Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

Gerai, Luda, aš tikrai tai padarysiu, ačiū už patarimą. Vėliau parašysiu, kaip viskas man seksis.

[Liudmila]

Labos dienos visiems! Liudmila, labai įdomi tema, ačiū, kad viską išsamiai papasakojai ir aprašei!
Taip pat labai susidomėjau duonos kepimu su tokiomis mielėmis. Įdėkite dvi skardines - 1. obuolių suši, erškėtuogių suši, ma-tut užstatas (Iš Egipto atvežti džiovinti vaisiai. Padeda nuo kosulio. Tiesiog pridėjo savo malonumui.) 2. obuolių suši, banano oda, imbieras.
Pirmasis gali virpėti, putoti ir skaniai kvepėti. Antroje skardinėje vis liūdniau - putos ėmė rodytis nenoriai, o paskui jos visai išnyko, atsirado labai nemalonus kvapas. Galų gale aš jį išpyliau. Manau, kad imbiero buvo daug ir reikėjo tik odos, bet aš gurgiau du apskritimus. Vietoj to ji padarė - moliūgo oda, obuolių suši, citrinos oda... Įdomiausia tai, kad vakar vakare padėjau ir jau susidarė maži burbuliukai.
Ji tai parašė netvarkingai.
Liudmila, Aš turiu klausimą. Turime palaukti, kol visa masė nugrimzta į dugną ir tik tada mielės yra paruoštos? Indelis yra 5 dieną, putos pradėjo nusėsti ir šnypštimas sumažėjo. Ar galiu pabandyti įdėti išankstinį fermentą ar anksti?

Aš vis dar galvoju, kaip mums pasisekė su vyrais, jie su eksperimentais elgiasi supratingai ir šypsodamiesi, prireikus padeda. Bet yra visokių, ir tyčiojamasi, ir tyčiojamasi!
Oi, kokie mes auksai!
Įpylė šiek tiek vandens ir cukraus.

Oi, kokie mes auksai! Įpylė šiek tiek vandens ir cukraus.

Lenusya, smakas. Ir pagarba mūsų vyrams!

[Liudmila]

Liudmila, labai įdomi tema, ačiū, kad viską išsamiai papasakojai ir aprašei!

Galina, labai džiaugiuosi, kad jus domina skystos mielės. Tikiuosi, kad jums patiks jų ir duonos gaminimo procesas.

Liudmila, labai įdomi tema, ačiū, kad viską išsamiai papasakojai ir aprašei!
Aš įdėjau dvi skardines - 1. obuolių suši, erškėtuogių sušių, ma-tut užstatas (džiovinti vaisiai atvežti iš Egipto. Padeda kosint. Tiesiog savo malonumui pridėjo.) 2. obuolių suši, banano oda, imbieras.
Pirmasis gali virpėti, putoti ir skaniai kvepėti. Antroje skardinėje vis liūdniau - putos ėmė rodytis nenoriai, o paskui jos visai išnyko, atsirado labai nemalonus kvapas. Galų gale aš jį išpyliau. Manau, kad imbiero buvo daug ir reikėjo tik odos, bet aš gurgiau du apskritimus. Vietoj to ji gamino - moliūgų odelę, obuolių suši, citrinos odelę. Įdomiausia tai, kad vakar vakare padėjau ir jau susidarė maži burbuliukai.
Liudmila, Aš turiu klausimą. Turime palaukti, kol visa masė nugrimzta į dugną ir tik tada mielės yra paruoštos? Indelis yra 5 dieną, putos pradėjo nusėsti ir šnypštimas sumažėjo. Ar galiu pabandyti įdėti išankstinį fermentą ar anksti?

Galya, aš taip pat manau, kad imbieras buvo ne vietoje. Nieko nesu apie jį skaitęs iš kinų.
Žinai, būčiau laukęs. Mano patirtis rodo, kad mielėms nieko nenutiks. Jie gyveno mano šaldytuve, ir duona jiems pasirodė puiki. Bet jei jų neišvirsite iki galo, tuomet duona gali pasirodyti ne tokia, kaip norėtume. Palaukite dar porą dienų. Prieš kepdami dieną, galite jų dar šiek tiek pavaišinti vaisiais ir cukrumi (1 arbatinis šaukštelis). Ir tada daryk tai. Mano bananų mielės šnypštė ir putojo jau 3 dieną, bet aš laukiau kinų nurodyto laiko.

