Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

Ir mano, taip pat nevalgo duonos, jis valgo duoną atskirai, tada geria vandenį. Jis visai nevalgo.

Jis visai nevalgo.

Tuo labiau džiugu, kad vaikas su malonumu valgo duoną.

Panašu, kad mano mielės daro logišką išvadą! Jie jau „nesikankina“, jei kas, rytoj padėsiu į šaldytuvą ...
Bet tik vaisiai nelabai nori nugrimzti į dugną ... ar taip gali būti?

[Natusichka]

Natusichka, viskas gali būti! Jei jie to nenori, ne! Jūs juos maitinate prieš dedant į šaldytuvą. Ir tegul pastovi dieną. Manau, kad jie jau suvalgė visą cukrų. Ir apskritai, pradėkite kepti duoną. labai įdomu, ką tu ten gali padaryti.

Kiekviename indelyje yra 1 valgomasis šaukštas. l. mielasis ir palikti dienai (dienai)?

Aš pats įdomu, ką aš galiu padaryti!

Taip pat galite maitinti cukrumi. Bet šerti pakanka 1 arbatinio šaukštelio. Kai tik jie sužais, padėkite jį į šaldytuvą. Gal užtenka dienos, o gal paros reikia. priklauso nuo temperatūros.

[Liudochka,]

Supratau, Liudochka, dėkoju!

Beveik 2 mėnesiai geležinkelyje nieko nekepė. Aš juos maitinau maždaug kartą per savaitę. Vakar nusprendžiau išsikepti duonos duonos virimo aparate ... tai, ką jis mane nuliūdino. Kvietinių miltelių miltelių prieš fermentas išaugo tik 2 kartus (namuose buvo apie 30 laipsnių šilumos), atsirado kažkokia „žema“ duona. Nors, norėdamas būti saugus, įdėjau dar gramą sausų mielių. Pabandysiu išbandyti orkaitėje. Man patiko skonis

[Lenochka,]

Lenochka, iš struktūros pasirodė labai įdomi duona.
O pati tešla taip pat yra ant c / s miltų?

[Natusichka]

Natusichka, aukščiausios kokybės kvietinė tešla + nulupti rugiai.

[Elfas]

Elfas, Lena, jis neturėjo pakankamai laiko įrodyti. orkaitėje bus geriau - tiek, kiek reikia, ir leisk jam stovėti. Nors HP galite tai sutvarkyti. Ir trupinys atrodo labai gerai.

[Lena]

aukščiausios kokybės kvietinė tešla + nulupti rugiai.

Lena, tešla su ruginiais miltais nemėgsta byrėti. Gal todėl taip ir nutiko?

[Žmonės]

Oi, Žmonės, atsiprašau! Pamiršau pasakyti, kad nekepiau ant mašinos. Išminkiau, ištraukiau ašmenis, suformavau ruošinį ir atgal į HP, to nepadariau. 2,5 valandos jis išsiskyrė išjungtoje viryklėje, nes iki namo buvo karšta. Bakstelėjau pirštu, skylė lėtai ištiesė ir įjungiau kepimą

[Elfas]

Elfas, labai graži duona, ypač jei manote, kad ji yra su rugių miltais, todėl apskritai tobula. Ir man atrodo, kad buvo galima pridėti laiko pakilti, skystos mielės lėtai pakelia tešlą. Aš paprastai pradedu kepti 4-5 valandas.

[Tatjana]

Tatjana, ačiū, bet tikėjausi, kad jis užaugs daugiau. Matyt, kepimo temperatūra KhP nėra tinkama. Krosnyje jis vis dar auga kepant. Užbaikime šį, pabandykime iškepti orkaitėje.
Įdėjau sausų mielių, todėl kėlimo procesas turėtų būti greitesnis. Panašu, kad kažkokiu geležinkeliu jis visai nebūtų lipęs

[Lena]

Lena, taip, kepant duoną, reikia aukštos temperatūros. Ir HP tai nėra. Ir 2,5 valandos nepakanka. bet nieko, pasirodė teisinga, su normaliu stogu. Ir trupinys labai geras!

Dėkoju už palaikymą ir pagyras, labai malonu. Nebesinervinu

[lappl1]

Liudočka lappl1 ačiū už mokslą. Ilgai skaičiau ir mokiausi temos, auginau mieles ant džiovintų obuolių (jie labai mėgsta medų), kepiau ir lyginau, analizavau. Išankstinis fermentas 50:50 iš 1 klasės rugių ir kvietinių miltų. Visa tešla pagaminta iš 1 klasės kvietinių miltų. Ir štai rezultatas - šiai dienai pati mėgstamiausia mano šeimos duona.

Ir svarbiausia:

... taip, kepant duoną reikia pradėti aukštą temperatūrą. Ir HP tai nėra.

HP taip pat nieko neveikia, tačiau tik orkaitė kepimo pradžioje suteikia reikiamą 250 laipsnių temperatūrą, kad duona būtų visiškai iškepusi.

[Agata]

Agata, Nataša, oi, kaip džiaugiuosi ... Koks grožis! Negalite atitraukti akių nuo nuotraukos. Matosi, kokia orinė duona. Iškepta, traški ...

KhP taip pat nieko neveikia, bet tik orkaitė suteikia reikiamą 250 laipsnių temperatūrą kepimo pradžioje, kad būtų galima pilnai iškepti duoną.

Nataša, žinau, kad KhP galima iškepti šią duoną, merginos ją kepa. Bet aš to dar nepadariau! su orkaite man lengviau kontroliuoti procesą.
Nataša, labai ačiū už tokį šaunų reportažą ir nuotrauką! Kepkite duoną sveikatos labui!

Kai buvo labai karšta, kepiau KhP, bet man atrodo, kad mano duonos vidurys nėra iškepęs, tada prieš valgant kepame skrudintuvus skrudintuve.

Taip, per karščius tikrai geriau naudoti HP.

[Nataša]

Nataša, bet prašau parašykite savo duonos receptą. Skausmingai jis man patiko Apžvalginė kelionė!

Lenusya, tai paprasčiausias, be jokių problemų. Kitą kartą nufotografuosiu visą kepalą ir parodysiu.
Vakare, 21.00-22.00, dedu išankstinį fermentą: 100 g skystų mielių + 1 arbatinis šaukštelis. medus + 50 gramų ruginių miltų + 40 gramų 1 klasės kviečių. Iki ryto jis pakyla 2–2,5 karto ir burbuliuoja.
Ryte minkau tešlą: visi paruošti + 500 gramų pirmos rūšies miltų + 310 ml vandens (išrūgų) (skystį reikia sureguliuoti) + 2 arb. jūros druskos + 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus + 1 valgomasis šaukštas. l. rast. aliejai. Jis stovi tiesiai ant stalo virtuvės kombaino dubenyje arba HP, jei jame kepu.
Kažkur apie 14.00 tešla pakyla 2–3 kartus.
Jei kepu orkaitėje, tada sutrupinu jį į rutulį ant stalo ir įdedu į krepšį, prieš tai įdėjęs miltais išteptą lininę servetėlę. Užkloju kepimo popieriumi ir lenta. Tešla pakyla 2 kartus. Įjungiu orkaitę 240 laipsnių temperatūroje. kartu su kepimo skarda. Kai jis sušyla, apverčiu krepšį, atsargiai padarau pjūvius, pabarstau vandeniu ir siunčiu jį į orkaitę ant kepimo popieriaus. 240 laipsnių - 15 minučių, 180 laipsnių - 15 minučių, 160 laipsnių - 15 minučių. Atvėsina ant stalo po švaria servetėle.
Viskas pasiseks. Angelai padeda!

[NATALIA]

NATALIA, ačiū už receptą. Pabandykime!

tai paprasčiausias, be jokių problemų

Aš tai ir myliu
Ačiū, mano gera bus priežastis išbandyti savo naujus krepšelius
O nulupti ruginiai miltai?

Aš tiesiog negaliu suprasti, kada mielės bus paruoštos. Jau trečią savaitę reikalauju džiovintų obuolių. Susiformuoja putplastis, atidarius dangtį, jis šnypščia, lyg atidarytumėte sodos butelį.
Kada jau galima dėti į šaldytuvą?!

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, pasirengusi! Ir panašu, kad juos reikia šerti 1 arbatiniu šaukšteliu. cukraus ar medaus. Ir tada per tą laiką jie valgė viską. Jau galite kepti, tada įpilti vandens, vėl maitinti, palaikyti šiltą dieną ar dvi ir tada įdėti į šaldytuvą.

O nulupti ruginiai miltai?

Lena, ar per vėlu atsakyti?
Ji nubėgo ir pažiūrėjo į pakelį. Taip, nulupti rugiai parduodami vienos rūšies ir gamintojo.

Merginos, tvarkydamos šaldiklį, iš prekybos centro rado šaldytų vyšnių liekanas. Gaila išmesti, prisiminus, kaip greitai žiemą buvo verta. Ar galima iš tokio produkto pagaminti tokias mieles? O gal visi grybai jau mirė nuo ledų?

[Mona1]

Mona1, Tanja, gali. Tai pasirodys labai gerai. Vyšnių mielės nėra mirusios. Jie tiesiog užmigo. Ir jūs pabundate su maitinimu ir temperatūra.

[lappl1]

lappl1, Liudočka, ačiū, nubėgau daryti. Ir kaip aš pasiilgau šio Temko? O recepte esantis cukrus yra 1 valgomasis šaukštas. l. Kiek jis užverbuotas, su skaidrėmis ar po peiliu?

[Tanja]

Tanjapasigamink skanios ir sveikos duonos savo sveikatai! Į įprastą šaukštą įdedu cukraus ar medaus su geru kaupu.

Aišku!

Lena, ar per vėlu atsakyti?

Ne, dar ne per vėlu. Šį savaitgalį negaliu jo iškepti. Šiandien visą dieną ropojau per mišką ant kelių, skyniau braškes. Mes vėl einame rytoj

Taip, nulupti rugiai parduodami to paties tipo ir gamintojo.

Tai gerai! C / z rugius parduodame tik vienoje vietoje ir tai yra reta.Jūs turite ją medžioti. Kviečius internetu užsisakau iš kaimyninio regiono

skinti braškes

kaip puikiai skaičiau ir tarsi būčiau lygiagrečioje tikrovėje.
Lena, kokius miltus parduodate, jei negalite nusipirkti pačių paprastiausių?

[Nataša]

Aš skaičiau ir tarsi atsidūrčiau lygiagrečioje tikrovėje.

Nataša, jūsų gatvėje bus atostogos.Man labai gaila, kad negaliu su jumis elgtis. Su dideliu džiaugsmu paimčiau tave su savimi

Kokius miltus parduodate jūs, jei negalite nusipirkti pačių paprastiausių miltų?

Na, mums įprasti miltai yra aukščiausios rūšies kviečiai ir nulupti rugiai. Jų galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, tačiau c / s yra išskirtiniai. Didžiuosiuose miestuose geriau, bet mūsų miestelis nedidelis

Tada viskas gerai, aš ramus. Ir tada pagalvojau: „Na, jei jūs esate Maskvos miesto taryboje ...“. Ir man labai patinka miltai iš ZZ miltų Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis... Tai labai skanu. Jei kur nusipirksiu tokių miltų, tikrai bandysiu iškepti šį kepalą su gyvomis mielėmis.

[Agata]

Agata, labai gera, išvaizda, duona ir graži pasirodė! Paimkite visą duoną.

[Loksa]

Loksa, ačiū ir ateik. O rytoj kepsiu duoną ir nufotografuosiu.

[Nataša]

GERAI, Nataša!

- Na, jei ir jūs turite „Mossovet“ ...

kaip šitas. Sostinė tokių miestelių gyventojams, kaip aš, paprastai yra atskira respublika

O rytoj kepsiu duoną ir nufotografuosiu.

Hurray Hurray! Palauks

[Liudochka,]

Liudochka, o aš turiu dvigubą ar dvi! Tai iš antrojo mielių indelio, stovėjusio kelias dienas virti šaldytuve. Kepiau penktadienį. Skonis buvo šiek tiek kitoks nei pirmojo. Neįmanoma pasakyti, kurio iš jų skonis yra geresnis, nes abu yra labai skanūs. Antroji skylė tapo didesnė.
Turiu klausimą: kokia turi būti tešlos konsistencija po minkymo? Aš turiu skystą. Šį kartą net forma nebuvo gerai laikoma, kai įdėjau ją į korektorių ... Aš labai bijojau ... bet kai aš įdėjau jį į orkaitę, jis pakilo!
Ar įdėsiu daugiau miltų, ar jų „neužkalsiu“?
Na, iš tikrųjų mano antroji duona!


Man nepavargsta sakyti tau AČIŪ, Liudočka !!!! Jei ne jūs, niekada nebūtumėte ragavę tokio skanaus, be to, sveiko!

Vakar aš uždėjau tešlą nakčiai ant naujos duonos!

[Natusichka]

Natusichka, superbread! skylės - ko jums reikia! Jūsų mielės įgauna jėgų. Viskas bus dar geriau. Tik nepamirškite jų pavaišinti pavartojus.

Koks turėtų būti tešlos konsistencija po minkymo? Aš turiu sloga. Šį kartą net forma nebuvo gerai laikoma, kai įdėjau jį į korektorių ... Aš tikrai bijojau ... bet kai aš įdėjau jį į orkaitę, jis pakilo! Ar įdėsiu daugiau miltų, ar aš jų „neužkalsiu“?

Nataša, tešlos konsistenciją galima pamatyti mano nuotraukose receptuose. Tai labai minkšta. Miltų nedėkite, kitaip vėliau tokių skylių negausite. Jūs galite pamatyti, kaip ji šokinėja į krosnį. Tas pats elgiasi ir man.

Niekada nepavargstu sakyti tau AČIŪ, Liudočka !!!! Jei ne jūs, niekada nebūtumėte ragavę tokio skanaus, be to, sveiko!

Jūsų sveikatai, Natusichka! Pyragų duonos sau ir artimiesiems džiaugsmui ir malonumui!

[Liudočka]

Tik nepamirškite jų pavaišinti pavartojus.

Liudočka, tikrai!

Tai labai minkšta. Miltų nedėkite, kitaip vėliau tokių skylių negausite. Jūs galite pamatyti, kaip ji šokinėja į krosnį.

Ar jums gerai „tinka“ korektūros metu? Tai šliaužė man į šonus, bet nepakilo (na, gana mažai).
Aš jau pagalvojau ... gal pabandyti įrodyti ir iškepti žąsų virimo aparate (tai yra apriboti šoninį plitimą)?

[Natusichka]

Ar jums „tinka“ korektūros metu? Tai šliaužė į mano šonus, bet nepakilo (na, gana mažai).

Natusichka, tinka labai gerai - padidėja 3 - 4 kartus. Bet jis plinta ir į šonus.

Aš jau pagalvojau ...Ar jis gali bandyti leisti jam stovėti ir kepti gosyatnitsa (tai yra apriboti šoninį plitimą)?

Žinoma, galite ... Bet geriau įdėti į krepšį (kiaurasamtį) ant audinio su miltais ir pašildyti krosnį orkaitėje. Tada atsargiai perkelkite į karštą. Aš tai sakau, nes taip elgiasi teisingi kepėjai. Aš pats tai žinau teoriškai, bet praktiškai mano mini orkaitėje tai padaryti sunku. O didžiajame bandyčiau.

[Natusichka]

Natusichka, pažiūrėkite į nuotrauką. Tai tešla prieš ir po bandymo. Ar matote, kiek jis išaugo ir kaip pasklido į šonus?

[Natusichka]

Natusichkakaip gražu ir skanu pasirodė net per monitorių. Argi ne nuostabi duona? Mano šeima taip pat jį labai mylėjo. Taip pat visi atkreipė dėmesį į virškinimo gerinimą. Galite labai pagirti šį kepimo būdą, bet geriau parodysiu dar vieną savo duonos nuotrauką, kaip ir žadėjau

Nebuvo įmanoma nufotografuoti visumos, maitintojui pavyko nupjauti skiltelę, kad sumuštinis veiktų. Jis tik skundėsi, kad skylės per didelės, iškris kiauliena.
Virimo metu atidžiau stebėjau viską ir priėjau išvados, kad tešlą geriau minkyti ne daugiau kaip 500 gramų miltų, nes kepant duonos padidėja, bet iš viršaus, ir ji pasisuka pusė kepalo yra skylėse ir pusė įprasta. Ir mums patinka būtent valstiečių skylės. Netoliese esančios mielės, bet dėl ​​gerumo pradėjau dėti serbentų ir praėjusių metų erškėtuogių. Jie yra laimingi.
Dabar aš pataisysiu savo receptą.
lappl1, DĖKOJU .

[Agata]

Agata, Labai graži duona, ideali tiesi ir kokia orkaitė? vėl išmaišyti šollą?

[Liudočka, žiūrėk, koks grožis]

Liudočka, žiūrėk, koks grožis pas mergaites-amatininkes!

[Agata]

Agata, Labai graži duona, ideali tiesi ir kokia orkaitė? vėl išjudinti Schollą?

Oksanochka, purvina, tada nesustosi. Ir mano orkaitė yra įprasta elektrinė „Ariston“, aš kepu tokiu režimu, kai pyragas yra ištrauktas. Šiuo režimu veikia ventiliatorius ir galinis šildymo elementas, o ne tradicinis viršuje-apačioje.