Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

[Natalija]

Dabar įdėkite agurką.Labai įdomu.

Puiku! Laukiu rezultato.

Tešlos minkymo etape jūs nebandėte pakeisti vandens į raudoną duoną. O gal reikia pridėti kaip PF?

Natalija, ne, nebandžiau taip kepti raugintos duonos. Bet manau, kad tai puiki idėja. Bėgio bandyme visiškai pakeičiau vandenį. Rezultatas nuostabus. Su geležinkeliu niekada nėra biusto - jie nerūgština duonos, todėl nepažeis raugintos duonos.

Bėgio bandyme visiškai pakeičiau vandenį. Rezultatas nuostabus. Su geležinkeliu niekada nėra biusto - jie nerūgština duonos, todėl nepažeis raugintos duonos.

Ar prieš fermentą reikia išvirti, ar tiesiog pakeisti vandenį skystomis mielėmis ir virti?

[tefteli]

tefteli, Valentinas, PF turi būti virtas, bet tada į tešlą įdėjau ZhD, o ne vandenį. Rezultatas puikus.

[lappl1]

lappl1, Liudmila, ačiū už atsakymą, reikės pabandyti vietoje vandens pridėti skystų mielių + prieš fermentą. Tada pranešiu, kaip tai pasiseks duonos virimo aparate, manau, dar geriau nei praėjusį kartą.

[Valentinas]

Valentinas, taip, pabandyk ir tada sakai. Nors jūsų duona ir nėra geresnė nei praeityje, ji jau nėra būtina. Ir taip spalvinga!

[Liudmila]

Liudmila, ačiū už pagyras, bet, kaip sakoma, tobulumui nėra ribų! Kursime ir eksperimentuosime toliau.

[Valentinas]

Valentinas, Sutinku dėl tobulumo ... Sėkmės. Aš lauksiu rezultatų iš jūsų.

Eksperimentas buvo sėkmingas. Aš kepiau savo daug grūdų su raugu ir visą tešlos vandenį pakeičiau geležinkeliu.


Duona yra sultinga, švelni, labai skani.
Skirtingai nuo duonos PF, čia gerai jaučiamas geležinkelio žaliavos skonis ir kvapas. Kadangi mano geležinkelis yra ant agurkų, duona pasirodė su marinuotų agurkų aromatu
Ir vis dėlto visi etapai nuo tešlos iki gatavos tešlos praėjo daug greičiau. T. y. Opara - 3 val. Tešla - 2h. Korektūra - 1,5 val Tai yra 26 g temperatūroje.

[Natalija]

Natalija, gavai šaunios duonos. Be to, mažiau laiko atsistoti nei vien tik su PF. Taip ir toliau!
Įdomu tai, kad dabar datulėse turiu skystų mielių, o tai reiškia, kad turėčiau gauti duonos su datulių aromatu))) Pabandykime ...

Tefteli, Valentina, ačiū!
Pabandyk tai. Labai įdomu, kas vyksta. Sugalvosime naujų rūšių duonos

[84]

84, Natalija, puošni duona! Na, matai - viskas pavyko puikiai. O jei gaminsite kokį nors vaisių bėgelį, tai originalaus produkto aromatas ir skonis labai praturtins duoną. Aš tai padariau aviečių geležinkeliu. Nuostabi duona
Ačiū, Nataša, už pranešimą ir nuotrauką! Su malonumu skaičiau ir peržiūrėjau tavo duoną!

Bandžiau kepti batonus, bet jie visai nepakilo, teko šerti paukščius. ((((
Aš pamėginsiu iš naujo.
Prieš kepant, jei geležinkelis buvo šaldytuve, juos reikia šerti?!

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, gaila, kad tai nepasiteisino.
Pamaitinti geležinkelį reikia priešais šaldytuvą, kai kepimui paėmėte dalį mielių, arba po šaldytuvo, kai jie ten ilgai stovėjo - maždaug mėnesį. Po šaldytuvo, jei neseniai kepėte duoną, turite duoti jiems laiko sušilti ir žaisti kambario temperatūroje - 6 - 10 valandų.

[Liudochka,]

Liudochka, Po šaldytuvo (jei neseniai su jais kepiau) tiesiog leidau mielėms sušilti, nelaukiu, kol jos „žais“ (paprastai tam nepakanka laiko), viskas pasirodo tiesiog gerai! Aš įdėjau PF naktį į litro skardinę, iki ryto jie pakyla daugiau nei puse skardinės!
Matau, kad mergaitės turi lengvą duoną, bet aš visada turiu tamsią, tai priklauso nuo to, iš ko yra mielės?
Išbandžiau ir iš ZZ miltų, ir nuo 1 klasės, ir nuo aukščiausio ... vis tiek pasirodo tamsu.

[Natusichka]

Natusichka, tiesiog dabar šilta, ypač pas jus, jie greitai ir sušyla. Duonos spalva tikrai priklauso nuo medžiagos, iš kurios gaminamas geležinkelis. Arbatos geležinkeliuose turiu tamsesnės duonos, nei bananų. Čia galite pamatyti tai:

[Liudmila]

Liudmila, šis, perforuotas, ir prašo burnos ... kažkokio grožio !!!!!!

Patiko ir tas, kuriame pilna skylių. Ir gerai sutepkite sviestą ant pirmosios duonos.

[AlenKa]

AlenKa, Oksana, dėkoju ! Aš labai mėgstu abu. Ir arbatos kambarys yra daugiau. Tai labiau spiritu nei lengvas bananas. Bet aš sutinku dėl sviesto ...

Aš esu priebalsis be aliejaus ... pirmiausia trupinys .. tada pluta ant plutos ... ir burnoje ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmmm
gerai, eisiu papietauti, nes toks posūkis)))

[Luda,]

Luda, o jei arbata, tada tiesiog padėkite arbatos lapus ir viskas?

[lappl, Liudmila,]

lappl, Liudmila, dėkoju! Apskritai pastebėjau, kad labai lengva įsigyti naujo tipo geležinkelius. Tiesiog pridėkite šiek tiek ankstesnio geležinkelio prie naujos žaliavos, užtenka 50 ml. Po 1-2 dienų bus gautos naujos mielės. Pasirodo, kad kiekvieną kartą galite kepti naujo skonio duoną.

[Natusichka]

o jei arbata, tada tiesiog padėkite arbatos lapus ir viskas?

Natusichka, Gaminau iš savo arbatos - vieni geležinkeliai buvo iš ivan arbatos, o kiti - iš sodo žolelių (recepto pastabose yra nuorodų). Bet jūs galite gaminti mišinius. Čia nėra jokių apribojimų.

Apskritai pastebėjau, kad labai lengva įsigyti naujo tipo geležinkelius. Tiesiog pridėkite šiek tiek ankstesnio geležinkelio prie naujos žaliavos, užtenka 50 ml. Po 1-2 dienų bus gautos naujos mielės. Pasirodo, kad kiekvieną kartą galite kepti naujo skonio duoną.

84, Natalija, Tu esi protingas! Taip, jūs tikrai galite!

[Vinokurova]

Aš esu priebalsis be aliejaus ... pirmiausia trupinys .. tada pluta ant plutos ... ir burnoje ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmmm

Vinokurova, AlenKa, sesute .... man taip pat patinka - šviežia, kai pluta dar traški ...

[Liudmila]

Liudmila, yra kontaktas!

Mano geležinkelio vagonai 2,5 mėnesio tikrai stovėjo stiklainyje šaldytuve, jei ne daugiau (aš ten pamiršau stiklainį), jie stovėjo natūraliai nemaitindami. Išgavo, pamaitino, sušilo ir pradėjo putoti, rūgti pagal skonį. Aš uždėjau ant jų PF ir tada kepiau duoną, ji pasirodė aukšta, plona pluta. Mielės veikia

[natuška]

natuška, Aš patvirtinu! Aš taip pat atsitiko su kai kuriomis mielėmis. Kadangi jų yra 4 tipai, ne visi galėjo jų pasiekti. Mūsų mielės veikia kaip mielos.

Mergaitės, aš jus visiškai palaikau. Kuo ilgiau jie stovi šaldytuve, tuo stipresni. Anądien išėmiau mielių indelį ant vyšnių, sušilau, nebuvo šnypštimo, bet jie pakilo į patį 1 litro viršų. bankai. Beje, pastebėjau, kad ant bendrosios paskirties miltų pref. labai gerai kyla. Mieles dedu ant aviečių, ant irgos, ant obuolių (naujas derlius). Visos skardinės klaidžioja, bet ....... iškrito kaištis, ant kurio uždėjome mentelę (nežinau, koks jo vardas teisingas). Kaušas ilgą laiką tekėjo. Aš užsisakiau naują. Gerai, kad šaldiklyje yra duonos, bet ką aš valgyčiau ...

[Natalija]

bet ....... iškrito kaištis, ant kurio uždėjome mentelę (nežinau, koks jo vardas teisingas). Kaušas ilgą laiką tekėjo. Aš užsisakiau naują. Gerai, kad šaldiklyje yra duonos, bet ką aš valgyčiau ...

Natalija, atsiprašau! Tikiuosi, kad netrukus atkeliaus naujas kibiras.

Ačiū, Liudočka! Kiek tai tęsis, nežinau. To pakako 1 metams 5 mėnesiams. Taip, technologijos yra ties fantazijos riba! Kepu ne taip dažnai, maždaug kartą per savaitę. Gaila!

Žinoma, gaila! Man atrodo, kad vienas kibiras vertas beveik pusės viso HP.

Man atrodo, kad vienas kibiras vertas beveik pusės viso HP.

Tai būtent tai ... Aš jau pakeičiau 3 kibirus ...

TTT, bet mano „Panasonic“ savo kibirą. 5 metus mano HP.

Šiandienos kviečių rugiai su raugu ir slyvų geležinkeliu

[84]

84, puošni duona! trupiniai, pluta - puikus vaizdas! Tu esi protingas! Dėkojame, kad atsinešėte nuotrauką ir pranešėte!

TTT, bet mano „Panasonic“ savo kibirą. 5 metus mano HP.

Taip pat turiu maždaug ketverių metų „Panasonic“. kelis kartus per savaitę minko ir duoną, ir tešlą medaus pyragams, kurie yra gana sunkūs.TTT, įprastas skrydis. Man taip pat patinka tai, kad mano HP rinkinyje yra du samteliai - kviečiams, įprasti ir šukos ruginei duonai.

[84]

84, Nataša, koks gražus baras! Beje, kviečių rugiai kažkodėl taip pat išeina prašmatniai su skystomis mielėmis, tačiau kviečiai kažkaip neišeina taip, kaip turėtų.

[Mona1]

Mona1, Tanja, ačiū. Kadangi kepiau su raugu, mums kažkaip mažiau patiko gryni kviečiai. Dažniau gaminu kviečių rugius, kviečių avižas, kviečius - grikius, kviečius - daug grūdus, kviečius - bulves. Po gausios šių duonos skonio gryni kviečiai atrodo blankūs. Manau, kad verta pabandyti jį praturtinti.

[Mona1]

Mona1, Tanja, ačiū. Kadangi kepiau su raugu, mums kažkaip mažiau patiko gryni kviečiai. Dažniau gaminu kviečių rugius, kviečių avižas, kviečių-grikių, kviečiai ir dauggrūdžiai, kviečiai ir bulvės. Po gausios šių duonos skonio gryni kviečiai atrodo blankūs. Manau, kad verta pabandyti jį praturtinti.

O ir kviečių grikiai yra įmanomi, atsižvelgiant į jų sudėtį - kiek jų yra. Ir tada turiu maišą grikių miltų, nežinau, ką su jais daryti. Kiek kviečių, grikių, vandens ir dar kiek.

[Mona1]

Mona1, Tanja. Išbandykite MISHA „Grikių duoną ant grikių raugo“ (Deja, čia negaliu sukurti nuorodų). man patiko

[84]

84, o autorius - Miša. Galite tiesiog nukopijuoti nuorodą ir įklijuoti ją į pranešimą.

Po pirmo nesėkmingo bandymo gavau duonos. Malonu ir skanu.

[Musenovna]

MusenovnaSveikiname! Puiku, kad duona pasirodė ir man ji patiko! O MISHA receptą galima peržiūrėti nuorodoje Grikių duona su grikių raugu

[84]

84, lappl1, dėkoju!

Jie davė man duonos virimo aparatą. Aš nusprendžiau tai išbandyti. Mano vyro prašymu geležinkelyje pagal šį receptą kepiau pyragą-pyragą rauginto pyrago
Iš mano pokyčių: vietoje fermento - geležinkelio, miltus pridėjo ne 300, o 400 g. Ir visas skystis buvo pakeistas geležinkeliu. Kepta duonos virimo aparate. Tešla minkyta „Pelmeni“ režimu, palikta 2,5 valandos. Įdėjau likusius ingredientus ir nustatiau „Diet Raisin“ programą, L dydžio kepalą.

Nerimavau, kad nepakanka laiko korektūrai, o stogas sprogs. Bet ne, stogas yra vietoje, vienintelis dalykas suglamžė, kai aš purtiau duoną. Bet tai yra iš įpročio
Nuotraukoje sunku perteikti struktūrą, ji yra labai minkšta, švelniai skylėta, labai subtili. Visai ne blogiau, nei iš orkaitės.

[84]

84, Nataša, sveikinu su naujuoju asistentu! Puiku! Jie žino, ką duoti kepėjui.
Nataša, net nuotraukoje parodyta, koks stebuklas įvyko! Labai maloni keksiukas-duona !!! Geležinkelyje cupcakes dar niekas nėra kepęs. Tu esi pirmas. Mes žinosime, kad Zhd ir jie sėkmingai dirba. Ačiū Natašai, kad pasidalinai savo patirtimi! Ačiū ir už pranešimą su nuotrauka!

[Miša]

Apskritai kviečių-grikių receptai iš Miša Pažiūrėjau, galų gale iš galvos išsinešiau kažkokį receptą, pasirodė Kviečių-grikių-rugių duona (370g kviečių + 40g grikių miltų + 60g rugių + 2 g salyklo + ir pan.). Visiškai skystos mielės. Prenzimas buvo atliekamas dviem etapais. Pirmajame: skystos mielės, grikių miltai, padėkite per naktį. Ryte - 2 etapas - į stiklainį įpilkite mielių + ruginių miltų + 1 arbatinio šaukštelio cukraus. Po trijų valandų tai buvo jau 2,5 karto. Minkymas - xn ir toje pačioje vietoje pirmasis patikrinimas (aš išėmiau mentelę, kad minkymas nesugadintų proceso), tada padvigubėjo, minkė, suformavo, kaip Miša viename iš receptų - turniketas. Kai jis padvigubės - kepkite įkaitintoje orkaitėje - 50 minučių 180–190 laipsnių temperatūroje.

[Mona1]

Mona1, Tanjakoks nuostabus stebuklas pasirodė! Kaip gerai čia veikė 2 etapų PF pasirengimas! Teisingai! Taigi tokius miltus būtina užauginti! Tanja, geras draugas! Labai ačiū už pranešimą ir nuotraukas! Labai naudinga informacija. Tai pravers daugeliui.

[lappl1]

lappl1, Liudočka, ačiū! Ir kaip kvepia! Pirmiausia grikiai. Ir gerai, kad įdėjau 40 g, to pakanka mano galvai, daugiau aš kažkada paguldžiau, man nepatiko, bet tai yra teisinga. Aš taip pat turiu ten 1 valandą.l, matuojamas pagal prieskonių CP (daugiausia savo maltų kalendrų + truputį kmynų, pankolio, anyžių). Taigi kvapas toks, kaimynai netrukus pradės man išnešti duris. )))

[Tanja]

Taigi kvapas toks, kaimynai netrukus pradės man išnešti duris. )))

Tanja, Įsivaizduoju, koks kvapas! Aš suprasiu kaimynus ... Turėsite kepti duoną kaip kompensaciją už juos ...

Taip, mano medaus pyragai kelis kartus per savaitę varomi į stuporą, o dabar yra ir duonos. Aš vis dar gyvenu pirmame aukšte ir tiesiai po langu yra suoliukas su močiutėmis. Langai plačiai atmerkti, kaista.

[Tanja]

Tanja, varganos močiutės ...