„Zhannptica“
Tikriausiai pradėsiu repeticiją
ang-kay
Tai yra požiūris! Laimingos repeticijos)
Katerina79
Angela, aš labai noriu iškepti tavo pyragą.
Skaičiau, kad jūs minkėte fermentacijos metu.
Yra skirtumas?
Galvoju daryti tai ar ne)
Ir aš norėjau paklausti apie sausas mieles.
Tiesiog pridėkite miltų, ar jums reikia šiek tiek suaktyvinti? (Lvovas sausas)
ang-kay
Katerina, Neatsimenu, tiesą pasakius, apie rezultato skirtumą. Teoriškai taip ir turėtų būti.
Citata: Katerina79
apie sausas mieles.
Jei mielės nereikia išankstinio aktyvavimo, tiesiog įdėkite jas į miltus. Bet aš manau, kad galite leisti jiems stovėti 10 minučių.
Katerina79
Ačiū :)
mėsos kukulys
Angela, labą popietę! Aš iš anksto iškepsiu tėtį. Noriu užšaldyti paruoštą velykinį pyragą. Ar reikia leisti jam subręsti 2 dienas? Ar galite tą pačią dieną atvėsti ir užšaldyti? Ir vis dėlto mano miltai parašyti aukščiausios rūšies, bet baltymų yra 12%. Ar turėčiau sumažinti kiekį ir praskiesti kitais aukščiausios kokybės miltais, bet 10% baltymų? Rašiau išmintingai
ang-kay
mėsos kukulys, Taip, aš viską aiškiai parašiau.
Kepkite, atvėsinkite, apvyniokite plastikine plėvele ir užšaldykite.

Citata: mėsos kukulys
sumažinti jo kiekį ir atskiesti kitais aukščiausios kokybės miltais, bet 10% baltymų?
Sumažinkite miltus. Tai lengviau, kaip ir man.
mėsos kukulys
Supratau, labai ačiū!




Angelas, kitas klausimas. Yra kaimo grietinė - riebi! Ar turėtumėte jį pakeisti mažiau riebiu?
Yulianchik
O mergaitės! Koks skanus malonumas!
Vakar kepiau bandymams. Vos išgyvenau iki ryto! Ir jie pabudo - pritemdė pieną!

Tešla ant tešlos

ang-kay
Julija, pasirodė gražūs vyrai. Džiaugiuosi, kad man patiko tėtis.
Citata: mėsos kukulys
Ar turėtumėte jį pakeisti mažiau riebiu?
Aš pakeisčiau.
Katerina79
ang-kay, Angela, labai ačiū už receptą !!!
Paska skanu!
Sultingas, turtingas, švelnus, aromatingas!
Dabar tai yra mano mėgstamiausias receptas!
ang-kay
Katerina, todėl bus skanu per šventes)
akis
ang-kay, Angela, Esu procese)))
tešla per valandą išaugo 2,5 karto, o ne 2, ką geriau daryti: minkyti ir leisti vėl pakilti arba paskleisti pagal formas?
kirpočka
Kepsiu ir trečiadienį) Praėjusiais metais tai padariau bandymui, visiems labai patiko)
Citata: gerai
tešla užaugo 2,5 karto per valandą,
Aš tikriausiai įdėčiau į formas)
akis
kirpočka, Nataliya, todėl bijau, kad mielės pavargs anksčiau laiko ...
ang-kay
Citata: gerai
išaugo 2,5 karto per valandą, o ne 2,
Tiesą sakant, jis jau išaugo, todėl procesas praėjo. Išskleiskite, atstumkite ir kepkite)
akis
ang-kay, Angela, padėjo, jie valandą stovėjo, pusvalandis vis dar stovėjo už juos, tada mes pamatysime.




bandymas - 1 val 40 min, kepimas 40-50.
ryt puošiu ir parodysiu
„Zhannptica“
Na .... prasidėjo !!
Skanių velykinių pyragų visiems
ang-kay
„Zhannptica“, Žana, dėkoju)
Olga VB
Anzheeeelochka, klausimas.
Pažvelgiau į temą - neradau.
Žiūrėkite čia: rašymas formose, 120–180 minučių. Tai aišku.
Ir tešlą rauginame 30 minučių kambario temperatūroje? O pagrindinė tešlos fermentacija šiltoje ar kambario temperatūroje?
Tie. šios 120 minučių bandymui yra šiltos arba kambario temperatūros.
Priešingu atveju bijau, kad jei per greitai raugsite, skonis atsiliks. Man labiau patinka ilgai rauginti pyragai.
Pernai tai dariau su maža mielių porcija, o mano tešla fermentavosi ilgai, beveik 4 valandas. Rezultatas man labai patiko.
Ir tuo buvo girta beveik visa norma, todėl pagalvojau
ang-kay
Olga VB, Olga, visi 27-28. Tešla stovi kambario temperatūroje. Greita fermentacija šioje temperatūroje man neįmanoma. Dabar aš tikrinau 3 valandas.
Olga VB
Ačiū, Angela!
Kaip aukštai dedate į formas? Turiu apie 1/3 tešlos tešlos, t.y. Tvirtai suvynioju - gerai?
ang-kay
Manau, kad viskas gerai
InnaVega
Merginos, pasakykite man: ar prieš dedant ir kepant Velykas kuo nors sutepate popieriaus formas?
ang-kay
Aš visada tepu.
Olga VB
Popieriniai? Ir aš netepu ... taip pat yra tam tikras impregnavimas, pavyzdžiui, vaškas. O sutepus juos geriau atskirti nuo formos? Arba koks tikslas?
InnaVega
Ačiū ir radau atsakymą į savo klausimą iš Angelos:
Papošnikas # 255
ang-kay
Citata: Olga VB
Ir aš netepu ... taip pat yra tam tikras impregnavimas, pavyzdžiui, vaškas.
Olga VB, Olga, jei to impregnavimo pakanka, tada netepkite. Mano formos tortas niekada nepalieka tvarkingai. Ant popieriaus lieka visa pluta. Ir jei aš tepu, tada viskas gerai.
Olga VB
Supratau, Angela, aš į tai atsižvelgsiu
Aš sutepsiu kitą porciją ir palyginsiu rezultatą.
Katerina79
Mergaitės, kai dėlioju tešlą ant popieriaus formų, aš nuolat tepu rankas augaliniu aliejumi.
Taigi tešla nelimpa prie rankų, o ruošiniai tepami aliejumi :))
NM
Angela, kiek laiko tėtis gali stovėti maksimaliai, kilimas vyksta, bet lėtai. Tešla pasirodė gerai, pirmasis pakilimas padidino tešlą, kaip parašėte per 2,5 valandos. Dabar formose 2 valandas. Atleisk, kad užduodu daug gal kvailų klausimų.
ang-kay
Nadia, kodėl jie kvaili? Vakar atsikėliau ant korektoriaus 4,5 valandos.
NM
Angela, labai ačiū, tada aš ramiai lauksiu,
Olga VB
NM, Viltis, neskubėkite, leiskite jam normaliai subręsti, kitaip jis suplėšys stogą.
Aš sėdėjau daugiau nei 5 valandas.
Ir, beje, esant 1/4 žymės, užlipau įpusėjus pusei viršaus
Vyras jau išbandė, jis jau girgžda, kad kiekvienais metais tai skanesnis. Ir aš džiaugiuosi pjūviu!
Sėkmės!
NM
Kepiau juos pernai, jie yra labai skanūs, bet tinkamai jų nepastovėjau, gražiai neveikė, bet bent jau paragavau. Aciu uz patarima, palauksiu.
„Zhannptica“
Angela !!!!
Treti metai!! Ir aš ateisiu toliau !!!
DĖKOJU !!!!
Iš visos mano šeimos!
ang-kay
„Zhannptica“, Žana, tavo sveikatai!
NM
Angela su Velykomis! Ir vis dėlto tėtis yra pats skaniausias, gauna nuolatinę registraciją, buvo verta rūpintis, nepaisant to, kad man patinka tik kepimas, o vyras valgo, aš neatsispyriau šiam pyragui. Kvapnus, tirpstantis burnoje, sviestas. tiesiog super.
ang-kay
NM, Viltis, Džiaugiuosi, kad receptas užėmė tvirtą vietą šeimos atostogų meniu. Puiku, kad man patiko. Dabar nesijaudinsite, jau baigėte praktiką)
Kras-Vlas
Angela, su Velykomis !!!
Šiemet pirmą kartą ir pirmas buvo tavo tėtis (o kur aš buvau anksčiau?). Nuostabu !!!
Tešla ant tešlos Tešla ant tešlos

Šiek tiek pakentėjau su arbatos lapeliais ir tešla, jie pasirodė putlūs (įpyliau šilto pieno), o tada "viskas pagal receptą !!!"
Toks švelnus švelnumas buvo iškeptas, kad jie atvėso pagalvėje, bėgo ir virto iš statinės į statinę, o mano dukra kikeno: "
Taip, ji buvo teta, ir ne veltui buvo gautos lieknos gražuolės !!! (iš vienos porcijos trys draugai yra vienodi iš veido)
Kaip skanu ir aromatu, mums labai patiko tėveliai !!! Labai ačiū už nuostabų receptą!
ang-kay
Ol, ką pasakyti? Kaip visada, gražus pasirodymas. Džiaugiuosi, kad man patiko.
Citata: Kras-Vlas
su arbatos lapais ir tešla jie pasirodė putlūs (įpilta šilto pieno),
Taip, jis yra storas. Šiemet piliau ne su grietinėle, o su kaimišku pienu. Puiku taip pat. Taigi, galite ir be kremo.
Citata: Kras-Vlas
vartė nuo statinės prie statinės
Ta pati istorija. Kepimas metalinėse formose. Aš jį ištraukiau, ir jie yra nesvarūs.
Citata: Kras-Vlas
Teta
Ir ji suprato, kad ne veltui?
šviesos_augimai
ang-kay, Angela, labai ačiū už receptą !!! Ketinau kepti bandomuosius pyragus, bet niekada nesiruošiau) galų gale jūsų papošnikas kepė per Velykas)) gerai, pasirodė labai skanu !!!
Tešla ant tešlos

Į formeles įdedu popieriaus, kad neišdžiūtų)
ang-kay
šviesos_augimai, Svetlana, tavo sveikatai. Džiaugiuosi, kad tėtis buvo ant šventinio stalo)
Kol rašiau, pasirodė nuotraukos. Labai gražūs velykiniai pyragai. Šauniai padirbėta!
Kras-Vlas
Citata: ang-kay

Ir ji suprato, kad ne veltui?
Taip, ji „vertino“ jį apetitu
Dėkoju už pagyras, esu labai patenkinta
akis
Citata: gerai
Papuošiu ir parodysiu rytoj
taip ... žadėjau prieš savaitę ...

glazūros užkratas, niekaip neišdžiūvo ...bet aš jau spėjau ją mylėti)

Tešla ant tešlos
Citata: Olga VB
Priešingu atveju bijau, kad jei per greitai raugsite, skonis atsiliks.
Ol, todėl šį kartą man nepakako skonio, vis galvojau, kodėl, bet ten pasirodė: tešla atsirado dvigubai greičiau ...
Skanu, taip, bet pernai jis buvo skanesnis, Pts patiko, todėl šiemet tik dviguba porcija kepimo.
Olga VB
akis, Tanyukha, šedevras!
Labai gražu!
O dėl skonio jūs jau žinote, o kitą kartą nepraleisite.
Nors, manau, kad viskas taip skanu!
akis
Olga VB, Olga, Ačiū už malonius žodžius!
Sūnus paprašė nepuošti daugiau nei vieno „apeiginio“ pyrago taip, kitaip nepatogu tokį pjaustyti ir valgyti.
Olga VB
Taigi prieš valgydamas jis gali nusimesti kepures su pyragais
Ir man labai patinka ši glazūra, kuo daugiau, tuo geriau.
Tik aš įdėjau į jį mažiau cukraus, apie 120–130 g.

Gyyy, tu ir aš atsikratėme!
Dabar Angelka išims šluotą ir varys mus užlieti kitur

liyashik
Citata: Olga VB
Ir man labai patinka ši glazūra, kuo daugiau, tuo geriau.
Mergaitės, koks apšalus? Žiūrėjau čia, na, toks grožis pasirodo! akis, Tatjana, mielas reginys!
Olga VB
liyashik, Lėja, čia eik!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas