Skystos mielės vaisių, daržovių, žolelių, arbatos pagrindu ...

Man reikia visko tiksliai ir konkrečiai: ką ir kiek dėti ...

Bijau, kad tokios specifikos nerasite. Visi rašė apie tai, kad kepė pyragus, tačiau receptas nebuvo pateiktas.

Sutrikimą ... reikia skubiai ištaisyti ... kitaip yra mielių, bet nėra recepto ...

[ks372]

ks372, Oksana, bet galiu paprašyti jūsų parašyti išsamiau technologiją, kaip KhP kepėte duoną, ji jums pasirodė labai graži. Dabar mielės yra paruoštos. O paskui - kiek imta išankstiniam fermentui, kaip ir kokiomis programomis buvo sumaišyta, kiek garinta, kepta. Koks yra duonos receptas. Apskritai, jei įmanoma.

Oksana, ar galiu paprašyti jūsų išsamiau parašyti technologiją, kaip kepsnyje kepėte duoną

Oksana, prisijungiu prie Tatjanos prašymo!

Liudmila, labas popiet. Mums reikia jūsų patarimo. Antradienio, 21 d., Popietę įdėjau džiovintų juodųjų serbentų mielių. O vakar, 24 d., Pasirodė putos. Kelis kartus atidariau dangtį. Kvapas labai malonus. Bet iki vakaro putų susidarymas nutrūko, uogos plaukė viršuje. Dabar jie stovi, nėra fermentacijos. Kaip greitai mielės gali sunokti? Aš nežinau ką daryti. Gal pabandykite pasigaminti išankstinį fermentą? Esu sutrikęs, prašau patarkite, kaip būti.

[pluška]

pluška, Sveiki! Mielės gali virti greičiau, nei sakoma recepte. Tai priklauso nuo daugelio sąlygų. Dabar patarčiau mieles pamaitinti 1 šaukšteliu. cukraus ir padėkite PF per naktį. Taigi jums bus patogiau kepti duoną - PF gamins naktį, o ryte galite kepti duoną.

Dabar patarčiau mieles pamaitinti 1 šaukšteliu. cukraus ir padėkite PF per naktį.

Ačiū už patarimą. Pavaišinau juos 1 arbat. mielasis, tapo šiek tiek aktyvesnis. Žiūrėsiu rytoj, o pirmadienį įdėsiu PF.

[pluška]

pluška, po maitinimo, galite įdėti PF po 12 valandų.

Sveiki! Mane labai domino tema. Aš jau pripratau prie raugo. Dabar noriu išbandyti skystas mieles. Aš perskaičiau teoriją ir turiu keletą klausimų. 1. Ar reikia mieles laikyti sandariai uždarytas ir periodiškai išleisti dujas, ar galite uždengti dangčiu su skylėmis. Jei sandariai uždarytas, kaip dažnai reikia išleisti perteklines dujas? Kartą, du kartus per dieną? 2. Kai mielės bus paruoštos, padarykite PF, likusį pašerkite ir palikite fermentuotis, prieš ilgai dėdami į šaldytuvą? Diena, dvi, 12 valandų? 3. Kai PF minkomas, ar jis taip pat sandariai uždarytas, ar jis turėtų kvėpuoti?

[84]

84, Natalija, Sveiki! Džiaugiuosi, kad nusprendei dėl tokios duonos.

Aš perskaičiau teoriją ir turiu keletą klausimų.

Apie klausimus.

1. Ar reikia mieles laikyti sandariai uždarytas ir periodiškai išleisti dujas, ar galite uždengti dangčiu su skylėmis. Jei sandariai uždarytas, kaip dažnai reikia išleisti dujas? Kartą, du kartus per dieną?

Turi būti sandariai uždarytas. Šis procesas yra panašus į mielių gaminimą vynui. Bet ten uždėjome vandens plombą. Ir čia, norint išleisti dujų perteklių, reikia periodiškai atidaryti dangtį. Pakaks 2-3 kartų per dieną.

2. Kai mielės bus paruoštos, padarykite PF, likusį pašerkite ir palikite fermentuotis, prieš ilgai dėdami į šaldytuvą? Diena, dvi, 12 valandų?

Priklauso nuo temperatūros (temperatūros, geležinkelio stiprumo, medžiagos, iš kurios jie pagaminti). Svarbiausia, kad jie vėl grotų. Kartais pakanka 12 valandų, bet kartais tai kainuoja dieną ar dvi.

3. Kai minkomas PF, jis taip pat yra sandariai uždarytas, ar jis turėtų kvėpuoti?

Uždenkite maistine plėvele ir pradurkite ją skylėmis.
ieškokite nuorodų į mano duonos receptų geležinkelio receptą. Ten apie tai išsamiai aprašyta.

[lappl1]

lappl1 Liudmila, atėjo pasidalinti savo džiaugsmu ir išreikšti savo gilų dėkingumą tau. Šiandien pirmą kartą orkaitėje kepiau duoną su skystomis mielėmis. Prieš tai duona buvo ruošiama tik duonos aparate. Viskas pasirodė puiku. Traškus kepalas su labai minkštu trupiniu. Man labai patiko ir pagal struktūrą, ir pagal skonį. Spalva yra smėlio spalvos dėl džiovintų juodųjų serbentų mielių.


Liudmila, norėjau paaiškinti. Jei dedu serbentų mieles į šaldytuvą, kiek jos gali stovėti be viršutinis padažas? Aš vis dar ruošiu obuolių mieles, kol noriu su jomis dirbti.

[pluška]

pluška, gražus berniukas! Čia yra tobula duona! Taigi jūs viską padarėte teisingai! Tu esi protingas! Aš labai džiaugiuosi, kad jums pavyko. Gerai, kad geležinkelį įrengėme ant kitos medžiagos. Bus galimybė palyginti skonį.

kaip ilgai jie gali stovėti be maitinimo?

Turėjau tris mėnesius. Bet aktyvios mielės. Kepiau juos kelis kartus anksčiau. ir kelis kartus juos maitino. ir kadangi aš turiu 4 tipų geležinkelius, tai jiems ilgai neatėjo. Norėjau jį išpilti, bet kai juos išėjau, jie taip sustingo. Aš juos maitinau priešais PF (ryte), o vakare aš jau įdėjau PF. Duona pasirodė puiki. Galite juos pašerti priešais šaldytuvą, laikyti 12 valandų ir tada įdėti į šaldytuvą. jie puikiai stovės mažiausiai mėnesį!
Labai ačiū už pranešimą ir nuotrauką. Kepkite duoną sveikatos labui!

[pluška]

pluškakokia nuostabi duona!

Kepu dabar tik geležinkelyje! Man taip patinka !!! Pasirodo ne mažytė, bet kartu ir švelni, kas man labai patinka.
Kiekvieną kartą, kai išimsiu duoną iš orkaitės, niekada nenustoju dėkoti Liudočkai!
Liudochka, Ar girdi mano padėką?

Beje, praėjusią naktį aš ištraukiau geležinkelį, kad leistų jiems sušilti, ir intuityviai nusprendžiau jiems pridėti šiek tiek saldumo (nežinau, kodėl aš pats), bet jie tiek šnypštė !!!!!!! Aš įdėjau PF per naktį, minkiau ryte ir nustatiau, kad jis tilptų. Per pietus (kai atvažiuojame papietauti) verdu duonos, o grįžusi iš darbo - orkaitę. Šį kartą PF minkė su CZ miltais, o pati tešla - tik 1 rūšis (be CZ), skirta tik eksperimentui. Turiu žalių grikių, kuriuos daiginau ir džiovinau džiovykloje. Jei sumalsiu kavamalėje ir pridėsiu prie kitos duonos, o ne CZ? Į kokį kiekį geriau dėti grikių?

[Natusichka]

Kiekvieną kartą, kai išimsiu duoną iš orkaitės, niekada nenustoju dėkoti Liudočkai! Liudočka, ar girdi mano padėką?

Natusichka, bet žinoma! Žinoma, jie tai daro! Aš labai džiaugiuosi, kad įsimylėjai šią duoną. Ačiū !

Turiu žalių grikių, kuriuos daiginau ir džiovinau džiovykloje. Jei sumalsiu kavamalėje ir pridėsiu prie kitos duonos, o ne CZ? Į kokį kiekį geriau dėti grikių?

Niekada nekepiau su grikiais. Receptus rasite mūsų svetainėje. Kartais susidurdavau su grikių receptais. Ir pažiūrėkite, kiek mergaičių prideda.

