Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

[lappl1]

lappl1, tai yra protingos mielės, todėl jie mėgsta sveikus miltus))

[„Venera007“]

tai yra protingos mielės, todėl jie mėgsta sveikus miltus))

„Venera007“, taip. .. Ir mes taip pat protingi - kepame sveiką duoną!

Pirmuosius du (ir kol kas vienintelius) mielių indelius įdėjau balandžio pradžioje. Kepiau ant jo kažką, kažkas liko. Tada ji išleido skystį, įdėjo į šaldytuvą ir išvyko į Prahą. Atvyko ... praėjo laikas, mielių raugo indelis stovėjo pats, pasislėpęs už pusiau suvalgyto uogienės indelio. Vakar jį radau, vakare pabarstiau ruginiais miltais, cukrumi ir uždėjau ant rankšluosčio, pakabinto ant šildomo rankšluosčių džiovintuvo (suprantate, šiuo oru tai šilčiausia vieta). Ryte supratau, kad procesas vyksta puikiai! Burbulų yra daug, jis užaugo iki pat viršaus, kvepėjo rūgščiai, maloniai. Užsidėjau duonos ... na, nenorėjau keltis, jei tik šiek tiek. Net nepamenu, kiek kankinau tešlą, kad gautųsi man patinkantis pakilimas. Tada turėjau bėgti, įdėti į viryklę ir ... Man jau per karšta (skubėjau), todėl neparodysiu. Bet skylės !!! Skylės trupinyje nuostabios, duona skani, kažkaip aksominė. Visi nuėjo su sumuštiniais kelyje pas mano sūnų su draugais, gavome tik dvi pluteles.
Mano įprastas receptas: 330 g miltų (skirtingų ar kitokių mišinių) - 220 ml. skysčiai (aš turėjau raugo ir išrūgų), druska, cukrus, alyvuogių aliejus ir sauja greito košės 7 košės dėl kažkokių priežasčių
Išvada: šios mielės yra nemirtingos! Ir duona visada pasirodo labai skani. Aš įdėjau dar keletą, iš ugniažolių arbatos ir obuolių žievelės.

Vakar kepiau, kaip įprasta, kepalą 550-600 gr. Pre-fermentas ant c / c miltų ant gana subrendusių apynių mielių. 30% c / z miltų (visi prieš fermentus), 70% aukščiausios kokybės miltų, 100 g pieno, žiupsnelis druskos. Pasirodė, kad tai labai aukšta, erdvi duona. Tik nepakankamai gerai praleido pelėsį ir, išimdamas duoną, sugadino pluteles.
Iš 350 gramų tos pačios tešlos ji gamino bandomuosius pyragus, įdarytus bulvėmis, keptais svogūnais, virtais kiaušiniais ir grietinėle. Tešla labai tinka sūriam įdarui - ji neblaško kepimo skonio ir saldumo. Aš padariau tik 1 nepilną kepimo skardą, mano vyras ir draugas pyragus iššlavė dar karšti. Vienintelis dalykas, dėl to, kad tešloje nebuvo cukraus, pluta buvo labai blyški.

Daugiau iš mielių vystymosi stebėjimų: mielės ant šviežio baziliko ir kitų žolelių yra labai nenoriai rauginamos, net pridėjus naminių giros miltelių, džiovintų vaisių ar ant džiovintų vaisių. Aromatinių žolelių fitoncidai yra nepaprastai aktyvūs. Todėl galiu patarti žolelių mieles dėti ant sausų žolelių.
Taip pat iš stebėjimų: apynių geležinkelio vagonai pasirodė labai atkaklūs, mažiausiai (geležinkelio automobiliai ant džiovintų vaisių, uogų, žolelių) yra jautrūs peroksidacijai ir acetono išsiskyrimui, net ir laikomi ne šaldytuve. Pagal savo išvaizdą visiškai neaišku, ar jie aktyvūs: drumstas skystis, beveik visiškai be putų ar burbuliukų. Vienintelis, rūgštus skonis ir kvapas / dujos, dilgčiojanti nosis. Tuo tarpu 50 ml tokios geležinkelio terpės puikiai pakėlė fermentą iš c / z miltų ir paskui tešlą.

