Sol * ka
Taigi atėjau pasakyti AČIŪ LABAI AČIŪ už receptą !!!
Ieškojau mielinės tešlos be kiaušinių recepto (dėl alergijos turėjau visiškai pašalinti kiaušinius iš dietos ...) Aš aptikau jūsų nuostabų receptą.
Jau pagal šį receptą dvi savaites kepu skirtingus kepinius - buvo pica, ir bandelės, ir pyragas su šaldytais vaisiais, žuvies pyragas, o mes distiliavimui su vyru valgome bandeles su cukrumi, kepiniai visada skanūs.
Minkant tešlą, naudojama viskas, kas yra namuose, yra pieno - gerai, jokio pieno nepakeičiau sausu ar vandeniu, išbandžiau ir sviestu. Man labai patinka šaltos fermentacijos idėja, vakare tešla yra šaldytuve, naktį svajoti apie skanų pyragą, ryte su nauja jėga įgyvendinti idėją !!!
Paprastą duoną aš jau fermentuoju šaltai, o tada kepu orkaitėje. Net nesu patyrusi kepėja ir jaučiu duonos skonio bei kokybės skirtumą ir, žinoma, į gerąją pusę!
Anyžius
Sol * ka, Sveiki! Ir labai ačiū už atsiliepimus!
Sėkmės ir skanių kepinių!
zoyaaa
Aš bėgau pas jus su dėkingumu, gaminau pyragus su sūdyta varške ir žolelėmis, tešlą palikau po šaldytuvo pažodžiui 10 minučių, kad paruoščiau įdarą, išbandžiau orkaitę su korektoriumi prieš kepant ir be jos. Tai veikė vienodai gerai, ir tai yra receptas.
Sol * ka
Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas
pagaliau nufotografavo bandeles iš šio bandymo
Anyžius
Sol * kakokios gražios bandelės!
Labai ačiū už skanėstą!

Zoyaaa, ir tu
Kirksas
Ačiū už receptą Anyžius vakar minkė tešlą, šiandien tešloje kepė pyragus su bulvėmis ir dešrelėmis. Pagaminta iš šviežių mielių, tešla padvigubėjo šaldytuve. Išėmiau iš šaldytuvo ir palikau valandai šiltą, bet jis nebepakilo. Bet orkaitėje jis gerai išaugo, aš gaminau pyragus po 40 gramų. Ačiū Galinai už patarimą, kaip formuoti dešreles tešloje Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas
Anyžius
Natalija, pasirodė puikūs kepiniai, o bandelės ir dešros tešloje - gerai! Ačiū už nuotrauką! Smagu, kad man patiko receptas!
Sėkmės ir skanių kepinių!
Galina S
Anyžius Sveiki
Aš atnešiau picą, na, ji kreiva ir šiek tiek sudegusi, kuri neužkliuvo jos iškart ir nesunaikino, šiandien pusryčiai buvo labai skanūs. dėkoju

Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas
Anyžius
Galija, gera diena! Ačiū už skanius pusryčius!
Pica yra gera Oi, taip skanu!
Galina S
Anyžiai, labas
pyragai su konservais ir mažoms bandelėms. didžiulis ačiū, niekada nepamiršta tešla

Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas
Anyžius
Galija, brangusis, jūs nuolat mane stebinate ir džiuginate įvairių formų ir rūšių kepiniais iš mūsų mėgstamos tešlos!
Labai ačiū, kad dalinatės savo kepiniais!
Ji, kaip visada, graži ir skani!
Linksma
Ir šiandien mes žaidžiame su bandelėmis!
Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas
Anyžius
Natalija, geros bandelės!
Galina S
Anyžė labas. štai bandelės

Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas

skanus !!!
Anyžius
Galija, ačiū už bandeles ir bandeles! Graži!
darsergevna
Anis, labai ačiū už receptą!

Ieškojau nesudėtingo mielinės tešlos be kiaušinių recepto (prisiminęs, ką pasakė mano močiutė - kiaušiniai gali būti priežastis, dėl kurios pyragai greitai pasensta), radau tavo, ir nuoširdžiai prisipažįstu - man to reikėjo dabar, todėl įdėjau įprastu režimu su pakilimu. Pyragai pasirodė labai skanūs, o tie, kurie sugebėjo išgyventi po dviejų dienų, nepasenė ir liko padorios formos (kaip man - dar skaniau, jie greičiausiai sunoko). Tada nuėjau pas mamą su tešla, bandžiau iš anksto ją išminkyti ir per naktį įdėti į šaldytuvą .. Buvo labai neįprasta dirbti su šalta tešla (nors prieš darbą ji praleido daugiau nei valandą be šaldytuvo) .Aš nesu labai geras su įprastu))) Apskritai aš užsirašiau šį receptą sau iki šiol kaip universalus visiems pyragams ir suktinukams, net jei tai šiltu ar šaltu būdu)) Ačiū!

Ir aš noriu užduoti klausimą .. Kaip sakoma, tiesiog nemuškite šlepetėmis, prašau)) Aš iš esmės retai lipdžiau pyragus. Visada lengviau ištempti tešlą ant kepimo skardos, įdėti kopūstų įdarą į jį ir uždarykite. Ir aš tai padariau .. Tai yra, yra mažai patirties su pyragais .. Ir jei įdaras nėra labai drėgnas, aš galiu tai susitvarkyti. Aš gaminau atvirus varškės pyragus - jie buvo lipdyti tik pakeliui .. Nusprendžiau gaminti su vyšniomis, mums tai labai patinka. Kartą kepykloje pirkome pyragus su vyšniomis, o viduje buvo ne tik pačios uogos, bet ir tirštas „sultinys“ .. Na, tada žmonės kažkaip lipdo pyragus su uogiene. Trumpai tariant, vakar padariau vyšnių įdarą - keptuvėje šaldytos vyšnios, viršuje cukrus. Viskas ištirpo, pradėjo po truputį gurgti. Išėmiau truputį sirupo, atvėsinau, atvėsinau miltus ir užviriau likusias vyšnias, kad sirupas būtų tirštesnis .. Tuo tarpu tešla jau buvo paruošta naudoti. Aš pradėjau lipdyti pyragus, o iš pradžių - bummeris ((dirbu su tešla - tepu rankas sviestu ir pjaustymo lenta. Pradėjau jungti kraštus, skystis iš įdaro ėmė kristi ant kraštų, nesvarbu, kaip bandžiau. Ir akimirksniu kraštai nustojo klijuoti. Kuo daugiau (ir tvarkingai) bandžiau išnešti „švarias“ vietas lauke, tuo daugiau man tepėsi įdaras. Trumpai tariant, norėjau išmesti „pyragas“ pro langą)) Susukau juos į kepimo skardą, šonus, įdarą, juosteles ant viršaus ir į orkaitę. Tada (nes visiškai nėra kur dėti) į porcijas supjaustau, nors visa tai buvo ištepta. Bet iš principo sirupo nutekėjo labai mažai. Tačiau šį rytą pusės pyrago nebeliko. Pasirodė labai skanu. Bet aš labai noriu išmokti lipdyti pyragus. Kur kas patogiau juos „laikyti“ ir pasiimti su savimi į darbą.
Merginos (ir berniukai), prašau, jei nesunku, kiškite nosį kaip lipdyti pyragai su skystu įdaru ir taip, kad jo nebūtų 5% viso pyrago ir, jei įmanoma, daugiau. Gal ten, kur yra vadovas, aš jį perskaitysiu.
Labai ačiū iš anksto!

Anyžius
Darsergevna, esate laukiami ir džiaugiamės, kad jums patinka receptas.

Citata: darsergevna
Kartą jie kepykloje pirko pyragus su vyšniomis, o viduje buvo ne tik pačios uogos, bet ir toks tirštas „sultinys“ ..
Šiuose pyraguose greičiausiai yra specialus termostabilus įdaras, mažai tikėtina, kad gamindami duonos gaminius jie apsunkins savo darbą ir padarys įdarą iš šviežių uogų.
Aš pats nekepu pyragų su labai skystu įdaru, todėl vargu ar galiu ką nors pasiūlyti.
Su šviežiais obuoliais darau tai: supjaustau kubeliais, truputį skerdenos į keptuvę su nedideliu kiekiu sviesto ir cukraus pagal skonį, išimtu iš viryklės ir į karštą mišinį įmaišau krakmolo (ne miltų!) jis atvėsina ir naudojamas įdarui. Pyragai paprastai būna formuoti, įdarus įdėjau padoriai, kepant nieko neišeina. Jei norite, galite pridėti cinamono.
Ir čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0 Nataša-Chuchelka išsamiai parodė, kaip lipdyti pyragus, ar ši technologija gali būti naudinga.
darsergevna
Anis, labai ačiū už patarimus ir nuorodą. Išbandysiu ne miltus, o krakmolą. Teko susidurti ir su vaizdo įrašais apie uogienių pyragus. Visur įdaras tvarkingai guli viduryje ir nesiskleidžia, kaip mano. Tiesiog po ranka nebuvo krakmolo, ir nusprendžiau, kad nebus jokio skirtumo .. Taigi nusipirksiu krakmolo ir bandysiu dar kartą)
Anyžius
Darsergevna, Linkiu, kad viskas pasisektų taip, kaip norite. Sėkmės!
Pamiršau parašyti ir apie vieną mėgstamiausių įdarų - plastikinį marmeladą. Jis labai gerai kepa, neplinta ir malonu juo lipdyti pyragus. Nors tai nėra skystas įdaras, jis gali būti naudingas.
Galina S
Anyžiai labas! šimtą metų čia nepranešė. bet tešla visada būna !! labai panašu. šiandien buvo pyragai

Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas

dėkoju!
Anyžius
Varnelė, gera diena! Gražūs pyragai!
Ačiū, brangusis už skanėstą!
Ir aš taip pat turiu tą patį krepšelį!
Linksma
O ir vakar mes kepėme pyragą su vyšniomis. Maniau padaryti dar vieną nuotrauką, kai aš kepiau ... Ir tada jie užfiksavo, kad pamiršo apie fotosesiją
Galina S
Anyžiai sveiki mūsų mėgstama tešla !! picos ir bandelių mažyliui

Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas
Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas
Ačiū
Anyžius
Galija, gera diena! Oi, koks skanus grožis!
Pica yra gera, o bandelių trupiniai yra tokie skanūs, tiesiog malonumas!
Labai ačiū, man patinka jūsų kepiniai!
OLYA 812
DRAUGAI! Tešla yra puiki, super-super pasirodė. BET kaip, visi gauna raudonų pyragų ir bandelių iš visų pusių. Mano cukrus iš bandelių nutekėjo į dugną ir sudegė kartu su bandelių dugnu. Turiu gilų puodą, nusprendžiau, vadovaudamasis knyga apie viryklę, nuleisti kepinius iki antro lygio, temperatūra yra 180–190 laipsnių. Dabar nežinau pakelti lygio aukščiau. Ar kas gali patarti? Dėkoju.
Anyžius
OLYA 812, greičiausiai reikalas yra krosnies ypatybėse, tikriausiai, iš apačios ji stipriai įkaista.
Pabandykite pakelti kepimo skardą iki vidutinio lygio arba net šiek tiek aukščiau.
Ant dugno galite įdėti papildomą kepimo skardą (tuščią), kad kažkaip sumažintumėte šildymą iš apačios.
O kai kurios orkaitės perkaista, tai yra, nustato norimą temperatūrą, o tikroji pasirodys daug aukštesnė. Manojoje aš jį matavau specialiu termometru, todėl vietoj 180 yra visi 200 C.
Tokiu atveju kepkite žemesnėje temperatūroje. Ar taip pat galite šiek tiek sumažinti kepimo temperatūrą?
Apskritai, norint sukurti kepimo algoritmą, reikia prisitaikyti prie tam tikros orkaitės ir orkaitės „charakterio“, keičiant kepimo skardos temperatūrą, laiką, padėtį. Sėkmės!
Irgata
Citata: Anyžius
Ant dugno galite įdėti papildomą kepimo skardą (tuščią), kad kažkaip sumažintumėte šildymą iš apačios
geriau užpilti keptuvę smėliu, kad orkaitė būtų tolygesnė, o temperatūra išliks ilgiau. Ką jūs merginos, gražios bandelės-paplotėliai
Kirksas
Ana dar kartą dėkoja už tokią lengvą ir skanią tešlą, ji gamino mažas picas ir bandeles su cukrumi. Na, labai patogi tešla, aš grįžtu namo vėlai ir ši tešla yra gelbėtojas. Vakare minkiau, o kitą dieną skanūs kepiniai. Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas
Anyžius
Natalijakokios mielos picos!
Ačiū už nuotrauką! Grožis!
Galina S
Anis, sveiki, aš jums dar kartą padėkoju. Noriu pasakyti, kad tavo tešla man naudojama, aš viską kepu tik ant jos !!! Aš reguliuoju tik saldumą ir viskas. Aš ne visada pranešiu ačiū už tokį patogų, labai paprastą ir visada visada gaunamą receptą !!
čia tik bandelės ir garbanos su varške !!!

Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas
Anyžius
Varnelė, koks malonumas bandelėms su sūrio pyragais!
Ačiū už skanų grožį!
kirch
Ana, dabar ketinu minkyti tešlą. Ir kažkas mane suabejojo. Ar nėra daug skysčių tokiam miltų kiekiui - 337 g pieno ir 80 alyvuogių aliejaus
Anyžius
Kirchas, Liudmila, nedaug, viskas turėtų būti gerai, nedvejok. Ar norite įpilti tik alyvuogių aliejaus? Gali būti sumaišytas, pavyzdžiui, su kreminiu, kad gautų kreminį aromatą
Aš dažnai pridedu abu. Gerai.
kirch
Ačiū už greitą atsakymą. Taip ir padarysiu. Ir ištirpinti sviestą?
Anyžius
Aš netirpstu, tiesiog sviestą laikykite kambario temperatūroje, kad jis būtų minkštas. Jei jis yra ne šaldytuve, bet skubiai reikia minkyti tešlą, aš ją truputį pašildau mikrobangų krosnelėje 10–20 sekundžių, kad sviestas tik šiek tiek suminkštėtų.
kirch
Dėkoju. Nuėjau minkyti
Anyžius
Sėkmės, Liudmila! Ir skanių kepinių!
LedyDragon
Anyžius! Kepiau šiandien. Tešlą paruošti tikrai lengva ir paprasta. Paklusnus, gerai išlaiko formą, kepdamas nelenda ant kepimo skardos. Man labiau patiko dirbti su vėsia tešla. Kepiniai pasirodė labai minkšti, sakyčiau net švelnūs. Pagamino riestainius su šokolado įdaru ir įdaru kaliausės pyragams iš Lisss`s. Labai skanus! Rytoj vėl kepsiu!Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas
nazik
Koks malonumas!
Anyžius
Citata: LedyDragon

Anyžius! Kepiau šiandien ...

Lenochkakoks kepinys! Nuostabūs pyragai ir beigeliai!
Trupinys yra švelnus bandelėms! Ačiū už malonumą grožėtis!
Kepkite ir mėgaukitės! Skanaus kepimo!
LedyDragon
Anyžius, Anechka, turiu dar vieną didžiulę ačiū! Kuo daugiau kepu iš šios tešlos, tuo labiau įsimyliu! Padėk sau!
Universali saldžioji tešla Peteris Reinhartas
Anyžius
LedyDragon, Helen, kokia gražuolė! Nuostabūs kepiniai!
Obuolių įdaras?
Sveiki, aciu, padesiu sau su malonumu!
LedyDragon
AnyžiusAčiū, Anechka! Taip. Aš jau mėgstu obuolius, o „Lisss“ įdaras mane laimėjo. Taip pat buvo įdaras džiovintų abrikosų
Anyžius
Citata: LedyDragon

Taip. Aš šiaip mėgstu obuolius, o „Lisss“ įdaras mane laimėjo ...

Aš taip pat myliu obuolius ir viską, nuo obuolių ir obuolių!
Tumanchik
Miela Anis! Skrybėlės nuo jūsų tešlos receptų! Visada lengva atlikti ir biudžetas. Dėkoju. Aš pats noriu pridėti mažą kvapnios kepimo paslaptį. Ir su bet kokiu įdaru. Šiek tiek cinamono ir muskato. Šių maltų prieskonių mišinys suteikia tą patį aromatą, kuriuo kvepia kepyklos ir kepyklos. Mano cinamonas visada yra sumaltas, bet aš įtrinu riešutą maža tarka. Pabandyk tai!
Anyžius
tumanofaaaa, Ira, ačiū už gerą žodį, mane sugėdino!
Juk tikrieji receptų autoriai yra profesionalūs kepėjai ir tai yra jų nuopelnas.
Aš tiesiog išverčiau ir išbandžiau. Aš dalinuosi tuo, kas man taip labai patiko ir ką aš pats nuolat grįžtu ir kepu.

Citata: tumanofaaaa
Aš pats noriu pridėti mažą kvapnios kepimo paslaptį.

Ira, labai ačiū, kad pasidalinai paslaptimi!
Cinamono nemaišiau su muskatu, tikrai pabandysiu.
JuodaplaukėMergina
Aš taip pat myliu obuolius ir viską, nuo obuolių ir obuolių!
Anyžius, SESUO!!!
Ira, aciu uz patarima ir pabandysiu!
Tumanchik
Anya iš jūsų tešlos gamino pyragus. Nėra nuotraukų. Net nebandė. Visi maiše ir su vyresniuoju sūnumi nuvažiavo į Vitebską. Jis yra mano būsimasis gydytojas. Malonu tešla darbe. Greita ir lengva. Apskritai viskas, kas man patinka. Dėkoju. Aš naudosiu!
Anyžius
Irochka, ačiū, kad išbandėte receptą. Mano sūnus tikrai džiaugsis, kai valgys!
Puikios sėkmės studijų metu jis pasirinko kilnią ir atsakingą profesiją, gerai atliktą!
Tumanchik
Citata: Anyžius

Aš pasirinkau sau kilnią ir atsakingą profesiją, gerai padaryta!
O, Anechka, nestumdyk paciento! Laisvas! Būčiau skyriaus vedėjas ar bent jau jo giminaitis. Ir taip .... kol nesulūš ir ar nesutrūks ... Aplink ..... Bet aš kalbu apie pacientą! Apskritai jis man gerai sekėsi. Mokykla su auksu, dabar puiki mokinė. Bet dėl ​​viso to - ne vėpla. Shalaput! Apskritai aš turiu vaikų. Jaunesnis yra ypatingas. Skaityti pradėjo 2,5 metų. O dabar 3 jį skaito trimis kalbomis. Be to !!! Niekas niekada neverčia, ir tai neįmanoma. ką tik atsakiau į klausimus, atsiprašau, kad tave užliečiau. BŪS ŽIDINYS!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas