Tortas "Pieno mergina"

Oi! ...: girl_red: kur aš ieškojau, Ira, ačiū!

Džiaugiuosi, kad padėjau Ir ištvėriau ką nors naudingo sau - neprisiminčiau šio momento savo gyvenime, todėl dabar tiksliai žinosiu, kaip sulankstyti enti pyragus, kad jie neliptų

Vera! Dėkoju! Aš nesu profesionalas, mėgėjas, turintis 1,5 metų patirtį, ir net tada ilgai ieškojau iš daugybės merginų per šešis mėnesius tokių tortų !!! Ir aš turiu vieną didelį trūkumą, aš gaminu, kepu ir puošiu tik TAI ir TAI man skanu .... Trumpai tariant, aš esu figų verslininkė.
Iš karto ant atskirų popieriaus lapų nupiešiu 10-12 apskritimų. Iš karto kuo daugiau tepiau tešlą ant visko (kiek vietos pakanka ant stalų). Ir aš kepu. Jis iškepęs - aš jį tiesiu popieriumi ant bet kokio lygaus paviršiaus, stengiuosi nekrauti vienas ant kito. Kai tik jis atvės, galite išimti popierių iš pirmojo, perkelti jį į padėklą, ant kurio surinksiu ant tuščio popieriaus, kurį drąsiai ištepu tešla. Kol jie atvės, aš surenku tortą. jei kepu iš anksto, leidžiu atvėsti po vieną (kiekvienas pyragas yra ant savo popieriaus lapo) ir tada tiesiog įdėjau jį į krūvą tiesiai su popieriaus gabalėliais. Vienos figos prilimpa, bet daug mažiau, nei paliekant jas karštas viena ant kitos. Pabandžiau rašyti popierių - tas pats. Bet jei su polietilenu? Niekas to nebandė? Kai šalta, pyragaičiai beveik be nuostolių atsilieka nuo savo popieriaus gabalų. Aš neišmetu popieriaus gabalų .. NE, NE !! Turiu nubrėžtas 27 cm standartinis apskritimas. Kai trupiniai džiūsta ant popieriaus gabalėlių, aš juos meiliai nupurtu ir iki kito karto ... Aš taip pat keletą kartų viriu ant jų „Air Snickers“ ir pieno merginą ...

Anya, aš teisingai supratau, ar tu nusiimi pergamentą, kai pyragai šalti? Visada mano skubėjimas neleidžia man normaliai baigti darbo, sklandžiai perskaičiau Temką ir supratau, kad pergamentą turėjau pašalinti, kol pyragai buvo karšti

Bet jei su polietilenu? Niekas to nebandė?

Jis ištirps ir tvirtai prilips prie pyrago

Vienos figos prilimpa, bet daug mažiau, nei paliekant jas karštas viena ant kitos. Pabandžiau rašyti popierių - tas pats. Bet jei su polietilenu?

Geriau tada pabandykite padėti su maisto folija

Citata: „MamaMax“ iš šiandienos 16:44
Bet jei su polietilenu? Niekas to nebandė?
Jis ištirps ir tvirtai prilips prie pyrago

Turiu omenyje, jei porą dienų palaikysite šaldytuve ...

Merginos, kaip teisingai pašalinti pyragus. Parašyta šaudyti tinkleliu, bet aš neturiu tokio tinklelio dydžio.

Ar yra krosnies grotelės? Aš šaudau ant jo ir kepu

sklandžiai ir suprato, kad pergamentą reikia pašalinti, kol pyragai buvo karšti

tai, dauguma mergaičių tai daro. Aš kepu visą pyragą ant dviejų lakštų, nesvarbu, kiek tai porcijų

Aš negaliu ant jo, taip atsitinka, kad padėjau padėklus ant grotelių. naudota viryklė ir savininkai neatidavė savo kepimo skardų, o mano - orkaitės netinka

[ledi]

leditaip, tai problema

Ar yra krosnies grotelės? Aš šaudau ant jo ir kepu

O pyragėlius ant grotelių nusinešu iš mikrobangų krosnelės, jų turiu net 3, labai patogu tiesiai ant popieriaus, greitai atvėsta.

Turiu omenyje, jei porą dienų palaikysite šaldytuve ...

Aš tikrai galvojau, kad kepu

Tai mano mergina. Pirmą kartą pragaras - tikrai tirpsta burnoje. Labai ačiū už receptą Svoris 1,5 kg.

Mergaitės, padėkite! - paklausiau greitosios pagalbos, kažkaip dar neturėdamas atsakymo. Dublikatas.
užsisakiau tortą po 3 kg: pieno mergaitė, grietinėlė, konservai. persikai. Iš tikrųjų kyla klausimas, kokio skersmens turėčiau kepti pyragus, kad aukštis būtų 9-10 cm?
Ar grietinėlės pakanka 400 gramų? Man atrodo, kad to gali nepakakti. Na, jei tęsime, 400 gr.grietinėlės, 300 prigludusių mastikų, plius figūrėlės (3-4 smesharika) ir dekoras tas pats, ant torto liko 2 kg, ar teisingai suskaičiavau? Ar tai 1,5 porcijos orkaitė? Nors dekoro gali būti mažiau, aš nežinau, kiek smeshariki ištrauks, bet manau, kad 30-40 gramų / vnt.

[Viktorija]

Viktorija, Daryčiau tai už 1,5 normos, tikrai !!! Tik aš mušiau daugiau kiaušinių: 4-5 kiaušinius. Aš galiu pridėti trynių, jei kremas liks!)
22–23 cm skersmens ...

Mergaitės, padėkite! - paklausiau greitosios pagalbos, kažkaip dar neturėdamas atsakymo. Dublikatas.
užsisakiau tortą po 3 kg: pieno mergaitė, grietinėlė, konservai. persikai. Iš tikrųjų kyla klausimas, kokio skersmens turėčiau kepti pyragus, kad aukštis būtų 9-10 cm?
Ar grietinėlės pakanka 400 gramų? Man atrodo, kad to gali nepakakti. Na, jei tęsime, 400 gr. grietinėlės, 300 prigludusių mastikų, plius figūrėlės (3-4 smesharika) ir dekoras tas pats, ant torto liko 2 kg, ar teisingai suskaičiavau? Ar tai 1,5 porcijos orkaitė? Nors dekoro gali būti mažiau, aš nežinau, kiek smeshariki ištrauks, bet manau, kad 30-40 gramų / vnt. Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

nuo 1,5 porcijos bus 1,8 kg pyrago be mastikos ir sviestinio kremo.
1,3 kg - išeina viena porcija be viršaus.

[olesia32]

Ačiū, mergaitės. Padarysiu tai dar šiek tiek, kad vėliau neprakaituočiau, yra valgytojų))), bet aš galvojau apie skersmenį, kurį reikia nustumti nuo 24, dabar padarysiu 23. Bulves tikriausiai teks tinkuoti.
olesia32, Olesai, kaip jūs gaunate su mastika, su gipsu ar be jo? Ar jūs jį apdorojate po impregnavimo, ar iškart, kai tik sudedate?

Iš pyrago ar dviejų pasidarau trupinį ir sumaišau su grietine ir gipsu. tada praeinu su sviesto kremu

Šį nuostabų pyragą kepu jau ne pirmą kartą. Ačiū autorei, milžiniška. Šį kartą draugės prašymu kepiau jos dukros krikštynoms, taip ir nutiko

Mergaičių klausimas apie torto MD atšildymą - kaip tada atšildyti? paliko gabalėlį mano mokinei dukrai ... ar neturėtumėte užšaldyti įdaro? Gal užšaldytas tik biskvitas? Apskritai, kaip atšildyti? Mikrobangų krosnelėje (esant žemai temperatūrai), „x-ke“ ar kambario temperatūrai?

šaldytuve arba kambario temperatūroje.

Šį nuostabų pyragą kepu jau ne pirmą kartą. Ačiū autorei, milžiniška. Šį kartą, draugės prašymu, kepiau jos dukros krikštynoms ir štai ką gavau daugiau: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0sėdėti

turite labai nuostabų tortą

turite labai nuostabų tortą

dėkoju

Merginos manęs prašo MD su plakta grietinėle ir riešutais, ką tu manai?

[Yan0chka]

Yan0chkair kas jus glumina? Riešutai? Pienytė su grietinėle - pasaka !!! Jei jie nori riešutų, tegul jie būna riešutai! Aš taip pat įdėjau vaisių.

[Yan0chka]

Yan0chkair kas jus glumina? Riešutai? Pienytė su grietinėle - pasaka !!! Jei jie nori riešutų, tegul jie būna riešutai! Aš taip pat įdėjau vaisių.

aišku, kad tiek vaisiai, tiek grietinėlė supainiojo riešutus, žinoma, gerai, mes pabandysime

[Yan0chka]

Yan0chka, ir mes jau aptarėme tai kaip ... riešutai kada nors suminkštėja iš grietinėlės ir įgauna labai įdomų pieno skonį, sako, kaip jaunas riešutas.

Mergaičių klausimas apie torto MD atšildymą - kaip tada atšildyti?

Atšildykite palaipsniui šaldytuve, nereikia šokiruoti pyrago.

Merginos!
Rizikuodamas ir rizikuodamas, kadangi mano namiškiai nelabai mėgaujasi tokiais pyragais, kepiau ir šį pyragą. Aš kepu „šokoladinio pieno mergaitę“, jos dažnai paprašo jos užsisakyti. Aš taip pat nusprendžiau išbandyti šį variantą, norėdamas žinoti, ką pasiūlyti žmonėms, ir šiek tiek paįvairinti savo asortimentą.
Taip pat turėjau kondensuoto pieno iš mūsų vietinio gamintojo, kurį bandymui nusipirkau plastikiniame butelyje !!!!! Kam?? Taigi mėnesį jis stovėjo mano šaldytuve ir stovėjo, niekur negalėjau jo naudoti, toks beskonis! Ir tada nusprendžiau pritvirtinti prie tešlos. Na ką tu galvoji ?? Paaiškėjo, kad blynai, viduje akyti, iškepti orkaitėje !!!!!! Na, aš žinau, kad iš šokoladinės merginos turėtų būti neteisinga !!!!!! Kur eiti, aš jau buvau paruošusi kremą, norėjau tuojau patepti.Nubėgau į parduotuvę ieškoti naujo kondensuoto pieno, šį kartą paėmiau „Rogačiovą“, tą, kurį naudoju nuolat. Ir minkiau naują tešlą su tais pačiais produktais, tik kitokiu pienu - VISKAS !!!!!! Iš pradžių norėjau storesnių pyragų, todėl bandžiau. Iš 1,5 tešlos porcijos paaiškėjo 8 pyragai, kurių skersmuo 20 cm.
Kremas - kreminė varškė su „Danone“ varške su „Plombir“ skoniu ir spanguolėmis, pamirkytomis konjake. Aš - skanu !!!!! Namų ūkio nariai dar neišbandė, bet nenustebčiau, jei jiems tai nepatiks, jie traškins Napoleono ar Kijevo pyragą ...

[fomca]

fomca, Svetik, atrodo tiesiog nuostabiai !!!

[fomca]

fomca, Sveta, dabar aš taip pat turiu Pieno merginą darbe, belieka papuošti. Gavote gražų pjūvį, grietinėlę, spanguoles ... MMM !!!
Tik aš nesupratau apie kondensuotą pieną, tu rašai, kuo skiriasi pyragai. Ir pastebėjau, kad pyragaičių storis priklauso nuo tešlos kiekio, supilto į 1 tortą. Aš visada pilu per svarstykles, bet būna, kad paskutinis pyragas gauna šiek tiek mažiau tešlos - taigi jis išeina kaip blynas prieš likusius.

[svetta]

svettaLengvi, pyragai ant ne itin gero sutirštinto pieno visiškai nepakilo arba nepakilo, bet nemažai, aš juos draskau, jie viduje yra akyti. bet skonis net ne toks, šiek tiek guminis, apačioje traškus. Testas jiems užtruko apie 3 šaukštus. l. Tai yra, jie turėjo būti apkūni.

[fomca]

fomca, Lush - 3 šaukštai. l. - kokio skersmens ir kiek mm jie vešlūs? Kitu atveju gal kalbame apie tą patį, bet aš nesuprantu ...
Dabar kepiau iki 30 cm skersmens ir užpyliau 120g, pyragas pasirodė 4 mm storio, po impregnavimo kremu pasirodė 5 mm.
Ir žemiau pluta pasirodo, jei jūs per daug eksponuojate orkaitėje, aš pastebėjau seniai. Aš nustatiau laikmatį 4,5 minutėms. o pyragai visi vienodi. O jei tai 5 minutės, tada dugnas jau rožinis.

Aš parašiau, kad šviesa yra 20 cm, pyragai yra apie 2 cm. Tai ant gero pieno

Aš parašiau, kad šviesa yra 20 cm, pyragai yra apie 2 cm. Tai ant gero pieno

Aaaaa, gerai, 20 cm ir 3 šaukštai. l. ...... taip, 2 cm yra labai nuostabu !!! Pakeisiu kondensuotą pieną. Be abejo. Rogachevskaya, velnias, mes tapome tokie brangūs, bet mes turime ...

Na, tik vakar pagalvojau apie MD ... ir šiandien prasidėjo tokia karšta diskusija ... ... aš tikrai turėsiu kepti ...

Ankstesni, ant prastesnio sutirštinto pieno, buvo 5 mm storio.

Neseniai turiu pyragų iš dviejų skardinių blogo kondensuoto pieno. nuėjo į šiukšliadėžę. Negalėjau jų nulupti nuo preparato. Jie nepakilo ir buvo baisiai lipnūs, bet tikrai iškepti. Aš taip pat turėjau bėgti į magzą tirštinimui ir kiaušiniams (((pasirodė puikiai, klientas yra patenkintas))

Mergaitės, mes neturime Rogačevskajos ... Kokią dar kokybišką kondensuotą pieną galėtumėte rekomenduoti?

mes taip pat neturime Rogachevskaya (((aš naudoju mūsų vietinį Mordovijos Saransko kondensuotą pieną - tai Gostovskaja, nieko nereikalingo, tik pienas ir cukrus).

Tas, ant kurio tešla nepakilo, taip pat atitiko standartus. kompozicija, bet nebrangi. Rogachevskajos taip pat nėra. Aš vartoju Volokonovskoe arba Lyubimo. Gal turite tokių prekių ženklų.

Merginos-gražuolės, bėgo viena akimi ir matau, kad jūs diskutuojate apie „Pieno mergaitės“ sutirštinto pieno kokybę. Noriu jums pasakyti, gal kas pravers - gaminu tai wamai ir jau vieną kartą. kepiau keturis ant pačių paruošto pyrago. Ar jie puikūs? O kaip sutirštintas pienas pasitikiu savimi ir gaunasi pigiau nei pirkti ... Jei kam įdomu, vakare parašysiu receptą, kitaip jis yra namuose, o aš imuosi darbo ...

žinoma įdomu! staiga pravers)

[fomca]

fomca, Sveta, man iš užsakymo liko 2 pyragai, aš juos perpjaudavau per pusę, suberdavau į krūvą ir aptepdavau likusiu kremu, ant viršaus užpyliau likusius vaisius su likusia žele - tokia naminis pyragas. Taigi, aukštyje jis pasirodė 3,8 mm (kremas buvo tiesiog plonai išteptas peiliu, kremo beveik nėra). Kiekvienas pyragas po impregnavimo išėjo 7-8 mm.
Kodėl aš rašau. Norėčiau paprašyti jūsų kitą kartą pasverti tešlos dalį, kurią pilate pyragui, ant svarstyklių, nes šaukštas yra santykinė tirštos tešlos sąvoka.Pabandysiu pakartoti savo kondensuotą pieną ir taip įvertinti kondensuoto pieno kokybę.
Ir aš norėjau paklausti - jūsų tortas yra 2 cm storio, ar jis per viduryje, ar išilgai kraštų yra per storas? Mano kraštai visada būna plonesni, prieš papuošdamas tortą sulankstęs ir impregnavęs, visus kraštus visada tolygiai perpjaunu 1,5–2 cm (mano vyras džiaugiasi, sako, nupjaukite plačiau!)

Aš pati gaminu ... Jei kam įdomu, vakare parašysiu receptą

Būtinai parašyk !!! LABAI ĮDOMU!!!

Rogachevskaya, velnias, mes tapome tokie brangūs, bet mes turime ...

ant „Ichna“ puikiai tinka tik „Eco“ kepimo milteliai

[oksa851]

oksa851, štai aš ant Ichna ir kepu, tik mano naminius kepimo miltelius. Ar tikrai esmė ???

Aš norėjau paklausti - jūsų pyragas yra 2 cm storio,

Tokie tiršti pyragaičiai IMHO netinka pienininkei. Man labiau patinka su plonais pyragais ir daugiau grietinėlės, tą patį pasakė ir mano šeima. O aš surinkau nebrangų sutirštintą pieną už akciją ATB ir kepu, skanu ... ne taip, kaip ant „Ichna“, bet ir skanu. O oda labai lengvai atsiskiria, miela. Praėjusį kartą tiesiog persistengiau, bet padariau tortą mmm .....
Paskelbsiu katerį vėliau

tik jūsų naminius kepimo miltelius. Ar tikrai esmė ???

greičiausiai ... Aš dabar imu tik ekologiškus MD kepimo miltelius - pakuotę vienai porcijai ir jokių problemų, gerai, pastovėkite tešlą. Ir tai priklauso ir nuo tešlos tirštumo, kuo storesnė, tuo didingesnė ji bus, duodu daugiau miltų, vis dėlto dabar pradėjau dėti kiaušinį dar vienu, nors geriau, kad kiaušinių būtų mažiau, tikriausiai. Bet jei tešla yra tiršta, tada pyragai nėra tokie švelni, tada jie labiau panašūs į paprastą sausainį