Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje

[Įklijuoti. Tiesiog zefyras.]

Įklijuoti. Tiesiog zefyras.

Struktūra yra labai neįprasta. Akytas. Pirkti obuoliai. Šį kartą žievelės nenulupau. Plakite nauju maišytuvu. Neliko nė žievės užuominos. Lygi masė, kaip kūdikių maistas.

[Galina]

Įklijuoti. Tiesiog zefyras.

Galina, ne su pektinu?

ne su pektinu?

Ne. Quittinas.
Olya, aš visada sakau, kad geriau išdžiūti nei nedžiūti, o pyrago viduje bus šlapių siūlų. Svarbiausia tinkamai išplakti ir išdžiovinti. Suprantu, kad ne visiems pakanka kantrybės, tačiau šiuo klausimu geriau persistengti nei nedaryti.
Ol, su tavimi viskas gerai. Dukra, geri apetitai, ir tu turi padaryti vis daugiau ir daugiau.
Alisa, merginos tau jau atsakė. Viskas taip, ir be cukraus galite laikyti pergamento-kartono dėžę arba sandarią talpyklą. Bet pergamentas reikalingas.

Vis dėlto priklausomybė nuo pastilo ...

[Alisa]

Alisa, Turiu daug patirties saugant zefyrus. Čia savaitgalį nunešiau į dachą zefyrą, kurį padariau šių metų rugpjūtį. Ji gulėjo mano namuose ant palangės, skardinėje dėžutėje, suvyniota į pergamentą. Skonis ir išvaizda per šį laiką beveik nepasikeitė. Tačiau zefyras, kuris metus laiko buvo laikomas dėžutėje ir pergamente, tapo tankesnis, jo skonis labai sodrus, todėl atrodo daug rūgštesnis nei iškart. O dabar šaldytuve turiu saldainį, pagamintą praėjusių metų rugpjūtį. Šaldytuvas su „No Frost“ sistema, todėl zefyras jame virto traškučiais, taip pat tapo labai sodrus ir rūgštus. Aš turiu pastilų iš Antonovkos ir pridedu cukraus.

[Tatjana]

Alisa, merginos tau jau atsakė. Viskas taip, ir be cukraus galite laikyti pergamento-kartono dėžę arba sandarią talpyklą. Bet pergamentas reikalingas.

Tatjana,

Ačiū. Aš tada padarysiu dar keletą kūrinių. Su cukrumi vaikams ir be cukraus sau. Aš riboju vaikus saldumynais, o saldainiai (įprasti, obuoliai) visada yra ant mano stalo, laisvai prieinami, dabar Belevskają laikysiu lėkštėje.

laikyti lėkštėje.

tai nėra būtina, geriau suvynioti į pergamentą arba įdėti į indą, jei tik laikysite ant lėkštės, jis greitai išdžius.

O mano pergamente ir dėžutėje jis labai išdžiūvo, buvo toks minkštas gabalėlis ir dabar.
Įdėjau į stiklinius indus po sandariu dangteliu, šiek tiek suminkštinau, bet tik su arbata ir kava. Gal man atrodė, bet tas, kuris atsisakė, labiau susitraukė.
Trumpai tariant, aiškumo dėlei eksperimentą reikia atlikti dar kartą.

dar kartą eksperimentuokite

Ir niekas nežadėjo lengvo gyvenimo ..

tai nėra būtina, geriau suvynioti į pergamentą arba įdėti į indą, jei tik laikysite ant lėkštės, jis greitai išdžius.

Aš turiu lėkštę maiše, truputį zefyro, mažais gabalėliais.

Aš taip pat planuoju eksperimentą. Arba praeities kartojimas. Apskritai iš šaldiklio ištraukiau dar 2 kg tyrės. Ačiū Dievui, šaldiklyje liko tik 1 kg, aš galiu bent ką nors nustumti. Tada pakartosime, ką išgyvenome su sezoniniais obuoliais nuo 5 metų, su Renetu Simirenko, na, skardinėse taip pat yra dėžutė bulvių košės, bet tai - pavasariui.

planuojamas eksperimentas

Čili?

Eksperimentas suvalgyti ją pačią, prieš ją išvežant ...

Eksperimentas suvalgyti ją pačią, prieš ją išvežant

Ji išgyveno .. Aš net negaunu kūrinio ..

