Jogurtas su pradinių bakterijų kultūromis (narinas, Vivo ir kt.)

[_IRINKA_]

Aš dariau vakar (nekreipkite dėmesio į datą, fotikas nėra teisingai atidengtas) iš tokio pieno Vivo jogurto

Tokiuose stiklainiuose

Šiuose apačioje aš griebiau, o virš pieno skystis

Kas negerai? kodėl šie du tokie vaizdai?

Šiuose ir nelabai tirštame jogurte jis šiek tiek sutirštės šaldytuve

_IRINKA_ bet jis rašo instrukciją. įkaisti iki 30 laipsnių !!!

kaisti daugiau per 35-38 laipsnius, bus tas pats, jogurtas gali atlaikyti iki 42, tada jis perkaista

Kultūros jogurte mėgsta 40 laipsnių, joms net 45 laipsnių, pagrindinis dalykas nėra labai gąsdinantis, kad ne ilgą laiką, bet kai norma yra maža, skystas jogurtas išeina ir yra klampesnis. Šios kefyro kultūros nemėgsta didelių rodiklių. Pieną geriau pašildyti iki 40 laipsnių, supilti raugą ir įdėti į jogurto virimo aparatą, o po 4-5 valandų išjungti jogurto virimo aparatą ir palikti jį porai valandų.

Nežinau, ką daryti ... Temperatūra matavo 40–41 laipsnį. Vakar „Metro“ „Vyvo“ nusipirko jogurto raugą. Jo data yra 2011 m. Rugsėjo 11 d.
„Molokia“ pieną pašildžiau iki 29 laipsnių, stiklainius išplaudavau verdančiu vandeniu ir 12 val. 8 valandą ryto į jogurto virimo aparatą įdėdavau skysto pieno. 10 valandą mano dukra stebėjo ir sakė, kad visi stiklainiai skirtingo konsistencijos. Nieko nesuprantu .... vieną kartą tai neišeina. Kokia problema???? Na, klausimas yra apie tankį. Šiandien pirksiu pasukų pieną, buvau nusiminusi ...

Vivo jogurto starterio naudojimas dar nepadarė nė vienos punkcijos.

Šiandien įdėjau jogurto ant itališko „Good Food“ raugo - įdomu, kaip tai pavyksta, nes dar nebandžiau itališko jogurto raugo, tačiau man patiko jų biologiškai raugintas keptas pienas ir simbiotinis, ypač fermentuotas keptas pienas.
O aš taip pat įdėjau grietinės (su „Vivo“ raugu) į multi jogurtinio režimo režimą - ant dubenėlio dugno uždėjau 3 sluoksnių flanelinę servetėlę, o aš jau įdėjau 2 pusės litro stiklainius. pažiūrėkim, kas nutiks
Beje, šiandien pastebėjau: šio labai rauginto itališko raugo maiše svoris yra 1 g, o „Vivo“ - tik 0,5 g. : pranykęs: Jei skaičiuosime pagal kainą, tai geras maistas (12 UAH už 1 gr.) yra dar pigesnis nei mūsų vietinis „Vivo“ (8 UAH už 0,5 gr.) - ir vis dėlto vis dar yra kur velnias reikia atvežti

Beje, šiandien pastebėjau: šio labai rauginto itališko raugo maiše svoris yra 1 g, o „Vivo“ - tik 0,5 g. : pranykęs: Jei skaičiuosime pagal kainą, tai geras maistas (12 UAH už 1 gr.) yra dar pigesnis nei mūsų vietinis „Vivo“ (8 UAH už 0,5 gr.) - ir vis dėlto vis dar yra kur velnias reikia atvežti

Turite pasidomėti, kiek naudingų bakterijų yra viename grame. Gali būti, kad tas pats dalykas išeina, tik svoris yra kitoks. Ne veltui visa tai skirta litrui pieno.

Reikia pasidomėti, kiek naudingų bakterijų yra viename grame. Gali būti, kad tas pats dalykas išeina, tik svoris yra kitoks. Ne veltui visa tai skirta litrui pieno.

Taip gali būti! O kur pamatyti tokią informaciją? Kažko nematau nei ant itališkos pakuotės, nei ant mūsų, išskyrus sudėtį, bet teoriškai tokiu laipsniu grame turėtų būti 10 bakterijų

Čia radau itališkų raugų 🔗:
Cituoju: „Jogurtas TM Geras maistas
Europos kokybė - geresnis skonis ir daugiau naudos!

Mikrobiologinė sudėtis:
Str. thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Lb. Bulgaricus.

Aktyvumas CFU / g: 5x10 11 laipsnyje (standartinis: ne mažiau kaip 1x10 9 laipsnyje). Tinkamumo laikas - 6 mėnesiai 0 + 6 ° C temperatūroje, 1 metai -18 ° C temperatūroje. Sausosios medžiagos svoris paketėlyje 1g. Skirta paruošti 1-3 litrus fermentuoto pieno produkto su galimybe pakartotinai fermentuotis.
Jogurto raugas skirtas fermentuoti 1-3 litrus pieno. Paruoštą jogurtą galima naudoti kaip pradinį patiekalą ir jį galima paruošti į naują jogurtą. Daugiau skaitykite instrukcijose, kaip gaminti jogurtą namuose “.

Aš dar nematau tokios informacijos!

Štai ką radau jogurte „Vivo“ 🔗
"Ingredientai: bulgarų bacilos, acidophilus bacillus, pieno rūgšties streptokokai. CFU 1 gr. - 6 * 10 9 laipsnyje."
Taigi, kas atsitinka: „Good Food“ tešla - 1 gr., „Vivo“ - 0,5 gr., CFU, atitinkamai 5 * 10 11 laipsnyje ir 6 * 10 9 laipsnyje.
"Kolonijas formuojantis vienetas (CFU) - gyvų mikroorganizmų skaičius, nustatomas daigintose pavienėse kolonijose ant kietų maistinių medžiagų, esančių tam tikruose tirtų mėginių kiekiuose.
Taigi, kuris starteris yra geriausias medicinos požiūriu, remiantis šiais duomenimis. Ir kodėl jie turi skirtingą pakuotės svorį?

merginos, gal kam įdomu, aš perku raugą už 5 UAH, manau, kad tai nėra pigiau, jo skonis yra geresnis nei vivo, jis visada puikiai fermentuojasi, galbūt jie siunčia į Rusiją. Pasiimu ant kidstaffo, negaliu čia įterpti nuorodos, kam įdomu, tada galiu numesti į asmeninę nuorodą.

merginos, gal kam įdomu, aš perku raugą už 5 UAH, manau, kad tai nėra pigiau, jo skonis yra geresnis nei vivo, jis visada puikiai fermentuojasi, galbūt jie siunčia į Rusiją. Pasiimu ant kidstaffo, negaliu čia įterpti nuorodos, kam įdomu, tada galiu numesti į asmeninę nuorodą.

Ačiū už arbatpinigius! Tikrai pabandysiu, dar niekada nemačiau tokių raugų. Dabar vartoju bulgarų kalbą.

Po 1,5 metų VIVO naudojimo pirmą kartą išbandžiau Bulgarijos startuolių kultūras ir pirmą kartą pajutau tikrąjį bulgariško „rūgščiojo mlyako“ skonį, kurį jie turi labai gerai. populiarus. Jo negalima palyginti su mūsų kefyru, jis buvo neseniai, vis tiek reikia rasti aukštos kokybės.

Po 1,5 metų VIVO naudojimo pirmą kartą išbandžiau Bulgarijos startuolių kultūras ir pirmą kartą pajutau tikrąjį bulgariško „rūgščiojo mlyako“ skonį, kurį jie turi labai gerai. populiarus. Jo negalima palyginti su mūsų kefyru, jis buvo neseniai, vis tiek reikia rasti aukštos kokybės.

Gal jogurtas tiesiog nepasiteisino? Man, kai neveikia jogurtas (kartais nepavyksta išpilstyti pieno), pasirodo būtent kefyras - šiek tiek klampus, skonis tikrai geras parduotuviniame jogurte! O kai pasirodys jogurtas (kol buvo naminis pienas, klaidų niekada nebuvo), tai jokiu būdu neatrodo kaip kefyras.

[Lozja,]

Ne, aš tai padariau, ačiū, Lozja, turbo.
Faktas yra tas, kad tris kartus buvau Bulgarijoje ir visą laiką mėgavausi jų gėrimu „Kisle Mlyako“, kažkas tarp jogurto ir labai gero. tiršto varškės pieno. Ir šis iš jų raugo pagamintas jogurtas (o Bulgarija, kaip žinia, yra jogurtų tėvynė, kur Mechnikovas „iškasė“ lazdą), kurio skonio ir konsistencijos man būdingas, jis tiksliai primena jų prigimtį. produktas, kurį karštomis dienomis valgydavau pakuotėse. vietoj pietų ir vakarienės

[Lozja,]

Ne, aš tai padariau, ačiū, Lozja, turbo.
Faktas yra tas, kad tris kartus buvau Bulgarijoje ir visą laiką mėgavausi jų gėrimu „Kisle Mlyako“, kažkas tarp jogurto ir labai gero. tiršto varškės pieno. Ir šis iš jų raugo pagamintas jogurtas (o Bulgarija, kaip žinia, yra jogurtų tėvynė, kur Mechnikovas „iškasė“ lazdą), kurio skonio ir konsistencijos man būdingas, jis tiksliai primena jų prigimtį. produktas, kurį karštomis dienomis valgydavau pakuotėse. vietoj pietų ir vakarienės

Dabar aišku. Įprotis yra didelis dalykas.

Aš gaminu jogurtą su Kijevo pradinių kultūrų „Jogurtu“ su naminiu pienu. O vakar nutiko, kad namas. Pieno nebuvo, o mažas jogurtas labai greitai įsigeria, ir man teko nusipirkti sterilizuotą „Lactel“. Taigi, parduotuvėje pasirodė be vieno lašo serumo, o namuose visada buvo šiek tiek serumo, nors aš viską darau taip pat. O dabar "Jogurtas! Baigėsi, noriu nusipirkti" Bifivit ", jis taip pat skirtas imunitetui. O jūsų nuomonė apie" Bifivit "skonį?

[Tatianinka]

Tatianinka
Aš asmeniškai nebandžiau bifivit, bet čia jie parašė, kad tai VAIKŲ produktas, jis yra minkštesnis ir neutralesnis, kaip jogurtas. Bet tikriausiai geriau leisti ekspertams atsakyti

Kokia jūsų nuomonė apie „Bifivit“ skonį?

Nėra rūgštus, neutralus, skiriasi nuo jogurto. Skirta kaip produktas mažiems vaikams. Maitinau juos savo mažyliu.Nebeperku, perėjau prie jogurto.

Merginos, ruošusios biojogurtą su bulgarišku raugu, pasakyk man - ar jis visada užtrunka taip ilgai? Jis skanus, tirštas, bet šis traukimas mane žudo, nenoriu jo valgyti

kiek grietinės?

Merginos, ruošusios biojogurtą su bulgarišku raugu, pasakyk man - ar jis visada užtrunka taip ilgai? Jis skanus, tirštas, bet šis traukimas mane žudo, nenoriu jo valgyti

Aš tai darau bulgarų kalba. Aš kažkur skaičiau, dažniausiai jis išsitempia, jei tam nepakanka temperatūros. Aš netempiu, kai normaliai dirbu svorį.

Aš netempiu, kai normaliai dirbu svorį.

Tanyuša, ką tu nori pasakyti, aš kažko nepagaunu
Ir apie temperatūrą - galbūt mano biojogurtas buvo šaltas, nes jogurto virimo aparato apačioje turėjau flanelinę servetėlę, o virtuvėje ji visiškai nebuvo karšta.

[Nuo 35 iki 40 laipsnių]

Merginos, ruošusios biojogurtą su bulgarišku raugu, pasakyk man - ar jis visada užtrunka taip ilgai?

Aš ką tik baigiu savo pirmąją šio jogurto partiją. Aš taip pat padariau pirmą kartą, prieš tai 1,5 metų naudojau tik VIVO. NE, NIEKAS NETRUKA Labai skanus, tankus ir turtingas. Aš tai dariau ne jogurto virimo aparate, kaip įprasta (daviau), o multivarke, stiklainiuose. Taigi jogurtas net laiku stovėjo (nebuvo perkaitęs), o apačioje susidarė išrūgos. Bet jis atsistojo šaldytuve, o ji išėjo.
Kartais putlumas priklauso nuo pieno temperatūros (ji turėtų būti nuo Nuo 35 iki 40 laipsnių), jo kokybė ir fermentai laikomi skirtingais būdais.

Olga, ačiū už atsakymą! Pirmą kartą tai dariau ir su Bulgarijos raugu. Taip, dabar aš suprantu, kad temperatūra buvo žema, kitą kartą aš ištaisysiu šią klaidą, bet jogurto skonis yra tikrai skanus

Taip, aš taip pat girdėjau gerų atsiliepimų apie „Harmony“, mano nuomone ir mūsų forume. O jogurtams empiriškai parinkau pieną „Selyanske“ - 3,2%. Jis yra „ilgalaikis“, skirtingose ​​pakuotėse - mėlynos, žalios ir raudonos spalvos, bet, matyt, nelabai chimuotas, nes vieną kartą surūgo, tiesiai šaldytuve. Daugelis žmonių skundžiasi, kad šiltoje virtuvėje jis nerūgsta kelias savaites.

