Tešla ant tešlos

[Naujokas]

Naujokas, o jei į tešlą pateks tik vienas šaukštas miltų, visas skystis ir šaukštelis cukraus? Kas tada? Tešla yra plona ir plona. Mielės minta ne tik miltais, bet ir cukrumi. Tešloje mes juos aktyvuojame, leidžiame jiems daugintis. Pasinaudok mano patarimais. Internete daug rašyta apie tešlą, manau, kad yra ir forume. Kodėl aš turėčiau rašyti tai, jei prieš mane rašė visi raštingi žmonės ir technologai?

Keletą metų naudoju Angelos receptus, jie visada yra patikrinti ir visada
garantuotas rezultatas. Papošnikas kepa 3 metus, jis labai skanus.

Keletą metų naudoju Angelos receptus, jie visada yra patikrinti ir visada
garantuotas rezultatas. Papošnikas kepa 3 metus, jis labai skanus.

taip, taip, Angela turi visus šedevrų kepinius, be perdėto

Prasidėjo šiandien. Aš rytoj važiuosiu su ataskaita)))

Anzhelochka, ar jūs bandėte pasigaminti papošniką keliais tešlos potėpiais prieš paskutinį razinų pridėjimą? Jie sako, kad tešla su keliais traškučiais yra skanesnė. Noriu pabandyti ir išsigąsti tuo pačiu metu. Ar jau išbandėte?

[Valerija]

Aš rytoj važiuosiu su ataskaita))

Nagi.

ar papošniką su keliomis tešlos minkymo priemonėmis prieš paskutinį razinų pridėjimą?

Valerija, ne. Nematau jokio ryšio tarp šurmulio ir skonio. O gal tai susiję su fermentacijos laiku? Jei tešlai leidžiama labai ilgai fermentuotis, ji gali oksiduotis. Man šis pyragas nereikalauja jokių naujovių. Man čia viskas labai skanu.

[Naujokas]

Naujokas, Valerija +, yra tokia sąvoka - pasitikėk receptu: jei jis yra, mes jį naudojame, jei ne, mes einame ir ieškome to, kuriam jis pasirodys
Viskas čia yra individualu, kiekvienas receptas yra jūsų arba ne, norint tikrai sužinoti, yra tik vienas būdas - išbandyti
Šis receptas yra labai sėkmingas, kaip ir man

Valeria +, yra tokia sąvoka - pasitikėk receptu: jei jis egzistuoja, mes jį naudojame, ne, mes einame ir ieškome to, kuriam jis pasirodys

Ne, ne, ne, aš labai pasitikiu visais Angelinos receptais. Be to, šios nuostabios Angelinos papošnikės aš nekepsiu pirmą kartą. Tiesiog ... na, kaip aš galiu tau pasakyti ... žinių troškuliui nėra ribų, todėl perskaičiau apie kelis vartymus. Na, pagalvojau, kas būtų, jei Angela tai išbandytų. Na, jei ne, tada ir aš to nedarysiu. Nes gerinti gėrį yra tik sugadinti. Kepsiu griežtai pagal receptą.

Taigi neįsižeisk manęs, tai aš iš nenumaldomo smalsumo.

Angela, jei turėsiu tik pirmos rūšies miltų, ar jis gerai dirbs, ar netinkamas kailis?

[Svetlana]

Svetlana, padarysiu.

[Angela]

Aš perskaičiau receptą, perskaičiau. Dėl to aš įdėjau ištirpintą sviestą))
Bet kas iš tikrųjų ...
Nuotrauka vis dar veikia, papuoškite rytoj:

Angela, dėkoju!
Šis receptas mane jau seniai jaudina. Nesu girdėjęs tokio pavadinimo, bet mano močiutė (kilusi iš Krymo) taip pat kepė ant beveik tų pačių trynių. Žinoma, viskas iš matymo)
Apskritai pabandysiu sekmadienį

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daša, tikiuosi, kad skonis nenuvils. Padarei dailių vyrų. Laukiu įspūdžių)

[Angela]

