namai Konditerijos gaminiai Pyragai Pyragas „Air Snickers“

Pyragas „Air Snickers“ (10 puslapis)

Kamusik
Ak, Katjuša, gerai, kad bent tu čia. Manau, gal tortus galiu perpjauti per pusę ir užtepti tiek, kiek pakanka ... kitaip nebėra virinto sutirštinto pieno. Ir jūs taip pat turėjote labai švelnių pyragų, ar tikrai baisu juos liesti?
egziga
Taip, mano sausainiai taip pat trapūs, juk aš kepiau pusę porcijos, o paskui juos supjausčiau. Bijojau, kad subyrės, bet nieko, kartais dar blogiau yra ką nors nupjauti. Aš gaminau sutirštintą pieną ir grietinę, bet galiausiai turėjau tai padaryti su aliejumi, kažkaip man nelabai patiko. Bet kremas labai švelniai tepamas silikoniniu šepetėliu, meringue praktiškai nebuvo sugadintas
nila
Citata: Kamusik

išplakė grietinėlę, bet jos yra labai mažai. Net neįsivaizduoju, kaip jį galima ištempti į tris pyragus (pyragas ant kepimo skardos) ...
Tanja !!!SUSTABDYTI! Kokie 3 pyragai! sutepame 2 pyragus, viršutine srove glazūra! o pyragai labai trapūs, jų nepjaustyčiau. užtepkite ant 2 pyragų, turėtų pakakti! pridėjai sviesto? jei pakanka 250g.
Kamusik
Citata: nila

Tanja !!!SUSTABDYTI! Kokie 3 pyragai! sutepame 2 pyragus, viršutine srove glazūra! o pyragai labai trapūs, jų nepjaustyčiau. užtepkite ant 2 pyragų, turėtų pakakti! pridėjai sviesto? jei pakanka 250g.

FSE !!! Paskleisk jį.
nila tu esi mano gelbėtojas! Aš esu stabdis, ketinau ištepti 3 pyragus. Ir kur jį laikyti, kad jis mirktų, šilumoje?
nila
Viskas! Maniau, kad neturiu laiko!
Jei kremas yra aliejus, tada kambaryje tai įmanoma ... bet aliejus prakaituoja!
Išsinešiau į namus. jei neskubate bandyti ... įdėkite į šaldytuvą!
egziga
nila, kaip „snickers“ specialistas, galite paklausti? Kokia yra geriausia pyragų kepimo temperatūra? Ir tada aš įdėjau 140 ir konvekciją, žinoma, beringas yra sausas, bet apatinis pyragas būtų buvęs lengvesnis. Ir kažkaip nerizikavau žemesne temperatūra, nes tešlos tešla tikriausiai būtų tekėjusi, o ne kepusi, nežinau, ar mano orkaitė nėra skirta tokiam pyragui, ar kepu meringus ir tešlą atskirai, ar kažkaip rezultatas ar ne aš labai patenkinta
Oro „Snickers“ pyragas
P.s. juodo taško defektas
Kamusik
Aš skubu, žinoma, aš skubu, dvi dienas aš jau luošiau! Su aliejumi, manau, viskas bus normalu, jis virtuvėje buvo nuo vakar vakaro ir viskas gerai. Šiandien pirmą kartą paragavau baltarusiško sutirštinto pieno, mergaitės, tai SUPER! Juo neteks kremas! Aš rytoj pranešiu. Ačiū visiems.
Kamusik
Tiesa, jie sako, kad visos orkaitės yra skirtingos! Kepiau toliau 160 * su konvekcija 40 min. Paskutinės 5 minutės „apačios“ režimu.

Meilė.
Aš kepiau 160 gr. dujinėje orkaitėje, iškepus apvalius 30 cm skersmens pyragus, pasirodė aukštas pyragas, o užtepimui ir traškumui pakako dviejų pyragų, pyragai gerai iškepė iškart su meringue.
egziga
Taigi turiu kažkokią nelaimę, bandžiau kepti anksčiau, tada smėlio tešla pasirodė kaip reikiant, o viduje esanti bese yra lipni, tai yra, per mažai išdžiovinta, o dabar meringue yra super, o pyragas yra tamsus
nila
Citata: egziga

nila, kaip „snickers“ specialistas, galite paklausti? Kokia yra geriausia pyragų kepimo temperatūra? Priešingu atveju aš įdėjau 140 ir konvekcijos, žinoma, beringas buvo sausas, bet apatinis pyragas būtų lengvesnis.
Katya! rado „Snickers“ specialistą! Aš jį apiplėšiau tik du kartus))) vieną kartą, Naujiesiems metams, o antrą - vėl Naujiesiems metams, dabartiniams Seniesiems! Negaliu tau nieko pasakyti apie konvekciją ... tai ne man. Turiu dujinę orkaitę, be konvekcijos ir net be termometro.
Pirmą kartą kepiau-uždėjau minimalų padalijimą (vokiečiai instrukcijose užrašė 150 *), jie kepė labai ilgai ir orkaitė užgeso. 2 kartus pridėjau skyrių ant grindų. prie
Čia merginos rašė, kad ne visiems pavyko konvekcija. vis tiek priėjo prie išvados, kad baltymus būtina gerai išmušti be cukraus, o po to cukrų užpilti ant šaukšto.
egziga
Su baltymais viskas buvo gerai, čia yra tik išplaktų baltymų nuotrauka:
https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/i036.r.1/1301/e2/09380f777796.jpg
Tai yra su cukrumi:
Oro „Snickers“ pyragas
Turime labai mėgstamą pyragą „Grafo griuvėsiai“, todėl jau praėjau padorią mokyklą su voveraitėmis. Matyt, mano orkaitė yra šiek tiek specifinė, aš turiu išbandyti chtoli be konvekcijos
Svetta
Citata: egziga


Turime labai mėgstamą pyragą „Grafo griuvėsiai“, todėl jau praėjau padorią mokyklą su voveraitėmis. Matyt, mano orkaitė yra šiek tiek specifinė, aš turiu išbandyti chtoli be konvekcijos
Kepiau LABAI daug kartų 160 laipsnių temperatūroje. be konvekcijos aš jos neturiu (elektrinė orkaitė). Pasirodo, VISADA! mano tortą galite pamatyti 18 puslapyje.
Tas šoto su orkaite ...
egziga
svetta Na, tai tikrai klasė! O mano 160 pasirodo kiek per daug, apskritai, tikriausiai reikia nusipirkti termometrą orkaitėje, kitaip pastaruoju metu mane kankina neaiškios abejonės dėl orkaitės temperatūros
Svetta
Citata: egziga

svetta Na, tai tikrai klasė! O mano 160 pasirodo kiek per daug, apskritai, tikriausiai reikia nusipirkti termometrą orkaitėje, kitaip pastaruoju metu mane kankina neaiškios abejonės dėl orkaitės temperatūros


Diagnozė - orkaitė !!!
Iš savo turtingos patirties naudojant šį pyragą pasakysiu, kad jums reikia traukti tik šias viršūnes, tačiau pyragas bus viršuje. O ant kitų pyragų aš beicą darau sklandžiai, tada geriau patepti kremą. Kaip šitas!
Kamusik
Citata: svetta



Iš savo turtingos patirties naudojant šį pyragą pasakysiu, kad jums reikia traukti tik šias viršukalnes, bet su tortu, kuris bus viršuje. O ant kitų pyragų sklandžiai darau meringą, tada geriau patepti kremą. Kaip šitas!

+100! Tai buvo mano sprendimas pasiruošimo metu !!!
Man taip pat svarbu, koks storas bus smėlio pyragas ir meringue. IMHO.
Svetta
Citata: Kamusik

+100! Tai buvo būtent mano sprendimas pasiruošimo metu !!!
Man taip pat svarbu, koks storas bus smėlio pyragas ir meringue. IMHO.

+ 100% !!!!!
Kamusik
Mergaitės, kada duosite išbandyti? Pusė dienos yra virtuvėje, naktį padėsiu į balkoną (šalta). Ar rytoj popiet Mona? Arba palaukti dar šiek tiek?
Svetta
Citata: Kamusik

Mergaitės, kada duosite išbandyti? Pusė dienos yra virtuvėje, naktį padėsiu į balkoną (šalta). Ar rytoj popiet Mona? Arba palaukti dar šiek tiek?
Būčiau laikęs jį per naktį virtuvėje, nieko blogo jam nenutiks, tik jis bus geriau prisotintas. Ryte balkone, o per pietus galite žudyti!
Nors mano pirmąjį pyragą, 18 puslapyje, vyras subadė pusvalandį po tepimo, štai tas supjaustytas gabalas. Buvo labai skanu !!!
Kamusik
Svetta
Radau senas mano nuotraukas ...
tai yra dalis ...
Oro „Snickers“ pyragas
Oro „Snickers“ pyragas
Kamusik
! Tokia tvarkinga, matyt, tuo ji netraukė baltymų ant pirmo ir antro pyragų?
Svetta
Citata: Kamusik

! Tokia tvarkinga, matyt, tuo ji netraukė baltymų ant pirmo ir antro pyragų?

Galvojau apie tai jau ant antrojo torto, nebetraukiu. Kokia prasmė ???
Vichka

... nusprendžiau, kad man taip pat reikia šio pyrago.
Man kyla tik vienas klausimas - ar pyragus turėčiau dėti į įkaitintą orkaitę, ar į šaltą?
nila
Taip, karšta.
Vichka
Citata: nila

Taip, karšta.
Dėkoju, Nelya
nila
VS NIKA sėkmės! tegul viskas pavyksta pirmą kartą!
Vichka
Citata: nila

VS NIKA sėkmės! tegul viskas pavyksta pirmą kartą!
Nelya, dėkoju. 🔗


JuodaplaukėMergina
Kamusik!
Tanyush! Na, kaip ??? Įvyko???
Vichka
Merginos!
Aš pasiruošęs pradėti kepti pyragą, aš stoviu starte!
Bet aš nenusprendžiau cukraus kiekio, kiek cukraus turėčiau įdėti į sausainį?
riešutas
Pusę stiklinės sumažinau tešloje esantį cukrų, taip pat sumažinau baltymus: gėles: rašiau čiahttps://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60
Vichka
Citata: riešutas

Pusę stiklinės sumažinau tešloje esantį cukrų, taip pat sumažinau baltymus: gėles: rašiau čiahttps://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60
Ačiū tau, Ira. Aš taip pat padariau vieną stiklinę cukraus. Plakė trynius, mokėsi toliau.
Kamusik
Citata: „BlackHairedGirl“

Kamusik!
Tanyush! Na, kaip ??? Įvyko???

Iš pažiūros, taip, taip ... Kiek vėliau, bumas pabandyti. Vakare atsisakysiu prenumeratos.
Greitai ryte nufotografavau ir išsiunčiau į šaltį.

Oro „Snickers“ pyragas
JuodaplaukėMergina
Kamusik, na puiku !!! Ir dydis, dydis ... pats dalykas
Vichka
Merginos, bet aš neturėjau pakankamai baltymų trečiajam pyragui, matyt, persistengiau su pirmaisiais dviem pyrago sluoksniais. O dabar bus gautas pirmasis ar daug baltymų? Ir toliau. Kai pradėjau tepti tešlą ... galvojau apie tai ... bet ar aš ją nuplėšiu nuo popieriaus, kai ji iškeps?
Beje, aš perskaičiau orkaitės instrukcijas - meringai rekomenduoja konvekcinę krosnį, 80-100 g.
Aš nuėjau mušti dar dviejų baltymų.
Kamusik
Na, aš atėjau su ataskaita!
Iš pradžių visi Labai ačiū už jūsų empatiją, patarimus ir pan !!!
Dabar prie reikalo. Sakyti, kad tai skanu, reiškia nieko nesakyti! Tortas bombarduoja! Visai nesunku įvykdyti. Dozė yra gana normali, nes visa tai yra erdvus. Trumpai tariant, prisigėrė Aš bandžiau su vyru labiausiai „negaliu“. Dabar eisiu pas kaimynus.
Dabar skrydžio analizė, mano mintys, kad man tai nepatiko (arba man nepavyko). Aš pats nusprendžiau gaminti (tikrai ne vieną kartą!) Šį tortą tokios formos, nes jis labai trapus ir neįmanoma išpjauti estetikos kraštų (bet kokiu atveju man), aš visiškai sutinku su Sveta, ant pirmųjų dviejų pyrago sluoksnių netraukite baltymų. Taip pat sumažinsiu cukrų (nors tai nesustabdė mano vyro).
Na, dabar, jūsų nuomone, nuotraukos.

Oro „Snickers“ pyragas


Iškirpti

Oro „Snickers“ pyragas


Aš specialiai neišėmiau trupinių iš dėklo, norėdamas parodyti, kaip jis su manimi byrėja.

Oro „Snickers“ pyragas


Mergaitės, visi griūva, ar aš turiu rašiklių ....?
Ypatingas ačiū Lekai už receptą! Šviesus prisiminimas jai!

Tanyuša, ir dydis be nukrypimų nuo recepto. O, pamiršau, kepiau ant 2 silikoninių kilimėlių. Super! Kol vienas pyragas atvėso, aš kepiau kitą.
Vichka
Tanja! tortas yra super! Klasė !!! Šauniai padirbėta!!!
Citata: Kamusik


kepamas ant 2 silikoninių kilimėlių. Super! Kol vienas pyragas atvėso, aš kepiau kitą.
Na. Ir iš kažko perskaičiau, kad man nepatiko kepti šį pyragą ant silikoninio kilimėlio, norėjau ... iškepti ant popieriaus ...
Kamusik
Vika, ne, kokie mūsų metai, o ne paskutinis tavo pagamintas pyragas!
Ačiū už komplimentus.
Vichka
Citata: Kamusik

Vika, ne, kokie mūsų metai, o ne paskutinis tavo pagamintas pyragas!
Ačiū už komplimentus.
Aš nesitrauksiu!
Aš vis dar turiu trečią pyragą priešais save, todėl dabar jį tepsiu ant kilimo!
egziga
Kamusik !!! Toks tikrai erdvus pyragas, tiesiog puikus! Ir aš labai nesmulkinau, bet atrodėme, kad kartu nustatėme priežastis, bandysime susitvarkyti su pasekmėmis
VS NIKA, aš kepiau ant popieriaus, juk pyragas riebus, todėl šiek tiek neprilipo
Kamusik
Vika, jei esate ant kilimėlio, tada padėkite jį ant lapo. Gali sulankstyti ant barų!
Kamusik
Katjuša, kodėl nesugriuvai? Manau, kad Shaw neturėtų byrėti kaip mano.
Dėkojame už įvertinimą!
Svetta
Citata: Kamusik


Dabar skrydžio analizė, mano mintys, kad man tai nepatiko (arba man nepavyko). Pats nusprendžiau tai padaryti (tikrai ne vieną kartą!) torto formos, kadangi jis labai trapus ir neįmanoma nupjauti estetikos kraštų (bet kokiu atveju man), aš visiškai sutinku su Sveta, netraukite baltymų ant dviejų pirmųjų pyragų. Taip pat sumažinsiu cukrų (nors tai nesustabdė mano vyro).

Mergaitės, visi griūva, ar aš turiu rašiklių ....?
Kamusik, su pradžia!
Apie tortą formoje. Kartą bandžiau kepti formoje ... voverės išsiplėtė ir užlipo į formos šonus. Aš ne tik negalėjau nusivilkti uniformos - jie tvirtai prie jos prilipo, bet ir forma pasirodė kaip stadiono dubuo, tada aš turėjau pareikšti voveres į tepamą formą. Taigi nekartokite kitų klaidų !!!
Aš palieku kraštus tokius, kokie jie yra, nematau tame nieko blogo, perspėju savo klientus, kad tortas atrodo taip. Aš tik iš pradžių stengiuosi pyragus gaminti tvarkingai ir vienodai.
Pyragas supjaustomas paprastai, jis truputį trupina, nėra kritiškas.
O aš visada dedu cukrų pagal receptą, dar niekas nesiskundė, kad jis per saldus. Tai grynai vyriškas pyragas - sviestinis kremas, saldaus ir saldaus skonio ... bet „Tropikanka“ yra moteriškas, desertinis pyragas, lengvo skonio, ne saldus, vaisinis ... Kiekvienam savas !!! Manau, kad visaip mažindama šio pyrago saldumą, jis NĖRA KĖLĖS, prisiminkite baro skonį.Aš gaminu tik su žemės riešutais! IMHO
egziga
Net nežinau, apskritai jaučiau, kad kažkaip pasirodė tankiau, bet koks anekdotas be užuominos Karikatūroje kepu panašią tešlą (pyragas „Angelai ašaros“ ), todėl jis tiesiog ištirpsta ant liežuvio, o orkaitėje išeina kažkoks biskvitas
Vichka
Citata: egziga

VS NIKA, aš kepiau ant popieriaus, juk pyragas riebus, todėl šiek tiek neprilipo
Katya, pirmieji du tortai ant popieriaus man jau paruošti, jie nulipo nuo popieriaus kaip pagal laikrodį! Pažiūrėsiu, kas nutiks trečiam ant kilimėlio.
Vichka
Na, aš jį surinkau.

Oro „Snickers“ pyragas
egziga
Tortas tiesiog siaubingas! O gal atėjo laikas gimtadienio mergaitei atsipalaiduoti
Vichka
Citata: egziga

Tortas tiesiog siaubingas! O gal atėjo laikas gimtadienio mergaitei atsipalaiduoti
Katya, ačiū!
Atėjo laikas pailsėti, bet mano šeima nusprendė mane pasveikinti naktį.
Lyuba 1955 m
Merginos, o aš kirpiu kraštus žirklėmis, tai pasirodo sklandžiai ir nelūžta
Vika, o tortas (nerimauja veltui) puošnus - gimtadienis
Kamusik
Vika, !!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas