Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

[Žmonės]

Jei jie pajuoduos, nuvalysiu. Man atrodo, kad taip yra dėl to, kad odos yra ankštos tokiame mažame indelyje Žmonės, bet jūs galite juos maišyti?
Nors neatrodo, kad jis klaidžioja. Mažasis puziriki ėjo palei kraštą ... Gal rytoj jis fermentuosis. Temperatūra +27

Lenai, gal įdėjai per daug odų? Nuimkite perteklių! ir jei burbuliukai eina, tada viskas gerai,

Parengta glaudžiam bendradarbiavimui! mano raugintas agurkėlis taip pat yra fermentuotas. laikomas banke balkone. maždaug savaitę. atnešė ir sušildė. praskiestas rudasis cukrus + medus 50/50 ir džiovinti obuoliai bei kriaušės.

o, Tumanchik, tu apibūdini taip skanu, kad ir aš norėjau įdėti į sūrymą. bet neturėsiu, kitaip jau turiu daug visokių mielių. Aš taip pat beveik kiekvieną dieną kepu savo azijietiškas merginas. taip susivienyk su Olesya. Aš tave stebėsiu.

Liudočka, jiems dar per anksti murkti.

Ir man atrodo, kad beveik iškart procesas prasideda visiems
Todėl bėgu ir stebiu juos

Lenai, gal įdėjai per daug odų?

Viena odelė iš mažo banano. Supjausčiau į gabalus. Įpyliau vandens, kol kas pažiūrėsiu. Jei jie pradės juoduoti, pašalinsiu

Parengta glaudžiam bendradarbiavimui! mano raugintas agurkėlis taip pat yra fermentuotas. laikomas banke balkone. maždaug savaitę. atnešė ir sušildė. praskiestas rudasis cukrus + medus 50/50 ir džiovinti obuoliai bei kriaušės.

Aš jau pasiruošęs, aš jau jį įdėjau, aš skiedžiau marinatą kalkių medumi, pridėjau: obuoliai, slyvos ir sedula, dabar aš laukiu, aš labai noriu naudingos duonos skylėje ir greičiau, rankos niežti Taip, kopūstai gerai kvepia

Aš ką tik prisiminiau, kaip mano kaimynas ant pomidorų pastos įdėjo aludį, skirtą mėnuliui, bet pridėdamas mielių. Tai reiškia, kad pomidorų pasta taip pat gerai fermentuojasi, jei jai sukuriamos sąlygos. Turiu pabandyti, bet pomidorų pastos neturiu. Bet kartais tai padarysiu.

Ir man atrodo, kad beveik iškart procesas prasideda visiems
Todėl bėgu ir stebiu juos

Luda, ne visi! Tiems, kurie pastatė šviežią medžiagą, procesas prasideda anksčiau. Ir tai priklauso ir nuo temperatūros. Kažkas šiltesnėmis sąlygomis laiko savo mieles. Viskas gerai! blogai, kai atsiranda pelėsis. Tada viską galima išpilti. O jei kvapas malonus, tada viskas gerai.

[Elfas]

Viena odelė iš mažo banano. Supjausčiau į gabalus. Įpyliau vandens, kol kas pažiūrėsiu. Jei jie pradės juoduoti, pašalinsiu

Elfas, Lena, gerai, ir aš turėjau odą iš vidutinio banano. Taigi nedaug.

Aš jau pasiruošęs, aš jau jį įdėjau, aš skiedžiau marinatą kalkių medumi, pridėjau: obuoliai, slyvos ir sedula, dabar aš laukiu, aš labai noriu naudingos duonos skylėje ir greičiau, rankos niežti Taip, kopūstai gerai kvepia

Olesya, Šauniai padirbėta! Dabar jūs ir Tumanchikas papasakosite mums apie kopūstų mieles.

Aš ką tik prisiminiau, kaip mano kaimynas ant pomidorų pastos įdėjo aludį, skirtą mėnuliui, bet pridėdamas mielių. Tai reiškia, kad pomidorų pasta taip pat gerai fermentuojasi, jei jai sukuriamos sąlygos. Turiu pabandyti, bet pomidorų pastos neturiu. Bet kartais tai padarysiu.

