Duonos gamintojas „Polaris PBM 1501D“ (apžvalgos ir diskusijos)

Šiandien pabandysiu. Vakar neveikė, užsuko aplankyti klasės draugė, paragavo šviežios ganyklos

Forumo nariai, gera diena visiems. Padėkite man išmokti kepti raugintos duonos „HP Polaris“. Raugintą tešlą išmaišiau viso grūdo rugių miltus su vandeniu penkias dienas, yra burbuliukų, kvapas malonus, grietinės tirštumas. bet ką daryti toliau, kokį receptą ir kokius parametrus reikia nustatyti programos 15 režimu, aš negaliu suprasti. Pagalba! Jei buvo ši tema, pateikite nuorodą, pzhl. Visi neabejingi))) iš anksto dėkojame!

Tai nebus lengva, ypač duonos gamintojui.

Yra skyrius DUONOS DĖL ZAKVASKO, ten patartina paimti receptus ir pasitarti su autoriais.

X / orkaitės, beveik visos yra vienodos, svarbu suprasti kaip raugintos duonos kepimo principą

[Iuliia-kr]

Iuliia-kr, žr., pavyzdžiui, šias duonas:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440604.0

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440553.0

Merginos, draugė neseniai nusipirko šį xp, jai nieko neveikė ir ji pasikeitė su manimi (aš daviau jai jau išbandytą xp aukštyn ir žemyn), kepiau 2 duonos kepalus mažais kibirėliais, na, stogas krinta, ji sušyla kaip korektorius, aš sumažinau mieles 1 kartą įdėjau 4 g 300 g miltų + 2 šaukštelius raugo, 2 kartus įdėjau tik 3 g per 300 g, duona nepakilo 2 kartus tiek, stogas pakėlė nekrito, bet buvo tiesiog tiesi, kaip ruginė duona, vieną kartą kepta itališkai, 2 kartus prancūziškai, tai nėra išeitis sumažinti vandenį, duona taps tankesnė, mes ne tokie geri, yra tik 1 išėjimas, tiesa ? Ar orkaitė naudojama pagal namų programą ir patikrinus 30 gramų? Arba darykite tai su sausomis mielėmis ir supilkite skystį tiesiai šaltai, kad tešla ne taip įkaistų bandymo metu?

Negalėjau prisitaikyti ir perėjau į namus. Aš įdėjau korektūrą nuo 35 gramų žiemą iki 25 vasarą (HP yra ant lango). Kitas variantas yra sumažinti mielių kiekį. )

Šiandien padariau torto šedevrą, jis gerai išėjo, stogas nenukrito, bet jį ištraukdamas prispaudžiau, buvo labai švelnus, tai padariau ant saldžios duonos.

[Ar kepant dozatorius turi būti praviras, ar ne?]

Aš pamiršau paskelbti penktąją programos versiją.
Dabar veikia ši programa:
1 Įkaitinkite 5min
2 minkymas 30min
3 Ekspozicija 40 min
4 minkymas 2 -20min
5 Pakilimas 1 -60min
6 tamponas - dujų išleidimo angos 15 s.
7 pakilimas 2 60min.
8 Atnaujinimas - dujų išleidimo anga 8c.
9 pakilimas 3-180min
10 Kepkite 80 min.
11 Šildymas 0 min.
12 Temperatūros pasirinkimas kylant 1-30 laipsnių.
13 Temperatūros pasirinkimas kylant 2-30 laipsnių.
14 Temperatūros pasirinkimas kylant 3-30 laipsnių.
15 Kepimo temperatūros pasirinkimas - 150 laipsnių.

Laba diena, duonos mėgėjai! Aš taip pat turiu „Polaris“, dabar įdiegsiu namų programą, nes ji blogai kepa pagrindiniu režimu.

Bet! Man kyla svarbiausias klausimas ... Ar kepant dozatorius turi būti praviras, ar ne? (pati metalinė plokštė, laikanti hipotetinę raziną) Turiu ją šiek tiek atvirą (o pasibaigus ciklui kaištis dėl kažkokių priežasčių lieka išlindęs), tada vėliau atsidaro ir užsidaro. Programa visada yra pagrindinė ....
Jei kepimo metu jis turi būti uždarytas, tai, matyt, man sugedo ...

[Asante]

Asante, Turėjau tą pačią problemą, kaištis galėjo iškišti, kartais tiek, kad trukdė uždaryti dangtį ir turėjau jį nuspausti. Dėl tokio spaudimo jis saugiai sulūžo ir dabar netrukdo. )) Vis dėlto, dozatorius neveikia labai gerai, man lengviau užpildyti rankiniu būdu.

[Pieno-kefyro kvietinė duona (duonos gamintojas „Polaris PBM 1501D“)]

Sveiki visi, aš pradedantysis. Šiandien priėjome tai, ko ėjome kelerius metus: nusipirkome šį stebuklingą prietaisą. Prieš pasiimdamas „x / n“ visiems (gerai, bent jau daugumai) žinomoje tinklo parduotuvėje, pasidomėjau kitu tinklu, bet jau maisto prekių parduotuve. Norėdamas nusipirkti pirmos klasės miltų, kurių gimęs neturėjau savo virtuvėje, ieškoti sėlenų kaip klasės ... (paaiškėjo, kad ne = (), bet viskas, nes nusprendžiau išbandyti iškepti tokią pirmąją duoną: Pieno-kefyro kvietinė duona (duonos gamintojas „Polaris PBM 1501D“)
Grįžusi namo ji pradėjo ruošti ingredientus dviem kibirams.Nusprendžiau tik paeksperimentuoti - viename kibire medų pakeisti cukrumi. Nes mes čia turime kaprizingų asmenybių, tokių kaip aš ir mano sūnus, mes negalime pakęsti medaus su juo. Bet net ir suveikus mielėms, supratau, kad ten nėra medaus kvapo. Pažodžiui. gerai, rimtai. Minkant sekiau kolobokus. Įlašinau lašą vandens į tą, kuris buvo su cukrumi net pirmoje partijoje, nes cukrus yra kietas komponentas, o medus - skystas. Bet jau antros partijos pradžioje, pirmosiomis minutėmis, kolobokai atrodė gana gražūs patys sau (atsiprašau už kokybę, na, mano fotografas yra dar blogesnis už kepėją):

Bet aš žvilgtelėjau. Kapets patinka. Aš tarsi dvigubai patikrinau viską ... bet man pavyko padvigubinti (!) Mielių normą kiekvienam kibirui. tai yra, pagal receptą, 5 gramus (prispaudus), ir aš išgėriau po 10 kiekviename kibire. Tai supratau jau per trečią tikrinimą, kai trečiojo bandymo pradžioje tešla prasidėjo, kaip sakė mano sūnus, bučiavosi tarp kibirų ir atrėmė viryklės dangtį. Galvoju: na, viskas, stogas kris. ir net tūris išėjo toks, kad tikrai nebus kepamas. bet rezultatas maloniai nustebino:

šviesiose vietose duona rėmėsi ant dangčio. Keista, kad jis neiškrito. Jokio gedimo, pluta iš viršaus tolygiai išsikiša su kupolu. Taip yra su dviguba mielių norma
Na, ir dar vienas sąnarys - buvau nekantrus .. nukirpau ilgai, kol neatvėso.
čia:


ir taip:



P.S. programa - pagrindinė, vidutinė pluta.
P.P.S. Niekada gyvenime nekepiau duonos. Ne medvilnėje, ne tik orkaitėje. maksimaliai - pyragai, tačiau itin retai, nes ji yra gėda tešlą minkyti.
P.P.P.S. Pamiršau pridurti, kad bijojau, kad duona apskritai pabėgs ir nutrauks programą trečiojo patikrinimo metu, maždaug per vidurį, ir tiesiog supjaustys kepinius. Rezultatas yra nuotraukoje =)

[Tigeriss,]

Tigeriss, Sveiki! Įsigiję viryklę jūs! Tegul tai džiugina ilgai, ilgai!
Buvo labai įdomu paskaityti apie jūsų pirmąją kepimo patirtį. Man atrodo, kad 1-ajai duonai ji pasirodė visai gerai !!! Suprantu jūsų džiaugsmą ir nekantrumą kuo greičiau pjaustyti ir ragauti gautus kepalus. (Tai taip įdomu - kaip skonis! Aš vis dar dažnai negaliu to pakęsti ir nupjauti ką tik iškeptos duonos plutą, nors puikiai žinau, kad tai neteisinga.)
Išbandykite naujus skonius, eksperimentuokite, dalinkitės įspūdžiais. Linksmo kepimo!

Dėkojame, kad pasirinkote mano pirmojo eksperimento receptą. Gražiai.

[Šelena]

Šelena, giminaičių prašymu, kurie vis dar įpratę prie parduotuvės kepalo, pagal receptą perėjo į pjaustytos duonos gaminimą Srieginiai Be to, tai kepalas) Duonos gamintojas pastaruoju metu buvo panašesnis į minkytoją) Nors, manau, pabandykite jame pasigaminti pyragą =)

Šelena, šią kepyklą įsigijome prieš 2,5 metų. Kaip manote, su kuo gali būti siejama problema: kepamas nelygus kepalas (pabaigoje išlenktas). Mes perkame paruoštus mišinius, anksčiau viskas buvo gerai, bet 2 mėnesius tokia problema atsirado. dėkoju

[Vera,]

nelygus kepalas (išlenktas gale)

Vera, Aš, deja, nelabai supratau apie šį nelygumą. Prašau patikslinti. Galbūt yra tokio, jūsų manymu, nesėkmingo kepalo fotografija.

[Dan83,]

Dan83, Paprastai jie rašo apie tai, su kuo susidūrė, kokie rūpesčiai. Apie tokį suskirstymą čia parašėte tik jūs.
Pirmas dalykas, kurį galite padaryti savo situacijoje, yra susisiekti su „Polaris“ aptarnavimo centru. Jie turėtų padėti su nauju kibiru.

Gera diena! Kalėdų senelis davė tokią viryklę), kuri dažnai naudoja rankinį režimą - pasakykite, kaip jūs jį naudojate: aš bandžiau pagal instrukcijas, bet kai paspaudžiau mygtuką „Pradėti“, ji tik įjungia orkaitę ir viskas (

[Alina,]

Alina, sveikinu su puikia dovana! Tegul krosnis tarnauja ilgai, ilgai!
Darbo su rankiniu režimu algoritmą rasite šios temos 3 puslapyje. Aš nukopijavau iš ten:"Atlikę 15 veiksmą, 2 kartus paspauskite" Pradėti ", kol ekranas užsidegs žaliai (kitaip procesas nebus pradėtas!)" Sėkmės!