Irisha, Nastya! Kaip malonu skaityti išsamias jūsų tyrimų ataskaitas su išvadomis. Labai ačiū už tai. Ir ačiū, kad tęsėte stebėjimo eksperimentus.
Irisha, sutinku su jūsų išvada apie mielių nemirtingumą. Aš taip pat nusprendžiau atlikti eksperimentą. Tikslingai paliko indelį su visu turiniu. beveik tris mėnesius jos nelietė. Stovėjo be maitinimo ir atidarymo. Prieš porą dienų išėmiau ir patikrinau. Super mielės! Duona pasirodė esanti erdvi. PF buvo paruoštas per 10 valandų. - pakilo 3 kartus ir pradėjo kristi.

Daugiau iš mielių išsivystymo stebėjimų: mielės ant šviežio baziliko ir kitų žolelių yra labai nenoriai rauginamos, net pridedant naminių giros miltelių, džiovintų vaisių ar ant džiovintų vaisių. Aromatinių žolelių fitoncidai yra nepaprastai aktyvūs. Todėl galiu patarti žolelių mieles dėti ant sausų žolelių.

Nastenka, aš dar nenustatiau geležinkelio žolelėmis. Šaldytuve yra pakankamai. Bet jūsų pastebėjimas yra labai vertingas. Bus šilčiau, tikrai darysiu su žolelėmis. Aš dar nežinau, apie ką. Bet aš sugalvosiu ... Man atrodo, kad galite išbandyti sodo padažų lapus - vinsha, kriaušė, avietė, obelis, serbentas ...

[lappl1]

lappl1, Liudočka, vakar, pasinaudodama savaitgaliu, pradėjau kepti, išbandžiau ir kepiau tavo

Mergaitės, įdėjau bananų odelių ir stiklainį gėlių.
Putos po truputį. Gėlės pūsteli atsivėrus ir atsirado kutenantis fuzelio kvapas. Aš juos jau įdėjau į šaldytuvą, tiesa?
O bananas dar ne taip kvepia, laukiuosi.
Čia aš bukas. Aš nesupratau: viską įdėjome į šaldytuvą tiksliai tada, kai atsirado šis pūtimas ir kvapas, ar leidome stovėti vietoje? Ar mes jį filtruojame priešais šaldytuvą, ar siunčiame kartu su visais įstrigimais ir filtruojame PF?

[Olga]

Olga, Olga VB, kai mano toks zilchas, išpilu pusę, įdedu preenzyme ir maitinu geležinkelį į stiklainį ir į juos įpilu vandens. Pagal mano jausmus, tai yra stiprių geležinkelių ženklas. (Bet, kaip paaiškėjo, ne tik zilchas kalba apie geležinkelio galią!

Nors mano virtuvėje taip šalta, kad mielių nededu į šaldytuvą ir nededu - jos gyvena taip. Dažniau liejau pusę ir maitinu tik cukrumi.

O, Tasenka, man dar nereikia PF, tik po 2–3 dienų man jo prireiks. Arba vis tiek įdėti ir leisti augti lėtai? Bijau, kad jis bus peroksidas
Mes taip pat dabar nesame Afrika, bet šaldytuve, kuriame laikau gyvūnus, jie gana šilti (šyla), todėl man kilo klausimas, ar juos perkelti į šaltesnę vietą, ar net į šaldytuvą.
Ar bananai turėtų būti alkani? Aš sudėjau juos kartu su kitais, visi kiti jau pūsta ir kvepia svaigalais, o šie vis dar kažko laukia.

[Olga]

Olga, jei mielių dabar nereikia, tuomet geriau jas išbandyti (ar pakankamai cukraus) ir įdėti į šaldytuvą. Tada tiesa eis arba į actą, arba į alkoholį, ir visas gyvenimas ten užšals. Taigi tikrai geriau nenaudoti preenzyme iš anksto - jis peroksiduos.
Negaliu nieko pasakyti apie bananus - jų dar nedėjau. Įtariu, kad bananų odos gali būti mažiau fermentuojamos dėl to, kad transportuojant jos kažkuo apdorojamos. Leisk jiems stovėti vietoje, žaisti ir įsigalioti. O likusią dalį galima įdėti į šaldytuvą.

Bananus skalbiau labai atsargiai ir palikau prie naktinio staliuko apvaisinti 3 dienas, o tik tada įdėjau į stiklainį. Jie gali būti mažai apvaisinę. Mes laukiame ...
Aš net pagalvojau, ar eksperimentuoti su kitais indeliais, pamatyti, kas nutiks su PF, kitaip netikėtai apleisiu lemiamą akimirką
Buvo nuspręsta: nakčiai padėsiu PF iš visiškai naujų geležinkelių, o bananai vis tiek leisis.

