Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

[Šviesa]

Šviesa, o duonos virimo aparate ir lėtoje viryklėje pyragai yra labai geri. Tešla pagal bet kurį receptą, tada animaciniame filme paskutiniam bandymui ir kepimui. Pyragams temperatūra animaciniame filme yra pakankama.

[Elya]

Elya, jei atvirai, nepamenu. Labiausiai tikėtina, kad nustatiau laiką 65 minutėms (turiu „Panasonic“), bet prižiūrėjau. Man pačiam buvo labai įdomu: ar susitvarkys. Bet viskas Ir didelis pragaras tiek praeityje, tiek prieš tai pagal receptą "Sviestinis pyragas"

[Albina]

Albina, ačiū, įdomios patirties. Teks išbandyti, kepiau tik pyragus orkaitėje, o animaciniams filmams jau dveji metai, turėsiu tai padaryti ir aš.

Ale, aš kepiau „Philips“, kur nustatyta 180 ° C temperatūra. 180 50 minučių, bet aš nerekomenduoju atidaryti animacinio filmo pirmąjį pusvalandį, „stogas“ gali sugesti.

[paramedas1]

paramedas1, Veronika, ačiū! Turiu „Panasonic 18“, temperatūra nereguliuojama, pagal instrukcijas taip pat nėra žinoma, kuri, bet porą kartų kepu pyragus, sausainius (geriau orkaitėje). Ir duona du kartus buvo užsukta, blogai iškepta

[Elya]

Elya, praėjusiais metais kepiau velykinį pyragą KhP https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.560 Tiesiog yra tortų nuotrauka iš multi ir HP

Aš gaminau ruginius kviečius naudodamas aviečių mieles. Primena „Rygą“.

verdama ruginė kvietinė duona su skystomis vaisių mielėmis (Linadokas)

[Albina]

Albina, grožis! Tiek daug skirtingų! Iš daugiakartio akivaizdu - karaliaus dydis!
Lina, gražus, ruddy !!!

[Elya]

Elya, štai ir mažieji animaciniame filme, iškeptame pagal du receptus

[Elya]

Elya, Panas 150 laipsnių temperatūroje, kepimas turėtų būti geras. Draugai turi mažą „Paną“, jie kepa dažnai, be problemų.

Šiandien (pagal mūsų laiką, vakar) taip pat dedu skystų mielių ant banano, džiovintų abrikosų, razinų.

[Veronika]

Veronika, ačiū, žinosiu, kad 150. Tikriausiai, aš nustatiau didelę dalį animaciniame filme, todėl jis nebuvo iškeptas. Na, man svarbu laikas, orkaitėje 2-3 kartus greičiau, o viršus rožinis. Bet vasara jau visai netoli, orkaitė išnyks į antrą planą, šiluma yra nuo jos, aš būsiu orkaitė animaciniame filme.

[Elya]

Elya, pažiūrėkite į temą apie multi, taip pat apie Panas. Arba eikime į pavėsinę, kad neužkimštume mielių temos.

[Žmonės]

Šiandien pranešiu apie daug daugiau burbulų! Mėsa kvepia skaniai, o oda nustojo juoduoti
Žmonės, bet jei mano mielės yra paruoštos, pavyzdžiui, tako viduryje. savaitės, o aš negaliu iškepti duonos prieš savaitgalį, ką turėčiau daryti?

Elfe, Helen, viskas bus gerai! Nesijaudink! Tiesiog įdėkite stiklainį į šaldytuvą ir tada išimkite jį likus 6 valandoms, kol įdėsite fermentą. Palaikykime šilumą ir tęskime pagal scenarijų!

[Liudočka]

Liudočka, Kepiau orkaitėje, tiesiog nenorėjau leisti, kad dar ilgiau atsirastų, nes tada tešla būtų buvusi dar rūgštesnė, man tai nepatinka ... manau, kad tai miltų reikalas - būna taip: kol pradedi, viskas gerai, bet plaukioja. Iš to, ko gero, kepkite tik blynus. Ir aš tau nustebęs (leidžiu sau ir kviečiu tave taip pat „kišti“) - kad turėtum laiko visiems atsakyti, turi nuolat sekti temą ir rasti tam laiko! Visiška mano pagarba!

