namai Kulinariniai receptai Naminė dešra Kumpis Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate

Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate (27 puslapis)

Ninelle
Citata: Elena Tim

Teisingai! Aš taip pat negalėjau atsispirti. : TAIP, maldauju! Čia ir be jūsų ... nori ...
Aišku, jei manote, kad alkoholis kažkaip dezinfekuoja kumpį, supilkite jį ir nesijaudinkite. Apskritai aš kažkaip įtariau, kad mėsa nebuvo pirmoji gaiva, atrodė, kad ji nekvepia, bet vis tiek įsivėlė abejonės. Na, jūs žinote, kaip tai atsitinka, kai kas nors patenka į galvą - jūs negalite nulipti. Taigi ji paėmė ir sušmėžavo į faršą arbatą arba šaukštą acto. Tai visiškai nebuvo jaučiama gatavame kumpyje, bet mano numylėtinis buvo ramus. Juk actas yra konservantas.
Elena light Timovna, tu esi genijus !!! Turiu omenyje actą! Pakat, aš kažkaip supyliau brendį į kumpį, ne du, o visus penkis šaukštus, na, kažkas taip smarkiai gurgė .... Negaliu paaiškinti savo šeimai, kad mano rankos auga iš celiulito ... Aš kumpis "BRANDED" ...
Elena Timas
Citata: Ninelle
Elena light Timovna, tu esi genijus !!!
Aš tau visada tai sakiau ...
Elena Timas
Citata: Ninelle
brendžio levitavo ne du, o visi penki šaukštai, na, kažkas taip burbuliavo ...
Ninkas, tu esi dabartinis ... nežaisk su tokiu actu. Priešingu atveju gausite marinuotą karvę.
Pradžiai įpilkite 1 arbatinį šaukštelį 9% acto, tada patys suprasite, ar įpilti daugiau, ar, na, nafik.
Pakat
Citata: Elena Tim
Citata: „Ninelle“ iš „Šiandien“ 07:21
Elena light Timovna, tu esi genijus !!!

Aš tau visada tai sakiau ...

Lenka, aš žinau, nuo ko nemirsi ... Nuo kuklumo ...
Elena Timas
Žinoma!
Zena
Citata: Ninelle
bet dabar gėrimo procesas, pas mus, skambėjo taip: „Varom kirminus konjaku, sere!“
AAAaaaaaaaaaaaaaaa
Helen
Citata: degteva
jie sakė, kad yra pristatymas į bet kurį miestą
IŠ JŲ UŽSAKYJAU ... IŠVEŽIMAS Į MASKAVĄ 250R ... BET NUOLAIDA NETURĖJO ...
Suliko
Aš užsisakiau su nuolaida. Pristatant į Kazanę paaiškėjo 1533 rubliai. Kumpio gamintojas labai ilgai gulėjo ozono krepšyje ... namuose jie nevalgo kiaulienos, ėrienos, kepenų. Jie mieliau renkasi krūtininę vištienoje, parduotuvines dešreles, dešrų taip pat nesupranta. Aš nuoširdžiai susirgau maitindama savo šeimą. Bet aš skaičiau, kad jautieną galite maišyti su vištienos mėsa, atrodo, kad ji neturėtų pasirodyti sausa. Nežinau, kur nusipirkti nitrito druskos, dvi dienas palaikykite šaldytuve ... kai atkeliaus pakuotė, darysiu pagal Lenos receptą, bet tik be kiaulienos.
Lena, ačiū už tokį išsamų receptą!
Pirmiausia noriu pabandyti pagaminti 500 gramų mėsos. Jei tik 500 gramų, tada virkite ir tris valandas?
O jei sūrio gabalėlius dedate į kubelius, tai kaip jie atrodo užvirus?
Atsiprašau, jei užduosiu klausimus, į kuriuos jau buvo atsakyta anksčiau. Tai labai didelis Temka!
natuška
Citata: Suliko
Jei tik 500 gramų, tada virkite ir tris valandas?
Laikas tas pats.
Citata: Suliko
ką gali jautiena su vištienos mėsa
Pasirodo labai skanu, tik reikia labai gerai minkyti (prie siūlų) ir įpilti ledinio vandens, geriau ledas.
Elena Timas
Citata: Suliko
O jei sūrio gabalėlius dedate į kubelius, tai kaip jie atrodo užvirus?
Al, dabar rašau iš planšetinio kompiuterio ir man nuobodu įterpti nuorodas. Pažvelkite į mano profilį, pirmajame receptų puslapyje yra kumpis su grybais ir sūriu. Eik ten ir įsitikink, kaip sūris atrodo kumpyje.
Nataša viską teisingai pasakė apie maisto gaminimą.
Suliko
Natalija, ooo, tu irgi iš Kazanės! Labai ačiū už jūsų patarimus!
Nubėgau į svetainę, druskos kaina yra gana priimtina. Ar tai darote tik su įprasta druska, ar išbandėte ir su nitritais? Yra skirtumas?
Len, ačiū, sekė nuorodą, sūris atrodo gražiai
natuška
Citata: Suliko
Ar tai darote tik su įprasta druska, ar išbandėte ir su nitritais? Yra skirtumas?
Ella, Didelio skonio skirtumo nepastebėjau, man viskas patinka. Su nitritais, šiek tiek rausvesni. Įdedu indų mėsos prieskonių, tai iš karto suteikia kumpio skonį, arba man taip atrodo. (Ella, geriau tau.)
Ninelle
Citata: natuška

Ella, Didelio skonio skirtumo nepastebėjau, man viskas patinka. Su nitritais, šiek tiek rausvesni. Įdedu indų mėsos prieskonių, tai iš karto suteikia kumpio skonį, arba man taip atrodo. (Ella, geriau tau.)
Nataša, o kaip su saugumu? Atrodo, sakoma, kad nitritai neleidžia vystytis botulizmui
natuška
Citata: Ninelle
bet kaip su saugumu? Atrodo, sakoma, kad nitritai neleidžia vystytis botulizmui
Gal aš kažko nesuprantu, bet atrodo, kad botulizmo bakterijos vystosi beorėje aplinkoje? O mėsa iškart po virimo laikoma 2-3 dienas. Aš labai bijau žalios mėsos, bet čia merginos padarė tą patį, todėl aš tapau, pasirodo, ne žalia. O naudojant nitritą reikia stebėti mėsos laikymo temperatūrą (+4 laipsniai), bet aš jos neturiu, šaldytuve tik 12 laipsnių, žemesnė tik šaldiklyje, o tai netinka.
Elena Timas
MANO RECEPTE NĖRA NITRITO DRUSKOS !!!
Jei tikrai norite kalbėtis apie nitritus, papūskite į bendrą temą!
Ninelle
Citata: natuška

Gal aš kažko nesuprantu, bet atrodo, kad botulizmo bakterijos vystosi beorėje aplinkoje? O mėsa iškart po virimo laikoma 2-3 dienas. Aš labai bijau žalios mėsos, bet čia merginos padarė tą patį, todėl aš tapau, pasirodo, ne žalia. O su nitritais reikia stebėti mėsos laikymo temperatūrą (+4 laipsniai), bet aš jos neturiu, šaldytuve tik 12 laipsnių, žemiau tik šaldiklyje, o tai netinka.
Nataša (ar galiu tai padaryti?) Aš taip pat nesuprantu nifigos, žmonės beveik visi tai daro su nitritais, aš taip pat darau be jo, ir aš drebu, nėra tokios temperatūros, kuri atitiktų GOST ..
Elena Timas
Ninka, po velnių! Aš kąsčiau dabar!
Ninelle
Citata: Elena Tim

MANO RECEPTE NĖRA NITRITO DRUSKOS !!!
Jei tikrai norite kalbėtis apie nitritus, papūskite į bendrą temą!
O ji pasidarė pikta teta! Ir nebandykite! Lenai, tiesiog nesuprantama viskas su šiuo nitritu, bet ar nekalbėjai apie Myasnitskaya mišinį?
Ninelle
Mums tai nerūpi, net ir toks nedoras žmogus, kurį mylime! su nitritu arba be jo ... Geriau su garstyčiomis, tikriausiai ... ir virtomis bulvėmis, Izraelio
Elena Timas
Mėsos mišinyje yra nitrito druskos. Aš apie tai sužinojau vėliau. Bet aš pats niekada juo nesinaudojau ir neketinu. Aš tiesiog negaliu to gauti, ką šis receptas turi bendro su nitritais? Kodėl čia visi taip traukia aptarti šį klausimą? Kartais net nesinori įeiti, nes čia mes kalbame ne apie konkretų receptą, o apie dulkinamus nitritus ir iš ko, po velnių, jie jį ima ir ko aš tyliai pradedu nekęsti! Ar žinote, kiek klausimų aš jau praleidau, adresuotas man asmeniškai, vien dėl to, kad tiesiog paspaudžiu „skaityti“ net nenueidamas čia, kad vėl nesupykčiau?
Nink, neįsižeisk, tai ne akmuo tavo sode, tu ką tik pasirodei, prieš tave buvo pakankamai pokalbių, tik dabar tai mane visiškai įsiutino.
Elena Timas
Citata: Ninelle
Geriau su garstyčiomis, tikriausiai ... ir virtomis bulvėmis, Izraelio
Į!
Priešingai, taip, su gera kompanija - bet ne gyvenime!
Eee! Pilk, Nink! Ir aš šiek tiek įkandžiu!
Suliko
Mergelės, „Lenusik“ yra tarsi prakeiksmas, gyvas ir sveikas, neserga botulizmu, vechtinija, bandymu pagal receptus, sušvelnintas, todėl pradžioje tai darysiu griežtai pagal receptą
Elena Timas
El, tikrai būtų teisinga pirmą kartą pasirinkti konkretų receptą, virti jį ir tada šokti iš ten. Tada patys išsiaiškinsite, kas jums labiau patinka. Gal net su nitritu jums labiau patiks.
Ninelle
Supilkite! Apsiprasiu, po velnių ...
Aš taip pat gaminu kumpį be jos.
Miranda
Bet pasakyk man, ar kumpis griežtai atitinka receptą Elena Timas, tada kiek galite laikyti šaldytuve?

Gaminau vakar, atidariau šiandien. Kiek dienų turiu valgyti? Ar galiu iškart užšaldyti dalį? Nesinorėjo susimaišyti su puse porcijos, bet mes dviese, ar galime ją suvalgyti laiku?
Elena Timas
Trys dienos ne daugiau.Jei turite evakuatorių, tada geriau užsandarinti pusę, o pūliai guli šaldytuve, bent savaitę, jei ne daugiau.
Mila1
Citata: Miranda

Bet pasakyk man, ar kumpis griežtai atitinka receptą Elena Timas, tada kiek galite laikyti šaldytuve?

Gaminau vakar, atidariau šiandien. Kiek dienų turiu valgyti? Ar galiu iškart užšaldyti dalį? Nesinorėjo susimaišyti su puse porcijos, bet mes dviese, ar galime ją suvalgyti laiku?
Aš sustingstu. Gerai saugoma. Po atšildymo taip pat puiku.
Elena Timas
Citata: Ninelle
Supilkite! Apsiprasiu, po velnių ...
Bul-bul-bul ... (Aš nežinau, kaip įterpti paveikslėlius iš planšetinio kompiuterio, todėl aš veikiu balsu, kaip per radiją!)
Elena Timas
Citata: Mila1

Aš sustingstu. Gerai saugoma. Po atšildymo taip pat puiku.
Ak, taip, arba sustingti.
Miranda
Citata: Elena Tim
Trys dienos ne daugiau. Jei turite evakuatorių, tada geriau užsandarinti pusę, o pūliai guli šaldytuve, bent savaitę, jei ne daugiau.

Nurašo - trys dienos. Dėkoju!
nėra vakuuminio prietaiso, aš vis dar nesuprantu, ar man reikia šios programėlės, ar gulėsiu

Citata: Mila1
Aš sustingstu. Gerai saugoma. Po atšildymo taip pat puiku.

Nuėjau ir sustingau, ačiū!
Ninelle
Kodėl ten užšaldyti? ... Mano anties kumpis (visos anties mėsa!) Nuskrido laikotarpiu: rytas - rytas ... net uodega nebuvo palikta darbui ...
Miranda
Citata: Ninelle
Kas yra kažkas užšaldyti?

Aš skaičiau, kaip jis skrenda, aš taip pat skaičiavau, bet dabar aš jį pasvėriau, iš 915 gramų per dieną jie suvalgė tik 200 gramų, o tada valgė per daug. Kadangi buvo naminio varškės ir kiaušinio pusryčiai, buvo pietūs su barščiais su kąsneliu su naminiais minkštais sūriais-krapais-česnakais, salotomis, buvo keptų brokolių-gėlių vakarienė. kopūstai + salotos ir smulkinti kotletai, dienos viduryje dar ledai, vyšnios ir persikai.

O kumpis buvo užkandis prie kepalo šviežio agurko. Taigi paaiškėjo, kad jie suvalgė po 2–3 sumuštinius, o katinas vis tiek padėjo, bet tik gerai. Nugalėjo 200 gramų. Beje, aš svėriau nupjautą gabalą - 35 gramus. + -. Bijojau, kad likę 700 nebus įvaldyti dar per dvi dienas, kad 300 gramų viršys leistinas dienas.
PS dviese, aš ir suaugęs vyras vyras
Ninelle
Mirandamano vyrui tie trys šimtai gramų - už vieną kąsnį.
Miranda
Citata: Ninelle
mano vyrui tie trys šimtai gramų - už vieną kąsnį

Taip, pati nustebau!
bet jis sakė esąs sotus, labai patenkintas
gal mėnulio fazė yra kažkokia ar ta šiluma, ir jūs nenorite valgyti
Miranda
Aš tai padariau šiandien, norėjau išmatuoti mėsos temperatūrą, todėl nepraduriau smulkintuvo šono - iš termometro galiuko buvo toks išsikišimas, tuoj pat jį išėmiau, iškyša dingo. Manau, kad dar pora milimetrų ir tiek.

Būk atsargus!
Rytoj aš jį atidarysiu, kai atidžiai jį apžiūrėsiu iš vidaus.
Ninelle
Citata: Miranda

Aš tai padariau šiandien, norėjau išmatuoti mėsos temperatūrą, todėl nepraduriau smulkintuvo šono - iš termometro galiuko buvo toks išsikišimas, tuoj pat jį išėmiau, iškyša dingo. Manau, kad dar pora milimetrų ir tiek.

Būk atsargus!
Rytoj aš jį atidarysiu, kai atidžiai jį apžiūrėsiu iš vidaus.
Dabar mano kumpis virtas dviem termometrais, vienas įprastas vandeniui, kitas mėsoje. Ir niekas nebuvo pradurta ... Tvarkingai įeina į skylę, kad nuleistų vandenį.
Už perspėjimą, ačiū
Miranda
Citata: Ninelle
Tvarkingai įeina į skylę vandeniui nutekėti.

Ir aš jį turiu, bet skylė presavimo platformoje nėra tiksliai po anga kanalizacijai, termometras eina įstrižai, šį kartą įstrižainė yra per didelė, beveik iš karto atsirėmusi į sieną.

Iš principo abu kartus po 3 valandų ir 20 minučių buvo 72 laipsniai šilumos, aš tiesiog nebematuosiu, jis normaliai šildo.
Helen
Nuolaida „TESCOMA“ kumpio gamintojui, tik 1500 rublių. Štai čia
🔗
Jiri
Helen3097, kumpio gamintojai dabar ir 1300r yra, ant teskoma ru
Helen
Citata: Jiri
už 1300r yra, ant teskomos ru
Mačiau 1310r, bet tai taip pat yra ekspedijavimo pliusas ...
musyanya
Anądien gavau „Tescoma“ kumpį, o vakar nusipirkau „Boshik“ pjaustyklę už prieinamą kainą. Viską dariau beveik pagal receptą ir be nitritų. Faršą 2 kartus per smulkų vielinį staktą susuko mėsmalė.Tada ji 13 minučių sumušė minkytuvą. Tai turėjo būti klaida. Reikėjo viską sumalti į miltelius „Bosch“ trintuvu. Gavau gražų sandarų cilindrą, taip pat už spalvą supyliau papriką iš Graikijos. Ir supjaustykite jį pjaustikliu į skirtingo storio gabalėlius. Skonis nebėra kotletas (anksčiau, maždaug prieš 5 metus, aš padariau neteisingą kumpį baltos spalvos kumpyje, pasirodė, geriausiu atveju, suspaustas kotletas), bet ir ne kumpis. Virti štabe, rodyklė stovėjo ant raudono trikampio. Nėra sausa, bet ir nevienalytė. Ir užpyliau 15g druskos ant 1kg, man atrodė, kad tai yra daug, druska. O mėsa buvo kiauliena ir vištienos krūtinėlės. Jūs neturėjote turėti krūtų, bet geresnių kojų?
🔗
Pakat
Lyuda, pabandykite pagaminti su nitrito druska, pajusite skirtumą ...
Padarykite kumpio mėginiui ... Sėkmės!
musyanya
Vyras taip pat sako, kad skonis šiek tiek paštetas. Neatrodo kaip dešra. Man dar reikia rasti nitritka .. Man atrodo, kad teks užsiprenumeruoti internetu. Vaikams tai labai patiko.
Helen
GAVAU NITRITO PAŠTU ... PASAKYKITE KIEK GRAMŲ NITRITO KG MĖSOS IR DAUGIAU, TADA NEBŪTINA DĖL ĮDĖTI DRUSKOS?
Stafa
Helen3097, nuimkite dangtelius, kitaip šaukiate visomis temomis.
Helen
Citata: Stafa
visose temose
Helen
Citata: Stafa
nuimkite dangtelius
o ką tai draudžia forumas ???
Antonovka
Helen3097,
Citata: Helen3097
o ką tai draudžia forumas ???
Tai nėra draudžiama, tačiau internete tai prilygsta šauksmui
Helen
Citata: Antonovka
bet internete tai prilygsta riksmui
suprantama!
Pakat
Citata: Musyanya

Vyras taip pat sako, kad skonis šiek tiek paštetas. Neatrodo kaip dešra. Man dar reikia susirasti nitritka .. Man atrodo, kad teks užsiprenumeruoti internetu. Vaikams tai labai patiko.
Daryk tai vaikams be nitritų, o savo vyrui - su nitrito druska ...

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas