„Gemlux“ konvekcinės krosnys

Allus, jūs padarėte visiškai nuostabią skumbrę. Viskas taip sultinga!
Allus, o kaipgi su kvapu? Ar ėmėtės kokių nors papildomų priemonių?

[Ritunya]

Ritunya, kadangi kvapas tvyrojo ore, aš jį gerai išvėdinau, vis tiek išbandysiu variantus: kaip ir autoriaus - su šaldyta žuvimi; ir su išdarinėtu. Manau, kad tai apsieis be kvapų
Vakar ką tik kepiau 180 ° su druska ir pipirais. Jis taip pat pasirodė skanus:


Štai dar keletas ciabatkų:

Mano metimas ir kančia baigėsi, pagaliau gavau 38-ą krosnį su „Lux“ priešdėliu, todėl į savo gretas priimkite naują vartotoją.
Ilgai abejojau dėl didesnio dydžio, ir gerai, kad apsigalvojau - vargonai vis dar per dideli, o 45-asis bus dar ilgesnis. Apvalus stovas iš fiksuotos kainos puikiai stovėjo apačioje, bijojau, kad jo kojos bus trumpos, bet ne, jis netgi šiek tiek pakyla virš kaitinimo elementų (tai yra po sunkia keptuve, o ne lenkimo grotelėmis, galite uždėkite ant jo picos kauliuką ar indą su verdančiu vandeniu). Pieną jau esu nustatęs rūgti, vakare „išvirsiu“ varškę, tuo pačiu patikrinsiu temperatūros atitiktį, termometrą turiu tik iki 120 *.
Karochas - turėsiu juokingą karantiną, metus gyvenau be orkaitės, dabar eisiu į tarpą!
Rytoj eisiu trumpais brūkšneliais ieškoti vištienos ant grotelių, ne veltui „Globus“ mane vilioja asmenine 10% nuolaida.

[Karūna]

Karūna, Galinka, gera valanda Su padėjėju
Įkvepiantis testas
Ciabatki:

Merginos-berniukai, turintys 1845 m., Nurodo tikslius kepimo skardos be ratlankio matmenis.
Aš taip pat buvau suglumęs, mano degalinė nenori tinkamai kepti
Aš paimčiau 65 litrus, bet stalo plotis yra 60 cm, o šis stovės šalia jo. Kepdamas atsiskleisiu. Ir žiūrėk.
Vaikai.
Na, apskritai, kaip galiu nusivilti?

[Podmosvička]

Podmosvička, Lenochka, Sveiki
Kažkokios šeimininkės tyli Viskas prieššventiniuose darbuose
Nurodomi 45L modelio kepimo skardos matmenys - 415x310x28 mm
Aš turiu 65 litrus. Matmenys: 485x350x30mm. Šonas aplink visą perimetrą yra tas pats - 2 cm. 45 litrų, manau, kad galite pasikliauti ir 1,5–2 cm.
Dar nenusivyliau, kaip ir anksčiau

Merginos-berniukai, turintys 1845 m., Nurodo tikslius kepimo skardos be ratlankio matmenis.
Aš taip pat buvau suglumęs, mano degalinė nenori tinkamai kepti
Aš paimčiau 65 litrus, bet stalo plotis yra 60 cm, o šis stovės šalia jo. Kepdamas atsiskleisiu. Ir žiūrėk.
Vaikai.
Na, apskritai, kaip galiu nusivilti?

Turiu tokį modelį. 37,5x27x2,7 cm; gerai palaiko temperatūrą, per 2 metus nebuvo jokių problemų.

Na, ar apskritai ji nenusivylė?

Turiu mažesnį 38-ąjį modelį, bet po duonos aparato ir nedidelės bekontaktės kepsninės, pakeitusios orkaitę, „Gemluksik“ vis tiek jaučiuosi šiek tiek nejaukiai, viduje yra daug vietos (jis yra tokio paties aukščio kaip 45, bet trumpesnis iki 5 cm), todėl labai džiaugiuosi, kad nepaėmiau didesnio, nors prieš pirkdamas ilgai ir stipriai abejojau.
Dėl šių abejonių buvau beveik visiškai likęs be pirkimo, išsilaikiau iki krizės įkarščio ir kainos smarkiai pakilo, tačiau, laimingai atsitikus, man pavyko sugauti „prieš reformą“ atliktą ozono kainą (8 400). , ir net su pristatymu beveik namuose (išdavimo vieta yra mano gatvėje).
Iš pradžių viryklė buvo ant mano stalo, vakar ji buvo perkelta ant palangės, ji ten puikiai tiko ir prie lango buvo likę pakankamai vietos, bet kol kas aš ten tiesiog įdėjau storą fanerą, o iki žiemos ir šalčio ji bus reikia kažkaip papildomai izoliuoti šią fanerą, bijau, kad stiklas gali ... murkti nuo diferencialo T.Kojos, beje, gerai apgalvotos, jas gamina ne kolonos, o kampas, kad krosnis stovėtų tiksliai net ant išlenkto palangės krašto.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka
Aš užsisakiau, sūnus gaus Maskvoje, mums viskas buvo užblokuota. Tik dabar, kai tai atneš, aš užsisakiau jį naudodamas jūsų nuorodą iš pirmo įrašo. Ir, beje, dar paėmiau papildomą kepimo skardą. Aš daug kepu, tai eis dviem greičiau

per 2 metus nebuvo problemų.

