Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas

Anis, ačiū už numestas nuorodas. Pabandysiu ką nors sugalvoti pirkdamas per „Amazon“. Pagal jūsų pateiktus receptus aš siekiau kviečių 50% 50. Aš jums pasakysiu, kaip tai atsitiko atitinkamoje temoje.

[Tvist!]

Tvist!
Geras pasirinkimas! Tai man dažniausiai naudojamas receptas, aš jį tikriausiai kepu dažniau nei kiti, man patinka šios duonos skonis! Lauksiu tavo įspūdžių, labai įdomu!
Sėkmės !!!

[

Ačiū autoriui už receptą.
Čia toks grožis. Tai yra pusantros porcijos ant dviejų kepimo skardų iš orkaitės. Ji gamino masenkie pyragus - jie du kartus išsipūtė tepdami ir kepdami. Dabar jūsų pastabos - vis tiek reikia įdėti druskos į tešlą. O pati tešla labiau tinka pikantiškiems įdarams, turiu labai skanių su bulvėmis. Kai kuriuos pyragus gaminau su uogiene - čia su ja atrodė ne taip skanu. Receptą užsirašiau į savo sąsiuvinį, jį nuolat naudosiu.
Mano vyras, džiugiai atrodydamas pyragus, buvo pasirengęs čia įkelti visą nuotraukų klipą ...
Nuotraukos yra jo indėlis.

[Flaksia]

Flaksia Grožis !!! Aš suprantu jūsų sutuoktinį, aš taip pat fotografuočiau tokį žavesį iš visų pusių ... Aš taip pat TIK mėgstu šią tešlą, aš ją naudoju tik pastaruoju metu! Flaksia, jie pasirodė tokie puikūs! Kaip juos sutepėte?

[Flaksia]

Flaksia
gražūs pyragai, kuriuos turite, puikus vaizdas! Rankos siekia monitoriaus už jų))).
Nuostabus pranešimas!

Kalbant apie druską, autorius recepte turi 1,5 arbatinio šaukštelio, tačiau man patinka, kai tešla yra šiek tiek saldi, net jei tai yra pyragai su nesaldžiu įdaru, todėl dažnai mažinu jos kiekį, nors tai neteisinga. Jūs vis tiek turite laikytis meistro-autoriaus, t. Y. P. Reinharto, recepto!

Vakar plaktuvu plakiau kiaušinį, per naktį kiaušinis sutirštėjo ir patamsėjo. Taigi sutepiau juos pyragėliais. Taip atsitiko ...

Pasirodė puiku

Anyžius! Labai ačiū už receptą! Skani tešla. Mano svajonė apie šaltą tešlą išsipildė. Bet mano bandelės pasirodė ne tokios vešlios kaip tavo, ir tešla ties ketera atsirado apie 2 kartus. Bet dabar bandau kepti su šviežiomis mielėmis, ir jie buvo iš šaldiklio. Ji taip pat įdėjo tešlos tešlą į apatinę šaldytuvo lentyną ir šiek tiek iškočiojo tešlą. Aš esu nepatyręs kepėjas: (Pasakyk man, prašau, ar geriau kurioje lentynoje jį laikyti? Ir dar vienas klausimas, bet ar jis vis tiek turėtų tilpti per 4 dienas, kai jis yra spintoje? Ir aš užsisakiau šią knygą „Ozon“ .ru, jei kas nors yra būtina, tai yra ten. Atsižvelgiant į „Amazon“ pristatymą, būtent tai jis pasirodo.

[Kisya!]

Kisya!

Tešlą dedu į „šilčiausią“ vietą))) į šaldytuvą, ant lentynos virš daržovių.

Aš turiu ilgiausią šio testo galiojimo laiką - 2 dienas, galiu pasakyti, kad daugiau nei pakilo pirmąją dieną, jis nepakilo, bet ir nenukrito, tarsi palaikytų šiltą, tai yra išlaikė maksimalų tūrį.

Smagu, kad knyga yra apie ozoną, sveikinu jus su sėkmingu pirkiniu! Esu įsitikinęs, kad nepasigailėsite šios nuostabios knygos su puikiais receptais.
Sėkmės ir skanių kepinių!

