Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

[Liudmila]

Liudmila, jums lengviau, bet mes gyvename bute, o mūsų orkaitė stovi, jūs negalite jos perkelti.

Ilgą laiką nebuvau šioje temoje, po balandžio 15 dienos porą kartų kepiau duoną. Abu kartus pasirodė nelabai sėkminga, sunki duona. Nusprendusi, kad mano rankos auga ne iš tokios duonos, kurią kepa žmonės, vietos, pasižiūrėjau, aš įdėjau mieles į šaldytuvą. Aš juos pamiršau. Anądien netyčia užklydau į juos, išėmiau juos iš šaldytuvo, padėjau saulėje. Jie fermentavo !!!! O kvapas toks malonus. Aš kepiau duoną pagal receptą „Auksinė duona" iš (Anna miške). Tiesa, turėjau nukrypti nuo recepto, prieš fermentą įdėjau ryte, iki vakaro jis ne murmėjo, o ryte jis pakilo tris kartus. darbas, po pietų mano vyras nedvejodamas kepė duonos virimo aparate. Pasirodė labai skani minkšta duona su nedideliu rūgštumu. Du mėnesius mielės stovėjo šaldytuve ir per tą laiką įgavo jėgų .

[Farida]

FaridaPuiku, kad vis tiek kepėte duoną, ir gavote! Sveikiname! Taip, ši duona nėra greita, tačiau verta ją paskanauti. Teisingai pastebėjote apie mieles - ilgai su jomis nieko nedaroma, jos tiesiog gerėja.

Taip, taip, tik geriau, specialiai šaldytuve laikau dvi skardines, kad jos ilgiau subręstų ir būtų geresnio skonio

Aš specialiai laikau dvi skardines šaldytuve,

Ir aš turiu 4 skardines. Ir visiems sekasi puikiai.

[Liudmila]

Liudmila, taip, vasarą aš pradėsiu trečią, ant kai kurių uogų iš sodo :) ar lapų? O gal ant abrikosų ... Apskritai dar nenusprendžiau :)

Pradėk, Tanyuša. Galite pradėti nuo visko iškart - bus skaniau.

Taip, Liudai, aš tai padariau su savo pirmaisiais, o dabar juos sumaišiau su erškėtuogėmis

[lappl1]

Gerbiama Liudmila - lappl1, Jūs rašote apie „naminį“ ugniažolių / kalkių medų. Ar galiu gauti receptą? Būčiau labai dėkinga!

[galavanas]

galavanasir jūs taip pat galite paruošti nuostabią arbatą iš ugniažolių. Ir ne tik iš ugniažolių. jei dar to nepadarėte, pasveikinkite arbatos temomis ir, žinoma, su tema „medus“ iš gluosnio arbatos gėlių. Čia pateikiamos aktyvios nuorodos į šias temas:
- Ugniažolių „medus“
- Ivano arbata (ugniažolių lapų fermentacija) - apie Ivaną arbatą;
- Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų - apie monovaisius iš įvairiausių augalų lapų;
- Kaimo arbata (fermentuota) - septyni viename - apie arbatos mišinių kūrimą arbatos ruošimo etape.

[Liudočka!]

Liudočka! Jei atvirai, tiesiog neturiu žodžių ........ tik emocijos! Kaip galėjau praleisti šią temą ???

Viskas nuspręsta! Šiandien gaminu raugą! Turiu keletą braškių, kurių nebenoriu valgyti, nes jos šiek tiek „vėjuotos“ šaldytuve. Ar galiu juo naudotis? Ką dar galite pridėti? Vyšnios? Ar reikia juos sumalti?

Aš visiškai neatpažįstu sausų mielių ... kažkodėl mano vidinis balsas neleidžia man jų naudoti ...
Todėl man tai labai labai įdomi tema.
Jei skaitėte, aš iš apynių gaminau mieles (taip elgėsi mano močiutė, gyvenusi Krasnodaro teritorijoje), močiutė iš jų kepė soooo duoną ... Pati augino apynius ir pati gamino mieles. Taigi pabandžiau. Man tai labai patiko!
Dabar noriu išbandyti su tokiomis mielėmis. Nutariau, gaminsiu skystas mieles!

Liudočka, patarkite, ką dar galiu pridėti? Ar galite tiesiog sumalti, pavyzdžiui, šviežių vyšnių lapus ar abrikosus ir pridėti prie šviežių braškių (uogų) ir vyšnių?

[Natusichka]

Natusichka, mielasis, gerai, gerai, kad bent jau dabar pamačiau receptą. Dabar laikas juos atlikti.Tiek daug šviežių auga. Daryk ką nori. Ir pridėkite savo braškes. Ir vyšnios, ir visokie lapai. Uogų nereikia kapoti, kitaip bus košės. bet lapus galima nupjauti. Patariu pasidaryti kelis stiklainius, kuriuose bus skirtingų medžiagų. Turiu 4 rūšių skystas mieles. O aš nelabai turiu. Jie puikiai laikomi šaldytuve net ir be viršutinio padažo, o su viršutiniu padažu jie tik sustiprės. Pabandyk tai. Kas kepė duoną geležinkelyje, net nenori valgyti duonos ant paprastų.

Ačiū, Liudočka! Dabar sėdžiu darbe, bet jau visi namie ... Aš jau įsivaizduoju, kaip gaminsiu mieles!
bet tu rašai, ką galima pagaminti iš arbatos ... ar iš sausų arbatos lapų, ar iš užplikytos arbatos? Supratau, kad sausa.
Tai yra, jūs galite maišyti įvairius ir visų rūšių produktus į vieną stiklainį?

[Natusichka]

ką galima pasigaminti iš arbatos ... ar iš sausų arbatos lapų, ar iš virtos arbatos? Supratau, kad sausa.

Natusichka, teisingai suprantama, iš sausos arbatos. Pažvelkite į recepto nuotrauką. Ten galite pamatyti arbatą granulėmis ant lėkštutės. Bet jūs galite tai padaryti ir iš šviežios žolės. Juk receptą išdėsčiau kovo mėnesį, kai dar nebuvo žalumos. Ir dabar yra daug šviežios arbatos.

Tai yra, jūs galite maišyti skirtingus ir visų rūšių produktus į vieną stiklainį?

Galite maišyti tai, ko norite. Svarbiausia, kad produktai būtų skanūs. Jei šviežia medžiaga, tada 4 šaukštai. l., jei sausa, tada 2 šaukštai. l.

[Liudmila]

Liudmila, labai ačiū už greitą atsakymą. Aš turiu Ivano arbatos - sesuo ją perdavė iš Maskvos (Izraelyje negalima nusipirkti). Aš įsisavinsiu jūsų receptus. Didelis ačiū.

[Galina]

Galina, tavo sveikatai!

[Liudochka,]

Liudochka, Šauniai padirbėta!
🔗
Dieve mano ... kad aš ką tik vakar atsikėliau ... medus viename indelyje yra saulėgrąžos, kitame - grikiai, trečiame - gėlių ... ir tai, ką įdėjau į stiklainius, visiškai netinka logikai .. .: braškės, vyšnios, obuoliai, erškėtuogės, spanguolės, viburnumas, sausa arbata ...
Vienu žodžiu, mes laukiame!

[Natusichka]

Natusichka, na, kokį grožį padarei! Gudruolė!

o tai, ką dedu į stiklainius, visiškai netinka logikai ...: braškės, vyšnios, obuoliai, erškėtuogės, spanguolės, viburnum, sausa arbata ...

Kodėl tai nepatinka? Tai gana logiška - kuo daugiau, tuo geriau. Svarbiausia, kad aš įdėjau viską labai skanu!

Vienu žodžiu, mes laukiame!

Mes laukiame, laukiame! Pagrindinis dalykas yra suteikti jiems šilumos.
Sėkmės, Nataša!

[Luda,]

Luda, ir pažiūrėk į nuotrauką ... ar turėsiu kur klaidžioti? Nedaug turinio?

[Natusichka]

Natusichka, iš esmės, pakankamai vietos. Ar viską darei pagal receptą?

Taip, Liudočka, viskas pagal receptą ... tik aš matau, kad jo į stiklainius gavai kur kas mažiau nei aš ... todėl bijau ... kaip jis pradės lipti ... o jei sprogs?
Bet aš jau sureguliavau, ėmiausi visų atsargumo priemonių, padėjau skardines ant padėklo, pakėliau užuolaidas ...

Aš labai noriu sveikos duonos ...
Beje, Liudočka, kokią duoną rekomenduojate gaminti pačią pirmąją? Eeee! Mielės dar neparuoštos, bet aš kalbu apie duoną ...

[Natusichka]

tik aš matau, kad jūsų induose yra daug mažesnis tūris nei aš ..

Natusichka, Aš padariau ant sausos medžiagos, jis yra mažesnio tūrio nei šviežias.

kokią duoną rekomenduojate gaminti pačią pirmąją?

Natusichkataip taip! Man viskas patinka. Ar gali tas, kurį turiu bananų. Jame yra mažiausiai ingredientų. Daugelis tai padarė, visiems tai sekasi.

[Liudochka,]

Liudochka,Supratau. Dabar laukiu mielių.

Šį rytą pažvelgiau ir ...
🔗
🔗

Ar jie jau pradeda klajoti ??? Taip anksti? Temperatūra ten pastovi 24–25 laipsniai ...

[Natusichka]

Ar jie jau pradeda klajoti ??? Taip anksti?

Natusichka, aha, pradėk! Jums viskas buvo šviežia, todėl procesas prasidėjo anksčiau! Ir man taip pat atrodo, kad jūs įdėjote daugiau uogų nei pagal receptą. Dabar saugokitės - kelis kartus per dieną užsukite skardinę ir atidarykite dangtį, kad išsiskirtų anglies dioksidas. Temperatūra kils.

Taip, bendražygio drauge !!!
Na, uogų tūris buvo aiškiai sąlyginis .. Nesuvokiau, kaip smulkinti obuoliai, braškės ir t.t.ingredientus galima matuoti šaukštais ... neturėjau pakankamai fantazijos, todėl į burną įsidėjau net 4 kartus ... Tai yra mano matavimo vienetas ...
Ar labai baisu, jei įdėjau šiek tiek daugiau nei įdėjau?

taigi net 4 kartus įsidėjau į burną ...

: lol: Oi, kaip linksma!

Ar labai baisu, jei įdėjau šiek tiek daugiau nei įdėjau?

ne, šiame recepte tai nėra kritiška! Dabar įsitikinkite, kad jūsų papildomi vienetai nepabėga ..
Ir, greičiausiai, duoną teks kepti anksčiau nei per 6 dienas. Arba pašerti mieles, kitaip jos greitai suvalgys visą cukrų.

Ir ar jie gali pabėgti ???

Aš teisingai suprantu, kad bus galima kepti jiems sustojus šnypšti klajoti?

Tada išsirinksiu reikiamą kiekį „mielių“ (kaip nurodyta recepte), į stiklainį įdėsiu naujų saldumynų, įdėsiu medaus ir turėsiu dar kartą palaukti, kol viskas užgis, arba tuojau pat įdėti į šaldytuvą?

[Natusichka]

Natusichka, ir vandens, kurio tūrį paėmėme, reikia papildyti. Po dienos (ir jei karšta, tada anksčiau), galite ją pašalinti šaltyje.

Taip, gerai! Dėkoju!

[Natusichka]

Ar teisingai suprantu, kad orkaitė bus įmanoma, kai jie nustos šnypšti ir raugti?

Natusichka, jie vis tiek šnypš, jei purtomi. Tiesiog stebėkite, kai stiklainio turinys pradės skęsti.
O apie likusius Albina jums atsakė. Ačiū, Albinočka!

[Natusichka]

Natusichka, prasidėjo dar vienas skystas mielių maniakas Sveiki atvykę į mūsų šeimą

[Tatjana]

prasidėjo dar vienas skystas mielių maniakas

Tatjana,

Vienoje iš skardinių (pagamintų iš džiovintų juodųjų serbentų) ant paviršiaus yra pelėsis, ar turėčiau jį dabar išmesti, tiesa?

