Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate

Ne, Olai, nereikia laukti 90C. Puikiai saugi vištiena, jei ji buvo šviežia, žinoma, 74C. Bet aš jį iškeliu iki 72, skirtumas nedidelis.

Labai ačiū už receptą. Labai skanus
Vienintelis pokytis yra 10 gr. Paprastą druską iš recepto pakeičiau nitritais. Gavote šiek tiek rausvą spalvą ir paskaninkite tiesiog „dešra“. Pirmą kartą gamindamas be nitritų, kumpis buvo pilkšvas ir be šio būdingo skonio. Atitinkamai prieš virimą jis taip pat buvo laikomas 2 dienas šaldytuve.

[Vafelka]

Vafelka, na, tiesiog absoliučiai nepalyginamas kumpis!
Būčiau pagriebęs gabalą!
Aš labai patenkinta, kad tau patiko !!!

Lenochka, labai ačiū. Na, jie tiesiog sugėdino

Tiems, kurie gyvena Maskvoje, „Indų ant Varshavkos“ parduotuvėje, šį kumpio gamintoją galima nusipirkti su nuolaida, kaina tik 999 rubliai. Aš jį nusipirkau ten vakar.

Na gerai! Parsivežiau iš Prahos už 560 kronų, tuo metu tai buvo 1018 rublių.

Ir pagaliau nusipirkau pusantros mamos!

Mieli kumpio gamintojai. Ar galėtumėte papasakoti apie termometrą šiame kumpio virimo aparate, KAIP palaikyti 70–80 g temperatūrą? : girl-th: Termometras yra vandenyje, ar ne? ir tai reiškia 100 gramų virimo temperatūrą? Apskritai jau antrą dieną galvoju, mąstau, o į galvą niekas nekyla)) Na, aš ne fizikas. Turiu dujinę viryklę, kur reikia įjungti / išjungti viryklę?

[Svetunka]

Svetunka, Aš jį pakeliu iki norimos temperatūros, tada sumažinu dujas iki minimumo ir vanduo neužverda. Bet jūs turite įsitikinti, kad temperatūra nekrenta ir nepakyla. Tuo pačiu metu vanduo išgaruoja, ir jūs turite papildyti porą kartų. Paskutinius du kartus gaminau kumpį orkaitėje, nustatiau temperatūrą ir pamiršau, bet turiu elektrinę orkaitę.

[virimo temperatūra 100 g?]

KAIP ten palaikyti 70-80 g temperatūrą? Termometras yra vandenyje, ar ne? ir tai reiškia virimo temperatūra 100 g?

Ne, šviesa, vandens temperatūra turėtų būti 75–85 ° C - tik tiek, kiek raudona rodyklė ant termometro. Stebėkite šią temperatūrą. Tai yra, pirmiausia pakelkite vandenį iki tokios temperatūros per didelę šilumą, tada sumažinkite šilumą ir įsitikinkite, kad ji laikosi nurodytos ribos. Po 3 valandų kumpio viduje temperatūra pasieks 72–73 ° C. Tai reiškia, kad kumpis yra paruoštas.

Papasakok man apie kumpio gamintojo termometrą, KAIP palaikyti 70–80 g temperatūrą?

lėta viryklė, kuri jums padės - taip patogu - nėra labai brangus vienetas, bet dešroms ir kumpiui turiu 6 l keshik = 2 kumpį

Labai ačiū už jūsų pagalbą, kitaip aš buvau visas išsekęs))) Aš seksiu ir eksperimentuosiu))

Taip, tu ne, hospadija! Susisiekite su manimi, jei kas!

kažkas man negerai ...
ir aš buvau tokia laiminga ... kumpis nebuvo suspaustas ...
ir apskritai bijau dabar tai gauti ... aš lėtai pūtiau oro džiovintuvą 80 laipsnių temperatūroje .... 3 valandos !!!!

Py. Sy. išnešė - žalias ...

Aš taip pat užsisakiau „Tesky“, dabar jos laukiu. Beje, aš norėjau tai padaryti oro kondicionieriuje ... o jūs sakote, kad jis žalias. Ženija, gal reikia pailginti virimo laiką jame ir į kolbą įpilti vandens?

Linai, užpyliau stiklinę vandens, kaip siūloma ..
Svetainėje paklausiau, kokią temperatūrą nustatyti .. Man pasakė 80 laipsnių ir lėtas oro srautas .. nustatė 3 valandas ...
Išėmiau .. ir viskas buvo drėgna ...
apskritai, mes jį išmesdavau troškinti 2,5 valandos į mulyuku ..

labai įdomu .... kaip tai gali būti? Gal buvo išjungta šviesa? Tiesiog tokios viltys buvo ant oro kondicionieriaus ..

ne, šviesa nebuvo išjungta ... visą tą laiką buvau virtuvėje ir gaminau koldūnus ...
receptuose verta .. kad oro džiovyklėje temperatūra būtų nustatyta nuo 205 ir daugiau.yra receptas 260 įdiegti ...
Aš bijojau .. ir paklausiau čia ...

Ženija, suprask laipsniais, visur rašau 190 F, tai Fahrenheite, o ne Celsijaus ...
Aš nežinau tavo technikos ir kokiais laipsniais ji baigta ...

oro džiovintuvas ... prasideda 65, tada 80 ir virš paskutinio skaitmens 260
Packatas atrodė .. turiu ir Farenheito, ir laipsnių ..
jei statote už 190, tada turėčiau statyti už 95 ..

[Zhenya]

Zhenya, ir nėra lengviau šildyti vandens vonioje, kaip rekomenduoja gamintojas? Kokią aistrą mūsų žmonės turi daryti viską savaip! Galų gale kažkas dirbo kumpio paruošime, nudažė mums - štai, naudok!

Ženija, ar ne paprasčiau šildytis vandens vonioje, kaip rekomenduoja gamintojas?

mano gamintojas rekomendavo oro džiovintuve nustatyti 210 laipsnių kampą .. 50-60 minučių ...
tikriausiai turėjo tai padaryti ...
bet Temko apie smulkintuvus .. ypatingas dėmesys visada buvo skiriamas temperatūros režimui ...
čia ir Teskome taip yra termometras ... kad laipsniai neviršytų .. ir tada tu iškart 210 !!! įdėti ....... todėl pradėjau abejoti ..

Apmąstymai teoriškai ... O jei puodą ant viryklės kartu su kumpiu pakaitinsite iki reikiamų 80 laipsnių (juk jie praneša būtent nuo šios temperatūros) ir į oro kondicionierių, kad temperatūra palaikytų 3 valandas?

mano gamintojas rekomendavo oro džiovintuve nustatyti 210 laipsnių kampą .. 50-60 minučių ...
tikriausiai turėjo tai padaryti ...

Visiškai teisingai! Pirmiausia išbandykite instrukcijas ir eksperimentuokite.

Neišsigąskite nuotraukos, tai kiaulienos kumpis su graikiniais riešutais ir džiovintomis slyvomis.

Na, skanu!

[Neišsigąskite nuotraukos, tai kiaulienos kumpis su graikiniais riešutais ir džiovintomis slyvomis.]

Apmąstymai teoriškai ... O jei puodą ant viryklės kartu su kumpiu pakaitinsite iki reikiamų 80 laipsnių (juk jie praneša būtent nuo šios temperatūros) ir į oro kondicionierių, kad temperatūra palaikytų 3 valandas? Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385452.0

Linai, kuriuos norite ištraukti smulkintuvą iš puodo su vandeniu ir pertvarkyti į oro džiovintuvą ???

ir tada eksperimentuokite.

Irochka, aš neeksperimentavau ... klausiau forume, taigi instrukcijose, ar vis tiek turėčiau laikytis režimo?
patarė tai padaryti, aš jau aprašiau ...
Aš esu naujas šiame versle .. ir pasitikėjau guru ...

kalbamės su draugais skype ... kad jie manęs ten visiškai nesuprastų ...
kodėl jie sako tokius sunkumus .. mes paprastai gavome mėsą, ją supjaustėme, sumaišėme su prieskoniais, įdarėme į smulkintuvą ir virėme 1 valandą .. ir viskas gerai !!! ...
Kai pasakojau apie tai, kad faršą reikia minkyti iki siūlų ... jie net susuko prie mano šventyklos ...

Neišsigąskite nuotraukos, tai kiaulienos kumpis su graikiniais riešutais ir džiovintomis slyvomis.

Klasė !!! kodėl tu turi kvadratą ???

[Divna]

Divna, Aš kažko nesuprantu. Gal iš pradžių geriau atidžiai perskaityti kumpio gaminimo technologiją būtent šioje temoje ir pagalvoti, kaip tai padaryti, tai gali papirkti termometrus ... Kam rašyti krūva nesąmonių dviem temomis ... Jei turite savo nuomonę , daryk tai ir negaišk laiko kitiems žmonėms, kurie 2 dienas bandė tau ką nors paaiškinti ...

kodėl tu turi kvadratą ???

Zhenya, ji nėra kvadratas. Kai iš kūgio išimsiu Teskomovsky kumpį, perpjausčiau kepalą, vieną pusę padėjau į šaldiklį, nes dabar su vyru gyvename kartu, negaliu visko greitai suvalgyti. Tai antroji pusė. Vyras pradėjo ją pjauti ne žiedais, o statmena plokštuma, ir taip atsitiko.

Visiškai teisingai! Pirmiausia išbandykite instrukcijas ir eksperimentuokite.

Neišsigąskite nuotraukos, tai kiaulienos kumpis su graikiniais riešutais ir džiovintomis slyvomis.

Na, skanu!

Airiškas, kumpis tiesiog paprastas!

[NatalyMur]

NatalyMur
Natalija, aš jau supratau, kad tave erzinu ... atsiprašau ..
tiesiog negaliu suprasti, ką aš tau padariau? ...
Parašiau dviem temomis, nes ji yra konkrečiai apie šinkovarus, bet čia yra diskusija ir pasigyrimas dėl gauto kumpio ... dėl deginimo šioje svetainėje jūs negalite pamatyti, kas yra internete .. čia diskusija yra gyvesnė ... bet klausimas man svarbus ... todėl yra tikimybė, kad kažkur jie atsakys greičiau
Skaičiau temas apie smulkintuvus ...

[Merri]

beprotiškas!

Na, susukau jau iš trečio karto, kai ką tik perskaičiau
Merri, geras kumpis!

... jie atsakė 80 laipsnių ir lėtas oro srautas .. nustatytas 3 valandoms ...

Ženija, jau rašiau, kad bandžiau gaminti orkaitėje. Iš esmės tai yra tas pats dalykas su jūsų galimybe, atsižvelgiant į konvekciją. Taigi mano kumpis buvo paruoštas tik po penkių valandų, prieš tris - puode. Gerai, kad „Teskoma“ turi termometrą, o aš patikrinau temperatūrą kūrinio viduje, kol viskas buvo visiškai paruošta. Aš nebevarginu orkaitės, bet gaminu, kaip visada, vandenyje.

Deja, ši svetainė nemato, kas yra prisijungę ..

Labai daug net matoma. Jei žalias slinktis po avataru šviečia, tada asmuo yra prisijungę, jei ne, tada greičiausiai jo nėra. Tiesa, yra vienas nedidelis triukas - galite išjungti funkciją profilyje, tačiau labai nedaug žmonių ja naudojasi.

Zhenya, ji nėra kvadratas. Kai iš kūgio išimsiu Teskomovsky kumpį, aš supjausčiau kepalą,

taip .. dar kartą padidino nuotrauką .. supratau, kas supjaustyta ...
Aš atkreipsiu dėmesį į užšalimą ...

Iš esmės tai yra tas pats dalykas su jūsų galimybe, atsižvelgiant į konvekciją

Len labas ..
Aš esu oro džiovyklėje, todėl aš norėjau tai padaryti pirmą kartą .. kad termometras .. Aš tiesiog jį užsisakiau ir jis pakeliui ..
ir čia atrodo laipsniai ...
Aš atsižvelgiau į savo klaidas ...
bumas bandyk

pažiūrėjo į mulą, kas vyksta .. buvo prispaustas ...!..

Aš nematau niekieno „šviesoforo“ ...

Labai daug net matoma. Jei po avataru užsidega žalia slinktis, asmuo yra prisijungę,

Galya ačiū už patarimą ...
tikrai atrodė .. ritinėliai tamsūs ir žėrintys ...
Aš apie tai nežinojau ...

Airiškas, kumpis tiesiog paprastas!

Merri, geras kumpis!

Ačiū mergaitėms! Nuotrauka tikrai gėdinga, atsiprašau!
Linai, ar jau viską išbandėte, ar patiko su riešutais ir džiovintomis slyvomis?

O, radau! Niekada nekreipiau į tai dėmesio!

Len labas ..

Labas labas!
Sėkmės kūrybinėse paieškose!

Linai, ar jau viską išbandėte, ar patiko su riešutais ir džiovintomis slyvomis?

O, Ir, kartais man atrodo, kad aš jau viską išbandžiau, bet su riešutais ... Aš to nebaigiau!
Ar matėte mano avienos „kumpį“?
Štai triukas! Šachmatai!

Ar matėte mano avienos „kumpį“?

Aš nemačiau. Spustelėkite, kur eiti

ČIA, Liud!

Gera diena!
Aš ilgą laiką turėjau „Teskomovsky“ kumpio gamintoją ... Aš daug kartų gaminau kumpį iš vištienos ir kalakutienos bei jų mišinį)
Paskutinį kartą, kai nusprendžiau atsisakyti klasikinio maisto perdirbimo recepto, manau, kad kumpiui tai naudinga tik ..
Jis tapo dar sultingesnis, be abejo! Sumažėjo išankstinio paruošimo laikas, taip pat nereikalingas indų plovimas mėsmalės akivaizdoje)
Dalies mėsos nesmulkinau, o vištieną (baltą ir tamsią) įdėjau dideliais gabalėliais .. krūtinėlės filė supjaustiau ne daugiau kaip į 4 dalis ... Tas pats buvo ir su blauzdelės mėsa (kurią ėmiau be kaulo) ).
Aš visada stengiuosi supaprastinti kepimo procesą, žinoma, nepakenkdamas skoniui))

Bet! Skaniausias dalykas, kurį viriau šiame įrenginyje) .. tai yra salisonas!

Receptas studijoje!

Bet! Skaniausias dalykas, kurį viriau šiame vienete) .. tai yra salisonas!

koks grožis!!!!
pirmas dalykas, kuris kilo iš nuotraukos .. šachmatų lenta .... ryškiai gražu !!!!
tu šaunuolis !!!

Perskaičiusi visokius maisto gaminimo receptus internete, gaminu taip ...
Matuoju kilogramą mėsos ant svarstyklių ...
Jame yra: kiaulienos širdis, liežuvis, riebalai, labai riebi krūtinėlė, bent 50% visos mėsos turėtų būti, kiaulienos kepenėlės.
Aš kepu nedideliame kiekyje vandens, pirmiausia širdį su liežuviu, tada kepimo pabaigoje kepu krūtinėlę. Kepkite mėsą mažiausiai 1,5 valandos .. Iš anksto į vandenį įpilkite lauro lapą, druską -20 gramų.
Kai mėsa bus paruošta, ją išimsiu, šiek tiek atvėsinsiu, supjaustysiu kubeliais (kiek įmanoma) po 2.
Aš įmetu supjaustytą į dubenį ... Ir aš pradedu užburti prieskonių aromatą) Čia, kas ką myli
Būtinai česnakuokite, išspauskite 5 skilteles, patrinkite muskatą, truputį maltos kalendros, juodųjų pipirų, būtinai ..
Kruopščiai išmaišau ... Tescomos apačioje išmetu lauro lapą ir paskleidžiu mėsos mišinį, uždarau dangtį ir kepu.
Aš verdu 75-80 laipsnių temperatūroje 2 valandas ... Sultinio perteklių nuvarvinu ... Atvėsinu ir dedu per naktį į šaldytuvą.
Aš turiu jį išimti, pirmiausia perstumdamas peilį tarp druskos ir kumpio gamintojo .. tada aš tiesiog jį purtau .. lėtai, bet išlenda)
Jei po virimo paragavote mėsos, galite pridėti šiek tiek druskos pagal skonį, į mėsos mišinį įpilkite 2 gramus.
Skanaus!
PS Nepamirškite apie riebią krūtinėlę ... kitaip produktas subyrės, jei yra mažai riebalų ... Aš taip pat nekirpiu odos iš krūtinės .. Aš juos tik nukarpau ir supjaustau smulkiai .. jie gelia gerai ...

[Divna]

Divna, dėkoju)

Perskaičiusi visokius maisto gaminimo receptus internete, gaminu taip ...

Tai turi būti padaryta atskirame kumpio recepte. Čia jis bus prarastas, deja.

Aš kepu nedideliame kiekyje vandens, pirmiausia širdį su liežuviu, tada kepimo pabaigoje kepu krūtinėlę. Kepkite mėsą mažiausiai 1,5 valandos .. Iš anksto į vandenį įpilkite lauro lapą, druską -20 gramų.

Ir kokia prasmė kepti kepsnių virimo aparate po to 70 laipsnių temperatūroje?

Ana, ten visa mėsa susidraugaus tarpusavyje kartu su prieskoniais), taps tankesnė, nes per šį laiką pavasaris visiškai nukris ..

Ana, ten visa mėsa susidraugaus tarpusavyje kartu su prieskoniais), taps tankesnė, nes per šį laiką pavasaris visiškai nukris ..

Išalkus 90-aisiais aš gaminau šį sūrį iš kiaulienos galvos be jokio pribludo, aš jį tiesiog viriau ir tada į formą. Viskas buvo puikiai sutankinta ir tada supjaustyta griežinėliais. Visas virimo kumpio virimo aparate triukas slypi būtent virime žemoje temperatūroje po ilgo laiko mušant faršą. Bet kiekvienas žmogus, žinoma, turi teisę į savo viziją.