Ivano arbata (ugniažolių lapų fermentacija) - meistriškumo klasė

tai apie mane jie taip pat pasakė, kad jokios ugniažolės ...

tai apie mane jie taip pat pasakė, kad nėra ugniažolės ..

Tai yra ugniažolė. Kas pasakė? cia forume?

Tai yra ugniažolė. Kas pasakė? cia forume?

Taip, čia ... Dabar neieškosiu iš planšetinio kompiuterio, tai nėra patogu. Bet gėlės ten nėra panašios į siauralapę. Ir mažas, ir išsibarstęs, ir šis išaugo kaip krūmas. Ne kamienas

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Gal smulkiažiedė? Nors tai atrodo kaip siauralapės kapsulės. Išmeskite visą nuotrauką su gėlėmis, jei ji veikia, tada taip pat makrofotografuokite gėles

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Gal smulkiažiedė? Nors tai atrodo kaip siauralapės kapsulės. Išmeskite visą nuotrauką su gėlėmis, jei ji veikia, tada taip pat makrofotografuokite gėles

Tai 100% smulkiažiedė .. tada ji pati mokėsi interneto ...
perskaityk viską čia ir 3 įrašai žemiau - jie pasakė „NE“ ....

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anechka, tavo pirmoje nuotraukoje tai aukštikalnė, viena iš veislių, tai ne Ivano arbata, ne! geriausiai atpažįstama vasarą, kai žydi).

tai apie mane jie taip pat pasakė, kad jokios ugniažolės ...

ir tai yra labiausiai, kad nė vienas nėra ugniažolė !!

[botaninis]

Anya. štai botaninis ugniažolės angustifolia iliustracija. Kuris tinka tavo?

* Anyuta *, Anya, jūsų pirmoje nuotraukoje tai aukštikalnė, viena iš veislių, tai nėra Ivano arbata, ne! geriausiai atpažįstama vasarą, kai žydi).

ir tai yra labiausiai, kad nė vienas nėra ugniažolė !!

Tai vienas ir tas pats augalas .... tik iš pradžių, kai jis žydi, o paskui, kai pradėjo „pūkuoti“ ....

Na? Kokia yra galutinė diagnozė? Mažažiedė?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, pučiama ne tik ivan arbata, bet ir daugelis kitų augalų. Grybautojai turi taisyklę - aš grybo nepažįstu, jo nepriimu. Tikriausiai tai veiks ir su augalais.

[MariV]

MariVOlechka, ačiū, aš supratau ... Na, nafig - kalti jam į galvą - šiaip ar taip, jie jau išplėšti ...

Anya, kodėl aš parašiau alpinistą - mane supainiojo sustorėję tarpubambliai, ugniažolė tokių neturi!

Aš turiu tokį aukštaūgį pochechuyny auga kaip piktžolė, tik šiandien jį išplėšė.

taip, tai aukštaitis!

Ši nuotrauka yra iš interneto, šiandien nufotografavau savo - ir žalią, ir nudžiūvusią, nenorėjusią įkelti, bet lygiai tą pačią.

Ar ne? Ūkininkas nusipirko kiniškos arbatos įrangos ir pradėjo ją ruošti (ivan arbata). Sverdlovsko srities miestas nebaigė žiūrėti, yra daug vaizdo įrašų, bet pakeliui jis gamino juodąją arbatą

Laikosi nuorodos - patikrinta, jis taip pat nori nustatyti aukštos kokybės žaliosios, juodosios ir oolongo arbatos gamybą. Nesu girdėjęs apie gėles, bet tikriausiai jis jas taip pat naudos. Pažvelkite, jei neprieštaraujate tam laikui, tada galėsite išbandyti jo arbatą, ji greičiausiai bus parduota bent jau „EK-Burg“

tada galite paragauti jo arbatos

Nenoriu išbandyti kažkieno! Noriu SAVO!

