Koldūnai, makaronai, koldūnai

Štai ši akimirka. Jei tešlai reikia daugiau miltų, nesvarbu, kiek jos maišau, tešla išlieka tokia pati „nepakankama“, tai yra arba iš karto, arba ji bus sugadinta ir gali būti išmesta.

A. Man lengviau. Močiutė mane įspėjo apie tokią savybę net mano rožinėje vaikystėje.) Kad į tešlą visada reikia suleisti visus reikalingus miltus, o ne šiek tiek jų maišyti. Ji buvo patyrusi kulinarė, nors iš tikrųjų negalėjo paaiškinti, kodėl taip yra. Taigi viskas.)) Visais kitais atvejais, pvz., Blynais, blyneliais, pyragais ir visais kitais, laikausi tos pačios taisyklės. Na, įvedus svarstykles, tai tapo nebesvarbu, vis dėlto miltai „visi vienu metu“ visada pasirodo.))

Kai nusipirkau paprastą tešlos kočiojimo mašiną, pagaliau „per 21 sekundę“ įvaldžiau tešlą kombaine, o koldūnų ir makaronų tešlos problemos apskritai išnyko.

Važiuojant rankiniu būdu su kočėlu, rankos ilgą laiką pavargsta

Ir minkyti taip pat: -

Tešlą minkiau HP pagal jūsų receptą

Turiu vieną tešlos receptą visų rūšių produktams
miltų 500 gr
druskos 1 arbat
2 kiaušiniai
vandens 100 ml.
Viską dedu į duonos virimo aparatą picos režimu, kai bandelė pradeda formuotis, įdedu 2 valg. augina aliejus, o paskui tešlą suka (plaktukus)

Tai net nesusibūrė į kamuolį, sukosi kaip trupiniai. Bet prisiminęs įprastus koldūnų koldūnus ir nesėkmes pabaigoje, nusprendžiau tęsti kitokį receptą
Koldūnų tešla neminkant per 21 sekundę! Dabar mano koldūnai ilsisi šaldytuve, pažiūrėsiu, kas bus

Močiutė mane įspėjo apie tokią savybę net mano rožinėje vaikystėje.)

Ir niekas manęs neįspėjo, maišymas visada pasiteisino. Visos mūsų moterys tešlą reguliavo maišydamos / įmaišydamos miltus. Mano sesuo vis dar maišosi, bet jos rankos yra visiškai kitokios „iš mėlynos“ viskas gerai

pagaliau įveikė tešlą kombaine „per 21 sekundę“

Na, pažiūrėkime, galbūt šis metodas man tiks. Pirmiau rašiau, kad HP man minkė trupinį

Pirmiau rašiau, kad HP man minkė trupinį

Oohhh ... Nataša, rankiniam valcavimui bus labai sunku.

Taigi pamatysiu. Kaip mano tešla suminkštėja atsigulus: - gal nebus sunku kočioti

Norėjau nusipirkti paprastą tešlos kočiojimo mašiną, bet paėmusi ją iš sesers bandymui, radau, kad neturiu nė vieno paviršiaus, kur ją būtų galima pritvirtinti. Visi stalų kraštai yra stori ir suapvalinti.
Nesvarstau elektrinio riedėjimo variantų.

Apskritai, kaip suprantu, tešlos tešla ištiesiasi, pavyzdžiui, kai ilgai minkome. Jis formuojasi ir kalibruojamas tik tuo pačiu metu

Pridėta 2016 m. Kovo 16 d., Trečiadienis, 15:48

Jei jis bus per sandarus, grąžinsiu jį į HP ir įpilsiu vandens.

Palaukime kartu.)
Kartą, kol visiškai neperėjau prie kremo, dažniausiai gaudžiau vyrą iš šeimos, kuris riedėjo. Taigi minkiau rankomis ir jis buvo daug minkštesnis nei nuo kombaino. Nes man pačiam neužteko jėgų. ((

O rankinio valcavimo mašinos vieta, taip, problema yra arba pritvirtinti prie valgomojo stalo, arba aš turiu vieną stalviršio gabalą su pakabinamu kraštu, be spintelių po skydeliu. Bet mano spaustukas turi didelį, storą paviršių, kuris sukimba paprastai.

Jei jis bus per sandarus, grąžinsiu jį į HP ir įpilsiu vandens.

Nataša, šis principas bet kokiu atveju veikia, trupiniai yra stiprūs - tai reiškia, kad reikia NUOLAIDYTI truputį vandens ir tada tešla gerai išminkys. Galų gale miltai yra kitokie, galbūt jūsų buvo per sausi, o tai reiškia, kad jums reikia šiek tiek daugiau vandens

Aš taip pat turiu apvalų stalą, kurio apačia yra ratlankis ir jūs negalite iš karto pritvirtinti išvyniojimo, išpjova yra. Todėl aš įdėjau kaladėlę, kad išlygintumėte paviršių iš apačios, o valcavimas paprastai pritvirtintas

Ir ... tešla padoriai suminkštėjo, bet vis tiek per stora. Suskaidžiau į gabalus, grąžinau HP ir įpyliau truputį išrūgų. Krosnis išminkyta daugiau ar mažiau vienalyte koloboku, taip įtempta. Vėl ištraukiau, truputį minkiau ir padėjau pailsėti.

Ir patirtis ... sunkių klaidų sūnus ...

bet vis tiek per ankšta.

griežtą koldūną patogiau nutraukti ne hp - jai tikrai sunku - bet virtuviniame kombaine su peiliais tešla susmulkėja, be problemų galite pridėti skysčių ir kiaušinį.

ir jei nėra kombaino, o tik hp - minkykite minkštą koldūnų tešlą atskirai, įtempkite tiek minkštą, tiek minkštą sluoksniais, dėkite ant vienas kito, susukite, supjaustykite poveržles ir 2–3 poveržles į xn, galutinis tešla visais gabalais bus vienalytė, tešlos perteklius kelias dienas gerai laikomas šaltyje arba šaldiklyje

[Irša]

Irša, kombainas - NE Ačiū, kad sumaišėte skirtingas tešlas!

Pridėta 2016 m. Kovo 17 d., Ketvirtadienį, 21.10 val

Dabar mano pranešimas: eksperimentas IŠ IR IŠ:

Tešla buvo tanki net po kelių valandų poilsio. Įklijavau koldūnų, bet viskam nespėjau ir buvo tešlos gabalėlis bei truputis faršo - įstūmė į šaldytuvą. Kai kurie gatavi koldūnai buvo išsiųsti į šaldiklį.
Vakarienei viriau koldūnus - jie truputį sulūžo. Tešla jautėsi tokia įtempta, bet aš tešlos neparagavau, nes įdaras pasirodė labai skanus
450 gr maltos jautienos
1 svogūnas
1 šaukštelis jūros druskos (sūresnė nei akmens druska)
žiupsnelis cukraus
50-70 gr pomidorų sulčių
1-2 šaukštai išrūgų (tik gaila buvo ją išpilti ir ji „nuėjo“ į faršą)

Likusi dalis įprasta: į vandenį įpilkite lavrushka, pipirų grūdelių, sultinio su koldūnais, kol skanu. Kartais pusė svogūno supjaustomi į vandenį.

Aš visada valgau koldūnus su sultiniu. Čia sultinys ir skanus įdaras „pataikė“. Vakarienė buvo skani.

Šiandien baigiau ir viriau koldūnus iš vakarykščių likučių. Šaldytus koldūnus viriau atskirai - šiandien jie visi buvo sveiki

Šviežiai pagaminti koldūnai buvo pastebimai minkštesni

Aš pasidariau sau pastabą, kad tokią tešlą galite pasigaminti iš anksto - dieną PRIEŠ modeliavimą.

Vis tiek pabandysiu kitus miltus, tai vis tiek ne tas. Šie miltai tampa suglebę ir suplyšę ...

Žengtas žingsnis ir, matyt, į gerąją pusę. Jūsų sveikatai!
Mes dirbame toliau ...

Ačiū Tatjana!

[Nataša]

Nataša, Man nepakaks dėka atvežti čia panaudotus koldūnus, kad tešla būtų gera ir skani, ir visiems patinka namuose

Mergaitės, ar jūsų tešla šaldytuve tampa juoda?

Ir kodėl jis taps juodas, jei jame yra tik miltų, vandens ir kiaušinių
Jei miltai yra rugiai arba neskaldyti grūdai, tešla bus pilka arba tamsi.

Kiek laiko tešlą laikote šaldytuve?

[Larissa]

Taip, laikas nuo laiko jis tampa juodas, jis buvo kruopščiai laikomas kelias dienas iš eilės, kad vėliau TAI, nesigailint, būtų išmestas

Larissa, tai nebevalgoma.

Beje, kas ten pasidaro juoda? Kiaušiniai tikriausiai sugenda

Niekada ilgai nesaugojau, iš karto viską įgyvendinau - nuo koldūnų šaldiklyje iki makaronų džiovinimui.
Kiaušiniai gali pablogėti, man atrodo, jie tešloje yra žali, todėl nerekomenduojama jų ilgai laikyti. Nors tešla gali paprasčiausiai supelėti, ji yra drėgna, o maišelis suteikia tik kondensatą.

Galima laikyti kelias dienas, tešlą gaminkite tik miltams-vandeniui

Tanja, jis pradeda juoduoti tiksliai ant paviršiaus. O jei jis yra, pavyzdžiui, plokštelėje, tada atidaryta dalis tampa juoda, o dalis, kuri tiesiogiai liečiasi su plokšte, yra normalios spalvos. Gal šviesa taip pat turi įtakos juodėjimui.

Man taip nutinka, nespėjau to pabaigti, arba buvau išsekęs, bet viską įmečiau rankomis į šaldytuvą. Ryt išviriau kitokį, po rytojaus vėl ... išmečiau pajuodusią tešlą

Negaliu nieko pasakyti, neturėjau šito. Porą dienų maiše laikiau gabalėlį, jam nieko neatsitiko

jis ima juoduoti tiksliai ant paviršiaus.

Žinote, ne tik paviršiuje, viduje jis taip pat tamsėja taškuotomis dėmėmis, bet jis prasideda 3-4 dieną, net jei jis guli šaldytuve. Taigi apie tešlą geriausia nepamiršti.

Arba nedelsdami įdėkite likučius į šaldiklį, suvyniodami tešlą į maišą. Atšildžius jam nieko neatsitiks - aš jau praktikavausi

Mergaitės, ar jūsų tešla šaldytuve tampa juoda?

: mergina-taip: tampa juoda, tiksliau, tamsėja, * vėja * - tai yra, jei ji guli šaldytuve ilgiau nei 3-4 dienas
ir taip - dalis, kuri labiau liečiasi su oru, tamsėja

tai nutiko man - jei suvynioji į vieną maišą, tada jis greičiau susisuka, keli maišai - lengvas kainuoja ilgiau, geriausias variantas yra suvynioti į maišą ir sandariai įdaryti į tam tikro dydžio konteinerį su sandariu dangčiu

kartais tai tikrai neleis pridėti koldūnų-manti

tešlos skonio tamsėja neturi įtakos, nebent tai jau yra aišku juoda, tačiau norint jį ugdyti, reikia gerai pamiršti testą

galite uždėti tokią patamsėjusią tešlą ant duonos, kad ko neišmestumėte

arba nedelsdami padėkite likusią nepanaudotą tešlą į šiltą vietą, ji savaime fermentuosis - minkšti pyragai be mielių be autolizės

jei jau atsirado gleivėtas juodumas - nukirptas .. šiukšliadėžėje - procesas peržengė valgomumo ribas

Jau kitą dieną aš jį padengiau juodais taškeliais, labai mažu. Net kai ieškau blynų rytojui - ryte tešla pasidengia juodomis dėmėmis.

Jau kitą dieną aš jį padengiau juodais taškeliais, labai mažu. Net kai ieškau blynų rytojui - ryte tešla pasidengia juodomis dėmėmis.

Kažkas visiškai įtartino, ar tokie miltai, arba, jei nelaikysite šaldytuve, temperatūra kambaryje gali būti 35 laipsnių!

[tešla be kiaušinių]

Aš kažkur čia paklausiau ... ir jie man atsakė maždaug taip:

Dėl tešlos oksidacinių procesų tešla papilkėja arba patamsėja.

Jei jis pasidaro pilkas / juodas tešla be kiaušinių, nuo oksidacijos nesugadins, gali turėti įtakos tik išvaizdai.

Jei kiaušinių tešla tampa pilka / juoda, tai jau yra kiaušinių sugadinimas ir Nėra tokio dalyko.

