namai Kulinariniai receptai Naminė dešra Kumpis Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate

Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate (21 puslapis)

Michaška
Iš Tverų ... Koks idiotizmas! Anksčiau berniukus į kariuomenę vedė taip: iš Vidurio Rusijos jie buvo išsiųsti į Tolimuosius Rytus; nuo Sibiro iki Leningrado; Magadano berniukai buvo nutempti į Centrinę Aziją ...
Bast1nda
Ir paskutinį nusipirkau pas mus, kaina, žinoma, jau pakilo ir vis augo, ir „Teskom“ skyriai pradėjo uždaryti, na, aš puoliau greičiau, kol mieste dar buvo skyrių. Net nesijaudinau su Redmondu, kainų skirtumas yra 100 rublių, o patogumo prasme jie tiesiog nepalyginami.
Zena
Citata: Rusalca
Taigi ji atvyko pas mane iš Krasnojarsko!
Taip, Ira iš Krasnojarsko, jei būtų pakakę tik vienos dienos ...

Py. Sy. Ir, kodėl jūs nelipote į Krasnojarsko vietas? ar dar ne?
liepė man atsiųsti ...
Michaška
Citata: Divna
kodėl nelipai į Krasnojarsko vietas?
Taip, kas tu, brangusis?! Tai man niekada neatėjo į galvą! Apkraukite jus savo problemomis! Jūs jau kupinas rūpesčių! Aš palauksiu ... Nesvarbu! Bet būsiu labiau patenkinta!
Zena
Man būtų malonu tai padaryti ...
jei kas .. susisiekite !!!
nepamiršk, aš pasiūliau !!!!
Elena Timas
Citata: „Bast1nda“

Ačiū už receptą ir išsamų proceso aprašymą. Vakar pagaminau savo pirmąjį kumpį, labai skanų, gražios spalvos. Paįvairinote savo receptą - pridėjote alyvuogių. Dabar pabandysiu pridėti nuotrauką. Neveikia
Oi, kaip džiaugiuosi, kad tai padarei ir patiko!
Sveikiname! Tikiuosi, kad ateityje ant jūsų stalo visada bus naminis, tikrai skanus kumpis!
Ir ačiū, kad parašėte apie tai!
Bast1nda
Paskelbiu vakarykščio kumpio nuotrauką)))) Ačiū, dar kartą !!!

Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate
Michaška
Zhenya,
Citata: Divna
jei kas .. susisiekite !!!
nušlavė!
Michaška
Bast1nda, nuostabus kumpis!
Žmonės! netikėkit! Šiandien nusipirkau porą skardinių alyvuogių, kaip nujaučiau!
Stoviu, spoksau į juos į lentyną ir galvoju: netrukus pas mane atvyks mano Teskoma ... Gal, man reikia alyvuogių ...
Aš netrukus patrigubėsiu rengdamasis rašyti! Ne praryti valgyk pats, taigi, bent jau maitink žmones!
Bast1nda
Michaška, ačiū, pabandžiau! Ir man labai patiko procesas ir rezultatas. Maisto gaminimas negali būti lengvesnis! Puiki kontracepcija, kurią atliko Teskoma
Katris
Bast1ndaKoks gražus kumpis pasirodė.Tai su nitrito druska?
Zena
Citata: mikhaska
Aš netrukus patrigubėsiu rengdamasis rašyti! Nevalgykite maisto patys, todėl bent jau pamaitinkite žmones!
Aš visada maitinuosi savo dieta ...
Elena Timas
Citata: „Bast1nda“

Paskelbiu vakarykščio kumpio nuotrauką)))) Ačiū, dar kartą !!!

Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate
A-BAL-VAIKAS !!! Tai gražuolė!
Michaška
Citata: Divna
Aš visada maitinuosi savo dieta ...
Mes paprašysime vieno kambario, Zheeen!?
Zena
Citata: mikhaska
Mes paprašysime vieno kambario, Zheeen!

Bast1nda
Katris, ne, tik vištienos krūtinėlė ir kiauliena. viskas. Net ir be želatinos. Kitą kartą vietoj krūtų dėsiu klubus. Aš taip pat pašalinčiau česnaką (įdėkite šį kartą), jis yra labai skanus, bet pagal aromatą jis priklauso kotletui / virtai kiaulienai ir pasirodo kažkokio neatitikimo, aš tiesiog paliksiu jį su prieskoniais mėsai bus daugiau dešros pagal skonį. Kalbant apie konsistenciją ir išvaizdą, vechinas yra kumpis. Jis supjaustomas net plonais griežinėliais ir gali būti sulankstytas dekoravimo tikslais ir pan. Vyras sakė, kad alyvuogės čia tiesiog nuostabios ir suteikia įdomų skonį.
Bast1nda
Elena Timasačiū įkvėpta. Iš pradžių gilinausi į pasirinkimą, ką pasiimti, ir pardavime mačiau tik Redmondo (kaip supratau baltų pusių analogą), bet paskui pamačiau Teskomovskają, ir man labai patinka ši mareka dėl kokybės. Ir kaina, mes retai galime kainuoti 2300, o aš turiu teskomą su 2100 nuolaida, gerai, pasirinkimas buvo akivaizdus))))))) Taigi tai atsitiko, taip pat jūsų pirmasis receptas, tai labai patogu pradedantiesiems, nes tai paprasta. Želatinos nedėjau. Dabar seksiu jūsų pėdomis / receptais toliau. Noriu paragauti dar kalakutienos.

Apie druską. Aš įdėjau 13 gramų. Tai reiškia, kad mačiau receptus ir 4–8 gramus. Taigi su 13 mano vyras pridėjo druskos ant sumuštinio, tačiau jis labai gerbia druską. Valgau, kitų nuomone, nesūdyta.Taigi 13 gramų man pasirodė pats dalykas, būtent kaip sumuštinis kumpis. Kotletus pasūdau mažiau. Ir tada buvau suglumęs, kiek reikia įdėti druskos, ir atsižvelgiant į tai, kad pagarduose dar turiu šiek tiek druskos, aš įdėjau 13 gramų svorio, iš viso pasirodė apie 14 gramų.
Katris
Bast1nda, Man taip pat nepatiko česnako skonis kumpyje (nors aš myliu česnaką). Beveik visada dedame alyvuogių.
Aš tai darau be nitritų druskos, ir man atrodo, kad mano dešra nėra tokia rausva, kaip tavo
Bast1nda
Katris, tiesą sakant, jis pasirodė tokios spalvos, kaip žalios vištienos šlaunys. Tai yra, ne kaip balkšva krūtinė, bet lygiai tokia pati kaip rausva šlaunis. Virti lygiai 3 valandas, tada staigiai atvėsinti ir per naktį šaldyti. Spalva panaši į parduotuvės vištienos kumpį. Kombainu (kabliuku) minkiau 15 minučių. Kiauliena / krūtinėlė nuo 50 iki 50. prieskoniai 1 valgomasis šaukštas. šaukštas. Aha! (staiga atėjo į galvą), bet prieskoniuose (stiklainyje kaip Kotani, yra toks geras mišinys su pipirais) turėjau maltos paprikos ir ciberžolės, tai gal ši suteikė šiek tiek spalvos?
Ir aš mėgstu česnaką, bet kažkodėl jis automatiškai nurodo kotletą pagal skonį)))), matyt, jie prie jo priprato ir smegenyse jau susidarė kotletas = česnakai - broliai dvyniai. Taigi taip, kad neatsirastų nereikalingų asociacijų, vėlesniuose preparatuose išskirkite česnaką.
Elena Timas
Citata: „Bast1nda“
jūsų pirmasis receptas, tai labai patogu pradedantiesiems, nes jis yra paprastas.
Bast1nda, Ačiū už malonius žodžius!
Citata: „Bast1nda“
Apie druską. Aš įdėjau 13 gramų. Tai reiškia, kad mačiau receptus ir 4–8 gramus. Taigi su 13 mano vyras pridėjo druskos ant sumuštinio, tačiau jis labai gerbia druską. Valgau, kitų nuomone, nesūdyta. Taigi 13 gramų man pasirodė pats dalykas
Na, taip, visi prisitaiko prie savo skonio. Atsižvelgiant į tai, kad jūs taip pat pridėjote alyvuoges, o tai reiškia, kad druskos buvo daugiau, tada su 18 gramų jūsų kumpis būtų per daug sūdytas.
Beje, neseniai šiek tiek sumažinau druskos kiekį, dabar įdėjau 15–16 gramų - viskas gerai.
Bet apie česnaką aš nelabai supratau, ar įdėjote šviežią į faršą?
Bast1nda
Elena Timas, taip, o kas buvo neįmanoma? Turiu ir grenuliuotą, bet nusprendžiau, kad geriau būtų mano)))))) Ir čia yra trys gvazdikėliai per spaudą ir į faršą prieš pavaduotoją - mano vyras džiaugiasi tiesiog
Elena Timas
Šviežias česnakas nėra verdamas kumpyje, jis neturi pakankamai temperatūros, todėl jaučiasi stipriai, o juo labiau trys šakutės! Ne veltui nurodžiau džiovintą ingredientuose, jis neturi tokio ryškaus kvapo ir aštrumo, o gatavame kumpyje jis negirdimas atskirai, o tiesiog maišosi su kitais skoniais ir veikia labiau kaip skonio stipriklis.
Katris
Na, žinoma, į kumpį taip pat susmulkinau 1 šviežią gvazdikėlį Net iš vieno buvo labai stiprus kvapas! Toks, kad nuo tada niekada nebedrįsau eksperimentuoti su česnaku. Kadangi Lena sako, kad džiovintas yra visiškai kitas reikalas, tada aš jį nusipirksiu ir įdėsiu į kitą kumpį
Elena Timas
Katya, jei taip bijote česnako, tada įpilkite tik pusę arbatinio šaukštelio džiovintų, pamatysite, tai ten visiškai netrukdys.
natuška
Ir aš taip pat dedu šviežią, mums tai patinka.
Elena Timas
Na, po velnių! Visada turėtumėte daryti tai, kas jums patinka!
Bast1nda
Po velnių, visi pasuko paprastu keliu, pasuko savo, natūralų))))))) Aš taip pat turiu sausą, visą skardinę, nusipirktą „Metro“, bet maniau, kad šviežia yra geriau, bet čia tokie niuansai. Pabandysiu su džiovintu.
Ir dar vienas klausimas, aš taip pat perskaičiau forume receptus, bet nepamenu, kas turi, kad vištienos kojas galima pridėti tiesiogiai su oda, tai bus dar geriau, mažiau sausės. Ar tai teisinga? Ar galiu jį smulkinti tiesiai su oda?
Vitalinka
Citata: „Bast1nda“
Ir dar vienas klausimas, aš taip pat perskaičiau forume receptus, bet nepamenu, kas turi, kad vištienos kojas galima pridėti tiesiogiai su oda, tai bus dar geriau, mažiau sausės. Ar tai teisinga? Ar galiu jį smulkinti tiesiai su oda?

Teisingai! Aš patikrinau, pridėjau vištienos kojas su oda.

Lenusya, Atsiprašau, kad patekau.
Elena Timas
Citata: „Bast1nda“
Forume taip pat skaičiau receptus, bet nepamenu, kas turi, kad vištienos kojytes galima dėti tiesiai su oda
Ir net ne kur nors forume, bet šiame recepte turiu nurodytas kojas ir niekur nerašiau, kad jas reikia nulupti. Kam? Su ja pasirodo sultingiau.
Citata: Vitalinka
Lenusya, atsiprašau, kad patekau.
Ačiū, Vikusai, pasielgiau teisingai!
Bast1nda
Ar galite valgyti vištieną, kalakutieną ir kiaulieną? Tai yra 3 viename. 50% kiaulienos ir 25 vištienos šlaunų bei 25% kalakutienos šlaunų? Rytoj noriu įdėti jau be česnako skiltelių))))))) Ir dar vienas klausimas, kurią iš šių trijų rūšių mėsą geriau įdėti į gabalus, o kurią - maltai mėsai, ar ji yra nepaprastai svarbi ir kaip meluos siela? O ir kitas klausimas. O kas yra geriausia mėsmalė - maltos mėsos ar prisukami peiliai prie košės?
Elena Timas
Imate trečdalį kiekvienos mėsos ir perduodate ją per mėsmalę su smulkiu tinkleliu. Supjaustykite likusius. Man atrodo, kad toks „kiaulienos-vištienos-kalakutienos“ rinkinys - ypač ne krūtys, o šlaunys - turėtų duoti nuostabų rezultatą. Turkija apskritai puoselėja skonį!
O, jie mane tiesiog erzino - aš negaliu! Tada vilkite mane dalintis-gydyti save, aš nežinau!
Pakat
Kumpį galite gaminti iš bet kokios mėsos, net iš šunų mėsos ...
Ten Lenka turi du goferius atsargoje ...
Bast1nda
Ir ne problema, atnešiu))))) rytoj gaminsiu. O ką duos želatinos priedas, jis sulaikys vandenį, rezultatas stulbinamai skiriasi nuo jo, ar kas? Manau, dėti ar ne .......
Elena Timas
Citata: Pakatas
Ten Lenka turi du goferius atsargoje ...

Goferiai yra šventi! Nica jiems - dešrai! Dabar, jei jie nustos paklusti ... ... pagal Taškento ir Korėjos įstatymus jūs ir aš juos išmušime ... mes juos įleisime!

Citata: „Bast1nda“
O ką duos želatinos priedas, jis sulaikys vandenį, rezultatas stulbinamai skiriasi nuo jo, ar kas?
Na, asmeniškai man atrodė, kad su želatina jis kažkaip galingesnis, ar kažkas, pasirodo ...
Teisingai įdėjote, jis išsaugo sultis. Nuuuu ... bent jau aš pastebėjau skirtumą.
Vasilica
Citata: Elena Tim

eikime į Kady!

Monstrai, paimk mano vakarėlio kortelę, mane išleidžia iš kaimo!
Katris
Tai reiškia, kad Lena tai daro su želatina. Kaip jį ten pridėti? Ar praskiedžiate vandenyje, ar prieš maišydami tiesiog pilate sausai?
Pakat
Bast1nda, Katris, pabandykite įdėti avižinių dribsnių, jie suriša vandenį ir riebalus ...
Bast1nda
Katris, Perskaičiau aukščiau, kad prieš minkant tiesiog meskite pusę arbatinio šaukštelio į faršo masę ir viskas, tada jis pats.
Bast1nda
Pakat, ne, kumpio su avižiniais dribsniais jau per daug))))))
Pakat
O jūs avižiniai dribsniai, dar daugiau, daugiau ...
Mažas kiekis, veikia kaip stabilizatorius ir skonio stipriklis ...
Bast1nda
Citata: natuška

Ir aš taip pat dedu šviežią, mums tai patinka.
Aš irgi padėjau. O mano vyras su savimi pasiėmė sumuštinius į darbą, suvyniojo į plastiką, įdėjo į šaldytuvą, o dabar įeina jo kolega ir taip varo nosį. O, sako, koks kvapas, kaip ir vaikystėje, Odesoje, naminė virta dešra! Vyras jį - nepatikėsite! Naminis česnakinis kumpis)))))) taip žmonės atpažįsta šį kumpį pagal savo gimtąjį Odesos kvapą
Bast1nda
Pakatnuodėmė juoktis iš naujokų)))))) Bijau, kad mano vyras šios dešros nepaims
Pakat
Aš ne juokiuosi, bet priduriu, pažiūrėk į mano temą ...
Bast1nda
Kažkaip)))) gyvenimas kupinas staigmenų. Eidavote skaityti?
Elena Timas
Citata: Vasilica
Monstrai, paimk mano vakarėlio kortelę, išsiregistruoju iš kaimo
Neišeik, Vasja, aš pajuokavau! Tiesa, aš pati tapau šiurpi nuo tokio debiliško pokšto!
Dievinu, kaip dievinu savo goferius! Taip, aš labiau linkiu įsileisti visus kitus į dešrą!
Citata: „Bast1nda“
Katris, aš perskaičiau aukščiau, kad prieš minkant tiesiog meskite pusę arbatinio šaukštelio į maltos mėsos masę ir tiek, tada jis pats.
Pralna, tuoj pat įmetu į faršą ir viską išminkau.
Bast1nda
Elena Timas, Aš tai padariau! Super, ačiū dar kartą nepaprastai. Šį kartą tikras kumpis pasirodė kaip parduotuvėje, tik jūs suprantate, kad ten yra 100% mėsos. Pagal kompoziciją. 350 gramų kiaulienos pilvo (riebiai su sluoksniais), 350 kalakuto šlaunų ir 200 vištienos blauzdelių su oda. Pusė krūtinėlės ir pusė kalakuto buvo supjaustyti 2v2 kubeliais. Granuliuotas česnakas 2/3 arbatinio šaukštelio įdaryti + prieskoniai + želatina, bet štai aš, atkartodama receptą iš atminties, įdėjau arbatinį šaukštelį be skaidrės, sunerimau, bet viskas gerai. Kumpyje nėra česnako kvapo. Ant pjūvio - nuostabu, spalva yra tamsi, o vanduo šįkart susiliejo. Druska 14 gramų, tik man tinkama, aš dažniausiai pasūdau mažiau kotletų, bet tai yra maistas, o tai - sumuštiniams. Pasirodė putlus, jis yra puikiai supjaustytas. Mes džiaugiamės!
Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate
natuška
Bast1nda, puikus kumpis ir nitrito druska?
Bast1nda
natuška, ne. Mergaitės, aš nenaudoju nitritų druskos.nes chemija, aš esu prieš. Nenoriu specialiai gaminti dešros namuose ir dėti sau nitritų. Čia yra pjūvio pjūvis. Spalva teisinga. Šio kumpio kaina yra 259 rubliai. vienam kilogramui. išskyrus įrangos, vandens ir dujų nusidėvėjimą. Aš galiu visiškai suskaičiuoti, bet aš per daug tingiu. (Esu suskaičiavęs duonos kepalą ir indų plovimo ciklą, taip esu buhalteris).

Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate
natuška
Bast1nda, nuostabu. ir spalva graži, bet kaip tai atsitiko?
Bast1nda
natuška, bet kas žino, manau, kad ši kalakuto šlaunelė suteikia tokią spalvą, ji yra labai tamsi, tai maždaug pusė jo spalvos yra gatavo kumpio spalva. Krūtinė davė baltus sluoksnius. Jame nėra raudono prieskonio. Viskas yra balta ir geltona.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas