Ivano arbata (ugniažolių lapų fermentacija) - meistriškumo klasė

Aš gaminau ivano arbatą įvairiai, rinkau skirtingu metu - dabar nebesurinksiu, ji, beje, tampa kieta, kaip ir kiti augalai.
Aš reguliariai užuodžiu arbatą stiklainiuose - neapsakomas malonumas! Ir visos skardinės turi skirtingą kvapą. Taigi gerai!

[lappl1]

lappl1, Nesudraskykite savo sielos, visi suaugusieji.
Arbatos ruošimui įtakos turi viskas: surinkimo vieta, oro sąlygos, augimo dirvožemis ir kvapai, visi turi savo charakterį ir sielą;
kaip jie atvežė, kaip ir kur džiovino, kaip užšaldė, atitirpdė, kaip ir ką spaudė, susuko (ant šlaunies ar mėsmalėje), fermentavo, kokiuose induose, kokioje temperatūroje ir džiovinimas, ir su kuo, ir su kuo ir pagal ką.
Džiovinimas, maišymas, kepimas, nepakankamas kepimas ir kas kepė žuvį, gėrė degtinę ir pan. Individualus suvokimas, skonis (kas mėgsta karamelę, o kas ...) ir t.t., t.
Viskas turi savo nuotaiką, kvapus, energiją. Dėl to arbatos gauname ne pagal GOST ir TU, o IŠSKIRTINIS savo energija ir siela, kurios negalima pakartoti !!!
Taip, yra schema, receptas ir viskas. Ir antrą kartą gaminti tą patį neveiks!

WozikSvarbiausia, kad jums patiks procesas ir virsite arbatą su siela receptas, Kaip jums patinka! Ir „gėrė, Šura, gėrė“ ir palauk mėnesį, ir tu būsi laiminga. Tik asmeninė patirtis ir nieko asmeniško. Tik tavo išskirtinis! Savo!

Anekdotas: daugiavaikių tėvų klausiama - ar tu taip myli vaikus? - Ne, mes daugiau procesas.

Man asmeniškai patinka procesas ir bendravimas.

Beje, gavau arbatos Nr. 5 gervuogių - vynuogių-čiobrelių kas savaitę (nebarkite manęs), bet jos skonis - kaip džiovintų slyvų! Štai palaimos minutė! Po šešių mėnesių bus visiškai kitaip!

[lappl1]

lappl1, lietingomis, šaltomis dienomis baigiame džiovinti arbatą namuose. Lauke sausa ir sausa. Dabar priemiesčiuose ne daugiau kaip 20–22. Ar naudodamiesi šiuo t, ar galite išdžiūti lauke?

[Tata]

Tata, jei namuose yra aukštesnė temperatūra, kas neleidžia jums išdžiūti namuose? Džiovinkite ten, kur sausesnė ir šiltesnė.

[Tata]

Tata, spėliokime. Jei ką nors nusiprausite ir pakabinsite lauke, kad išdžiūtų, ar jis išdžius tokioje temperatūroje? Tas pats yra ir su mūsų arbata. Bet dėl ​​patikimumo, po dienos ar dviejų, jūs galite įdėti arbatą į orkaitę, įkaitintą iki minimumo ir išjungtą.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalija, gražiai pasakė.

[lappl1]

lappl1, Ačiū už atsakymą. Jūs rašėte, kad po džiovinimo orkaitėje arbatoje lieka nedidelis drėgmės kiekis, todėl vėjyje reikia papildomai džiovinti. Tiesiog matau, kad po orkaitės sausesnis nei lauke nurodytu oru. Taigi įdomu, ar pakenks ši papildoma drėgmė. Tai reiškia, kad vėjelis ne tik pašalina drėgmės likučius, bet ir natūraliai sausai fermentacijai. Teisingai?

[Vasyutka]

Vasyutka,, ak, kaip gerai pasakyta, gerai padaryta!