Lina, na, visų pirma, tai kita technologija! Ir kompozicija yra visiškai kitokia.

Ne, Liuda, tu nesupranti. Aš naudoju tavo mieles, kurias gaminau aviečių, atšildytų, batonų.Pirma, aš įdėjau jūsų prieš fermentą (ant mano jis visiškai nereikalingas), aš galvojau apie 15-16 valandų, o po 6 valandų jis jau krito iš stiklainio, padidėjo 4 kartus.

[Liudmila]

Liudmila, matyt, labai skubu. Aš įdėjau dvi skardines prieš fermentą - vieną tik su miltais c. su, antra, įpilta 10 gramų ruginių sėlenų. Taigi per 6 valandas fermentas su sėlenomis padidėjo 2,5 karto. Ir tik ant miltų tik 1,5. Palauksiu, kol fermentas užpildys visą stiklainį, suminkysiu duoną ir įdėsiu ją į šaltą fermentaciją.
Anksčiau auginau raugą ir gaminau duoną. Man tiesiog atsibodo maitinti, todėl jo atsisakiau. Čia paprasčiau ir labai įdomu.

[ksoksotiška]

ksoksotiška, Galina, oi, kaip man tai patinka! Ir aš parašiau, kad šios mielės mėgsta rupius miltus, todėl jos supylė ant sėlenų! Protinga mergina! Labai laukiu, kada viskas nurims! Aš laikau kumščius tau!

Ne, Liuda, tu nesupranti. Aš naudoju tavo mieles, kurias gaminau aviečių, atšildytų, batonų. Pirmiausia įdėjau jūsų prieš fermentą (ant manęs jo visai nereikia), galvojau 15-16 valandų, o po 6 valandų jis jau krisdavo iš skardinės, padidėjo 4 kartus.

Linochka, tada tai yra medžiaga! Tai dar vienas patvirtinimas, kad šviežios mielės yra stipresnės. Bet laikui bėgant jie vis tiek tampa aktyvesni. Aš turėjau panašų vaizdą apie savo antrus kepinius!

[Liudmila]

Liudmila, Bėgau daryti partijos. Fermentas pradėjo nusėsti. Tai užtruko 8 valandas. Ne visus puslapius perskaičiau, bet atsimenu iš raugo. Ačiū už palaikymą!

[ksoksotiška]

ksoksotiška, Galina, mielės pasirodė geros, aktyvios! Sėkmės! Aš palauksiu !

Liudochka, putos mano figose sustojo, bet jos nesumažėjo, įtempiau stiklinę ir įmaišiau šiek tiek miltų, sumaišiau. Po trijų valandų raugas ėmė kilti ir jame pasirodė aktyvūs burbuliukai. Bet jis tik padidėjo.
Ar ji turėtų būti tokioje būsenoje kelias dienas?

[Marina]

Marina, ne! Tai nėra raugas, bet išankstinis fermentas. Padidės 3 kartus, reikia pasigaminti duonos tešlą ir ant jos iškepti duoną. Peržiūrėkite mano bananų ir arbatos duonos receptus. Ten viskas parašyta.
Jūs paėmėte daug mielių. Vienai duonai pakanka 150 ml. O kiek miltų įdėjai? Apskritai to jums pakaks 2 duonai.
Apskritai išankstinis fermentas atrodo beveik paruoštas.
Ir dar vienas klausimas - kodėl tai pradėjai naktį? Duona ilga. Kepsite iki ryto.
Tikriausiai galite įdėti į šaldytuvą, bet aš to nepadariau, todėl net nežinau, ką pasakyti. Gal elkitės taip pat, kaip ir su raugu? Štai tu - raugė siela! Ėjau rauginiu keliu. Ir čia yra kažkas kita.