[lappl1]

lappl1 Liudmila, Natusichka Dėkojame už jūsų atsiliepimus.

Pasirodo ne mažytė, bet kartu ir švelni, tai, kas man labai patinka.

Tiksliai, tiksliai. Ir duona taip pat labai lengva. Iš duonos aparato išlenda kepalas.
Visas duonos gaminimo procesas man buvo labai įdomus. Forume yra tiek daug kvalifikuotų meistrų, kad tikriausiai nenustebinsite jų tuo. Bet man viskas buvo atradimas. Negalėjau patikėti, kad PF pakils, jis pasirodė gana storas. Kaip nustebau, kai jis pradėjo augti, maniau, kad jis „pabėgs“ iki ryto
Jaučiu, kad ilgą laiką susidraugavau su geležinkeliu. Norėčiau, kad galėčiau apsispręsti dėl fermentuotos arbatos ... Bet tai jau kita tema.

[pluška]

Jaučiu, kad ilgą laiką susidraugavau su geležinkeliu.

pluška, o dabar duona ant paprastų mielių ir nenorės valgyti. Taip priprantama prie šios duonos geležinkelyje, kad tada nebenori kitos.

Norėčiau, kad galėčiau nuspręsti dėl fermentuotos arbatos ... Bet tai jau kita tema.

pluška, labai teisinga mintis. reikia bent kartą pabandyti suprasti, kad be šios arbatos sunku gyventi. ir procesas yra ne mažiau įdomus nei duonos kepimas geležinkelyje. Sakyčiau, kad šiuo metu man nėra įdomesnės veiklos.

[lappl1]

lappl1, Liudmila, perskaičiau ir galvoju, ar verta mokėti raugintos duonos? Jūs taip gražiai apibūdinote duoną ant skystų mielių, todėl manau, kad dabar geriau ... turėtumėte pabandyti ją gaminti ant bananų odelių ...

[Mona1, Tatjana ir lappl1, Liudmila!]

ks372, Oksana, bet galiu paprašyti jūsų išsamiau parašyti technologiją, kaip kepsnyje kepėte duoną,

Oksana, aš pritariu Tatjanos prašymui

Mona1, Tatjana ir lappl1, Liudmila! O gaila mergaičių! Aš nesigilinau į šią temą, praleidau jūsų klausimus. Atsakau, jei jis vis dar aktualus!
Kiekvieną dieną pasidarau sau vieną receptą: 200 ml skysčio, 310 g miltų, 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, ½ šaukštelio. druska. Jei su suspaustomis mielėmis, tada 9 gramai.
Šioje versijoje geležinkelyje pasirodė taip:
Pre-fermentas: 80 ml ZhD + 80 g aukščiausios kokybės miltų (vietoj mielių),
120 ml skysčio (turiu vandens)
230 gramų miltų (130 gr. 1 rūšis + 100 gr. / S). Aš kartais galiu pridėti rugių vietoj a / c.
Augalinis aliejus 3 šaukštai. l.
Druska ½ šaukštelio.
Miltus reikia sureguliuoti atsižvelgiant į drėgmės kiekį.
Ryte paruošiu preenzyme į 700 ml stiklainį ir palieku šiltoje vietoje iki vakaro. Vakare po darbo į stiklainį su prenzimu įpilu šilto vandens, sumaišau ir supilu į kibirą HP, ant viršaus persijoju miltus, tolygiai paskirstau ant paviršiaus, įberiu druskos. Švelniai pilkite aliejų ant viršaus, stengdamiesi įsitikinti, kad jis neišsipila iki vadinamojo. tešla. Įdedu kibirą į HP ir įjungiu režimą 6 valandoms, mano nuomone, „prancūziškai“. Viskas! Puiki duona prie išėjimo!
Tiesa, ryte ši duona yra man paruošta, bet, nieko, aš pakeliu kvapą ir garsą, išimu kibirą, iškratau duoną ant stovo, po rankšluosčiu. Ir pildyk atgal! Bet man jokio vargo. Man tai tinka!
Jei tai pravers, būsiu labai laiminga !!!

Įdedu kibirą į HP ir įjungiu režimą 6 valandoms, mano nuomone, „prancūziškai“.

