Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

[Natalija]

Natalija, duona, kurioje skylės yra nuostabios, o „įdegis“ yra tai, ko jums reikia

Ačiū mergaitėms! Dabar naudoju tik skystas mieles ir kepu. Retai, kai pridedama hw. pusf. (mėgstantiems rūgštį).

Sveiki visi! Vėl noriu parodyti savo duoną ant skystų (turiu aviečių su razinomis) mielių. Aš naudoju vieną receptą, su c / z miltais su bananų mielėmis. Kiekvieną kartą maišydama nusprendžiu, ką pridėti. Šį kartą jame yra kviečių sėlenų ir įvairių sėklų. Kiekvieną kartą, kai kepu duoną su skystomis mielėmis, stebiuosi jos grožiu ir skoniu! Dabar aš gaminu šią duoną židiniu, o tai dar labiau žavi.

[-Elena-]

-Elena-, Helen, nuostabi duona! Akį traukia! Pluta, trupiniai, skylės - šventė akims!
Lena, labai džiaugiuosi, kad ši duona įsitvirtino su tavimi! Gerai, kad neišėjo iš savo krosnies! Labai ačiū už nuotrauką ir tokį teigiamą pranešimą: rožė: t. Peki už sveikatą, skanią ir sveiką duoną!

Luda! Tiesiai gėdingai aš dabar nekepu duonos ant paprastų mielių! Rugiai - su raugu, kviečiai - su skystomis mielėmis. Mieles uždėjau ant agrastų, pažiūrėsiu, kas bus. Bet vynuogės neveikė. Gal jūs kažką padarėte ne taip? O raudonieji gyvena su manimi ir mane džiugina.

[-Elena-]

-Elena-, labai graži duona, taip pat žavėjosi!

Bet vynuogės neveikė. Gal jūs kažką padarėte ne taip?

Linai, vynuogės turėtų turėti nuostabias mieles. Beveik geriau nei kiti. Iš tiesų, galbūt žvaigždės gerai neatsistojo, kai jas pradėjai. Esu tikra, jei bandysite dar kartą, jums tikrai pasiseks.
Sėkmės, Helen, su naujomis mielėmis.

Luda, AČIŪ!

[-Elena-]

-Elena-, bendravardis, duona tiesiog nuostabi Ir nuotrauka labai graži!
Aš taip pat atėjau pasigirti
Vakar Angeline kepė duoną su sojos padažu. Ji gavo jį ant raugo. Kepiau ant geležinkelio. Štai kas nutiko



Tęsinys čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426324.0

[Lena]

Lenakokia duona! Toks tvirtas, patenkinantis. Tiesiai iš monitoriaus galite pamatyti, koks jo storis. Lenochka, ačiū, kad kepėte duoną geležinkelyje! Jums taip gerai sekasi! Šauniai padirbėta !
Ačiū ir už nuotraukas - aš pakankamai žavėjausi!

[Liudočka]

Liudočka, Labai ačiū
Aš visus receptus apeinu su raugu. Dabar žinosiu, kad juos galite kepti geležinkelyje. Skonis, žinoma, bus kitoks. Bet aš nemėgstu rūgščios duonos, ypač kvietinės

Merginos, mano geležinkelio vagonai subrendo ant šaldytų vyšnių, dabar kviečių-rugių 50 * 50 Rininas stovi, jau kaip reikiant pakilo, dabar jis eis į orkaitę. Aš jį kepu L7 pavidalu su GOST plyta, jis puikiai tinka mano HP Panasonic ir yra jame išsiskyręs.
Noriu jums parodyti, kaip galite sutvarkyti tešlą apvaliai duonai - krepšelyje. Tam naudoju jogurto virimo aparatą. Turiu jį su papildomu įsigytu termostatu. Taigi temperatūrą nustatiau apie 26–27. Ir puiku. Vis dėlto nuotrauka yra bloga, ji buvo nufotografuota blogai, tačiau viskas iš esmės aišku
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0

[Mona1]

Mona1, Tanja, ačiū už nuorodą. Labai geras sprendimas jogurto gamintojams, kurio temperatūrą galite nustatyti iki 26 - 27 * Mano, tik 37 *.
Tikiuosi, jūs parodysite mums savo duoną. Sėkmės!