Klerė, sutiko. Aš taip pat myliu „tu“. Ačiū už malonius žodžius! Ir apie tai, ką atsakau, kadangi atidariau temą, turiu atsakyti. Be to, tai darau su malonumu. Tik ne visada įmanoma atsakyti iš karto.
Kalbant apie tešlą ... Atrodo, kad iš šių mielių duonoje nėra rūgšties. Šiaip ar taip, aš to nepadariau! Ir tikrai daug kas priklauso nuo miltų. Iki šiol duonai rinkausi miltus, išbandžiau 10 veislių.

[Citrininiai rauginti blynai (liesi)]

Anksčiau rašiau, kad prieš fermentą įdėjau į šaldytuvą.Jis ten išbuvo 1,5 dienos. Aš jį gavau, 2 valandas stovėjau ant stalo, pridėjau 50 g naujų mielių ir 50 g miltų. Elgėsi kaip raugas. Po 3 valandų fermentas padidėjo 3 kartus. Minkiau duoną, ji praėjo apie 3 valandas. Tada padariau minkymą. suskirstytas į dvi formas. Vieną ji įdėjo į šaldytuvą, o antrą - po 1,5 valandos kepimo orkaitėje. Šio laiko nepakako kilimui. Taikant šį metodą, duona pasirodė šiek tiek rūgšti. Aš ruošiau ruošinį iš šaldytuvo kas antrą dieną. Ji kepė nešildydama ant stalo šaltoje orkaitėje. Kvapni duona, turinti ryškesnį skonį, ploną plutą ir lengvą rūgštumą.
Likusią dalį nuplaukite vandeniu ir įpilkite miltų (70 + 70). Raugas padidėjo ir aš įdėjau Citrininiai rauginti blynai (liesi) nuo ang-kay... Viskas nepaprastai pakilo ir per naktį stovėjo šaldytuve. Ryte buvo paruošti greiti ir skanūs pusryčiai.
Pre-fermentas
Duona su dešra ir sūriu
Kairėje pusėje yra duona iš šaldytuvo, o dešinėje - 1,5 valandos po tešlos pakilimo.
Kažkas panašaus į tai. Nesu fotografas, tik mokausi.

ksoksotiška, Checkmark, kokia išsami ataskaita su analize. Tiesiogiai mokslinis požiūris! Labai ačiū už tai. Mums reikia visų šių niuansų.
Galya, duona nuostabi. Kaip man patiko, kad tu įdėjai ruošinį į šaldytuvą. Suprantu, kad ne dėl eksperimento, bet koks rezultatas! Viskas rodo, kad duona yra geresnė iš šaldytuvo. Taigi jūs galite tai padaryti ramiai!
Puiku, kad derinate receptus! Ir net keptų blynų! Klasė! Dabar aš.
Dar kartą ačiū už tokią išsamią ataskaitą!

Aš gaminau ruginius kviečius naudodamas aviečių mieles. Primena „Rygą“.

Linochka, ačiū! Šauniai padirbėta! Jūs turite puikios duonos. Dabar einu į jūsų temą su ačiū!

[Loksa]

Loksa, Albina, paramedas1, mergaitės, ačiū, kad pasidalijote savo patirtimi su lėta virykle!

Liudočka! Iš pradžių mano mielės elgėsi padoriai: 2 dieną putojo, tai truko tris dienas. Bet jau dvi dienas jie nustojo intensyviai putoti (jie beveik išmirė), tačiau tirštumas nesumažėjo. Ką daryti? Bandote pasigaminti išankstinį fermentą?
Beje, apie vyrus. Mano vyras, pamatęs skardinę, paklausė, keistai žiūrėdamas į mane, kodėl aš mirkiau cigaretės taukus ir uždėjau juos ant baterijos.

[Albina]

Šiandien (pagal mūsų laiką, vakar) taip pat dedu skystų mielių ant banano, džiovintų abrikosų, razinų.

Albina, šauni kompozicija! Apsauginės mielės. nes ten viskas labai reaktyvu! Turėtų greitai išsisukti.

[Lёlka]

Liudočka! Iš pradžių mano mielės elgėsi padoriai: 2 dieną putojo, tai truko tris dienas. Bet jau dvi dienas jie nustojo intensyviai putoti (jie beveik išmirė), tačiau tirštumas nesumažėjo. Ką daryti? Bandote pasigaminti išankstinį fermentą?

Lёlka, Olya, manau, kad tai jau įmanoma. Meskite cukrų ten 1 arbatinis šaukštelis, šiek tiek palaukite (6 valandas), jie greitai burbuliuos. Ir pagaminkite išankstinį fermentą.

Beje, apie vyrus. Mano vyras, pamatęs skardinę, paklausė, keistai žiūrėdamas į mane, kodėl aš mirkiau cigaretės taukus ir uždėjau juos ant baterijos.

Olya, tu nesi pirmas, kurio vyras taip (ar beveik taip) reaguoja. Nieko, paskui pavaišinsite jį skania duona.

Liudočka! Aš taip pat noriu paklausti: ar mes filtruojame mieles, o tada dalijamės į prieš fermentą ir dalį šeriame cukrumi? Arba nereikia nieko filtruoti?

[Olya]

Mes filtruojame mieles, tada daliname į prieš fermentą ir dalį pašaruojame cukrumi? Arba nereikia nieko filtruoti?

Olya, taip, mes filtruojame. Mes imame tik skystį, be vaisių. Mes imame tiek, kiek reikia prieš fermentą. tada įpilkite vandens į pradinį tūrį, įdėkite šiek tiek vaisių / uogų / arbatos ..., cukraus 1 arbat. Leisk jam parą pastovėti, o tada įdėk į šaldytuvą iki kito kepimo.

Liudočka, labai ačiū už tokią paramą !!! Bandžiau!

Su liūdesiu aš, pranešdamas ...
Aš tau sakau:
Pirmadienį įdėti bananų su razinomis. Labai šiltoje vietoje, šalia radiatoriaus. Iki vakaro pasirodė putos ir visa tai pradėjo vaizduoti girą - rūgti kaip. Trečiadienio vakarais, kai kalbate, putos yra tiesios, o burbuliukai kyla iš apačios.Ketvirtadienio rytą laimingai lipu į banką - šūdas putų nėra, viskas tylu, puošniai. Negaliu pasakyti, dingo ar ne, nes įdariau bananų ... labai ... (tabletes gavau iš godumo, bet daugiau, daugiau!). Ir kažkaip iškart supratau, kad visi ... jie buvo mirę ...
Gerai, ką prarasti, aš pabandysiu. Minkoma stiklainyje su miltais. Jis stovėjo 12 valandų, tarsi iš pradžių pradėjo atsirasti šiek tiek burbuliukų, tada visa tai nušveitė, o kvapas buvo toks švelniai acto. Šiandien pažiūrėjau - phew.
Aš darau išvadas: žaliavų buvo daug, temperatūra buvo aukšta, mano mielės subrendo trečią dieną, o ketvirtą pradėjo virsti actu. Trečiadienį reikėjo atlikti išankstinį fermentą.
Šiandien man jau atnešė bananų, šiek tiek neprinokusių. Įmušiu juos į maišelį su obuoliu ir greitai vėl subręsiu minkyti, minkyti, įdėti mielių. Pažiūrėkime, labai hottsa.

[Albina]

Albina, dėkoju. Bet aš norėjau kepti HP. Multivarkas nekepa viršaus (lengvo). Nors viršus bus dekoruotas, man ši akimirka nepatinka. Man patinka auksinė pluta.

[Natalija]

Natalija, pašalinant mieles, temperatūra yra ne aukštesnė kaip 30 laipsnių. Ir neapkraukite daug žaliavų, tiesa, mes tai persistengėme. Bananai mano laiko laukia šaldytuve.