[Katerina]

Katerina, taip, tai netiks. Jums reikia pradėti naujus ir pažvelgti į temperatūros režimą. Jie turėjo būti šalti.

[Liudmila]

Liudmila, tai mažai tikėtina, nors namuose nėra karšta, bet šalta. Aš įdėjau 2 skardines, vieną su džiovintais obuoliais, kitas su serbentais. Obuolių mielės nepelijo, kitaip nei serbentų mielės. Aš pamėginsiu iš naujo.
Ir dar vienas klausimas dėl skysčio, jūs turite daugiau nei pusę vandens, esančio paveikslėliuose, indeliuose, o mano 500 gramų - pusiau. Ar jums reikia įpilti daugiau vandens, ar turite mažiau stiklainių?!

[vanduo kambario temperatūroje (nechlorintas, filtruotas, nevirtas) - 250 ml.]

kiekvienos rūšies skystoms mielėms paruošti mums reikia:
- 0,5 litro talpos stiklinis indelis;
- vanduo kambario temperatūroje (nechlorintas, filtruotas, nevirtas) - 250 ml.;
- cukrus / medus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- bet kokie vaisiai (džiovinti vaisiai), daržovės, žolelės, arbata (neplauta) - 2 - 4 valg. l. (2 šaukštai. L. Pridėti, jei turime sausos medžiagos, 4 valg. Šaukštai. L. - jei švieži).

Recepte aiškiai nurodoma viskas, ką darėme pagal receptą

[Albinochka]

Ir dar vienas klausimas dėl skysčio, jūs turite daugiau nei pusę vandens, esančio paveikslėliuose, indeliuose, o mano 500 gramų - pusiau. Ar jums reikia įpilti daugiau vandens, ar turite mažiau stiklainių?!

Albinochka, dėkoju !
Katerina, Dariau viską, kaip rašiau. Aš turiu 0,5 litro stiklainius (aš tiesiog specialiai žiūrėjau). Bet į 250 ml vandens (išmatuoto su matavimo stiklu) buvo pridėta medaus ir medžiagos, kurios pagrindu buvo gaminamos mielės. Todėl banke negali būti tiksliai pusė.

[Natusichka]

Natusichka, prasidėjo dar vienas skystas mielių maniakas Sveiki atvykę į mūsų šeimą

Tanechka tai tikrai! Man patinka viskas, kas naudinga, ir stengiuosi tai padaryti.
Buvau taip šiltai sutiktas arbatos pavėsinėje ir apskritai apie arbatos ruošimą!

[Liudmiločka]

Liudmiločka, Džiaugiuosi galėdamas jums padėti

[Natusichka]

Natusichka, Labai džiaugiuosi, kad jums patogu mūsų kompanijoje.

Ir aš labai džiaugiuosi !!!!
Aš vis tiek esu toks lėtas protas ... Man reikia viską aiškiai išdėstyti lentynose, tik tada viską darau su malonumu ... Todėl galiu ilgai „klijuoti“ ... ir kruopščiai ... taigi atleisk man ...

[Natusichka]

Natusichka, vargsti, mieloji! Svarbiausia, kad jums pasiseks.

Aš labai noriu, kad tai veiktų ...

Aš labai noriu, kad tai veiktų ...

Tau pavyks. Dabar vasara taip serga, šilta, o mieles galima gaminti iš bet ko.

Ir kiekvieną kartą duona skanesnė. Skylių nuotraukų nėra, tačiau ši iškalbingesnė:

Jis visiškai nusitempė, net nedavė gabalo pjaustyti ...

O, Tanyuša, kokia šauni nuotrauka! Koks vaikinas! Na, mamyte, gerai, tu iškepei duonos! Neišeik ...
Tanja, kaip džiaugiuosi, kad kepi duoną geležinkelyje! Gudruolė!

Kai yra tokių duonos mėgėjų, kaip jūs galite atsispirti kepimui vėl ir vėl?

[Albina]

Merginos, ačiū! Labai malonu)) Albina, todėl kepu, nes duonos siela auga

Mūsų jaunesnysis retai ką nors valgo su duona