[Mona1]

Mona1, Tanja, ačiū už nuorodą. Labai geras sprendimas jogurto gamintojams, kurio temperatūrą galite nustatyti iki 26 - 27 * Mano, tik 37 *.
Tikiuosi, jūs parodysite mums savo duoną. Sėkmės!

Jei išeis kažkas vertingo, taip, žinoma!
Luda, mano jogurto gamintojas gamina iki 45 metų, aš tiesiog įdėjau ten termostato jutiklį ir jis priverstinai neleidžia jogurto gamintojui įkaisti virš jam nustatytos temperatūros. „Temko“ neprišiukšlinsiu detalių, įmesiu po spoileriu, galbūt kam nors pravers idėja.

Iš esmės nereikia net jogurto gamintojo. Tiesiog nusipirk termostatą ir viskas.mes tiesiog paimame tokio dydžio kartoninę dėžę, kad mūsų tešla ten tilptų, ir kad ten būtų galima įdėti ar pakloti kokį nors šilumos šaltinį (įprastą mažą „Vatnost“ lemputę arba elektrinę šildymo pagalvėlę, arba pašildytą kilimėlį. ). Ir šis kilimas, lemputė ar dar kas nors yra prijungtas ne tiesiogiai prie tinklo, o prie termostato. Ir - čia laimė. Bet kurią žiemą ir ne tik mes patogiai auginame tešlą, PF, geležinkelį.

Nežinau, galbūt ruošdamasis geležinkelį pasielgiau neteisingai, bet stiklainio nepurtiau ir neatidariau, tiesiog uždėjau dangtį su vandens antspaudu, kad vynas būtų uždarytas. Kartais ji ateidavo, užuodė dangtelį, maloniai užuodė misą, paėmė ją į rankas ir šiek tiek palingavo iš vienos pusės į kitą, neatidarydama. Bet, man atrodo, kad buvo galima nejudėti. 8 dieną geležinkelis lyg ir buvo paruoštas, susilpnėjo fermentacija, uogos ėmė grimzti į dugną, kvapas buvo ne košė, o arčiau mielių ar pan.
O, aš rašau, o nuo kėdės sklinda kvapas iš virtuvės. )))

[Tanja]

Iš esmės nereikia net jogurto gamintojo. Tiesiog nusipirk termostatą ir viskas.

Tanja, ačiū už idėją! Aš girdėjau apie šį metodą. Taip pat turime nusipirkti termostatą.

Nežinau, galbūt ruošdamasis geležinkelį pasielgiau neteisingai, bet stiklainio nepurtiau ir neatidariau, tiesiog uždėjau dangtį su vandens antspaudu, kad vynas būtų uždarytas.

Visiškai teisingai. Tai idealu. Bet ne visi turi vandens antspaudą. Aš gaminu vyną kiekvienais metais, kelis butelius, bet nesu gavęs vandens antspaudo. Aš naudoju pirštinę.

Visą laiką jų turime rinkoje, kur konservavimui parduodami plastikiniai dangteliai, žvakės, degtukai ir visokios šiukšlės. Gal turite ieškoti tokiose vietose.

[Natusichka]

Natusichkanepamirškite pasidalinti savo rezultatais. sėkmės tau!

Liudochka, Kaip žadėjau, pranešu! Kaip suprantu, mano mielės nemėgsta nei ruginių miltų, nei 1 klasės miltų.
Nes miltuose c / s + w / s pasirodo visai gerai! Labai pastebima, kad mielės stiprėja! Pamačiau pakeldama tešlą. Na, aš jums dar kartą parodysiu, ką padariau!
🔗
🔗

Duona pasirodė labai didelė, su traškia plutele ir kvapu !!!!!
Skonis labai skanus !!! Ne guma, bet ir ne mažytė, bet tvirta ir minkšta.

