Aš ieškau recepto mūsų forume

kaimynas taip pat patarė - užpildykite du kartus

Kartą užpildau. Už skardinę 250g. stiklinė cukraus. Užverdu stiklainyje. Susuko jį po antklode. Tiek metų gamino bet kokią uogą. Aš supjausčiau obuolius ir kriaušes.

Šiuo metu ant manęs krito kibiras raudonųjų serbentų. Aš visada darau tą patį. Uogą sutrinkite ir užvirkite be cukraus su trupučiu vandens (kad tik nesudegtų). Nukoškite ir gerai išstumkite per sietą stūmikliu (bet aš dabar turiu vokišką trynimą). Pasverkite, kas nutiko, ir į sultinį įpilkite tiek pat smėlio. Padėkite viską ant silpnos ugnies ir maišykite, kol cukrus ištirps. Supilkite į švarius stiklainius, uždenkite virtais dangteliais ir apverskite. Atvėsusį galite atiduoti saugoti. Želės storis ir stiprumas priklauso nuo to, kaip gerai trynėte uogas. Stovi kambaryje tikrai iki naujojo sezono.

želė tankis ir stiprumas

Mama taip padarė. O žiemą su juo kepė pyragus. Neplinta ir netirpsta arbatoje))))

[Ikra]

Supilkite į švarius stiklainius, uždenkite virtais dangteliais ir apverskite. Atvėsusį galite atiduoti saugoti.

Ikra, Irina, supilkite į sterilizuotus stiklainius? Uždaryti virtais užsukamais dangteliais ar plastikiniais? Ir kur jūs jį laikote? Tiek daug klausimų
Bijau, kad pati neturėsiu želės - pas mus viskas pelyja, turbūt privalome ją susukti .. O ši želė suvyniota?

[Šardonėjus]

Šardonėjus, Rita, Mano kambaryje. Aš tingiu sterilizuoti stiklainius. Aš juos tiesiog gerai nuplaunu soda ir užpilu verdančiu vandeniu. Kai jie džiūsta, supilkite į jį karštą želė ir uždarykite ją susukamais dangteliais. Su jais aš elgiuosi taip: kai uogienė baigia virti, aš dedu jas virti šalia jų ant silpnos ugnies dubenyje. Kulinariniais pincetais pasiimu jį iš verdančio vandens, kita vertus, kelis sluoksnius laikau švarią marlę. Aš greitai nuvalau vidų ir suvynioju jį į stiklainį, laikydamas ją ta pačia marle. Ir apverčiu skardinę.
Iki šiol niekas niekada nepelijo.

Stipri želė iš agrastų, šaltalankių ir raudonųjų serbentų, be geliančių priedų (karštas metodas) (Administratorius)

Jau kurį laiką uogienės ir drebučiai mūsų šeimoje nebuvo naudojami, aš serbentus gaminau žalius želė pavidalu, nors laikiau šaldytuve. O dabar viskas skirta vynui. Ira, jei ne per daug tingus gaminti vyną, mano nuomone, tai yra daug lengviau ir vitaminai yra išsaugoti. Galite naudoti šį receptą kaip pagrindą.

Vynas "Serbentų duetas" (Mandraik Ludmila)

iškasė tavo žinutę

Rita, darau tiksliai taip, kaip parašiau, viskas nėra sterilizuota, gerai nuplauta, stiklainiai ir dangteliai sausi, uogos gerai teka.
Kelios valandos po „kailiu“ atlieka sterilizacijos vaidmenį.
Bet kur kas saugiau virti cukrų vandenyje, kai kurie kartais būna ne tokie, o pilant sirupą į stiklainį per koštuvą = apskritai bus supermaistas.
Kompotai ir visi konservai yra tik mano bute.

Aš turiu vandens trijuose 1,8 litro elektriniuose virduliuose, o jei aš taip pat verdu su cukrumi, du 6 litrus virdulius pašildydavau ant dujų, tačiau jis buvo ilgesnis ir karštesnis su dujomis. Per vėlu laukti ir jau pakelti 6 litrus kartais būna sunku.

Žalios serbentų uogienės nepaprastai paprasta ir skanu

Bijau, kad želės neturėsiu pati - pas mus viskas pelyja, tikriausiai turime ją susukti .. O ši želė susukta?

Tokia želė paprastai gaminama mažuose indeliuose, ne daugiau kaip 500 ml. Kad neperaugtų, jie užpila želė po kaklu ir pagamina cukrinį kamštį, tai yra, įpilkite cukraus, supilkite, kol jis bus baltas.

[apie]

šaunūs dalykai - raudonųjų serbentų želė

Mano močiutė taip pat gamino drebučius iš raudonųjų serbentų, nes patys raudonieji serbentai puikiai želatinos, be jokių gelinimo priedų. Pasirodė labai skanu (saldžiarūgštis) ir labai rubino grožio.
Dėl kompotų išsaugojimo.
Niekada nekonservavau saldaus vandens - visada viršuje prikimštus uogų prisukimus su minimaliu vandens kiekiu mažose skardinėse (0,75 litro) - uždengiu tik uogas.
Tada nieko švapiepagaminti kompotą iš tokio ruošinio, - tikrai, tikrai, „tiesiog įpilkite vandens“ (c) ir pagal skonį cukraus.
Koncentratuose laikyti patogiau nei 3 litrų vandens skardinėse.
Sėkmės!

[Irša]

Irša,
Ir, bet aš vis tiek nesupratau - tame recepte jūs naudojate „spirales“ - korolas (tame vaizdo įraše jos taip pat yra kažkokios spiralės), kaip mes dažniausiai mušame sausainį ar spiralinius kabliukus?

[apie]

Dėl kompotų išsaugojimo.
Niekada nesudariau saldaus vandens - visada viršuje prikimštus uogų prisukimus, mažose skardinėse (750 litrų) turiu minimalų kiekį vandens - uogas tiesiog uždenkite.
Tada nieko švapiepagaminti kompotą iš tokio ruošinio, - tikrai, tikrai, „tiesiog įpilkite vandens“ (c) ir pagal skonį cukraus.
Koncentratuose laikyti patogiau nei 3 litrų vandens skardinėse.
Sėkmės!

Plyusanu daug kartų! Vyšnias su sėklomis supakuoju į 0,5 litro skardines iki viršaus, užpilu 1 valg. l. cukraus, užpilkite verdančiu vandeniu ant pečių, sterilizuokite 5 minutes ir susukite. Tai buvo verta metų metus. Žiemą ši skardinė skirta 2–2,5 litro vandens + cukrus = nuostabus kompotas!

Mano močiutė taip pat gamino raudonųjų serbentų želė, nes ji pati buvo želatiška, be jokių želė papildančių priedų. Pasirodė labai skanu (saldžiarūgštis) ir labai rubino grožio.

Olya, jie tokios želės nevirė, o sultis trynė kartu su cukrumi, kol ji visiškai ištirps. Laikoma tik šaldytuve. Taip, nepaprastai skanu ir nepaprastai gražu!

Tik vakar ant rankinio sulčiaspaudės perkėliau du kibirus raudonųjų serbentų. Pagaminau sau ir dukrai žalią želę. Bet aš nededu cukraus taip, kad 2d1, 1 - 1. Kuo sausesnis pyragas, tuo geriau jis drebučiai. Laikyti šaldytuve. Tik taip gaminu raudonuosius serbentus apie 20 metų, taip pat padariau kelis 200 g stiklainius abrikosų. Be to, jei yra laisvos vietos šaldytuve ir avietėse (žalia želė su cukrumi). Dieviname ir mane, ir dukrą. Paprastai smagu daryti mažuose indeliuose.

Taip mano želė šiandien atsikėlė.

[Ikra]

Ikra, Irina, spalvinga !!!

[Ukka]

Ukka, Aš pavydžiu, kad jūs galite padaryti žaliavą - aš neturiu kur laikyti
Šiemet Maskvos regione, matyt, geras raudonasis serbentas, nes jis liejosi ir subrendo šiluma ir sausumu. Aš tikrai buvau laiminga!
Ir taip, darau mažose skardinėse - 500–300 gramų ar net mažiau. Mažas stiklainis suvalgomas greičiau, uogienė neturi laiko nuobodžiauti.Jau ilgą laiką jau likvidavau net litro indelius.