Tikiuosi, kad man bent kiek pasisekė, mmm.
KarūnaGal, aš turiu du stalus, vienas gali būti skersai, atgal prie lango, kitas - su priekinėmis durimis. Antrame variante turėsite išmesti visas šiukšles nuo stalo. Apskritai, pagalvosiu, yra laiko viską paruošti

[Marysya27]

Aš nuolat kepu Borodinsky raugą ir išbandžiau viską - ir ant akmens, ir be akmens, ir su garais, ir be garų. Ir, tiesą sakant, nematau didelio skirtumo - jis visada pasirodo maždaug tas pats. Lėtai raugiančios mielės paprasčiausiai neturi laiko sukurti paties „sprogimo“, kuriam naudojame akmenį ir garą. Čia yra bagetės, ciabbats ir iš tikrųjų bet kokia kviečių duona su komercinėmis mielėmis išties pasirodo ant akmens tiesiog stebuklingai

Marysya27ir kitiems raugintos duonos specialistams, mums reikia jūsų patarimo: ar kepdami naudojate akmenį ir jei taip, ar tai stipriai veikia raugintos tešlos kokybę? Tai raugas, daugiau su mielėmis, viskas daugmaž aišku.

[Karūna]

Karūna, Galinka,

Aš turiu akmenį dujose. Nėra brangakmenių. Akmuo palaiko šilumą. Bet turi būti geras šildymas.
„Gemlyxocchka“ be akmens kepa geriau nei dujos su akmeniu. „Gemluxochka“ greičiau įkaista ir atidaro duris greitai atkuria šiluminę būseną. Ypač jei įjungiate konvekciją (ji tinka ir tolygiam šildymui). Ne todėl, kad jis pakeistų akmenį (vienodas šildymas nėra šilumos išsaugojimas), tačiau dėl greitesnio šildymo yra tam tikra dalinė kompensacija.
Aš padariau specialią nuotrauką, norėdamas parodyti šildymą:



Negalite sugadinti orkaitės akmeniu, bet kol kas galiu apsieiti ir be jos (ar improvizuotų pakaitalų).
Ciabatki, pagamintą iš gemluxo raugo, galima pamatyti recepte Helen

Ciabatta fermentuota su 50% drėgmės Sumaišome pradinę kultūrą (galima 100–150 g) su vandeniu (360 g), tada įpilame 500 g miltų, sumaišome (galite naudoti minkytuvą, galite naudoti rankas) ir palikite autolizei 30–40 min., Tada įpilkite 30 g vandens, įskaitant ...Helen

paėmė papildomą kepimo skardą

Svajoju apie papildomą grotelę, kad būtų patogu įdėti dubenį su vandeniu ... pilant į kepimo skardą, tačiau jo plotas yra per didelis ... deja, papildomų neradau pardavimas, jei tik pagal užsakymą iš suvirintojo, bet ... kai viskas atsidarys ...

[Marysya27]

Aš svajoju apie papildomą grotelę, kad būtų patogu įdėti dubenį su vandeniu ..

Aš įdėjau būtent tokį tinklelį iš fiksuojamos kainos ant viryklės dugno ir ant jo uždėjau indą po vandeniu.
🔗



Marysya27, ačiū, nuoširdus žmogau!
Kiek laiko pašildote orkaitę prieš kepdami duoną ir kokiomis sąlygomis kepate ciabatus (laikas ir temperatūra)? Su keltu?

[Galina,]

grotelės nuo fiksavimo kainos iki viryklės dugno

Galina, Aš ilgai bandžiau savo, jų yra daugiau nei dešimtys, bet nė vienas netinka
tada aukštis yra mažas, tada, priešingai, per didelis, tada kojos tarp kaitinimo elementų netelpa, aš jas turiu z mod formos. 2265), bet dabar man pasirodė, kad ant popieriaus lapo nupiešiau tikrąjį kaitinimo elementų išdėstymą ir įdėjau jį į mano krepšį, jis visada bus su manimi, galite jį išbandyti, jei ačiū už patarimą
Dabar specialiai išmatavau - 7 cm kojos bus visiškai tinkamos, o pagal skersmenį ir kokybę 23,5 cm skersmens grotelės tinka iš Kuzinos.