Štai pjūvis:
🔗

Dabar tinka naujas (tiksliau, kol tešla dar tinka), per pietus suformuosiu naują kepalą.
Ir kaip gražu suformuoti apvalumą?

Prisitaikiau tešlą stovėti mikrobangų krosnelėje. Įkaitinu mikrobangų krosnelę iki 75 laipsnių, atidarau dureles, ant stiklinio indų padėklo keliais sluoksniais uždedu medvilninę servetėlę (atliekant šias manipuliacijas temperatūra mikrobangų krosnelėje sumažėja), dedu stiklinį indą su tešla (uždengtą folija). ) ant servetėlės ​​ir uždarykite mikrobangų krosnelę. Tinka labai gerai.

[Rina]

Na, štai mano pirmagimis. Kviečiai-rugiai 50 * 50 pagal receptą Rina

[Mona1]

Mona1, Tanja, na, tiesiog tobula duona! Ir kaip buvo padaryta nuotrauka! Viskas gražu, aišku, kad labai skanu! Grožis! Ačiū tau, Tanja, už tokį šaunų pranešimą ir nuotrauką! Kepkite duoną sveikatos labui!
Natusichka, Gudruolė! Nuostabi duona! Trupiniai ir pluta - super!

Ir kaip gražu suformuoti apvalumą?

Parodžiau jums vaizdo įrašą, kaip tai padaryti. Be to, nesvarbu, kokią duoną formuojate - ovalią ar apvalią. Nepamačiau? Tada pažiūrėk dar kartą.

Luda, o paėmęs mieles PF, į stiklainį įpyliau vandens, šaukštą cukraus ir keletą mėtų lapelių. Jie stovėjo dieną - burbuliukų beveik nebuvo, laukiau antro, maniau, kad jie šiek tiek įkais, bet burbuliukai visai išnyko. Ir tyla. Įdėjau į šaldytuvą. Buvo gėda, kad burbuliukų visiškai nebeliko, gal jie suvalgė visą cukrų, aš turėjau 1 šaukštą +, gal poros reikėjo? Gal jie sėdi ten alkani? Aš vėl kepsiu po poros dienų. Ar jie išgyvens, jei bus alkani?

[Mona1]

Aš vėl kepsiu po poros dienų.

Mona1, tada tikriausiai nereikėjo geležinkelio šaldytuve.

[Mona1]

Gal jie sėdi ten alkani? Aš vėl kepsiu po poros dienų. Ar jie išgyvens, jei bus alkani?

Mona1, Tanja, gal jiems tiesiog šalta? Pridedate šiek tiek uogų ir dar 1 arbatinį šaukštelį. Sachara. Tenka žaisti.

[Mona1]

Mona1, jei po purtymo atidarius dangtį jie šnypščia, o atidarius dangtelį paspaudžiamas, tada mielės yra sunokusios. Jie ne visi labai burbuliuoja.

[Liudochka,]

Parodžiau jums vaizdo įrašą, kaip tai padaryti. Be to, nesvarbu, kokią duoną formuojate - ovalią ar apvalią. Nepamačiau? Tada pažiūrėk dar kartą.

aš mačiau Liudochka, žinoma, kad padariau! Bet recepte sakoma:
Atsargiai, stengdamiesi neišspausti burbuliukų, ištieskite tešlą į stačiakampį ir suformuokite būsimą duoną tokia forma, kokia esate įpratusi.
Ir vaizdo įrašas visai netvarkingas ...

[Natusichka]

Natusichka, jūs tai darote atsargiai, ne minkydami, o tiesiog formuodami kamuolį. Aš darau tą patį, ką ir vaizdo įraše ...

Viską suprato, mielių arbata CHEF!

[Natusichka]

Natusichka,

[Natusichka]

Natusichka, Mona1, duona nuostabi! Ką patiems išsikepti?