Liudočka, aš neperskaičiau medžiagos ir nusprendžiau, kad tai panašu į raugą, taigi ir mano neteisingus veiksmus. Aš tobulėsiu! Aš vėl uždėsiu, bet vėl noriu naudoti figas. Esu atkakli, kol nepasieksiu rezultato, neatsitrauksiu.
Ji nieko nedarė su ja, todėl išėjo, ryte nusileido, o dabar pridėjo šaukštą apynių raugo ir vėl pradėjo groti. Ir koks nuostabus jos kvapas! Kepsiu ant jo duonos.

Liudočka, aš neskaičiau medžiagos ir nusprendžiau, kad tai tarsi raugas,

Marinochka, tai iš nekantrumo. Būna!
Bet tu nieko nesugadinai. Tiesiog mieles paverčiau raugu. Taip pat galimybė.

Labas rytas. Aš kepiau duoną. Skanus, aromatingas, su drėgnu, šiek tiek guminiu trupiniu. Kvapas labai skiriasi nuo mielinės duonos.
Tešla užtruko ilgai, 12 valandų. Atsižvelgiant į tai, kad paėmiau truputį mielių, tik 100 ml, perskaičiau neatidžiai, esu patenkinta rezultatu. Proporcijos paimtos iš Liudmilos recepto „Duona su viso grūdo miltais ant skystų bananų mielių“.

[ksoksotiška]

ksoksotiška, Galina, uraaaaa! Pirmasis nuėjo! Kaip džiaugiuosi, kad duona pasirodė ir ji man patiko!
Taip, tešla buvo kaip ilgai! Bet, svarbiausia, rezultatas! Apsvarstykite šias smulkmenas kitą kartą. Dabar reikia pašerti mieles, kelias valandas palaikyti šiltą, įdėti į šaldytuvą. Jie sustiprės.
Ačiū už nuostabų pranešimą!

[Liudmila]

LiudmilaLabai ačiū už tokią paramą. Jau pamaitinta ir dedama į šaldytuvą. Vakar pasigaminau kitą fermentą ir įdėjau į šaldytuvą. Aš padėsiu dar vieną duoną nakčiai.

[Varnelė]

Varnelė, tavo sveikatai! Labai džiaugiuosi, kad jus domina procesas. Lauksiu įspūdžių iš kitų duonelių, juolab kad prieš fermentą nedėjau į šaldytuvą. Man bus labai įdomu, kaip jis elgsis. Bet manau, kad viskas bus gerai, nes mielės iš šaldytuvo yra labai aktyvios.

uraaaaa! Pirmasis nuėjo!

Ne, gerai, įdomu! Bet kaip Angela ant jų pagamino 2 duonas?! Ir aš esu bagetė?! Mums taip pat pavyko, ir tai užtruko 1,5 valandos.

Linochka, atleisk! Aš kažkaip susipainiojau su džiaugsmu! Be to, Angela mieles išaugino nepriklausomai nuo manęs. Nuėjau į jos temą ir išreiškiau dėkingumą. Linochka, neįsižeisk! Nežiūrėjau į tavo bagetus, nes kepiau aviečių duoną antrą kartą, parašiau 2 receptus, todėl susisukau. Tuoj pataisysiu!
Bet visa tai mane taip džiugina! Nes mano patirties nepakaktų malonumui. Taigi, kai visa ši banga jau praėjo, tai reiškia, kad ši duona bus.
Aš tave myliu ... Ir dabar aš čia susiesiu su tavo bagetais.

Merginos! Lina yra drovi su mumis! Todėl visiems rodau jos duoną su skystomis mielėmis. Jos mielės buvo paruoštos rudenį. Ant jų ji gamino šampaną. Buvo sušalę. Tada jie atšildė, maitino ir kepė ant jų duoną. Štai vienas.

Sveiki kviečių batonai su skystomis vaisių mielėmis (Linadokas)


Ačiū tau, Linochka!

Taip geriau!
Aš taip pat įdėjau šiek tiek duonos ant šių mielių, deserto. Bet aš galiu nespėti - turiu dirbti. Tikiuosi, kad nepavyks.

Aš taip pat įdėjau šiek tiek duonos ant šių mielių, deserto. Bet aš galiu nespėti - turiu dirbti. Tikiuosi, kad nepavyks.