Ačiū už arbatpinigius

O iš manęs, prisiimsiu progai, tebūnie

Maud. 2265)

O, jūsų tikriausiai net du gali tilpti, jei jie praeina aukščio - kojos prie stovo yra 4 cm aukščio. Virš mano kaitinimo elemento ši grotelė pakyla tik 0,5 cm, jei 65 modelio kaitinimo elementas yra aukščiau, tada galite įdėti stendą, pagamintą, pavyzdžiui, iš plytelių (taip planavau taip, kai dar nežinojau atstumo tarp dugno ir kaitinimo elemento).

Pasitaikysiu progai, tebūnie

Tai tikrai pravers, čia žmonės skundėsi, kad gimtosios grotelės yra silpnos, lenkiasi po sunkia keptuve, o ant šio stovo galite įdėti didelį molinį puodą ir trijų rublių stiklinį indelį su pienu (jogurtui, varškei) .

65 modelio dešimtukas yra aukščiau

Taip, aukščiau ... aukštis nuo grindų kartu su kaitinimo elementu 4,7 cm buvo vienas labai geras ir netgi priartėjo prie aukščio, bet ji yra formos keitiklis ... jei tik galima pritvirtinti mažą dubenį " tarp ragų “, ir nelabai giliai, tada galite naudoti antrą lygį, tiesą sakant, su kepimo skarda pasirodo ...

bus galima pritvirtinti "tarp ragų"

O jei ragai yra nupjauti arba įkandami žnyplėmis?

[Galina]

pamačiau ragus

ten strypai stori, aš jau pagalvojau, kaip gerai būtų juos atlenkti, jie pakimba 2,3 cm - naudingasis plotas padidėtų ... o jų storis ne mažesnis kaip 2 mm ... pabandysiu išspręsti šią problemą Ačiū, Galina,

[Šypsokis]

Aš svajoju apie papildomą tinklelį

Šypsokis, Katerinushka, per aptarnavimo centrus, jūs netgi galite užsisakyti viryklės veržles. Galite pabandyti ten nuvykti.
Karūna, Galinka, ačiū už idėją

Kiek laiko pašildote orkaitę prieš kepdami duoną ir kokiomis sąlygomis kepate ciabatus (laikas ir temperatūra)? Su keltu?

Šildau apie penkiolika minučių 230 ° temperatūroje ant abiejų kaitinimo elementų.
(* Po 20 minučių - 250 °. Jei šildote 25 minutes tuo pačiu režimu, tik pagal įprastą režimą, tada jis pasiekia 270 °)
Tada greitai atidarau dureles ir 5–8 kartus išpurškiu jas iš purškiamojo buteliuko. Aš jį uždarau. Greitai vėl atidarau ir uždedu kepimo skardą ant viršutinio lygio. Aš jį uždarau. Aš greitai atidarau, dar porą kartų pabarstau po kepimo skarda. Aš jį uždarau. Įjungiu konvekciją. Kepu 17–22 minutes. Kartais po 10 minučių išjungiu konvekciją.
Šis metodas taip pat yra naudingas kuriant garą:

Orkaitės garų sąskaita noriu parodyti, kaip man sekasi ... galbūt kas nors pravers

Vaizdo įrašą galite rasti puslapyje:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ic=533683.1180#quickreply
Aš beveik neturiu jokio poveikio iš lėkštės vandens, jis yra minimalus. Net jei į lėkštę pilamas verdantis vanduo, jis yra minimalus. Dujų kambaryje tai veikia. Po to užpilkite vandenį ant šildomos apatinės talpyklos Irochkinas žinutės nenori.

[Allochka,]

per aptarnavimo centrus

Allochka, Ačiū, negalvojau apie juos, tikriausiai dabar juos jau turime.

Vota, tik iš orkaitės


Ir kepė skumbrę su pollocku

[Juriakas]

Sveiki
Atėjo su Velykų pyragais.Gal kažkas dar kepė mūsų krosnyse
Šie pyrago pyragaičiai iš Juriakas:

Ant fruktozės ir stevijos ekstrakto su cukatais:

Ir taip pat su razinomis:

Pagal receptus:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20
Šių metų nugalėtojas (tarp jau nuspręstų)

Kulichas „Babuškinas“ Deja, vakar nespėjau paskelbti recepto ... Vis dėlto geriau vėlai nei niekada. Aš naudoju šį receptą daugelį metų ir niekada nepasisekiau. Tortas yra labai kvapnus, neužmigdantis. Ras ...Babuška

Ir dar vienas receptas
Receptinė glazūra:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Receptų formos išleidimas:
#
Recepto raugo mielės Juriakas:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=533683.0
Tai yra ant presuotų mielių:

Ir pyragai

Ir ... kartoju:

... Ir aš taip pat negyriau savo sumanios merginos ir padėjėjos - „Gemlux“ stalviršio
Net jei ji vis tiek nieko nebūtų kepusi ir aš nebūčiau „taip įsimylėjęs“, neįmanoma neįsimylėti

[Allochka,]

kurie kepė mūsų krosnyse

Allochka, labai apetiškas, o aš pirmą kartą per 30 metų nekepiau pyragų - nusipirkau jau paruoštą, pašventintą. Parduotuvėje vyko degustacija ir pirmiausia galėjai išbandyti ...