[Oksana]

Oksana, kaip kepti! Nesigailėsite, 1000% !!!!

Mergaitės, labos dienos! Kodėl duona pradeda rūgti 3-4 dienas? Ar dėl šilumos?

[Natalija]

NatalijaNet nežinau ... Gal dėl karščio ...

Liudočka, labas popiet! Dukra man jau seniai sakė, kad tada duona tampa rūgšti, nors šviežia jos nėra. Matyt, tas pats nuo karščio, nes jis yra ant jų stalo. ... Visą laiką lyja, matyt, liksiu be arbatos.

Nataša, labas popiet. O gal duoną laikyti šaldytuve? Kai turiu daug duonos, aš ją dedu. Dar geriau - šaldiklyje. Vėliau jis atrodo kaip šviežias. Kaitinu ant skrudintuvo.
Ir arbata ... Vis tiek bus šilta - jie žada mėnesio pabaigoje. Taigi dar daug reikia nuveikti, kol nukrenta lapai.

[baba nata]

baba nata, Taip pat pastebėjau, kad duona yra rūgšti, jei ji laikoma kambaryje (ir parduotuvėje taip pat). Ilgą laiką laikiau maišelyje šaldytuve.

Laba diena visiems! Aš taip pat kepsiu dar - ir šaldiklyje. Tai vaikai, kurie jį laiko ant stalo. Jiems supjaustau gabalėliais, įdedu į šalną. Išims ir guls ant stalo 3 dienas, kitaip paskambins - duonos nėra. Aš tai pasakysiu šaltyje. pašalinta. ... Luda, šiuo metu rengiame stačiatikių parodą, tikriausiai nusipirksiu arbatos, nes tomis šiltomis dienomis dirbu, taip pat esu „pririštas“ prie žento automobilio. Jis yra gydytojas, todėl retai galima kur nors nuvykti su dukra.

[Liudmila,]

Liudmila, Labai ačiū už šią temą. Šiąnakt mano duonos aparate ant geležinkelio buvo kepama duona. Buvau labai patenkinta rezultatu: tiek išvaizda, tiek skoniu. ZhD virtas ant giros likučių: graikiškas imbieras + vyšnia. Išankstinis fermentas ant aukštos kokybės miltų. Pati duona yra 50/50 - 1 klasės ir aukščiausios rūšies miltai. Ačiū dar kartą!

[ks372]

ks372, Oksana, puošni duona! Tu esi protingas! Labai malonu skaityti, kad jums pasisekė! Ačiū už pranešimą ir nuotrauką! Kepkite duoną sveikatos labui!

[Mona1]

Mona1, koks įdomus termostato sprendimas. O kur jo ieškoti, kuriuose skyriuose?

Vakar pradėjau geležinkelį nuo džiovintų vaisių kompoto.
Dabar laukiu, kol subręs mielės

Štai kažkas negerai. Viskas mano indelyje buvo padalinta į tris dalis: vaisiai viršuje, skysčiai viduryje, nuosėdos žemiau.
Tai šnypštė, niurzgėjo, kvepėjo naminiu alumi.
Aš viską įtempiau ir uždėjau starterį ant šio sprendimo. Paaiškėjo, kad tai yra nuostabi startuolių kultūra.
Pakėlė gryną ruginę duoną per 2 valandas!
Praėjo ilgą starterio kultūros auginimo procesą. Kas patinka. Taupant miltus, vėlgi
Dabar turiu rugių ir kviečių raugą ant skystų mielių. Aš laikau šaldytuve.
Kaip man geriau pažįstamas su raugu.
Ačiū, Liudmila

[OlgaGera]

Štai kažkas negerai. Viskas mano indelyje buvo padalinta į tris dalis: vaisiai viršuje, skysčiai viduryje, nuosėdos žemiau.

OlgaGera, Olga, tai taip! Būna, kad vaisiai plaukia aukščiau. Nieko blogo! Svarbiausia, kad viskas pavyko. Ir jei nuspręsite geležinkelį paversti raugu, tai taip pat normalu. jei jums tai patogu, pagaminkite raugą. Su ja procesas greičiausiai vyksta greičiau. Gal bandysite kaip nors gaminti duoną tik geležinkelyje.

[Liudmila]

Liudmila, aišku, bandysiu iškepti
Su raugu, jis yra ne toks griežtas. Du kartus pakilkite ir padėkite tol, kol iškeps.Bet geležinkelyje jis labai kvapnus, o duona kepdama gardžiai kvepia

[Olga]

geležinkelyje jis labai kvapnus, o duona kepdama skaniai kvepia

Olga, taip yra, todėl esame užsiėmę geležinkeliu, nepaisant to, kad tai ilgesnis procesas.

[Mona1]

Mona1, koks įdomus termostato sprendimas. O kur jo ieškoti, kuriuose skyriuose?

Elya, aš jį čia paėmiau 🔗
Šis yra nuorodoje. Daug rusų taip pat ten užsisakė, sako, tai išėjo pigiau ir greičiau, nei paėmė iš savęs. Bet tai buvo tais metais. Tai aš „Temko“ apie jogurto gamintojus, aš ten kabinuosi, yra gerai žinomas dalykas - termostatas. Ten pagal nuorodą pirmoje yra įvairovė - jogurto gamintojui. Jis skiriasi tuo, kad laidai yra lygūs nuo jutiklio, jie lengvai stumiami po jogurto virimo aparato dangteliu arba bet kokia dėžute, kurią galima pritaikyti mūsų tešlos kėlimo tikslams.
Taigi, jei ne per internetinę parduotuvę, turbūt reikėtų pasidomėti radijo rinkomis.

[Luda,]

Ir per dieną ar dvi aš kepu ir kepu duoną geležinkelyje! Kaip tai skanu !!! Jau pastebėjau, kad mano mielės tapo daug aktyvesnės, jos greičiau pakelia tešlą. Duoną laikau duonos dėžėje, suvyniojusi į medvilninį audinį ir įdėjusi į polietileno maišelį, nieko rūgščios. Ypač (eksperimentui) palikau savaitei, nesupuvo, nerūgo ir net labai nepajuodėjau! Vyras džiaugiasi šia duona! Apie mane - visai nėra kalbos. Aš jį nuolat kvepiu (patinka)!

Beje, vaisių pagrindinėje dalyje aš taip pat turiu, jie nenusileidžia ... Aš laukiau, laukiau ir ... Aš pradėjau kepti taip, kaip yra, viskas pasirodė tiesiog gerai!

Luda, Ar iš šių mielių gaminote tešlą pyragams (žalvariniams ir keptiems)? Jei taip, parašykite tešlos receptą.

[Natusichka]

NatusichkaAš niekada to nedariau, bet daugelis merginų taip padarė. Vakar Nastya pavėsinėje parodė pyragą su baklažanais pagal Lenos Timo receptą, tačiau tešlą ji gamino ant geležinkelio. Eik į pavėsinę, paklausk, gal kas atsakys ...

Elya_lug padarė. 74 puslapyje, bet receptas nerašytas.

[Mona1]

Mona1, Tanja, ačiū, eisiu mokytis.
Natusichka, Aš padariau, Šviesa, teisingai parodė, kad tešlai atsirasti reikia daugiau laiko, geriau pradėti ryte ir pažvelgti į būseną.
Šviesa, ačiū, aš jau pamiršau, ką parašiau!

[Elya_lug]

Elya_lug, ir aš atsimenu, kad kažkas gamino pyragus ant geležinkelio ir buvo nuotrauka. Taigi radau greitai.

Eik į pavėsinę, paklausk, gal kas atsakys ...

Nuėjau į pavėsinę ... Man reikia visko tiksliai ir konkrečiai: ką ir kiek paguldyti ...