Švelni sūdyta silkė

Aš taip pat turiu skumbres pagal šį receptą nuo šeštadienio. Naktis virtuvėje, o po to - ant lodžijos, 0 srityje. Ką toliau daryti? Dvi didžiulės žuvys, iš viso kilogramui. Negalima valgyti iš karto, jie bus sūdyti sūrymu. Aš galiu juos nulupti, supjaustyti apskritimais arba supjaustyti filė. Tada į stiklainį ant viršaus užpilkite svogūną ir aliejų? Pamenu, kaip tėvai taip gamindavo silkes ir chum lašišas. Chum lašiša daviniams buvo duota 70-aisiais, baisiai sūrus. Ji buvo išmirkyta, o po to - į stiklainius.
Ar jis bus laikomas taip bent 10–14 dienų?

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Aš nežinau, kaip tai kainuos tiek daug .. pasirodo, pagal šį receptą šiek tiek sūrus, padarykite šiek tiek
Antraip verčiau sušaldyti
Kai pasūdau daug žuvies, ją užšaldau, po to jos nekeičia nei skonio, nei tekstūros

[Fotina]

Fotina, Sveta ir mes nuo šeštadienio turime dvi skumbres stiklainyje su sūrymu. Bet šeštadienį tuoj pat išnešiau stiklainį į šaltį, į pavėsinę. Aš taip pat galvoju šiandien su ja ką nors nuveikti. Bet mes dar nevalgysime. Priešpaskutinį kartą iš sūrymo išėmiau 2 silkes ir 2 skumbres ir suvyniojau į maistinį popierių ir į maišą. Porą dienų laikiau šaldytuve.
Aš taip pat maniau, kad galėčiau jį supjaustyti ir užpilti aliejumi.



Katerina, taip, aš taip pat bandžiau užšaldyti šią silkę .. Puikiai pasirodė, bet aš ją panaudojau ant kailio.

Klasė! Aš myliu silkę. Ne todėl, kad nesūdžiau sūryme, bet pastaruoju metu sūdau druska ir išdarinėta. Šis metodas turi savų privalumų (galite žarną pusiau užšaldytą, jis daug greitesnis ir malonesnis, o vėliau produktas beveik paruoštas, belieka tik malti). Bet! Laikui bėgant neabejoju, kaip jį ištraukti iš šaldiklio, o silkė turėjo laiko atitirpti pusiaukelėje, kai turiu laiko ją žarnyne. Ir tingumas-mama (nemėgstu žarnų). Taigi silkė šaldiklyje buvo savaitę. Ir tutochki: išeik iš šaldiklio, užpilk prieskonius verdančiu vandeniu, kol jis atvės - šiek tiek atitirps. Supilkite sūrymą - ir ūsus! Nuėjau pasiimti savo numylėtinio
Beje, perskaičiau ne visus komentarus, bet pirmajame puslapyje perskaičiau, kad geriau atvėsinti, bet kur aš galiu tai gauti. Turiu galimybę nusipirkti atšaldytą maistą, bet visada! Aš jį užšaldau. Dievas gelbsti žmogų, kuris gelbsti save
Ir dar vienas dalykas: stiklainyje geriau nesūdyti. Aš nusipirkau ilgą, siaurą indą su dangčiu iš „fixprice“, idealiai tinka silkėms ir laikyti šaldytuve.

užpilkite verdančiu vandeniu prieskonius

Ne
Meskite prieskonius į atvėsintą sūrymą

Vakar sūdyta silkė. Šiandien apie augalinį aliejų pradėjau kalbėti apie „YouTube“ - pilkite ar ne. Iš pradžių nepridėjau, bet paskui supyliau vienodai. Štai ką aš perskaičiau. Aliejus - pernešti aromatą iš sūrymo į silkę, tai yra, kad visi prieskoniai prasiskverbtų į silkę. Ir štai kas dar parašyta - pilstomas sūrymas turėtų būti šaltas, net ledinis, dėl to originali žuvies tekstūra yra gerai išsilaikiusi, o kraujas tarsi ne kepamas mėsoje, o „įspaustas“ į sūrymu, tai suteikia gražų lengvą pjūvį.

[Liudmila]

Liudmila, ar rekomenduojama į sūrymą įpilti aliejaus?

[Liudmila]

Liudmila, ar rekomenduojama į sūrymą įpilti aliejaus?

Taip, sūryme. 1 puslapyje esančiame recepte parašyta, kad reikia įdėti aliejaus ir jį aptarta. Kodėl man reikia jį pridėti ir ar man reikia

ar apsieinai be aliejaus? yra skirtumas?
aš nepridedu nikada ...

Aš tai dariau ilgai ir nepamenu, ar įpyliau aliejaus, ar ne. Bet kažkas čia parašė, kad jis nejautė skirtumo.

Pirmiausia pasūdyta skumbrė, paskui Islandijos silkė tame pačiame sūryme. Aliejaus neįpyliau, kitą kartą pabandysiu

Aš pilu skumbres karochi

[Katjuša,]

Verslas naktį. Karochi greičiausiai neveiks
Katjuša, gerą valandą laukiame su maisto gaminimu

Aš pilu skumbres karochi

Katerina, aš pats kaltas, aš pirmasis jojau arklys

Katerina, aš pats kaltas, aš pirmasis jojau arklys

Kur mes einame? Aš taip pat noriu!

[Anita]

Anita, dėl yummy - skumbrės! Ar tu myli? Ar tu nemyli?

Pasūdykite patys

Pasūdykite patys

ką? Ar tu jau suvalgei tunelius?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ne
Duokite skrybėlės dalį parūkyti

[Anita]

Anita, dėl yummy - skumbrės! Ar tu myli? Ar tu nemyli?

Kaip tau nepatinka? Aš jau įtrūkau kai kurias žuvis. Bet tai skaniau toli.

Pasūdykite patys

Na, bummeris
Nesvarbu, tada mes patys susitiksime kažkur pusiaukelėje, dūzgsime taigoje.

Tokį aukštą stiklinį indelį su dangčiu nusipirkau „Ikea“. Uždenkite tarpine, bet neužplombuota.
Ketinu joje pasūdyti dvi silkes.





Už tris silkes ir didelių žuvų filė kepimui ir vėlesniam laikymui nusipirkau būtent tokią stiklinę formą. Dydis 30 x 20, aukštis 7 cm.




Parsivežiau čia, savo mylimajai Temkai, kaip ambasadorei, tai parašysiu, bet kaip - pavyko, netiko.

Ir nusipirkau baseiną už 11 litrų

[Katko]

Katko, Manau, kad tokie tomai nėra toli! Aš visada esu už platų apimtį ir judėjimą!

Ir nusipirkau baseiną už 11 litrų

už tą skumbryą?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, įskaitant, jau seniai nusipirkau, kada turiu 17 silkių niekur netilpo, išskyrus baseiną, nusipirkau joms atskirai.

Ketinu joje pasūdyti dvi silkes.

Butelį lengviau pasūdyti plastikiniame butelyje, tada išmesti ir neplauti, nešvaistyti vandens ar pinigų)

[Katko]

Katko, Katya, tikslingai ir palaipsniui pašalinu plastiką iš kasdienio gyvenimo, kur tik įmanoma. Ir man reikia sandarumo, nemėgstu žuvytės kvapų šaldytuve. Šie dalykai yra universalūs ne tik silkėms. Taip, ir puikiai nusiplaukite indaplovėje.
Aš nenoriu plastiko, nenoriu maišelių, nenoriu teflono. Tai nėra paranoja, tačiau stiklas, kad ir ką galima pasakyti, yra ekologiškesnis. Be to, plastikiniai buteliai oficialiai laikomi vienkartiniais. Žinoma, nors aš turiu ką nors susitaikyti. Ir man patinka tvarka šaldytuve, kai viskas gražiose sandariose statinėse.

[Rada-dms]

Rada-dms,
aš sutinku su tavimi

Vakar į sūrymą įmetiau dvi skumbres su galvomis. Žuvys buvo sušalusios. Šiandien aš juos įdėjau į butelį, nukirpau jiems galvas. Taigi iš vienos žuvies vidus ištekėjo tiesiai. Antrasis yra geresnis.
Akivaizdu, kad tai nekokybiška saugykla ir t. Bet ką daryti dabar? Iškart išmesti ar ne?

[Elena]

Elena, bet kaip jis kvepia?

paprastoji skumbrė ... jei buvo kvapas sugadintos žuvies, tada besąlygiškai metė

[50Lena]

50Lena, tai atrodo kaip pakartotinis šaldymas ... teoriškai nieko tikrai baisaus ... mėsa gali būti biri ... ir taip .. žinoma, tai priklauso nuo jūsų



Apskritai ... dviejų jau nebėra

[Katerina]

Katerina, ačiū už atsakymą ir skanią nuotrauką. Aš nesu nusiteikęs valgyti savo žuvies ...

[Elena]

Elena, netapsite šlubuoti
Būna, kad atsiranda nekokybiškas produktas, na, gerai, tai nėra liūdesio priežastis!

Beje, prieš dedant į šaldiklį, skumbres iš vidaus išgelbėjau, todėl jos iš esmės nėra ypač tankios, todėl nėra ko liūdėti)
Ar jūs jau valgėte ar ką?

[Luizija]

Luizija, ačiū už skanią silkę. Aš padariau 3 gabalus pagal receptą 2 litrų indelyje. Konservų buvo tik tiek, kad marinuotų agurkų. Ilgai neištvėriau, pirmąją silkę vakar išpjoviau lygiai po vienos dienos. O ir skanu! Mmmm ... Šiandien dar vienas ... Lieka paskutinis. Liūdna, kad taip greitai ...). Silkę perku „Red Caviar“ parduotuvėje, ji ten graži, vakuume būna trijų dalių. Kitą kartą aliejų pašalinsiu iš recepto, kitaip jis labai slidus, kai valai jį kaip gyvą))). Dėkoju. Džiaukis!

Gerai

Ar jūs jau valgėte ar ką?

Šiandien planuoju pietus.
salėje stovi pl. buteliukui jau 3 dienos - sūrymas nėra drumstas, neburbuliuoja. Pabandysiu.
Kitame. vieną kartą, žinoma, tuoj pat išpjausiu vidų. Tada aš įdėjau žuvį tiesiai iš šaldiklio į padėklą ir užpildžiau sūrymu.

[Elena]

Elena, neskrotas, yra skaniau ...

Šiandien, kovo 9 d., Iš dviejų žuvų liko pora gabalų.Vakar nuomonės prie stalo pasidalijo. Vyras sakė, kad skumbrėms ambasadorius yra lengvas, jis turėtų būti sūresnis. Vaikams tokia žuvis patiko. Jie paprašė pagaminti silkes šiame sūryme.
Iškirpti gabalai lėkštėje atrodė padoriai, neslinko ir negadino šventinio stalo.

neskrotas yra skaniau ...

Aš vis tiek ją žarnosiu. Šįkart nebuvo malonu žiūrėti į „išskyras“ iš pilvo.

Išdarinėtas bus tik sūresnis)
Savininkas yra meistras) darykite taip, kaip norite)

[Katko]

Katko,

Na, nieko naujo. Katyuha valgyk silkę!)))

Įkalbėjau, eisiu, kad atšaldytų.))

Nata, eta skumbrė
Silkės neturiu

Įkalbėta

Ir tai aš galiu, ahha

Silkės neturiu

Kaip šitas? Ar neturite silkės? Siaubas!

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, pati šoko

[Katko]

Katko,

O taip, skumbrė. Aš esu lėtas)). Taigi eisiu pasiimti skumbrės. Mano silkės yra 25 kg ir tik 16 skumbrės)).

[Kaliausė]

Kaliausėkaip silta silta ... tikra ...

[Tatjana]

Tatjana, gerai, jūs suprantate, kur kreiptis, tiesa? o aš taksiu

Šį šimtą tūkstantį kartą „Olyutor“ silkė nauja forma iš „Ikea“. Geros formos, tinka trys dideli gabalai. Pridėjau šakelę ir kalendrą. Dėkoju už receptą šimtą tūkstantį kartą.

[Rada-dms]

Rada-dms, laukti