Ką galima padaryti:

Norėdami išvengti oksidacijos reakcijų, ypač kiaušinių, iki penkių dienų, minkykite koldūnus kiek įmanoma stipriau. Jis suminkštės šaldytuve, taps klampus ir lankstus, jį bus lengva lipdyti.

Siekiant išvengti šios oksidacijos naminiuose makaronuose, jie apvoliojami miltuose ir prieš verdant jiems leidžiama pusiaukelėje išdžiūti.

Arba į kiaušinių tešlą įpilkite citrinos rūgšties: 1 arbat. rūgšties kristalai 2 kiaušinių rietuvėms tešloje. 1 / 4val l. rūgščių už kiekvieną 2 kiaušinius (100 ml) tešloje ir kt.

Pridėta 2016 m. Kovo 25 d., Penktadienį, 23:28

Dėl kiaušinių tešlos gedimo: galite remtis klasikiniu tinkamumo vartoti termino apibrėžimu pagal trumpiausią visų ingredientų laikotarpį. Tikriausiai, kiek trynių galima laikyti šaldytuve?

Pridėta 2016 m. Kovo 25 d., Penktadienį, 23:30

Dėl citrinos įdėjimo į tešlą: mūsų forume yra koldūnų su actu receptas.

Pasirodo tiek džiovinant, tiek tešlos vėsumoje, tiek tame pačiame acte yra prasmė

Pridėta 2016 m. Kovo 25 d., Penktadienį, 23:34

Larissa, pabandykite pridėti rūgščių (citrinos / citrinos sulčių / acto ...)

Pridėta 2016 m. Kovo 25 d., Penktadienį, 23:38

Ir toliau. Remiantis tuo, kad viso grūdo miltai blogėja greičiau dėl to, kad lukštuose yra daugiau fermentų ir kt., Galime daryti išvadą, kad miltuose, kur yra grūdų lukštų dalelių, būtent šios dalelės yra oksiduojamos pirmiausia kol pagrindinė masė bus pilka - jie jau bus tamsūs / juodi.

kažkas panašaus į tai

Turėjau vieną atvejį. Nusipirkau tsz miltų, bet pasirodė, kad jie buvo sumaišyti su kažkuo, kas traškina dantis duonoje. Nusprendėme tokių miltų nevalgyti, bet aš jų neišmečiau, o palikau dukrai žaisti (jai 3 metai ir ji labai mėgsta minkyti tešlą ir su ja gerai dirba). Taigi daviau jai šiuos miltus minkymui.Ji žaidė, minkė tešlą, aš ją įdėjau į maišelį ir į šaldytuvą. Kitą dieną tešla tapo pilka, o kitą dieną ji supelijo. Manau, kad visi tie patys miltai buvo užkrėsti kažkokiu grybeliu.
Tešla iš aukščiausios, 1, 2 rūšies ir kietųjų kviečių miltų tikrai laikoma šaldytuve 2-3 dienas tikrai ir net ant kiaušinių.

Merginos pasako, kiek tešlos reikia koldūnams, jei malta mėsa yra 1 kg. Suprantu, kad viską darau savaip, bet bent jau apytiksliai.

Na, reikės apie kilogramą.

[Nataša]

Nataša, Man to nepakaks dėka atvežti panaudotus koldūnus, kad tešla būtų gera ir skani, ir visiems ji patinka namuose

Apskritai aš tiesiog pakeičiau miltus. Aš buvau gana silpnas ir „kaimiškas“
Buvo bendrosios paskirties miltų, kurių baltymai buvo 9,4 g / 100 g, šlifuojant ... trinant tarp pirštų jautėsi šiurkšti struktūra.
10,8 gramus 100 gramų miltų pakeičiau miltais su baltymu, malimas yra plonesnis, šlifuojant tarp pirštų, miltų struktūra yra lygi.

Grįžta prie šeimos tešlos recepto:

1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas vandens
1 šaukštelis druskos
500 g miltų + 1/4 šaukštai iki reikiamo tešlos elastingumo (tai priklauso nuo miltų drėgmės / sausumo).

Aš įpyliau dar 1 šaukštą augalinio aliejaus.

Pradėjau minkyti HP, rankomis maišydama ant stalo.