Dėkoju! Antroji testo pusė praėjo su kaupu! Aš ką tik kepiau beigelius be visko, storai iškočiojau, daviau 1 valandos tikrinimą. Apatinė eilutė: jie pakilo nuostabiai, labai - labai skani tešla ir lengva! Dukros gyrė! Dabar tai yra mano mėgstamiausias receptas! Labai ačiū !!!

[Anyžius]

Ačiū, Anyžius, puikus receptas ir "šaltas" būdas !!!
Dabar drąsiai dedu mielinę tešlą ir rauginę tešlą į šaldytuvą ir nesijaudinkite, kad kažkas bus negerai (galbūt, žinoma, tai netinka jokiai tešlai, bet ...)!
Šiandien šis metodas išsaugojo mano raugintą duoną !!!

Parsisiunčiau „Kepėjo mokinį“ iš interneto, sėdžiu ir suprantu ... Esu laiminga kaip dramblys

Sveiki! Labai ačiū už receptą. Šiandien pabandysiu. Sakyk man, prieš kepant, ištraukus tešlą, kad ji sušiltų, reikia iškart ją iškočioti? koks sluoksnis? Atsiprašau, aš tiesiog ruošiu maistą pirmą kartą
Ir pasakyk man, kaip tu supranti knygą, ar viskas tikriausiai anglų kalba?
Be to, ar šią tešlą galima kepti? ar tik kepimui?
ačiū iš anksto

[Beloks]

Beloks, Atsakau į jūsų klausimus:

Testas leiskite jam sušilti apie 20 minučių, atsižvelgiant į recepto autoriaus patarimus.

Iškočiokite storą 0,7–1,2 cm (Vidutiniškai 1 cm). Paviršių patepkite sviestu, pabarstykite cukrumi ir cinamonu, suberkite smulkintus riešutus ir razinas, susukite į ritinį. Supjaustykite ritinį 2,5 cm gabalėliais ir padėkite juos ant kepimo skardos maždaug 4 cm atstumu vienas nuo kito. Leiskite atsiriboti (1–2 val.). Tai yra, jei jūs virsite cinamono bandeles.

Knygos anglų kalba, taip, aš verčiu su žodynu, nes, deja, mano anglų kalba yra mažų pokalbių lygyje, todėl tai užima daug laiko, bet tai verta ir mane visus tai labai domina.

Negaliu nieko pasakyti apie tai, ar šią tešlą galima kepti. Tikrai žinau, kad tai yra pagrindinis saldžios tešlos receptas nurodytoje knygoje, be to, kas parodyta pirmuosiuose temos pranešimuose, jis taip pat gali būti naudojamas kaip pagrindas gaminant sluoksniuotą tešlą (raguoliams ir panašiai) ). Beloks, jei gaminsite tešlą, galite pabandyti lipdyti pyragus ir kepti, kodėl gi ne? Sėkmės kepant! Jei įmanoma, pasidalykite įspūdžiais vėliau.

[Anyžius]

Anyžius labai ačiū už atsakymus. Buvo dar pora klausimų.
Sakykite, kad 337 gramai vandens yra 337 ml, ar ne?
Ar yra skirtumas, jei dedama skirtingų aliejų? alyvuogių / kreminės?
Ką padengti? Rankšluostis ar plastikas?
Kiek pridėti vanilino? Pridėjau 2 pakelius po 1 gr. Bet tai neatrodo daug.
Net dabar žiūriu, kad tešla išaugo jau 2 kartus, nors jau praėjo valanda .. 3. Ar bandymo metu ją galima perkelti į didelę talpyklą?
Ačiū iš anksto.

[Beloks]

BeloksSpėju, kad pavėlavau atsakyti, bet šiandien tik dabar patekau į internetą.

- Kalbant apie vandenį, 1 ml sveria 1 gramą, nesvarbu, ar pasveriate vandenį, ar jį matuojate. Sveriu viską ant svarstyklių, man taip patogiau.

