Kiaulienos kumpis („Steba“ greitpuodis)

Kiek žinau šiais laikais, vartojant gerus vaistus, dieta nebėra tokia žiauri. Anksčiau taip, viskas trinama. Na, žinoma, ne viskas yra. Ties pačia opa.

Maša, pagaliau aš su ataskaita. Mano „suaugęs“ kumpis, kaip sako Tanyulya, su nitrito druska. Ankstesni buvo su įprasta, pavyzdžiui, virta kiauliena. „Mirbir“ parduotuvės svetainėje radau druskos (viskas alui gaminti), supakuota į 200 gr. kainuoja 60 rublių. Manau, kad tokių parduotuvių yra ne tik Sankt Peterburge. Minkykite HP, rezultatas patinka, kumpis yra super.

[garsinis-bumas]

garsinis-bumas, Zhenya, taip, kumpis yra puikus! Šviečia tiesiai! Labai šaunu!

[Marija]

Marija, ir vištienos kumpį įdėti tuo pačiu metu 3,30?

na, taip, tas pats. Šį kartą atsižvelgiama į vandens šildymą

čia yra mano vištienos kumpio receptas

Vištienos kumpis („Steba“ greitpuodis) (Masinenas)

Maša, kiek gaminti, jei turiu 1,3 kg žaliavos? Kiauliena

[Jevgenija]

Jevgenija, taigi mes žiūrime pagal skersmenį, o ne pagal svorį)
Ar darai baltai?

[Marija]

Marija, taip, dėžutėje. Aš jau užpyliau vandens, laukiu centrinio biuro

atsakyk man kažkas

[Jevgenija]

Jevgenija, todėl radau informacijos iš mūsų forumo specialistų: 1cm - 10 minučių 80 laipsnių temperatūroje plius 30-60 minučių, kad būtų ramybė. Ką gauni, įdomu, skaičiuok.

Ir plius uždėkite šildymą 30-40 minučių

Ir aš tai padariau !!! Nuuu, dar ne visai ... brandinamas šaldytuve, bet viskas suaugę, su nitritais. Kadangi visa mėsa netilpo į „Teskoy“, ji susikrovė palaikus vakuume. Taigi palyginsiu, kaip tai vyksta kumpio virimo aparate ir vakuume. „Shtebochka“ viskas telpa iš karto, todėl eksperimentas bus švarus.

[Galina]

Galina, išsamiai parašykite, koks svoris buvo pakuotėje, temperatūra ir laikas. Karikatūrų personalas ar sous-vidnitsa?

[Alla]

Alla, Shteba DD2 - animacinis filmas. Teskom 1 kg, maiše 200 g. Temperatūra bus nustatyta tokia pati (75 laipsniai), kumpio gamintojo laikas yra 3,5 valandos, o aš maišą išnešiu anksčiau, bet laikui bėgant nenusprendžiau .

[Galina]

Galina, tai reiškia skaityti įstrižai. Supratau, kad kumpis šaldytuve atšalo. Taigi jo laukti reikės daug laiko.
Linkiu skanaus skanėsto.

na, taip, tas pats. Šį kartą, atsižvelgiant į vandens šildymą.

Dėkoju!

[Jenealis]

Jenealis,

[garsinis-bumas]

garsinis-bumasir? padarė, superinis išėjo! Nuoseklumas teisingas. Tik aš turėjau kmynų prieskoniuose ir to nepastebėjau. Taigi jis nutraukė visas kitas žoleles ir man kažkaip neskanu. nors atrodė, kad mano svečiams tai patiko. Pati padariau išvadą, kad ji yra per sunki iš kiaulienos, privalau išbandyti iš kalakutienos. Ačiū, Maša, už receptą.

[Jenealis]

Jenealis, Zhen, o tu sumaišai vištienos bndrą su kiauliena, žinai, kaip tai skanu !!
Kumpis negali būti kumpis be kiaulienos))

Ir aš tai padariau !!!

Gaaaaal kumpis kur?

Mergaitės, ką jūs protingos! HP galite minkyti! Ir kaip aš kankinausi - viskas su rankenomis (kombaino nėra) ... Valio, dabar minkysiu HP

Beje, vakar mėsą išėmiau iš šaldiklio, leidau šiek tiek pastovėti ir supjaustiau kubeliais, ji vis dar buvo sušalusi, bet ją jau buvo galima supjaustyti.

Minkiau ir man atrodė, kad yra daugiau lipnios masės, na, tokia balta)
Pažiūrėsiu, kas nutiks, geriau ar taip pat)
Dabar stovi brandinamas šaldytuve.
Rytoj ryte aš ją paruošsiu)

kur kumpis?

Bet:

Pagaminta kartu kumpio virimo aparate ir inde:

Todėl nepastebėjau skirtumo ...
Manau, kad abu metodai turi teisę egzistuoti. Jei nėra kumpio, tada viskas gerai, pagaminkite kumpį sveikatai!

[Galina]

Galina, iš teskomos gražus apvalus !!

Ir iš konteinerio išėjo gražus)
Šauniai padirbėta!

[gala10]

gala10, Gal, kaip skonis? Ar jums patiko kumpis? Taigi, ko gaila, kad nusipirkote kumpio gamintoją?

Vienintelis sunkumas, todėl sunku išeiti iš Tescomos

Kelis kartus išsirinkęs iš atvėsusios teskomos dešrą, kumpį, aš pradėjau jį karštai iškrėsti, išėmęs iš lėtojo šarmo, tuoj pat išpyliau sultinį iš teskomoko, naudingo grikių košei, ir iškart sukratau. jį, suvyniokite į foliją ir į šaldytuvą, kad noktumėte.

ar gaila, kad nusipirkote kumpio gamintoją?

Ne, nesigailėjau. Tai lengviau padaryti kumpio virimo aparate. Mažiau kūno judesių.
O skonis - taip, nuostabus, pirktas nestovėjo šalia ... aaaa ... ten ji - nervingai rūkanti nuošalyje!
Be to, man patinka tiksliai žinoti, iš ko jis pagamintas.

kelis kartus išsirinkus gatavą dešrą, kumpį iš atvėsusios teskomos

Ir pats lengvai iššokau.

[Irša]

Irša, Irinai, ar gerai? Tas pats?

Gautą sultinį tuoj išpilstysiu iš niekšų, gerai tada grikių košei

Bet nespėjau to padaryti, sultinys buvo švaistomas. Aš sutaupysiu kitą kartą. Ačiū už arbatpinigius!

Tai lengviau padaryti kumpio virimo aparate. Mažiau kūno judesių.

Taip, aš irgi už tai.

Ir skonis - taip, nuostabus, pirktas nestovėjo šalia

Man tai irgi labai patinka

Be to, man patinka tiksliai žinoti, iš ko jis pagamintas.

Tai tikriausiai dabar visi nori žinoti

Nors nematome, kuo jie fermose šeria vištas ir kiaules.

Tas pats?

Mešra, ar nori pasakyti, kad nešalta? Bet ji vis tiek nevalgo iš karto, srovė antrą dieną, ji gerai subręsta folijoje. Ji suvyniojo vieną kepurę kepykloje. popierius - ne, drėgno popieriaus kvapas, pervyniotas į foliją. Kadangi aš padarau 2 gabalėlius - tada supjaustau porcijomis ir susmulkinu dalimis - užšaldau, tada metu į bulves arba į keptuvę su kiaušiniais =

[tada]

Nors nematome, kuo jie fermose šeria vištas ir kiaules.

Taip televizija rodė viską, sadistai ten dirba, bet bent jau tada daugiau, ne, ne, srovė yra viskas pats, viskas pats, visi savo rankomis

[Irina]

taip televizorius viską rodė

Irina, būtų geriau, jei jis to neparodytų sadiugai

bet ir tada ne daugiau, ne, srovė yra viskas vien tik jis pats, visi savo rankomis

nuo to ir ramina, kad toliau viskas yra mano pačios

Mano draugo vyras užsuko į reikalus, ir, žinoma, aš jį pavaišinau ką tik pagamintu kumpiu. Patiko. Aš visko paklausiau apie gaminimo technologiją. Jie neturi nei minkytuvo, nei duonos aparato. Jis nusprendė pritaikyti grąžtą maltai mėsai maišyti ...

Jis nusprendė pritaikyti grąžtą maltai mėsai maišyti ...

Maloniai prašome įrašyti visą maišymo procesą į vaizdo įrašą ... O kas, jei kas nors pravers

Sėjamoji mišiniams maišyti naudojama su ilgu maišytuvu. Mano vyras iš vynuogių gamino didelius vynus, taip pat buvo naudojama sėjamoji)

grąžtas taip pat pradėjo veikti

Mūsų žmonės yra nenugalimi !!!

[vienas]

Jis nusprendė pritaikyti grąžtą maltai mėsai maišyti ...

net jei jūs neperkate maišytuvo (? vadovas, jokių posūkių, nematau priežasties, visi savo virtuvėse turi nešiojamųjų kompiuterių-planšetinių kompiuterių), tada, norint minkyti tankią tešlą, negalima įdėti šluotelės antgalio, yra spiralinis minkytuvas, čia jis skirtas mėsai ir tiks vienas spiralė nėra veiksminga, vyrui paėmus kilogramą mėsos 15 minučių = plyulat vieną kartą

Aš taip pat gaminau tokį kumpį, griežtai laikydamasis visų režimų, man viskas patiko. Bet yra vienas naujas dalykas - mėsoje yra tokių plėvelių - irisų, aš juos palikau, o paskui gailėjausi - jie nėra su manimi kramtomi. Kaip su jais elgtis? Ar geriau kirpti? O gal jie tik aš, aš net blogai pasielgiau?
Mėsos-kiaulienos kumpis ir kaklo gabalas.

[Oksana]

Oksana, matyt, mėsos gabalas buvo pagautas plėvelėmis.
Jei juos galima pašalinti, tada pašalinkite, kitaip, kaip yra, kai atsiranda))

[Loksa]

Loksa, išėjo gražus kumpis. Aš taip pat palieku filmus, juos per daug pjauti ...Tiesa, aš tai padariau iš veršienos ir riebios kiaulienos .... Plėvelės pasirodė šiek tiek guminės kumpyje, bet jas lengva sukramtyti, man jos patinka, todėl dabar plėvelių ir apipjaustymo nemetau. riebalų, kurie lieka iškepus mėsą (tiksliau, šuniui jų neduodu), bet taupau kumpiui, kad galėčiau nusipirkti mažiau lašinių, turime šį retą produktą namuose :)

[Jenealis]

Jenealis, Gaminau kumpį iš 700 gr. indiškos blauzdelės filė ir 500 gr vištienos kojelių filė. Dieta ir skanu. Šiandien gaminsiu iš vištienos krūtinėlės pagal „Machine“ receptą, bet be degtinės, bet su nitritais ir pienu. Atsisakyti prenumeratos.

[Jevgenija]

JevgenijaPatariu prie krūtinės pridėti klubų, kad ji išeitų riebesnė)

Mano kramtomi filmai pasirodo, aš juos myliu :)) skaniausiai
O sultinį nupilau nuo kumpio, man taip pat kilo mintis jį išsaugoti, bet jis labai sūrus, yra tik nitritinės druskos ekstraktas, todėl nafiko nebėra.
Vakar vėl viriau kumpį, jau trečią kartą. 1 kg mėsos buvo gauta formulė - 15 g nitrito druskos ir šaukštelis želatinos. Aš teisus.
Vkusnyakha

Ir aš nepridėjau želatinos, kur parašyta apie želatiną? Turiu 15 gramų nitritų. Šiandien vėl gaminsiu. Aš dariau dabartinį minkymą kombainu, o jis buvo infekcija, aš truputį pakštelėjau mėsos gabalėlius, pažiūrėkime, kas bus!

Aš gaminau kumpį su kiauliena ir kalakutiena. Skanu, bet šiek tiek sausa. Kitą kartą įpilsiu dar šaldyto ir sutrinto mėsos sultinio.
Merginos, pasakyk man, kur Maskvoje gauti nitritų.

[Irša]

Irša, Ira, jei trukdote maišytuvo purkštukams, kiek iš tikrųjų reikia trukdyti?

Na, aš tiesiog įdėjau brendimą! Eik taip vaikščiok !! Kadangi šeštadienį planuoju pasiimti savo multivarką Yulmarte, tiesiog išbandysiu !! Ir dar vienas debiutas: aš viską padariau su „Beloboka“, suplėšiau rankas ir šiandien atnaujinu „Teskomovskaya“ - nusipirkau jį dar žiemą ir niekada negalėjau jo ištraukti iš dėžutės
Mėsą pasvėriau, pasirodė 1038 gramai ... šie, tikriausiai, 38 gramai netilpo, iki kitos dešros jau turėjau įmaišyti į šaldiklį. Dešrai Nr. 20 įdėjau druskos ir prieskonių Nr. 1 + kvapusis pipiras, sumaltas skiedinyje + 100g. ledas + 100gr. vandens
Sėdžiu ir stebiuosi savimi - puodo nėra, kuo jį padengsiu - neįsivaizduoju, kaip jis veikia, galiu įsivaizduoti dar mažiau ... bet mėsa jau bręsta Čia aš visa staiga ...

Aš taip pat viriau)