Taigi, Angela, Rašau, kol susidaro įspūdis. Nelaukiant sekmadienio)
Jei atvirai, buvau šiek tiek nusiminęs ... Vakar vakare supratau, kad į priekinį skydą nedėjau vanilės. Nusiminusi - ne tas žodis! Ėjau su mintimis, koks tai pyragas be vanilės. Ir kaip galėčiau palyginti su Myasoedovsky, kurį kepiau jau daug metų.
Paprastai. Šį rytą atsikėliau baisios būklės. Viskas sklandė aplink, nusprendžiau, kad man nepakanka cukraus, ir man skubiai reikia išgerti arbatos su kuo nors saldžiu. Ir štai jie ant stalo !!
Na, manau, likimas)
Ji nutraukė Miasoedovskį ir globėją. Pirmasis nukrito nuo jūsų. Ir kažkaip ji sustingo.Nes konsistencija, minkštumas, skonis yra neįtikėtini !!! Suglumęs žiūrėjau į kūrinį, nes man jis kvepia vanile !! kaip ??!)))
Tada Myasoedovsky ... Ir aš suprantu, kad jis yra prastesnis ...
Trumpai tariant, aš rašau daug laiškų. Tai iš emocijų ir skonio pilnumo
Gal būt! Kažkas ne taip su mėsos valgytoju. Tešla ten fermentuota ar pan. Bet! Papošnikas jau labai įsimylėjo
Jis tikrai panašus į močiutę. Geltoni (nusipirkau kiaušinius su ryškiu tryniu ir įtrinu druska), pluoštiniai, tiesūs sluoksniais! Saldumynai yra normalūs, aš net nenoriu glaistyti). Kvapas !!! Minkštas. Šlapias.
Čia tik idealas
pAposhnik dešinėje:


Ir atskiras kūrinys struktūrai suprasti. Štai tikroji spalva, kuri pasirodė, būtent geltona.


Kas dar pasirenka ir abejoja, kepkite papošniką !!!

Angela, galvojusi šiais metais nekepti papošniko, buvo pakviesta į darbą, o rytoj - į darbą, tačiau negalėjo atsisakyti. Aš įdėjau tešlą. Būk tėtis. :

[Viltis]

Nelaukiant sekmadienio)

Daša, taip malonu, taip malonu. Kaip gražu tu pasirodei. Aš suprantu jūsų entuziazmą. Kepiau ir myasoyedovsky, kol neišbandžiau šio. Tas pyragas yra labai geras, bet šis, kaip ir man, yra tiesiog puikus. Džiaugiuosi, kad sutinkate su mano nuomone. Šauniai padirbėta! Viskas pavyko puikiai.

Aš įdėjau tešlą. Būk tėtis.

Viltis, laukimas) Sėkmės!

Angela, tėveliai yra pasirengę puošti šiandien. Mes su vyru pasiėmėme vieną su kava. Labai skanu Miltai užtruko stipriai, antrą kartą šiais metais 2 - 2,5 val. Dar kartą AČIŪ už receptą.

[Viltis]

Viltis, Džiaugiuosi, kad viskas pavyko ir viskas skanu)

Angela, labai ačiū už šį skanų tėtį, jis tiesiog nepaprastai skanus. Neįmanoma apibūdinti, koks ypatingas jo skonis, ne kaip koks mano gyvenime pyragas.
Praėjusiais metais buvau patenkinta Svetos kreminiais pyragais, maniau, kad jų geriau nerasiu. Rasta - tėtis.
Tiesa, mano stogas šiek tiek nukrito, orkaitę atidariau anksti, pirmą kartą kepiau iš šaltos ...
Dabar kepu „Starobelskiy“ pagal 1 variantą, vėl nuo šalčio, tikiuosi, kad tai pasiseks.

[Viktorija]

Viktorija, visai ne. Džiaugiuosi, kad man patiko. Man šis pyragas taip pat yra tobulas.

Aš šiek tiek nepavyko, anksti atidariau orkaitę,

Labiausiai tikėtina, kad perlaikiau per tikrinimą. Pagrindinis dalykas yra skanus. Visa kita yra niuansas.

„Starobelskiy“ kepimas pagal 1 variantą

Aš laukiu. Ir bus su kuo palyginti.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ir šiemet atnešu didžiulį ačiū už tėčio receptą !!!! na, labai skanu, šįkart - be nuotraukos šeimos aplinkybės nusileido (bet svarbiausia laiminga šeima ir draugai

[Svetlana]

Svetlana, Labai džiaugiuosi, kad tortas jau yra šeimos piggy banke. Lai tai prašo daugelį metų)

Angela, ačiū už šį Papošniko receptą. Jis mano mėgstamiausias. Daugelį metų kepiau pagal savo receptą, buvo skanu, bet dabar jau trečius metus kepu tavo. Verčiau stengiuosi iškepti ne vieną receptą, kiekvienais metais išbandau ką nors naujo. Šiemet taip pat kepiau pagal jūsų receptą „Tinginys be minkymo“ taip pat yra skanus, tačiau šis yra pirmoje vietoje. Aš labai retai rašau, ačiū už jūsų darbą ir labai gerus receptus.

