|
 Nepriekaištingai švarūs virtuvės reikmenys ir indai yra pirmoji sąlyga užtikrinant maisto higieną.
Jomis rūpintis nėra lengvas ir nelabai malonus darbas. Suodžiai, riebalai, karštas vanduo gadina rankų odą, todėl, norint, kad būtų galima kruopščiai išvalyti ir išplauti visus virtuvės reikmenis ir indus, reikia apsaugoti rankas nuo kenksmingo teršalų poveikio. ir valymo priemonės. Tam reikalingos guminės pirštinės, visiškai apsaugančios rankas nuo žalingo poveikio. Guminės pirštinės parduodamos vaistinėse ir techninės įrangos parduotuvėse, kur jos yra atitinkamo dydžio.
Po darbo rankos su pirštinėmis kruopščiai nuplaunamos muilu ir vandeniu, sausai nuvalomos, pirštinės nuimamos ir, kad jos nesuliptų, vidinė pusė pudruojama talku.
Specialūs ilgų rankenų šepetėliai, skirti indams valyti ir plauti, gerai apsaugo jūsų rankas.
Tie, kurie atideda indų valymą, tada praleidžia žymiai daugiau darbo ir laiko.
Bet kokiu atveju, jei negalima nedelsiant plauti indų, reikia iš lėkščių šepetėliu ar švaraus minkšto popieriaus gabalu pašalinti visas maisto likučius, tada sulankstyti į krūvą ir uždengti rankšluosčiu.
Virtuvės reikmenims ir indams plauti 72 proc. skalbimo muilas... Gaminamas specialus indų muilas. Kitus muilus galima naudoti tol, kol jie neturi stipraus kvapo.
Emalio indai plaunami karštu vandeniu ir muilu arba soda. Šių indų negalima nugramdyti peiliu ar vieliniais tamponėliais. Atsiskyręs emalio gabalas daro tokius indus netinkamais virti. Todėl, jei sudegę maisto likučiai nepašalinami karštu vandeniu ir muilu, į keptuvę įpilama sauja druskos ir paliekama kelioms valandoms.
Emalio indai yra labai patogūs dėl atsparumo maiste esančioms druskoms ir rūgštims. Jo trūkumas slypi tik tame, kad emalis įtrūksta susidūrus ir staigiai pakitus temperatūrai.
Aliuminio puodai nerūdija, jie nebijo staigių temperatūros svyravimų, nepablogėja nuo druskos, sodos, rūgščių. Šie puodai gali būti naudojami tik maisto ruošimui, o ne maisto laikymui. Nerekomenduojama virti rūgščių patiekalų aliuminio keptuvėje, pavyzdžiui, kopūstų sriubos, barščių, želė iš rūgščių uogų ir vaisių.
Aliuminio indus reikia nuplauti karštu muiluotu vandeniu arba ruduoju vandeniu (1 valgomasis šaukštas litrui vandens) arba soda (1 arbatinis šaukštelis stiklinei vandens). Juodą apnašą, susidariusią ant vidinių sienų, galima lengvai pašalinti nuvalius actu pamerkta vata ir nuplaunant karštu vandeniu bei muilu. Labai suteptos vietos nuvalomos dantų milteliais arba pemza ir muilu <
Aliuminio keptuvėms valyti negalima naudoti švitrinio popieriaus, metalinių šepečių, stiprių šarmų ir rūgščių - jie ėsdina metalą.
Kreida suteikia blizgesio nikeliuotiems indams. Viduje nuvaloma acto ir druskos mišiniu (1 šaukštas acto ir 1 arbatinis šaukštelis druskos), o tada indai nuplaunami karštu vandeniu ir muilu.
Taupumo sumetimais kita namų šeimininkė nori likusius riebalus laikyti keptuvėse ir po naudojimo kaskart jų neplauna. To daryti nereikėtų, nes sudegusio maisto likučiai jį ruošdami gali sugadinti kitą patiekalą.
Ketaus keptuves prieš plaunant reikia nuvalyti popieriumi ir nuplauti karštu vandeniu bei muilu. Bet kokius maisto likučius, sudegusius ant keptuvės, galima nuvalyti sausa druska.
Keraminiai indai (puodus, dubenėlius ir pan.) geriausia nuplauti švariu vandeniu. Neglazūruoti molio indai turi būti džiovinami.
Mėsmalę reikia plauti labai atsargiai.Visos jo dalys atskirai nuplaunamos karštu vandeniu ir muilu, užplikomos verdančiu vandeniu ir kruopščiai išdžiovinamos. Prieš naudojimą rekomenduojama nuplauti karštu vandeniu net švariausioje mėsmalėje.
Plokštės ir visi indai yra atlaisvinti nuo maisto likučių, plaunami karštu vandeniu. Jei ant indų lieka riebalų, jie plaunami muilu ir kruopščiai nuplaunami karštu vandeniu.
Jie plauna ir arbatos indai... Arbatos ar kavos antpilo dėmę galima nuvalyti puodelių ar lėkščių vidų minkštu skudurėliu su smulkia druska ir actu arba soda.
Indų, dekoruotų auksiniais ratlankiais ar kitais raštais, nerekomenduojama plauti muilu ar soda. Geriau į vandenį įlašinti kelis lašus amoniako, tada indus kruopščiai nuplauti švariu vandeniu.
Kriauklės ar baseino dugne, kuriame plaunami ploni stikliniai ar krištolo indai, reikia uždėti minkštą švarią skudurėlę arba ploną putplasčio gumos gabalėlį, kad indai būtų apsaugoti nuo pažeidimų. Actas gerai valo stiklo ir krištolo dekanterius. Norėdami tai padaryti, įpilkite jį į šaltą vandenį.
Krištolinių indų negalima plauti karštu vandeniu, kuris tamsina kristalą.
Akinius galima gerai nuplauti šiltu vandeniu ir druska.
Norėdami nuplauti butelius, stiklainius siauru kaklu, naudokite teptuką, nuplaukite juos karštu vandeniu ir muilu.
Indus, kuriuose buvo laikoma tešla, pienas, žali kiaušiniai, silkė, žuvis, uogienė, pirmiausia reikia nuplauti šaltu vandeniu ir tik po to karštu vandeniu.
Šiuolaikinė chemija vis labiau padeda namų šeimininkei sunkiame darbe. Pramonė gamina įvairius ploviklius, kad būtų lengviau prižiūrėti virtuvės reikmenis. Tačiau, naudodami šiuos produktus, visada turite griežtai laikytis instrukcijų, pateiktų ant pakuotės.
Namų šeimininkei plauti indus reikia daug laiko. Šį darbą labai palengvina indų plovimo mašina, kurioje vienu metu ir greitai galima plauti stiklines, puodelius, lėkštes, peilius, šakutes, šaukštus.
Suyunshaliyeva B.Kh. Paukštienos patiekalai
|