Mergaitės, bet ką darai iš baltųjų serbentų? Išskyrus kompotą, jo niekur netelpsite. Želė nevalgoma.

[Cirre]

Cirre, Galina, ir baltos spalvos ir negelėja, deja ... Belieka kompoti arba sustingti.

Išlieka kompotas arba užšąla.

Taigi darau, pagalvojau, gal iš jos yra kažkas įdomaus

baltasis serbentas ką tu darai?

Pabandykite pasigaminti vaisių pastilą, sumaišytą su kitomis uogomis. arba tiesiog pabandykite baltą spalvą.

[svetta]

Vyšnias su sėklomis supakuoju į 0,5 litro skardines iki viršaus, užpilu 1 valg. l. cukraus, užpilkite verdančiu vandeniu ant pečių, sterilizuokite 5 minutes ir susukite

svetta, Sveta, o jūs sterilizuojate mikrobus?

spiraliniai kabliukai

[svetta]

svetta, Sveta, o tu sterilizuoji į mikrobą?

Ne, puode su vandeniu. Tai vienas iš nedaugelio konservų, kuriuos sterilizuoju. Turiu platų puodą, ten vienu metu tampa 5 pusės litro indeliai.

baltas ir negelija, deja.

Labai gera želatina! Pernai draugas „įdarbino“ 10 litrų baltųjų serbentų keptuvę. Aš gaminau taip pat, kaip raudona - graži želė, tik gelsvos spalvos.

[Ikra]

Ikra, Ir, kad ir kiek bandžiau, negalėjau ...Arba pietiniuose regionuose baltasis serbentas nėra toks ... Nors aš kalbu apie žalią želę, o jūs - apie virtą, tiesa?

Labai gera želatina!

+1
Ir jei jums nepatinka spalva, tada mes sumaišome sultis iš raudonos su sultimis iš baltos ir spalvingos želė.

[Ukka]

Ukka, taip, apie virtus. Gal jis nėra pagamintas žalias, aš to nebandžiau.

[Lel]

su juo kepė pyragus. Neplinta ir netirpsta arbatoje

Lel, nustebino, nuoširdžiai) !!!

Visada tikėjau, kad želė kaitinant ištirpsta, todėl niekada nebandžiau ja įdaryti pyragėlių ...

[Nėrimas]

Nėrimas, žinoma, viskas priklauso nuo to, koks derlius, kiek serbentų pektino gauna. Šiemet priemiesčiuose su ja viskas gerai, bus tik marmeladas!

Žmonės, dabar mes turime labai pigias raudonas vyšnines slyvas, kurias geriau pasigaminti, uogienes ar šaldyti? Tik ji visiškai be rūgštumo, saldi, saldi. Man net nereikia recepto, bet veikimo krypties, teisingo vektoriaus, taip sakant. :-)

[Galina]

Galina, Karūna, palaukite iki įprastų kvapnių slyvų sezono ir turėsite skanią uogienę ir šaldysite. Aš bandžiau gaminti vyšnių slyvas ir pasukti (toron), taip paprasta išversti cukrų ir laiką. Tik slyva. Vyšnių slyvos dabar bus tinkamos kaitinant kompotą.

Aš užšaldau raudonųjų vyšnių slyvų žieminiams šviežių kompotų asortimentui.

[Karūna]

Karūnavyšnių slyva tinka tkemali, vis tiek galite marinuoti

Marinuotos slyvos

Labai ačiū kolektyvinei žvalgybai.
Perėjau per slyvas, siunčiau tankiausias sustingti, o iš likusių gaminsiu tkemali, labai aštrų (-us) Tkemali, wah!
Marinavimas yra puiki idėja, tačiau ne šiai veislei vyšnių slyva yra per maža, o sėklos yra blogai atskirtos. Marinavimui įsigysiu kokybiškesnę slyvą.
Ir apie ne aromatą - už 30 r / kg galite somatinti ką nors papildomo. :-)

Tkemaliui reikia rūgščių veislių, o saldžiosios nesuteiks būdingo tkemalinio skonio.
Tačiau gautą padažą galima vadinti kitaip.
Arba pagaminkite ką nors panašaus į uogienę, pavyzdžiui, pilkite ledus ar troškinius.
Jei kaulas gerai atsiskiria, tada galite paruošti vaisių įdarus pyragais amerikietiškai.
Sėkmės!

Tkemaliui reikia rūgščių veislių, o saldžiosios nesuteiks būdingo tkemalinio skonio.

taip, aš jau galvojau, kad jei verdant odelės nesuteiks tinkamo rūgštumo, tada įpilu citrinos ar žaliosios citrinos sulčių. Bumas improvizuoti. :-)

O gal geriau pridėti rūgščių obuolių, ką manote?

pridėti rūgščių obuolių

Taip pat galimybė. Tiesiog jei tai darote su citrinų rūgštimi kristaluose, o ne natūraliu slyvų rūgštumu, tai skonis nėra ledas. Bent jau man tai nepatiko.
O su obuoliais tai gali pasirodyti gerai.

Kartą gavau daug vyšnių slyvų. Tai buvo saldu. Aš padariau kvailą uogienę. Taigi jis pasirodė toks rūgštus. Nesupratau, kodėl įvyko tokia metamorfozė

[Liudmila]

Liudmila, oda ir rūgšti ties vyšnių slyvomis

[Tatjana]

Tatjanair kodėl gi ne rūgštus šviežias?

[Liudmila]

Liudmila, Neįsivaizduoju, bet pastebėjau, kad kepamos slyvos yra daug rūgštesnės nei natūra, todėl nemėgstu jų kepiniuose.
Net abrikosai praranda savo skonį ir tampa rūgštūs

Net abrikosai praranda savo skonį ir tampa rūgštūs

Tai taip pat pastebėjau ir nusprendžiau nebesušaldyti pirktų abrikosų. Jie tampa rūgštūs net sušalę.



Daviau pakelį salotų. Noriu pas jį pasigaminti salotų, į galvą ateina ne kas kitas, o Cezaris. Kaip manote, su kuo dar galite jį maišyti? Žuvis, kalmarai?

[Olga]

Olga, Darau viską, kas tik šauna į galvą, su lapinėmis salotomis. Ir su krabų lazdelėmis ir avokadu. O klasikinės salotos nuo vaikystės: agurkas, kiaušinis, krapai ir salotos yra mano mėgstamiausias derinys.

[Olga]

Olga, Darau viską, kas tik šauna į galvą, su lapinėmis salotomis. Ir su krabų lazdelėmis ir avokadu. O klasikinės salotos nuo vaikystės: agurkas, kiaušinis, krapai ir salotos yra mano mėgstamiausias derinys.

Aš pridėčiau žalio svogūno ir, galbūt, ridikėlių, taip su majonezu! tai yra pavasario versija

Aš darau su salotomis kaip su kopūstais, tik švelnesnė.Likus 3 minutėms iki greitos vasaros sriubos virimo pabaigos, rankomis į puodą meniškai suplėšau salotų lapus. Salotos yra tik labai švelnus kopūstas! Aš nevalgau jokių salotų rūšių, neapdorotų bet kokių surenkamų salotų pavidalu. Tik sriuboje.

Ar galėtumėte papasakoti kiaulienos marinatą šašlykams gaminti?

[Nataša]

Nataša, Tai darau tik tuo atveju, jei jums reikia klasikinio kebabo

Sultingas šašlykas (kepimo paslaptys) (ang-kay)

Beje, apie marinatą ...
Aš marinavau indiškas krūtis, kad būtų galima konservuoti sūrį, ir jis pasirodė toks skanus marinatas, kad būčiau jį taip ir suvalgiusi.
Bet aš esu kultūringas žmogus (Olya kukliai pareiškė nuleistomis akimis).
Taigi įdomu, ar įmanoma kažkaip panaudoti šį marinatą po mėsos, kitaip sąžinė-rupūžė neleidžia jo išmesti.
Marinuoti kito mėsos gabalo kol kas neketinu. O ką dar veiks panaudotas ausų marinatas?
„Toka“ šlepetės, atkreipkite dėmesį, neskubėkite!

Ateina pamarinuoti kitą kalakutienos gabalėlį ir užšaldyti, arba pabandyti sutirštinti ir pagaminti mėsai padažą ...