Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate

[Pakat]

Pakatir butulizma? nemiegok ...
Turiu omenyje tai, ką darau be nitritų, bet dėl ​​to šiek tiek jaudinuosi ..

Kumpio nelaikykite, bet valgykite šviežią daugiausia 2-3 dienas.
Jis laikomas daug ilgiau su nitrito druska ...

[MANO RECEPTE NĖRA NITRITO DRUSKOS !!!Jei tikrai norite kalbėtis apie nitritus, papūskite į bendrą temą]

MANO RECEPTE NĖRA NITRITO DRUSKOS !!!
Jei tikrai norite kalbėtis apie nitritus, papūskite į bendrą temą!

brangusis .. TU perskaitei ???
nesupainiok čia kitų skaitytojų !!
Tai yra širdies šauksmas buvo šio recepto autorius !!!
gerbkime vienas kitą!

Sveiki. užkliuvo už temos ir užsidegė bandydamas išvirti kumpį. kankina kepimo temperatūros klausimas. Ar šis terminis apdorojimas sunaikina mėsos mikroorganizmus? prašau išsiugdyti abejones.

kol neišsklaidysi rankos, vaikai nemėgins.

[karennas]

karennas, bakterijos žūva. Kažkur skaičiau, kad jie miršta jau esant 32 laipsnių temperatūrai.

[karennas]

karennas, yra gatavų gaminių saugos temperatūros lentelės. Didžiausias yra vištienai (72-74C).

[Elena]

Šį receptą pasirinkau savo pirmajam kumpiui ir ne veltui. Viskas pavyko ir labai skanu. Supjaustyta mėsa maišytuve, minkyta duonos virimo aparate. Virta 3,5 valandos emaliniame kibire. Kumpio gamintojas „Endever“. Elena , didelis ačiū

[Elena]

Šį receptą pasirinkau savo pirmajam kumpiui ir ne veltui. Viskas pavyko ir labai skanu. Supjaustyta mėsa maišytuve, minkyta duonos virimo aparate. Virta 3,5 valandos emaliniame kibire. Kumpio gamintojas „Endever“. Elena , didelis ačiū

[niamka]

niamka, Natalija, sveikinu su sėkmingu kumpiu!
Aš labai džiaugiuosi, kad viskas jums pasisekė, o svarbiausia, kad jums tai patiko!
Ačiū už fotoreportažą, esu labai patenkinta!

[Elena]

Elena , ačiū Ką mes darytume be tokių nuostabių receptų?

O kas tu, ką tu ... tikrai neverta ...

Bet aš vis tiek, po velnių, velniškai malonu!
Dėkoju!

Merginos, ar tai normali kumpio gamintojo kaina - 3144 rubliai ??? Ar per daug plastikui? O gal man kažko trūksta?

[Olga]

Olga, Ir aš, pamačiusi kainą, apstulbau. Rasta Eldorade už 3099 metus, bet manau, kad kaina yra aukščiausia

Siaubas!

Siaubas!

Aha Len siaubas šiomis kainomis. Taip pat žiūrėjau Mashino vaizdo įrašą, dabar taip pat noriu kumpio. Bet kaina nustoja ją pirkti

Na, palaukime nuolaidų. Gal tau pasisekė. O kas jos netraukė vasarą?

Ar vanduo stipriai išverda per 3 valandas? Reikia pridėti?

Ar vanduo stipriai išverda per 3 valandas? Reikia pridėti?

Paprastai praktiškai neišverda. Vanduo nevirsta, jis įkaista tik iki 80 laipsnių.

Ar vanduo stipriai išverda per 3 valandas? Reikia pridėti?

Porą kartų užpilu verdančio vandens. Kažkodėl jis mažėja.
Bet pastaruoju metu aš gaminau maistą Šteboje, uždengdamas jį antrąja keptuve - čia visiškai nieko neišvirsta ir nereikia sekti ugnies.

Ačiū už atsakymą! Aš dariau viską pagal receptą, dabar jis yra šaldytuve iki rytojaus ryto. Šiek tiek jaudinuosi perskaičiusi Lenos užrašą. Faktas yra tas, kad aš turiu Beloboką, iš pradžių viskas jai pasisekė (nors šios spyruoklės, be abejo, siaubas), o paskui sustojo: neužverda, darau viską kaip įprasta, išimu - žalią mėsą. Jūs nesuprantate, kaip tai gali būti. Na, aš jo atsisakiau. Ji praleido porą metų su manimi, todėl jie vakar nusipirko „Teskiy“, aš labai noriu valgyti kumpio.

Bet pastaruoju metu aš gaminau maistą Štebėje, uždengdamas jį antrąja keptuve.

t.Jei jis visiškai pateks į keptuvę, ar galite jį uždengti dangčiu? O termometrui nieko nenutiks, jis neprakaituos, matai skaičius? Temperatūra tikriausiai yra aukštesnė po dangčiu, reikia ją stebėti?

Aš dariau viską pagal receptą, dabar jis yra šaldytuve iki rytojaus ryto. Truputį nervina

Jei viską atlikote pagal receptą: palaikėte 80C temperatūrą ir virėte 3 valandas, taip pat stebėjote vandens lygį (jis neturėtų būti žemas), tuomet galite nesijaudinti. Šį kumpį jau gaminu užsimerkęs, ir viskas visada gerai.

tai jei jis visiškai patenka į keptuvę, ar galite jį uždengti dangčiu? O termometrui nieko nenutiks, jis neprakaituos, matai skaičius? Temperatūra tikriausiai yra aukštesnė po dangčiu, reikia ją stebėti?

Taip, jei gaminate maistą paprastame puode, tuomet galite jį uždengti, bet jūs tikrai turite stebėti temperatūrą. Bet aš gaminu Šteboje, kur termostatas nukreipia šildymą, todėl drąsiai uždarau kita keptuve, nustatau 80C temperatūrą ir atsisveikinu! Net nenaudoju termometro.

Skanus! Bet, mano nuomone, virškinau, labai bijojau, kad jis bus žalias. Spalva nėra tokia rausva, tai yra spalvų perdavimas. Aš tikrai bandysiu dar kartą, tik man reikia prisitaikyti prie temperatūros, aš ją viriau „Polaris multi“, ten, jei nustatysite 80 gramų. termometro temperatūra nukrinta iki 70, jei įdėsite 90, tada ji stipriai pakils, aš turėčiau 85 gramus. teisingai, bet aš neturiu tokios gradacijos. Rezultatas:

[🔗]

ir tai yra normali kumpio gamintojo kaina - 3144 rubliai ???

🔗 🔗

[Irša]

Irša, ačiū už nuorodą, tačiau atsižvelgiant į pristatymą gaunami tie patys 3000 rublių. Tačiau brangu.

🔗
kiek pigiau
Jie turi nemokamą paėmimo punktą „Vodny Stadium“ metro stotyje, šalia metro.

O, aš nepastebėjau, kad tavęs nėra Maskvoje, atleisk

Skanus! Bet, mano nuomone, virškinau, labai bijojau, kad jis bus žalias. Spalva nėra tokia rausva, tai yra spalvų perdavimas. Tikrai bandysiu dar kartą, tik man reikia prisitaikyti prie temperatūros, aš ją viriau „Polaris multi“, ten, jei nustatysite 80 gramų. termometro temperatūra nukrinta iki 70, jei įdėsite 90, tada ji stipriai pakils, aš turėčiau 85 gramus. teisingai, bet aš neturiu tokios gradacijos. Rezultatas:

Irinas, jis nebus tiesiai rausvas, kaip ir parduotuvė, į kurį dedama natrio nitrito (kumpį dažo jis). Nenaudoju chemijos ir nesijaudinu dėl spalvų.
Man labai patiko tavo kumpis, jis pasirodė gražus.
Norint ramiai gaminti maistą, tereikia susitvarkyti su temperatūra, ir viskas.

Sveiki! Aš atėjau ir pranešiau))) vakar viriau kumpį pagal Lenino technologiją, tik aš turėjau kiaulienos mentę gabalėliais ir maltą jautieną + šiek tiek avienos. Pasirodė labai skanu. Ačiū Lenai už puikų receptą, didelis!
Nevartykite nuotraukos ((.

Nevartykite nuotraukos ((.

Apverskime, kur jis eis ...



O, sąžininga motina! Kaip gražu, apsvaiginti!

Aš turėjau kiaulienos mentę gabalėliais ir maltą jautieną + šiek tiek avienos.

Oho kompozitorius! Įsivaizduoju, kaip skaniai pasirodė.
Anya, tavo sveikatai! Aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko!
Ačiū už nuotrauką.

Taip, Lena labai skani, dar yra džiovinto baziliko))). Vakar viriau kiaulieną ir vištienos kumpį, virtą 4 valandas multoje ant 70 laipsnių kaitinimo.

O hospadija! Antrą dieną tyčiojasi iš mano nuotraukų, o aš vidurnaktį smaugiu seilėmis!
Eisiu pasiimti blynų.
Anya, puikus kumpis! Labai apetiška!

Merginos, o aš viriau 8 valandas, o ne 4 valandas, kas bus? Aš užmigau ...

[ąžuolas-ąžuolas]

Kas nutiks?

mirė virtas kumpis, valgomi, visi mikrobai

mano dukra, būdama 3 metų, pasakojo pasaką apie tris lokius - o tėtis turėjo lovą ąžuolas-ąžuolas

Irša, visi iš tavęs juoktųsi! Išbandžiau kandžią dešrą! Aš turiu kiaulę-paukštį-karvę! Taigi karvės gabalai yra tokie tamsūs!

Na, svarbiausia, kad jis būtų skanus!

[Elena Timas]

Elena TimasPrašau pasakyti, koks aukštis turėtų būti?

Lenchik, dar kartą dėkoju jums už receptą, jūsų kumpis pasirodo geras visais variantais: girl_claping: Aš čia pagalvojau apie dietinį variantą, išsitraukiau vištieną, naminę tiesą, nepajudinama ranka, o man viskas nereikalinga - oda, riebalai ir tikėjosi gauti nekaloringą, bet sausą produktą, o ten kumpis pasirodė sultingas, švelnus, kažkaip atspėjau atsitiktinai ir su prieskoniais, jo skonis lyg brangaus parduotuvės kumpio , čia!

[Elma]

Prašau pasakyti, koks aukštis turėtų būti?

Iš karto akivaizdu, kad receptas nėra perskaitytas.
Elma, pasirinkite puodą, kurio aukštis yra 14-15 cm. Jei turite Tescoma kumpį, vanduo neturėtų pasiekti rausvos ribos maždaug 1 cm, gal net mažiau - 0,5 cm, mūsų vanduo nevirsta, o tai reiškia negraužia ir nepateks į kumpį, todėl galite pilti daugiau ..

nepajudinama ranka ji otchikov man visai nereikalinga - oda, riebalai

Žudikas! Ji atskleidė visus skaniausius! Prisegti meeeee!
Luiza, ačiū, brangusis! Man labai malonu, kad jums patinka šis receptas, o eksperimentams čia yra nesuartas laukas.
Klausyk, pasakyk man, ar įdėjai želatinos, ar pridėjai „nepajudinama ranka“ ...?

Ji atskleidė visus skaniausius! Prisegti meeeee!

su malonumu: mergina-taip: kiekvieną savaitę mama perka mums naminę vištieną, riebią, sąžiningai, aš tokios vištienos neragavau nuo pat vaikystės, bet kadangi laikinai laikausi dietos, šaldiklis užkemša oda ir riebalais, meskite tai kaip gaila, aš kolekcionuoju iki geresnių laikų

Klausyk, pasakyk man, ar pridėjai želatinos

Taip, aš šiek tiek pridėjau, gal dėl jo kumpis neprarado sultingumo? Aš tai padariau Beloboke, uždengiau folija, kol aš ten palaipsniui, suplėšiau, paaiškėjo, kad tai paskutinė folija namuose, bet jau buvo per vėlu trauktis, aš užpildžiau kumpio gamintoją, gerai, kad tai yra, sultys galėtų lengvai tekėti per šią foliją, bet ne

pagamino tokį kumpį - darbe jį iškart suvalgė ir kaskart paklausė, ar tikrai aš

Taip, aš šiek tiek pridėjau, gal dėl jo kumpis neprarado sultingumo?

Be abejo. Aš tai pastebėjau ilgai, todėl į bet kurį kumpį įmaišau želatinos.

šaldiklis yra užkimštas oda ir riebalais, atrodo, kad gaila jį išmesti, todėl renku iki geresnių laikų

Aaaaaaaaaaaaaaa! Aš, naivi, maniau, kad viską išmečiau, bet ji, kaip ir bet kuri įprasta duonos kepėja, išspaudė!

pagamino tokį kumpį - darbe jį iškart suvalgė ir kaskart paklausė, ar tikrai aš

Ar net truputį gavai, Mauglia? O gal jūs taip pat laikotės dietos?

apiplėšė ir nieko nepaliko, sakė, valgyk namuose

Įvadas:
Pagaliau aš išmokau kumpio gamintoją! Aš nusipirkau jį prieš metus, pasidavęs bendrajai psichozei, tačiau pirmasis blynas pasirodė gumbuotas: gervė: ir nuo tada aš jį naudojau kaip spaudą.
Pagrindinė dalis:
Gerbiama Lenochka, ačiū už receptą! :
Pasirinkau ją kaip kompoziciją ir neatsitraukiau nė vieno kablelio.
Kumpis pasirodė tik aš pamiršau išpilti skysčio ir po 2 valandų prisiminiau, išėmiau jį iš šaldytuvo, bet jis jau pradėjo gelti ir nesusiliejo visi, tačiau plono želės sluoksnio dėka kumpis lengvai iššoko iš kumpio.
Išvada:
Receptas puikus! Meistrų klasė yra išsami! Kumpis skanus! Autorius yra didelis merci!

Cha! Saunus! Kai tik pagalvoju apie šį kumpį, kažkas būtinai jį suplaks. Ji kažkaip stebuklinga.
Marishka, aš labai džiaugiuosi, kad tau pavyko. Tiesus balzamas ant širdies. Aš reprezentuoju jūsų patirtį, kai pirmasis kumpis nepavyko. Mano rankos ir kojos drebėjo pirmą kartą ... ir pasirodė rrraz! Nuo to laiko aš buvau visiškai dešra.
Aš padarysiu tą patį ir pamaitinsiu svečius rytoj.
Marishka, drukh, ačiū už malonius žodžius, tai malonu iki neįmanoma.
Sėkmės su kitu kumpiu! Esu įsitikinęs, kad dabar viskas jums pasiseks - negrįžimo taškas nebuvo išlaikytas.

Pirmą kartą tiesiog neturėjau tinkamo puodo.Kai nusipirkau, ilgą laiką negalėjau apsispręsti dėl naujo eksperimento, tačiau jūsų recepte viskas taip aišku, žingsnis po žingsnio ir su aprašytais paaiškinimais, kad ėmiausi nedvejodamas. Ir nepraradau! Tada rauginti kopūstai buvo prinokę, kepta šviežia duona ir kumpis paliko tik prisiminimus ... (skanu)!

Tada rauginti kopūstai buvo prinokę, kepta šviežia duona ir kumpis paliko tik prisiminimus ... (skanu)!

Hospadya, kaip skanu ji pasakė! Toz, chtol, kepkite duoną ...
Aš jau paruošiau kumpį virti. Aš taip pat džiaugsiuosi rytoj!
Klausyk, Marishai, tai mano pirmasis receptas. Tada apie kumpį nežinojau nieko. Taigi, atkreipkite dėmesį į keletą dalykų, kurių dabar nedarau.
1. Nebeberiu vandens į faršą. Atsibodo išpilti daug sultinio. Kažkaip nutekėjau net 300 ml. Patikėkite, be vandens bus ką nutekėti. Bet želatiną dedu ne pusę šaukšto, o pilną šaukštelį - kumpis sultingesnis.
2. Apskritai, aš nebepalieku reikalauti. T. y., Suminkau faršą, supyliau į kumpio virimo aparatą ir iškart pradėjau virti. Skirtumo nėra. Tad kam gaišti papildomą laiką! Aš gaminu lygiai tris valandas (Palaukite su Shtebochka, tai tapo patogu ir patogu) Aš net nenaudoju termometro - nereikia tikrinti, vis tiek viskas bus čiki-kekės.

Ačiū už paaiškinimą. Aš nustatiau jį virti iš karto, nes druska buvo įprasta (aš viską atidžiai perskaičiau), o želatina buvo įprasta? Be mirkymo? Buvo abejonių dėl vandens, bet aš pridūriau, kol užsiėmiau mėsa, ji buvo mano šaldytuve. Neturiu minkytuvo, tingėjau jį pasukti maišytuvu su kabliukais ir viską metiau į marinatorių vienam ciklui, bet ten mėsa tiesiog sukasi ir kovoja, ciklo pabaigoje viskas susirinko į ilga desra. Pats kumpis yra tankus, pjaustant nesudilo. Vienas prie kito, kaip jūsų nuotraukoje.

o kaip su paprastu želatina?

Taip, normalu. Aš pasirinkau bet kurį - tiek greitą, tiek įprastą - skrydis buvo įprastas.

Vieną ciklą viską įmečiau į marinatorių, bet ten mėsa tiesiog sukasi ir kovoja atgal

Na, apskritai marinatorius paprastai atlieka plakimo funkciją, yra ir lėkštė su smaigaliais, todėl labai gera mintis, jei nėra minkytuvo. Marinatorių galima paleisti du ciklus. Nors, jei viskas gerai, tuomet neturėtumėte jaudintis.
Aš taip pat nustojau malti daug maltos mėsos. Dažnai viską supjaustau gabalais, kaip ir šiandien. O jei darau maltą maltą mėsą, tai ne daugiau kaip trisdešimt procentų viso mėsos tūrio. Kumpis pasirodo gražus.
Ir taip pat ... ir taip pat, na, labai skanu į kumpį įmaišyti 150–200 gramų rūkytos vištienos ar lašinių - pagaliau gausite galvą. Pažiūrėk.