[Vasyutka]

Vasyutka,

Mergaitės, paimkite ir mano „tris kapeikas“! Aš jums iškart pasakysiu - mano arbata, jūsų aukštais standartais, yra geriausiųjų trejetuke. Kvepia maloniai, bet kvapas anaiptol nėra medus ir nėra vaisinis, ir, deja, nespėjau turėti kvapo, kad „net valgyk su šaukštu“. Bet pats procesas !! Natūralus produktas !! Vyras giria !! Tiesą sakant, man visa tai patinka. Be to, gerbiamose įmonėse ne visos arbatos yra aukščiausios rūšies, arbata nėra standartiškai įspausta į plyteles, supakuota į arbatos maišelius, pagardinta ir pan. Ir taip viskas susiklostė gerai - dukra valgė apelsinus, odos buvo šiukšliadėžėje, tokia šleiva, ji jos neišmetė. Aš juos turiu per mėsmalę, į džiovinimą ir į arbatą! SKANUS! Aš toliau plėtosiu šią kryptį.Planuose yra citrinų žievelės, obuolių drožlės, imbiero griežinėliai, uogos, kas bebūtų, aromatinės žolelės ir šaknys.

„Lappl1“, receptas yra nepaprastai išsamus, užkrečiamas!
Jei ne, tikriausiai nebūčiau užsiprenumeravęs))) Jums nereikia nieko keisti ar pridėti.
Kai kurių dalykų tiesiog nesuprantate, kol jų neliečiate rankomis. Pavyzdžiui, apie sausos arbatos granules: jos lūžta, bet netrupa. Aš beveik neuždaviau klausimo, bet man pasirodė, šiandien aš dažniau džiovinsiu ir skaldysiu granules. Tikiuosi, kad tai pavyks)))

Dėkoju !

Kvepia gerai, tačiau kvapas nėra medus ar vaisius.

Tai galioja ir man, bet vis tiek man tai labai patinka, tai darysiu ir toliau, nors iš ardo augalų išeina geriau (aromato atžvilgiu). Ir svarbiausia

Bet pats procesas !! Natūralus produktas !!

[svetn]

svetn, Šauniai padirbėta! Noriu išbandyti vynuogių odeles.

Gera idėja! Man taip pat labai patinka šis kvapas, pasidarysiu sau tokią arbatą.

[francevna]

francevna, Alla, elena kadiewa, Elena, natuška, Natalija, ačiū mergaitėms !!!
Sveikiname - mano vyras nusipirko elektrinę mėsmalę! Jie mėgsta - vyrai - gaminti dovanas!

Sveikiname - mano vyras nusipirko elektrinę mėsmalę!

Sveikiname, nuostabi dovana.

Jie mėgsta - vyrai - gaminti dovanas!

Taigi gerai, kad jie myli.

[Vasyutka]

Vasyutka, NataliyaSveikiname!
(tada jis nori arbatos)))

[Tata]

Tiesiog matau, kad po orkaitės sausesnis nei lauke nurodytu oru. Taigi įdomu, ar pakenks ši papildoma drėgmė. Tai reiškia, kad vėjelis ne tik pašalina likusią drėgmę, bet ir natūraliai sausai fermentacijai. Teisingai?

Tata, ne, neteisinga. Sausa fermentacija gali vykti tik uždarytame indelyje. Vėjyje kiekvieno arbatos lapo / granulių drėgmė išlygėja. Po krosnies granulės yra drėgnesnės viduje, nei lauke. Šią drėgmę sunku pajusti rankomis. Bet jis yra. Jūs, žinoma, galite džiovinti arbatą iki visiško sausumo orkaitėje / džiovyklėje, tačiau yra rizika, kad arbata bus perdžiūvusi. Be to, mums reikia 3–5% arbatos liekamosios drėgmės. Jis reikalingas tolesnei sausai fermentacijai. Šių mažų procentų negalima pajusti rankomis, tačiau taip turėtų būti. Ore visada yra drėgmės. Vėjelyje beveik visa drėgmė pašalinama. lieka minusas, kurio mums pakanka. Bet tai yra sauso ir šilto oro atveju. jei lauke ir namuose drėgna, tai po kurio laiko, išlyginę drėgmę granulėse (maišeliuose), būtinai išdžiovinkite arbatą iki minimumo įkaitintoje ir išjungtoje orkaitėje.

[Bobcat2]

Kai kurių dalykų tiesiog nesuprantate, kol jų neliečiate rankomis. Pavyzdžiui, apie sausos arbatos granules: jos lūžta, bet netrupa. Aš beveik neuždaviau klausimo, bet man pasirodė, šiandien aš dažniau džiovinsiu ir skaldysiu granules. Tikiuosi, kad tai pavyks)))

Bobcat2, tai tikrai - kiekvieną etapą reikia pereiti sąmoningai, tada viskas pasisuks autopilote. Su granulėmis turiu, kaip rašiau. Be to, granulių negalima smulkinti. Susmulkinus granulę, arbata yra žalia. Gal būsi kažkaip kitokia. Tam buvo sugalvotas galutinis arbatos džiovinimas maiše, kad arbata tikriausiai išdžiūtų ...

[Vasyutka]

Sveikiname - mano vyras nusipirko elektrinę mėsmalę! Jie mėgsta - vyrai - gaminti dovanas!

Vasyutka, sveikinu su asistentu! Tegul arbata bus gaminama dar labiau įkvėpus!

[svetn]

Aš jums iškart pasakysiu - mano arbata, jūsų aukštais standartais, yra geriausiųjų trejetuke. Kvepia maloniai, tačiau kvapas anaiptol nėra medus ir nėra vaisinis, ir, deja, kvapo negavau taip, kad „net valgyk su šaukštu“.

svetn, Svetlana, todėl būtina suprasti, kodėl taip atsitiko, kad nėra aromato. Jūs rašote, kaip virėte arbatą, ir mes tai suprasime. Ir nors jūsų arbata jau jums tinka, mes žinome, kad trys geriausi nėra mūsų vertinimas. Turėtume išgerti puikios arbatos! Taigi parašyk, mes tai išsiaiškinsime.
O nuotraukoje arbata atrodo labai gražiai. Dar vienas žvilgsnis į užvirintą.

Merginos, paklausiu.
Paaiškėjo, kad nepakankamai džiovintos arbatos granulė susilygina dulkėmis, o sausos arbatos pertraukos.
Ar pavyko teisingai?

[Bobcat2]

Bobcat2Sveikiname! Viskas pasirodė teisingai.

[svetn]

svetn, Svetlana, arbata atrodo labai gražiai.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalija, labai reikalinga dovana. Kas yra metalinių įvorių gamintojas?

[francevna]

francevna, Alla, Eikime į pavėsinę. Laukiame nuotraukų.

[lappl1]

lappl1Aš nelabai supratau, kaip nepakankamai džiovinta arbata gali virsti dulkėmis. Aš nepakankamai išdžiovinau išorėje sausą ir šlapią viduje. Jis tiesiog raukšlėjasi tarp pirštų. Ar kažkas negerai?. Ir toliau. Išdžiovinus orkaitėje, masėje visada būna arbatos dulkių. Net jei iš pradžių granulės buvo didelės. Neturėtų būti?

[Tata]

Aš nelabai supratau, kaip nepakankamai džiovinta arbata gali virsti dulkėmis.

Tata, granulės susmulkinamos arba susmulkinamos, atsižvelgiant į nepakankamai džiovintos arbatos laipsnį. Ir kai tik gerai išdžiūsta, granulės tampa stipresnės ir lūžta. Beje, arbatos gamyklose smulkioji frakcija vadinama ne dulkėmis, o trupiniais.
Kodėl gerai išdžiovintos arbatos granulės nesuyra, bet lūžta? Manau, kad taip yra dėl šios priežasties. Aukštoje temperatūroje džiovinant arbatą sultyse esantis cukrus karamelizuojamas. Jei granulės neišdžiūvo, tai šie cukrūs dar nėra karamelizuoti. Visiškai išdžiovinus įvyko cukrų karamelizacija, kuri sustiprina granules. Beje, pastebėjau, kad jei arbata džiovinama skrudinant, tai granulės visada būna stipresnės, nei jei arbata būtų džiovinta 100 *.
Ir daugiau apie kūdikį. Pastebėjau, kad maišant arbatą džiovinant mentele, gaunama daugiau trupinių nei maišant arbatą rankomis. Parašiau apie tai pačiame recepte:

Aš maišau arbatą taip. Pakeliu priešingus popieriaus kampus, paskui kitus. Arbata eina į centrą. Tada rankomis švelniai sulyginu arbatą su kepimo skarda (ji nedega). Maišyti galite ir mentele, tačiau maišant rankomis, arbata praktiškai nesuyra, jei tai darytumėte mentele.

Aš nepakankamai išdžiovinau išorėje sausą ir šlapią viduje. Jis tiesiog raukšlėjasi tarp pirštų. Ar kažkas negerai?.

Tata, kodėl gi ne? Tiksliai!

[Tata]

Išdžiovinus orkaitėje, masėje visada būna arbatos dulkių. Net jei iš pradžių granulės buvo didelės. Neturėtų būti?

Tata, net arbatos fabrike, kur yra pramoninių granulių, iš kurių gaunamos labai stiprios granulės, lieka arbatos traškučiai. Štai kas parašyta apie arbatos trupinį knygoje apie arbatą:

Taikant teisingus technologinius procesus, trupiniai gaunami 2-3% viso arbatos kiekio. Trupiniai yra mažiausios arbatos dalelės ir tam tikra proporcija naudojami komerciniuose smulkių arbatų mišiniuose, taip pat arbatos maišeliams gaminti.

Šio trupinio turime kur kas daugiau, nes turime ne granuliatorių, o mėsmalę, neskirtą arbatai gaminti.

[musyanya]

musyanyaLiudmila, deja, dar nerado pas mus ugniažolių. Mano vyras nusipirko mėsmalę. Aš nustatau parametrus: mėsa, lapai ir sulčiaspaudė (turime pomidorų šeimą - visi mėgsta pomidorų sultis, padažus, iš jų kečupus). Važiavau per parduotuves, viską mokiausi, išardžiau, viską paliečiau, nusipirkau rusišką iš Iževsko gamyklos „Axion 3104.“. Beje, visi peiliai ir grotelės iš sovietinių mėsmalių jai tinka. Patikrino. Apžvalgos yra nepaprastai teigiamos. Pažiūrėkime, palaukime, pamatysime. Po savaitgalio susisuksiu lapus.
Liudmila asmeniškai išsiuntė žinutę. Rašykite gavęs ar ne. Aš nematau, ar jo nebėra.

[francevna]

francevna, Alla, Tu žinai šiuos žodžius - rankovė. Nežinau, kur yra atsuktuvai namuose ir ką jie daro. Dabar aš žinau. Ne, ne metalas, sandėlyje 3 vnt. eik.

Mano vyras nusipirko mėsmalę. Aš nustatau parametrus: mėsa, lapai ir sulčiaspaudė (turime pomidorų šeimą - visi mėgsta pomidorų sultis, padažus, iš jų kečupus). Važiavau per parduotuves, viską mokiausi, išardžiau, viską paliečiau, nusipirkau rusišką iš Iževsko gamyklos „Axion 3104.“. Beje, visi peiliai ir grotelės iš sovietinių mėsmalių jai tinka. Patikrino.

Buitinės technikos pirkimas yra tarsi loterija - kažkas veikia metus, bet kažkas savaitę.
Pirmadienį išbandysiu kvapą.Šiandien surinkau persikų, aviečių, braškių, gervuogių.

[Merginos]

Merginos klausimas ne į temą, tačiau kažkas yra girdėjęs ar girdėjęs apie Baltarusijoje pagamintą mėsmalę BELVAR. Galia 1000 vatų. Ar ji sugebės susidoroti su lapų sukimu.

reikia išsiaiškinti, kodėl taip padarei, kad nėra aromato. Jūs rašote, kaip virėte arbatą, ir mes tai suprasime

Ačiū, už dėmesį! Norėčiau gauti patarimų. Aš darau arbatą kas tris ar keturias dienas, einu likus kelioms minutėms iki žaliavos, tuoj pat įsidedu keturis ugniažolės lapus į savo maišą ir dar vieną kilogramą visko, kas pasitaiko (aviečių, serbentų, erškėtuogių, krabų lapų) , drupe). Aš nudžiūvau balkone, apie 12 valandą (aš jį surinkau vakare - susukau vakare, surinkau vakare - ryte mėsmalei, granulės visada stiprios) įdėjau masė fermentacijai karščiui atsparaus stiklo pavidalo, ten šono aukštis 12 centimetrų, tūris 6,5 litro, penki kilogramai susuktų lapų - visa forma, uždengiama šlapia marle. Na, tada jau kūryba. Aš ieškau savo recepto ir geriausio rezultato sau. Fermentuotas ir 6 valandas bei 12 ir 24 ir 36 kambario temperatūroje ir po antklodėmis. Kvapas malonus, žolinis, silpnas. Nekvepia medumi. Nors suprantu, kokio kvapo reikėtų tikėtis, šiandien viriau ugniažolių medų pagal jūsų receptą - jo neužuodžiau. Mišinio spalva keičiasi kaip tikėtasi. Aš dariau arbatą tik iš ugniažolių lapų - tas pats rezultatas. Mano skoniui vis dar labiau patinka arbata iš ugniažolių ir kelių rūšių lapų. Karštas gėrimas man skanesnis nei šaltas. Aš taip pat atlikau dvigubą fermentaciją - į plastikinį maišelį, kelias valandas palaikiau šiltą, tada susukau ritinius ir padėjau juos po presu. Ši arbata manęs netenkino net skoniu, visiškai tuščia, nusprendžiau pati - tik granuliuota. Arbatos partijos skonis buvo gerokai kitoks, kurį iškart po mėsmalės išsiunčiau į multivarką „Jogurto“ režimu. Taip, aš žinau - 40 laipsnių 8 valandas - tai yra šiek tiek per daug fermentacijai, tačiau rezultatas yra įdomus - arbatos užpilas yra labai intensyvus, ryškios spalvos, sodraus skonio, kvapo - kaip juodoji arbata, šaltos arbatos pyragas , jaučiamos rūgščios natos, spalva tampa drumsta, karšta gerti skaniau. Po fermentacijos tęsiu eksperimentus, skirtingoms arbatos partijoms kepu keptuvėje 10, 20, 40 minučių ir džiovinu džiovyklėje. Orkaitėje - 150 laipsnių - 10 minučių, tada džiovykloje 45 laipsnių arba 100 laipsnių temperatūroje 20 minučių, tada aš sumažinu temperatūrą iki 60 ir išdžiovinu atidarius duris. Jei laikas bėga, po fermentacijos arbatą dedu tiesiai į džiovyklę (rezultatas yra gana silpno skonio), bet apskritai man taip pat patinka ją užburti. Su arbatos skardinėmis padariau visą kampą bendjužkoje. Mano vyras juokiasi ir siūlo pasiimti ožką, aš atsakau, kad man nereikia papildomų ožkų, o kolegos padės aprūpinti. Viskas. Ačiū, kas tai padarė. Mums, arbatos gamintojams, nuostabios eilutės:

Gyvenimo fėja virė eliksyrą ...
Užburiau puodą šalia viryklės -
Paimta iš dangaus - aiškus pasaulio vaizdas,
Šiluma - nuo saulės ... atrodė šiek tiek ...

Ji paprašė vėjo parvežti ją iš kalnų -
Iš akmens - jėga, jėga ir patikimumas ...
Ir sulaužęs senovės sutartį
Atsargumas ugnį pašalino ...

Pridėjo romantiką prie jūros
Viską pagardinau puikiais prieskoniais -
Šiek tiek įžūlumo ... mažiausiai - ramybė,
Ant peilio krašto, pažodžiui, šlovė ...

Virtas ilgai ... stiprus aromatas
Jis pasklido po visą mūsų kraštą ...
Ir visi, eliksyras džiaugtųsi
Ir visi svajojo - jei tik aš gaučiau ...

Plėšikas užpūtė alų
Į visus regionus ... ir kiekviename kampe
Paskirstytas lašas po lašo, baltos spalvos forma išaugo
Už išdidžius, ištikimus ir drąsius vyrus ...

Vyras pradėjo rūpintis moterimi,
Jis tapo atrama ... įdėjo rožių į galvūgalį
Paėmė nelaimę nuo trapių moterų pečių
Ir tai vadinama - Meilė ...

[Svetlana]

Svetlanaačiū už poeziją
Tai yra jūsų turimi tomai. , virkite daugiau, po metų bus skaniau.

Tai yra jūsų turimi tomai

Yra daug ugniažolių, labai norisi, tai naudinga šeimai, o technologijos man padės.

[Svetlana]

Svetlana, poezija labai daug

Ačiū, Oksana! Mes visi gaminame MEILE savo keptuvėse

[svetn]

Norėčiau gauti patarimų.

svetn, Sveta, tu viską darai teisingai. Man labai patinka jūsų požiūris, kad jūs ieškote savo arbatos versijos. Tik vienas dalykas mane glumina:

Fermentui dedu masę į karščiui atsparią stiklo formą, ten šono aukštis 12 centimetrų, tūris 6,5 litro, penki kilogramai susuktų lapų yra pilna forma, aš ją uždengiu šlapia marle.

Nors aš rašiau, kad jums reikia pakankamo kiekio raugintos masės, man atrodo, kad jūs to turite per daug. Pastebėjau, kad jei į indą įdedu daugiau nei 10 cm, kvapas tampa silpnesnis. Ir kažkas iš temos parašė, kad iš jos susidaro visas kibiras susuktos masės. Jokio kvapo nebuvo ir fermentacijos metu. Nežinau visos proceso biochemijos, tačiau empiriškai padariau išvadą, kad masės turi būti ne daugiau kaip 1,5 litro. Kai gaminu jį 1,5 litro talpos indelyje, iš jo gaunama aromatingiausia arbata. Ir jau 3 litrų - daug silpnesnis. Todėl į bet kurį indą stengiuosi įdėti ne daugiau kaip 2 litrus masės. Šiuo metu mano arbata rauginama 3 induose. Būčiau radęs vieną talpyklą, kad viskas tilptų, bet nedarau to tyčia. Aš darau aukštį 7 cm. Pabandykite tai padaryti, galbūt tai pasiseks geriau.
O už eilėraščius - didelis ačiū. Ir puodui su MEILE - taip pat. Tu esi protingas!

ki, obuolių drožlės,

Svetlana, kai išdžiūsta obuolių drožlės, jos gražiai nesisuka. Aš jau sugadinau vieną arbatą,

masės turėtų būti ne daugiau kaip 1,5 litro

Aš tikrai tai padarysiu pagal jūsų patarimą. Dėkoju.

Sveiki. Čia yra maža ataskaita, čia tiek daug žaliavos [imghttps: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s014.r.1/i327/1507/3f/650ff2778b75.jpg], tai yra po pertvarų atliekų, šitaip patikrinau po 10 valandų.

[pavel1963]

pavel1963, Sveiki! Jūsų pranešime matomos tik dvi nuotraukos. Jūs juos atsisiuntėte per radikalą, bet pabandykite atsisiųsti per mūsų svetainę. Eikite į savo profilį, ten raskite „Mano galerija“, spustelėkite ir vykdykite nurodymus. ... Ir jūs galite mums parodyti didelę nuotrauką. Tai garantija, kad nuotraukos neišnyks iš temos. „Radical“ įkeltos nuotraukos po kurio laiko dingsta iš mūsų svetainės.
Aš labai norėčiau pamatyti jūsų arbatą.

Be komentarų] [img][img] [img] [img] [img]

[pavel1963]

Be komentarų

pavel1963, ačiū už nuotrauką! Viskas atrodo labai gerai! Dešros pasirodė puikios! Bet man atrodo, kad jei būtų daugiau lapų, būtų geriau. Arba aš tiesiog nesupratau, kiek jūs turite lapų.

[Liudmila]

Liudmila, užvirė ugniažolių. Arbata pasirodė labai sodri, tamsi. Skonis labai panašus į stiprią juodąją arbatą, net šiek tiek mezgamas. Apdorojimo schema: džiovinimas 12 valandų, slinkimas mėsmalėje, fermentavimas 24 valandas, džiovinimas orkaitėje, vėjyje 2 dienas ir trumpalaikis džiovinimas aušinimo krosnyje. Virimas tą pačią dieną 500 ml virduliui 2 arbat. Man patiko arbata, bet tikėjausi šiek tiek kitokios. Jokio gėlių medaus kvapo. Apskritai, kaip ir gera juoda arbata.

[Tata]

Tata, sveikinu su sėkminga arbata!

Man patiko arbata, bet tikėjausi šiek tiek kitokios. Jokio gėlių medaus kvapo. Apskritai, kaip gera juoda arbata.

Pirma, 1–2 mėnesius jūsų arbata nebuvo sausai fermentuota. Antra, recepte rašiau apie skirtingus fermentacijos laipsnis... Kuo ilgiau raugiame, tuo stipresnį gauname užpilą, bet silpnesnis aromatas. Pabandykite rauginti mažiau laiko.

Labas vakaras visiems!
Deja, aš dar nebaigiau arbatos. Kaip visada.
Oro keptuvėje 20min-150g, 10min-80g, 30min-65g. Ir atrodė, kad granulės lūžta. O atvėsus nebuvo nė kvapo. Namie 2 dienas kabinti pagalvės užvalkale. Ir vėl kvepia, kvepia, jei palaidoji nosį pagalvės užvalkale.

jei lauke ir namuose drėgna, tai po kurio laiko, išlyginę drėgmę granulėse (maišeliuose), būtinai išdžiovinkite arbatą iki minimumo įkaitintoje ir išjungtoje orkaitėje.

Prašau pasakyti, kokia laiko navigacijos tvarka (30 minučių, 3 valandos)? Arba kol dings kvapas?
O gal arbatą galima pakabinti virš viryklės, o ne orkaitės, yra apie 30–35 laipsniai šilumos? Orkaitėje, kurią rekomenduojama baigti džiovinti, tikriausiai maždaug tiek?
Iš anksto dėkoju už atsakymą.

[Bobcat2]

O atvėsus nebuvo nė kvapo.

Bobcat2, kai arbata atvės po orkaitės, kvapo neturėtų būti. Bet kai tai padaroma, jis vėl pradeda įgauti aromatą dėl likusios 3–5% drėgmės. Ir stiklainyje šis aromatas tik sustiprėja.Yra besiskundžiančių aromato trūkumu, o jūs - buvimu. Prisiminti - ką tik džiovinta orkaitėje arbata turi būti bekvapė... Na, arba tik šiek tiek ... Bet tada šis kvapas turėtų pasirodyti.

Prašau papasakoti, į kurią laiką sutelkti dėmesį (30 minučių, 3 valandos)? Arba kol dings kvapas?

Tai priklauso nuo arbatos sausumo. Kuo geriau ji sausa, tuo mažiau. mes sutelkiame dėmesį ne į laiką, o į granulę (lūžimą). Ir sausam, ošiančiam garsui maiše. Maždaug porą kartų ir suprasi.
Vakar vieną kartą baigiau džiovinti arbatą. įkaitino orkaitę iki 50 *. Ji išjungė ir padėjo arbatos. Orkaitė yra šalta. Neskubėjau valytis. Po poros valandų patikrinau granules. NESUOSKINKITE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Granulės !!!!!!!!!!!! suskilo, sausas liečiant. Supilamas į indą.
O prieš kelias dienas šią procedūrą teko atlikti 2 kartus su orkaite, nes namuose buvo labai drėgna, arbata maišelyje neišdžiuvo, nešliaužė. 2 kartus orkaitėje (su 2 valandų pertrauka) ji išdžiūvo.

[Bobcat2]

Arba galite pakabinti arbatą virš viryklės, o ne orkaitės, yra apie 30-35 laipsnių?

Bobcat2, Taip, jūs tikrai galite! Ir netgi būtina! Jūs geriau žinote savo terminus. Džiovinimas orkaitėje yra būtina priemonė. Jei namuose ar gatvėje drėgna, o arbata niekaip neišdžiūsta, tada griebiamės krosnies, tačiau jei ji sausa ir šilta, tai nereikėtų daryti.

[Bobcat2]

Ir vėl kvepia, kvepia, jei palaidoji nosį pagalvės užvalkale.

Bobcat2, jis negali atsikvėpti pagalvės užvalkale, nes ore visada yra drėgmės, dėl kurios kvapas atsiranda arbatoje. Net karščiausią ir sausiausią dieną ore yra drėgmė. Klausyk orų. kartais vadinamas santykinės drėgmės procentine dalimi. Dar kartą pakartoju. Taip išėmėte arbatą iš orkaitės, ji atvėso, tada ji neturėjo kvepėti. Jei atvėsusi arbata kvepia, vadinasi, ji nėra visiškai sausa. Bet po kurio laiko jis vėl ima kvepėti ... Ir tai gerai. Kodėl, rašiau aukščiau ...