[Margarita]

Margarita, labai malonu gauti atsiliepimų ir pagyrų. Džiaugiuosi, kad žmonėms tai patinka ir viskas pavyksta. Dėkoju. Kepkite ir pamaloninkite savo artimuosius!

Tai nuostabus tortas! Visiškai myli visi. dėkoju

[Sveta]

Sveta, Taip gražu! Puošia taip gerai. Šauniai padirbėta! Man atrodė, kad jūs jo neiškepėte. Kažkas nutiko ne taip. Todėl tai dvigubai malonu.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Aš taip pat su savo ačiū. Labai ačiū. Na, oi, oi, oi, oi, labai skanus receptas. Dabar mano širdis priklauso jam. Kiekvienais metais išbandau kažką naujo. Šiais metais išbandžiau tris skirtingus receptus:
1. Jūsų velykinis pyragas tinginiams (be partijos)
2. Kulichas iš naktinės „šaltos“ tešlos iš Maggie Glaser (Sondora)
3. Jūsų papošnikas ant tešlos
Man visi patiko. Bet šis man labiausiai patiko. Aš būtinai tai pakartosiu. Ačiū.

Nuotraukų reportažas:

Nuotraukoje yra triguba dalis.Formos d134mm h100mm pripildytos 550 g., D124mm h90mm pripildytos 450 g., D110mm h85mm pripildytos 350 g. Aš nepertraukiau tikrinimo laiko (aš paprastai sutrumpinu skubėjimą). Taigi galite įdėti daugiau nei 50 gramų.
Ačiū dar kartą.

[Ana]

Ana, oi, kiek grožio ir gėrybių ji atnešė! Dėkoju)

Man visi patiko. Bet šis man labiausiai patiko

Jis taip pat yra mano mėgstamiausias iš Velykų pyragų.

Labai ačiū !!!! Šlapias trupinys ir saldumas man taip patinka. skanu, įdėjau razinų ir cukatų, kepiau juos hb, labai subtiliai iškepiau man naują duonos virimo aparatą, padalydamas juos į dvi dalis, antrą kepiau po nakties šaldytuve, tinka, dar skaniau.
Aš kepsiu ir ne tik šventei ir pan

Aš taip pat pridėsiu
Mano vyras nėra didelis velykinių pyragų mėgėjas. Ir šis išskyrė, sakė, kad tešla yra minkšta, drėgna, todėl skani. Sluoksniuotas
O ir skanu buvo ...

O ir skanu buvo ...

pliusas po kiekvienu žodžiu !!! Kuo ilgiau jis gulėjo, tuo skaniau .. taip grįžau į savo vaikystę, kažkas panašaus kepė ir mūsų būrelyje.
Ir saldumas man čia yra pats didžiausias, ne švelnus.

[Oksana]

kepta hb

Oksana, puiku, kad viskas pavyko ir esu patenkinta rezultatu. Papasakok, kaip kepei HP. Manau, kad daugeliui tai bus įdomu. Dėkoju)

Papasakok, kaip kepei HP.

viskas prasidėjo nuo recepto ir choux tešlos bei tešlos. Tada viską perkelkite į bifinet 1171, su 2 maišytuvais ir pagal receptą viską meskite ir minkykite cupcake režimu, tik margarinas, po visų miltų, buvo įmestas, užmirštas ir nebuvo konjako, vyšnių likerio.
Ji ištraukė, leido sugalvoti pirmą kartą, nepamenu laiko, įmaišiau razinas ir cukatus ir padalinau į 2 dalis, suformavau ir įdėjau į UNOLD 8600 medvilninį kibirą, ant vieno maišytuvo. su aukštu kibiru ir leiskite jam gerai pakilti ir kepkite kepimo režimu 60 minučių. Bet ši hb nekepa ir nedžiūsta kaip bifinetas, kurį labai nustebau ir nudžiugau, nors jie myli mano baltą duoną su plutele iš bifineto, kepė labai subtiliai, aš įdėjau į orkaitę 5 minutėms ir 180 laipsnių, kad viršus būtų paauksuotas sunkiau.
Antroji dalis, suformuota sau, praleido naktį šaldytuve, aš atsargiai, nesutraiškęs, pernešiau jį į hb ir leidau sušilti, atsistoti ir iškepiau taip pat. Maniau, kad tešla dar labiau kvepia iš šaldytuvo.
Ačiū Angelai už receptą, paprastą, lengvą ir gerai aprašytą!




Kaip nuimti nuotrauką iš fotiko, pridėti

Angela, aš taip pat labai dėkoju už tėtį! Šiandien tai pakartojau, bet Velykoms gavau du vidutinius ir tris mažus. Pagal skonį išbandžiau antrą dieną ir trečią. Man labiau patiko trečią, todėl pakartojau dabar, kad geriau paragautų. Ačiū už receptą!

[Oksana]

viskas prasidėjo nuo recepto ir choux tešlos bei tešlos

Oksana, labai ačiū už proceso aprašymą. Tikiuosi, kad tai kam nors naudinga.

Maniau, kad tešla dar labiau kvepia iš šaldytuvo.

Tai visiškai įmanoma. Tešlai gerai tinka šaltas fermentavimas.

Šiandien pakartojau

Svetlana, puiku! Aš labai džiaugiuosi, kad viskas jau skirta encorui. Tikiuosi, kad kepsite daugiau nei vieną kartą)

[Angela]

Angela,
Aš taip pat noriu parodyti ir paragauti, aš iškepiau tris receptus ir šis išpardavė patį pirmąjį.

Padėkite Angelai

Kristus prisikėlė!

Štai Angela kepa atsisveikinimą. Skanūs, tikri kepiniai. Aš paėmiau Lvovo mieles, o jie išprotėję. Tešla formose pakilo per 1,5 valandos


Labai ačiū už jūsų darbą!
Py. Sy. Kažkaip jie mane vaišino pasochu iš vienuolyno, iškeptu mūsų metropolitui. Na, buvo labai skanu! Taigi, tavo dar skaniau. Nesitikėjau.

[Svetka]

Svetkakokie jie lygūs, gražios kepurės ir neabejoju, kad jos skanios. Šauniai padirbėta. Super!

Lvovo mielės, ir jos išprotėjusios. Tešla formose pakilo per 1,5 valandos

Aš visada juos naudoju.

Aš tiesiogiai nesitikėjau

Tai geriau nei kažko tikėtis, bet pasirodo blogiau.

Kaip nuimti nuotrauką iš fotiko, pridėti

[Oksana]

Oksana, Šauniai padirbėta! Gražiai)

[Angela]

Angela, labas vakaras, prašau pasakyk man, aš niekada neturėjau reikalų su presuotomis mielėmis, recepte yra 50 gramų, o mes parduodame labai aktyvių presuotų 50 gramų 2 kg miltų. Ar sunaudojate visus 50 gramų, ar kaip jį sumažinti?

[Olga]

Olga, Aš nežinau, kurie iš jų yra labai aktyvūs. Gal tik rinkodaros triukas. Pasiimk savo „Lux“. Viskas pagal receptą. Arba „Saf-gold“ (jie skirti kepimui) 17 gramų.

Vakar mačiau, kaip nustatyti tešlos pasirengimą prieš kepant. Šiandien aš negaliu rasti, prašau padėti!
Radau !!!!

Dėkoju. Bet aš turiu penkis ar panašius 🔗arba 🔗

[ptitsa]

ptitsa, Olga, Aš čia ant tokių spaustų kepta kažkaip. Paimkite Angelinos receptą 1: 1. Tai yra labiausiai paplitusios mielės, taip pat yra stipresnių iš kitų gamintojų.

🔗

Taip, šios gerosios Sankt Peterburgo mielės!

Labai ačiū jums visiems, aš kepu viską saugiam momentui, bet kažkodėl noriu velykinio pyrago. Taigi aš paimu šiuos ir naudoju visą pakuotę.

[Olga]

Olga, todėl merginos pasiūlė. Aš nežinau, kas jie su tavimi. Aš žinau tik „Lux“. Visi giria.

Helen, jūsų nuoroda nebus atidaryta.

[Galina]

Galina, tai yra mano nuoroda, kuri yra pirmoji, tiesiog citatoje buvo pridėtas kablelis.