Kepta marinuota silkė („Eingelegte Bratheringe“)

Kepta marinuota silkė („Eingelegte Bratheringe“)

Kategorija: Žuvies patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Šviežia silkė	3 vnt
druska pipirai
miltai kočiojimui
Actas	500 ml
be riebalų jautienos sultinys	500 ml
cukraus	200 gramų
svogūniniai svogūnai	300 gramų
pipirai, garstyčios pagal skonį

Gaminimo būdas

• Pirmiausia išvirkite marinatą, užvirkite actą ir sultinį, įpilkite cukraus ir prieskonių be svogūnų. Po 10 minučių suberkite plonais griežinėliais pjaustytą svogūną, vėl užvirkite ir leiskite jam užvirti dar 5 minutes. Palikite marinatą atvėsti.

• 	Silkę nuplaukite ir į vidų bei išorę įtrinkite druska ir pipirais
  	Gerai apvoliokite miltuose
  	Mes kepame savo žuvį iki auksinės rudos spalvos. Jei susigeria daug riebalų, uždėkite juos ant servetėlės, leiskite absorbuotis pertekliniam aliejui.

• Uždenkite žuvį marinatu ir išimkite 4 dienas šaltai.
• Mėginys bus pašalintas per 3 dienas. Net neįsivaizduoju, koks bus skonis. Aš tikrai parašysiu.

Panašūs receptai

Silkė vyno padaže (kubanochka)

Olandinė silkė (celfh)

Vogtlando stiliaus marinuota silkė (Einmarinierter Hering) (MariV)

Taip, bet mes lauksime! ... Mano nuomone, jis turėtų būti skanus, žuvis negali būti skani!

Ilona. Dėkoju.

Kažkur turiu keptos silkės receptą ... pasirodė mėgėjiškas
Palauksiu jūsų versijos keptos sūdytos silkės, kas nutiks

Kur dar galėčiau jo gauti, šviežios silkės?
Vasarą valgiau Kryme, tai labai skanu.

Mergaitės, labas popiet. Išbandžiau žuvį. Kaip apibūdinti? Pirma, mėsa suyra. Jei vis dar buvo rūkytas poskonis, galima šiek tiek palyginti su karštai rūkyta žuvimi .. antra, jis yra saldus, net ir toks kąsnio kiekis negalėjo pašalinti saldumo. Aš pats esu uoslė, todėl pajutau, kaip keptos žuvies kvapas bando įveikti kąsnio kvapą, arba atvirkščiai, bet esmė ta, kad šie kvapai nesimaišo ir aš jaučiu vienus ar kitus, ir kažkaip visai neaišku, kuo jis turėtų kvepėti. Labai savotiškas patiekalas. Gal kam patiks.

Štai ir ji.