Kiaulienos kumpis („Steba“ greitpuodis)

[Masinenas]

Masinenas, su nitrito druska. Skrydis yra vienas dalykas, ir kiek dienų saugu laikyti?

[Aygul]

Aygul, penkias septynias dienas šaldytuve. Jei supakuojate į vakuumą, tai užtrunka ilgiau.

[Mašūnas]

Mašūnas, aš taip pat su savo dešra. Labai skanus. : nyam: Taip sultinga!
Visi gamina maistą, vadinasi, aš jį suvalgysiu.
Surinkau visą mėsą (ir kiaulieną, ir krūtinę, ir šlaunis) už 1 kg + 15 gramų skanios druskos. Toliau apie receptą.
Aciu tau, Mashun !!!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulya, gerai padarei !!
Teisingai, jums reikia prisijungti prie kumpio gamintojų)

Kartą mano močiutė gamino dešreles, ji pasakė, kad jei nėra specialios druskos, į faršą reikia įpilti degtinės. Aš tiesiog nežinau, kiek jų yra gramais
Na, ji tai padarė iš akies. Prisimenu, kad dešros buvo gaminamos pramoniniu mastu, ilgai minkiau mėsą dideliame dubenyje
Na, aš įpyliau ne ledą, o paprastą vandenį.
Ledas, kaip suprantu, norint atvėsinti faršą kombaine, nes jis yra kaitinamas.

[Mashun,]

Mashun,vėl šliauždamas. Mano kumpis per naktį gulėjo šaldytuve ir tapo dar skanesnis.
Vyras valgė ir gyrė. Sako: „vėl įkraukite įrenginį“.
Galima įsigyti tiek „Beloboka“, tiek „Teskom“, tačiau, žinoma, jų negalima palyginti. Beloboke iš pradžių tai nepasiteisino, tačiau čia receptas yra nuostabus ir Tescoma parodė save visoje savo šlovėje: greitai, be rūpesčių ir saugiai.
Patibki yra puiku !!!

[dešra]

močiutė gamino dešreles, sakė, kad jei nėra specialios druskos, reikia į faršą įpilti degtinės.

į dešra kalbėjo temos apie degtinę-alkoholį

[Rituslya]

Rituslya, nes tai baltai sukels daug))
Taip, visai ne)))

Taigi mano kumpis virtas, ačiū!
Pagal receptą įpyliau 20g nitrito druskos į kg. Aš taip pat įdėjau šaukštą želatinos.

Merginoms, besidominčioms alkoholio vartojimu gaminant maistą, skaitykite čia.
Bandžiau gaminti kalakutas sous vide su išankstiniu mirkymu degtinėje. Pasirodo gerai. Iš degtinės nelieka skonio ir kvapo.

Aš be nitritų, taip pat įpyliau alkoholio. Tada 1 kartą išsinešiau ir užpyliau Rakia (tai mėnulio šviesa iš slyvų), todėl aš vis dar ragauju Rakia.
Tada įpyliau konjako, tiksliai nepamenu.
Trumpai tariant, su alkoholiu taip pat gerai, tik jums jo reikia šiek tiek)

Mergaitės, ar galite pagaminti tokį skanėstą iš šaldytos, t. Y. Atšildytos, mėsos?

Mergaitės, ar galite pagaminti tokį skanėstą iš šaldytos, t. Y. Atšildytos, mėsos?

Gali!

[Oksana]

Oksananet jūs negalite jo atitirpinti iki galo, nedelsdami minkykite su visais priedais, bet tada jums nereikia ledo)

[Marija]

Marija, Aleksandraačiū mergaitėms

Košė, na, kažkas panašaus

[Liudmila]

Liudmila, Na! Ji tokia stora))

Tai yra kitokios spalvos kiauliena. Riebalų yra nedaug
Manau, kitame. minkydami tiesiog meskite faršą
Pažiūrėkite, kaip kai kurie gabalai nutrūksta, kai juos supjaustote? Gal geriau būtų klijuoti, ką tu galvoji? ...

[Liudmila]

Liudmila, tu turi gražų kumpį! Koks tavo kumpis?
Ir mano „Teskoma“ jau atkeliavo, dabar laukiu nitritų druskos.
Kad nebūtų tuštumų, galite pridėti 1 valgomasis šaukštas. l. želatina.

Ačiū Checkmark
Tescoma taip pat. Labai patogus. Pakuočių nereikia
Naudojant nitritą, su mėsa yra daug ramiau, o spalva yra patrauklesnė

[Liudmila]

Liudmila, supjaustyti mažesniais gabalėliais ir viskas. Stipriai pjoviau. Gal nepakankamai minkėte?

Atrodo, kad seniai minkė
Lahnas buvo tokia sunki masė, supraskime

Ir vėl turiu kumpį

[natalisha_31]

natalisha_31, ar su nitritais?
Graži))

tai yra su nitritais

Na eeee? Koks skonis?

Na eeee? Koks skonis?

Gerai sutrinkite, labai skanu, žodis. Bet aš įdėjau 15 gramų druskos. Mano vyrui tai gerai, bet man druska. Kitame. tiesiog įdėti 12 gramų.

Taigi tapau „Shteba“ ir „Beloboka“ savininkais. Aš jau antrą kartą gaminu jūsų kumpį. Labai ačiū už receptą ir pamoką. Augintiniai laimingi.

[Mašūnas]

Mašūnas, vėl nuskaitydamas padėkoti. Sooo skanus. Nepaprastai skanu!
Greita, lengva, be rūpesčių.
Svarbiausia, kad mėsos būtų 1 kg, o likusi dalis visada bus rasta.
Nitritų druskos nėra, ir man jos nereikia, nes šis kumpis negyvena ilgiau nei dieną.
O ... Na. Iš viso.
Vienintelis sunkumas yra tas, kad sunku išeiti iš Tescoma. Šiandien kartu su vyru jie išsitraukė, bet vėliau valgė iš pilvo. : nyam: Gal mes neteisingai ištraukiame. Aš nežinau.
Mashun, Dievas palaimina tave ir tavo vaikus!
Dėkoju!!!

[Natalija-65]

Natalija-65, Nataša, tu turi puikų kumpį!
Rituslya, Rituel, pabandykite panardinti į šiltą vandenį ir ištraukti.
Turėtų padėti))

Maša, aš tau atnešiu dar vieną kumpį, bet šį kartą su sūriu. Skonis nepaprastas Kitą kartą planuoju tai daryti su grybais

[natalisha_31]

natalisha_31, Nataša, graži !! Šauniai padirbėta!!

merginos, mane ištiko šokas, aš užsisakiau nitritų druskos internetinėje parduotuvėje, ypač dėl šio recepto, jos atsiuntė, pakuotė yra visa, aš pradėjau ją pilti į stiklainį, o ten yra COCKROAK! didžiulis, gyvas! Aš beveik atsisakiau sielos iš baimės. Jie pažadėjo grąžinti pinigus, bet, žinoma, esu šokiruotas. Na tai kokiomis sąlygomis jis yra supakuotas ... Ko aš? Būk atsargus ...

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, koks siaubas (((
Užjaučiu (

[Jenealis]

Jenealis, Jevgenija, baisu. Kokia parduotuvė?

[Nataliya]

Nataliya, druskos ir mėsos, jis taip pat valgo dešras.

[Jevgenija]

FUUU, gerai, kad užsisakiau ne tą vietą .. Siaubas, JevgenijaĮsivaizduoju, kaip aš rėkčiau

druskos ir mėsos, jis valgo ir dešras.

Tai labai bloga reputacija, o interneto parduotuvės uždirba. Nenustebsiu, jei jie patys (druską) supakuos antisanitarinėmis sąlygomis

[Nataliya]

NataliyaTaip, taip, juos pakuodami, jie telefonu pasakė, kad patys susikrauna daiktus. Pinigai man buvo grąžinti net dvigubai, bet nuosėdos liko. Maša, atsiprašau už offtopic.

[Jevgenija]

Maša, atsiprašau už offtopic.

JevgenijaTikiuosi, kad Maša neįsižeis. Daugelis žmonių ateina į šią temą, skaito kumpio. Tikiuosi, kad kažkas nepakartos jūsų klaidos ir nebepirks ten druskos.

Bliiinas nebūtų pagalvojęs, kad tarakonai netgi yra pritaikyti nitritų druskai.

[Nataliya]

Nataliya, Nustebau, užduodu direktoriui klausimą, kodėl jis negyvas? ir jis man pasakė, taip pat paprastą druską. Man įdomu, ar tai apskritai yra kompozicijoje, ar įprasta druska. Dabar netikrinsiu .. ismete. Ir laiškas mane nužudė, kur man parašė, kad tai visai ne tarakonas, o kažkas kita. Man tai tarakonas !!! Tai štai, Maša, aš užsičiaupiu. Jūs, jei manote, kad tai reikalinga, pašalinkite, gerai ar atidėkite tvarkaraštį, kad žmonės vkurse ...: girl-th: po nuotraukos spoileriu geriau neatsidaryti silpnoms širdims.

Ar kas nors žino, kur gauti šios druskos originalioje pakuotėje ir tuo pačiu mažoje pakuotėje (mažiausiai 500 g)? Originalioje pakuotėje mačiau tik 25 kg.

[Jevgenija]

Ir laiškas mane nužudė, kur man parašė, kad tai visai ne tarakonas, o kažkas kita

Jevgenija, tad leiskite jiems patikslinti, koks gyvūnas nemiršta net nitrituose? Būčiau nubraukęs apžvalgą jų svetainėje ir ne tik jų svetainėje.

O vakar jie man atsiuntė nitrito druską iš dešrų parduotuvės. ru, pakavimas 200gr - 70r
Žiūrėk, yra prieskonių, supakuotų po 80 g.

Maša ir merginos, iškilo klausimas. Šiandien mano vyrui buvo diagnozuota opa. Aiškus kelmas, kuriame dabar laikomos dešrelės ir kt., Ilgam uždarytas. Aš dar nesusidūriau su opa. Aš atidžiai perskaičiau dietą: galite virti virtą vištieną ir veršieną.

Klausimas: Jei pagal šį Mašinos receptą gaminu kumpį iš vištienos ir, pavyzdžiui, naminio sūrio su įprasta druska, ar galima jo duoti opai? Aš dar ne kumpyje. bet atrodo, kad verda ... aš nedėsiu prieskonių, atrodo, kad želatina įmanoma ...

Merginos, kas gali, pasakyk man ... Ir tada aš jau nusiteikusi pirkti kumpį, o jei mano vyras nenori, neišleisiu šių beprotiškų pinigų ...

Aš jau apsisprendžiau, jei imsiuosi, tada Tekku ... Tikrai mane erzina, kad Redmonde ir Beloboke mėsą reikia gaminti iš polietileno ... Kažkodėl bijau pakuočių, nors Aš žinau, ką daro merginos ...

[Julija]

Julija, galite saugiai gaminti vištienos mėsą.
Manau, kad galite gaminti jautieną.

[natalisha_31]

Maša, labai ačiū! Taigi mano likimas pasiimti kumpį ...

p.s. natalisha_31, Nataliya, dėkoju!

[Julija]

galite saugiai gaminti vištienos mėsą.
Manau, kad galite gaminti jautieną.

Julija, Sutinku su Maša. Iš vištienos mėsos galite gaminti kumpį. Pasirodo, kad tai labai dietiška. Tačiau iš jautienos kumpis bus kietas; čia geriausiai tinka jauna veršiena.
Julija, beje, su opa, galite valgyti parduotuvėje nusipirktą sūrį. Pabandykite pasigaminti vištienos kumpio ir sūrio. Pasirodo labai skanu

Taigi mano likimas paimti kumpį ...

Ir man atrodo, kad reikia nusipirkti antrą, nes neturiu laiko tai padaryti

Aš dar nesusidūriau su opa.

Julija, mėsa nuo opų turi būti sumalta arba gerai išvirta, bet be turtingo sultinio. Maistas turi būti beveik švelnaus skonio ir nesukelti gausios virškinimo sulčių sekrecijos. Viskas sutrinta, kad kuo mažiau sukramtytų. Kumpis yra griežtas, be prieskonių ... beveik nėra. Sūris nuo opų yra didelis krūvis, nes maistas turėtų būti virškinamas kuo greičiau ir su kuo mažesnėmis sąnaudomis bei palikti skrandį.

Kumpio virimo aparatas yra naudingas po gydymo.
Pasveikite ir nejuokaukite su opa.

Celofano maišeliai.

Dėkoju!