Taip, mes žinome, koks esi užsiėmęs! Na, jūs dirbate, o mes laikysime jūsų kumščius jūsų desertui!

[lappl1]

lappl1, Ačiū už straipsnį.
Šiemet staiga prisiminiau, kaip mano tėtis naminiam vynui gamino aviečių mieles. Tada bandžiau įdėti obuolių mielių. Aš juos dariau šiek tiek kitaip.
Pjaustau obuolius, kaip paaiškėjo, įpyliau šiek tiek vandens ir cukraus, visa tai įdėjau į šilčiausią virtuvės vietą, stiklainį uždariau popierine servetėle. Iš smalsumo kiekvieną dieną paėmiau stiklainį į rankas, užuodžiau kvapą ir žiūrėjau, kas jame vyksta. Kai mano obuoliai taip gerai fermentavo, jie pradėjo kvepėti koše, buvo aiškus mielių kvapas.
Ir tada viskas buvo kaip tavo. Ant šio skysčio užminkiau ruginių miltų tešlą ir pradėjau rūgti. Po 12 valandų mano tešla gausiai burbtelėjo ir minkiau duoną, įmaišiau kvietinių miltų.

Skystų mielių nemaitinau.

Luda, abu bankai klaidžioja. Netyčia numečiau vieną iš akumuliatoriaus. Gerai, dangtis buvo sandariai uždarytas. Kvepia gera koše, todėl manau, kad duoną iškepsiu po poros dienų. Kai kur buvo bananų duonos receptas, mes turime skubiai ieškoti. Ir yra pyragas su obuoliu, jis bus ant obuolių mielių - negalima tempti už ausų!

Čia ir aš turiu tą patį alų! kol nenusileis.

[Veronika]

Veronika, Lena, nes jis klajoja gerai, tada per dieną jūs jau galite iškepti duoną.

Kai kur buvo bananų duonos receptas, mes turime skubiai ieškoti.

Veronika, kam ieškoti? Aš turiu bananinį. Štai jis. Ar matėte jį?
Visa kviečių duona su skystomis bananų mielėmis
Mergaitės, šios mielės nėra tokios stiprios kaip įprastos mielės. Viskas trunka ilgiau. nepamirškite.

[lappl1]

lappl1, Ačiū už straipsnį.
Šiemet staiga prisiminiau, kaip mano tėtis naminiam vynui gamino aviečių mieles. Tada bandžiau įdėti obuolių mielių. Aš juos dariau šiek tiek kitaip.
Pjaustau obuolius, kaip paaiškėjo, įpyliau šiek tiek vandens ir cukraus, visa tai įdėjau į šilčiausią virtuvės vietą, stiklainį uždariau popierine servetėle. Iš smalsumo kiekvieną dieną paėmiau stiklainį į rankas, užuodžiau kvapą ir žiūrėjau, kas jame vyksta. Kai mano obuoliai taip gerai fermentavo, jie pradėjo kvepėti koše, buvo aiškus mielių kvapas.
Ir tada viskas buvo kaip tavo. Ant šio skysčio užminkiau ruginių miltų tešlą ir pradėjau rūgti.Po 12 valandų mano tešla gausiai burbtelėjo ir minkiau duoną, įmaišiau kvietinių miltų.

Skystų mielių nemaitinau.

Gnu, Sveta! Atsiprašau, kad iš karto neatsakiau į jūsų komentarą!
Labai įdomu, kad viską parašei! Ir apie tėtį, ir apie jūsų obuolių patirtį, ir apie duoną ant jų! Ačiū ! Jūsų patirtis mums bus labai naudinga! Tai dar vienas patvirtinimas faktui, kad duona su tokiomis mielėmis pasirodo! Ir kad ne tik kinai yra tokie sumanūs!

Mergaitės, šiandien pas mus gausu aviečių! Aš ir Lina kepėme duoną su aviečių mielėmis! Dalinamės savo patirtimi. Sveiki atvykę į mūsų temas.

Duona „Aviečių rojus“ (lappl1)



Desertinė spanguolių duona su skystomis vaisių mielėmis (Linadokas)

[Liudmila]

Liudmila, tuo pačiu jūs mane „baigėte“ savo „Crimson Paradise“! Beveik savaitę sėdėjau „krūmuose“. Labai noriu pabandyti, bet siaubingai bijau. Aš niekada nebuvau susisiekęs su raugu, bet atrodo, kad šias mieles yra lengviau pasigaminti. Aš jau atidėjau bananą, bet vakar pamačiau jūsų aviečių duoną ir kilo idėja ją gaminti ant šaldytų aviečių. O gal geriau ant banano odos, o tada pašerti avietes? Kaip manote, kas greičiau fermentuosis? Esu nuostolis ... Ir vis dėlto, ar galiu pastatyti skardinę šviesioje vietoje? Dabar kambaryje turiu reikiamą temperatūrą, bet kambarys yra saulėtoje pusėje. Ar ne baisu? Atrodo, kad iki šiol kyla klausimų

[Elfas]

vis tiek jūs „baigėte“ mane savo „Aviečių rojumi“!

Elfas, Helen, aš bandžiau! Ačiū, kad "išrinkote" avietę! Aš labai džiaugiuosi, kad jus domina mano receptai!

Beveik savaitę sėdėjau „krūmuose“.

Ir teisingai, kad jie išėjo iš krūmų. Laikas išmokti raugo ir kitų duonos kepimo technologijų. Aš pats toks buvau dar visai neseniai - vasarį! Visi mane įtikino, kad raugas yra lengvas, bet aš tuo netikėjau, niekše ... Ir dabar mane traukė gyvos mielės. Man labai patinka ši duona. Tai neatrodo kaip duona, prie kurios esame įpratę pagal skonį. Tai ir traukia.

Aš jau atidėjau bananą į šoną, bet vakar pamačiau jūsų aviečių duoną ir kilo idėja gaminti ją ant šaldytų aviečių. O gal geriau ant banano odos, o tada pašerti avietes?

Lena, nėra jokio skirtumo. Atlikite tai ant bet kokios medžiagos. Nei viena, nei kita duona neturės išskirtinio skonio ir kvapo. nebent pridėsite sausų ingredientų miltų pavidalu ir skystų ingredientų nuoviro ir sirupo pavidalu. bet skonis vis tiek bus puikus. taigi, rinkitės patys. Tiek bananai, tiek šaldytos avietės greitai fermentuosis. ir vis tiek juos maitinti. Galite bananą - bananą, avietes - avietes arba galite juos derinti.

Ir vis dėlto, ar galite pastatyti skardinę šviesioje vietoje? Dabar kambaryje turiu reikiamą temperatūrą, bet kambarys yra saulėtoje pusėje. Ar ne baisu? Atrodo, kad iki šiol kyla klausimų

Taip, žinoma, galite. Mano skardinės buvo įprastomis šviesos sąlygomis - dienos šviesa dieną, elektrinė naktį.
Lena, paklausk, ar kas nors. Džiaugiuosi galėdamas atsakyti į visus jūsų klausimus.

[Liudmila]

Liudmilao aš pasiėmiau tavo aviečių duonos. Įdėjau stiklainį - braškių, raudonųjų serbentų ir vyšnių. Taip pat noriu pabandyti gaminti desertinę duoną. Ačiū už tokius įdomius receptus visoms merginoms !!!

Mano abrikosų mielės yra paruoštos. Minkiau ryte. Vakare bandysiu kepti duonos virimo aparate

Labai ačiū už atsakymą! Aš tikrai vis tiek kankinsiuosi su klausimais. Prašau man

Lena, nėra jokio skirtumo. Atlikite tai ant bet kokios medžiagos. Nei viena, nei kita duona neturės išskirtinio skonio ir kvapo.

Ar duonos spalva pasikeis nuo aviečių mielių?

[ksoksotiška]

ksoksotiška, Checkmark, kokia įdomi kompozicija pasirodys! Tai turėtų pasirodyti puikiai. Vyšnia laimės visus! Aš tai žinau iš arbatos! Juo geriau! Man patinka visokios vyšnios! Tik aš turiu prieigą prie lapų, o ne uogų.