[Katjušenka]

Katjušenka, ir gerai, ir net teisingai, tikriausiai tokioje situacijoje. Turite išsaugoti save ir savo dvasines stiprybes, jei Dievas to nori, kitais metais kepsite

[Helen]

Sveiki
Mes turime c / z ciabatka iš Helen


Velykinis tortas


Pagal receptą:

Velykinis tortas Maždaug prieš 20 metų man buvo duotas šis receptas! Ir jis man priminė, Velykiniai pyragaičiai nuo vaikystės !!! Ir taip: Mes pradedame tešlą, mums reikia, kad ji pakiltų ir atsisėstų! Tešla: Visa tešla, tada pridėkite visa kita ... z ...Helen

Su raugu:

"Amžinos mielės", bulvių apyniai (Sourdough be miltų). Kepimo receptai. Ilgą laiką brandinau ir abejojau, ar reikalingas šis mielių auginimo duonai kepimo receptas. Tai, kas paskatino mane aprašyti receptą forume, buvo gana dažnai užduodami klausimai apie įvairias res ...Jurijus K

Ir dar daugiau velykinių pyragų:


Pagal receptą djemma

... Šiandienos kepimo receptas yra:
Tešla:
150 gr šilto pieno
180 g Levito Madre
150 gr miltų
Tešla:
Visa tešla
2 kiaušiniai
150 g cukraus
80 gr sviesto
350 gr miltų
Vanilinas
1 valgomasis šaukštas l. konjakas
1 citrinos žievelė
Minkymas duonos virimo aparate ...

Tik vietoj Levitočkos raugas:

Sourdough "Paprasčiausias" Iki duonos gamintojo atsiradimo duona buvo kepama nelabai dažnai. Buvo pora mielių receptų ir pora „rūgščios tešlos“, kaip tai darė mano močiutė. Nebuvo svarstyklių, viskas buvo „iš akies“. Atsiradus HP, daug ...Marysya27

[Marysya27]

Phew, aš turiu laiko, dar 10 minučių.
Marysya27, mūsų giedra saulė, su gimtadieniu !!!
Linkiu visko ir dar daugiau.

[CroNa, Galinka]

CroNa, Galinka,

[djemma]

Sveiki visi su bandelėmis
O štai bandelės

Receptinė tešla djemma, raugo iš Juriakas

Sveiki
Turime pyragų ir riestainių






Pagal receptą:

Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis Tešla ruošiama saugiai. Visi ingredientai sumaišomi, tešla minkoma iki vientisos masės. Aš patariu nepilti viso vandens iš karto, palikti šiek tiek, geriau įpilti pagal poreikį. IN ...Kaliausė

Ciabattok pyragai:

Pagal receptą:

Azijietiški pyragai su raugu ant mėsos sultinio, svogūnų ir katykų Šių pyragų receptas gimė iš draugystės. Nors ir virtualus, bet toks tikras. Už tai, kad jis pasirodė, esu skolinga Lenai-kubanočkai, kuri man azijiečiams išvedė Sourdough mėsos sultinyje ...lappl1

Sveikinimai
Aš su rožėmis

Pagal receptą:

Rosanas (ne GOST) Sutrinkite mieles iki kibiro dugno, užpilkite ją cukrumi, užpilkite šiltu vandeniu. Gerai suplaktą kiaušinį supilkite į kibirą, įpilkite miltų, druskos, supilkite aliejų. Įjunkite programą * Tešla * (mano ...Čigonas

Buvo ir liesų pyragų:


Pagal receptą:

Valaam žuvies pyragas Į šiltą vandenį supilkite cukrų, druską ir mieles, gerai išmaišykite ir palikite 5 minutėms. Įpilkite augalinio aliejaus ir miltų, sijotų su krakmolu. Užminkykite minkštą elastingą tešlą. Palikite ...Tatjana1103

Sveiki visi
Šiandien bagiai

Padėkite sau ir prisijunkite

Pagal receptą:

Bagels a la turkų modeliai Pirmiausia paruošiame tešlą iš raugo, vandens ir miltų. Kai jis pasieks brandą (pradeda nusistovėti, kai paliesite dubenėlio dugną), mes tęsiame tešlą minkyti. Jis maišomas iš pateikto ...ANGELINA BLACKdaugiau

Taip pat rožinės su raugintais suktinukais „Levito mandre“






Pagal receptą:

Rosanas (ne GOST) Sutrinkite mieles iki kibiro dugno, užpilkite ją cukrumi, užpilkite šiltu vandeniu. Gerai suplaktą kiaušinį supilkite į kibirą, įpilkite miltų, druskos, supilkite aliejų. Įjunkite programą * Tešla * (mano ...Čigonas

[Marysya27]

Marysya27ir mažus kepinius (riestainius, rozanius) kepate kokiame lygyje, kokiame T, kuriam laikui ir ar pridedate garo?

Aš žaidžiau čia su viso dydžio Borodinsky (alaus gaminimas + cukrinimas, alaus fermentavimas ir toliau pagal visas taisykles), išbandžiau savo „Gemlux“ skirtingais režimais. Infuzija turėtų būti sacharifikuota esant 63 * temperatūrai, mašina išleidžia tik 60 arba 65, tačiau su vienu apatiniu kaitinimo elementu ir nustatant 65, esant vidutiniam lygiui, produktas palaikė norimą temperatūrą. Teko šokti su ruginės tešlos fermentacija. Iš pradžių nustatiau viršutinį apatinį 30 * ir išėjau, bet po dviejų valandų paaiškėjo, kad kaitinimo elementai nešildo, aš juos pradėjau vairuoti apie + \ - 2-5 laipsnius, palaipsniui sutikau su viršutiniu ir liko šilta maždaug 30 metų, o aš nesupratau apatinės, 35 metų pašildė, bet to buvo daug, kol aš vairavau laipsnius pirmyn ir atgal ir laukiau atsakymo iš kaitinimo elemento , tešla jau atsirado.
Ji kepė dviejose apvaliose 1,5 litro skardinėse, vienoje plonoje nelimpančioje, kitoje - keramikiniame puode. Iš pradžių norėjau pavaizduoti stiprios dugno kaitinimo dujinės orkaitės režimą (formos buvo ant storo padėklo, o aš nenorėjau kepti viršaus iš anksto, kad tešla būtų kuo arčiau) , jei staiga nebuvo atsiskaityta), bet tada pasirodė pirmasis kamštis - atskirai apatinis dešimtukas išduoda tik 200 *, bet vis tiek pirmąsias 20 minučių teko kepti tokiu režimu. Bet per tą laiką žiūrėjau įdomų „filmą“, kaip ruošiniai pamažu augo dar 1,5–2 cm, duonos viršus išsilygino ir suapvalėjo.Tada aš dar 15 minučių nustatiau viršutinę / apatinę 200/230 * dalį, bet ploną kepimo skardą užmušiau į viršutinį lygį, uždengdamas dešimt (bijojau išdžiovinti viršutinę plutą), tada dar 20 minučių 170/200 ir jau be papildomos kepimo skardos.
Viršutinė pluta pasirodė esanti labai plona, ​​beveik kaip duonos virimo aparate, aš ją peržengiau su savo apsauga, buvo galima pradėti sąstingį nuo antrojo etapo (200 \ 230 * + papildoma kepimo skarda).
Duona pasirodė gana akyta, visai nesunki, šiek tiek drėgna, bet nelipni, ji kepė tą pačią formą abiejose formose, nors keramikoje apačioje ir šonuose pluta pasirodė storesnė ir dideliuose įtrūkimuose. , dugnas dėl kažkokių priežasčių buvo labiau parudavęs, bet plonoje liuminescencijoje pluta buvo tokia plona, ​​švelni ir traški! Turiu dvi tokias formas, todėl dabar jose kepsiu srovę. Aš grąžinau keraminę duoną į formą, kad atvėstų, o iki ryto jos pluta buvo ištaisyta, tapo minkšta ir netgi įtrūko įtrūkimai, bet jei manysime, kad duonos kepimo keramika taip pat turi būti sutepta, tada viskas yra patogiau su metalu vieni.

Labas vakaras, šeimininkės! Žiūrėdami savo šedevrus, visiškai džiaukitės. Man kyla klausimas dėl ozono atsargų „gemlux 1528“ dabar 4900 rublių. Kas tai naudoja? Ar tu patenkintas? Turėjau 16 litrų talpos binatoną, apatiniai šešėliai išdegė, bet greičiausiai tokio nerasite. Savo dachai kartais kepu vištą, žuvį.

[Galinka,]

kepkite kokiame lygyje, kokiame T, kiek laiko ir ar pridedate garo?

Kepu aukščiausiame lygyje. Bageliams ji sušilo ir kepė maks. Rožėms 180 ° + po pasodinimo konvekcijos. Aš sukuriu garą prieš sodinimą ir iškart po jo purškimu
Laikas ~ 20'25 '
Ir mes esame „tu“

Aš žaidžiau čia su pilno dydžio Borodinskiu ...