Taip ... Ir ko nesugeba rusas. Tiesą sakant, pomidorų duona yra labai skani, todėl turėtumėte išbandyti ir šį variantą.
Viešpatie, mergaitės, kai čia įrengsime laboratoriją, joks kinas mūsų neseks.

[Klerė]

Klerė,: a-kiss: Aš turiu šiuos goji, aš pamiršau juos, kai dėjau exo vaisius! Aš juos pamaitinsiu!

[Oksana]

Oksana, tada pašerkite, kai pasiimsite mieles duonai. neliesk dabar!

Luda, kur tu? Eik į pavėsinę!

[Liudmila]

Liudmila, Taip, žinoma vėliau! Mano naminiai dachos džiovinti vaisiai jau kvepia koše!
Egzotai žaidžia, bet taip: jie neveria, visi super kuklūs! Bananai klajoja gerai, jie draugauja su mano bruknėmis (6 išmesti gabaliukai)
Blogai uždengti plastikiniu dangčiu, jis išsipučia ir viskas gali išsilieti. Taip pat gali išsivystyti pelėsis. Geriau užsukti geležis arba stiklas su spaustuku! Taip pat nusprendžiau, jei naudosiu sausus vaisius, pirmiausia pamirkysiu, kol jie išbrinks! Klaidžioja po medų, geriau!

Liudočka, aš vakar kepiau duoną ant skystų figų mielių - raugo. Aš taip pat juos sugadinau. Tai labai ilgai užtruko, paliko per naktį ir ryte kepė animaciniame filme.
Jis visiškai skiriasi nuo apynių raugo, o kepant vaisių aromatas užpildė visus namus. Jis yra skanus, tačiau skonio ir struktūros visiškai kitoks.
Bet labai įdomu išbandyti ką nors kita, labai ačiū už idėją. Figų daugiau nedėsiu, bet išbandysiu lauko braškes, turiu šviežių šaldytų.

[Pirmas]

Taip, mūsų „Luda“ turi išankstinį fermentą: (0,8: 1), (0,9: 1), (1: 1), manau, kad miltai yra Pirmas ar galima fermentą vartoti dviem dozėmis? ką tu galvoji, Luda?

Iškepta duona. Prisukau, nes visko iki galo nepagalvojau (tešla HP buvo plona, ​​nors iš pradžių bandelė buvo nebloga, HP vargu ar galėjo ją susukti, bet ji stovėjo ir tapo rūgšti, pradėjo natūraliai persodinti , jis nukrito). Duona pasirodė tanki, rūgšti, bet ne kritiška ir kvepianti avietėmis. Apskritai, natūra. Bet aš jo neišmesiu, broliukas iškart sumažino varškės kuprą. Mes suvalgysime, tada išbandysiu ant paprastų miltų.

Ir čia ji atnešė jai duonos. Remiantis dviem receptais - Luda ir Lina. Išsamiai aprašyta Arbatos pavėsinėje. Skystos mielės elgėsi puikiai, tešlą pakėlė greičiau nei merginos rašė receptuose. Duona aukšta, subtilaus trupinio, labai kvapni.

[Marina]

o, mergaitės ... Inetos visai nebuvo! tik prasidėjo! Kol aš dingau, tu atnešei tokį skanumą!
Marina, man atrodo, kad tu buvai šaunu. Todėl išsiskyrimas užtruko ilgai.
Veronika, tu turi šedevrą!
Mergaitės, aš tikrai džiaugiuosi, kad tai padarėte. Protingos merginos!
Viskas, nuėjau į pavėsinę!

[Marina]

o, mergaitės ... Inetos visai nebuvo! tik prasidėjo! Kol aš dingau, tu atnešei tokį skanumą!
Marina, man atrodo, kad tu buvai šaunu. Todėl teko ilgai išsiskirti.
Veronika, tu turi šedevrą!
Mergaitės, aš tikrai džiaugiuosi, kad tai padarėte. Protingos merginos!
Viskas, nuėjau į pavėsinę!

[Oksana]

Manau, kad į pirmąjį prieš fermentą miltus galima dėti dviem dozėmis? ką tu galvoji, Luda?

Oksana, kam? Pagrindimas ...

Taigi norėjau užduoti tą patį klausimą apie dvigubą maitinimą. Kokia prasmė?

[Klerė]

Iškepta duona. Prisukau, nes visko iki galo nepagalvojau (tešla HP buvo plona, ​​nors iš pradžių bandelė buvo nebloga, HP vargu ar galėjo ją susukti, bet ji stovėjo ir tapo rūgšti, pradėjo natūraliai persodinti , jis nukrito). Duona pasirodė tanki, rūgšti, bet ne kritiška ir kvepianti avietėmis. Apskritai, natūra. Bet neišmesiu, broliukas tuojau pat sumažino varškės kuprą. Mes suvalgysime, tada išbandysiu ant paprastų miltų.

Klerė, taip, tešla neturėtų būti skysta. Ir vis dėlto šio bandymo HP temperatūra yra žema. Būtų malonu kepti orkaitėje!

[Marina]

Jis visiškai skiriasi nuo apynių raugo, o kepant vaisių aromatas užpildė visus namus. Jis skanus, tačiau skonio ir struktūros visiškai kitoks.

Marina, taip, jis visiškai kitoks. Parašiau apie tai recepte.

Marina, man atrodo, kad tu buvai šauni. Todėl teko ilgai išsiskirti.

Taip, Luda, greičiausiai taip yra, aš dažniausiai užsidedu termopodą, patogiausią ir šiltą vietą bandymui, bet tuo metu jį išjungiau. Tada buvo uraganinis vėjas, temperatūra buvo ne visai jauki, tačiau katilas nepridėjo.

[Marina]

Marina, vis tiek galėjai leisti tešlai klaidžioti. gerai, kitą kartą tau viskas bus gerai!

Ar šios mielės pakels tešlą?
Ar kas nors bandė ant jų gaminti velykinius pyragus?

Ir šiandien aš įsižeidžiau ir į savo duonos raugą, kurio jėgos buvo prarandamos, užpyliau 2 valg. l. gira. Na, šis, naminis ant juodos duonos, kuri pati fermentavosi. Kaip ji nulėkė pas mane po kelių valandų ... Tai yra sūrymo klausimas))).

Matote, receptų nėra. Aš turiu omenyje, koks yra receptas? Jei jau yra fermentuotas produktas, tai yra koks nors pagrindas, kuriame užaugo laukinės mielės, tiesiog pašerkite juos toliau.

Ir mano braškės nerūgsta. Yra kompotas. Skanus toks. Bet nerūgsta))).

[Olga]

Olga, pakels! Tik juos reikės pamaitinti, kad jie taptų aktyvesni. Ana miške kepti pyragai. Sako, kad jie šaunūs. Aš taip pat noriu išbandyti.

Ir šiandien aš įsižeidžiau ir į savo duonos raugą, kurio jėgos buvo prarandamos, užpyliau 2 valg. l. gira. Na, šis, naminis ant juodos duonos, kuri pati fermentavosi. Kaip ji nulėkė pas mane po kelių valandų ... Tai yra sūrymo klausimas))).
Matote, receptų nėra. Aš turiu omenyje, koks yra receptas? Jei jau yra fermentuotas produktas, tai yra koks nors pagrindas, kuriame užaugo laukinės mielės, tiesiog pašerkite juos toliau.
Ir mano braškės nerūgsta. Yra kompotas. Skanus toks. Bet nerūgsta))).

Nata, palauk, fermentuok ... O dėl receptų, tu teisus. Viską, kas fermentavosi, galima paversti mielėmis.
Nata, papasakok mums apie savo raugą, kuris vėliau suprato. labai įdomu!

[Tumanchik]

APIE Tumanchik nusprendė gerai ir teisingai veisti bakterijas! neabejojate blogais mikrobais?

lappl1, Liudočka .... Aš tiesiog pagalvojau, galbūt kas nors paklausė temos ar jūs parašėte ... jei ant vienos žaliavos uždėsite, pavyzdžiui, skystas mieles, o paskui pašarų kitiems, ar tai + dar ... pvz., pirma uogos, o tada vaistažolių atostogose, tada bananas ir pan. ką tu manai?

Aš jau pranešiau mūsų „Guru“, bet arbatos tema pranešiu ir čia. Aš įdėjau prieš fermentą vakar, bet kadangi aš padariau c. h. patys miltai, gal ir ne taip, prieš fermentą, mano nuomone, pasirodė tirštas. Įpyliau šiek tiek daugiau skystų mielių, padėjau per naktį ant baterijos, pažiūrėjau ryte - beveik padvigubėjo!
Į likusias skystas mieles įpyliau stiklinę vandens iš čiaupo, cukraus ir įdėjau ten bananą. Šį rytą aš ieškau-pasivaikščioju! Jau sluoksnis. dangtis užgeso! Taigi, prieš tai turėjau mielių su bruknėmis ir sušiais. obuolių, dabar dingo bananas, tai reiškia, kad pasikeitė ir žaliavos.
Liudočka, kiek turėtumėte laikyti šias naujas mieles? Taigi, kad vėliau šaltyje. pašalinti? Ir pašalinti ypač storą? Ir tada turiu beveik pilną banką. Oi, reikia dar kartą perskaityti Temka!
Net prie dachos aš surinkau apynius ir įdėjau apynių raugą, nors manėme, kad tokie apyniai iš to apynio neveiks, bet jis pamažu pradėjo rūgti, o vakar aš įdėjau šaukštą mūsų skystų mielių - aš nuėjau šėlti kaip suaugęs!

O, Tumanchikas nusprendė veisti bakterijas, ir tai tiesa! neabejojate blogais mikrobais?

Visai ne, aš tiesiog labai pasitikiu Liudmila. Labai malonu, kad seki mano darbą.

Mano klajojo, trumpai tariant. Pusė skardinės turinio pasirodė paviršiuje, pusė nusėdo. Ten vakarėlis eina visiškai!)))

[Ira]

IraAš seku skystas mieles

Lyuda - jūsų skystų mielių ligų „virusas“ tūkst. perduodama ne tik ore esančiais lašeliais, bet ir internetu.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, dabar eisiu į pavėsinę ir viską perskaitysiu. Ir čia aš atsakysiu, kad jūs viską padarėte teisingai! Nuimkite ypač storą. Pašarų, palaikykite parą ir padėkite į šaldytuvą. Išėmę juos iš šaldytuvo pamatysite, kaip jie burbuliuos, net ir šalti. Bet vis tiek juos reikia šiek tiek pavaišinti ir leisti sušilti. Mažiausiai 6 valandos. Gerai padaryta, Lenusik! Viską padarei teisingai - atskiedei prieš fermentą. nepadarykite jo per storu.

jei ant vienos žaliavos dedate, pavyzdžiui, skystas mieles, o paskui jas šeriate kitais, arba šia + kita .... pvz., pirmiausia uogų mielėmis, o tada eikite į žolelių mieles, tada bananą ir t.t. , gerai, tai yra, kas tai yra ir mesti? ką tu manai?

NataliARH, Nataša, galite išmaitinti bet ką, net ne medžiagą, ant kurios buvo pradėtos mielės.

Ira, aš seku skystas mieles

tai reiškia, kad aš neteisingai atpažinau

[Kaliausė]

Mano klajojo, trumpai tariant. Pusė skardinės turinio pasirodė paviršiuje, pusė nusėdo. Ten vakarėlis eina visiškai!)))

Kaliausė, Nata, puiku! Taigi viskas teisinga! jei jau 6 - 7 dienos, tuomet galite kepti duoną. Ir dar galite palaukti. Ieškokite savęs, ten geriau žinote, kaip jie „klaidžioja“.

Aš tiesiog labai pasitikiu Liudmila.

Tumanchikbrangusis, ačiū tau už tai ...

Lyuda - jūsų skystų mielių ligų „virusas“ tūkst. perduodama ne tik ore esančiais lašeliais, bet ir internetu.

Oi tikrai! Šeslovo, nesitikėjau, kad esu toks užkrečiamas ... Maniau, kad išleisiu receptą, na, žmonėms bus įdomu, bet nieko daugiau. Ir matai, kaip sekėsi ..

[paramed1-Veronica]

Merginos, paramed1-Veronica apskaičiavo pyragų su skystomis mielėmis tešlą. Čia yra nuoroda
Pyragai su skystomis mielėmis iš Veronikos

pyragų su skystomis mielėmis tešlos skaičiavimas

Liudochka yra labai šaunu !!! Norėčiau tai pamatyti kaip atskirą receptą! Kokia yra struktūra? Koks velykinis pyragas?

[Tumanchik]

Tumanchik, Veronika dar nėra iškepusi, ji tiesiog suskaičiavo savo receptus, skirtus tešlos pyragams. Jai labiau patiko duona su skystomis mielėmis nei su raugu, todėl greitai tai padarė. Taigi, pabandykime išsikepti, tada susitarsime.

[Žmonės]

Šiandien pranešiu apie daug daugiau burbulų! Mėsa kvepia skaniai, o oda nustojo juoduoti
Žmonės, bet jei mano mielės yra paruoštos, pavyzdžiui, tako viduryje. savaitės, o aš negaliu iškepti duonos prieš savaitgalį, ką turėčiau daryti?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, dar nežinau, koks bus pyragas. Aš buvau puikus ant raugo. Aš šeštadienio vakarą iškepsiu teismą, pasakysiu. Tai išsiaiškinsime iki Velykų.

[Liudočka]

Liudočka, Kepiau orkaitėje, tiesiog nenorėjau leisti, kad dar ilgiau atsirastų, nes tada tešla būtų buvusi dar rūgštesnė, man tai nepatinka ... manau, kad tai miltų reikalas - būna taip: kol pradedi, viskas gerai, bet plaukioja. Iš to, ko gero, kepkite tik blynus. Ir aš tau nustebęs (leidžiu sau ir kviečiu tave taip pat „kišti“) - kad turėtum laiko visiems atsakyti, turi nuolat sekti temą ir rasti tam laiko! Visiška mano pagarba!

[Citrininiai rauginti blynai (liesi)]

Gera diena. Anksčiau rašiau, kad prieš fermentą įdėjau į šaldytuvą. Jis ten išbuvo 1,5 dienos. Aš jį gavau, 2 valandas stovėjau ant stalo, pridėjau 50 g naujų mielių ir 50 g miltų. Elgėsi kaip raugas. Po 3 valandų fermentas padidėjo 3 kartus. Minkiau duoną, ji praėjo apie 3 valandas. Tada padariau minkymą. suskirstytas į dvi formas. Vieną ji įdėjo į šaldytuvą, o antrą - po 1,5 valandos kepimo orkaitėje. Šio laiko nepakako kilimui. Taikant šį metodą, duona pasirodė šiek tiek rūgšti. Aš ruošiau ruošinį iš šaldytuvo kas antrą dieną. Ji kepė nešildydama ant stalo šaltoje orkaitėje. Kvapni duona, turinti ryškesnį skonį, ploną plutą ir silpną rūgštumą.
Likusią dalį nuplaukite vandeniu ir įpilkite miltų (70 + 70). Raugas padidėjo ir aš įdėjau Citrininiai rauginti blynai (liesi) nuo ang-kay... Viskas nepaprastai pakilo ir per naktį stovėjo šaldytuve. Ryte buvo paruošti greiti ir skanūs pusryčiai.
Pre-fermentas
Duona su dešra ir sūriu
Kairėje pusėje yra duona iš šaldytuvo, o dešinėje - 1,5 valandos po tešlos pakilimo.
Kažkas panašaus į tai. Nesu fotografas, tik mokausi.

Mergaitės, ką daryti? Aš turiu tik lėtą viryklę su duonos virimo aparatu. Norėjau iškepti pyragą su skystomis mielėmis. Šiandien dedu mieles. Ir tu rašai, tau reikia krosnies.

Tai išsiaiškinsime iki Velykų.

[Šviesa]

Šviesa, mielinė tešla puikiai iškepta mult!

Dėkoju. Tada man ramu.

Aš turiu tik lėtą viryklę su duonos virimo aparatu. Norėjau iškepti pyragą su skystomis mielėmis.

Pernai kepiau popieriniuose puodeliuose animaciniame filme Apatiniai atspalviai orkaitėje neveikė

[Albina]

Albina, labai įdomu. Kiek tai užtruks?