[lappl1]

lappl1, Liudočka! Taigi nusprendžiau pabandyti ... bet turiu keletą klausimų:
1) Ar galite įdėti Anty mieles ant gryno džiovinto aviečių lapo?
2) Rudenį turguje nusipirkau medaus, padėjau jį ant stalo virtuvėje ... ir tada kažkaip gavau - o jis buvo PROKIS! Pamačiau tai pirmą kartą! mano vyras net nepatikėjo, kol ji neleido man užuosti. Atrodo, kad ir dėdė pardavėjas buvo padorus ... štai kiek kartų aš žadėjau nepirkti medaus iš nepatikrintų žmonių. Bet tai nėra klausimas ... ar galiu tai naudoti čia vietoj cukraus? Skausmingai mano „rupūžė“ smaugia, kad išmesčiau medų. O gal neverta ... dėl eksperimento grynumo! Kitu atveju man tiesiog nepavyksta draugauti su raugu ...

[Naroma]

NaromaNataša, parašiau, kad užuodžiu fermentacijos procesą. Pajutau aiškų košės kvapą, viskas, mielės yra paruoštos. Jei juos per daug eksponuosite, jie sklandžiai virs actu.

Vakar dedu mieles ant pomidoru pastos, stebiu. Tikrai pranešiu, kaip vyks procesas. Gal netiks.

Čia aš užuodžiau, bet ... Kažkodėl tikėjausi, kad jis turėtų eiti tiesiai į nosį, tačiau jis kvepėjo gana maloniai, tik šiek tiek rūgštus. Gal jie tiesiog virė tam tikru momentu? Daugiau į akumuliatorių nedėsiu, pamatysime.

Pajutau aiškų košės kvapą,

Ir aš nežinau misos kvapo, o kaipgi? :) Aš žinau actą.

Taip pat vadovaujuosi raugintos uogienės kvapu

[natuška]

natuškakvapas yra maždaug toks pat, lyg suspaustas mieles praskiestumėte vandeniu ir jos pradėtų rūgti, burbuliuoti, prasidėjo dangtelio formavimasis. Ar jūs kada nors tai darėte?

[Borisyonok]

Borisyonok, Nenaudočiau šio medaus, niekada nežinai, KOKIOS bakterijos bus išvestos kartu su mielėmis, ar vietoj jų.

[Naroma]

Naroma, ačiū Natalijai! Nuėjau išmesti ... kol drebės ranka! Man akivaizdžiai reikėjo smūgio!

turguje medaus, padėk jį ant stalo virtuvėje ... ir tada kažkaip gavo - ir jis yra PROKIS!

Medus rūgštus, jei bitės blogai džiovina. Štai kodėl medus anksčiau buvo tikrinamas cheminiu pieštuku. Man atrodo, kad nieko baisaus nenutiks, jei jį naudosite, jis tiesiog fermentavo.

Man atrodo, nieko baisaus nenutiks

Na !!! Spyris atšauktas! Sėdžiu ... laukiu toliau!

Ir, mano nuomone, cheminiu pieštuku jie patikrino, ar skiedžiami vandeniu, ar ne?

[Elena]

Elena, Jūs dar neišmeskite, gal jį galima naudoti visur. Dabar daugiau žmonių pasivys, paklausykime.

[lappl1]

lappl1, Liudmila, sveikinu su pelnyta pergale!

skiedimui vandeniu, Nr

Taigi tai vis dar drėgmė. Bet aš tiesiog žinau, kad medus buvo nuskintas anksti - nesunokęs medus vis dar drėgnas.
Mano mielės jau pradėjo gerai putoti, tai jau antroji diena, kvapas mandarinas, nes aš dedu apelsinų žieveles su bananu.

Liudočka, pasakyk man, prašau.Aš įdėjau 2 stiklainius - datules ir žolelių arbatą su žaliąja arbata, bet vietoj šaukšto įdėjau 1 arbatinį šaukštelį. Į datas įdėjau 31, atsirado putų (šiandien jau drebėjo), bet prie žolės ne (tiesiog kažkur viduje yra burbuliukų) savo klaidą pastebėjau tik dabar. Ar turėčiau pridėti daugiau medaus?

[Borisyonok]

Borisyonok, Tikrai nebūčiau pakėlęs rankos, norėdamas ją išmesti. Manau, kad tai gerai. Mielėms jūs tiesiog naudojate šį medų - procesas vyks greičiau. Ir net jei yra keletas kenksmingų bakterijų (kuo aš labai abejoju, nes cukraus koncentracija meduje yra labai didelė), duona kepama labai aukštoje temperatūroje, jos visos mirs.
Vienintelis dalykas, aš nežinau, ar skonyje atsiras kartumo ar rūgštumo. Porą šaukštų būčiau praskiedęs trupučiu vandens, užvirinęs ir paragavęs pagal svetimą skonį.