Tai net pravers, aš vis dairiausi į Temką, laukdamas jūsų atsakymo. Turiu „HP Panasonic“, yra prancūziškas režimas, 6 valandos. Jūs taip pat tikriausiai turite „Panasonic“. Pasirodo, kad jūs nededate režimo vėlavimo +, ar ne? Pakanka tik pakelti pačiam režimui būdingą HP. Aš taip pat paklausiu, jei turite mentelę šiai duonai ir būdui, įdėkite įprastą, ar geriau įdėti šukas?

[Tatjana,]

Tatjana, Taip, aš turiu „Panasonic“! Aš neatidedu, nes jau du kartus pakartojau ir pakako „prancūziško“ režimo. Ten taip pat nustatyta ilgesnė programa. Man atrodo, kad tai pasirodo kaip virti su tešla. „Panasonic“ galinis garsinis signalas yra labai tylus, todėl naktimis sapne manęs nevargina pasirodžius duonos kepimo aromatui, laukite varpo, gaukite duonos! Ryte turite paragauti šviežių pusryčių arba nešti dovaną vaikams!
Taip, apie mentę: darau tai su įprasta ir viskas pasirodo gerai! Tešla nėra klampi. (Aš tiesiog tvarkingai kažkur padėjau šukas, bet dabar neprisimenu)

[Vinokurova]

Lappl1, Liudmila, aš ją perskaičiau ir galvoju, ar verta mokėti raugintos duonos? Jūs taip gražiai apibūdinote duoną ant skystų mielių, todėl manau, kad dabar ji yra geresnė ... turėtumėte pabandyti ją gaminti ant bananų odelių ...

Vinokurova, AlenKa, Kodėl gi ne? Rauginta tešla taip pat pasirodo puošni duona. Pavyzdžiui, mėsos sultinyje ant katykų ir svogūnų nuolatos išsinešu raugą Azijos tortilijoms. Man tai jaudulys ... Vargu ar galima tokį pyragą iškepti geležinkelyje ... O kai toks raugas praranda sultinio ir svogūnų aromatą, aš ant jo tiesiog kepu duoną. Prašmatnus. Rauginta duona ir geležinkelio duona skiriasi. Taigi jums reikia šio ir to. Šiaip ar taip, man.

[Liudmila]

Oi, Liudmila, todėl žinote, kaip įtikinti)))
žinoma, išbandysiu su raugu ... bet iš pradžių noriu tiesiog išbandyti skystas mieles))) gerai, tai skaudžiai skani ir skani duona, kurią gaunate ... bet trupiniai apskritai yra nuostabūs!

[ks372]

Atsakau, jei jis vis dar aktualus!

ks372, Oksana, labai aktualu! Labai ačiū . Man receptas labai tinka, nes turiu ir „Panasonic“. Ačiū, kad skyrėte laiko rašyti.

[AlenKa]

Liudmila, žinai, kaip įtikinti)))

AlenKa, dėkoju! Jei ką nors verta padaryti, tada man pačiam tai pavyksta ...
Taigi, kol kas tai darykite geležinkelyje. Įvaldysi juos, suvalgysi tokią duoną, gal pereis prie raugo. Nors šios duonos, mano nuomone, neįmanoma užpildyti.
Beje, ilgą laiką buvau įtikinamas gaminti raugą - tiek „Besedkoje“, tiek ir raugintos duonos receptuose. Ir kai Lena-kubanochka išvedė azijietiškų pyragų pavadinimo „aš“ raugą, nebuvo kur eiti. Taukų krosnis. Tai pasirodė taip paprasta! Aš taip pat išdėstiau šių labai azijietiškų pyragų receptą (Helen padarė mane).

Aš paprastai minkau ir fermentuoju prancūziškos tešlos režimu, o kepu orkaitėje. Bet tada aš pažiūrėjau, kad paprasčiausiai prancūziškas režimas yra daug ilgesnis nei prancūziško tešlos režimas ir daug daugiau, nei pridedant 55 minučių kepimo laiką, nustatytą režime. Aš pradėjau žiūrėti į plokštelę instrukcijose ir matau, kad ten yra daugiau stovinčių, o stovėdamas 40 minučių gali įsijungti, o gal 2 valandas 05 minutes, tai, kaip kažkada sužinojau, priklauso nuo temperatūros virtuvė. Vasarą jis yra ilgesnis, tačiau tiek pat laiko yra trumpesnis, o žiemą - 40 minučių, tačiau ilgesnis. Aš tiesiog bandžiau pergudrauti HP, įdėjau į ją porą gabalų šaldytos mėsos (aš išėmiau kibirą), kad ji ten atvėstų ir HP manytų, kad dabar žiema.))) Neveikė, 40 minučių jau praėjo, bet minkyti nėra, o tai reiškia, kad ilgai stovėjo. Gaila, ilgą laiką gulėjau po miltais, jie 2 kartus išaugo ryte - galvojau, šiek tiek palauksiu, o po poros valandų pažiūrėjau, ir jis pradėjo kristi, ir taip pastebimai. Tikiuosi, kad per šias 2 valandas 05 minutes jis nemirs kentėdamas drąsųjį.

[Mona1]

Aš tiesiog bandžiau pergudrauti HP, įdėjau į ją porą gabalų šaldytos mėsos (aš išėmiau kibirą), kad ji ten atvėstų ir HP manytų, kad dabar žiema.))) Neveikė, 40 minučių jau praėjo, bet minkyti nėra, o tai reiškia, kad ilgai stovėjo.

Mona1, Tanja, bet vis tiek galite pilti ledinį vandenį. Ir net įdėti ledo trupinių. Perskaičiau šį žinomos Ludos iš Toronto patarimą. Padeda. Taip pat mano HP gyvena ant grindų. Jei padėsite ant stalo, tada jis taip pat labiau suvienodins temperatūrą. Ir ant grindų ji visada vėsi, net ir karštyje.

Ir jūs galite jį pasiimti į kambarį, yra oro kondicionierius, iš esmės, tai nėra viryklė, jokių riebalų purslų, neužima daug vietos, reikia rasti kampą.

[Tanja]

Tanja, čia jis yra mano kambaryje, o ne virtuvėje. Niekada nėra ilgo derinimo. pavyko per 25 minutes.

[Tatjana,]

Tatjana, Aš laikau kumščius tau! Aš nuo šių „kankinimų“ atleidžiama naktimis.

Viskas pateko į orkaitę. Jis stovėjo 2 valandas. Lyginimui pagal režimą liko labai nedaug, pasibaigus režimui prireikė dar valandos, tada pašaukite į įkaitintą orkaitę. HP pakilo greičiau nei pirmą kartą, matyt, mielės sustiprėjo būdamos šaldytuve. Vakar nuvežiau juos į prefektūrą, prisipyliau vandens, įmečiau šiek tiek raudonųjų ir juodųjų serbentų, cukraus, šiandien jis burbuliavo, vėl įdėjau į šaldytuvą.
Beje, aš dabar vėl kepu kviečius-rugius 50 * 50, o kepu baltą, nelabai pavyko. Kepalas padarė tai, ką aš paprastai darau, bet matote, reikėjo skysčio, kaip aš čia skaičiau, sumažinti 7–10 procentų, bet aš jo nemažinau, tiesiog kartu su Pref turiu tokį patį skysčio kiekį, kaip prieš tai. Kepiau dar ilgiau 7 minutes, bet vis tiek buvo netobulumo jausmas, trupiniai buvo per drėgni, dugnas nebuvo akytas, o kaip žalias. Kitą kartą reikės ištaisyti ir užbaigti šį receptą. Taigi, atrodo, kad kviečius lengviau iškepti, dažniausiai su jais kyla mažiau problemų, bet man, priešingai, kol kas tai pasirodo ant šių mielių. O juodas toks nuostabus, kad išeina, net nesitikėjau, todėl dabar kepsiu tik geležinkelyje.

[Mona1]

Mona1, TanjaĮdomiausia tai, kad šioms mielėms geriau naudoti rupius miltus nei grynus kvietinius miltus. Bet galite kepti ir kviečius, tereikia rasti jiems tinkamą algoritmą. Niekada šiai duonai nenaudojau švaraus bokšto. TsZM ir rugiai yra puiku.