Viskas pavyko puikiai. Nei vienas, nei po šaldiklio neišvirė koldūno.

Tiek apie miltus Sau supratau, kad koldūnų miltai turi būti smulkiai sumalti, o baltymų kiekis vaidina svarbų vaidmenį, nes mano šeima mėgsta minkštus ir švelnius koldūnus, o tai yra tiksliai 1 kiaušinis + 1 puodelis vandens. Užpildo tešlos likutis yra apie 1x1.

[Nataša]

Tai miela! Tavo sveikatai!
Neigiama patirtis verčia susimąstyti ir ieškoti tinkamo rezultato
Nataša, Sveikiname su pergale!

Ačiū tau, Tanja! Paragavusi jūsų tešlos supratau, kuo būtent tešla tampa minkšta pagal šeimos receptą. Niekada anksčiau apie tokius dalykus negalvojau. Bet aš palyginau ir išsirinkau.Džiaugsmui ir koldūnams lepinau savo šeimą, kitaip ilgą laiką to nedariau dėl nusivylimo tešla.
Mantija ir makaronai dar priešakyje, bet būtent tada nusipirkau tešlos ritinėlį. Dar vieną tešlą gaminsiu makaronams.

Kol ieškojau priežasties, kažką skaičiau, taip pat išmokau ir supratau su visokių subtilybių / storių priekaba
Nėra iš ko mokytis, todėl forumai taupo

AČIŪ visiems, kurie rašo! Klausimams, atsakymams, tam, kas išeina, o ne ... Tai svarbu tiems, kurie skaito

[Liemuo]

Liemuo
Mantija ir makaronai dar priešakyje, bet būtent tada perku tešlos lakštą

Apie mantiją: nieko nereikia laukti - rankiniu būdu apvoliokite 40 sultingų (standartinei mantijai 4 pakopoms) užtruksite 40 * 5 = 200 sekundžių = 3,5 minutės, jei mokate sukti; arba 40 * 10 = 400 sekundžių = 7 minutės, jei nežinote, kaip. Skiriu laiko tik riedėjimui!
Jei kas nors padeda lipdyti, tada viskas vyksta tuo pačiu metu.
Jei vienas, tada padauginkite valcavimo ir virimo laiką iš koeficiento. = 2,5.
Dėl to per 15-20 minučių išvyniosite ir apakinsite visą mantijos apkrovą.
Vienintelis dalykas, kurį norėčiau pasakyti, yra tai, kad manti jums reikia šiek tiek tankesnės tešlos nei koldūnams - juk jie bus garuojami mažiausiai 30 minučių.

[Igrigas]

Igrigas, ačiū už tokį išsamų paaiškinimą!

Apibendrinant: mantovarkos nėra - reikia pirkti ar išsinuomoti; nuo pradžios iki galo aš pats niekada nevykdžiau - reikia mokytis temos ...
Aš turiu paruoštų tik „Manta ray“ valgytojų

[Nataša]

jokio mantolio - reikia pirkti ar išsinuomoti

Nataša, mantolas yra tas pats garlaivis, keli aukštai. Jo struktūra šiek tiek skiriasi, tačiau kepimo principas nesiskiria nuo dvigubo katilo.
Todėl, jei jūs ruošiate manti dažnai ir mažai, tada pakaks dvigubo katilo.

[garlaiviai]

jei verdate manti nedažnai ir nedaug, tada garlaiviai užteks.

Taigi jos nebėra

PS: Ne, vis dar yra kažkas, maža, bus apie 10 mantų, 5 kiekvienai pakopai. Tai tik aš ir mano dukra, arba tiesiog tėtis

Turiu tai, vidinis skersmuo tik 18 cm.

jokio mantolo

pažiūrėk

[Irina]

Irina, atrodė Tai yra, šiuo metu paaiškėja, kad animaciniame filme galiu išvirti antrą porciją tėčiui. Turiu ir jį, nuostabu - neaukšta ir ten tiks tik vienas apsiausto sluoksnis.
Šlamštas dėl pasirinkimo, aš gerai apgalvosiu

[3. šiuo metu]

Taip, jokių problemų ir jūs galite išsiversti be programėlės pro

Pažiūrėk, kaip ir ką aš gaminu Aš gaminu dvigubą katilą, buvau įsitikinęs, kad naudinga gali būti skanu))

3. šiuo metu Aš gaminu metalinėje keptuvėje su dvigubu katilu ant dujinės viryklės.

Dabar turiu žuvį garuose

[Natalija]

atrodė

nemažai manti yra į multivarką, jei juos dedate greta, tačiau virimo metu jie sulimpa ir jūs gaunate tokį manto pyragą
bet jei statines sutepate aliejumi prieš pripildydami vandens, tada jos neblogai suyra

jei vis tiek norite manti atskirai = tada dedu jas i aliejines silikonines muffin skardines, as taip pat sandariai jas montuoju

Natalijair princese (ar pan.) tu neturi skirtumo? ji turi spalvingą manti pasirodyti ir gana daug

Gal galite išbandyti sulčiaspaudėje, jei turite (anksčiau buvo tokia dujinė viryklė)

[Administratorius]

Apibendrinant: mantovarkos nėra - reikia pirkti ar išsinuomoti; nuo pradžios iki galo aš pats niekada nevykdžiau - reikia mokytis temos ...
Aš turiu tik paruoštų mantų valgytojų

Aš vis tiek rekomenduočiau mantiją gaminti manti. Pagrindinis argumentas yra išvirti 40 vienetų vienu metu, išskyrus jį, niekur kitur tai neveiks. „Gėdai“ prisipažįstu savo žmonai ir aš kartu (su šališkumu savo kryptimi) galime juos kartu įveikti. Vienas pasiteisinimas, gėda, bet beprotiškai skanu!
Na, jei yra 4 žmonės, tai 20 vienetų tikrai nepakanka. Statyti ir laukti antros partijos yra rafinuotas pasityčiojimas, pabandykite suvalgyti pusę kepsnio, o po pusvalandžio - antrą pusę!
Antrasis argumentas yra tai, kad yra patogiau reguliuoti kepimo režimą (degiklio įkaitimo laipsnį) mantijoje, o tai yra svarbu.
Administratorius, beje, ir rašo: „Jūs manęs klausiate: kodėl turėdamas elektrinį garlaivį ir daugialypį greitpuodį, aš gaminu puode su dvigubu katilu ant viryklės?
Aš atsakau: - rankiniu režimu patogu reguliuoti kepimo temperatūrą ir vandens, t. Y., Garo laipsnį! "
Antrasis argumentas yra tas, kad mantijos inde galite virti kitus garuose virtus patiekalus.
Dabar argumentas prieš - mantija yra didelis dalykas: 10 litrų keptuvė - jai reikia vietos. Ačiū Dievui, mano dizainas toks, kad laikant apatinė keptuvė beveik visiškai patenka į viršutinę, o pakopos ten sukraunamos. Pasirodo, tik viena keptuvė 10 litrų. Ir aš tai laikau „spintoje“.
Galiausiai paskutinė pastaba, kalbant apie dizainą: patogiau naudoti dviejų puodų ir pakopų mantiją, įterptą į keptuvės viršų. Iš vienos keptuvės yra mantijos, o ant jos įrengti atskiri autonominiai pakopos. Tai mažiau funkcionalus.
Kaip sakoma „Paryžius vertas Mišias“, taip pat verta paruošti manti!

Aš vis tiek rekomenduočiau mantiją gaminti manti. Pagrindinis argumentas yra išvirti 40 vienetų vienu metu, išskyrus jį, niekur kitur tai neveiks.

Kitas argumentas - esu patogus žmogus, tai man LABAI svarbu. Pagalvojęs apie siūlomus variantus ir apsvarstęs turimas galimybes (netinka iš OTOLKOMNET), galiausiai įsitikinau, kad vis tiek reikia nusipirkti mantolą.
Dėkojame už patarimus kuriant mantolą!

Kažkada, labai seniai, mama virė manti įvairiomis versijomis ir DAUG !!!!! Bet tai buvo Taškente, ir ten buvo įprasta - gaminti daug jų ir skirtingų, ir valgyti daug, kad visi nepakiltų nuo stalo, o iškritę iškart tuoj paguldė ant grindų, kol buvo virškinamas
Taip, jie yra labai skanūs, ypač naminiai. Ir beveik rytoj nebeliko manti
Taip, buvo didelis daugiasluoksnis virimo puodas, aliuminis, ir jis buvo visiškai užpildytas dideliais mantiškais

Ir dabar aš turiu mantiją, skirtą 4 padėklams - specialiai įsigytą metalinę keptuvę. Bet aš neseniai jį naudoju kaip dvigubą katilą arba kaip prietaisą konservavimui sterilizuoti - pasirodė labai patogu.
O dabar jis tiesiog supakuotas į sandėliuką

Jums tiesiog reikia išmatuoti savo sugebėjimą valgyti manti, valgytojų skaičių vienu metu arba iš dalies gaminti maistą, o likusius užšaldyti iki geresnių laikų.
Šiandien mes negalėsime „suvalgyti“ tiek daug manti, net jei tai skanu. Ir aš manau, kad tiek daug tešlos ir mėsos (ypač avienos) valgymas yra tiesus kelias į nutukimą ir persivalgymą - kam kankinti skrandį vien dėl to, kad „dabar man buvo labai skanu“

Todėl reikia įvertinti - o man to reikia?
Jei „ne nada“ - tada gaminkite tik tiek, kad tilptumėte į dvigubą katilą ir tiek, kad patenkintumėte savo norą „manti skoniu“.
Šiandien man visiškai pakanka poros mantų, na ... trijų, jei tikrai persivalgau

O jei nusipirkote didelę mantiją ir išvirsite labai didelį kiekį manti, tada dideliam pilvo vakarėliui, kai prie stalo susirenka didelė kompanija, kviestiniai svečiai „svečių, ateikite pas mus, grybai manti “

Na, tai mano mintys garsiai ... iš mano varpinės

[Administratorius!]

Administratorius!
Prenumeruosiu kiekvieną jūsų mintį, išskyrus vieną - remdamasis gauta informacija, įsitikinau, kad aviena yra mėsa, pasižyminti daug didesnėmis dietinėmis savybėmis nei jautiena, jau nekalbant apie kiaulieną. Jei pridėsime, kad mėsos farše yra apie 1,5 karto (!) Mažiau nei svogūno, tai baimė dėl nutukimo yra visiškai veltui! Ir jei atsižvelgsite į įdarų įvairovę vietoj mėsos (moliūgų, bulvių), tada manti paprastai yra dietos, garo patiekalas! Be to, daugeliui jis yra skanesnis nei daržovių tyrės sriuba! Oi, kaip tai suvyniojo!
Ir taip taip! Pirmiausia turime sutelkti dėmesį į sveikatą ir jėgas!
Ačiū už skardinių sterilizavimo idėją - tai man niekada net neatėjo į galvą! Puikiai! Mes įgyvendinsime! Vienintelis dalykas, kurį norėčiau patikslinti: ar sterilizuojamos tik pačios skardinės, ar galima juos išsaugoti? (Atsiprašau už offtopic.)

[Tešla, ėriena, riebalų uodegos riebalai (nevirškinami)]

kad aviena yra mėsa, pasižyminti daug didesnėmis mitybos savybėmis

Ne visai!
Ėriena turi sunkiai tirpstančių riebalų, kurie greitai sukietėja ir tampa sunkūs skrandžiui. Todėl avieną rekomenduojama gerti su karšta žaliąja arbata. Todėl aviena laikoma „sunkia“ mėsa.

Na, koks tai gali būti „dietinis“ patiekalas! Tešla, ėriena, riebalų uodegos riebalai (nevirškinami) , ir viskas valgoma didžiuliais kiekiais - HA! Ar bandote įtikinti save ir pateisinti savo akimis? Riebaluotų uodegų fone mūsų koldūnai atrodys kur kas dietiškesni
Garinta tešla taip pat sunki skrandžiui - garuose virtos tešlos-miltų masė, net ir su daržovių užpildais, guli ant skrandžio dugno kaip molio masė Vėlgi, tai priklauso nuo to, kiek tešlos galite suvalgyti
Dietine raudona mėsa laikoma jautiena. Taip pat vištiena, krūtinėlės filė ir dar geresnė kalakutiena.

O sriubas reikia valgyti Mes valgome sriubas kiekvieną dieną! Ką šiandien turime pirmiesiems?))

Dėl išsaugojimo Mano „konservų fabrikas“ - namie konservuodami palengviname savo gyvenimą

Vėlgi, asmeninis įspūdis ... jokių skundų dėl manti valgytojų
Bet kuris maistas ras savo gerbėjų ir valgytojų

[Administratorius]

Administratorius,
Labai ačiū už nuorodą į konservų fabriką. Sužinojau daug naudingų dalykų! Ačiū dar kartą.

Nenoriu leistis į diskusijas, bet daug, labai daug skaičiau apie mėsą ir avieną. Ir prieštaringi. Daug kur sakoma, kad aviena yra mažiau riebi nei jautiena. O dabar atskirai apie riebalus. Kaip bebūtų keista, avienos riebalai, nors ir atsparūs ugniai, organizme absorbuojami geriau nei jautienos ar kiaulienos riebalai. Riebalai virškinamajame trakte yra emulguojami ir pradeda sąveikauti su lipaze. Jūs suprantate, kad ne sąskaita karšta arbata ištirpsta, net žalioji arbata, kuri, taip, yra labai naudinga padedant virškinti sunkų maistą.Beje, Taškente, iš kur atsivežėte savo mantis, kaip bebūtų keista, jie geria juodąją arbatą, tačiau žalioji arbata būdinga Ferganos slėniui.
Daugiau apie mėsą. Mes naudojame beveik visų rūšių mėsą, neteikdami pirmenybės nė vienai. Paprasčiausiai yra patiekalų, kur tam tikras tipas mums yra tinkamiausias. Pavyzdžiui, manti yra aviena.
Aš jokiu būdu nereklamuoju už avieną, tačiau ji auginama praktiškai nenaudojant augimo hormonų, steroidų ir antibiotikų, kurie yra įdaryti broileriais, veršeliais, kalakutais ir paršeliais. Tai neginčijamas faktas.
Pirkti „ūkio“ produktus - deja, finansiškai yra labai sunku, ir vis tiek niekas neduos garantijos tikram ūkininkavimui.
Na, sriubos yra mūsų viskas!
Dėkoju!

[Administratorius]

Administratorius,
Labai ačiū už nuorodą į konservų fabriką. Sužinojau daug naudingų dalykų! Ačiū dar kartą.

Daug kur sakoma, kad aviena yra mažiau riebi nei jautiena.
ne sąskaita karšta arbata ištirpsta, net žalioji arbata, kuri, taip, yra labai naudinga padedant virškinti sunkų maistą. kaip bebūtų keista, jie geria juodąją arbatą, tačiau žalioji arbata būdinga Ferganos slėniui.

Jūsų sveikata tikiuosi, kad padėjau apsispręsti, o ruošiniai bus jau mūsų pačių gamykloje

Apie avieną.
Aš norėčiau sutelkti dėmesį į savo skrandį, jei suvalgęs ėriuką tam tikras sunkumas ar dar blogesnis skausmas reiškia ne mano produktą. Galų gale mes jį pakeisime vištiena ir kalakutiena

Apie arbatą.
Na, nesakyk man! Žalioji arbata ten „naudojama kiekviename kampe“, kur galite turėti arbatinę ar tiesiog priklijuoti stalą ir visur žaliosios arbatos. Rusijos gyventojai daugiau geria juodąją arbatą, mes niekada namuose neturėjome žaliosios arbatos. O žaliosios arbatos skonį pradėta suprasti daug vėliau.

Sėkmės valgant manti!

[Tatjana]

Dvejas dienas gaminau koldūnus iš administratoriaus atlikto kefyro testo. Vakar buvo su varške, šiandien su mėlynėmis. Koldūnai yra labai tiek skanūs. Tešla yra nuostabi, lengvai naudojama. Pernakvojęs šaldytuve, jis neprarado elastingumo. Virimo metu jis nesubyrėjo, jis puikiai išlaiko formą. Šiandien jis buvo suformuotas lygiai taip pat, kaip ir vakar. Receptą įtraukiau į savo mėgstamų receptų katalogą. Pakartosiu vienareikšmiškai.
Tatjana, labai ačiū!

[Galinka]

Galinka, ir ačiū tau!
Tu, nelaimingas mažas žmogeli, per tokį karštį įklijavai tiek daug koldūnų - vis dėlto žygdarbis

Man malonu žinoti, kad tešla jums patiko ir bus įtraukta į jūsų meniu