Tešla ant tešlos

[Angela]

Angela paimk šimtą penkiasdešimt tūkstantį dėkingumą ir pranešk))))
Buvau pagerbta šiems vaikams dalyvauti pyragų degustacijoje stačios garsioji kulinarijos mokykla Maskvoje. Šiandien jūsų PAposhnik bus įvertintas ir išbandytas normalūs vaikinai Alena Spirina ir jos komanda)))), todėl vakare aš pasisveikinsiu su visais iš mūsų, Khlebopechkintsev

Viršutinis yra mano mėgstamiausias sviesto fondantas (150 vandens, 450 cukraus, virkite nemaišydami iki 115 laipsnių, supilkite į dubenį ir plakite „gitara“ 7 minutes, kol susikristalizuos, kai tik sirupas virs baltąja mase, įpilkite šaukštas sviesto šaukšte. didelis kulinarinis maišelis ir papuošti suktinukus ar pyragus. Jei norite pabarstyti viršuje, tada turite veikti greitai, lūpų dažus sulaiko plėvelė, o pabarstai kvailai nurieda. , be oro prieigos, jis neužšąla.)





Tai tas pats lūpdažis, kuris yra ant „sovietinių“ bandelių su aguonomis arba ant „Prahos“ pyrago, jei taip

[Žana]

Žana, Aš džiaugsiuosi, jei specialistams patiks mano kuklus receptas ir jūsų nuostabus pasirodymas. Jie atrodo gražiai. Laukiu įspūdžių.

Aš tiesiog virinau lūpų dažus

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, Zhannochka, kokie juokingi velykiniai pyragaičiai! Labai tikiuosi, kad Alena ir jos komanda patiks!
Angeline paposhnik yra labai, labai verta! Aš jau nekantrus ir žema pradžia))) Netrukus, netrukus mes pradėsime
Zhannochka!

Papasakok man apie lūpų dažus: ar juos galima pagaminti ir laikyti iš anksto? Jei jis sutirštės, ar galite jį kaip įprastus lūpų dažus praskiesti šaukštu vandens?

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, labai gražūs velykiniai pyragaičiai! Kaip vyko degustacija?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, labą popietę! Pasakyk man, prašau, jei aš pateiksiu korektūrą ant stalo ir įdėsiu kepinį į įkaitintą 180 g orkaitę, kaip aš paprastai darau su visais Velykų pyragais, ar tai pasirodys tėtis? Bijau rizikuoti, niekada nieko nedėjau į šaltą orkaitę.

[Jevgenija]

Jevgenija, Nieko nesakysiu, nes pats darau taip, kaip parasiau. Sklandžiai šildant, man atrodo, kad „gūsiai“ yra mažesni.

gauni tėtį

Žinoma, pasirodys tėtis, jei yra tokia partija. O kepimo būdas neturi įtakos pačiai esmei.

Angela, labai ačiū už atsakymą! Darysiu viską kaip recepte, receptas labai geras!

Ženija, tikiuosi, nesigailėsite. Man labai patinka. O antrojo turo merginos ketina kepti, o kai kurios tai net iškepė. Dabar galite jį iškelti į teismą. Jei pasninkaujate, tada bent jau „laižykite“, o likusius užšaldykite. Tada ištieskite ir padenkite glazūra.

[IRINA]

IRINAžinoma, galite iš anksto. Bet jo nereikia praskiesti vandeniu, jis turi būti pašildytas vandens vonioje. Aš laikau plastikiniuose majonezo kibiruose. Viename šokolade bandelėms su aguonomis, kitame baltame. Idealiu atveju stovi balkone. Sėkmės !!
Išbandysime tik 19 valandą. Atsisakyti prenumeratos

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, Zhannochka! Labai ačiū! Aš pabandysiu)

[Angela,]

Angela, o jei kepsite 0,5 kg skardose, tai kiek laiko pridėsite, pakaks 5 minučių. Aš padariau bandymą, man tai labai patiko, bet 400 gramų pavidalu griežtai laikiausi recepto. Čia tik sultingi „šuoliai“ pasirodė. Velykoms kepsiu ir bijau išdžiovinti. Ir vis dėlto, prašau, pasakykite man, ar į citrinos žievelę reikėtų įsikišti su razinomis ar anksčiau?

[Marina]

0,5 kg pavidalu, tada kiek laiko pridėti, pakaks 5 minučių.

Marina, Manau, 10–15 minučių, bet geriau pasitikrinti mediniu iešmu.

labai patiko

Jie skanūs. Tiesa.

Citrinų žievelė su razinomis įsikišti ar anksčiau?

Aš čia jo nededu. Bet, jei tikrai norite, tada galite šiek tiek anksčiau, jei žievė yra smulkiai įtrinta arba kartu su razinomis.Man atrodo, kad tai nėra svarbu.

[Angela]

Angela, ačiū 💐.

„Zhannptica“
Aš kalbu apie fudge'ą, bet kiek gramų yra sviesto pakuotėje?

[Tumanchik]

Tumanchik, prisipažink, iš ko yra rožės?

Šiemet kepiau daug. Aš naudojau tris skirtingus receptus. Čia yra maža dalis.

Pernai internete mačiau nuotrauką, praradau ramybę: aš to noriu!

p. iš. rasta: baltymų kremas ... nuėjo)))

Jei ant stalo paduosiu tikrintuvą ir įdėsiu į įkaitintą 180 g orkaitę, kaip paprastai darau su visais Velykų pyragais, ar tai pasirodys tėvelis? Bijau rizikuoti, niekada nieko nedėjau į šalta orkaitė.

Evgenija, pernai aš tai padariau:
Dedu į įkaitintą orkaitę. Ant rankenos jis buvo 180 *, ant termometro - 160.
Apačioje nuo pat pradžių iki pabaigos įdėjau dubenį karšto vandens. Gal po 15 minučių teko pašalinti garus?
Maždaug po 10–12 minučių uždengiama apversta kepimo skarda.
Dabar pažiūrėsiu, ar aš čia paskelbiau nuotrauką ...
Čia
Ji kepė iš viso 35 minutes.
Formose (popieriuje) buvo 300 g tešlos.
Pamenu, kad buvo skanu. Šis receptas mums pasirodė geriausias iš 4, kuriuos išbandėme praėjusiais metais.
Bet šiais metais noriu elgtis taip, kaip rekomenduoja Angela. Arba darykite tai dar kartą savaip
Dar nenusprendžiau.

[Olenka,]

Olenka, jei viskas pavyko, tada daryk taip, kaip tu. Praėjusiais metais gavote nuostabius „Papposhniki“)

[Angela]

Angela, beje, taip, apie garą. Turiu garinę orkaitę, kaip norėtumėte naudotis garų programa, ar ji geresnė už standartinę?
Iš principo aš juk kepu duoną su garais, gal tada ir pyragai?

Irochka, jie gali kepti be garų. Bet man atrodo, kad jūs galite duoti minimumą ir neilgai, apie 5 minutes .. Duonoje ten viskas šiek tiek kitaip. Ant židinio negalima kepti duonos be garų, tačiau tokia forma, kokia galite.

Taak! Aišku! Aš viską užrašiau! Taigi nerizikuosiu.
Angela, labai ačiū už patarimus ir paaiškinimus explan

Taip, visai ne)

O šventei jau kepiau velykinius pyragus! Aš vaikštau aplink juos, laižau lūpas, laukiu kol išdžius glazūra, aromatai!

[Marija]

Marija, Laukiu įspūdžių.

[Angela]

Angela, Aš pasirinkau jūsų pyragą kepimui ir sveta kremui, buvo bandymas, šiek tiek su mielėmis, nesisekė, pėdsakų. Tikiuosi, kad bus 100%))) daugiau mergaičių darbe paprašė iškepti.




Žana, ar galite išdėstyti fondanto receptą? Aš viriau labai skanu! Aš ką tik kentėjau su ja)) Aš viriau sirupą be termometro, todėl nepatikimas sirupas, suplakamas per tris kartus. Atvėsus jis tapo baltas.

[Angela]

Žana, ar galite išdėstyti fondanto receptą?

Aš prisijungiu prie prašymo ... Jeannette, jūsų lūpų dažų jau ieškojo skiltyje „Aš ieškau recepto“

Angela, atsiprašau už jūsų lūpų dažų receptą

[Angela]

Angela, prašau pasakyk man:
įdėkite tešlą į skirtingo dydžio formas: 550 g, 200 g ir 100 g
ant korektoriaus beveik 2 valandas kambario temperatūroje, jie artėjo įvairiai: aš dėjau didelius, o mažesnius laikiau ant korektoriaus valandą ar pusvalandį, na, jie netiko.
klausimas: kada bus galima atidaryti orkaitę, norint įdėti mažesnes, o ne sugadinti iškeptas? ar geriau nerizikuoti?

Ryt padarysiu lūpų dažus ir bandysiu nufilmuoti procesus)))

Kepant mano vaškuotos kartoninės formos išsiskyrė išilgai siūlės. raudonos yra gražios. pirktas METRO. du pyragaičiai po 550 g ... Aš verkiu

[akis]

akis, po 25 minučių patikrinau, ar 700 gramų pyragai yra paruošti, jie buvo drėgni, bet nenukrito, manau, kad jei jūs pridėsite vaikus tuo pačiu metu, tada nieko nebus. Vienintelis momentas, mano orkaitėje, mažiems pyragams reikia aukštesnės temperatūros nei dideliems, kitaip jie pasirodo blyškūs.

Kepant mano vaškuotos kartoninės formos išsiskyrė išilgai siūlės. raudonos yra gražios. pirktas METRO. du pyragaičiai po 550 g ... Aš verkiu

Gaila ...

Jau sutvarkė, kaip matau. Merginos, atleisk, kad neatsakiau, bet kartais miegu

Kada aš galiu atidaryti orkaitę, kad įdėčiau mažesnes ir nesugadinčiau iškeptų? ar geriau nerizikuoti?

Maždaug per 15 minučių galite.

išsiskyrė iš vaškuoto kartono formų siūlės.

Tanja, taip gaila.Bet bent jau pyragai išdžiūvo ir tešla neiškrito?

Ryt padarysiu lūpų dažus ir bandysiu nufilmuoti procesus)))

Mes to labai laukiame))) Maniau, kad pavyks šiandien, lauksiu iki rytojaus))) Šiandien darau tėtį)))

Bet bent jau pyragai išdžiūvo ir tešla neiškrito?

vedė į šoną, suglamžė į šoną ... sprendžiant pagal drožlę, iškepė, bet jau nestovi.
ir kol neatskleidė taip gražių vyrų, kurių kupoliukai lygūs 5 cm ... buvo

Tanja, gerai, nieko. Valgyti namuose)

Šiandien kepiau ir šiuos velykinius pyragus! Pasirodė 6 formos gabalai su 9 cm dugnu. Aš puošiu šeštadienį su Aleksandrijos))) Tada aš atidengsiu nuotraukas) Po bandymo aš nurašysiu skonį)) Aš tikiu, kad man patiks

[Nataliya]

Nataliya, turėtų patikti. Aš palauksiu)

Angela! Štai mano Papošnikas šiandien! Ji nusiėmė popierinę formą ir ten !!!!! Tai stebuklas! Niekada nemačiau ir nebandžiau tokios nuostabios tešlos! 1/4 užpildžiau formas. Ačiū, ačiū ir dar kartą ačiū !! Jūs esate puikus meistras!

Taip, šią tešlą reikia kepti TIK popieriuje! Kategoriškai neįmanoma išimti, paliesti ir pan., O karštieji negailestingai griūna. Išimkite formas, padėkite jas ant grotelių ir nelieskite, kol jos visiškai atvės. Tie, kurie buvo dailūs popieriuje, du kilogramai metalo stipriai sugriuvo.

Skanus!!!

[Galija]

Galija, gražus) Ačiū už puikų pranešimą ir pasitikėjimą receptu)

Tie, kurie buvo gražūs popieriuje, du kilogramai metalo stipriai sugriuvo.

Ira, labai gaila. Na nieko, valgyk namuose. Svarbiausia, kad jis būtų skanus.

Na nieko, valgyk namuose.

Jau ... suvalgytas. : Oi: Tikėjimai, kad ji dar nebuvo „prinokusi“, neveikė. Jie sakė, kad buvo labai skanu. Tešla yra tikrai labai įdomi. Dėkoju!

Į sveikatą)

Mergaitės, padėkite! Yra 4 popieriaus formos, kurių apačioje yra 13 aukštis 10. Kiek tešlos jums reikia? Visos porcijos, kaip suprantu, nepakaks?

[Liudmila]

Liudmila, Aš įdėjau 450 gramų tešlos ant formos, kurios skersmuo buvo 13, o aukštis - 8

Ir man atrodė, kad 450 gramų neužtenka, tešla pasirodė labai tiršta ... Pirmiausia padalinau į 3 velykinius pyragus, atrodė, kad to nepakanka ir išdalinau į dvi popierines formas 13 cm. Dabar korektūroje ... dabar esu apgalvotas ...

Taigi mano forma yra mažesnė. Reikėtų įdėti 500 gramų

Ir man atrodė, kad 450 gramų neužtenka, tešla pasirodė labai tiršta ... Pirmiausia padalinau į 3 velykinius pyragus, atrodė, kad to nepakanka ir išdalinau į dvi popierines formas 13 cm. Dabar korektūroje ... dabar esu apgalvotas ...

prašau pasirašyti, kaip jį gauti) kitaip einu ratu, nežinau, kokią proporciją daryti

Kodėl turėčiau atsisakyti prenumeratos. Aš juos kepu jau keletą metų. Tešlos forma turi būti mažesnė nei pusė.

[Angela]

Angela,
1.-Cukraus sirupas (1/3), užvirkite iki 108 laipsnių ir staigiai atvėsinkite, kol sušils, ir išplakite, ir gausiai išpilkite sviestą bei vanilę))) lūpų dažai yra „sovietinių“ romo moterų skonio ir nelūžta))
2.- praskiedžiame šaukštą želatinos šaukštu vandens su karštu cukraus sirupu (4 šaukštai stiklinei) ir į išplaktą įpilame vieną baltymą, plakant - šiek tiek citrinos (tai yra antroji partija).

Radau mergaites temoje, Zhanna rašo apie fondantą

[una-olga]

Kodėl turėčiau atsisakyti prenumeratos. Aš juos kepu jau keletą metų. Tešlos forma turi būti mažesnė nei pusė.

Angela esu aš una-olga )

[Angela]

Angela, dabar minkau tešlą jūsų makaronams. Į tešlą pagal receptą įmaišiau konjako, o dabar atėjo eilė į razinas. O aš turiu konjake mirkytų razinų, cukatų ir riešutų. Ar bus per daug alkoholio? Ir tada aš turiu stuporą, paprasčiausiai nėra kitų razinų. Bet aš eisiu į „Silpo“. Pirkite razinas, ar mano eis?