namai Kulinariniai receptai Naminė dešra Kumpis Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate

Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate (24 puslapis)

Alena 73
Citata: ksyusha1997

Alena 73ir matavote temperatūrą kumpio viduje? to nepraleisite !!!
Deja, aš nematavau ((bandžiau klijuoti tai, kas buvo, tai neveikė ... Bet aš tikėjau, kad šeimininkės rašė .. Klausimas yra viryklėje ir, matyt, kaip mano keptuvėje. Tai svarbu palaikyti reikiamą temperatūrą., nenorėčiau jam pristatyti gatavo produkto!))
Pianinas
Citata: Alena 73
Ar užteko?
Manau, kad gana, aš kepu 2,5 valandas, viskas gerai.
Pianinas
Citata: olaola1
Dešrų forume dešrų specialistas Dzeusas rašo, kad reikia vadovautis laiku: vandens temperatūrai pasiekus 80 laipsnių, virkite 10 minučių. už kiekvieną faršo skersmens centimetrą. Jis tai parašė dėl dešrų, bet manau, kad tai galima pritaikyti ir kumpiui. Šiaip ar taip, man tai sekasi. Parašiau kažkaip nerangiai, bet tikiuosi, kad tai aišku.

Bet kumpio virimo aparate skersmuo yra vienodas visoje porcijoje ir per pusę? O gal aš ką nors nesuprantu? Ar galiu dar kartą skirti gabųjį, atlikdamas išsamų skaičiavimą?
Bast1nda
Ir šis dešrų kepimo principas tinka maltai mėsai su nitritais ar paprastas?
olaola1
Tai yra Elenos Tim autorės receptas, todėl jis bus teisingas, jei laikysitės jos technologijos. Atsiprašau Lenos, kad patekau į jos temą.
mowgli
linai, kodėl Belobokas labiau painioja? Ir ar galima kumpį virti lėtai? Iš kur kiekvienas gauna savo nitrito druską?
Merri
Nitrito galima nusipirkti bet kurioje internetinėje parduotuvėje, kurioje parduodama viskas dešrelių gamybai.
Mila1
Pasakyk man, ar prieš dedant kumpį į keptuvę reikia išimti termometro galiuką? O kaip patikrinti kumpio gamintojo temperatūrą? Gal nesuprantu ka?
Citata: ksyusha1997
o jūs matavote temperatūrą kumpio viduje? to nepraleisite !!!
lega
Citata: Mila1
O kaip patikrinti kumpio gamintojo temperatūrą?

Na, prieš verdant reikia „pagauti“ kumpio formuotojo skylių išlyginimą ir įstumti termometrą. Taip, tai nėra labai lengva, bet įmanoma.
Mila1
lega, Checkmark, ačiū!
Taip pat galite man pasakyti, 3 valandas aš jį viriau, 50 minučių atvėsinau šaltame vandenyje ir išpyliau sultis. Mano sultys pasirodė kaip sultinys, rusvos, tikriausiai dėl prieskonių, skaidrios, riebios. Vaizdo įraše vyras išleidžia drumstą baltą skystį. Ar aš padariau kažką ne taip? Ar skystis yra tokios spalvos?
Elena Timas
Liudmila, vaikinas vaizdo įraše - vištienos kumpis, čia yra lengvas sultinys. O spalva priklauso ir nuo visokių priedų. Taigi su jumis viskas gerai.
Mila1
Elena Timas, Helen, neištvėrė ir po valandos stovėjimo šaldytuve jie jau išbandė ją su vyru. Antroji partija buvo nedelsiant apkrauta. Verta užvirti
Elena Timas
Oho, kokie geri bičiuliai! Ir pralno, kam ko nors laukti, kai valgyti hotzza!
Tavo sveikatai! Aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko.
natuška
Citata: Elena Tim
Aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko.
Lena, tai yra pergalė, mūsų mylimoji, mes taip pat tai darome nuolat. Neseniai daviau tetai receptą, jie tai padarė, man taip pat labai patiko, todėl ačiū.
Elena Timas
O kas tu, kas tu ... Kokios smulkmenos ...
Ačiū, Natus, aš labai patenkintas!
degteva
Elena Timas, jūsų siūlymu, kumpio virimo aparatą naudojau šešis mėnesius, o dešros parduotuvėje neperkame. Na, aš jau rašiau apie savo šedevro patirtį ruošiant kumpį. Jau penkios draugės iš manęs jau įsigijo kumpio gamintojų. Ir tuojau pat atspausdinu jiems jūsų receptą (kaip išsiskyrimo žodį). Savo įraše aš jau perduodu jums savo draugų padėką.
Žodžiu, jūsų receptas „ėjo iš rankų į rankas“.
Elena Timas
Oho! Čia tai šlovė!
Natul, ačiū brangusis! Viešpatie, tai taip malonu, kad net nežinau, ką pasakyti - esu sesutė kaip kvailė!
Vasilica
Lenka, greitai paleisti čia, kitaip jie gers be tavęs
Elena Timas
O, bėgu, bėgu ...
Mila1
Elena Timas, Helen, bėgu su padėkomis. Vakar kumpis šiandien buvo išdalintas visiems (mamai, dukrai). Jiems tai patinka !!! Dabar įdėjau naują partiją. Pats, taip aiškiai ir nebandžiau Vakar vakaro gabalo (tai buvo nebeįmanoma), o šiandien pusryčiams 1 apvalus gabalas tooooooo. Taigi noriu rytoj pabandyti nusifotografuoti
Elena Timas
Taip shozh toks, niekaip nevalgysi!
Liudočka, jūsų sveikatai! Su malonumu lauksiu nuotraukų!
Merri
Ir mes su Ikroy mes atvykome iš Prahos su mėsos druska! .. Ir aš jau su juo viriau kumpį ... Bet pamiršau išbandyti šiandien! Gerai, ragausiu rytoj, pasidalink 4 gramų įspūdžiais.
Mila1
Elena Timas, Helen, beveik pamiršau nufotografuoti kumpį.Tai yra ketvirtosios porcijos likučiai
Vištienos ir kiaulienos kumpis „Tescoma“ kumpio virimo aparate
LABAI SKANUS!!! Ačiū dar kartą. Tada išbandysiu likusius jūsų receptus
Elena Timas
O, sultinga, tiesa, Liudas? Želė dėmės yra tiesiogiai matomos.
Klasė! Ačiū už nuotrauką! Pasirodė labai gražus kumpis. O ten tas baltas taškelis viduryje - pagaliau cypimas!
Mila1
Elena Timas, Helen, labai sultinga !!!
Merri
Pranešu, kad kumpį su mėsos druska gaminau aš griežtai pagal kumpio gamintojo receptą. Tai yra dvi dienas šaldytuve, virkite 2 valandas. Man labai patiko (rytoj bandysiu fotografuoti). Šiek tiek rožinė, sultinga (net atrodė, kad susiliejo mažiau vandens), skanu. Pasirodė malonus, labai lengvas marinuotos mėsos skonis. dėkoju Ikre už arbatpinigius jį nusipirkti!
Mila1
Merri, Ira, kur nusipirkti mėsos druskos? Ar galėtum pasakyti?
Masinenas
Liudmila, įveskite „Google Buy Nitrite Salt“ ir iškart rasite)
Mila1
Masinenas, Maša, ačiū! Maniau, kad tai kažkas kita, o ne nitritai. Bijau ką nors pridėti
Masinenas
Kodėl? Tai ji gamina kumpio kumpį))
Ir dešros dešra))
Tiesiog jūs negalite jo vartoti daug, nes jis sulaiko vandenį organizme ir kam yra hipertenzija, geriau jį vartoti minimaliais kiekiais))
Merri
Marija, faktas yra tai, kad tai iš tikrųjų nėra nitrito druska, kaip aš taip pat maniau anksčiau. Joje yra: 98% maisto druskos, likę 2% yra cukrus, iš tikrųjų natrio nitritas, dekstrozė ir krakmolo sirupas (nepamenu, kaip jis dar vadinamas rusiškai). Šio mišinio į 1 kg mėsos dedama tik 4 g. Ji tik virtą mėsą paverčia kumpiu.
ONikS13
Sveiki visi, visi !!! Taigi, aš įsigijau „Teskomku“, dabar galvoju, kaip juo naudotis. Turiu idėją, noriu paklausti patarimo.
Ką daryti, jei kumpis yra virtas kumpio virimo aparate terminiame puode? Ten „t-ra“ automatiškai išlaiko 80–85 laipsnius. Jums nereikia pilti vandens ir nereikia 3 valandas sėdėti virš keptuvės. Kas apie tai galvoja?
mowgli
Merriir nurodykite man į jos pirkinį
Masinenas
Merriir nitritų druskoje yra labai mažai nitritų))
Taigi tai yra įprasta druska ir nitritai. Jūsų yra tik priedai, nebūtini kumpiui.))
Trumpai tariant, viskas tas pats)))

Tiesiog buvo įprasta ją vadinti nitrito druska, o tai yra Myasnitskaya druska.
Europoje ši druska laisvai parduodama mėsinių parduotuvėse.
TatianaSa
Lena, labai ačiū už receptą. Mums labai patiko. Tiesa, negalėjome laukti nakties ... Jie laukė, kol atvės, o du skėriai ir viena didelė skėrė suvalgė negrįždami
Elena Timas
Citata: TatianaSa
Jie laukė, kol atvės, o du skėriai ir vienas didelis skėris suvalgė negrįžę
Ahhh, pažįstamas paveikslėlis! Ypač vienas didelis skėris!
Tanja, ačiū, kad atsisakėte prenumeratos. Aš labai patenkinta, kad tau patiko!
Merri
mowgli, Natalija, rodau: Praha, Budejovitskoe metro, prekybos centras. Manau, kad galite užsisakyti „Tescom“ parduotuvėse. Masinenas, Marija, gal taip, aš tiesiog nesigilinau į nitrito druskos sudėtį, maniau, kad tai natrio arba kalio nitratas. Aš pats vengiu maisto priedų, tačiau visi, kuriuos gydžiau, sakė, kad tai dabar tikras kumpis, o anksčiau jis buvo kaip virta mėsa. Lena, nepyk, aš jau tyliu!
Masinenas
Irina, taip, ir dabar aš negaminu kumpio be šios druskos))
Merri
Marija, Ir aš maniau, kad dabar jie mane apipraus šlepetėmis
Mila1
Citata: Merri
Mowgli, Natalija, rodau: Praha, Budejovitskoe metro, prekybos centras. Manau, kad galite užsisakyti „Tescom“ parduotuvėse.
Ką užsisakyti, kumpio ar mėsos druskos?
Masinenas
Irina, 1 kg mėsos paprastai dedu 28 gramus druskos.
Tai yra mano. Apskritai, nuo 20 gramų iki 30 už 1 kg mėsos.
Merri
Mila1, tiek.
Elena Timas
Pakat
Citata: Masinenas

Apskritai, nuo 20 gramų iki 30 už 1 kg mėsos.
Neteisingai!
Visada turėtumėte atsižvelgti į gamintojo rekomendacijas, jos visos skirtingai trukdo valgomajai druskai ir natrio nitritui ...
Elena Timas
Pakat
Lena, atsiprašau mergaičių, jos prisigers, bet skaniau su druska ...
Elena Timas
Citata: Pakatas
atsiprašau už merginas
Jie nedės nitritų - nebus apsinuodiję!
Pakat
Visiems, kurie domisi nitritų druska, prašome pereiti -
Apie nitrito druską
Lena, jie teisingai įdės druską, jos nevalgys, bet valgys skanų kumpį.
Leisk man išeiti atostogų ...
Elena Timas
Masinenas
Tada aš turiu 0,6 nitritų, mažas ir daugiau jų dėti nereikia.
Irina turi daugiau nitritų, todėl ji parašė, kad deda 4 gramus.
Supratau))

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas