Visų formų grybai - kieti, skysti, dujiniai ...

[TEMOS TURINYS]

TEMOS TURINYS

Užkandinis moliūgų pyragas su grybais Svetl @ nka
Grybų paruošimas sriubai (grybų makaronai) Administratorius
Grybų ikrai dopleta
Grybų kepsnys Vasaros gyventojas
Karšti marinuoti grybai Makhno
Grybai su pupelėmis puode Sternas
Druskingi pieno grybai ir bangos Teta Besya
Altajaus sūdyti pieno grybai atspalvis
Košė „Assorti“ iš ankštinių augalų, javų ir grybų mišinio Administratorius
Vištienos kojos, įdarytos grybais Aleksandrovna
Vištiena grybų padaže GruSha
Kundyums atspalvis
Vištienos paštetas su grybais iš B. Burda Svetl @ nka
Mėsa su grybais "Po sniegu" Živčikas
Sūdyti grybai bereg172012
Miežių košė su grybais vištienos sultinyje Administratorius
Perlinių miežių-grikių košė su grybais ir grietine Administratorius
Pica be tešlos su grybais Svetl @ nka
Liesa miežių košė su grybais Aleksandra
Liesų kopūstų sriuba su grybais vapsva
Troškinkite su grybais, pupelėmis ir makaronais Sternas
Rizotas su grybais Aleksandra
Žalios salotos !!! pievagrybiai "Gourmet" Nėrimas
Grybų solyanka amatininkas
„Pine Bor“ salotos (su krabų lazdelėmis ir marinuotais grybais) amatininkas
Salotos "Marinuoti pievagrybiai su daržovėmis" Administratorius
Naminė makaronų sriuba su grybais Administratorius
Grybų sriuba Sternas

Ramybė jums, kepėjams!
ingul13

🔗

🔗

🔗

grybų yra daug
ir nors aš esu aistringas grybautojas, mes druskos ir dėmių turime labai mažai, dažniausiai tai, ko nėra
valgyti nedelsiant, užšaldyti arba užpildyti riebalais

Labas vakaras. iš mūsų renkami žalsvi kikiliai, jie savo skoniu yra šiek tiek panašūs į pieninius grybus, tas pats putlus

[Sūdyti ir pieniški grybai ir bangos]

Sūdyti ir pieniški grybai ir bangos

Ji nedaug filosofavo, kruopščiai nuprausė, 3 dienas mirkė (kasdien keitė vandenį), tada į emaliuotą puodą (jų liekanas) sluoksniais dėjo serbentų lapus, krienus, vyšnias, pipirų žirnelius, lavrušką, druską. Viskas. Ant viršaus uždėkite skudurą, lėkštę ir nedidelę apkrovą ir atvėsinkite 3 savaites, tada į stiklainius. Jau išbandė. Gabalėliai, taip su grietine

[Altajaus sūdyti pieno grybai]

Ramybė jums, kepėjams!
ar esate tikras, kad tamsoje jie nešviečia
tokia žalia subtili spalva
gerai juokauja anekdotai ir jei taip manau vadiname
juodas svoris ar nigella.

Altajaus sūdyti pieno grybai

Virimui jums reikės:
- grybai - 10 kg
- druska - 400 g
- krapai - 35 g
- krienų šaknis 18 g
- česnakai - 40 g
- kvapieji pipirai - 35–40 g
- lauro lapai - 10 vnt.


Rūšiuokite ir nulupkite grybus, nupjaukite kojas ir pamirkykite 2–4 dienas šaltame vandenyje. Vandenį keiskite bent kartą per dieną. Pamirkę padėkite jį į sietą arba kiaurasamtį ir įdėkite į statinę, susluoksniuodami su prieskoniais ir druska, grybus uždenkite servetėle, padėkite po slegiančiu ratu ir apkraukite. Į statinę galite pridėti naujų grybų, nes po sūdymo jų tūris sumažės maždaug trečdaliu. Virš apskritimo turėtų pasirodyti sūrymas. Jei sūrymas dienos metu nepasirodo, padidinkite apkrovą. Per 20-25 dienas po sūdymo grybai yra paruošti valgyti.

[Sūdyti grybai]

Sūdyti grybai

1 kg grybų imu 50 g druskos. Aš sutvarkau, mano, pirmiausia užvirinu, tada pasūdau, lašą citrinos rūgšties, kad jos būtų baltos, lavrushka, pipirų žirneliai, sausi krapai ir virčiau 25–30 min. Skardinėse, plastikiniuose dangčiuose ir rūsyje.
Pieno grybai buvo mirkomi 3 dienas, nuolat keičiant vandenį, o tada sausu druska (gerai apibarstyti druska), įdėti į dubenį ir uždengti dangčiu. Akmenukas viršuje, pavyzdžiui, nedidelis krovinys. Tais metais jie ėjo kaip apkalbos kaime.
Pabandyk tai.

O ant grybų, sausai sūdant, gerai dėti serbentų lapų ... išskyrus krienus ir krapus ... ir tada dangtį (arba tinkamo skersmens lėkštę). Mes sūdome pieno grybus, volushki, hodgepodge ..

Ramybė jums, kepėjams!
Aš neigiamai žiūriu į visokius priedus, geriklius
ir kiti panašūs į juos
tada mano žmona nusipirko mišinį grybams marinuoti iki krūvos su prieskoniais.
Neprisimenu pavadinimo, bet prisiminiau, kas buvo gaminama „Puškine“.
todėl jo skonis net labai nieko nebuvo, bet tai yra toks eksperimentas

Labai ačiū už receptus, ar galite pridėti citrinos rūgšties į grybus?

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

Tai vadinama šaltuoju sūdymo metodu, jis naudojamas tik Rusijoje, Vakaruose - Vokietijoje, Italijoje - pieno grybai nelaikomi grybais, jie bijo.

Citrinų rūgšties dedame tik verdant grybus ... tada jie beveik netamsėja ..

iki šiol dedama į grybus, kad būtų baltesnės spalvos. 1 kg grybų yra 2 gramai

Kaip gerai, kad iškėlėte grybų temą. Aš tik rytoj einu gerti žaliosios arbatos, taip pat noriu pirmą kartą ją pasūdyti.
Jei kas nors konkrečiai man pasakys, kaip elgtis su žaliais daiktais.
Norėčiau truputį pavirinti, kitaip šiek tiek baisu valgyti žalią.
Mes prie to nepripratome.
Internete radau krūvą receptų. Visi jie yra panašūs vienas į kitą, tik druska kiekvienam dedama skirtingai. Gal kas konkrečiau pataisys.
KARŠTAS PILDYMAS

Karštas sūdymas atliekamas taip. Grybai valomi, rūšiuojami; baltuose, baravykų ir drebulių grybuose nupjaunamos šaknys, kurias galima pasūdyti atskirai nuo kepurėlių. Didelius dangtelius, jei jie sūdomi kartu su mažais, galima supjaustyti į 2-3 dalis. Paruošti grybai nuplaunami šaltu vandeniu, o vertė mirkoma 2-3 dienas.

Į puodą supilkite 0,5 puodelio vandens (1 kg grybų), įberkite druskos ir padėkite ant ugnies. Grybai dedami į verdantį vandenį. Virimo metu grybus reikia atsargiai išmaišyti stiklainiu, kad jie nesudegtų. Kai vanduo užvirs, reikia kruopščiai išimti putas kiaurasamčiu, tada įdėti pipirų, lauro lapų, kitų prieskonių ir virti švelniai maišant, skaičiuojant nuo virimo momento: porcinai, drebulės grybai ir baravykai 20- 25 minutės, vertė 15-20 minučių, bangos ir russula 10-15 minučių.

Grybai yra paruošti, kai jie pradeda nusėsti į dugną ir sūrymas tampa skaidrus. Išvirę grybai atsargiai dedami į platų dubenį, kad jie greitai atvėstų. Atvėsusius grybus su sūrymu galima perpilti į statines ar stiklainius ir uždaryti. Marinuoti agurkai turi būti ne daugiau kaip penktadalis grybų svorio. Grybai paruošti valgyti per 40–45 dienas.

Karštai sūdant, imamas 1 kg paruoštų grybų: 2 šaukštai druskos, 1 lauro lapas, 3 vnt. pipirų grūdeliai, 3 vnt. gvazdikėliai, 5 g krapų, 2 juodųjų serbentų lapai.
Kas tai padarė?

Zelenushka yra nuostabus, labai skanus ir visiškai nekenksmingas grybas. Jis turi tik vieną trūkumą - jis mėgsta dirvą su smėliu ir giliai į ją kasa, todėl sunku ją nuplauti. Bet verta. Jūsų receptas yra teisingas, tačiau galite jį keisti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, nemėgstu žydėjimo, bet dedu krienų ir vyšnių ar ąžuolo lapų. Būtinai česnakai ir dar daugiau! Ir nereikia jų ilgai virti.

[dopleta]

Ir man labai patinka kepti žaliuziai))) jie labai skanu traškūs))) Svarbiausia kruopščiai nuplauti, kaip teisingai pastebėjau dopleta , kitaip traškės tik smėlis ant dantų!

[dopleta]

Ir man labai patinka kepti žaliuziai))) jie labai skanu traškūs))) Svarbiausia kruopščiai nuplauti, kaip teisingai pastebėjau dopleta , kitaip traškės tik smėlis ant dantų!

Sutinku, kinski, jie nepaprastai skanūs kepti! Be to, joms, kaip ir voveraitėms, nereikia išankstinio virimo.

[dopleta]

dopleta, mes neviriame grybų, jei kepame ... Aš net nepamenu išimčių ...

[dopleta]

dopleta, mes neviriame grybų, jei kepame ... Aš net negaliu prisiminti išimčių ...

Ir rusula? Jie dažnai turi aštrų skonį be išankstinio virimo.

Aš gaminau julienne iš žaliuzių, aš ją beveik valgiau su orkaite, grybas putlus, skonis ir forma išsaugoti, nors prieš kepant šiek tiek virė.

Aš kepu grybus Julienui))

[Skrudinkite su grybais]

Skrudinkite su grybais

2-3 porcijoms
Šlapias 5-7 sausus grybus 2-3 valandas. Nupilkite vandenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir užvirkite, pridėdami kvapiųjų pipirų, 2 žirnių ir 1 gvazdikėlių.
Kepkite vieną vidutinį svogūną iki auksinės rudos augaliniame aliejuje, įpilkite virtų ir kapotų grybų ir kepkite 5-10 minučių. Nulupkite 5–6 bulves, supjaustykite dideliais gabalėliais. Sulenkite puodą ar storasienę keptuvę, ten pridėkite grybų, užpilkite perkoštą grybų sultinį. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite 2 šaukštus grietinės ir 1 šaukštą karšto pomidorų padažo arba pastos. Įpilkite vandens, beveik uždenkite bulves ir padėkite 1 valandai į orkaitę arba ant silpnos ugnies.
Recepte esantys šaukštai yra indai.

Su tokiu grybų įdaru + virtais ryžiais galite gaminti pyragus. Tešlos receptų yra tiek, kiek nori. Vienas „nuostabus mielių temto“ yra ko nors vertas. Pasirinkite bet kurį.

Galite troškinti kopūstus su grybais ir mėsa. Forume yra grikių ir perlinių miežių su grybais receptai. Nedaug bus, ką mesiu. Aš ne visai sveikas grybų tema. Aš juos labai myliu.

Norėdami paruošti antrus patiekalus iš grybų, bus skanu mirkyti juos karštame piene (tai vietoj vandens).

[Grybų ikrai]

Grybų ikrai

Gerą saują grybų porą valandų pamirkykite karštame vandenyje, tada pavirkite 30 minučių.Praeiskite per mėsmalę arba sumalkite maišytuve. Įpilkite majonezo, druskos, pipirų ir sutrinto česnako - gausite neįprastai skanius grybų ikrus!

Tik man kyla abejonių dėl „taigos kolekcijos“. Šiuos grybus pirkau tik vieną kartą, tačiau kažkodėl jie turėjo bjaurų puvinio augalinio aliejaus kvapą. Viską mečiau ir daugiau niekada nebepirkau. Tikiuosi, kad tau labiau pasisekė.

Pamačiau vėlai

Su šiuo taigos derliumi gaminau liesą miežių košę su grybais, šnipinėjau Puškino kavinėje (ten ji buvo patiekiama vazonuose)
Vietoj lėtos viryklės galite kepti orkaitėje

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Žmonės !!! Grybų rinkėjai !!!! AUUUUUUU !!!!

Kas naujo grybų fronte?

Prasau pasidalinti! 🔗

Naujokas? : D Čia, prašau, sūnus atėjo iš akcijos. Buvo Karpatuose. Ten dėdė parodė jiems grybą, bet net mūsų mokytojas nežino, kaip jis vadinamas. Nes Kozaras, kaip sakė grybautojas, nėra toks internete.

Kas žino, kas tai yra vaisius grybas?

(žiūrėdamas į jų nuotraukas supratau, kad grybus tikrai reikia rinkti tik Karpatuose. Pavydėjau, baisu!)

OHO! Ir aš pavydėjau!

Žmonės !!! Grybų rinkėjai !!!! AUUUUUUU !!!!

O kas darosi! Po šios beprotiškos vasaros grybai užliejo! Aš net nesakau, kas vyksta miškuose, bet tiesiog su šunimi išėjau pasivaikščioti parke, per 20 minučių surinkau 2 kg bangų!

Na, jūs, vaikinai, duodate!
O štai dėl orų baigėsi voveraičių sezonas, ir čia jų nebėra.

Ramybė jums, kepėjams!
Žmonės !!! Grybų rinkėjai !!!! AUUUUUUU !!!!

Kas naujo grybų fronte?

šeštadienį prie dachos Vladimiro regione \ Lakinsk buvo surinkti 7 kibirai baltųjų ir baravykų, o dabar jie sako, kad grybai pradeda ropštis

[Stelochka]

Stelochka Ką norite pasakyti, šiandien grybai atsirado anksti.
Rinkomės rugpjūčio viduryje, sukaupėme atsargų žiemai.
Mes važiavome du kartus, pirmą kartą 2 kibirai, antrą kartą - 4 kibirai.
Yra daug visokių grybų: russula, baravykai, baravykai, baltieji, voveraitės, zuikiai, medaus grybai, oi, galima daug suskaičiuoti.

Jie nebetapo godūs, paliko kitus

ir dabar jie sako, kad atrodo, kad medaus agarikai pradeda ropštis

Oi, kokie ten „jie pradeda ropštis“, jie nėra blogi, aš turiu 4 didžiulius kibirus per dvi dienas, nesvarbu, ar jie nėra gerai, man jau atsibodo juos pritvirtinti ...

Ramybė jums, kepėjams!
Nėrimas
jei pavyks šeštadienį
Aš jau 20 metų važiuoju į jūsų regioną arba į stulpą į ligoninę, arba iš Čechovo į Stremilovo

[Stelochka]

Stelochka kas tu, šiandien grybai atėjo anksti.

Tanja, aš galiu perdirbti tik grybus ir valgyti. Rink - tik vadovaujant profesionalams, aš nieko nesuprantu apie grybus, bet nenoriu apsinuodyti.
Todėl grybus renku tik parduotuvėje, o šviežių nėra, išskyrus pievagrybius.

Ir tu protinga !!! Aš su malonumu savaitę gyvenčiau tavo spintoje!

Mes nepatekome į pagrindinį grybavimą. Grybai buvo labai trumpi. Jie vis dar egzistuoja, tačiau jie nėra labai jauni ir jau nedaug. Jaunos neauga, nėra lietaus.
Mes gavome labai mažai. Bet grybas šiais metais nuostabus. Stiprus ir puikiai švarus.

šeštadienį prie dachos Vladimiro regione \ Lakinsk buvo surinkti 7 kibirai baltųjų ir baravykų, o dabar jie sako, kad grybai pradeda ropštis

Sekmadienį buvome Sobinkoje (Bereznikiuose). Virš nuotraukos tai viskas, ką jie rado. Suprantu, kad sekmadienį nėra susirinkimų, bet nebuvo išeities. Vyras dirbo šeštadienį.

Rudens grybai. Ryzhiks, baravykai. Šiais metais stebėtinai švaru.
Tai šiandieninis susirinkimas.

Administratorius ...

Administratorius ...

Ypač kai į paštetą iš karto patenka visi nestandartiniai grybai iš skirtingų grybų - jis pasirodė skanus ir sotus

[grybų ikrai iš šviežias grybai]

O mes dar neturime nei pietų, nei bangų ... Miške yra tik baltieji ir musmirės agarikai, net grybai ir rupūžės ... O baltųjų yra labai mažai ... Namai kvepėjo grybų kvapu. , dalyvauja ir AG, ir džiovykla.

Aš gerbiu grybus grybų ikrai iš šviežias grybai:
Virkite grybus su druska ir prieskoniais. Laikykite šaldytuve. Perduokite mėsmalę kartu su šviežiais pomidorais ir keliomis skiltelėmis česnako. Sumaišykite gautą masę, pipirus, druską (jei jų nepakanka), įdėkite į gilų puodą su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir išgarinkite drėgmę, kol ikrai nustos būti vandeningi ir net nepradės lipti prie puodo dugno. .
Galite valgyti karštą ir šaltą.
Taip pat galite uždaryti „žiemą“, tačiau būtinai naudokite nailoninius dangtelius, o ant viršaus užpilkite ištirpintus riebalus.

Aš buvau įsitikinusi - paštetas tampa daug skanesnis 2–3 dienas. Daugiausiai paaiškėja

Noriu supažindinti jus su grybeliu, apie kurį žino nedaugelis žmonių. Dauguma grybautojų, geriausiu atveju, praeina pro šalį, blogiausiu atveju - spardo jį, klaidindami jį su rupūže. Tuo tarpu jis visiškai nenusipelno tokio požiūrio į save! Susipažink - ne tik valgomas, bet ir neįprastai skanus ir absoliučiai saugus grybas: žieduota kepurė.



Su juo galite padaryti absoliučiai viską, jis yra geras bet kokia forma. Visi žinome daugybę grybų ikrų receptų, tačiau draugai visada prašo įdėti ikrų iš kepurėlių ant stalo, apie tai jau rašiau, jis ruošiamas primityviai, tačiau rezultatas puikus. Kepkite kg šviežių grybų, faršo arba maišytuvo, įpilkite 3 šaukštus. l. majonezo, 3 gvazdikėliai sutrinto česnako ir druskos.

Neseniai kažkur rašiau, kaip patogu laikyti šaldytus grybus, bet neradau įrašo. Dabar tai iliustruosiu - keptus grybus, kad sutaupytume vietos šaldiklyje: mes juos dedame į plokščius maišus ir sukrauname į rietuves:

Susipažink - ne tik valgomas, bet ir neįprastai skanus ir absoliučiai saugus grybas: žieduota kepurė.

Tiksliai, jie laikė rupūžę. Oho, kiek man gyvenime trūko skanaus

Ir aš vis dar galvoju, ar yra tokio tipo rupūžė? ir kaip atskirti? Aš taip pat to nesiimčiau ir pirmiausia dėl sijono, man jei tai yra, tai reiškia rupūžį.

Mano rajone apskritai nėra apsinuodijimo grybais atvejų, ir visa tai yra todėl, kad niekas nerenka nieko, išskyrus mažus grybus, pieno grybus, baltus grybus, baravykus ir sviestinius baravykus;) Šie grybai neturi klaidingų dvigubų! Gal mes prarandame įvairius skonius, bet ir „grybų medžioklėje“ nėra jokių nemalonių pasekmių!

Ramybė jums, kepėjams!
skambinkite ne ta antraštė, bet tema

- Vasja, girdėjai, kad grybai mutavo kaimyniniame miške.
- Ar vietiniai juos vis dar renka?
- Ne, jie norėjo, bet grybų į mišką jau neįleis.

Noriu dainuoti, šokti, mylėti, lengvai kvėpuoti ... Tai pavasaris, Baloo?! ...
- Tai grybai, Maugli!

- Kur eini grybauti?
- Pas kaimynus balkone.
- Ar jie ten juos augina?
- Ne, jie džiūsta.

Miškas. Pora grybauja.Žmona rado didelį kiaulienos grybą ir klausia:
- Mielasis, ar tai valgomas grybas?
- Kol nieko neišvirsi iš jo - taip!

Nepatyrę grybautojai pasimetė ir dvi dienas valgė visus pasitaikiusius grybus. Dabar jie buvo rasti, tačiau jų liudijimai skiriasi. Net epochos nesusilieja.

o ypač dopletai

- Nuodingi grybai turi sijoną ant kojos ir gali sugadinti jūsų tolesnį gyvenimą.
- Tai buvo žinoma jau seniai, visi, kurie yra su sijonais, sugeba sugadinti kito gyvenimą.

Ir aš vis dar galvoju, ar yra tokio tipo rupūžė? ir kaip atskirti? Aš taip pat to nesiimčiau ir pirmiausia dėl sijono, man jei tai yra, tai reiškia rupūžį.

O sijonas prie medaus grybo? Tai tik dabarties ženklas, o ne klaidingas ženklas. Ant dangtelio nėra panašių rupinių. Bet vis tiek, visiškai nepatyrusiems grybautojams, žinoma, geriau rinkti tik baltus ir drebulinius grybus, jų tikrai nereikėtų painioti su niekuo! Iš tiesų, kai kurie patyrę žmonės painioja russulą su blyškia rupūže.

[Medaus grybų salotos su žirneliais]

Pradėjome kalbėti apie grybus ir jų paruošimą, noriu įterpti savo receptą

Medaus grybų salotos su žirneliais

Aš imu ingredientus savavališkai, rašysiu maždaug akimis gramais

virtų arba marinuotų grybų 300gr.

konservuoti žirniai 1 stiklainis (300gr)

morkos 1 vnt. didelis

majonezas 150 gr.

česnako 2 šakelių

Įtrinkite morkas rupia tarka ir lengvai apkepkite ant rastuko. Alyva. Perduokite česnaką per presą. Sumaišome visus ingredientus ir pagardiname majonezu :) Viena mano mėgstamiausių salotų