Užsakė farmitą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0 tikėdamasis greitai gauti PF ir duonos ant šių mielių. Tiesa, šis įrenginys pasirodys tik po 2 savaičių

[Albina]

Albina! Sveikiname!
Dabar lauksime eksperimentų ir komentarų!

[Anastasija]

Anastasija, ačiū už jūsų paramą. Pamačiusi šį padalinį, perskaičiau jame Temko ir užsidegiau. Kara, Irina PF jame išvirė per 4 valandas.

[Albina]

Albinair kokį vyną ji ten gamino! Nutrūkti ir neatsikelti. Kiek skanu dabar galite gaminti namuose!

Dabar man įdomu: ten fermentatoriaus instrukcijose jie rašo, kad 20–25 g C yra vyno fermentacija, o raugintas (ar kažkas panašaus) - virš 30. Ir tiesiai į temą apie vyną ir laukines mieles, rasta svetainė: vinobio ...

[nlili]

Lyuda, vakar, pasinaudodama savaitgaliu, ėmiau kepti, paragavau ir iškepiau tavo ruginės-kviečių kreminės duonos Duonos su viso grūdo miltais ant skystų bananų mielių,

nlili, tu toks protingas! Duona nuostabi! Ir trupinys nuostabus! Ypač džiaugiuosi, kad taip pat gavau duonos multivarke! Ačiū, mielasis, už tokį nuostabų pranešimą ir nuotrauką! Duonos duonos sveikatai!

[Olga VB]

Mergaitės, įdėjau bananų odelių ir stiklainį gėlių. Putos po truputį. Gėlės pūsteli atsivėrus ir atsirado kutenantis fuzelio kvapas. Aš juos jau įdėjau į šaldytuvą, tiesa?

Olga VB, Olenka, Nastya jau tau atsakė! Nastya, ačiū! Teisingai! Turite jį išimti šaldytuve ir pabandyti, jei ne saldus, tada cukrus jau buvo suvalgytas. Todėl reikia šiek tiek maitinti priešais šaldytuvą.
Apskritai paruošti geležinkeliai gerai kvepia koše. Taigi, jei bananai dar nekvepia, leiskite jiems dar keletą dienų pastovėti. Neturėtų stovėti vietoje.

Ar bananai turėtų būti alkani?

Olya, mano bananai pirmieji pradėjo pūsti, todėl palaukite, kol jie tinkamai išsipūs.

Užsakė farmitą

Albina, sveikinu su nuostabiu pirkiniu! Dabar duona pasirodys vieną ar du kartus. Pamačiau Irinos vyno receptą ir ištyriau šį prietaisą. Aš irgi to noriu, bet apimtis mane glumina. Nepakanka man. Taigi, šaunus dalykas!

Merginos, pasakyk man, ką daryti. Fermentavau braškių ir rūgštynių mieles. Viskas vyksta pagal planą, kaip ir pirmajame temos įraše. BET jau savaitę mielės aktyviai pūstelėjo, virimo kvapas, bet jokiu būdu storas nenugrius į dugną. Ką tada turėčiau daryti? Ar jau galima pilti skystį preenzyme ar šiek tiek palaukti?

[Elena]

Elena, Jau būčiau įdėjęs PF. Yra mielių, kurios tiesiog nenori nugrimzti į dugną. Na, Dievas yra su jais. Kai jie aktyviai pūsteli, jie jau yra pasirengę.

Taip, suprantu. Liudochka, o į likusią dalį įpilkite daugiau uogų ir cukraus su trupučiu vandens?

Lena, nereikia uogų dėti pirmą kartą. Ir cukraus reikia. Bet galite pridėti uogų - nebus blogiau. Tada įpilkite šiek tiek daugiau vandens, nei užtruko geležinkelis, 30 - 40 ml.

Liudočka, ačiū. Rytoj aš chemizuosiu.

Helen, sėkmės! Jei kas, paklauskite. Beveik visada bendrauju.

Nastya, aš imu stiklainį prieš fermentą, todėl nebijau)))

Nastya, kai įtariu, kad tešla gali išbėgti, įdėjau ją į didesnį indą. Taigi galite žaisti saugiai. Ko negalima padaryti norint sėkmingai kepti!

Patvirtinu šiandien







5 litrų kibiras, tešla vienam įprastam kepalui 500 g miltų

Blimey!
Kokia duona iš to bus? Aš laukiu pranešimo. Bus?

Olya, šis įprastas kepalas kepamas))) Dvynukas to, ką parodžiau 97 puslapyje.

Albina, sveikinu su nuostabiu pirkiniu! Dabar duona pasirodys vieną ar du kartus. Pamačiau Irinos vyno receptą ir ištyriau šį prietaisą. Aš irgi to noriu, bet apimtis mane glumina. Nepakanka man. Taigi, šaunus dalykas!

Aš užsisakiau šį įrenginį tikėdamasis panaudoti savo raugą. Ir tada išrašiau ir fermentuotą keptą pieną, ir grietinę, bet pastovios temperatūros nebuvo. „Panasonic“ animaciniame filme visiškai nėra jogurto programos. Mažajame Redmonde porcija yra tarsi maža, o dubuo kaprizingas. Taigi aš jo nedėjau. Dabar norėčiau gauti šį dalyką greičiau.
Užvakar aš įdėjau girą, pridedant geležinkelio. Vieną porciją jau baigiame. Šiandien po pietų nusiimsiu kitą. Atrodo, kad ji šiek tiek sušilo, o mano sūnus paragavo giros (jis jau 3 savaites stovėjo balkone)

[Zhen]

Patvirtinu šiandien

Zhen, toks geras kibiras! Greičiau tešla yra joje!

Aš užsisakiau šį įrenginį tikėdamasis panaudoti savo raugą. Ir tada išrašiau ir fermentuotą keptą pieną, ir grietinę, bet pastovios temperatūros nebuvo.

Albina, tai geras dalykas. Šiuo metu darosi vis vėsiau, mes ne visada kaitiname krosnį, todėl turime išeiti su temperatūra. Arba perkaitimas, arba perkaitimas. Svajoju apie korektūros spintelę, bet ji kainuoja tiek daug ... Aš prašau savo vyro padaryti spintelę, bet viskas neauga kartu. Mano jogurto gamintojas palaiko reikiamą temperatūrą, tačiau yra indų stiklinėms, negalima įdėti didelio tūrio. Dabar aš pastatiau konstrukciją su šildymo trinkelėmis. Labai nepatogu, bet kur kreiptis?

Mano įprastas receptas: 330 g miltų (skirtingų ar kitokių mišinių) - 220 ml. skysčių (turėjau raugo ir išrūgų), druskos, cukraus, alyvuogių aliejaus

Irina, ar šios proporcijos, atsižvelgiant į PF, ar atskirai PF + yra jūsų receptas?

[GenijaF]

GenijaF, Zhenya! Matau, kad tai yra kibiras. Taip, su tuo jis tikrai nepabėgs.
Bet tai pas mus neveiks, nes katė jau labai domisi: viską iškas, patikrins letena, taip pat žais. Taigi visus gyvus padarus, išskyrus kates ir sraiges, laikau virtuvėje ir visus vejuosi, kad jie neliestų jų nei rankomis, nei letenomis.

Sveiki visi! Aš vėl su ataskaita, šį kartą grynai kvietine duona, kviečių geležinkeliu, reikėjo ilgai pakilti, nes namuose šalta, bet aš atsikėliau tas pats ...

Ir čia jis yra kontekste

O pačios kviečių mielės stipriai čiurlena, o putos stiklainyje pakyla net tris cm. Niekada to neturėjau su jokiomis kitomis mielėmis.

[„Venera007“]

„Venera007“, Tanechka, labai labai grazi duona! Galite pamatyti, kokia pluta yra traški, o trupiniai yra erdvūs! Super! Šauniai padirbėta !

[„Venera007“]

„Venera007“, Tanechka - fantastiška duona - tokia erdvi !!!
Ar pridėjote kviečių geležinkeliui neskaldytų kviečių?

[Liudmila]

Liudmila, ačiū)), iš tikrųjų pluta yra traški tik pirmą dieną, tada ji tampa minkštesnė, tačiau tai negadina duonos, o trupiniai yra tikrai erdvūs ir švelni. Duona su skystomis mielėmis pasensta labai lėtai, ji laikoma ilgiau, o skonis kasdien tik gerėja. Aš jį myliu!!!

nlili, Daiginimui paėmiau kviečius. Mielės kepimo metu yra savotiškos, joms reikia daugiau cukraus, jas periodiškai įpilkite kepimo metu, kitaip atsirastų nemalonus kvapas, o pridėjus cukraus, kvapas tampa malonus pažodžiui per pusę dienos. Mielių neragavau

[„Venera007“]

„Venera007“, ačiū už atsakymą, turiu pabandyti, turiu tokių kviečių!
Man taip pat labai patinka ši duona, taip pat pastebėjau, kad kitą dieną ji tampa skanesnė, o skonis - kasdien geresnis!

„Venera007“, kuris yra tinkama juosta, negalima atitraukti akių.

Mano jogurto gamintojas palaiko reikiamą temperatūrą, tačiau yra indų stiklinėms, negalima įdėti didelio tūrio. Dabar aš pastatiau konstrukciją su šildymo trinkelėmis. Labai nepatogu, bet kur kreiptis?

Aš taip pat galvojau įsigyti jogurto gamintoją šiems tikslams. Aš net sutikau, kaip mūsų blusų turguje, bet jis neužaugo mano laimei, lauksiu savo visumos. Taip, atrodo, kad jis mažas ...

[„Venera007“]

„Venera007“, nuostabus baras

Merginos! Šiandien minkiau tešlą su kiaušiniais, cukrumi ir slyvomis, naudodamas išankstinį fermentą, pagamintą iš c / z miltų. aliejaus, kvepia Velykų pyragu. Aš suvyniojau mėsainius (cukruotus apelsinų vaisius, razinas, konjaką, cukrų, grietinėlę, krakmolą). Dabar jie sėdi orkaitėje. Tešlą padariau lipnią, stengiausi nekalti miltais. Formuodamas ir sukdamas, močiutės nurodymu, kočėlės nenaudojau. Kadangi jis iškeps, atnešiu išbandyti.

Gerai, Nastya, paimkime pyragėlių! Man reikia labai saldžių dalykų su nusivylimu! O aš išėmiau bananus, pažiūrėjau į juos ir net nedrįsau dėti prefo? gal rytoj galiu!

[Oksančikas]

Oksančikas! Na, koks nusivylimas?
Štai jie, griebk, padėk sau!

Su lipdymu visada turėjau bėdų, todėl forma panaši į drugelį.
Tešla pasirodė esanti puiki. Ir švelnus, ne sausas ir porėtas. Dėl c / s miltų jis kvepia aromatingiau. Aš džiaugiuosi .

Merginos, prisijunkite, padėkite sau!

[Tričė]

Tričė, Anastasija, kokia raudona, miela! Aš pirmas paėmiau vieną spurgą!

Nastya, bandelės baisios! Ir labai gražu! Ačiū už skanėstą!

Man reikia labai saldžių dalykų su nusivylimu!

Oksanchik, kodėl tu susierzinai? Neprarask vilties! Viskas gerai!

[nlili]

nlili, Luda, Ačiū!
Aš pats nesitikėjau, kad ant geležinkelio bus tokia šauni tešla! O įdaras kvapnus, tiesiog mielas.

Tricia bandelės taip prašosi tavo burnoje) naktis)))

Kas yra mieli jaunikliai? Mano gedimas yra drugeliai, Obana, ir jie man primena meškiukus! Nastya, gerai padaryta, labai graži !!! sFatila yra pati raudoniausia, aš myliu tamsias.

Oksanchik, kodėl tu susierzinai? Neprarask vilties! Viskas gerai!

Ji, aš gaminau pyragą, bet niekas nevalgo. Mano vyras nulaužė mano uogienę taip, kad gaučiau mažiau - rūpestinga Nastja, jie uogienę valgė, ačiū, paprašė manęs perduoti. Aš taip pat gaminau salotas ir rupinius, ir jie, ir jie nuėjo miegoti!
Nastya, ar yra cinamono?

[Maryana]

Maryana, taip, tai naktis, bet kaip galima praeiti pro tokį „vrodekakbutki“ - meškiuką? Nulūžo ...

Oksanas, todėl sakau, kad „panašus į panašų“, taigi jūs pamatėte lokius. Vyras - kaulai buvo pastebėti.
Ar špinatų biskvitą pavertėte pyragu? Su grietine? Ar jums nepatiko toks pyragas?!
Na, uogienė greitai baigėsi, man tai neteisinga. Na bent jau turėjote laiko tai išbandyti patys! Kalbi apie abrikosus? Kaip su obuoliu? Ačiū už „ačiū“.
Ir salotos, ir taukai! Na, jūs ką tik šiandien gaminote valgį restorane. Ir gerai, kad jie nuėjo miegoti, rytoj jie suvalgys visus saldumynus!

Ir labai ačiū iš mano geležinkelio ir bėgančio! Jei ne jūs, lokių bandelių nebūtų!

Ji, aš gaminau pyragą, bet niekas nevalgo.

Na, radau dėl ko nusiminti. Jūs gausite daugiau.