|
 Rusija yra daugiatautė šalis, garsi ne tik sielos platumu, bet ir tikra rusų virtuve. Skirtingi regionai gali pamatyti savo unikalius valgymo įpročius. Daugelį metų žmonės perėmė skanių receptų iš kitų šalių ypatybes. Atrankos metodas sukūrė savo unikalią rusišką virtuvę.
Rusijos nacionalinės virtuvės kūrimo istorija
Nacionalinės virtuvės kilmė Rusijoje prasidėjo labai seniai. Iš pradžių kilo sunkumų dėl kai kurių produktų trūkumo: kukurūzai, ryžiai, bulvės ir kai kurios daržovės.
Visi gali išmokti gaminti rusišką patiekalą. Paprastumas yra pagrindinis bet kurio recepto ingredientas. Vis dėlto reikia patirties būti savo amato meistru ir gaminti patiekalus, kurie gali išjudinti bet kurį kaimyną. Tokie produktai kaip ropė, agurkai, žuvis ir kopūstai visada buvo rusiškoje virtuvėje. Net ir dabar jokia sriuba neapsieina be šių ingredientų. Laukuose buvo užauginta daug visaverčio maisto: rugiai, avižos ir kviečių.
Didžiulį vaidmenį plėtojant rusų virtuvę įtakojo kitos į šalį atvykusios tautos. Graikai atnešė žinių apie mielinę tešlą. Jau kurį laiką Kinijos žmonių atnešta arbata tapo populiari Rusijoje. Bulgarai į Rusiją atvežė pipirų ir kaip juos skaniai panaudoti patiekaluose. Taip pat įtakos turėjo Europos kultūra. Taigi Rusijos imperijoje laikui bėgant alkoholis, ledai, salotų produktai ir šokolado... Kai kurie patiekalai įsitvirtino Rusijos žmonėms ir be jų neįmanoma įsivaizduoti nacionalinės virtuvės patiekalų: blynai, barščiai, koldūnai, Tulos meduoliai, žuvies konservai, okroshka.
Dažnai naudojami ingredientai
 Rusijos Federacija daugelyje šalių yra susijusi su šalta žiema. Iš tiesų žiema čia gana sunki. Štai kodėl tokie produktai naudojami patiekaluose, kurie galėtų sušilti šaltais žiemos vakarais. Rusų nacionalinę virtuvę be bulvių sunku įsivaizduoti. Ko Rusijos žmonės negamina iš šio ingrediento: bulviniai blynai, blynai, sriubos, virtos bulvės. Duona taip pat vaidina didžiulį vaidmenį. Šis produktas naudojamas gaminti krekeriai, skrebučiai ir daugelis kitų skanių patiekalų. Kitas svarbus produktas yra kiaušiniai. Galite juos virti, kepti, gaminti troškinį. Neįsivaizduojate rusiškos sriubos be mėsos. Paprastai tai yra kiauliena arba jautiena... Dažnai galite rasti moterį, gaminančią kotletus ar mėsos kukulius. Yra daugybė kitų daržovių, vaisių ir kitų ingredientų, kurie išskiria Rusijos nacionalinę virtuvę nuo kitų.
Garsiausi rusiški patiekalai
- Kopūstų sriuba... Kiekviena Rusijos šeimininkė žino šio patiekalo receptą. Yra daug įvairių būdų paruošti kopūstų sriubą.
- Ausinė. Žuvies sriubos rūšių yra tiek daug, kad sunku jas visas išvardyti iš karto. Garsiausios: žvejyba, triguba ir dviguba.
- Blynų produktai, kuriame buvo ir koldūnų, kepiniai ir kiti kepiniai.
- Košė iš įvairių ingredientų. Taigi yra moliūgų, manų kruopų, ryžių ir grikių kruopų.
Sąrašą galima tęsti ilgą laiką. Svarbiausia žinoti, kad Rusijos nacionalinė virtuvė išsiskiria savo intelektualumu, ingredientų paprastumu ir paruošimo būdais. Be abejo, nereikia pamiršti ir ypatingo paruoštų patiekalų skonio.
Aleksandras Aleksandrovičius
|
