Duonos gaminimo aparatai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, tai ne mano, mano vyro močiutės, senos, jos tiesiog mane įsiutina savo šlykštumu ...



$ vetLana, iškepęs, netrukus nupjausiu, stogas šiek tiek pasislinko žemyn, kodėl taip nutinka?)

iš karto išjungti

Kontaktas yra blogas arba baterijos senka. Mano svarstyklės yra nukirstos, kai išsenka baterijos.

stogas šiek tiek pasislinko žemyn, kodėl taip atsitinka?)

Tai atsitinka dėl miltų pertekliaus / skysčių trūkumo. Tai yra, bandelė buvo šiek tiek įtempta. „Panasonic“ bandelė turėtų būti minkšta. Veltui dedate miltus, pirmiausia išbandykite tiksliai receptą.
Bet !!! Kai kuriems žmonėms patinka suplyšęs duonos kupolas ir jie to specialiai siekia.

Prieš pjaustydama duona taip pat turi atvėsti.

Būtų malonu pamatyti duoną: išvaizdos nuotrauką ir pjūvį. Tuomet bus lengviau „diagnozuoti“.

kaip prie žinutės pridėti nuotrauką?

Kaip įdėti savo nuotraukas, gerai parašyta ČIA Jei pralaimėsite, pirmajame puslapyje, esančiame spoileryje „Įvairūs“, yra nuoroda.

[Liemuo]

Liemuo, tokia istorija, vakar kepiau pagal įprastą 1 programą, buvo daug lipnių sričių, nevienalytė ...
šiandien du kartus kepiau greita programa su skirtingais miltais ir ta pačia situacija - aš tiesiog neviltis, dabar bandysiu čia pridėti nuotrauką)

Dabar kepiau šią nuotrauką ir ji buvo gera bandelė ...

Merginos, aš padedu Katjai, tai jos vakarykštės duonos nuotrauka

[Liemuo]

Liemuo, bet šiandien tik iš kitų miltų, taip pat ir nekeptų sričių ...

Antra (greita) duona

Pirmai duonai:

Kreivas kupolas yra griežta bandelė.
Atplėšė kupolą - galimybės. priklausomai nuo programos, pagal kurią jis buvo kepamas.

Ar tai greitai kepama duona? Ar pjaustėte šiltai? Jie iškirto ... įspūdį, kad jie buvo nuplėšti

Antroje duonoje konkretus klausimas: ar supjaustėte atvėsusią duoną, ar šiltą

Panašu, kad šviežias trupinys susmulkinamas peiliu.

[Liemuo]

čia yra abu, kuriuos aš pritvirtinau prie greito programos, supjausčiau, neplėšiau ..., peilis yra tik labai trumpas šiam kepalui, jis buvo šiltas, aš jo neperpjoviau iškart, kai aš jį išėmiau , Padėjau ant grotelių

Liemuo, bet šiandien tik iš kitų miltų, taip pat ir nekeptų sričių ...

šitas buvo šaltas



Liemuo, paprastai norėjau sužinoti, kiek turėtų stovėti, kol galėsite pjauti?)

[Jekaterina]

Jekaterina, iškepus, duona turėtų pastovėti mažiausiai 30 minučių. Geriau valandą. Subrinta tarsi. Jūs negalite valgyti karšto. Labai tikėtina, kad nebuvo pakankamai vandens.

[Ančiukas]

Ančiukas, kurioje iš jų?)

Forume turime temą
Gatavos duonos ir joje vykstančių procesų aušinimas
Perskaitykite, tai padės geriau suprasti duoną.

Jei HP yra naujas, iš pradžių galite atskleisti tamsią plutą, o šešėliai yra išvystyti.

Duonos peilis yra geriau ilgas ir aštrus, o dar geriau - su dantimis. Įveskite paieškos variklį „duonos peilis“ ir pamatykite.

[Liemuo]

Liemuo, na ar tikrai manau, kad nezinau kaip atrodo duonos peilis ??
atsiprašau, bet tai šiek tiek įžeidžia, su duonos gamintoju, taip, aš nežinau subtilybių, bet peiliai ...
Tiesiog neradau, kur jie padėjo, paėmiau ir mažą su dantimis

Katya, prašau neįsižeisti. Tiesiog pas mus ateina skirtingi žmonės, o kai kurie net nežino apie tokį stebuklą kaip specialus peilis duonai. Nenorėjau tavęs įžeisti. Atsiprašau!

Aš asmeniškai sužinojau apie dantytą duonos peilį tik tada, kai nusipirkau HP ir atėjau čia į forumą

[Liemuo]

Liemuo, Tu irgi neįsižeisk, tiesiog taip atrodė, todėl aš apskritai gaminu daugybę dalykų, dažnai kepu naminius pyragus, visokias bandeles, norėjau duonos gamintojo, pagaliau nusipirkau pataręs patyrusių žmonių, o čia aš buvau kaip beždžionė su granata.

Ančiukas, kuris iš jų?)

Visose nuotraukose matau duonos su drėgmės trūkumu. Galbūt tai taip pat yra priežastis, dėl kurios duona šiek tiek iškepta.

[Liemuo]

Liemuo, Aš vis tiek buvau toks nusiminęs, kad negaliu to padaryti žmogiškai, tikriausiai tai vis dar yra aušinimo problema)
rytoj man nupirks gerą virtuvės svarstyklę, aš išbandysiu pagal receptą ir tai užtruks valandą)
labai ačiū už pagalbą)

[Jekaterina]

Jekaterina, jaučiasi, kaip nuotraukoje, kaip nevirtai ... Ar gerai tvarkotės su įtampa tinkle?

[Ančiukas]

Ančiukas, įsitikino, kad bandelė netepo, skaitykite apie tai čia)



Mandraikas Ludmila, tai tik esmė, aš tiesiog negaliu suprasti, kokia yra priežastis ...
taip, viskas gerai su energija)

[Jekaterina]

Jekaterinamiltai gali labiau sugerti vandenį, jiems gali prireikti šiek tiek daugiau vandens. Prižiūrėk bandelę, jis NE turi būti labai griežta. Geriau tegul šiek tiek patepa.

Naudojant termometrą, temperatūrą reikia išmatuoti iškart po kepimo, na, aš taip manau

[Katya]

Katya, bandelė minkant gali labai daug sutepti. Geriausias „Panasonic“ dalykas yra tada, kai kolobokas netrukus baigsis. Prieš bandymą bandelė turi atrodyti lygi ir minkšta ir lėtai lašėti.

Pirmosios duonos išvaizda - joje nepakako skysčio, bandelė buvo šiek tiek kieta. Galite bet kada ieškoti HP valdymo, bet neilgai. Net ant kepinių galite žvilgtelėti, bet ne pageidautina
Pjūvis nebuvo informatyvus

Kalbant apie antrąjį balebą: ant pjūvio jis man vis dar atrodo įstrigęs. Perskaitykite temą apie duonos atvėsinimą, aš pateikiau aukščiau esančią nuorodą.



Manau, kad viskas gerai su įtampa, pluta gražiai iškepta. Jei įtampos nepakaktų, plutos nepakaktų

Nataša, esant 130 laipsnių temperatūrai, atrodo, tas pats dalykas gali šiek tiek pagalvoti, tačiau nuotrauka tikrai nėra labai aiški

[Katya]

Katya, Siūlau dar kartą atsargiai supjaustyti ir nufotografuoti, kad būtų matoma duonos struktūra. Taigi, kad trūkumai būtų aiškiai matomi. Nepamenu, kad šioje temoje diskutavome apie nejudantį. Jei pirmasis slenkstis neiškeps, kepčiau prancūziškai.

[labai minkštas]

Ką ten pjauti. Mielių per daug - pučia stogą, pastovus paviršius plyšta. Meduolių vyras, matyt, yra stebimas ne partijos pabaigoje, o programos pradžioje. Pabaigoje jis tampa griežtesnis nei būtina.
Aš net iš ranka žiūriu į 330 g vandens proporciją 500 g, tai yra 0,66 (330/500), bet man standartas paprastai yra 0,7, tai yra, man 350 g vandens yra minimalus.
Tuo pat metu aš nesinaudoju pasirinkimu, kai svarstyklės guli arba stiklo vandenyje yra klaida. Ir taip gali būti. Nemeluoja tik bandelė partijos gale.
Pabandykite būti labai minkštas graži letena tik sustojus mentelei. Pabaigoje. Pradžioje neturėtumėte turėti „kolobok“, o netvarką po pečių ašmenimis turėtumėte ištepti beveik iki galo.
Gal su normaliu koloboku ir mielės yra normalu. Šimtą metų nenaudojau sauso etkerio. Kažkas siūlai, patikrinkite jų kiekį 500 g miltų. Valandos pagal duonos rūšį ir jų per daug.



Bet dabar ji atrodė dėmesingiau. Tuo pačiu metu duona atrodo normaliai. Priemaišos juostelėmis.
Jūs taip pat pakeistumėte mieles. Man atrodo, kad net ne tiek vanduo, kiek mielės yra kenksmingas. Man atrodo, kad per daug jų fermentacijos metu sugadina miltus. Mes būtinai turime jį sumažinti.
Man taip atrodo.
Įsigykite tokią temą kaip „Lux“, „cafe-moment“, kad galėtumėte tiksliai pasakyti jų skaičių, jei etkerio savininko dabar nerasite.

Kaip dedate mieles? tiksliai be skaidrės?

[fffuntic]

Merginos, ir tai neatrodo kaip priemaišos. Man visiškai nepažįstama „Panasonic“, bet jei visi chore rašote, kad skysčio nepakanka, ar galėtų likti tokių sričių?



fffuntic,, sinchronizuojamas apie priemaišas.

[Liemuo]

Liemuo, bet šiandien tik iš kitų miltų, taip pat ir nekeptų sričių ...

Antra (greita) duona

Taigi patikslinkime, ar buvo naudojami greiti ar pagrindiniai režimai?
Mūsų patarimas yra pagrindinis įprasto režimo režimas.

Greitas režimas yra labai karštas, ten jis kvailai negali atlaikyti tokio streso miltų ir pablogėti labiausiai nenuspėjamai. Kad režimas būtų greitas, specializuotiems HP reikia vartoti stiprių miltų.
Jei karštas minkymas + mielių išpylimas (ir yra toks šildymas, kad normalus kiekis gali tapti biustas), tada ilgai domėsimės, kas ten yra ir kaip.

Praktikuokite teisingą mišinį įprastoje pagrindinėje programoje.
Dabar tai atrodo kaip priemaišos, tačiau geras tūris ir aukštas stogas, kuris nuolat kenkia.
Pagal dabartinį vaizdą reikia pakoreguoti mielių ir drėgmės balansą.
Nors jei visi jūsų eksperimentai vyko greituoju režimu, tada pagrindiniame viskas bus gerai.

Ir nepamirškite, kad karšta duona yra pilna karšto vandens garų, kurie, vėsdami, iš dalies turėtų išgaruoti, o iš dalies - susigerti į miltų krakmolą. Tai yra, duona yra „iškepta“ ir ištraukusi džiūsta, kol ji žmogiškai atvės net ne iš viršaus, o iš vidaus)))))
Jei pjausite anksčiau laiko, visa karšta drėgmė smarkiai kondensuojasi ir užuot sugėrusi, susidaro drėgnas suglamžytas trupinys.
Dėl tos pačios priežasties šviežiai iškepta duona negali būti nedelsiant paveikta šalčio. Jis turėtų sušilti, tai yra, jei jūsų virtuvėje yra labai šalta, geriau laikyti jį viryklėje atidarius dangtį.

[$ vetLana]

$ vetLana, Šiandien bandysiu dar kartą, nusipirksiu kitų mielių, svarstyklės bus normalios, bandysiu aiškiai pagal pagrindinės programos receptą ir atvėsinsiu pagal taisykles ir atsisakysiu prenumeratos)



fffuntic, užvakar, kai tai padariau pirmą kartą, naudojau įprastą pirmąjį režimą, bet ten nusidėjau, kad jie tikrai neleido tinkamai atvėsti, buvo ir drėgnų vietų ...
Mielės be čiuožyklos, bandysiu šiandien nusipirkti kitų, dvi paskutines duonas (vakar kepiau, kurios yra nuotraukoje, tai buvo greitas režimas)

Etker yra normalios mielės. Neseniai kepiau ant jų - penketuke su nuolaida kažkaip sugriebiau. Naudojamas tokiu pačiu kiekiu kaip ir kitos sausos mielės.
Turime susekti bandelę ir leisti duonai gerai atvėsti. Tada galite nufotografuoti skyrių.

Aš taip pat neseniai kepiau „Etker“, viskas normalu. 1,5 šaukštelio. mielių, 500 g miltų ir 330 ml skysčio. Miltai Limak. Manau, kad čia esmė yra greito režimo, o ne visiškai atvėsintos duonos. Na, o pirmoji 4 valandą kepta duona pagaliau buvo supjaustyta šilta. Katjuša, kepkite 4 valandą ir palikite ant grotelių 1,5-2 valandas. Na, pataisykite bandelę ne pradžioje, o maišymo pabaigoje.

Heartfeil_Glance, ar duonos gamintojas yra naujas ar naudojamas?

Daktaro Oetkerio mielės - gerai, man patiko

[Mielės B (kepkite / pagrindinės)]

Mielės be čiuožyklos, bandysiu šiandien nusipirkti kitų, dvi paskutines duonas (vakar kepiau, kurios yra nuotraukoje, tai buvo greitas režimas)

Ir prašau paaiškinti: Ar pagrindinei programai ir „Fast“ programai naudojote 1,5 šaukštelio mielių? Ar tas pats?

Rusų instrukcijose mielės receptuose skiriamos 2 kartus:
Mielės B (kepkite / pagrindinės)- įprastoms programoms
Mielės R (greitos) - greitam kepimui.

Jums reikia paimti mielių kiekį, atitinkantį programą, pagal kurią ruošiatės kepti duoną.
Bet jei greitajai programai naudojote tuos pačius 1,5 arbatinio šaukštelio mielių (visada reiškia, kad nėra stiklelio, po peiliu), tai mielės gali būti labai stiprios, o kepant pagrindinėje programoje reikia jas sumažinti, o ne pilti tai pagal instrukcijas. „Basic“ paimkite 1 arbatinį šaukštelį šių mielių, o „Fast“ - 2 šaukštelius tikrai sužinosite tik praktiškai.
Tikslinga toliau naudoti šias mieles, jei norite jas naudoti ateityje ar bendrai patirčiai. Bet jei pakeisite jį kitiems (miltus, mieles ar paimsite kitą skystį), rezultatai gali būti skirtingi.

Tą patį receptą galima kepti pagrindinėje / pilnoje programoje ir greito / trumpo programoje. Pagal ingredientus skirtumas yra tik mielių kiekyje, kad duona per trumpą laiką pasiektų norimą dydį ir poringumą, tačiau, deja, duona yra prastesnė savo skoniu ir struktūra. Todėl greitasis režimas labiau skirtas kritinėms situacijoms, tokioms kaip „vakarienė per 2 valandas, bet be duonos“.

[Liemuo]

Liemuo, naudojo kitą kiekį, kaip nurodyta receptų lentelėje)



Slovann, nauja, nepirkite naudotos įrangos!)



Andreevna, beje, norėjau paklausti, kaip sužinoti, kada baigiasi partija?)

Aš kontroliuoju nuo pat partijos pradžios. Aš įlendu kelis kartus.

[$ vetLana]

$ vetLana, Jie taip pat man patiko, dabar jie baigėsi, aš praleidau saugų momentą, kaip rašė merginos)

[„Heartfeil_Glance“]

„Heartfeil_Glance“,
Katya, žiūrėk čia Duonos gamintojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323“ Pirmiausia galite sekti minkymą, bet po 10–15 minučių jau galite pridėti vandens-miltų. Na, arba iš pat pradžių, jei geriate per daug miltų ar skysčių, kaip aš darau šiandien. Duoną nuo ryto uždėjau ant 500 g miltų. Partija prasidėjo. Žiūriu, ir ten turiu skystą masę. Tada man pasirodė, kad vietoj 330 ml vandens aš sumečiau 430. Greitai pradėjau taisyti, pridėdamas viską, kas ten nebuvo leidžiama. Ir atneškite jį į koloboką. Duona pasirodė esanti puiki, iki pat dangčio, su gražia pluta. Aš jo atsisakiau, nes pripratau virti 253-oje ties dacha, o ten yra taurė su paskutiniu 200 ml ženklu, aš ten užpilu stiklinę ir dar 130 ml. Taigi 257 m. Aš padariau tą patį (taurė 300 ženklų). Bet tai jau buvo ne 200 + 130, o 300 + 130. Taigi senolėje yra skylė.

[Andreevna]

Andreevna, Taip pat norėjau ką nors sužinoti, dviejuose kampuose viskas visada surenkama, bet dviejuose kampuose liko nedaug, kaip tai išspręsti?)



Liemuo, štai nuotrauka, į kurią buvo kišamasi pradžioje



Įdėjau šaukštą miltų (gal kiek mažiau)



tai antras kartas

Kondicionavimo metu likę kampai susimaišys su visa tešla, bet jei turėsiu galimybę, pirmosiomis minutėmis šiek tiek padėsiu silikonine mentele.

Įdėjau šaukštą miltų (gal kiek mažiau)

Kam?

[Ančiukas]

Ančiukas, atrodė, kad jis vis dar stipriai laikosi, nuotraukoje jo nematyti, tai nėra vaizdo įrašas
Bet aš pridėjau tik lašelį

[Jekaterina]

Jekaterina, nėra baisu, kad jis laikosi. Ant ten esančios ciabattos tešla paprastai turėtų būti neryški. Dabar reikia patikrinti, kaip kepama duona. Bet jie šiek tiek pridūrė - tai nėra baisu. Tada suprasite, kokia duona patinka jūsų šeimai: minkštesnė tešla ar kietesnė.

Kondicionavimo metu likę kampai susimaišys su visa tešla, bet jei turėsiu galimybę, pirmosiomis minutėmis šiek tiek padėsiu silikonine mentele.

Aš darau lygiai tą patį, ką ir Liudmila.

[Jekaterina]

Jekaterina
1. Ar viryklė stovi horizontaliai? patikrinta lygiu?
2. Dėl šios priežasties kai kuriems žmonėms patinka produktų pristatymo būdas - vanduo žemiau)))
3. Bet kokiu atveju momentas nėra esminis ir jūs galite tai pelnyti.

Klijuoti - neprilipti?
Taigi ką, kokia viryklė. Joje maišytuvas pakeičia žmogaus rankas. Jei kada nors gaminote pyragus, tada žinote, kad pirmiausia košė, o tada minkykite ir minkykite taip, kad ji pradėtų atsikratyti jūsų rankų, o tešla būtų švelni ir gali būti šiek tiek lipni. Šiek tiek lipnus - neužsikimšęs. Kuo minkštesnė tešla, tuo puresnis pyragas.

Taip yra ir su duona. Partijos pabaigoje geležinės rankenos turi būti minkštos ir gali būti šiek tiek lipnios. Jums turėtų patikti jūsų kolobokas. Taip patys minkytumėte rankomis.
Pabandykite kitą konsistenciją pabaigoje ir laikykitės savo mėgstamiausio.

Kepant nėra ko pridurti, viskas jau pasakyta. Labiausiai patiko „Lena-funtik“ rekomendacijos. Ir aš tai turėjau. Ir ne iš pradžių, jau po ilgalaikės operacijos. Nusprendžiau nesiskųsti, o pabandyti tai išsiaiškinti. Viską pakeitė! Tada jis pažvelgė į vandenį ir nusprendė pakeisti kiekį. Na, nepamenu, kuriuo keliu ėjo problema. Kartais trečią dieną peilis tampa lipnus po poros pjūvių. Ilgai numečiau. Mielės keičiasi negailestingai !!! Visi šie pokalbiai: „Man patiko“ nėra įspūdingi. Patiko? Bet aš ne. Kiek jau rašė, kad mielių ir miltų gamyboje įmanoma technologinė nesėkmė, ko tik norite ... Ir šis super-duper produktas pristatomas į parduotuvę. Arbata šiais laikais Žmonių kontrolė nėra madinga, ir aš sutiksiu su Kokybės kontrolės departamentu. Ko norite iš kapitalizmo!?
Jei Katya neprieštarauja, aš pasidalinsiu savo patirtimi. Nepriklausomai nuo sportinių batų su batais, kurie dabar skris mano kryptimi.
Savaime suprantama, kad proporcijos griežtai atitinka receptą. 2 ... 5 gramai tuda-syudy miltų nebus jokio skirtumo. Mielės griežtai.
1. Nelieskite bandelės iki partijos pabaigos. Su silikonine mentele galite išsirinkti kampuose, tačiau tik tuo atveju, jei asmeniškai norite dalyvauti
maišymo procese.
Jau keletą metų kepu naktimis. 23-00 paspaudžiau startą ir einu miegoti. Apie trečią valandą nakties pabundu nuo duonos skrudinimo aromato ir einu į virtuvę. Išimu gatavą, uždengiu dviem rankšluosčiais ir einu į viršų.
2. Įspėju nuo patarimo kibirą uždėti ant svarstyklių ir viską padėti ant svarstyklių.Kibiras taip pat nėra labai stabilus ant stalo, o kai siūlas, šis bokštas ant svarstyklių, kai jis bus įkeltas, sugalvos turinį. Ne tai, kad galite jį pagauti skrendant. Na, gal galite pagauti saują miltų. Ar jums to reikia?
3. Aš įberiu druskos ir cukraus į vandenį ir ištirpinu, maišydamas šaukštu. Žinoma, matavimo stiklinėje esantis vanduo jau buvo išmatuotas.
4. Bet kokias mieles užpilu ir trupinu iki dugno, tada miltus, vandenį, saulėgrąžų aliejų. Ir į pradinę padėtį.
Sėkmės kepant, Katya!

[Andreevna]

Andreevna, Taip pat norėjau ką nors sužinoti, dviejuose kampuose viskas visada surenkama, bet dviejuose kampuose liko nedaug, kaip tai išspręsti?)
Šmaikštus, Labai ačiū)
Kalbant apie dubenį, aš nemačiau tokio patarimo, jis niekada net neprisiminė, man taip pat nėra patogu)

dviejuose kampuose viskas visada surenkama, bet dviejuose kampuose lieka šiek tiek, kaip tai išspręsti?)

Gali. Jūs tiesiog neturite atkreipti dėmesio į šias šiukšles.

[Liemuo]

Liemuo, čia ryte)

[Jekaterina]

Jekaterina, kažkaip keista. Arba galite įkelti nuotrauką į trečiųjų šalių nuotraukų talpyklą (pavyzdžiui, 🔗) ir įdėkite čia iš ten. Vietinėje galerijoje nuotrauka yra labai kokybiška įkeliant, tačiau čia pageidautina turėti geresnį vaizdą. Nors matosi, kad duona viduje lipni.

[Ančiukas]

Ančiukasatrodo, kad ji nėra lipni, nuotrauka nebyli, jos kokybė labai paprasta, aš nežinau, kaip tai padaryti kitaip ...

[Jekaterina]

Jekaterina, tai reiškia, kad nuotrauka labai sugadinta įkeldama į galeriją. Bet jei ne lipnus, tai rezultatas yra patenkinamas?