- Aš visada naudoju alyvuogių aliejų sveikatos sumetimais ir jis skanus. Su kremu greičiausiai bus dar skaniau. Kitą kartą galite pabandyti pakeisti alyvą, nuspręsti, kuri jums labiausiai patinka.

- Tešlą dažniausiai uždengiu dangčiu, nes ją dedu į didelį puodą laikyti, galite uždaryti plėvele, bet ne rankšluosčiu, kitaip paviršius per naktį išdžius šaldytuve.

- Aš dažniausiai naudoju 1 pakelį vanilinio cukraus, tačiau kažkodėl tešla ryte praktiškai nekvepia vanile. Autorius rekomenduoja tešlą gardinti citrinos žievelėmis, todėl kai yra citrinų ir nuotaika trinti žievelę, aš laikausi autorės patarimų ir gaminu su citrinos žievelėmis, o ne vanilinu, tešla pasirodo įdomaus skonio, rekomenduoju išbandyti tai.

- Jei tešla netelpa į korektūros indą, perkelčiau ją į didelę, bet tikriausiai jau kažkaip išsisukote iš šios situacijos.

Sėkmės!

[Anyžius]

Anyžiusdėkoju. Aš jau padariau krūvą klaidų.
Mama liepė man viršų uždengti rankšluosčiu galu su pluta. Ką darysime? Be to, tešla pradėjo kristi, kokia yra priežastis? Vakar jis beveik atsitrenkė į kraštus, tačiau šiandien jis yra apačioje.

[Beloks]

Beloks, išimkite džiovintą tešlą iš likusios dalies ir išmeskite, ji neveiks. O likusius supjaustykite, kaip norėtumėte, leiskite atstumą ir kepkite.
Kodėl nukrito jūsų tešla - nežinau.

[Anyžius]

Anyžius ir nuimti dabar ar prieš kepant?
Ir patrinkite žievelę tiesiai su oda?

Aš ką tik įdėjau tešlą, turėjau pridėti 2,5 šaukšto. l. miltų, nors visi produktai buvo matuojami svarstyklėse. Vis dėlto man atrodo, kad vanduo turėtų būti matuojamas ml, o ne gramais. Aš įdėjau citrinos žievelę, kvapas yra nuostabus.

[metel_007]

metel_007 bet kaip išmatuoti 337 ml ml?

[metel_007]

... Vis dėlto man atrodo, kad vanduo turėtų būti matuojamas ml, o ne gramais.

Nemanau, kad tiksliai žinau: 1 ml vandens = 1 g vandens. Kitas dalykas yra jūsų naudojamo svėrimo prietaiso tikslumas. Namuose tiksliau matuoti vandenį ml.

metel_007 bet kaip išmatuoti 337 ml ml?

300 ml matavimo puodelis + 2,5 stalo šaukštas
1-oje šv. l. 15 ml.
Parduotuvėje "Khlebograd" mačiau parduodant tokius plastikinius stiklinius, tiek didelius, tiek mažus. Čia jie geriausi. Jie atrodo kaip maži krepšiai ant pagrindo su žymėmis. Turėsiu į juos geriau žiūrėti.

[tik du]

Nemanau, kad tiksliai žinau: 1 ml vandens = 1 g vandens. Kitas dalykas yra jūsų naudojamo svėrimo prietaiso tikslumas. Namuose tiksliau matuoti vandenį ml.

Tiesiog atkreipkite dėmesį į skirtingų matavimo taurelių žymėjimo tikslumą.

Aš turiu jų vagoną ir mažą, bet teisingą vežimėlį (kai 100 ml dozuojamos sveria 100 g) tik du.

Galima tik spėti, kaip skirtingi gamintojai gali pagaminti tokį patį g ... bet.

Tai labai lengva paaiškinti. Kažkas tai daro pagal GOST ir tikrina pasirinktinai, o kažkas tai daro, netikrindamas, koks yra rezultatas. Tai pasakytina ir apie importuotus patiekalus, ne tik apie rusiškus.

Svarstyklių tikslumą galima patikrinti nustatant ant jų farmacinius svorius. Svarstyklės rodomos teisingai, tada ant jų galite patikrinti tūrinius indus. Uždėjau stiklinę ant svarstyklių, numečiau jos svorį iki „0“. Tada svėriau 100 gramų vandens (geriausia oro ir vandens temperatūra 20 laipsnių Celsijaus). Per stiklą nubrėžiau neištrinamą liniją, sutampančią su apatiniu skysčio menisku, ir parašiau 100 ml. Kai braižote liniją, laikykite ją akių lygyje ir paviršių laikykite griežtai horizontaliai. Tada tęskite ta pačia dvasia. Sukalibruokite visą stiklą ir turėsite tikslų vandens matavimo prietaisą.
Prireikus galėtume surengti meistriškumo kursą ..

[metel_007]

metel_007 bet kaip išmatuoti 337 ml ml?

Galite jį išmatuoti matavimo puodeliu iš HP, bet apskritai gal aš turiu tokių miltų, kuriuos turėjau įdėti

[Anyžius]

Anyžius ir nuimti dabar ar prieš kepant?

Beloks, tikriausiai, prieš ruošdamiesi ką nors iš to padaryti, aš net tiksliai nežinau, kas yra geriau, atsiprašau. Kiek laiko tešla buvo šaldytuve?

Dabar apie citrinos žievelę. Noriu atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad minkant reikia įdėti į tešlą, dabar nieko nereikia dėti. Pagardinai vanile? Kol kas to pakanka. Kitą kartą, jei norite kepti, pabandykite su citrinos žievelėmis. Aš tai rekomenduočiau.
Citrinos žievelė yra plonas geltonas apvalkalas, padengiantis citriną, būtent ją reikia kruopščiai nuvalyti per visą vaisiaus perimetrą. Po juo bus baltas sluoksnis - jis dažnai suteikia citrinai kartumo, todėl reikia pabandyti švelniai patrinti citriną prie šio balto lukšto, kad ji nepatektų po tarka. Toliau po baltu apvalkalu yra sultinga minkštimas, šiuo atveju mums to nereikia ir šiam konkrečiam bandymui. Tai yra, tešloje naudojame tik citrinos žievelę, geltoną.

Gal galėtumėte pasakyti, ar įmanoma nenutraukti „Tešlos“ programos duonos virimo aparate? Kas atsitiks, jei paliksite tai įrodyti iki galo?

[Anyžius]

Gal galėtumėte pasakyti, ar įmanoma nenutraukti „Tešlos“ programos duonos virimo aparate? Kas atsitiks, jei paliksite tai įrodyti iki galo?

Na, man atrodo, kad jei nenutraukiate programos, tai pasibaigus programai reikia formuoti gaminį, lyginti ir kepti. Ir tiesiog darykite tai tikriausiai gali būti šalta. Taip gaminau duonos tešlą. Tai mums pasakys geriau Anyžius, recepto meilužė.

[Sniegas]

Sniegas, jei nenutraukite programos, leiskite tešlai visiškai atitolti, tada turėsite kepti tada nedelsdami. Tik tai yra kita istorija, kitas skonio atspalvis.
Šiame recepte pagrindinis dalykas yra pagaminti tešlą ir nedelsiant įdėti ją į šaldytuvą brandinti. Jei yra duonos gamintojo problemų, galite minkyti rankomis, tai puikiai veikia.

Ačiū už receptą!

Ačiū už atsakymą. Tiesiog aš bijau pati nutraukti HP darbą.
Ir pyragai pasirodė puikiai, nors ryte tešla keptuvėje iškrito. Taip pat buvo sunkumų pildant pyragus.Jie visą laiką stengėsi „atsidaryti“))))) Bandysiu dar kartą.

["Anyžius"]

Nuo vakar vakaro, tai yra, dieną šaldytuve yra tešla.
"Anyžius", ar viskas man tinka? Arba tešla šiek tiek plona?


Tešla ką tik išminkyta.


Padėjau šaltai.


Peržiūrėkite per 1 dieną.




Tai yra burbuliukai ant jo paviršiaus.

[Olga iš Voronežo]

Olga iš Voronežo, atrodo, kad tešla viskas gerai, o „burbuliukai“ geri))). Panašu, kad turite ne skystą. Jei palygintume su kvietine bandele kepimui duonos virimo aparate, tai, mano nuomone, ji yra šiek tiek minkštesnė, o kepiniai yra švelnesni. Vėliau pasakykite, kaip tai pasirodys, labai įdomu.
Sėkmės!

Aš padariau ritinį su aguonomis



Tešla skani, puri, lengva, kvėpuojanti. Geriau būtų buvę truputis miltų. Susukau ritinį, o paskui buvo skubėta perkelti jį į formą - jis pasklido, forma nelaikė. Bet tai jau yra - kas turi kažkokių miltų. Dugnas nėra išdegęs. Tai yra migdolų žiedlapiai.

Ačiū už receptą! Aš tikrai gaminsiu dar kartą.

[Olga yra iš Voronežo!]

Olga yra iš Voronežo!
Kokie geri ritinėliai! Apetitą! Graži! Turite puikų pranešimą! Ačiū, žiūrėjau į nuotrauką su malonumu.
Kitą kartą, jei gaminsite, miltų nedėkite ant recepto, geriau neužpilkite vandens vienu metu, palikite šiek tiek, minkymo metu į tešlą įpilsite norimos konsistencijos.
Sėkmės!

[Olga yra kilusi iš Voronežo!]

Olga yra kilusi iš Voronežo!
... Kitą kartą, jei gaminsite, miltų virš recepto nedėkite, geriau vandens neužpilkite vienu metu, šiek tiek palikite, minkymo metu į tešlą įpilsite norimos konsistencijos.
Sėkmės!

Aš tikrai pasinaudosiu jūsų patarimais!

[tik du]

Tiesiog atkreipkite dėmesį į skirtingų matavimo taurelių žymėjimo tikslumą.

Aš turiu jų vagoną ir mažą, bet teisingą vežimėlį (kai 100 ml dozuojamos sveria 100 g) tik du.

Galima tik spėti, kaip skirtingi gamintojai gali pagaminti tokį patį g ... bet.

Taip pat pastebėjau, kad skirtingose ​​matavimo taurelėse skysčio kiekis skiriasi
Todėl nusipirkau įprastą kūdikių pieną matavimo butelyje (kas vyresnis, turėtų prisiminti sovietinius butelius su kūdikių maistu). Tūris yra tikslus!

Ačiū už receptą, šiandien palepinau savo vyrus

[ANES13]

ANES13, Sveiki atvykę į forumą! Dėkojame už atsiliepimą, smagu, kad jums patiko receptas!
O ką tiksliai iškepė? Pyragai ar suktinukai? O gal kažkas savo? Pasakyk, jei gali, mane domina detalės.

Ir tai yra mano šiandieninis darbas: ant lakšto tiesiai iš orkaitės, lėkštėje šiek tiek pabarstiau milteliais. Sąžiningai, maniau, kad tešla neišeis, nes ji visą naktį stovėjo ties ketera ir tik šiek tiek padidėjo. , tempas. salėje + 2 *, ryte 7–00 išėmiau dubenį virš akumuliatoriaus ir čia jis užliejo, po 2 valandų prasidėjo pjovimas - riestainių - aguonų, cukraus ir „Almette“ kreminio sūrio - įdaras

[Riešutas!]

Riešutas!
Kokį nuostabų kepinį turite, tai šventė akims! Labai ačiū, kad „gydėte“ skaniai ir gražiai! Smagu, kad man patiko receptas!
Mane domina įdaras, apie tai negirdėjau, prašau papasakok mums išsamiau arba pasidalink jo nuoroda, būk toks malonus!

[Anyžius]

Anyžius , įdaryti iš čiahttps://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137870.new#new , tik aš jo netepiau, bet įdėjau pilną šaukštelį. o kai padariau pirmą posūkį, pirštais spaudžiau tešlą iš šonų

[Riešutas]

RiešutasLabai ačiū už pasiruošimo detales ir nuorodą!

Ačiū, aš kepiau bandeles ir kepinius, o kitą kartą nufotografuosiu daugiau bandelių su obuoliu (tarkuota), šį kartą man nepavyko

[ANES13]

ANES13, turite didelį asortimentą! Žinoma, jei įmanoma, pasiimkite nuotrauką. Net žiūrėti į kepinius yra vienas malonumas!

Kiek tešla turi būti? Ir tada mano bandelės nelabai tiko. Gal jie mažai stovėjo? O kur dar gintis? Laikiau karštoje orkaitėje. Gal negerai? mokykite pradedančiąją, ji nelabai susidraugavo su sviesto tešla ir jos kepiniais.

Kiek tešla turi būti? Ir tada mano bandelės nelabai tiko. Gal jie mažai stovėjo? O kur dar gintis? Laikiau karštoje orkaitėje.Gal negerai? mokykite pradedančiąją, ji nelabai susidraugavo su sviesto tešla ir jos kepiniais.

Mielinės tešlos negalima kaitinti virš 45 laipsnių - mielės lėtina vystymąsi. Mielės miršta 50 laipsnių temperatūroje
Optimali korektūros temperatūra yra 30–40 laipsnių.

[Elenas13]

Kiek tešla turi būti? Ir tada mano bandelės nelabai tiko.

Elenas13, Kiekvienam atvejui atsakysiu išsamiau. Po minkymo ši tešla dedama į šaldytuvą įprastoje kameroje (jokiu būdu ne į šaldiklį). Jis laikomas bent per naktį (tai yra 8-10-12 valandų) ir gali būti laikomas ten iki 4 dienų.
Išimkite iš šaldytuvo, palikite apie pusvalandį pašildyti kambario temperatūroje. Ir tik tada suformuokite, ko norite iš jo (bandelių ir pan.).
Toliau daugiausia dėmesio skirsite produktų didinimui pusantro ar du kartus... Bet dabar juos reikia kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 C.

O kur dar gintis? Laikiau karštoje orkaitėje.

Karštoje orkaitėje tešlai negalima stovėti. Teisinga būtų tai daryti orkaitėje. įjungus tik apšvietimą, nešildant... Kai tešla bus pakankamai gera, kepimo skardą su bandelėmis išimkite iš orkaitės, įjunkite ugnį iki 180 C temperatūros ir palikite 15 minučių sušilti. Šiuo metu bandeles patepkite tryniu, kad jos paruduotų. Ir tik tada siųskite juos kepti.
Kitas geras įrodymo variantas naudojant elektrinis šildymo padas (jei bet kuris). Ant šildymo padėklo uždėkite kepimo skardą su bandelėmis (čia taip pat nepersistenkite su kaitinimu! Aš įjungiu savo 2 iš 4 laipsnių kaitinimo).
Bet kokia virtuvės vieta yra tinkama, jei ji yra šilta ir be skersvėjų.
Kondicionavimo plėvelę (lininį rankšluostį, ...) būtinai uždenkite kepimo skardą, kad bandelės neišdžiūtų prieš kepant. Tada pašalinkite.
Kai kepiniai bus paruošti, išimkite iš orkaitės ir, kol karšta, aptepkite juos sviesto gabalėliu. Pluta bus minkšta.
Jei turite klausimų, aš esu pasirengęs padėti visais įmanomais būdais.
Viskas pavyks! Linkiu gerų ir skanių kepinių!

[Elenas13]

Elenas13, Kiekvienam atvejui atsakysiu išsamiau.

Tikrindami maistine plėvele (lininiu rankšluosčiu, ...), būtinai uždenkite kepimo skardą, kad bandelės prieš kepant neišdžiūtų. Tada pašalinkite.

Aš nieko neuždengiau, bijojau, kad rankšluostis prilips.
Noriu labai ačiū už išsamias instrukcijas !!!!! Viskas man pasisekė !!!! Bandelės skanios, švelnios !!! Tuo pačiu metu receptas man tiesiog tinka, nes sunku su mažais vaikais lipdyti bandeles, bet čia vieną dieną gamini tešlą, o kitą (arba kai patogu) kepi. Stovi šaldytuve, neprašo maisto.