Aš ieškau recepto mūsų forume

[Olga]

pabarstyti
Olga,

Sveikinu visus su šviesiomis Velykomis!
Turiu didžiulę nuostabios coho lašišos (raudonos žuvies) skerdeną. Išvaliau ir galvojau, kaip geriausia virti. Vyras nori jį iškepti, bet nėra stiprus raudonose žuvyse. Kaip geriausia kepti orkaitėje, kad būtų skanu, įdomu ir skanu? Iš esmės yra beveik 2 kg, galite supjaustyti porcijomis kepsnius ir išbandyti įvairius variantus, įskaitant garuose.
ar yra kokiu variantu?

[Elžbieta]

Elžbieta, paziurek cia šis receptas. Man labai patinka rezultatas.

[Vei]

Vei Liza, čia yra daug žuvies receptų
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=100.0

Coho lašiša yra savarankiška žuvis pagal skonį. Man patinka kepti tokią raudoną žuvį be nereikalingų priedų - sveiką, nepašalinkite odos, druskos-pipirų-cukraus, sutepkite lašeliu augalinio aliejaus viršuje, porą šakelių rozmarino viduje (galite ir aliejuje). Patiekti visą ir su citrina (o jei ir su raugintu) - smegenų mirtis

Virimo druska (kietėjimo mišinys) (Administratorius)

[Elžbieta]

Elžbieta,

coho lašiša (raudona žuvis)

Visų raudonųjų žuvų Coho lašiša nėra pati riebiausia, pagal riebalų kiekį ji yra arčiausiai rožinės lašišos, todėl verdant rekomenduoju įpilti aliejaus. Beje, šiandien aš gaminau raudoną žuvį iškilmingam artimųjų priėmimui visų švenčių proga. Kadangi tai buvo netikėta, iš šaldiklio ištraukiau visas raudonas žuvis, kurias turėjau: 2 kiaulienos lašišos kepsnius, 2 kepsnius kepsnyje. ir 4 porcijos rausvos lašišos filė ... Ir kepė „prancūziškai“. Kepimo skardoje sluoksniais: pirmiausia susmulkintas bulves ant smulkintuvo plonais diskais, truputį svogūno ant bulvių, pipirus, druską, paskleisti žuvį ant viršaus ir padėti ją kepti, po 20–30 minučių, iš esmės viskas yra pasiruošęs, bet aš išėmiau ir supyliau tarkuotą sūrį, sumaišytą su majonezu ir rozmarinais, kepiau dar 10 minučių, artimieji džiaugėsi!
Žinoma, tai niekada nėra prancūziškas patiekalas, tik kažkodėl mūsų mėsa ant bulvių su sūriu ir majonezu vadinama prancūziška, todėl šį patiekalą pavadinau pagal anologiją. Sugalvojau eidamas, reikėjo greitai ir paprastai, iš to, kas yra namuose, kitaip svečiai apie savo atvykimą perspėjo tik vėlai vakare ...

Man patinka virti chum lašišą ir coho lašišą.

Chum lašiša (arba bet kuri raudona žuvis) po bulvių kailio kailiu (Tumanchik)

merginos, ačiū jums visiems už pasiūlytus variantus, aš pagalvosiu ir pasirinksiu))

[Elžbieta]

Elžbieta,

Kaip geriausia kepti orkaitėje, kad būtų skanu, įdomu ir skanu?

pirmas dalykas, kuris atėjo į galvą: kepkite druskos sluoksnyje ir valgykite karštą nuo širdies, o jei dar kas liko - salotose ar lavaše

[šalta]

Lizonka, galima supjaustyti į 2 filė ir vieną su druska: 1. l. cukraus + 3 valg. l. Sumaišykite druskas, supilkite filė į dubenį iš visų pusių su šiuo mišiniu, sandariai suvyniokite į audinį ir padėkite parai kambario temperatūroje. Po dienos nukratykite druską ir cukrų, ir jūs galite valgyti (man skaniau po šaldytuvo).
Antrąją filė galima padalyti į porcijas, sulankstyti į polietą. pakuotės, įpilkite šiek tiek druskos, 3p. mažiau cukraus, porą šaukštų alyvuogių aliejaus, apšlakstyti mairūnais ir rozmarinais, gerai suplakti, sandariai uždaryti ir palaikyti pusvalandį.
Tada viską suplakite į formą, keptuvę, kepimo skardą, nieko nelupdami, ir greitai iškepkite ant grotelių, orkaitėje, arba garinkite ar net pasodinkite (nepamirškite, kaip vištiena „Shteba“ meistriškumo klasėje). . Patiekite su citrina.
Pasirodys dar viena labai skani žuvies sriuba: in šalta vandens dedate susmulkintas bulves (man labiau patinka salierų šaknys, o ne bulvės), morkas, porcijomis supjaustytą žuvį, papriką (reikia!). Kartais pridedu saujelę ryžių.Sriuba neturi būti per tiršta, nes ten gaunamas dieviškas sultinys, jei jis nėra stipriai įkalamas. Jei žuvis sausa, patiekdami galite įdėti sviesto gabalėlį į lėkštę. Druska atsargiai, kad neužkimštų saldaus žuviško skonio. Jei naudosite pipirus, geriau bus saldūs žirniai ir baltos spalvos, tačiau taip pat atsargiai. Ant peilio galiuko galite pridėti tik šiek tiek muskato riešuto. Na, degtinės šaukštas likus 3 minutėms iki virimo pabaigos.
Ši sriuba yra gera šviežia. Kažkas prarandama laikant šaldytuve.
Sėkmės!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, iš tikrųjų aš turiu šią kohos lašišą net 7 kg, todėl turėsiu laiko viską išbandyti))

Jei raudona žuvis yra sausa (pavyzdžiui, rožinė lašiša), tada jai naudinga grietinė. Paprasčiausias būdas yra padalinti filė į porcijas, druską ir pipirus, ant kiekvieno įdėti gerą šaukštą grietinės ir pabarstyti sūriu. Kepkite orkaitėje, kol žuvis suminkštės.

mergaičių, parduotuvėje mačiau kukurūzų miltus, nusipirkau. ir kodėl, pasakyk man?))) Ką iš jo galima iškepti skaniai?

[Gulya]

Gulyagalite duonos, pyragų, bet galite https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429858.0, https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430209.0

Aš gaminu duoną su kukurūzų miltais, pagal šį receptą, ant beržų sulčių, bet tai tik sezono metu, ir aš pakeičiu ją tokiu pačiu kiekiu tiesiog vandeniu, likusi dalis yra pagal receptą. Na, tešlos ir kepimo programos yra prieinamos beveik visuose CP. Arba jei nėra rankinio CP: minkyti, įrodyti, minkyti, net įrodyti ir kepti.

Redmondas RBM-M1902. Kukurūzų duona ant beržo sulčių su sūriu ir linų sėmenimis (Mandraik Ludmila)

ačiū, mano brangieji! Aš žinojau, kad nepaliksi manęs be mielo)) Aš pabandysiu!

[Gulya]

Gulya, ar jūs kada nors valgėte? Tai gruziniškos tortilijos, pagamintos iš kukurūzų miltų, dažniausiai įdarytos suluguni griežinėliais. Skanus. Parašiau apie juos pastaboje Tyts.

[Larissa]

Larissa, Aš niekada nevalgiau nieko iš kukurūzų miltų ((bet aš jau noriu išbandyti)), juolab kad yra tik miltai ir vanduo) ir jums nereikia dėti druskos?

Ne, jie nėra sūdyti. Kai suluguni dedamas į vidų, į karšto pyrago pjūvį, jis ištirpsta ir jo druskingumas yra pakankamas.

O prieš kepant žuvis yra sumaišyta su kukurūzų miltais, ji pasirodo skanesnė nei kvietiniuose miltuose.

O mūsų kukurūzų miltai palieka dar greičiau nei įprasta: įdedu po 50–100 g ir puošnią picos tešlą, ir į duonos tešlą kartu su manų kruopomis, ir su duona vištiena, ir sūrio pyragais. Neturiu laiko atsigręžti, tai jau baigta!

Aš verdu ir kukurūzų miltus. Ir bulvės (verdu AF), ir cukinijos (kepu ant grotelių Bibikey), ir kiti dalykai.

Mieli kepėjai! Iškepus kulčą ir išvirtus Velykas, iš Velykų liko 3 kiaušinių baltymai ir 100 ml saldaus ir riebaus skysčio, kur juos galima išmesti kepant. Žiūrėjau „Angelic Cupcake“ - man patiko, tik nėra skysčio ... ar galite pasakyti, kas įdomu, kitaip produktai „išnyks“, kol bus šaldytuve ...

[Liudočka]

Liudočka, paprasčiausias dalykas yra užšaldyti ir baltymus, ir masę, ir nors maistas bus atvėsintas šaldiklyje, na, šiuo metu, su prasme, su jausmu, su susitarimu)) pagalvokite, kur būtų geriau juos pritvirtinti ...

Merginos, mano vyras grįžo iš kelionės į Iraną ir atnešė man šafrano ir rožių vandens.
Kažkur tikrai mačiau, kad šafranas reikalingas arba vandeniui, arba degtinei, ir šis užpilas dedamas į indus. Bet aš nepamenu proporcijų ... Įkiškite nosį, plizzz
O ką daryti su rožių vandeniu, kur jo pilti ir kiek?

[Svetlanochka]

Svetlanochka, Neseniai rašiau apie šafrano tinktūrą ...

Rožių vanduo yra labiausiai nedėvėtas, vis dar oranžinis ir dar kai kurie ...

Apie gėlių vandens informaciją ir receptą:
Mamytė yra meilės libanietiškas saldumas! (kateriksas)

Merginos ir berniukai, išbandžiau nuostabius koldūnus su savo vyro giminaite, tešla nuostabi, bet ji nesmulkina recepto sąskaita, man pavyko išsiaiškinti tik tai, kad pati tešla yra choux tešla su daug naminių kiaušiniai. Gal iš mūsiškių, kas žino kokias proporcijas

[Inna]

Inna, Marina, ačiū, būtent to ir ieškojau!

bet ji nesileidžia dėl recepto

Žiūrėk, koks ridikas ...

[Nėrimas]

Nėrimasir nesakyk! Tai ji man keršija - aš iš esmės niekam nesidalinu receptais: gubas: išskyrus mūsų

Tanja, ar tikrai yra daug kiaušinių? „Choux“ pyragas koldūnams kartais gaminamas be kiaušinių, o jei su kiaušiniais, tai pažodžiui vienas porai stiklinių miltų.
Tiesą sakant, tavyje yra daugybė tokių receptų, bet kuris iš jų yra tas pats
Tikriausiai turėsite tai pasirinkti bandomuoju būdu.

[Olga]

Olga, Esu tikra, kad tešla yra labai geltona ir stora, aš jau nieko nebesu tikra. Aš daug kartų gaminau „choux“ tešlą, bet pagal kokį principą mesti ten kiaušinius - aš to negaliu suprasti! Dažniausiai darau įprastą, 3 valg. miltai - 1 stiklinė skysčio (aš sulaužau porą sėklidžių į tą patį matavimo puodelį ir įpilu pieno-išrūgų-rūgpienio - pagal mano nuotaiką). Tačiau, kaip kiaušinius derinti su verdančiu vandeniu, nekyla į galvą

[Scarlett]

Scarlett, Tanyuša, tryniai įšvirkščiami ne į verdantį vandenį, o į šiek tiek atvėsusią kremo masę, pirmiausia juos sumaišius su nedideliu kiekiu miltų, vis tiek sutikau, bet neišbandžiau varianto, kai trynius sutrinu su miltais, kol vištienos dribsnių ir tada palaipsniui įpilkite verdančio vandens

[Tina]

TinaIš įprastos tešlos gaminau kukulius ir išėmiau tešlos ritinį. Ką aš galiu tau pasakyti - dangus ir žemė, mano griežta tešla išlindo į skaidrumą, ir aš manau, kad ji nėra blogesnė už mano tetos

[Scarlett]

Scarlett, Įdegis, aš nuplėšiu receptą iš širdies.
Noriu pasidalinti nuostabia tešla koldūnams ar koldūnams. Kiek kartų dariau, tešla tiesiog super! Dabar aš visiškai atsisakiau savo senojo recepto. e!

Miltų 2 kaminai. (250 ml)
Druska 1 šaukštelis
Soda žiupsnelis
Verdantis vanduo 1 kaminas.

Sumaišykite visus sausus ingredientus, užvirkite verdančiu vandeniu, leiskite atvėsti ir atsigulkite. Minkšta, plastikinė tešla, su ja malonu dirbti! Koldūnai nelūžta, gerai sulimpa. Aš dar kartą įsitikinau, kad kuo paprasčiau, tuo geriau.
Įdegis, o dėl geltonumo galite pridėti ciberžolės. Nors nežinau, kodėl tas geltonumas.

Miltų 2 kaminai. (250 ml)
Druska 1 šaukštelis
Soda žiupsnelis
Verdantis vanduo 1 kaminas.

Džiaugiuosi matydamas, kad kažkas kitas yra patenkintas šiuo testu!
Šį receptą man davė sesuo, kuri jį paėmė forume „Mes valgome kiekvieną dieną“ iš vietinio „Stern“ administratoriaus (manau, kad teisingai užsirašiau) ... Metai, manau, 2010 m.
Tik mano sesuo užsiminė, kad vėliau administratorė priskyrė, kad tešla bus dar geresnė, jei prieš tai į stiklinę supilti 2 šaukštus. l. rast. aliejaus, ir tik tada į stiklinę įpilkite verdančio vandens. Tada tešla atlaiko didelį įdaro kiekį.
Taigi aš vis dar tai darau, su aliejumi. Nes įdėjome daug įdarų.

[gyvena]

Sesuo man davė šį receptą, paimdama jį forume „Mes valgome kiekvieną dieną“ iš vietinio „Stеrn“ administratoriaus

Šį receptą turime nuo 2009 m. gyvena ...

Aš naudoju jį 7 metus !!!

[svetta]

svetta, Aš taip pat mėgstu choux tešlą, bet su kiaušiniais man vis tiek labiau patinka ... (O aš gaminu koldūnus iš tavo) Tikriausiai todėl, kad močiutė manęs taip išmokė. Naminius makaronus ji gamino tik ant kiaušinių, be skysčio. Dabar esu nustebęs - kaip ji taip plonai susuko, kad ji stora, bet neturėjo tokios tešlos kočiojimo mašinos, kaip aš
Tačiau skambinu ir šliaužiu link artimiausių krūmų.
APIE Mihasik prisitraukė iki koldūnų kvapo!

Čia yra vienas, pusė forumo, kuriame gaminami koldūnai

„Choux“ tešla makaronams, koldūnams, koldūnams (Administratorius)

[Olga]

Olga, Esu tikra, kad tešla yra labai geltona ir stora, aš jau nieko nebesu tikra. Aš daug kartų gaminau „choux“ tešlą, bet pagal kokį principą mesti ten kiaušinius - aš to negaliu suprasti! Dažniausiai darau įprastą, 3 valg. miltai - 1 stiklinė skysčio (aš sulaužau porą sėklidžių į tą patį matavimo puodelį ir įpilu pieno-išrūgų-rūgpienio - pagal mano nuotaiką). Tačiau, kaip kiaušinius derinti su verdančiu vandeniu, nekyla į galvą

Tatjana šiandien „bandomajame pirkinyje“ per pirmąjį kanalą jie tiesiog kalbėjo apie „choux“ tešlą koldūnams. Pažvelk į internetą.Bet jei, jūsų žodžiais, kepimo būdas yra panašus į tešlą eklerams.

[Tanja!]

O, Mihasikas prisitraukė koldūnų kvapą!

Ir nesakyk, Tanja! Pastaruosius porą savaičių, savaime suprantama, kiekvieną dieną tuščią šaldiklį pamažu pildžiau koldūnais - koldūnais.
Pamačiau, kad jūs kalbate apie testą, todėl nusprendžiau pasakyti „miau“.

[Merginos]

Merginoskur galite pritvirtinti didelį kiekį svogūnų ir česnakų Nežinau, kaip tai sumaniai vadinama, pavyzdžiui, „rockambol“ ?

Pesto su šiais stiebais aš jau padariau ...

Niekas nebandė išdžiūti?

šiandien „bandomajame pirkime“ pirmajame kanale mes ką tik kalbėjome apie „choux“ tešlą koldūnams. Pažvelk į internetą. Bet jei, jūsų žodžiais, kepimo būdas yra panašus į tešlą eklerams.

Čia yra receptas. 150 ml pieno, 150 vandens, šiek tiek cukraus ir druskos. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami suberkite visus miltus (manau, kad 100 g, man čia kažko trūksta). Ir tada, kaip ir ekleruose, įpilkite 3 kiaušinius

svogūnas ir česnakas

Tai gali būti kalnų lankas, dar žinomas kaip Suvorovo lankas, dar žinomas kaip anzur. Tai?

[kirch]

kirch, Liudmilair tada mėsininkas su miltais, kaip suprantu. Tai netgi gali būti

Tai?

Taip ...

Tai gali būti kalnų lankas, dar žinomas kaip Suvorovo lankas, dar žinomas kaip anzur.

O gal dzhusai, jis dar vadinamas česnakiniu svogūnu. Jis yra šakotas, lapai yra plonesni už anzurą ir atrodo kaip česnakai.

Žalieji anzuro lapai yra panašūs į česnaką. Su jais galite gaminti salotas, užkandžius, sumuštinius, pridėti prie pirmojo ir antrojo patiekalų. Norėdami išsaugoti vitaminų žalumynus, galite juos užšaldyti šaldytuve.
Anzur svogūnėlių skonis yra panašesnis į ridikėlių ar ridikėlių nei svogūnų. Jų skonis ir kvapas yra nepatrauklūs, todėl kulinarijos tikslais švieži svogūnai 30–40 dienų mirkomi druskos tirpale, reguliariai keičiant tirpalą. Tada anzuras marinuojamas ta pačia technologija kaip ir česnakai, puikiai papildant mėsos patiekalus.

[kirch]

kirch, Liudmilair tada mėsininkas su miltais, kaip suprantu. Tai netgi gali būti

Taip, tada jis užspaudė gabalą, iškočiojo ir su stikline padarė apskritimus