[Raduška]

RaduškaTiesiog ūkininkas vis dar derinasi ir daro viską pagal technologijas, jis rūpinasi „rusiška arbata“, jų laikymusi. sąlygų visuose gamybos etapuose, ko daugelis gamintojų vis dar nedaro, turėdami omenyje prekės ženklą „Ivan-Chai“, kurį kai kurie forumo nariai jau galėjo įsitikinti. Žinoma, jūsų paruošta arbata yra malonesnė ir skanesnė, juolab, kad ji jau paruošta mums (kiekviena turi savo specialią technologiją, savo mišinį, savo ...), bet kas neauga ir niekaip negali rinkti ir paruošti geriau išbandyti TEA, o ne ką nors nuvilti. Kažkas panašaus į tai...

[Sveikinimai visiems šios nuostabios arbatos mėgėjams!]

Sveikinimai visiems šios nuostabios arbatos mėgėjams!

Internete ieškojau informacijos, kaip paruošti plytelėmis išklijuotą Kaporsko arbatą, aptikau šį forumą, perskaičiau ir jau norėjau užsiregistruoti)))
Viskas prasidėjo nuo to, kad prieš 3 metus aš nusipirkau šią arbatą per internetą, ji man patiko, ėmė daug gerti, bet ji nėra pigi ir nusprendžiau pradėti gaminti pati ...
Mes su žmona nuvažiavome iš Maskvos, žemėlapyje pasirinkome vietovę, esančią atokiau nuo kelių ir gyvenviečių, ilgai ir atkakliai važiavome kaimo keliais ir pagaliau radome tai, ko ieškojo. Jau 3 metus keliauju į tai vieta, rinkdama Ivano arbatą. Noriu pasidalinti savo patirtimi.

Natūralu, kad viskas prasidėjo nuo šio klausimo studijavimo, straipsnių skaitymo, vaizdo įrašų žiūrėjimo ir galiausiai per teismą paaiškėjo:
- Ryte einame išgerti arbatos, surenkame apie 12 kg lapų.

- Namuose viską išbarstome ant grindų džiovinti, nes virtuvė yra didelė (ne mano, jau dega ant šito !!!)... Džiovinama parą (per tą laiką lapas tampa minkštas), tuo tarpu būtina nuolat maišyti lapus, maišyti viršutinį ir apatinį sluoksnius (tarkim, kas 3 valandas), kad apatiniai nebūtų pyragai, o viršutiniai neišsausėja.

- Tada susukta masė ant emalio puodų ir fermentacijai (čia bent nužudyk mane - nepasitikiu visokiais plastikiniais indais). Supilstau į puodą su čiuožykla ir sutrupinu dangčiu ant viršaus, o keptuves palieku uždengtas dangčiais. Keptuvės yra pakankamai didelės, nors ir rašo, kad atrodo, kad tokio tūrio įkalti į fermentaciją neįmanoma, tačiau iš patirties pasakysiu, kad viskas pasirodo gerai (išbandžiau skirtingus tūrius, skirtumo nepastebėjau). Įdėjau puodus vonioje ir uždariau duris, įjungiau elektrinį rankšluosčių džiovintuvą ir procesas prasidėjo ... Laikas buvo kitoks - nuo 12 iki 48 valandų. Ir tada, turėdamas patirties, atėjau į maždaug 15 valandų laiką. Puodo tūris yra didelis, be to, vonios kambarys yra šiek tiek karštesnis nei bute, be to, arbata yra susukta per mėsmalę (lapo struktūra sulaužyta "geriau", nei jei jie būtų suglamžyti rankomis), kaip dėl to fermentacijos procesas vyksta greičiau.

- Džiovinimas (dėl to iš 12 kg lapų gaunama apie 3 kg sausos arbatos)... Šiuo metu džiovinu dviem būdais - elektrinėje orkaitėje 80–90 laipsnių temperatūroje, įjungus konvekciją ir šiek tiek atidarius dureles, nuolat maišant arbatą medine mentele ir vietomis keičiant kepimo skardas (džiovinimo laikas yra apie 1,5 val.); Sedonos dehidratatoriuje 60 laipsnių temperatūroje (2,5 - 3 valandos), tada gautą produktą sumaišau ir palieku ore atvėsinti ir galutinai džiovinti (barstyti ant stalo, ant kepimo skardų) apie 1-2 dienas. Esmė tokia. Tinkle yra daug neatitikimų dėl arbatos džiovinimo temperatūros. Kažkas rašo, kad būtina džiovinti 50–60 laipsnių temperatūroje (ar net 40 ° C), tada išsaugomos naudingos arbatos savybės. Kažkas rašo, kad ne, reikia 90–110 laipsnių šilumos. Aš ją džiovinau įvairiais būdais ir pasakysiu taip - arbata, džiovinta 80–90 laipsnių temperatūroje, turi kitokį skonį nei arbata, džiovinta, pavyzdžiui, 50 laipsnių temperatūroje. Jie taip pat turi skirtingą spalvą, kai sausi (90 laipsnių - juoda arbata, 50 laipsnių - tamsiai žalia). Na, o užplikyta 90 laipsnių arbata turi tamsesnę spalvą ir, mano nuomone, malonesnį aromatą ir skonį. Todėl šiuo metu aš išdžiovinu abiem būdais, o tada sumaišau ... Beje, dar vienas dalykas ... Po 15 valandų fermentacijos, kai aš pradedu džiovinti arbatą orkaitėje 80-90 laipsnių temperatūroje, po kurio laiko iš orkaitės pradeda sklisti super nuostabus aromatas, kaip obuolių kepimas. Pavyzdžiui, po 24 valandų fermentacijos atsiranda „šiurkštesnis“ kvapas, ne toks malonus. Džiovinimas man yra pats hemoragiškiausias etapas, nes toks tūris džiūsta labai ilgai. Šią žiemą galvoju gerai pagaminti džiovinimo spintelę su infraraudonųjų spindulių plėvele (įkaista iki 80 laipsnių), su padėkliukais ir ventiliacija. Jei gaminsiu šį įrenginį, tikrai pasidalinsiu savo patirtimi

- Sandėliavimas... Aš laikau dideliuose stikliniuose induose (4,25 litro) su sandariai uždarytu dangčiu tamsioje vietoje (vėlgi, nepasitikiu plastiku). Na, kaip žinote, laikant vyksta vadinamasis sausas fermentavimas ir arbata tampa dar geresnė.

- Verdamas arbata. Taip pat yra pakankamai neatitikimų dėl alaus gamybos būdų.Aš verdu kaip įprasta juodoji arbata - užmetu antpilą į arbatinuką ir užpilu verdančiu vandeniu (arba į geležinį sietą ir į puodelį), leidžiu jam užvirti 10–15 minučių (taip pat yra daug drumstumo dėl virimo laiko) , kai kurie asmenys verda beveik valandą). Įmetu tam tikro vandens kiekio infuzijos kiekį (už pusės litro arbatinuką pakanka dviejų arbatinių šaukštelių sausos Ivan-arbatos, bet įmanoma ir daugiau, viskas priklauso nuo skonio). Reikėtų pasakyti apie vandens temperatūrą. Kai kurie šaltiniai sako, kad virti galite verdančiu vandeniu (iškart užvirus virduliui), kiti rašo, kad virti reikia ne daugiau kaip 80 laipsnių vandeniu, o kažkas paprastai kalba apie 60 (neva verdant verdančiu vandeniu, naudingos medžiagos miršta ). Aš verdu paprastai išvirus virduliui. Jie taip pat sako, kad Ivano arbatą galima virti kelis kartus. Vis tiek bandė, man nepatiko ši pornografija. Taip pat nauji skoniai atsiskleidžia verdant su skirtingomis žolelėmis. Pavyzdžiui, mes mėgstame į arbatą įdėti jonažolių, melisų, mėtų, maltų erškėtuogių klubų, imbiero, įvairių prieskonių (pavyzdžiui, žaliųjų kardamono ar žvaigždžių anyžių) arba citrusinių vaisių priedo (žr. Toliau pateiktą preparatą).

Citrusų papildo gaminimas - supjaustykite apelsino, citrinos ir imbiero žievelę mažais kubeliais, viską nusausinkite, sumaišykite ir įpilkite į arbatą pagal skonį.

Pagamino eksperimentinę arbatą šią vasarą - su miško aviečių lapais... Kartu su arbatos lapeliais aviečių lapus susuku į mėsmalę (tiksliai kartu, maišant), na, tada viskas kaip įprasta. Panašu, kad ši arbata naudinga peršalus ir jų profilaktikai. Nepastebėjau rimtų savo skonio skirtumų, bet panašu, kad tokios žuvėdros prakaituoja, na, ar man atrodė, nežinau

Kaip persodinti Ivan-arbatą (gal kam jos prireiks):


Todėl nuo šio sezono turiu:
1 skardinė iš 4,25 l Ivano arbatos gėlių
5 skardinės po 4,25 l Ivan-arbatos su avietėmis
10 skardinių po 4,25 litro paprastos Ivano arbatos
Nežinau tiksliai, kiek liko, bet jau daug išdalinau

Kažkas panašaus…


Na, tada klausimas forumo vartotojams

Ar kas nors galėtų apibūdinti išsamų plokščių arbatos ruošimo procesą? Aš čia, 131 puslapyje, radau būdą, bet aš nežinau, kažkaip nežinau, gal kažkas darė kažkaip?

Ir daugiau apie Ivano arbatą, tiksliau, apie jos šaknis. Aš užsiimu duonos be mielių kepimu ir internete radau, kad miltai gaminami iš Ivano arbatos šaknų ir dedami į duoną (čia jie taip pat rašė forume). Šiandien įvažiavau į parduotuvę, nusipirkau kastuvą, rytoj ketiname kasti. Kas iš to bus ir kokia duona išeis, tada parašysiu

Beje, kitą dieną atlikau dar vieną eksperimentą su „Ivan-tea“. Tešlą duonai gaminau ne iš vandens, o iš virtos arbatos. Dėl to duona pasirodė puresnė ir tamsesnė, ji tapo tokia tauri kilminga ruginė duona

žiūrėk, kur kilo gaisrai. Pavyzdžiui, miško kirtimai ar apleisti laukai, kurie buvo padegti. Ten dažniausiai auga ugniažolė

velniop, bet aš pagalvojau, kas kiekvieną vasarą Mos miško miške dega, ir STE pašėlę gaisrininkai ema

[Den4iG]

Den4iG, na, visas arbatos traktatas! Bet apskritai mūsų temos apie Ivano arbatą santrauka, beveik viena prie vienos. Net nebuvo jokių nesutarimų! Apie plyteles, taip, Igoris padarė, mes neperėjome prie to.
Labai rekomenduoju perskaityti receptus „Kaimas“ ir „Fermentuota arbata iš sodo augalų lapų“, pirmajame šios temos puslapyje yra nuorodų, sužinosite daug informatyvios ir reikalingos informacijos, taip pat apie savo aviečių arbatą , ir ne tik apie tai. Beje, mūsų gydytojai ne kartą rašė, kad gaminame ne „vaistines“ arbatas ir nuovirus, o fermentuotas arbatas, o fermentacijos metu beveik prarandamos vaistinės lapų savybės.
Jie taip pat kepė duoną su Ivanushka, o daugelis susėdo ant skystų vaisių mielių, taip pat yra tema apie juos, yra ir apie Ivan-tea (aš negaliu pateikti nuorodų). Dar niekas nuo šaknų nekepė, bet apie tai buvo kalbėta, taip.

Ir nedeginame, o rūpinamės Ivanuška!

Na, ir mes labai džiaugiamės, kad atpažinome dar vieną „Ivanchain“ „maniaką“! O kokia protinga mergina!

[Den4iG]

Den4iG, Denisai, labai malonu, kad toks jaunas vyras užsiima arbatos gaminimu. Dėkojame, kad pasidalinai savo patirtimi.

Aš perskaičiau - Baikonuras. Savo karjerą ji pradėjo Džezkazgano regione.

Denisai, labai malonu, kad toks jaunas vyras verda arbatą. Dėkojame, kad pasidalinai savo patirtimi

He, ir aš taip pat skaniai gaminu, gyvenimas privertė mane daug ko išmokti, o dabar mano žmona gamina maistą, tai man, nors kartais ...

Apskritai, vienu metu man pasidarė įdomu, tiesa, kaip mūsų protėviai kepdavo duoną (susidomėjimas kilo peržiūrėjus vaizdo įrašą apie mieles), paklausiau močiutės - taip, sako, jie kepė su raugu iš apynių, tada atsirado mielės ir visi kaime pamiršo raugą, su mielėmis yra patogiau. Tada panašus klausimas kilo ir dėl arbatos - kodėl jie anksčiau gėrė Rusijoje, ir ji prasidėjo. Aš daug ką perskaičiau, peržiūrėjau ir, tiesą sakant, net ir visko, ko išmokau, net metiau gerti ir rūkyti, o nė lašelio jau 2 metus, nors anksčiau tai karščiavau Taip, plius aš esu Mergelė pagal zodiako ženklą, galbūt tai taip pat veikia šūdo ritmą

Teptuku ir tu

[elena kadiewa]

elena kadiewa, gerai, taip, neabejojau, kad viskas, apie ką rašiau čia, forume, yra tiesiog neįmanoma ištirti viso forumo, todėl nusprendžiau viską sutalpinti į vieną žinutę.
Ačiū už patarimą šiomis temomis, turite ieškoti, nors laikui bėgant sunku, darbas, o eksperimentai ir skirtingi receptai reikalauja laiko.
Taigi aš tikrai tapau Ivano arbatos maniaku, jis mane labai džiugina. Aš paprastai paprašiau juodos ir žalios arbatos (paprastos), kartais geriu kavą. Mano žmona taip pat mėgsta Ivan-tea, na, mažasis jį plaka, o Dieve (jam 1,5 metų), na, be to, mano duoną ryja abu skruostai ir aš duodu žmonai nurodymą negalvoti jos maitinti į parduotuvę, kol yra galimybė, tegul auga ant sveikos duonos

Aš supratau apie plyteles, aš studijuosiu klausimą, kitą vasarą bandysiu tai padaryti, jei kažkas pasirodys ir jei bumas gyvas, aš tikrai pasidalysiu

Na, dabar, kaip žadėta, eikime kasti „Ivan-tea“ šaknų, mano fotoreportažas

O už lango, o, sėkmė yra atsitiktinė,
Ivano arbata žydi kaip vasaros atostogos!
Širdies atmintis apie tolimą pavasarį,
Apie mėlynakius, juodaakius -
Raudoname širdžių švytėjime
Jaunystės viltis, jos karūna.

Mano meilė yra raudonos spalvos liepsna
Kvėpuojanti reklaminė juosta plazdena
Virš pievos su spalvingomis žolėmis,
Ryte putojant rasai
Kaip perlai ir deimantai
Gamtos žaidimas su mumis netenka.

Jaunystės viltis, jos karūna
Raudoname širdžių spindesyje ...
Tarsi jie šoka aplink vestuves
Palei kelius ir dvarą
Ilgam išnyko,
Tačiau klesti jaunatviška gyvenimo spalva!

Gėlės, kaip svajonių ir vilčių fėjos,
Jie yra susitikimų ir išsiskyrimo fėjos.
O, švelniai rožinės svajonės liepsna!
O, moteriško grožio palaima!
Ten groja Kiprensky teptukas
Saulei tekant saulei.
2010-2011
© Petr Kile

Ačiū už straipsnį. Suintriguota. Visas daržovių sodas yra Ivan-chai mieste, tačiau jo rankos jo nepasiekė

[Kaip aš įsimylėjau]

Kaip aš įsimylėjau
Kurį laiką arbatos, kaip ir kava, pradėjo kelti man spaudimą, tačiau kadangi aš niekada nemėgau arbatos, man buvo liūdna dažniausiai dėl puodelio stiprios kavos. Ir retkarčiais, tik ypač šaltomis žiemos dienomis, pasigedau žuvėdros. Na, jūs negalite išgerti arbatos, todėl pasiimsime žolelių, liepų žiedų, turime kažkaip sušilti šalnoje. Laimei, buvo nuspręsta, kad dažnos mūsų kelionės su vyru į kaimą suteikė tokią galimybę. Teritorija taip pat švari, toli nuo kelių ir miestų. Ir labai vaizdinga, ypač gegužės mėnesį, man patiko važiuoti šiais tyliais purvo keliais ir grožėtis begaliniu grožiu kai kurių neįprastai gražių gėlių, kurių rausvos fukės žiedynai buvo surinkti didžiulėse panikose. Gaila, pagalvojau, kad jie tokie dideli, kad jų negalima įdėti į vazą.
Liepa surenkama, ugniagesys taip pat, bet ar ši piktžolė mums tinka? Užlipo kataloge Internete ieškokite informacijos apie vaistažolių arbatas. Čia ir ten mirksi pavadinimas „Ivan-tea“. Hde, aš jau girdėjau, kad, na, gerai, gerai, koks tai gyvūnas ..... O O !!! kokia buvo mano staigmena, kai atpažinau savo grožį, tai buvo mano mėgstamiausia „raudona gėlė“! O kiek pagiriamų atsiliepimų apie jį, bet kas jus įtikins, kol neišbandysite patys? Receptas! Mums reikia recepto. Paieškos sistema, užklausa, atsakymas: "Ivan-tea (ugniažolių lapų fermentacija) - meistriškumo klasė" Ir štai aš!
Su didžiuliu, didžiuliu dėkingumu Ludmila-lappl1 už darbą šia ir kitomis ne mažiau įdomiomis arbatos temomis.
Su dideliu dėkingumu visiems arbatos ruošėjams, šių Temokų pradininkams, už pasidalijimą savo patirtimi.

Arbata pasirodo labai skani, na, tiesiog bomba! Tai ne tik nekelia spaudimo, bet, atvirkščiai, namuose ilgai nepamenu 125/80, bet čia net leidžiu sau savo mylimą kavą už labai mažą puodelį.

[Denisas]

Denisaskoks tu šaunuolis!
Manau, kad vyras šeimoje turėtų sugebėti viską, gerai, kai šeimoje yra ramybė ir yra pagalba jo žmonai. Sūnus auga šeimoje - geras pavyzdys jam.
Mergelė turėtų laikytis teisingo gyvenimo būdo ir sveikos mitybos, kad viskas derėtų.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, taip gražiai apibūdino savo meilę arbatai, džiaugsmingai skaitė.

[Den4iG]

Den4iG, Denisas, buvo labai įdomu paskaityti apie jūsų patirtį. Parašykite daugiau.

visiškai mesti gerti ir rūkyti

Plaktukas)))))) !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Plaktukas)))))) !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

užaugsi - būsi rogė

visiškai mesti gerti ir rūkyti

Kolega !!!

užaugsi - būsi rogė

Bus, jei jis nebegrįš prie alkoholio ir tabako)))

Hmm, berniukai ir mergaitės, aš trumpesnė
Apskritai mes nuėjome ir iškasėme „Ivan-tea“ šaknis. Pirmas dalykas, kuriuo nusivyliau, buvo kastuvas, specialiai nusipirkau skubiai pagamintą kastuvą, o ne rangą. Taigi infekciją ji lenkia blogiau nei kinai
Na, antras dalykas, kuriuo nusivyliau, buvo pačios šaknys. Jie pasirodė esą beveik visi supuvę viduryje, ar tai yra pagrindas. Grįžau namo, bandžiau nusiprausti ir gerai supratau, jis nafig ir viską išmetė.
Trumpai tariant, gavau patirties ir supratau, kad daugiau tokių šiukšlių nepadarysiu, pats jas kassiu
Na, pati arbata atrodė taip (visa sausa):

>

Reikėjo surinkti pūkus. Ant pagalvės.

Ant pagalvės.

Sėkloms.

Bus, jei jis nebegrįš prie alkoholio ir tabako)))

Tai bus galima pamatyti ten, bet dabar man patinka blaivus gyvenimo būdas
iš Ivano arbatos ir taip smeigtukų

Reikėjo surinkti pūkus. Ant pagalvės.

gerai, tai mutaras

[Linadokas]

Linadokas,

Sėkloms.

Žinoma, galite pasodinti „Ivan-tea“ su šiuo pūkeliu, tačiau tai lengviau padaryti su šaknimis

[Den4iG]

Den4iG, Labas, Denisai, spintelėje taip pat turiu kiniškų arbatų „be judesio“, figos su jomis bus geriamos ant gudraus arba aš kam nors padovanosiu. Spaudžiant man atrodo, kad reikia treniruotis kaip su šen-pu-erh, žiūrėti vaizdo įrašą internete. Bandžiau kelis kartus spausti ir kol kas geriausias rezultatas buvo toks: neišdžiovinta arbata į formą, spaudžiama, kol pasirodys sultys, ir tada švelniai išdžiovinkite (ši suvyniota į servetėlę, 10 dienų džiovinta ant lango) kiekvieną dieną apverčiau)

[Den4iG]

Den4iGŠiam „Puerchik“ jau 3 metai, aš jį gausiu, užuosiu, laižysiu lūpas ir vėl į dėžę. Beje, žaliava, iš kurios ji buvo pagaminta, buvo labai sėkminga, šviesiai rudos spalvos, pagal skonį - karamelė + džiovinti vaisiai

[Lioška]

Lioška, Aleksejus sveikinasi
Tai kaip aš suprantu, susuktas per mėsmalę? Aš noriu padaryti plytelėmis išklotą lakštą. Remiantis informacija iš interneto, tokia arbata gali būti laikoma dešimtmečius, kieta. Jei aš gaminu infraraudonųjų spindulių džiovintuvą (aš apie tai parašiau aukščiau), tada tokia plytelių arbata bus džiovinta. Galų gale vis dar yra šiek tiek šnypštimas - reikia kuo greičiau išdžiovinti tokią plytelę, juk fermentacijos procesas vyksta šlapioje plytelėje, o jei jis džiūsta kelias dienas, tada gali būti, kad pati arbata nėra tas pats, nors gal ir nesu teisus
Na, kaip tai galų gale yra plytelių?

Den4iG, Šitam „Puerchik“ jau 3 metai, aš jį gausiu, užuosiu, laižysiu lūpas ir grąžinsiu į dėžę. Beje, žaliava, iš kurios ji buvo pagaminta, buvo labai sėkminga, šviesiai rudos spalvos, pagal skonį - karamelė + džiovinti vaisiai

Aha treniruoji valią

[Den4iG]

Den4iGMan labiau tikėtina, kad užspringsiu seilėmis. Šiandien oras nepavyko, vasarą lijo beveik 2 mėnesius, o Vanka beveik nesiruošė, todėl baigiu praėjusių metų pabaigą. Taip pat patariu: palikti sėkmingiausią arbatą antriems ar net trečiams metams - PLOKŠTĖ nėra arbata! Taip, verdama arbata, fermentuota, ne iki galo išdžiovinta (sustabdyta fermentacija 100 * C temperatūroje), presuota ir džiovinta.

[Den4iG]

Den4iG, Pažvelkite į „Shens“, ten žaliavos yra sausos, tada jos garinamos, presuojamos ir brandinamos, džiovinamos

[Lioška]

LioškaTaip, praėjusių metų arbata yra kieta
Yra tema, kad pagal kinų pu-erh technologiją Vanka nėra paruošta, atrodo, kad ji neveikia, tai sužinojau iš asmens, turinčio didelę patirtį gaminant „Ivan-tea“. Aš dabar kalbuosi su juo apie tai, galbūt sužinosiu ką
Įdomu ir tai, kad internete yra daug išsamios informacijos, kaip paruošti arbatą, tačiau tikrai nerandu išsamių instrukcijų, kaip gaminti „Ivan-tea“ plyteles. Bet, kaip sakoma, kas ieško, ras, tikrai rasiu, kitą vasarą pabandysiu ir tikrai viską aprašysiu, manau, kad tai vėl bus naudinga infa, atsižvelgiant į tai, kad jos praktiškai nėra internetas.

[Den4iG]

Den4iG, DenisasTaip pat skaičiau, kad ugniažolės lapai buvo įspausti tarp ąžuolinių lentų (kapojimo blokų), išspaudžiamos sultys ir vyko fermentacija. Ąžuolas neleido lapams rūgti, nors lentos buvo keliamos kiekvieną dieną ir apverstas susmulkintų ugniažolių sluoksnis. Mes pažvelgėme į fermentacijos laipsnį ir, kai mes esame pasirengę, išdžiovinome jį aušinamos rusiškos krosnies židinyje. Siūlės buvo didelės ir, parduodamos rinkoje, jos buvo susmulkintos kirviu. Kažkas panašaus ... Atrodo, kad buvo ir pofermentacija - tai priklauso nuo to, koks arbatos sluoksnis buvo!

[Den4iG]

Den4iG, Žiūrėk čia, pernykštė žalia, garuose pakeista spalva iš žalios į beveik juodą - kodėl gi ne purus Šengas? Beje, skonis taip pat tapo ryškesnis, skanesnis, sodresnis