Masinenas
Aš nusprendžiau virti jautienos mentę.
Anksčiau tokios jautienos nesu gaminusi.
Marinuota adžika ir grūdų garstyčiomis.
Įdomu, kas nutiks.
Marina padarė, bet parašė, kad pasirodė gana sausa. Taigi mano susidomėjimas susitvarkė. Aš planuoju tikrai virti 63 gramus 8 valandas.
raudonas katinas
Na, proficusa jau verda sriubą, dabar aš čia patekau tankiu :) kapets, žinoma, su šiais Wishlist, kaskart pagalvoju - na, čia tik ši lyalka, ir ffffse, niekada daugiau !!!!! ! Ir kiekvieną kartą, kai kaaaaak siūlai parodys vis kitą grožį Už jūsų eksperimentų taip pat nuo pat temos pradžios nuo krūmų, kuriuos šnipinėju. Būčiau seniai prie jo prisijungęs, tik matmenys sustoja, todėl kiekvieną kartą, kai norėjau paklausti, jau ieškau šaukštelio, kur pritvirtinti: pasakyk man, savininkams, bet, pavyzdžiui, kokio dydžio vištiena gali tilpti į visą patiekalą? Ir tada neseniai pasistūmėjau į tokį modelį, kuris įdedamas į bet kurią įprastą keptuvę ir palaiko joje reikalingą temperatūrą (steba sv 100 professional). Atrodo, kad tai kompaktiškas gabalas ir daugiau galimybių (pavyzdžiui, žąsį tikriausiai galima išvirti. Niekas nematė to arti?
raudonas katinas
Tiksliai, tiksliai! Tai! Tik nelabai supratau iš paveikslėlių, koks ten energijos šaltinis - baterija ar lizdas?
19
„Cu View“ Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - „SousVide“, virimas vakuume„Cu View“ Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - „SousVide“, virimas vakuume „Su view Steba SV 100 Professional“ ypatybės:
- labai kompaktiškas profesionalus prietaisas
- paruošia 120 porcijų vienu metu
- išlaiko naudingas savybes ir natūralų produktų skonį
- tinka bet kokiam konteineriui, kurio gylis yra 15 cm
- nerūdijančio plieno dėklas
- nustatytos ir esamos temperatūros rodymas, laikmatis
- 30 litrų per 45 minutes įkaitina iki 56 ° C
- tikslus elektroninis šildymo temperatūros reguliavimas iki 0,1 ° C
„Steba SV 100 Professional“ „Su view“ techninės charakteristikos:
- LED ekranas su apšvietimu
- vandens cirkuliacijos greitis - 7,5 l / min
· - Galia 1500 W
- tinklo įtampa 230 V
· - Bendri matmenys: 32 x 14,5 x 13 cm, svoris - 2,0 kg
19
Kaip suprantu, į lizdą
Masinenas
Beje, šis modelis yra labai patogus savo kompaktiškumu.
Bet tai brangu, nes priklauso profesionaliai įrangai.
raudonas katinas
Taigi reikalas yra tas, kad beveik už tą pačią kainą, kaip ir naujasis „suvidnitsa“ modelis, ir šiek tiek brangesnį nei senasis
igorechekas
Kodėl jums reikia tokio įrenginio? Pamačiau vienoje i-parduotuvėje, atrodo, už 12 000, gal mažiau, bet nedaug. Tai skirta dideliems vandens siurbimo ir šildymo kiekiams, kurie restoranams būtų nuleisti į 20–40 litrų talpos baką, taip pat sakoma „profesionalus“.
Yra didesnis nei SV-1, SV-2 8 litrų modelis. Jūsų žąsis greičiausiai tiks ...
Masinenas
Ozonto mieste. Ru 13990.
O įprasta suvidnitsa 6 tūkst. Na, lygiai dvigubai brangiau.
Bet patogu, jei nėra vietos.
Masinenas
Čia yra apžvalga



igorechekas
Citata: Redcat

Taigi reikalas yra tas, kad beveik už tą pačią kainą, kaip ir naujasis „suvidnitsa“ modelis, ir šiek tiek brangesnį nei senasis
Oho - viena kaina! Dabar aš pažiūrėjau - trijose parduotuvėse už 14 000! Taip pat atsižvelgiate į tai, kad reikia pasirinkti didelį vandens siurbimo pajėgumą ir triukšmą ...
Restorane tai nepastebima, ir vargu ar patiks nuolatinis paties siurblio burbuliavimas ir dūzgimas.
Paimkite SV-2 už 8 litrus, kiek daugiau namams?
raudonas katinas
Mes turime 1249 UAH, o suvidnitsy - 1100 (pirmasis modelis). Ypač didelis puodas vargu ar visada reikalingas - jie ten rašo iš 15 cm gylio. Reguliavimas yra nuo 0,1 laipsnio ir nuo 5 iki 90 skalės. Kaip tik tai veikia, kol suprantu iš vaizdo įrašo (Marija, ačiū!) - kaip baterija, tiesa?
raudonas katinas
Ir aš vis tiek nesupratau siurblių. Panašu, kad šiame modelyje - nenurodyta, o kas buvo meistriškumo klasėje - ten nebuvo rodoma?
Masinenas
Tatjana, jis nuo tinklo. Rašo, kad 230 yra tinklo įtampa.
Taip, jūsų kainos skiriasi. Tada paimkite šį tą geriau.
Citata: Redcat

Ir aš vis tiek nesupratau siurblių. Panašu, kad šiame modelyje - nenurodyta, o kas buvo meistriškumo klasėje - ten nebuvo rodoma?
Vakuuminį įtaisą turite įsigyti atskirai)
raudonas katinas
Ne, ne, aš kalbu apie vandens pumpavimą, aš jau pasižiūrėjau į Svetą charakteristikomis - taip, 7,5 l / min. Ehudai, pasinaudosiu proga. Nors dabar abejoju, ar kaina nėra atspaudas ...
Masinenas
Tatjana, todėl užsisakykite, ir staiga tai leis jums pasivažinėti) gaukite šaunų dalyką už mažus pinigus!
Sėkmės ir mes laukiame jūsų su nauju produktu !!
igorechekas
Citata: Redcat

Ir aš vis tiek nesupratau siurblių. Kaip ir šiame modelyje - jis nenurodytas
Tatjana, ji negali veikti iš baterijos. Yra siurblys vandens pumpavimui per patį aparatą, kuriame yra šildytuvas. 1,5 kW!
Jis skirtas „maitinimui“. Jums reikės pasirinkti didelį konteinerį (kurį taip pat reikia kažkur įdėti), iš darbo prietaiso bus šiek tiek dūzgimo, jis nuolat "virins" keptuvėje.
Ar jums to reikia? Tai ne namams, mažas dydis nėra pritaikytas kompaktiškumui, bet skirtas bet kokiam indui dideliam kiekiui gaminti.
Masinenas
igorechekas, taigi u. Tatjana neturi vietos paprastam suvidnitsai.
Ukrainoje barščius verda dideliuose puoduose))
Ir manau, kad ji neturės problemų dėl pajėgumų.
Leiskite asmeniui pabandyti ir nusipirkti)

Vienintelis dalykas yra tai, kad paprastas suvidnitsa išleidžia 500 vatų, bet šis yra 1,5 kilovato !!
Čia elektros energijos suvartojimas nebus mažas!
igorechekas
Citata: Redcat

Ypač didelio puodo vargu ar visada reikia - jie ten rašo iš 15 cm gylio.
Palikote dar vieną tašką. Su-vidnitsa yra pagaminta IŠPLĖTINTOS formos. Tai tam, kad labiau tiktų prie mažesnių patiekalų. Dabar pagalvokite apie tai, kokį indą reikia paimti į apatinę keptuvę, kad ten įdėtumėte pailgą skerdeną?
Ir šilumos nuostoliai bus didesni. Vienas dalykas yra gaminti ilgą laiką termoso inde, kitas dalykas - virti puode, kuris atiduoda šilumą aplinkai.
igorechekas
Citata: Masinenas


Leiskite asmeniui pabandyti ir nusipirkti)
Maša, tebūnie, tai kiekvieno asmeninis reikalas.Tiesiog atsižvelgdama į užduotus klausimus, Tatjana net nesukelia tam tikrų nepatogumų ir sunkumų valdant šį modelį. Geriau iš anksto įspėti apie „spąstus“. Ir tai priklauso nuo jos.
Iš pradžių šis modelis buvo sukurtas ne mažiems maisto gaminimo namuose patiekalams gaminti, o darbui dideliais kiekiais. Iš tiesų net „sous-vide“ produktų gamintojų tinklalapiuose jie pabrėžia, kad būtina iš karto gaminti maistą restoranų verslui didelėmis porcijomis, o paskui šiuos produktus paruoštus pristatyti į prekybos vietas. Ši idėja skirta restoranų verslui. Manau, kad pirkdamas namą žmogus nusivils.
raudonas katinas
Igorechek, labai ačiū už įspėjimus, dvi savaites galvojau apie tai iš visų pusių (nors kažkaip negalvojau apie siurblio triukšmą), bet nusprendžiau, kad taip yra tada, kai gaminti galima retai , bet daug, vis dar yra viena keptuvė, kurią galite mesti vištieną, mėsą, žuvį ir dešrą, tiesa? O tada šaldymo kameroje ar šaldiklyje .... Ir vieną ar du kartus per mėnesį galite ištverti triukšmą.
Masinenas, užsakytas, trumpai tariant. Jie sakė, kad jis ateis rytoj ar poryt. Kaina teisinga.
Aš taip pat norėjau dulkių siurblio, bet jie neturi kvalifikacijos, bet aš nieko nežinau apie Štebovo, kai kuriuos naujus. Aš nerizikavau. Arba gerų?
Masinenas
„Shteba“ turi gerą naują modelį. Gali dirbti su skysčiais.
Šitas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307557.0
igorechekas
Citata: Redcat

Bet aš nusprendžiau, kad taip yra tada, kai gaminti galima retai, bet daug, nes ten vis tiek į vieną keptuvę galima dėti vištienos, mėsos, žuvies ir dešros, tiesa? O tada šaldymo kameroje ar šaldiklyje ...
Na tada, sėkmės. Būtinai atsisakykite įspūdžių, tik pageidautina ne tik pirmųjų, bet ir laikui bėgant.
Jei gaminsite vienu metu, kad galėtumėte naudoti ateityje, tai kitas reikalas, turėjau omenyje, kad vis tiek geriau gaminti mažais kiekiais. Gaiviau vis tiek yra geriau.
19
raudonas katinas, Tanja! Jei vis tiek nuspręsite pasiimti iš šios parduotuvės. Pripažinkime ir vakuuminį degazatorių. Jei tuo pačiu metu užsisakote 2 ar daugiau prekių, paprašykite nuolaidos. Jie daro.
igorechekas
Citata: Redcat

Mes turime 1249 UAH,
Kaip suprantu, SV-100 Ukrainoje kainuoja mažiau nei 5 500 rublių. rublių? Ir mes turime po 14 000? Oho sulenkta! Nors šis antkainis kris ant restorano klientų pečių ...
raudonas katinas
Svetochka, ačiū! Palauk, aš bandysiu juos terorizuoti. Tikriausiai rizikuosiu išbandyti naują „Shtebovskie“ vakuuminę spūstį.Na, aš gerai suprantu, ar profesinės sąjungos filmas jam tiks?
Masinenas
Taip, iš proficuka ir maišelių bei plėvelės tiks
Ligra
Gerbiamasis, prašau nušviesti kai kuriuos šaltinius kiauliena rekomenduojama 80 *, bet čia aš skaičiau 65 * virėjas. Taip pat gaminant ilgiau nei 4 valandas yra rizika išsivystyti botulino toksinams, kai kuriuose receptuose kepimo laikas yra daug ilgesnis.
19
raudonas katinas, Tanja! Ar suteikėte nuolaidą? Kalbu apie „Clathronic“ parduotuvę.
raudonas katinas
Šviesa, Na, kai kuriose vietose;) Aš papildžiau užsakymą telefonu, kažkas gulėjo svetainėje (vis dar negaliu į ją eiti), todėl nemačiau tikslių kainų, o plius kurjeris jau buvo naujojo pašto, todėl viskas buvo skubota, apskritai jie susitarė dėl nemokamo pristatymo ir kad pinigų pervedimui neims pinigų, trumpai tariant, iš viso apie 60 UAH. Aš vis dar nesuprantu, ar tai normalu, ar ne, bet, atsižvelgdamas į šiandienos kurso pokyčio greitį, nusprendžiau, kad taip bus.
raudonas katinas
Citata: Ligra

Gerbiamasis, prašau nušviesti kai kuriuos šaltinius kiauliena rekomenduojama 80 *, bet čia aš perskaičiau 65 * virėjas. Taip pat gaminant ilgiau nei 4 valandas yra rizika išsivystyti botulino toksinams, kai kuriuose receptuose kepimo laikas yra daug ilgesnis.
Taip, aš taip pat skaičiau:

... Pirma, prie pagrindų. Metodo esmė yra labai paprasta: gaminiai užsandarinami specialiame plastikiniame maišelyje, iš kurio išpumpuojamas oras, o po to verdami vandenyje, kurio temperatūra paprastai neviršija 70 laipsnių. Tai pasiekiama dėka specialių šildytuvų - termostatų, skirtų „Sous Vide“.

Todėl vienu metu pasiekiami keli tikslai:

1. Gaminant maistą, uždarytame maišelyje išlieka visi skoniai ir kvapai, kurie paprastai prarandami procese.
2. Apdorojant žemoje temperatūroje, ląstelių membranos nesunaikinamos - mums tai reiškia, kad tokie patiekalai pasirodys daug sultingesni.
3. Kepdami, tarkime, mėsą, vargu ar nustatysite žemesnę nei 180 laipsnių temperatūrą, nors pasiruošimui jautienai, avienai ir žvėrienai pakanka 55–65, o kiaulienai - ne daugiau kaip 80. Verdant „sous-vide“, temperatūra viduje ir išorėje bus vienoda, niekas neišsausės ir nesudegs.

Kairėje pusėje produktai gaminami naudojant „Sous Vide“ technologiją.

Kalbant apie tuos mėsos gabalėlius, kurie paprastai yra virti arba troškinti, teisinga temperatūros parinktis leidžia raumenų kolageną paversti želatina, užkertant kelią baltymų denatūracijai - būtent dėl ​​to mėsa pasirodo kieta ir sausa.

Priešingai, daržovės, kurioms taikomas šis metodas, išlaiko traškią, traškią tekstūrą, o tai sunkiau pasiekti naudojant įprastą kepimą.

Neslėpsime trūkumų, jie taip pat egzistuoja:

Apibendrinant visa tai, kas išdėstyta pirmiau, gauname puikų gatavo patiekalo skonį, tobulą aromatą ir nepriekaištingą tekstūrą. Svajonė, o ne metodas, tiesa?
Beveik - juk šiame gyvenime bet kuris medalis turi neigiamą pusę. Tarp „sous-vide“ technologijos trūkumų yra šie:

1. Maillardo reakcija (karamelizuotos plutos susidarymas ant kepto maisto paviršiaus) nėra įgyvendinta, prasideda maždaug 154 laipsnių temperatūroje, o vandens virimo temperatūra paprastai laikoma 100 - tai reiškia, kad mėsa turės prieš arba po virimo „sous-vide“ metodu turi būti nuspalvintas dujiniu degikliu arba keptuvėje.

2. Kaip žinome, botulizmo sukėlėjai, plačiai paplitę gamtoje, puikiai jaučiasi neturėdami deguonies ir begėdiškai dauginasi, tuo pačiu gamindami botulino toksiną. Laimei, šis pavojus kyla tik tada, kai „sous-vide“ virti reikia daugiau nei 4 valandas.

3. Namuose labai sunku praktiškai pritaikyti „sous-vide“ tokią formą, kuri naudojama gurmanų restoranuose ir leidžia pasiekti geriausią rezultatą:

Pirma, norint suvynioti maistą į plastiką, jums reikia vakuuminio dozatoriaus.
Antra, „Sous Vide“ įrenginys arba termostatas, palaikantys pastovią temperatūrą ir ją valdantys laipsnio dalių tikslumu.

Tačiau vis tiek galite pabandyti bent iš dalies pasinaudoti „sous-vide“ pranašumais net ir namuose. Apie tai skaitykite kituose mūsų straipsniuose apie „sous vide“.


Aš ką tik nusprendžiau, kad „aš rytoj pagalvosiu“.Kraštutiniu atveju gaminsiu mažiau nei 4 valandas.
Masinenas
Šiandien aš gaminau vištienos krūtinėlę adžike ir grūdines garstyčias.
2 valandų temperatūra 63 g
Ir štai rezultatas !!
Pati krūtis yra švelnumas, o aromatai nuverčia tave nuo kojų!
„Cu View“ Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - „SousVide“, virimas vakuume
„Cu View“ Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - „SousVide“, virimas vakuume
Ženklas
Labai skanu! Atrodo labai apetiška!
Masinenas
Citata: Redcat

Taip, aš taip pat skaičiau:

... Pirma, prie pagrindų. Metodo esmė yra labai paprasta: gaminiai užsandarinami specialiame plastikiniame maišelyje, iš kurio išpumpuojamas oras, o po to verdami vandenyje, kurio temperatūra paprastai neviršija 70 laipsnių. Tai pasiekiama dėka specialių šildytuvų - termostatų, skirtų „Sous Vide“.

Todėl vienu metu pasiekiami keli tikslai:

1. Gaminant maistą sandariame maišelyje, išsaugomi visi skoniai ir kvapai, kurie paprastai prarastų.
2. Apdorojant žemoje temperatūroje, ląstelių membranos nesunaikinamos - mums tai reiškia, kad tokie patiekalai pasirodys daug sultingesni.
3. Kepdami, tarkime, mėsą, vargu ar nustatysite žemesnę nei 180 laipsnių temperatūrą, nors pasirengimui jautienai, avienai ir žvėrienai pakanka 55–65, o kiaulienai - ne daugiau kaip 80. Verdant „sous-vide“, temperatūra viduje ir išorėje bus vienoda, niekas neišdžius ir nesudegs.

Kairėje pusėje produktai gaminami naudojant „Sous Vide“ technologiją.

Kalbant apie tuos mėsos gabalėlius, kurie paprastai yra virti arba troškinti, teisinga temperatūros parinktis leidžia raumenų kolagenui virsti želatina, užkertant kelią baltymų denatūracijai - būtent dėl ​​to mėsa pasirodo kieta ir sausa.

Priešingai, daržovės, kurioms taikomas šis metodas, išlaiko traškią, traškią tekstūrą, kurią sunkiau pasiekti naudojant įprastą virinimą.

Neslėpsime trūkumų, jie taip pat egzistuoja:

Apibendrinant visa tai, kas išdėstyta pirmiau, gauname puikų gatavo patiekalo skonį, tobulą aromatą ir nepriekaištingą tekstūrą. Svajonė, o ne metodas, tiesa?
Beveik - juk šiame gyvenime bet kuris medalis turi neigiamą pusę. Tarp „sous-vide“ technologijos trūkumų yra šie:

1. Maillardo reakcija (karamelizuotos plutos susidarymas ant kepto maisto paviršiaus) nėra įgyvendinta, prasideda maždaug 154 laipsnių temperatūroje, o vandens virimo temperatūra paprastai laikoma 100 - tai reiškia, kad mėsa turės prieš arba po virimo „sous-vide“ metodu turi būti nuspalvintas dujiniu degikliu arba keptuvėje.

2. Kaip žinome, botulizmo sukėlėjai, plačiai paplitę gamtoje, puikiai jaučiasi neturėdami deguonies ir begėdiškai dauginasi, tuo pačiu gamindami botulino toksiną. Laimei, šis pavojus kyla tik tada, kai „sous-vide“ virti reikia daugiau nei 4 valandas.

3. Namuose labai sunku praktiškai pritaikyti „sous-vide“ tokią formą, kuri naudojama gurmanų restoranuose ir leidžia pasiekti geriausią rezultatą:

Pirma, norint suvynioti maistą į plastiką, jums reikia vakuuminio dozatoriaus.
Antra, „Sous Vide“ įrenginys arba termostatas, palaikantys pastovią temperatūrą ir ją valdantys laipsnio dalių tikslumu.

Tačiau vis tiek galite pabandyti bent iš dalies pasinaudoti „sous-vide“ pranašumais net ir namuose. Apie tai skaitykite kituose mūsų straipsniuose apie „sous vide“.


Aš ką tik nusprendžiau, kad „aš rytoj pagalvosiu“. Kraštutiniu atveju gaminsiu mažiau nei 4 valandas.
Tatjana, aš nepatariu virti 80 gramų, nes jūs paprasčiausiai išdžiovinsite mėsą. Čia daržovės ruošiamos nuo 80 iki 85 gramų.
Mes ruošiame mėsą ir visus mėsos darinius nuo 60 gr iki 68 gr.
Žuvis nuo 55g iki 63g
Masinenas
Citata: Mar_k

Labai skanu! Atrodo labai apetiška!
Ačiū Marinai)
Aš taip pat gaminu jautieną. Mentė)
Aš tik noriu pamatyti, kokia bus švari jautiena Aš įdėjau 63 gr.
Ženklas
Maša, man patinka jautiena! Nors ji yra gana sausa, palyginti su kita mėsa, ji vis tiek skani! Pluoštai nesuyra, tiesiog visas skanus gabalas!
igorechekas
Citata: Ligra

Gerbiamasis, prašau nušviesti kai kuriuos šaltinius kiauliena rekomenduojama 80 *, bet čia aš perskaičiau 65 * virėjas. Taip pat gaminant ilgiau nei 4 valandas yra pavojus išsivystyti botulino toksinams, kai kuriuose receptuose kepimo laikas yra daug ilgesnis.
Tikriausiai jie nori geriausio. Tai panašu į buvusį ministrą pirmininką Chernomyrdiną - „jie norėjo geriausio, bet pasirodė ...“.
Aš pasukau tą patį daug kartų, kai temperatūra nustatyta 10-15 * aukštesnė už rekomenduojamą ir laikas yra aiškiai viršytas 8 valandomis, nors lentelėje rekomenduojamas kepimo laikas net ir storai 6 cm mėsai yra tik 4 valandos .
Kiauliena 80 * reiškia kitokį kepimo būdą. Aš taip pat turiu 85 ° kiaulienos žymę ant orkaitės termometro. Bet orkaitėje mėsa pasiekia ir sušyla kitaip.
raudonas katinas
Masinenai, užrašysiu. ... Ačiū, bet kol kas tyliu, tada kankinsiu visus čia esančius klausimus. Ir kuuuuurochka! Puiku !!!! Aš jau turiu daug tokių klientų, nuo 4 iki 94 metų :), jie turėtų būtent tokius, kurie tirpsta burnoje. Bet tai broileriai, tiesa? Bet ar kas padarė įdomų naminį viščiuką, vaikščiojantį namuose? Kaip ten moterys susidoroja su griežtumu?
Masinenas
Tatjana, Neatlikau namų darbų)
Bet manau, kad 2 valandos bus gerai.
raudonas katinas
Citata: igorechek

Kiauliena 80 * reiškia kitokį kepimo būdą. Aš taip pat turiu 85 ° kiaulienos žymę ant orkaitės termometro. Bet orkaitėje mėsa pasiekia ir sušyla kitaip.
Ne, ten straipsnyje jie rašo NE DAUGIAU kaip 80 laipsnių, tiesiog skaičiai pirmiausia stulbina ...
Ženklas
raudonas katinas, Tai tikrai įdomu! O naminė vištiena bus skani! Ir tada mano mama ketina veisti, ir aš ateisiu, visa tokia dalykiška, aš trenkiu višta, bet ji nebus labai gera !!!! Norėčiau sužinoti iš anksto !!!
19
raudonas katinas, 60 gr. Pinigai taip pat! Turėjau iš karto parašyti. Kažkas nutiko internetui. Norėjau užpildyti žinutę. Apskritai viskas dingo. O nuoroda į parduotuvę neatsivėrė. Ten pristatymas nuo 300gr nemokamas. Akcijos nuolat rengiamos. Draugai ten pirko ir rizikavo paprašyti nuolaidos.
O dabar mėsą dedu ant kumpio, kad pasimarinuotų.
Masinenas na, labai apetiška!
raudonas katinas
Masinenai, ateik, ar tiesa? Aš gaminu 6 - 8 valandas - ir vis tiek negaliu iš to išsikraustyti dantų ... Taip, ir sausa kaip padas
igorechekas
Citata: Redcat

Ne, ten straipsnyje jie rašo NE DAUGIAU kaip 80 laipsnių, tiesiog skaičiai pirmiausia stulbina ...
Ir kiekvienas autorius rašo šiek tiek kitaip apie T ir apie laiką. Iš pradžių „kastuvavau“ literatūrą, dabar jau seniai neskaitau apie sous-vid. Tačiau tai, kad neturėtumėte persistengti su kepimo laiku, jums tikrai nėra gera.
Masinenas
raudonas katinas, Tatjana, gerai, jūs pabandysite. Nedelsdami pasiruoškite vakuume, tada nepamirškite, kad norint pasiekti pasirengimą vyksta kiti procesai.
Gerai įdėti 4 valandas. Pagrindinis dalykas nėra būtinas nei 80gr, nei 70gr, nes jis jus išdžiovins!

igorechekas, Igorai, aš taip pat padariau sau išvadas tiek temperatūros, tiek laiko atžvilgiu.
Aš niekada negavau sauso pado)
Nemėgstu mėsos su krauju ar ant krašto, kaip tai daro kiti. Todėl verčiau laikyti ilgiau, bet viduje nebus kraujo.
Tai tik mano nuomonė.
raudonas katinas
Lana19, taip, žinoma, puiku, labai ačiū. Ramesniais laikais būčiau dar du mėnesius sėdėjęs pasaloje :) bet čia turiu judėti :( Ir aš taip pat svajoju apie puikų kumpį. Mėlynu ar baltu šonu? Parodyk plizą, būk tikras ir sėkmės
Mar_k, aš turiu tokią mintį apie naminį psysu pirmiausia sąraše, nevalgyk mano parazitų parduotuvėje, ji jiems rūpi. Gal ant grotelių kepami sparnai. Aš tikrai įgyvendinsiu savo tikslą.
Apskritai, kaip ir visi stebėtojai ir prijaučiantys, turiu milžiniškų planų: kepenys, mano nuomone, turėtų nepaprastai gerai veikti pagal šią technologiją (ir iš tikrųjų subproduktus, visokias smegenis, tešmenis, liežuvį, širdį), tiesa?
Masinenai, gerai, aš skaičiuoju radikaliai skirtingus cheminius ir fizinius procesus, nes supratau, kad šios mėsos negalima išbadėti. Tiesą sakant, mano močiutė visada gamindavo ją labai artimai: ant jos viryklės nieko nevirdavo ir nešnibždėdavo, viskas buvo taip labai, kad viskas buvo taip maža ugnis
19
raudonas katinas, Tanja! Manau, kad naminės mėsos gaminys yra būtinas. Garstyčių rūšis arba

🔗

Kažkur mūsų forume buvo minima apie kivi. Aš pats to nebandžiau. Bet skaičiau, kad kivi gerai suminkštėja, sooo. Nežinau, ar galima pateikti tokią nuorodą. Jei kas, Marija
Masinenas
raudonas katinas,
Masinenai, gerai, aš skaičiuoju radikaliai skirtingus cheminius ir fizinius procesus, nes supratau, kad šios mėsos negalima numarinti. Tiesą sakant, mano močiutė visada gamindavo ją labai artimai: ji niekada nevirto ir nešniokštė ant savo viryklės, viskas buvo taip aaaaaaaaaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Tačiau vis tiek turite atsižvelgti į tai, kad tai vištiena, kuri vaikščiojo visą gyvenimą ir turi tik raumenis))
Kaip rašė19, tada jį reikės kažkuo paremti.
Kivis, beje, yra įdomus variantas. Taip pat galite kefyre. Taip pat perverkite mėsą griaustiniu.
Turiu naminės vištienos, bet tai ne tas ąžuolas. Aš taip pat vaikščiojau ir bėgau, mano vyras atvežė
O jūs tikriausiai esate kaip gaidys, nes ji tokia kieta?
raudonas katinas
Mergaitės, aš išbandžiau kivį. Tikrai ne vištienai, bet mėsa man nėra labai naudinga. Pasirodo, minkšta, bet kažkaip .... Ne sultinga, biri ir tarytum atskirai marinato skonis, atskirai mėsos skonis (ar beskonis). Net kartą skaičiau apie avokadus, kad jiems labai gera tarkuoti kietą mėsą, tačiau iki šiol jos netikrinau. Ir nusipirkau specialų pagardą, įdėjau į kalakutą naujiems metams. Taip pat švelniai, bet ištraukdami sultis iš produkto ...
Ir vištiena - jie nori, kad mano grilis būtų kaip parduotuvėje, bet naminis ... Na, aš pats kaltas, aš susikūriau sau įvaizdį, kad jis yra visagalis ... Dabar turiu derėti Ir sultinyje - tai yra žinoma gaidys ... Įdomu, bet jei vienu metu išsiurbiate gaidį su šaknimis, žolelėmis ir vandeniu - gausite koncentruotą sultinį?!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas