Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate

[Svetlana]

Svetlana, ar gaminai puode? Jei taip, tada nieko nereikia dengti. Vandens temperatūra iki 80C yra normali.

Lena, patikrink, mano duomenimis, vištienos kumpį reikia kepti ne mažiau kaip 90 ° C temperatūroje ...

Kaip yra?

Taip, bent jau iš to ...

Visi normalūs žmonės jau seniai išsiuntė šiuos termometrus į šiukšlių kaupą.
Vištienai saugi temperatūra gabalo viduje yra 74 ° C.
Tai, beje, jūsų buržuazinės temperatūros saugos lentelės!
Beje, kadangi mes kalbame apie tai ... ar žinote, kad produktas, kuriame yra nitritų, negali būti kaitinamas aukštesnėje nei 80 ° C temperatūroje, kad organizme nepatektų nereikalingų neoplazmų? Man tai nerūpi, aš jo nenaudoju, bet aš vien jaudinuosi dėl draugo!

Kodėl tu tyli? Ar planuojate chota?
Prisimenate dabartinę, Pakatik, sho, aš jūsų buvusi kraštietė, vadinasi, negalite ant manęs šaukti!

Viską, daryk savo kelią ir aš tęsiu ...
Talak, talak, tabli talak ... Skyrybos ir mergautinė pavardė ...

Pakaktų trijų talakų, kad pradėtum dalyti turtą!
Pasidalinkime tavo? Aš vis dar neturiu nifigo!

Klausyk, kas yra tabl? Nužudyk, nepamenu ...

Ką galite gauti iš Kanados senjoro (pensininko) ...
Talak, talak, tablak - skyrybų formulė ...

Taip po velnių, aš žinau, kad tai sukčiavimas, nepamenu „tabl“.
Gerai, kadangi jūs ir aš jau išsiskyrėme, leiskite man eiti ramiai! Eisiu ir pažiūrėsiu, koks tai stalas ...

Bradžio stalai ...

Aaaaaaaaaa! Apie tokius šūdus ir išlipai į tironą!

Aš gaminu 4,5 val., O temperatūra viduje yra 65, pavargau sėdėti glėbyje su puodu

Žinoma, jau per vėlu klausti, bet sakykite, ar prieš gamindami šaldytuve laikėte kumpį?
Jei taip, kumpis užtruks ilgiau, kol visiškai sušils. Ir geriau vandens temperatūrą palaikyti šiek tiek aukštesnę, apie aštuoniasdešimt laipsnių. Tada viskas vyks greičiau. Neseniai aš visiškai nestoviu kumpio, nes įdariau faršą, tuoj pat jį ruošiau virti. Garantuojama - po trijų valandų kumpio viduje bus 72–74 ° C temperatūra.

Aš tai dariau su nitritais, todėl stovėjau 48 valandas, manau, kad klaida yra ta, kad vandens temperatūra turėtų būti maždaug 80,
Tiesą sakant, kumpis pasirodė esąs puikus išvaizda, kaip parodyta paveikslėlyje, norint paragauti ko nors tarp kotletų ir kumpio, sultingo elastingo, įsiterpiančio į riebalus, iš kaklo pagamintos kiaulienos ir vištienos, maltos vištienos , maltos kiaulienos dalis, dalis kubeliais, už 1 kg maltos mėsos 17 gramų nitrito. naminiai išplėtė akis, nuo naminio kumpio, manau, kad iki vakaro iš jo bus tik medūza. Neraštingai rašau iš planšetės, kurios nemoku naudoti, pagarba autorei ir visiems prijaučiantiems.

Sveikiname! Nenuostabu, kad jie smuikavo.

produkto, kuriame yra nitritų, negalima kaitinti aukštesnėje nei 80 ° C temperatūroje, kad organizme nepatektų nereikalingų neoplazmų?

Ir uždrausti visiems kiaušinius, dešras ir šoninę, nes yra ir nitritų.

Aha!

Ne, žinoma, juokauju dėl kiaušinių, Gal. Anksčiau tiesiog domėjausi procesais. Jau tiek daug parašyta ir perrašyta šia tema, ir kai tik visa tai žinojau, bet paskui visiškai pamiršau, kad tai nereikalinga. Bet prisimenu, kad atrodo, kad neįmanoma nei smarkiai pašildyti nitritų (todėl faršas pirmiausia kaitinamas ilgai - 2 valandas 40–45 ° C temperatūroje, o tada verdamas 80 ° C temperatūroje), nei kaitinti. ji viršija 80 ° C. Panašu, kad jei nepažeisite technologijos, nitritai nepakenks. Kažkas ten, matai, vyksta blogi cheminiai procesai, jei jį sulaužysi ... Ech, manyje mirė chemikas!
Bet visa tai parašyta apie patį kumpio ir dešros paruošimą.Kaip jis elgiasi apaštalas, FIG žino. Galų gale valgome kiaušinius ir dešrą, ir atrodo, kad nieko ... net skanu!

Merginos, sveiki visi. Kokį tešlos maišytuvą turite? Anądien gaminau kumpį, mano rankos vos nenukrito, maišydamos 20 minučių
Dabar reikia gauti kažką maišymo ...

[Veraga]

Veraga, mūsų tešlos maišytuvas yra duonos gamintojas!

Ar tai tiesa? !! Čia aš kvailys! Kokią programą naudojate maišydami?

[Veraga]

Veraga, „koldūnų“ režimas - lygiai 20 minučių.

Maišoma tešlos kabliais iš įprasto maišytuvo. 10–12 minučių Kodėl reikia įtempti savo duonos gamintoją?

[oranžinė]

oranžinė, o mėsa nesuvyniojama ant kabliukų?

o mėsa nesuvyniojama ant kabliukų?

Jis tikrai bus sužeistas, bet nesvarbu - jį lengva pašalinti. Man ant tešlos maišytuvo antgalio suvyniotos venos ir nieko - nusiėmiau, įmečiau į faršą ir tiek.

[Veraga]

Veraga, Tokios problemos apskritai nebuvo
Vakar antrą mėginį įdėjau į šaldytuvą 48 valandoms. Šį kartą naminė kiauliena ir jautiena bei smulkinta kalakutiena

[Veraga]

Veraga, Gal neteisingai pavadinau kabliukus, tokie spiraliai (ne korolos) _

nusiėmė, įmetė į faršą ir tiek.

: mergina beprotiška: goferiams

: mergina beprotiška: goferiams

Duc jie turi savo maistą.

Merginos, ačiū. Vakar sumaišiau su įprastu maišytuvu su kabliukais. Įvyko! Ir nereikia pirkti kombaino

Pirmą kartą tai padariau .. Nutraukiau mikseriu ir kumpis pasirodė geras (nuo 1kg - išeiga 0,970), sulčių nepakako ... vakar tai dariau 4 kartą ... Nusprendžiau 10 minučių pertraukti su „Thermomix“ ir iš viso = 1,070 pasirodė 0,900 .... išpylė daugiau sulčių ir kumpis yra SAUSAS !!! ir šį kartą aš ne marinavau, o tuojau padėjau ir įdėjau virti ... Aš nesuprantu priežasties !!!

Puiku! Sveikiname!

[Elena Timas]

Merginos, kurios labai norėjo įsigyti „Teskom“ kumpio gamintoją, tačiau tai buvo per brangu, tada nuo liepos 1 d. „Teskom“ parduotuvėse prasidėjo 50% nuolaida kumpio gamintojui. Beje, ta pati 50% nuolaida per internetinę parduotuvę.Elena TimasAtsiprašau už tai, ką parašiau apie tai jūsų temoje, bet jūs užkrėtėte savo optimizmu ir būdu bendrauti su mumis dėl kumpio išnaudojimo. Aš pats susirgau šiuo prietaisu pagal jūsų receptą. : drinks_milk: Gal kam nors prireiks šios informacijos.

Taip, nuolaida gera, tik 50% jie labai perdėjo. Nauja kaina yra 2600, o ne 2200.
Ir, žinoma, tai pelninga. Prieš mėnesį įsigijau bendrą įmonę už 1700

[oranžinė]

oranžinė, nauja kaina internetinėje parduotuvėje yra 1310 rublių. su nuolaida ir be nuolaidos 2620 rublių.

per internetinę parduotuvę ta pati 50% nuolaida

Nataša ir kurioje internetinėje parduotuvėje neprašysi? Pažvelgiau į „Teskoma“ geriausiai, nėra

[Mila1]

Mila1,
🔗
Paieškos sistemoje užkalkite „kumpį“.
Pati parduotuvė yra Krasnojarske, bet aš jau jiems paskambinau, jie sakė, kad pristatymas teikiamas į bet kurį miestą. Aš tiesiog dirbu šalia jų, todėl einu ten tiesiog eidama pro šalį.

[degteva]

degteva, Dėkoju!!!!

[Elena Timas]

Elena Timas, labai ačiū už receptą ir šią giją!

Pagaminau mano pirmąjį kumpį pagal jūsų receptą, tik nedėjau česnako.

Aš viriau 3 valandas, termometro temperatūra buvo 81-82 laipsniai, po 3 valandų aš įdėjau termometrą per skylutes į kumpį, ten buvo lygiai 72 laipsniai.

Taip ir išėjo.
Labai patenkinta pirkiniu!


PS atrodė šiek tiek sausa, bet skoninga
Toliau eksperimentuosiu.

[Miranda]

IR! Viešpatie, koks gyvas!
Ot ši fotootka!
Būčiau pavogęs porą gabalų.
Miranda, ačiū už puikų nuotraukų reportažą ir apžvalgą. Esu labai patenkintas!

atrodė šiek tiek sausa, bet skoninga
Toliau eksperimentuosiu.

Stenkitės nepakelti temperatūros virš 80C. Tegul jis sukasi apie 78-80C. Virimo laikas yra tas pats. Pirmiausia nedėkite jo į šaldytuvą, bet nedelsdami padėkite virti. Tai buvo ir pirmasis mano kumpis, ir aš padariau išvadą, kad man jis taip labiau patinka. Išbandykite, galbūt rezultatas jums labiau patiks. Na, nenaudokite liesos mėsos. Nesvarbu, kaip jūs jį ruošiate, jis vis tiek išeina iš sauso kumpio.

Gal kam nors prireiks šios informacijos.

Pasielgėte teisingai, Nataša!
Ir ačiū už gražius žodžius! Aš eisiu ir pamatysiu šiek tiek ...

Na, nenaudokite liesos mėsos.

Turėjau vištienos krūtinėlę
Aš tikrai išbandysiu mėsos riebesnę!

Viską užsirašau, viską prisimenu

Dar kartą labai ačiū ir dar daug, daug kartų!

Leeeeen, ir jūs tikrai neprisidedate prie kumpio degtinės ar konjako?

Turėjau vištienos krūtinėlę

Čia yra partizanas! Ir aš sėdėjau, laužiau galvą, staiga kumpis pasirodė esąs gana sausas, nes jis visada buvo sultingas ... O koks šilkmedis!
Sėkmės su šiais kumpiais.
Svarbiausia yra tai, kad dabar jūs žinote principą, bet kitaip jūs vadovausitės savo skoniu.

Leeeeen, ir jūs tikrai neprisidedate prie kumpio degtinės ar konjako?

Ne, Ning, nepridedu. Kartą aš apipyliau konjaką viename iš savo receptų, bet nelabai supratau, ką jis davė, išskyrus gal kokį nors labai subtilų, vos pastebimą užrašą.
Kodėl reikia pridėti alkoholio? Ką tai daro?

Vernaa ... Alkoholį reikia valgyti su kumpiu ...

Ir aš sėdžiu, laužydamas galvą, choito staiga pasirodė gana sausas, nes jis visada buvo sultingas ...

Tiesiog po ranka nebuvo kitos mėsos, per tingu buvo bėgti į parduotuvę, o aš labai norėjau ką tik gautą siuntinį patekti tiesiai į verslą.

Dėkoju!

Dabar aš vėl užliesiu ... Man buvo pasakyta, kad alkoholis, be skonio, taip pat neleidžia vystytis bet kokio tipo botulizmui. Dabar potvynis. Kartą į darbą atsinešiau kumpį. Mano vaikinai yra patenkinti, vienas iš jų klausia, kaip aš jį gaminu. Aš jums sakau žingsnis po žingsnio, prieinu prie konjako, na, mano vyrai yra normalūs, be jokių vaivorykštės atspalvių, ir, žinoma, kyla teisėtas klausimas, kodėl kumpyje yra alkoholio? Teisingesnį jo naudojimą galima rasti! Transliuoju apie botulizmą. Žodis nėra visai padorus, norint normalaus vyriško žvilgsnio, jis nėra ištariamas priešais mane, tačiau dabar, kai jau kalbama apie laisvės išlaisvinimo procesą, jis skambėjo taip: "Siųskite kirminus važiuoti su konjaku!"

ir ką tik gautą siuntinį, labai norėjau pereiti tiesiai prie reikalo

Teisingai! Aš taip pat negalėjau atsispirti.

Čia aš užliečiau tave ir čia))))

Taip, aš tavęs prašau! Čia ir be jūsų ... nori ...
Aišku, jei manote, kad alkoholis kažkaip dezinfekuoja kumpį, supilkite jį ir nesijaudinkite. Apskritai aš kažkaip įtariau, kad mėsa nebuvo pirmoji gaiva, atrodė, kad ji nekvepia, bet vis tiek įsivėlė abejonės. Na, o jūs pats žinote, kaip tai atsitinka, kai kažkas patenka į galvą - neišlipsi. Taigi ji paėmė ir sušmėžavo į faršą arbatinį šaukštelį arba šaukštą acto. Tai visiškai nebuvo jaučiama gatavame kumpyje, bet mano numylėtinis buvo ramus. Juk actas yra konservantas.

Actas, uh-huh, saldus kumpis ...