Galinka, Labai ačiū, kad išbandėte, aprašėte detales ir rezultatus. Tai labai vertinga
Mishel0904, Tatjana, sveiki Laukime šeimininkių
Šiandien bandelės pagal riestainių receptą „a la simit“:



Bandelės „Imperial“ su „Paprasčiausias raugas“:

Pagal receptą:
#
Maišeliai „ukrainietiški“:


Pagal receptą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=450902.0



Visiems

[Marysya27]

Turiu klausimą apie „gemlux 1528“

Turiu kitą modelį, prabangų 38 l ir esu labai patenkinta savo.
Ką suprantu iš jūsų viryklės aprašymo, yra tai, kad joje yra tik vienos valandos laikmatis, tai yra, gamindami maistą negalite ilgai išeiti, turėsite nuolat pridėti laiko, jei ruošiamas kažkas ilgai grojančio.
Turint gerą įvairių viryklių, jogurtų gamintojų ir kt. Parką tai tikriausiai nėra taip kritiška, tačiau mano viryklė man pakeičia visą krūvą šių prietaisų.

Beje, apie krosnies šildymą ant palangės įrengiau savo ir palikau 15 cm tarpą šone, o kai nieko čia negaminau, turėjau siaurą ąsočio filtrą vandeniui, bet kartą pamiršau išimti jis ir išsižiojo tik tada, kai jau išsinešdavau iškeptą duoną! Na, kad pagalvotumėte - vanduo net neįšilo, kaip ir arčiausiai viryklės esanti filtro siena, nors tarp jų tarpas tarp jų yra mažesnis, žiūrėkite. Iš viršaus ir už jo labiau kaista, bet kartais aš net nenutraukite grotelių nuo viryklės, kurioje paprastai kas kaupiasi - nepažeista šilumos.

Marysya27, beigeliai „pasakiški“, pamačiau slydimą, kai jau paspaudžiau mygtuką „siųsti“.

[Marysya27]

Marysya27, kaip visada grožio. Mini kepykla. Šiandien žaidžiau su nauju maišytuvu. Mano tomai kuklesni. Trys chačapuriai visai orkaitei)) įstrigo ir įdėjo be įrodymų, jie patys išaugo
[spoileris] [/ spoileris]
ir pasiruošę

Kepimas vidutinio dugno 230 viršuje 200 ant kepimo skardos atramos

[Safyras]

Safyras, Irochka, rožė: pasirodė mums reikalingi kiekiai: ir dydžiu, ir išvaizda, ir grožiu. Ir jie išaugo nuostabūs!

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, kodėl tu tepi savo riestainius, kad jie taip gražiai blizga?



Ir aš nesuprantu liejimo metodo ... man jis labai patinka. Graži !!!

[Administratorius]

O vakar aš čia padariau kepsninę „Gemlux“!
Prieš dieną marinavau vištienos krūtinėlę ir svogūnus su storais žiedais rūgštyje aštriame sūryme iš konservuotų sedulų (Tatjana turi receptą-Administratorius), suverti mėsos gabalėliai, supilti su svogūnais ir aitriosiomis paprikomis, ant pamirkytų bambuko lazdelių, uždėti ant grotelių ir kepti po tik viršutiniu kaitinimo elementu, periodiškai sukant 40 minučių 150 ° C temperatūroje. Ant žemiau esančių grindų uždėjau kepimo skardą su vandeniu, lašinamu iš mėsos.
Kebabas buvo sėkmingas, o orkaitė liko nesugadinta. Tik kitą kartą imsiuosi riebesnės mėsos - krūtis pasiėmiau išskirtinai tyrimams, todėl jos gana sausos. O jei nepakanka tikros dulksnos, tuomet negalima pilti vandens į rezervuarą, o pabaigoje taip pat supjaustyti apatinį kaitinimo elementą.

Prašau pasidalinti savo patirtimi, kas duoną gamina kaip džiūvėsėlius lygmens-temperatūros-konvekcijos prasme?

[Galinka]

Galinka, ačiū už eksperimentus ir naują patirtį Smagu, kad džiaugiuosi rezultatais

... kas gamina kaip duonos trupinius, ..

Aš ruošiau ne tyčia. Taigi, ką nors iškepus, duonos gabaliukus kepimo skardoje - ir iki auksinės rudos maždaug 180 °. Kartais su konvekcija, kartais be
Marfuša5, Irochka,

Aš ketinau padaryti receptą, bet jis niekaip neveikia. Daugybė įvairių trukdžių, todėl kol kas atsakysiu citata iš mūsų laiško Irochka Lebed-Seagull

Aš bėgu,
Šiandien aš grojau keletą riestainių, padariau keletą nuotraukų Tau.
Ši procedūra visų pirma skirta mielinei tešlai.
1. Padalinkite tešlą į gabaliukus (reikiamą kiekį 1 partijai), skirtus beigeliams,
2. Ridenate kamuoliukus. Jie guli 5-10 minučių.
3, Kiekvieną paguldytą gabalėlį susukite į pailgą pyragą. Tai yra, viskas gabalai, kurie atiteks pirmajai partijai.
4. Kol baigsite paskutinius, jau galėsite dirbti su išvyniotais pirmaisiais.
Visa tai reikia padaryti būtinai... Pagaminti gražius riestainius. Tada ruošinys išlaiko dydį, o bagelis tada nesulūžta (naudojant optimalų įdaro kiekį).
5. Dabar imi jau susuktą pyragą. Dar kartą šiek tiek susukite jį į beveik trikampę formą ir supjaustykite siauresnę dalį:

Šiek tiek miltų po įdaru, o po to šiek tiek su miltais:

Viskas. Sulenkite jį į vamzdelį, užfiksuodami galuose. Paskleiskite ant kepimo skardos, šiek tiek sulenkite lanko ritinio pavidalu. Galutinė ruošinio uodega yra apačioje (apačioje) ir vidinėje lenkimo linijoje. Čia galite pamatyti:

Pjūviai atsidarys gražiai:

Leiskite riestainiams atsirasti. Tepkite mišiniu:
kiaušinis + 1-2val. l. vanduo = mušti
arba
trynys + 1-2 šaukšteliai vanduo = plakimas (kad jis nebūtų suteptas storu ir nebūtų skystas (neplistų).
Po sutepimo leiskite jam dar 7–10 minučių pastovėti. Ir įkaitintoje orkaitėje.
Prieš sodindama, aš greitai „užrišu“ (5 kartus) į orkaitę iš purškiamo vandens buteliuko.
Viskas

Šiandien „puikuojasi“ yra duona:

Ruošiniai 30 g:

Remiantis receptu:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=110139.0
Tik raugas (nuo Juriakas ); augalinis aliejus, ne sviestas; ir jokio sūrio.

[Sveiki visi ir geros sveikatos!]

Sveiki visi ir geros sveikatos!
O ir pastaruoju metu kankinausi su virykle! Matyt, režimas Nors visi namie ją blogai paveikė: jis veikia gerai, tuomet temperatūrą turite pridėti prie jau patikrintų receptų. Jokiu būdu negalima patikrinti įtampos tinkle, bet faktas yra tas, kad ji buvo toli nuo pastovios ... Rankovėje esanti nutrija buvo virta kaip įprasta - 200/200, 70 min. Pienas buvo virinamas - tada 20 minučių 230/230, tada 35 minutes 230/230 plius konvekcija (ir tuo pačiu metu paspaudus du mygtukus, temperatūra buvo 180!). Beje, ačiū toms merginoms, kurios patarė įdėti didelę troškintuvą ne ant viryklės grotelių, o ant stovo nuo daugialypės puiku!
Allusechka, Mano saulė! Aš žaviuosi tavo kūryba! Skumbrė yra miela, aš pati ją dievinu. Ir pabandykite kitu būdu: gilioje kepimo skardoje šiek tiek auginkite. sviesto, 2-3 sluoksnius bulvių su apvaliais gabalėliais, įberkite druskos, pabarstykite žolelėmis, tada sluoksnį svogūnų su apvaliais gabalėliais, tada išimkite skumbrę, nuluptą iš visų sėklų ir supjaustytą gabaliukais, įberkite šiek tiek druskos ir kepkite , pabarstykite paprika, trupučiu majonezo (arba be jo - riebios žuvies). Neprisimenu režimų. Skonis neapsakomas! Nėra nuotraukų, išskrenda akimirksniu.
Įvaldžiau avižinių sausainių kepimą, kur paėmiau receptą - nepamenu, žiūrėjau ir vaizdo įrašą. Jei kam prireiks, parašysiu, kaip gaminu. Skonis ir aromatas nuostabūs. Tačiau pirmą kartą tai buvo painu, o trečią kartą pradėjau groti dvigubą porciją. Vienintelė problema buvo dėl melasos, ją turėjau užsisakyti į Jekaterinburgą, bet ji to verta.


Padėk sau!

[Gulbė-Žuvėdra]

Gulbė-Žuvėdra, slapukai yra nuostabūs!

[Ira,]

Ira, Hurra! bučinys: ura! Sveiki ir sveikata jums Ačiū už skanios žuvies ir gražių sausainių receptą! Be abejo, mes taip pat norime recepto
Ir viryklė ... Jei įtampa tinkle šokteli, tada gerai, kad viryklė apskritai yra gyva. Taip pat kepa
Malonu grįžti

[Allusechka]

Allusechka, ačiū už leidimą išrašyti receptą, jie manęs jau klausia PM.Todėl patogiau atsakyti visiems!
Aš daug kartų bandžiau atgaminti tuos avižinius sausainius, su vaikystės skoniu ir aromatu ... nostalgija ... Mano bandymai visada buvo nesėkmingi, ir aš jau atsisakiau savo bandymų, kai atradau kitą receptą. Na, manau, pabandysiu paskutinį kartą ir viskas. Tai pasirodė tikrai paskutinį kartą. Ir tada dar kartą, ir dar ... ir viskas - dingau, dabar kepu tik pagal šį receptą!
Geriausias video receptas Avižiniai dribsniai

Mano komentarai yra receptų patobulinimai.

Aliejų iš vakaro išimu taip, kad jis būtų minkštas. Aš tai dariau per pusę su margarinu ir vienu margarinu - nemačiau skirtumo. Taip, melasą praskiedžiame 100 g verdančio vandens. Bet likusį vandenį, 30–40 gramų, užuot dedant į tešlą minkant, geriau pilti (ne verdantį vandenį) į išmatuotas razinas (galima ir vakare). O pirmas išmatavęs razinas ir tuoj pat užpylęs vandens, jis gerai sušlaps ir tada daug patogiau susmulkinti blenderiu (uždengiu delnu, kitaip bando kur nors purkšti). Kol razinos mirksta (jei tai darau ryte), visa kita išmatuoju, sumalu avižinius dribsnius ir pan. Kepimui. Nebandžiau didelėje krosnyje, bet mūsų viryklė yra maža, todėl pašildžius iki 230/230, 15 minučių nustatau vidutinį 220/210 (viršuje / apačioje) lygį (vėlgi, tai priklauso nuo įtampos) ). Visa kita aprašyta recepte. O, gerai, čia dar vienas. Mažų dozių atskirai nesveriu, mano elektroninės svarstyklės jų „neužuodžia“. Aš darau tai: įdėjau puodelį ant svarstyklių, įjungiau svarstykles, užpyliau verdančiu vandeniu, įpyliau melasos - išmaišiau, įmaišiau druskos iki šio svorio - išmaišiau ir soda. Na, viskas. Jei turite klausimų - paklauskite!

Linksmo kepimo!

[Irochka]

Irochka, labai ačiū Ir čia nereikia jokių leidimų. Visi džiaugsis naujomis galimybėmis, kurių visada tikimės iš visų
Tikrai bandysiu virti sausainius. Jie atrodo taip viliojančiai! Ir po Tavo pagyrimo ... mmm ... jie paprastai suvokiami kaip įkūnyto noro idealas
Aš bėgu, O gal kiekvieno džiaugsmui galite išleisti atskirą receptą? Ir mes eisime aplankyti jūsų su „pasigyrimais“
Aš su bandelėmis iš djemma :

Visiškai be cukraus (su stevijos ekstraktu) rauginta tešla Juriakas:

[Allus]

Koks gražus trupinys! Subtilus, erdvus! Aš susižavėjęs perskaičiau ir mačiau pakankamai jūsų kūrybos apie Levito Madre raugą! Tiesiog pasiryžkite gaminti šį raugą, o jūs jau esate kitame! štai eik, miegok su tavimi! O kuri geresnė? Koks skirtumas? Aš dar nesu skaitęs apie tavo naująjį ...

išleisti atskirą receptą

Allus, tai nėra mano receptas, vieninteliai mano nedideli pakeitimai, mano patogumui. Taip, ir patirtis jau buvo su riestainiais - nedaugelis išdrįso. Tai tik tu, kaip pradininkas: Visada pasiruošęs! (gerąja prasme!) leisk man tave pabučiuoti Ar tu vis dar čia? Ar kepsite sausainius 4 ryto?

[Irinočka]

Irinočka, daugelis nusprendė su riestainiais, tik ne visi pranešė. Susipažinau su keliomis temomis, kurias jie gyrė, bet nesigilinau į recepto temą. tai atsitinka
Taip pat planuoju netrukus grįžti su riestainiais. Jie šaunūs Ir gaminkite sausainius, jei turite laiko ir jėgų. Patogiau, kai turite receptą. Bet ne, todėl tada leisk mums į temą

Laba diena visiems! Anądien pagal Sasha Demyanenko receptą kepiau „Airišką obuolių pyragą“ su vanilinio kremo padažu. Mums tai labai patiko. O su vaniliniu padažu, sakau, jūs apskritai laižote pirštus! Kam įdomu, nuoroda į receptą yra po spoileriu.

🔗

[Svetlana]

Svetlana, Jo dieviškas! Pažiūrėjau video receptą - nuostabus pyragas! Bet tavo yra geriau, nes jau pats jį iškepei ir paragavai šio nuostabaus aromato ir skonio! Aš taip pat pavydžiu ir noriu! Kokiame šilumos lygyje ir kokiame t⁰?