[Alina,]

Alina, sveikinu su puikia dovana! Tegul krosnis tarnauja ilgai, ilgai!
Darbo su rankiniu režimu algoritmą rasite šios temos 3 puslapyje. Aš nukopijavau iš ten:"Atlikę 15 veiksmą, 2 kartus paspauskite" Pradėti ", kol ekranas užsidegs žaliai (kitaip procesas nebus pradėtas!)" Sėkmės!

Dėkoju)
Pirmoji duona pasirodė vienkartinė, manau, kad tai apie mieles.
Kadangi kefyro nebeliko, nusipirkau naujų mielių ir kepiau jas taip:

Ruginė kviečių duona ant fermentuoto kepto pieno virto kvietine rugine duona be fermentuoto kepto pieno)))

(500 g svorio):

Vanduo - 190 ml
Kviečių miltai 1 rūšis - 150 g
Nulupti ruginiai miltai - 100 g +1 šaukštai bandelės (ji buvo plona)
Cukrus - 1 šaukštelis
Salyklas-1 šaukštelis
Citrinų sultys iš mažos skiltelės - 5-6 lašai
Smulki druska - 3/4 šaukštelio.
Sausos mielės - 3/4 šaukštelio. arba prispaustas - 4 g
Garstyčių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Kmynai, malta kalendra - pagal skonį
Kepimas: tešlos programa, po to 2 pertraukos 20 ir 30 minučių ant rugių programos, kepimas 1 valandą. Iš esmės buvo galima nedelsiant įjungti „rugių“ režimą.
Duona puiki!
Aš užsiimsiu namų programa) pagal mano skonį, temperatūra korektūroje yra aukšta, mielės yra pagal receptą, o tešla nebuvo bloga, turėjau ją suskaidyti į 2 mažus kibirus.
Kaušas arčiau dozatoriaus pakilo ir iškepė puikiai, įskaitant stogą, kibiras arčiau rezultatų suvestinės - stogas plokščias, tačiau skoniui įtakos neturėjo. Na, gal ir aš daug kartų lipau - įsmeigti į bandelę ir pajusti, kas ten vyksta.

Priežastis - netinkama kepimo technologija.

Mes dažnai einame į temą SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS

Šiuo klausimu mes skaitėme:
Į kokias duonos gaminių rūšis skirstomi
Ką turime galvoje sakydami „kviečių duona“
Ką turime galvoje sakydami „kviečių ruginė duona“
Ką turime galvoje sakydami „ruginė kviečių duona“

Priežastis - netinkama kepimo technologija.

Mes dažnai einame į temą SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS

Šiuo klausimu mes skaitėme:
Į kokias duonos gaminių rūšis skirstomi
Ką turime galvoje sakydami „kviečių duona“
Ką turime galvoje sakydami „kviečių ruginė duona“
Ką turime galvoje sakydami „ruginė kviečių duona“

Ir pataisome nakties receptą)



Vadovavausi šia meistriškumo klase https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Užminkiau „tešlą“ pagal programą, prie išėjimo - tas pats rezultatas kaip ir MK, graži tešla su ugnikalniais. Tą akimirką subjektyviai atrodė, kad jo yra daug: dabar matau, kad viename ramiai iškeps 2 mažos duonos, kurias kepiau 2 kibiruose.
Po bandymo patikrinimo nepakako 30 minučių, kad padidintumėte tūrį, pridėjome dar 20 minučių, tada kepkite. Pluta plona, ​​duona skani, minkšta, netgi supjaustyta, be pašalinių skonių. Kaip ir parduotuvėje.
Jei kas nors pamato klaidą - pasakyk man, aš nesuprantu. Kiekvienos rūšies miltų svorį pakoregavau tiesiai pranešime.

[Alina,]

Alina, Kelis kartus perskaičiau jūsų įrašą, pasidomėjau savo originaliu receptu, pagal kurį kepėte savo, ir nusprendžiau pasidalinti savo mintimis.

Kviečių miltai 1 klasė - 150 g nuluptų ruginių miltų - 100 g +1 valgomasis šaukštas bandelės (buvo plonas

Kepimas: tešlos programa, po to 2 pertraukos 20 ir 30 minučių ant rugių programos, kepimas 1 valandą. Iš esmės buvo galima nedelsiant įjungti „rugių“ režimą.

Jūsų duona suvokiama kaip kvieciai- rugiai, nes yra daugiau kvietinių miltų (mano recepte buvo priešingai). Todėl buvo saugu nustatyti programą bet kokiems kviečiams, pavyzdžiui, Nr. 1.
Tai, kas buvo dedama į miltinę bandelę, buvo teisinga. Kadangi tešla su kefyro priedu yra daug tirštesnė nei tešla vandenyje. Be to, ruginiai miltai skirtingai absorbuoja skystį, o jūsų recepte tokių miltų yra mažiau.

mano skoniui korektoriuje yra aukšta temperatūra, mielės yra pagal receptą, o tešla nebuvo bloga, turėjau ją suskaidyti į 2 mažus kibirus

Čia, temoje, mes ne kartą atkreipėme dėmesį į tai, kad temperatūra korektoriuje yra aukštesnė nei norėtume. Kadangi, deja, mes negalime jo pakeisti pagrindinėse programose, pradėjome mažinti mielių kiekį recepte. Neatsižvelgėte į šią akimirką. 4 g mielių veikė per gerai (buvo mažiau ruginių miltų, kurie būtų sulaikę augimą), „Rugių“ režimu temperatūra per aukšta, todėl tešla suskubo.Gerai, kad greitai gavote guolius ir paskirstėte juos į 2 kibirus.

Kaušas arčiau dozatoriaus pakilo ir iškepė puikiai, įskaitant stogą, kibiras arčiau rezultatų suvestinės - stogas plokščias, tačiau skoniui tai neturėjo įtakos.

Aš visada atsižvelgiu į šį dalyką rinkdamasis montuoti kibirus į viryklę. Liesos ar mažiau sodrios duonos yra arčiau dozatoriaus, sodrios ir saldžios duonos - toliau.

Na, gal ir aš daug kartų lipau - įsmeigiau į bandelę ir jaučiau, kas ten vyksta.

Pažįstamas smalsumas. Bet pabandykite pažvelgti į viryklę tik maišydami. Šiame etape tiesiog svarbu padėti kolobokui tapti gražiu ir taisyklingu, ir tai yra sėkmingos duonos raktas.

Nepaisant mažų sąnarių, tai yra visiškai normalu asmeniui, kuris meistriškai įsisavina naują duonos gamintoją, kaip jūs rašėte:

Duona puiki!

Ir tai yra svarbiausia!
Esu tikras, kad netrukus pradėsite gauti puikių, lygių ir skanių kepalų.
Laimingų kepalų!

[Šelena]

Šelena, duona jau suvalgyta) labai ačiū už išsamų atsakymą!
Šiandien kepsiu dar vieną kartą, taip pat sumažinsiu mielių.
Aš paėmiau lygiai pusę mielių iš jūsų šio konkretaus HP recepto, žinoma, aš tiesiog neteisingai apskaičiavau, tai buvo naktį). Ankstesnis „pirmasis blynas“ buvo kepamas greitojo viso grūdo režimu ir su mielių doze 3/4 šaukštelio 500 g ir nedideliu kibiru. Pasirodė labai sunki ir nekepta, nesūdyta tešla, jausmas, kad bandelė visai nesusidarė - atrodė kaip gumulas.
Aš nelabai noriu kepti įprastu režimu, tuo tarpu manau viską užsirašyti ir tada tiesiog nustatyti visus parametrus „namų“ programoje.
Pats receptas yra puikus pagrindas, noriu „sugriežtinti“ 100% vandens kaip skystį, pas mus kefyras ilgai netrunka.
Apskritai, aš labai džiaugiuosi, kad radau temą ir greitai radau receptą, nors iš pradžių buvau šiek tiek nusiminusi, skaitydama faktą, kad mūsų HP yra aukšta temperatūra. Visą vakarą sėdėjau skaitydamas temą prieš pirmą kartą)



Eksperimentas su rekomendacijomis dar nebuvo sėkmingas: sumažinau mieles iki 3/4 šaukštelio, tačiau svarstyklės sulūžo, ir aš taip skubėjau, kad turėčiau laiko viską pasverti, kad pamiršau įdėti 1 valgomąjį šaukštą ruginių miltų. minkymo etapas) Aš šį kartą kepiau viename kibire, nepabėgau) tiesiog pamiršau gauti maišytuvą.
Kolobokas:

Rezultatas:



Skonis ir išpjaustymas yra puikus, plonas traškus, kaip ir praėjusį kartą. Kitą kartą bandysiu tą patį kepti namų programoje ar vienoje iš mūsų HP programų.

Aš tą pačią duoną kepiau šiandien ant programos numerio 5. Aš nustatiau svorį 750. Pasirodė duona 1 in 1) ir visiškai automatiškai). Minkant pridėta 1/2 šaukšto ruginių miltų.
Kas yra patogu, skirtingai nei greito grūdo programa, nereikia kelias minutes atidžiai sekti viryklės, kad turėtumėte laiko ištraukti mentelę ir išvengti nereikalingo maišymo.
5 programos numeris visiškai atitinka „tešlos“ ir „kepinių“ programas.
Beje, aš kepsiu „Stolichny“ pyragą pagal dalyvio receptą - kaip suprantu, „uogienės“ programa tinka visiškai automatiniam procesui? Taip pat užsisakiau 2 duonos skardines, išbandžiau tiesiai parduotuvėje. L7 ir L10 puikiai tinka mūsų viryklei.

L7 ir L10 puikiai tinka mūsų viryklei

O kokios formos? Ar galiu gauti šiek tiek daugiau informacijos? Kur galima nusipirkti? Arba matai?

[Baltas sniegas]

Baltas sniegaskokia graži duona pasirodė! Išbandžiau ir ruginės kvietinės duonos programą Nr. 5, bet man patiko greita Nr. 3, nes yra išankstinis kaitinimas ir minkymas per trumpesnį laiką. Bet jei nėra laiko sekti, tada visiškai įmanoma naudoti Nr. 5.

[Baltas sniegas]

O kokios formos? Ar galiu gauti šiek tiek daugiau informacijos? Kur galima nusipirkti? Arba matai?

Apie šias formas skaičiau viename iš šios temos puslapių (deja, nepamenu, kuris).
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173600.0
Čia yra nuoroda į temą.
Trumpai tariant, po minkymo prieš kepant duonos tešla perkeliama į riebalais pateptą aliuminio duonos keptuvę ir dedama į duonos aparato vidų.
Tai daroma norint gauti duoną su plyta ir taupyti kibirinius išteklius. Gamintojas, žinoma, nežino šios galimybės.Kitas svarbus momentas - turite būti atsargūs, kai gaunate paruoštą duoną.
Aš ketinu naudoti šiuos kepimo indus.
Aš nusipirkau paprastoje technikos parduotuvėje, šios formos taip pat yra bendroje įmonėje.

Baltas sniegaskokia graži duona pasirodė! Išbandžiau ir ruginės kvietinės duonos programą Nr. 5, bet man patiko greita Nr. 3, nes yra išankstinis kaitinimas ir minkymas per trumpesnį laiką. Bet jei nėra laiko sekti, tada visiškai įmanoma naudoti Nr. 5.

Ačiū) Aš kepu kvietinius rugius.
Ji iškepė „cupcake“ „sostinę“ pagal seną forumo receptą.
Kepta 2 mažuose kibirėliuose. Naudojo uogienės programą, ji gerai tinka mažiems cupcakes.
Pagaminta iš 2 skirtingų užpildų: anakardžiai 1 kibire, citrina, pamirkyta miltuose, 2 kibiruose.
Iš kibiro riešutų atsirado puikus pyragas, tiesiog per saldus. Kibire citrinos jis pasirodė skanus, bet labai riebus, todėl užpildai vis dar tik sausi.
Galvoju pabandyti ištirpinti sviestą prieš dedant maistą (recepte dedamas minkštas sviestas) ir pabandyti jį pagaminti dideliame kibire.



Mūsų orkaitėje kepkite „paprasčiausią baltą duoną“ L10 pavidalu.
Užprogramuokite „tešlą“, tada šiek tiek išminkykite ir padėkite šalia šiltos orkaitės, kad būtų galima patikrinti, tada „kepimo“ režimą.
Tuo pačiu metu ji kepė kviečių rugius. Patogu)
Labai erdvus ir skanus. Skonis buvo prancūziškas.

Draugai, pasakyk man, prašau
Planuoju įsigyti savo pirmąjį (gyvenime) duonos aparatą, atidžiai apžiūriu „Polaris“, kuriam skirta ši tema. Pagrindinis dalykas man yra vartotojo programoje, nes aš kepu duoną su raugu ir noriu, kad ji pasirodytų greičiau ir lengviau nei dabar, su rankenomis ir orkaitėje))))
Bet dar niekada nenaudojau šios įmonės įrangos. Kiek patikimas yra duonos gamintojas? Ar nesulūžta? Kaip dėl renovacijos? Ir tada internete atsiliepimai, kaip įprasta, yra labai priešingi, tačiau jais tikėti nenaudinga ...

[Annette]

Annette, Man tai nepatinka, visos programos yra automatinis nesąmonė, tai yra, gal ir ne mėšlas, bet temperatūra ant korektorių yra labai aukšta, duona galų gale nėra skani. Vartotojo režimas yra niekas, bet jei rasite „Brand“, paimkite jį, ten geresni vartotojo nustatymai, galite parašyti 4 savo programas, duona skanesnė.
Nors dabar gaunu labai skanių rugių su raugu, bet nieko su kviečiais.

Šiuo atžvilgiu mes neturime labai plataus pasirinkimo. Gerai, kad bent jau „Polaris“ įkliuvo ... Aš taip pat mačiau „Gorenie“ (su pritaikyta programa), bet pagal apžvalgas santuokos atžvilgiu dažniausiai liūdna ...

Tiesa, tai nebe ta tema)))
Vis dėlto įdomus „Polaris“ patikimumo ir priežiūros klausimas ...

[Annette]

Annette, taip, atrodo, kad niekas netarnauja, šiuo požiūriu tai yra patikima, bet jei tik jis išduotų skanios duonos kainas, jis neturėtų



Ar galite geriau nusipirkti tešlos maišytuvą ir orkaitę orkaitėje?

Sveiki, forumo nariai! Šį duonos virimo aparatą pirkau mamai prieš 3 dienas. Aš pasirinkau ilgą laiką, norėjau paimti „Mulinex“, tačiau konsultantas primygtinai rekomendavo tai, sako, garantinis laikotarpis yra geras, nėra grąžinimo, 3 formos ir programuojamas receptas)) Aš nusipirkau. Bandžiau kepti šokoladinę duoną naudodama receptų knygą, pritvirtintą prie HP. Ir aš nusivyliau ...
Pirma, po pabaigos signalo ekrane pasirodė 0:00, bet rodyklė rodoma „Kepimo“ skyriuje, o ne „Pabaigoje“. Paspaudžiu STOP - nulis reakcijos. Atsijungimas nuo tinklo, jo įjungimas - viskas tas pats ... Tai mane supainiojo. Po kurio laiko ekranas užgeso (o laikmatis stovėjo 0:00, ir vis tiek stovėjo), aš išėmiau duoną ... plutelė traški, bet viduje pusiau iškepusi. Vos nepradėjau panikuoti. Uždėjau dar valandai ant Kepkite. Žinoma, pirmasis bandymas kepti duoną buvo nesėkmingas ((
Pasakyk man, ar tai normalu ??)))
Taip pat nerimauju dėl dozatoriaus: ar jis iš tikrųjų pats išmeta razinas / riešutus? Instrukcijose tik sakoma, kad po 20 minučių pasigirs garso signalas, sakoma, įpilkite razinų / riešutų ... O kas tada dozatoriui, atleiskite?
Aš dar nesuvokiau ašmenų. Kodėl yra 2 poros ir kurios už ką ...
Galvoju eiti ir pakeisti jį į „Mulinex“ ..Nežinau, gal galite ką nors patarti? Arba „pirmasis blynas yra gumbuotas“ net ir čia? Tai nėra verta 2 tūkstančių, gaila ...

[Amelie990]

Pirma, po pabaigos signalo ekrane pasirodė 0:00, bet rodyklė rodoma „Kepimo“ skyriuje, o ne „Pabaigoje“. Paspaudžiu STOP - nulis reakcijos. Atsijungimas nuo tinklo, jo įjungimas - viskas tas pats ... Tai mane supainiojo.

Pabaigoje viryklė eina į šildymą, todėl visi tai daro, reikia laikyti sustabdymą 5-10 sekundžių, išjungus tinklą, viryklė kurį laiką išsaugo dabartinę programą.

Aš dar nesuvokiau ašmenų. Kodėl yra 2 poros ir kurios už ką ...

Mažas mažam kibirui, didelis dideliam.



Amelie990, žalios tešlos sąskaita, greičiausiai neteisingas receptas, paimkite receptą iš forumo, sumažinkite mielių ir būsite laimingi.

Tikrai, pirmas patarimas visiems, įsigijusiems šį HP: nedelsdami išmeskite receptų knygą! Tada jums seksis nuostabiai! Ir jūs neabejosite ir nepriekaištausite viryklės, kad ji blogai iškepa.
Kodėl gamintojas prideda tokią neatsargią mažą knygą, visiškai neaišku. Matyt, jie taupė receptus, o gal net vogė iš kito prekės ženklo ar rašė iš buldozerio ...

Sedne, Whitesnow, labai ačiū! Pabandysiu, nenoriu kas 2 savaites kaboti šia bandura į parduotuvę))

Nuoširdžiai dėkoju visiems už sveikinimus! Kiek vėliau paskelbsiu dar vieną kūrinį - pyragą „Praha“ pagal GOST (SSRS), nors tai neturi nieko bendra su x \ n, bet „Polaris“ dalyvavo :-)

Na, aš tapau laimingu „Polaris“ savininku
Vakar iš parduotuvės jie atnešė viryklę.
Dėžė yra tikrai didžiulė ir net sunki - tiesiog jos negalima vežtis vien autobuse! Na, šeimoje yra pagalbininkų)))
Pagal konfigūraciją viskas panašu į „Shelena“, išskyrus tai, kad yra vienas kabliukas, tačiau konfigūracijoje jis nurodomas. Formos yra vietoje, irklentės yra įtrauktos, puodų laikikliai taip pat patenkinti) Išpakavau, nusiprausiau - ir pabandykime!

Pradžiai kepiau raugintą duoną, labai paprastą: 500 gr. rugių raugas, 150 g vandens, 350 g kvietinių miltų, 2–3 valg. l. augalinis aliejus ir 1 šaukštelis. druska. Sūris buvo prinokęs, viską įdėjo į kibirą, nustatė vartotojo režimą - 20 minučių minkyti, apie 2 valandas trinti 30 laipsnių temperatūroje ir kepti valandą 150 laipsnių temperatūroje. Paspaudžiau mygtuką ir laukiau ...
Neaprašysiu, kaip bėgau pamatyti kas penkias minutes)) Bet galų gale pasirodė gana valgoma ir skani duona:

Iš pradžių man tai nelabai patiko - atrodė kažkaip nepermatoma, bet šiandien ragavau su sumuštiniais ir kitu maistu - viskas! Bet kokiu atveju viryklė susidorojo su trenksmu, jei buvo trūkumų, tada mano: į bandelę reikėjo šiek tiek įpilti vandens, o korektūrą reikėjo nustatyti 1,5 valandos, o ne dvi (ji buvo kepama orkaitėje). šitaip).

Bet tai buvo vakar, o šiandien aš nekantravau dėl pyragaičių) Tuo pačiu metu - mažos formos, kad patikrintų, kaip jie veikia. Receptą vėl radau forume, štai - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0
Ir štai mano cupcakes:

Pagal tešlos kiekį jų buvo daugiau: viename kibire apie 0,8 pagal receptą, tai yra, abiejuose kartu - 1,6. Minkyti aš du kartus vykdžiau „Pasta“ programą - pirmą kartą sviestą sumaišiau su kiaušiniais ir cukrumi, antrą kartą įmaišiau miltus. Arba jis buvo šiek tiek vėsus (nors jis buvo minkštas, jis ištirpo rankose), arba jo gabalai buvo dideli, arba taip turėjo būti ... bet tai netrukdė per 5 minutes))) Tačiau tai nėra baisu.
Kepiniai buvo kepami 1,5 valandos pagal kepimo programą (kadangi tai trunka valandą, turėjau jį pradėti antrą kartą). Skonis - yum-yum, išskyrus tai, kad galbūt dėčiau daug mažiau cukraus - saldus. Bet vėlgi, ne duonos aparato kaltė)))

Apskritai esu patenkintas pirkimu iki šiol)

Vienintelis sumišimas yra tai, kad kituose duonos gaminimo aparatuose tešla taip pat patenka į pečių ašmenis, kad jie keptų iki smeigtukų? Aš vos iškratiau pirmąją duoną, o bandelės iškrito be mentelių, mentelės buvo įstrigusios. Žinoma, jis plaunamas vandeniu, tik nežinau, ar taip turėtų būti - turiu savo pirmąjį duonos gamintoją, anksčiau juos mačiau tik nuotraukose)

[Annette]

Peržiūrėjau šią temą, norėdamas skaityti apie šią viryklę. Mačiau ją parduodant naudotą ausį už 2500 rublių. , ir apie ją yra daug neigiamų atsiliepimų apie kitus.šaltiniai. Taigi aš pažiūrėjau čia, čia yra tiksli informacija. Ne, aš kol kas jo nepirksiu, nes yra dar vienas, kuris veikia. Tiesiog įdomu apie ją skaityti.

Vienintelis sumišimas yra tai, kad kituose duonos gaminimo aparatuose tešla taip pat patenka į pečių ašmenis, kad jie keptų iki smeigtukų?

Annette, Aš visada jį išimu po paskutinių mentės judesių (paskutinės partijos). Tešlą viena ranka galima nustumti į šalį, kita ranka arba kabliuku (ji yra pakuotėje, nors ji nebuvo tiekiama su mano virykle), aš griebiu mentelę ir išimu. Tešlą šiame etape galima išlyginti ir daugiau neliesti, ji pakils ir iškeps. Gatavoje duonoje duobutė kepalo apačioje yra maža ir tvarkinga.

Aš vos papurčiau pirmąją duoną,

Prieš išimdamas duoną, aš paimu kibirą už vis dar karštos rankenos (ji vis dar karšta), būtinai užsidedu ant rankos kumštinę pirštinę ar puodą, išsinešu kibirą duonos, nuleidžiu ranką su kibiru ir suku tai šia ranka .. kaip tai paaiškinti .. Dabar, jei įsivaizduosime, kad ant grindų yra sieninis laikrodis, kurio ciferblatas yra viršuje, todėl judesius darau ranka, tiksliau sakant, tik teptuku ( petys ir alkūnė nejuda), pirmiausia pagal laikrodžio rodyklę (tai yra kiek laipsnių šepetys tiek pasisuks ir sukios teptuką), o tada prieš laikrodžio rodyklę. Ir tokie aštrūs šepetėlio judesiai viena ir kita kryptimi tris kartus. Šių judesių metu girdžiu, kad mano duona tarsi beldžiasi į kibiro sienas, tarsi kibusi į kibirą. Į blyną rašiau: daktare: jau ten pat, bet duona visada pasirodo be problemų.

[Mila56]

Mila56Ačiū už išsamius paaiškinimus
Bandomuoju metodu sužinojau, kad duoną iš mažų formų galima pašalinti labai gerai, tik pirmą kartą ašmenys buvo kepami iki smeigtukų, o dabar jie išskrenda su trenksmu (tik su paruošta duona, ne tada, kai minkymas)))). Tačiau turint didelę formą ir didelius pečių ašmenis, šis dėmesys dar nepasiteisino. Matyt, jūs vis tiek turite nuimti pečių ašmenis iš ten))) Nors tai nėra labai patogu, nes aš seku duoną tik partijos pradžioje (jei aš ką nors pridėjau ar padėjau kolobokui apvirsti), tada aš eik į kitą kambarį - ir laimingai pamiršti ...

Taip pat išsiaiškinome defektą - vienas kibiras neturi labai tvirtų tvirtinimo detalių (gal įmanoma užsukti varžtą, nežinau), pats geležies gabalas ant kibiro šiek tiek pakimba, o minkant šis džiaugsmas pasibeldžia) )) Iš pradžių bijojau, maniau, kad kažkas kažkur lipa ir nesvarbu, kaip sugenda mechanizmai ... Bet paaiškėjo, kad mechanizmams niekas netrukdo, tiesiog tvirtinimo detalės beldžiasi į kibirą. Kadangi aš nemaišau partijos naktį, tai nėra kritiška, bet kažkam tai gali būti svarbus momentas ...

O kaip kepa - man tinka. Beveik kiekvieną dieną kepu kviečius-rugius rauge, naudoju namų programą - grožis! Tai sutaupo tiek daug laiko ir pastangų vienu metu)))
Rytoj bandysiu pasigaminti sviestinių kviečių su raugu)

[Annette,]

Annette, Sveikiname įsigijus! Tegul HP tarnauja ilgai ir be nusiskundimų!
Labai įdomu perskaityti jūsų įspūdžius apie vienetą, kepimą. Ačiū už visas detales. Nauja nuomonė, nauja išvaizda visada yra labai svarbi ir naudinga. Su malonumu skaitysiu jūsų įrašus ateityje. Ir receptai taip pat.
Skanaus kepimo!

[Šelena]

Šelena, ačiū už jūsų atvirumą ir draugiškumą

Ir HP yra kietas) Ir aš kepu kas antrą dieną ar net dažniau. Visa šeima valgo raugintą duoną

[Annette,]

Annette,
Labai malonu matyti tiek daug teigiamų dalykų šiame „Temko“!

Labas vakaras.
Pasakyk man, ar kas nors naudoja namų programą be kepimo? Tada paėmiau krosnį minkyti ir įrodyti, ir ji man pradėjo kepti nulinės pakopos verte ... (

[skifff]

skifff, Naudoju, visos normos, kepimas prasideda ne nuo 0.

[Sedne]

Sedne, dėkoju. Aš bandysiu dar kartą. Aš nepaėmiau naujo, man neramu, kokia klaida ...

Sveiki. Padėk man, prašau. Aš nusipirkau „Polaris PBM 1501 D“ duonos virimo aparatą. Rinkinyje nėra receptų knygos ... nėra galimybės patekti į parduotuvę ... Kur ją atsisiųsti?

[Nikolajus]

Nikolajusir naudokitės forumo receptais. Knygose duonos gamintojai turi receptus.

Sveiki! Ir aš gavau šį technologijų stebuklą) pasakyk man, ar kas nors kepė duoną be glitimo? Kokios funkcijos? Ar yra patikrintas receptas?

Na, viryklė veikė 3,5 metų. Problemos prasidėjo rankinėje programoje, šildymas nustojo veikti ir pasirinktinai, tik didėjant (visuose 3 etapuose). Matyt, programinės įrangos triktis. Tai labai apmaudu, nes aš naudoju tik rankinę programą ir kepu. Didelis kibiras taip pat visiškai nutekėjo. Gaila, kad gero funkcionalumo viryklė yra techniškai ydinga. Arba man taip nepasisekė. )

Sveiki, mieli kepėjai. Planuoju nusipirkti duonos virimo aparato. Pasirinkimas atiteko „Polaris PBM 1501D“. Perskaičiau šią temą, nors daug ko neprisiminiau, tačiau teoriją reikia patvirtinti praktika, o duonos gamintojas pasirodys tik spalio viduryje. Išnagrinėjęs visus įrašus, buvau įsitikinęs, kad tinkamai prižiūrint negalima atkreipti dėmesio į neigiamus atsiliepimus. Iškilo klausimas dėl viršutinės plutos (stogo, kaip čia vadinama). Šviesus viršus tikrai neįkvepia. O įrodžius niekas nebandė patepti viršutinės dalies kiaušiniu ar vandeniu, kaip tai daroma kepant orkaitėje? O gal neteisinga tai daryti kepant duonos virimo aparate? Žinovai, ką tu tam sakai?

Planuoju nusipirkti duonos virimo aparato.

Na, aš taip pat turiu duonos gamintoją. Visą savaitę aš nesikreipiau į ją, nes stengiausi suspėti atlikti visus sodo darbus, kol šilta. Bet šiandien nusprendžiau neiti į parduotuvę duonos, bet išbandyti. Pažintis su duonos gamintoja įvyko visa šio žodžio prasme. Pagal 750 g „Gdalinka“ receptą „Labai minkšta balta duona“. (https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0). Net nesupratau, kur rodomas darbo procesas, todėl nieko neužsirašiau, tiesiog stebėjau. Vis tikėjausi, kad po kiekvienos operacijos bus signalai (1 kėlimas, 2 kėlimas ir t. T.), Bet ne, nebuvo, todėl praleidau laiką iki 3 kėlimo, todėl beveik iš pradžių išėmiau mentelę. kepimo. Duona, žinoma, mažas asilas. Trumpai tariant, šiandien aš tiesiog pažįstu duonos gamintoją. Kepimo procesas jau prasidėjo. Rezultatas manęs nenuvylė. Mano įspūdžiai apie duoną: ji pasirodė gana maža (priežastis gali būti ta, kad aš menteles išėmiau netinkamu laiku arba kad kepiau nedidelį kiekį didelėje taroje), man šiek tiek sūrus (atkreipė dėmesį ). Po pirmo bandymo mano galvoje kažkas išaiškėjo, tačiau klausimų vis tiek liko. Įdėjau savo duonos nuotrauką, kaip man pasirodė.


Mano klausimai:
1. Iš interneto parsisiunčiau Anos Kitaevos knygą - „Duonos gamintoja. Geros duonos menas“. Ten visi receptai yra paprasčiausiai sujungti. Ar galima naudoti šiuos receptus? (jei esate susipažinę su šia knyga). Bet ten man nėra visiškai aišku, kaip išmatuoti, pavyzdžiui, 0,8 valg. l rast. aliejai. Aritmetika? Aš bezdu. l. = 15 ml, tada 0,8 šaukšto = 12 ml. Teisingai? Bet kaip juos tiksliai išmatuoti?
2. Ar yra perskaičiavimo lentelė, pavyzdžiui, sviesto gramai mililitre augalinio aliejaus? Trumpai tariant, kieto ingrediento (g) vertimas į skystį (g arba ml), pakeičiant vieną kitu recepte.
Galbūt gijose yra atsakymų, tačiau šiuo metu paprasčiausiai nėra laiko visko perskaityti, reikia bėgti į sodą viską sutvarkyti, kol šilta, todėl nebarkite manęs.