[An4utka]

An4utka,

Manau, kad viskas gerai

Trumpai tariant ... Aš eisiu ir užsidėsiu šio medaus, ir normaliai ... ir pažiūrėsiu, kas bus. Fermentuotų aviečių lapų privalumų gausu.

Eisiu ir užsidėsiu šio medaus ir įprasto ... ir pažiūrėsiu, kas bus

Tai mūsų būdas!)

[baba nata]

Liudočka, pasakyk man, prašau. Aš įdėjau 2 stiklainius - datules ir žolelių arbatą su žaliąja arbata, bet vietoj šaukšto įdėjau 1 arbatinį šaukštelį. Į datas įdėjau 31, atsirado putų (šiandien jau drebėjo), bet prie žolės ne (tiesiog kažkur viduje yra burbuliukų) savo klaidą pastebėjau tik dabar. Ar turėčiau pridėti daugiau medaus?

baba nata, Natalija, taip, jums reikia pridėti medaus, kitaip mielės, pradėjusios valgyti, iškart badaus ir sušals. Ir dar blogiau - viskas gali rūgti. Taigi pridėkite!

Trumpai tariant ... Aš eisiu ir užsidėsiu šio medaus, ir normaliai ... ir pažiūrėsiu, kas bus. Fermentuotų aviečių lapų privalumų gausu.

Borisyonok, Helen, kai nusipirkome namą, gavome didelį puodą medaus kartu su visomis šiukšlėmis. Buvę šeimininkai laikė bites, todėl judėdami pamiršo pasiimti šio medaus. Taigi, mes jį turime verandoje esančiame puode ir vis dar stovime. Ir karštyje, ir šaltyje. Jau praėjo 3,5 metų. Ir jam nieko neatsitiko. Taigi, jūsų medus tikrai yra „paliktas“. Arba atskiesti cukrumi, krakmolu arba abiem. Ir cheminiu pieštuku jie tiesiog patikrino, ar pirktiniame meduje nėra krakmolo. Jei taip, jis tampa mėlynas. Galite išbandyti lašą praskiesto jodo (lašas). Šaukštas medaus ir lašai. Jei jis tampa mėlynas, tai reiškia, kad yra krakmolo. Maistinėje terpėje fermentuojasi krakmolas.

Fermentuotas medus nebūtinai yra klastotė. Jis gali būti nesubrendęs arba laikymo metu nebuvo sandariai uždarytas, prisotintas drėgmės iš oro.

[Naroma]

Su liūdesiu aš, pranešdamas ... Aš sakau:

Naroma, Natalija, taip, gaila, žinoma, bet ir bloga patirtis yra patirtis. Jis mus moko. Greičiausiai jūsų mielės buvo karštos. Jie buvo arba išvirę, arba greitai suvalgė visą cukraus ar medaus gliukozę ir pradėjo virsti actu, kaip jau sakė merginos.

Šiandien man jau atnešė bananų, šiek tiek neprinokusių. Įmušiu juos į maišelį su obuoliu, jie greitai subręs ir minkysiu, minkysiu, įdėsiu mieles. Pažiūrėkime, labai hottsa.

Nataša, dabar nedėkite jų į karštį. Tegul jis vystosi geriau lėčiau. bet rezultatas bus nuspėjamas. Sėkmės jums ir jūsų mielėms!

Fermentuotas medus nebūtinai yra klastotė. Jis gali būti nesubrendęs arba laikymo metu nebuvo sandariai uždarytas, prisotintas drėgmės iš oro.

An4utka, visko gali būti. Čia mano medus nėra sandariai uždarytas - tiesiog puodo dangtis. Gal Lena dar nėra subrendusi. Mano medus teisingas. Šeimininkai tai padarė patys. Taigi, nesurūgkite. Aš visada pagal skonį apibrėžiu medaus natūralumą. Iškart pajuntu netikrą. Neturiu nei jodo, nei chemikalų. nereikia pieštuko.