[Fofochka]

Mano abrikosų mielės yra paruoštos. Minkiau ryte. Vakare bandysiu kepti duonos virimo aparate

Fofochka, Linas! Gal pirmą kartą nereikia eiti į HP? Vis dėlto šiai tešlai reikia daugiau laiko raugti ir įrodyti.Ar duonos gamintojas susitvarkys? O kepant atrodo, kad temperatūra jame yra žemesnė.

[Elfas]

Aš tikrai vis tiek kankinsiuosi su klausimais. Prašau man

Elfas, Helen, sutiko! Ir man taip pat apie „tu“, gerai?

Ar duonos spalva pasikeis nuo aviečių mielių?

Jei avietės yra šviežios (šaldytos), tada jos bus alyvinės. O ant sauso, kaip mano, švelniai rausvo atspalvio.

Lilechka, aš padarysiu tepimą atskirai. Aš bandysiu kepti duonos virimo aparate, nes nėra orkaitės.

Liudočka, tai mobilusis telefonas. Liudočka rašė, jis rašė „Lilechka“

[Fofochka]

Fofochka, Elena, ar tada galite išgerti duonos?
Mano stiklainis su kriauše, į kurį įpyliau vandens, ėjo ant šėlsmo, o bananas užsiminė apie šėlsmą!
Panašu, kad džiovintuose vaisiuose yra daug cukraus.

Helen, viskas gerai! Kartais mobilieji telefonai to neišduoda.
Už tavo duoną pasilaikysiu kumščius! Sėkmės tau !

Mano stiklainis su kriauše, į kurį įpyliau vandens, ėjo ant šėlsmo, o bananas užsiminė apie šėlsmą! Panašu, kad džiovintuose vaisiuose yra daug cukraus.

Oksanai, aš nesupratau apie šėlsmą. Ar jie putoja jus?

Ir man taip pat apie „tu“, gerai?

Sutiko!

Jei avietės yra šviežios (šaldytos), tada jos bus alyvinės. O ant sauso, kaip mano, švelniai rausvo atspalvio.

O tada padarysiu ant banano. Ir tada ant aviečių, atskirai

[Lena]

Lena, Na gerai! Bananas bus baltas ir su didelėmis skylėmis!

[lappl1]

lappl1, Liudmila, mergaitės, jei pervertinate mūsų vaisių košę, ji gali sklandžiai virsti actu. Nešvaistomas, bet ..... gal šiuo metu tikrai nereikalingas.

Aš taip pat noriu pridurti. Sumaišius misą su ruginiais miltais, kai man po 12 valandų ji gerai išburbuliavo, dalį masės padėjau raugui. Tada ji viską darė pagal įprastą schemą: maitino miltais ir vandeniu.
Po kurio laiko raugas pereina į vangios veiklos etapą, bet aš jį atkakliai maitinau, ir raugas vėl tapo smurtinis.
Aš tai dariau du kartus ir du kartus ji taip elgėsi.
Jei kas nori eksperimentuoti, būk pasiruošęs šiam triukui.

Dabar noriu pabandyti dėti košę ant džiovintų abrikosų. Ar tokiu atveju reikia plauti džiovintus vaisius?

[Luda]

Luda, tu viską taip gražiai ir skaniai nudažei, kad aš taip pat negalėjau atsispirti pagundai ir įdėjau stiklainį banano, sausų obuolių ir užmetei šiek tiek razinų.
Ačiū už jūsų triūsą ir tokį prieinamą gaminimo proceso aprašymą!

[Sveta]

Po kurio laiko raugas pereina į vangios veiklos etapą, bet aš jį atkakliai maitinau, ir raugas vėl tapo smurtinis.
Aš tai dariau du kartus ir du kartus ji taip elgėsi.
Jei kas nori eksperimentuoti, būk pasiruošęs šiam triukui.

Sveta, Ačiū už informaciją

Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“

Liudočka, mūsų gauja tave sveikina ir džiaugiasi, tikriausiai labiau nei tu! Ir mes didžiuojamės, kaip !!!