Ir niekas nežadėjo lengvo gyvenimo ..

O taip, kažkas panašaus, mes tik svajojame apie taiką.

Taip taip

pergamente ir dėžutėje jis labai išdžiūvo

Atlikau nedidelį eksperimentą: dalis pastilės buvo supakuota į pergamentą ir į dėžę, o dalis - į celofaną, į kurį fermoje buvo supakuotos bandelės su sėlenomis - maždaug per du mėnesius ji išdžiūvo iki pergamento, o į celofaną. , kaip vakar virti Beje, parduotuvė, taip pat supakuota į celofaną

Eksperimentas suvalgyti ją pačią, prieš ją išvežant

Viena lafa man, dukra spygliuoja kaip miniatiūra, sūnus surūgęs, bet man tai.

[Silyavka]

Tiesą sakant, šis zefyras mane šokiravo. Aš valgydavau įprastą plastą. Na, skanu, rūgštus, jis įstrigs dantyse.
Ilgai skaičiau temą Galinai. Išbandžiau parduotuvę, ji man nepatiko, ji yra kieta, nėra kepta, kaip suprantu, pektinas nepatenka į sąrašus, greičiausiai, jis pagamintas iš pyrago. Trumpai tariant, nemandagu.
Ir mano gyvenimas apsivertė aukštyn kojomis, kai į rankas pakliuvo džiovykla. Jokio pompastiškumo. Vis dėlto pažintinis disonansas! Tai atrodo kaip biskvitas. Bet! „Apple“. Tačiau ... Ne maistingas. Kaip yra, biskvitas ir be kalorijų. Taip ir yra. Gaunu kaip biskvitą.
Na, mano teta nėra išbandžiusi tokio skanėsto iki penkiasdešimt dolerių, todėl nustebau!



Silyavka, Lenchik, palauk, gal dukra eis ten toliau ir išsineš. Mažai, kaip yra kiaušinis, klausia.

Na, mano teta neparagavo tokio skanėsto iki penkiasdešimt dolerių,

Tikriausiai niekas tiksliai to nebandė. nes parduotuvė toli gražu nėra tai, ką mes darome ..

Tikrai!

Mano vyras šiandien man pasakė, kad perkame tik šiuos obuolius .. Ne, sakau, palaukite minutę, aš vis tiek noriu išbandyti kitus, jie yra pilni skirtingų .. Norėjau šį sezoną baigti pastilėmis, bet tai atrodo, kad nesiseka. Jis nebuvo pilnas ..

Norėjau šį sezoną baigti zefyrais, tačiau atrodo, kad nesiseka. Jis nebuvo pilnas ..

Na aš tau sakiau, neatsisakyk. Ir tada paskutinis, paskutinis ...

Na aš tau sakiau, neatsisakyk. Ir tada paskutinis, paskutinis ...

O, nesakyk man. Na, kas žinojo, kad visus obuolius nešis išbandyti iš prekybos centro ..

[Marina]

O mano pergamente ir dėžutėje jis labai išdžiūvo, buvo toks minkštas gabalėlis ir dabar.

Marina, gal buvo šilta. Aš turiu 17 laipsnių, o mano dacha yra 8-10 laipsnių.

[Tatjana]

Tatjanagalbūt sausa ir šilta namuose, virtuvėje.

Aš jau sakiau, kad visą žiemą gulėjau ant lodžijos maiše, pamiršau ją).
Ir taip pat, jei po sausumo pasirodo šiek tiek sausa, tada aš įdėjau jį šalia ką tik nuplautų ir pasvertų linų, jis surenka drėgmę, tampa minkštesnis ir skanesnis!)

Plakite nauju maišytuvu.

štampuoti keptuvėje keptus obuolius - ar vietoj trynimo?
Ir tada maišytuve, kaip įprasta, plakate paruoštą tyrę su baltymais?

Čia toks gražus gatavo zefyro pūslelis - gal iš odos? jame yra daugiau pektino nei išspaudose. O nuo perforavimo maišytuve taip pat gali atsirasti pūslių?
Ar po maišytuvo masės tankis yra didesnis nei nuvalius? O gal tai priklauso tik nuo obuolių veislių? Noriu praleisti valymo procesą))

Apskritai toks gražus zefyras yra šventė akims.

štampuoti keptuvėje keptus obuolius - ar vietoj trynimo?

Taip.

Ir tada maišytuve, kaip įprasta, plakate paruoštą tyrę su baltymais?

Taip.

Čia toks gražus gatavos pastilės pūslelis - gal iš odos joje daugiau pektino nei minkštime.

Tai bus kitas tyrimas.

O nuo perforavimo maišytuve taip pat gali atsirasti pūslių?

Ne.

Ar po maišytuvo masės tankis yra didesnis nei nuvalius?

Po maišytuvo skystesnė ir lygesnė. Fotografuosiu kitą kartą. Maniau, kad yra nuotrauka. Tai yra, bet tai yra jos pačios obuoliai. Su įsigytais kiek kitokia istorija.

Jie perkami su persimonu, perveriami įprastu maišytuvu ir ištrinami per sietą.

Skirtumas man akivaizdus.

Noriu praleisti valymo procesą))

Man atsibodo valyti per sietą. Ir galų gale aš nuleisiu rankinį maišytuvą.

Merginos, labas.

štampuoti keptuvėje keptus obuolius - ar vietoj trynimo?

Iškepusius obuolius kepu trintuve, o tada perveriu per sietelį. Po nejudančio maišytuvo masė yra švelni, lengvai praeina per sietą, aš tik padedu, maišydamas mentele. Nuo žievelės lieka šaukštas pyrago, tačiau masė tampa dar minkštesnė ir erdvesnė.

pergamentas išdžiūvo maždaug per du mėnesius ir celofane, kaip vakar virtas

Taigi be celofano pastilė stipriai išdžiūsta, suvyniota į popierių ir supakuota į celofaną išlieka minkšta ir švelni

Iškepusius obuolius kepu trintuve, o tada perveriu per sietelį.

ar kepate obuolius be šerdies?

[elvin]

elvin, Elvirai, koks tavo grožis, pastilė .. Ar tai Antonovka?

be vidurio taškų?

Taip, Ira, aš išpjaunu šerdį.

Ar tai Antonovka?

Galya, tai mišinys. Šaldiklyje liko tyrės iš skirtingų obuolių ir įdėta šviežio simirenka. Viriau su pektinu.
Galija, norėjau tavęs paklausti apie Quittiną. Ar turite su ja minkštų zefyro pusių? Gavau juos su gumos užuomina. Žinoma, nedaug, bet su pektinu jis yra vienodas su visais zefyrais, minkšta duona. Bet su mesti šiek tiek gumos. Ir taip su quitininu jis greičiau išdžiūsta net celofane. Gal dėl citrinos? O gal aš ką nors darau ne taip?

Ar turite su ja minkštų zefyro pusių?

Elvir, zefyras yra tas pats. Kas yra viduryje, kas kraštuose. Jei tai guma, tada visi, jei tai yra sausainiai, tada visi.

Ir taip, su quitininu jis greičiau išdžiūsta net celofane

Man tai visiškai neišdžiūsta. Bet aš taip pat nelaikau celofane. Kepimo popieriaus-kartono dėžutė-pyrago indas-sandėliukas.

bet su pektinu jis yra vienodas su visais zefyrais, minkšta duona. Bet su mesti šiek tiek gumos.

Na, aš parašiau, kad mano draugystė nepasiteisino pektinu. Su quittinu, bet kas, mes esame draugai, draugai.
Būtina bandyti dar kartą su pektinu. Elvir, jūs įdėjote 20 g / 2700 g masės, tiesa? Ar verdant dedate cukraus ir kiek? O kaip verdate masę, iki kokios temperatūros ją pašildote?

O gal aš ką nors darau ne taip?

Jūs viską darote teisingai, bet aš galvoju, kad vis dėlto mes turime skirtingus kvitinus. Pakuotė ta pati, tačiau įdaras kitoks. Standartai, jie yra standartai.
Aš niekada neturėjau punkcijos savo Quittin. Jei būtų, tikrai parašyčiau.

Elvir, jūs įdėjote 20 g / 2700 g masės, tiesa?

Galya, jei obuoliai yra labai sultingi, tada aš sumaišau 20 gramų su 100 gramų cukraus, užpilu lietumi, sumaišau ir nuolat maišau, aš pakeliu iki 70 laipsnių. Jei įprasti 10 gramų pektino su 50-60 gramų cukraus. (Šioje pastilėje yra 10 gramų). Aš jo neatvėsinu, iškart išsiunčiu į maišytuvo dubenį plakimui, jei reikia, įberiu cukraus.

mes vis dar turime kitokį kvitiną

Aš ir taip manau. Mūsų versijoje, manau, kad yra daug citrinos rūgšties, aš tai tikrai jaučiu gatavoje pastilėje.

[elvin]

elvin, Elvir, taip, aš supratau apie pektiną. Cukraus lietus. Gerai, gal duosiu jam galimybę pasiteisinti mano akimis ..

daug citrinos rūgšties, tikrai jaučiu tai gatavoje pastilėje.

Jei nebūčiau vargusi perskaityti visos Quittin kompozicijos, tada net nežinojau, kad yra citrina. Kaip aš jį perskaičiau? Pirmasis žodis yra pektinas. Net nebeskaitydavau toliau. Norėdami švęsti, aš jį sugriebiau ir puoliau daryti zefyrą ..

Galija, būsiu namuose, nufotografuosiu savo kvitiną. Veikiau jo kompozicija

nufotografuok mano kvitiną. Veikiau jo kompozicija

Taip, greičiausiai tas pats kaip ir mūsų. Firma tikriausiai yra Austrijos Haasas. Tikriausiai kažkur Rusijos Federacijoje yra gamykla.

Tikriausiai kažkur Rusijos Federacijoje yra gamykla.

„Prospect“ adresas Kolomna, MO.
Ingredientai: geliantys: pektinas, laktozė, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: citrinų rūgštis, gliukozė, miltelinis cukrus.
įmonė gamina produktus iš pieno, sojos, kviečių, kiaušinių, sulfitų, garstyčių.

dres pr-v Kolomna, Maskvos sritis

Na, tai mano kaimynai MO.

gliukozė, cukraus pudra

Tai nėra ..
Aš perskaičiau pakuotę ..
ten mes turime daug daiktų ..
Pektinas, dekstrozė, citrinos rūgštis, kalio sorbatas, rapsų aliejaus maltodekstrino milteliai.

„Prospect“ adresas Kolomna, MO.
Ingredientai: geliantys: pektinas, laktozė, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: citrinų rūgštis, gliukozė, miltelinis cukrus.
įmonė gamina produktus iš pieno, sojos, kviečių, kiaušinių, sulfitų, garstyčių.

Čia aš turiu tą patį kvitiną

[apie pektino straipsnį]

apie pektino straipsnį 🔗

yra apie 3 rūšių pektinų

Pailsėjau nuo ankstesnės obuolių partijos, nuobodžiavau, paruoštuose stiklainiuose išnešiau praėjusių metų bulvių košę ir puoliau
Šiandien eksperimentavau, rytoj žiūrėsiu į rezultatą. Kadangi tyrė buvo iš raudonai sunokusių obuolių, įdėjau 2 pakelius zhelfix po 3300 g, sumaišytą su 50 g cukraus, nes tyrė labai saldi, sušilusi, maišant iki 70 laipsnių, šiek tiek atvėsusi.

rytoj pamatysiu rezultatą.

O ką jūs žiūrėsite vienas? Mes taip pat norime pamatyti. Nieko, įkelkime nuotrauką ..

[elvin]

elvinKoks pektinas? Pudai?

O koks pektinas? Pudai?

Ar jūs renkate visą informaciją? Ir daryk tai tada, kai norėjai ar jau padarei, bet tyli, kaip partizanas?

O koks pektinas? Pudai?

Olya, taip, Pudovas. Pakuotės po 10 gramų. Mačiau jų dvi rūšis - uogienei ir zefyrams, zefyrams. Abu veikia gerai

[gawala]

gawala, Galya, praėjo 15 valandų, masė iš apačios sausa, popierius lengvai atitolo nuo kilimėlio, aš prispaudžiu pyragą pirštu, jis pradurtas, jis yra labai minkštas ir pridedamas daugiau laiko.
Ką manai, išimk arba leisk išdžiūti?

Ką manai, išimk arba leisk išdžiūti?

Jei abejojate, tiesiog naudokite lazdą, degtuką ir pažiūrėkite, ar viduje drėgna, ar ne.

[Galija]

Galija, mušti, išdžiovinti.