Valio !!! Padaryta !!! Neseniai nusprendžiau pabandyti gaminti raugintą duoną ir kitoje temoje uždaviau klausimą, nuo kurio raugo geriau pradėti? Negavęs atsakymo ir nežinodamas nuo ko pradėti, vis dėlto nusprendžiau pirmą kartą gaminti duoną be nusipirktų mielių, bet ne tik su raugu, bet ir su savo paruoštais skystais mieliais. Kepkite ne orkaitėje, o visą procesą nuo tešlos minkymo iki kepimo duonos virimo aparate ir neužprogramuojamo (deja, tokią funkciją turiu savo lg, bet yra jogurto režimas). Ir, žinoma, nesitikėjau, kad viskas pavyks pirmą kartą, BET TAI BUVO TIK Puiku !!!

Taigi, receptas (remiantis šios temos kūrėjo receptu - „lappl1“) ir kepimas žingsnis po žingsnio:
Ingridientai:
Pre-fermentas:
Kepant aukščiausios rūšies kvietinius miltus - 160 gr.
Skystos mielės džiovintomis datulėmis - 150 ml.
Medus su spanguolėmis - 0,5 šaukštelio
Tešla:
Pre-fermentas - sveikas
Kepant aukščiausios rūšies kvietinius miltus - 350 gr. + 75-100 gr. (buvo pridėta minkant, kad duonos virimo aparate gautų įprastą bandelę)
Medus su spanguolėmis - 2 šaukšteliai
Druska - 1,5 šaukštelio.
Vanduo - 220 ml.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
Paruošimas: 1. Išankstinis fermentas: į miltus įpilkite skystų mielių ir medaus su spanguolėmis, viską gerai išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą 12 valandų, kol tūris padidės 3 kartus (aš stovėjau kampe prie viryklės). 2. Paruošę išankstinį fermentą, į duonos aparato kibirą dedame ingredientus tokia tvarka, kokia nurodyta instrukcijose (turiu tokį skirtuką - vanduo, prieš fermentas, miltai, druska, medus, augalinis aliejus) - Aš taip pat įdėjau su visais ingredientais vienu metu) ... 3. Duonos virimo aparate įjunkite tešlos režimą (turiu 1val 03min). 4. Po tešlos režimo nustatykite jogurto režimą 8 valandoms + 2 valandoms po jogurto režimo, tiesiog duonos virimo aparate (aš gavau 8 + 2 valandas, nes buvau darbe). Po dešimties valandų mano tešla padvigubėjo ir and dalimis buvo daugiau nei pusė kibiro. 5. Tada nustatykite kepimo režimą (turiu cupcake režimą 1h 10min) ir kepkite iki režimo pabaigos. O voila, paruošta puiki ir skani duona.


Kitiems kepėjams paruošti gali prireikti daug mažiau laiko. Linkiu visiems malonaus ir sveiko kepimo.
IŠREIŠKU DIDŽĮ AČIŪ ŠIOS TEMOS AUTORIUI - lappl1 !!! Jūsų dėka aš gavau tokią nuostabią, sveiką ir skanią duoną.

[tefteli]

tefteli, Valentinas, Oho ! Čia yra ATASKAITA! Tai Khlebushekas! Puiku! Paprasčiausiai nėra žodžių, kad galėčiau jums padėkoti už tai, kad nusprendėte kepti duoną geležinkelyje! Ir net duonos virimo aparate! Aš tiesiog džiaugiuosi jūsų duona ir proceso aprašymu! Labai ačiū, kad pasitiki receptu! Labai džiaugiuosi, kad tai padarėte! Kepkite šią duoną sveikatos labui! Verta jį iškepti!

Dėkoju už malonius žodžius ir dar kartą ačiū, Liudmila! Jei ne jūs, tai nebūtų įvykę!

[Valentinas]

Valentinas, tavo sveikatai! Džiaugiamės, kad susipažinome geležinkelio tema!

[tefteli]

tefteli, tikrai, puošni duona, sveikinu!

[Mona1]

Mona1, TanjaĮdomiausia tai, kad šioms mielėms geriau naudoti rupius miltus nei grynus kvietinius miltus. Bet galite kepti ir kviečius, tereikia rasti jiems tinkamą algoritmą. Niekada šiai duonai nenaudojau švaraus bokšto. TsZM ir rugiai yra puiku.

Luda, aš kvietinėje duonoje naudojau iš anksto paruoštus miltus, o likusi dalis - aukščiausios kokybės.

[Tanja]

Tanja, gerai, taip ... PF pageidautina padaryti CZM.

[Ponia !!!!]

Ir aš giriuosi dar vienu yummy! Mielės jau įgavo „pagreitį“, tapo brandesnės, pakelti tešlą yra tiesiog skanu! Pradinis nereikalingas poskonis dingo, liko maloni vaisinė nata !!! Ačiū ačiū ačiū, Ponia !!!!

Taip jis tinka (prieš dedant į orkaitę)
🔗

Tai tik iš krosnies!
🔗

Ir tai yra pjūvis:
🔗

Sąžiningai, duona vis gerėja! Ne aš tiesiog sakau ... bet visas mano namų ūkis!

Aš nusprendžiau eksperimentuoti. Aš uždėjau mieles ant žirnių. Šiandien yra antra diena. Putos. Ji papurtė, išleido oro perteklių. Skonis saldus, kvapas normalus, fermentacija vis dar silpna. Stebiu toliau.

[Natusichka]

Natusichka, kietas kepalas !!! Ruošinį dedate į šaltą orkaitę arba į įkaitintą ir kokioje temperatūroje. Ir vis dar įdomu - kepate ant kepimo skardos ar ant akmens?

[84]

84, kažkas jau padarė geležinkelį nuo žirnių, bet aš neatsimenu duonos pranešimo. Laukime jūsų duonos! Sėkmės!

[Natusichka]

Mielės jau įgavo „pagreitį“, tapo brandesnės, pakelti tešlą yra tiesiog skanu!

Natusichkair jūs kartu su savo mielėmis įgaunate pagreitį! tavo duonos vis geriau ir geriau! Šauniai padirbėta! Toks baras - šventė akims! Aš tiesiog noriu nulaužti kraštą ...

[Tanja]

Tanja, Dedu, kaip parašyta recepte, į gerai įkaitintą orkaitę. Maždaug po 10 minučių aš užgesinu ugnį. Ech, jei turėčiau gerą orkaitę ... Kitu atveju tai tik „šokis su tamburinais“ ... suku ir suku, kad nesudegtų ...

Turiu šią formą iš terminio stiklo, tiesiai joje ir uždėjau ant grotelių. Forma gana didelė ... Kažkur 35 cm ilgio .. ir 22-23 pločio .. jei reikia, tiksliai išmatuoju.

Liudočka! Tai viskas tu !!! Taip taip! Jei ne jūs, man niekada nebūtų pavykę, sąžiningai! Aš toks lėtas protas ..
Mano vyras jus džiugina, jis tiesiog žavisi duona!
Ir aš, suprasdama, kad be viso kito, ši duona taip pat yra naudinga ... apskritai neturiu žodžių! Aš ką tik suvalgiau gabalėlį su ... kompotu pietums! Labai skanu!!!

[Natusichka]

Natusichka, Ačiū ! Aš labai džiaugiuosi, kad jūsų šeima taip mėgsta šią duoną! Padėkokite savo vyrui ir kad jis turi puikią žmoną! Jis viską daro gerai, ir tai duona. Natusichka, kepa ir valgo duoną savo malonumui ir sveikatai! Ši duona yra labai labai sveika!

Sveiki, Liudmila! Norėjau padėkoti už tokį nuostabų receptą! Prie duonos dar nesusigundžiau - mano pirmasis raugas gyvenime yra trečią dieną - dingo putos, todėl procesas vyksta pagal planą :-). Aš gaminu iš sauso čiobrelio ir medaus.

[navna]

navna, tavo sveikatai! Sėkmės gaminant duoną!

Šiandien pagal receptą kepiau pirmą „nėriniuotą“ duoną. Tešla tikrai tapo storesnė ir 1 valandą padėjo cukraus. l. Eksperimento grynumui naudojau tik skystas mieles. Viskas pavyko. Duona skani. Tikrai nepatinka raugas ir mielės.

[84]

84, Natalija, pasirodė puiki duona - trupiniai yra teisingi, o pluta taip pat yra spuogas. Sveikiname. Ačiū, kad pasidalinai rezultatu. Kepkite duoną sveikatos labui!

Ačiū, kad supažindinote su skystomis mielėmis
Dabar įdėkite agurką.Labai įdomu.
Tešlos minkymo etape jūs nebandėte pakeisti vandens į raudoną duoną. O gal reikia pridėti kaip PF?