Merginos praneša. Vakar aš tai dariau be vandens Dex 108. Aš jį uždengiau bendru dangčiu, o pabaigoje - asmeniniais. Ferment Vivo, pienas 3,5% Pasukų tetrapakas. Viskas pasirodė puiku. Jogurtas buvo tirštas iškart pabaigoje, šaukštas stovėjo. Vienintelis dalykas, kurį laiku padariau jogurto virimo aparate, buvo maždaug 8–9 valandos ilgesnis. Aš tiesiog pamiršau jį pasiimti, pasirodė, kad tai greitai. Bet skanu, be žodžių. Ačiū visiems už patarimus ir gudrybes!

Merginos, na, štai, ji visą vasarą gaminau iš naminio pieno (tikrai naminio, ne to, kuris čiaupo, bet jos pačios, uošvė laiko karvę), karštyje, vasarą, niekada nebuvo klaidos! Panašu, kad vieną kartą praleidau, perėjęs prie kitų raugų ir nesiorientuodamas virimo metu. Ir visa tai yra nuotykis. Jogurtą gaminame ne laikas nuo laiko, o reguliariai, kad visi bent ryte suvalgytų stiklainį. Rezultatas kiekvieną kartą yra tas pats. Net iš pieno, virto porą dienų šaldytuve. Sąžiningai!

Ir ji ne taip seniai praleido du kartus su parduotuvių pienu.

O apie Bulgarijos pradinių kultūrų bandymą iš naujo fermentuoti pirmąjį rezultatą, man labiau patinka per didelis fermentavimas, jis pasirodo storesnis ir mažiau styginis.

Neseniai atradau italų startuolių kultūras iš „GoodFood“. Tik baimindamiesi jų jogurto ir „Immunalis“.

Aš nusipirkau vaistinės tinkle.



Ne toks skanus, bet paprastas! Šiandien bandysiu iš naujo fermentuoti „Immunalis“ iš savo produkto.

Ir tada aš noriu išbandyti kitus jų raugus, yra daug skirtingų.

O apie Bulgarijos pradinių kultūrų bandymą iš naujo fermentuoti pirmąjį rezultatą, man labiau patinka per didelis fermentavimas, jis pasirodo storesnis ir mažiau styginis.

Aš per daug fermentavau - vis tiek išsitiesiau (bet tai buvo dar prieš tai, kai forume pradėjau klausinėti patarimo šiuo klausimu, tai yra, kaip aš manau, mano jogurtas abu kartus buvo šaltas).

Ne toks skanus, bet paprastas!

Išbandžiau jogurtą, neblogą, ne per ilgą - bet, kaip man, jis turi šiek tiek rūgštų skonį, bulgarų skonis yra daug geresnis.
Bet man labai patiko itališkoji biorezhenka (es lydykloje ... bet).

[irysska,]

irysska, išbandykite „Immunalis“. Mums visiems patiko.

[irysska,]

irysska, išbandykite „Immunalis“. Mums visiems patiko.

Luizija , Pabandysiu - manau, man patiks. Aš juk valgiau itališką jogurtą, kurio apetitas buvo didesnis nei bulgarų (nors pastarojo man skonis buvo geresnis) - jo užteko daug mažiau!

Iš anksto atsiprašau, jei tai jau buvo aptarta. Bet kol kas čia turiu silpną internetą (jis visą laiką plyšo, negaliu įvaldyti visos temos), todėl skubiai reikia paruošti vaistinį fermentuotą pieno produktą.
Aš nusipirkau „Evitalia“, o vis dar yra neišbandytas (ką tik atvežtas Kalėdų senelis) jogurto gamintojas „Mulinex“. Kyla klausimas: ar galima praskiesti „Evitalia“ šaltame piene ir įdėti per naktį (8–10 valandų)? Ar tai veiks be pieno pašildymo? Ir jei jums reikia šildyti, kaip sakoma instrukcijose, kiek jūs turėtumėte laikyti jogurto virimo aparate, kol virti?
Jei kas nors tai bandė, atsakykite arba nukreipkite mane į nuorodą, prašau !!!

Sveiki! Leisk man atsakyti. Aš dažnai naudoju „Evitalia“, įkaitinu (šiek tiek) 2 litrus pieno, į jį įmaišau „Evitalia“, supilu į jogurto gamintojo stiklainius, o likusį - į metalinį termosą, užplikytą verdančiu vandeniu. Jogurto virimo aparate jis yra paruoštas maždaug per 11–12 valandų, termose - maždaug tiek pat. Termosą siunčiu į šaldytuvą ir jo turinį naudoju kaip fermentą maždaug 2 savaites.
Apskritai kepimo laikas skiriasi, reikia periodiškai sugalvoti ir pažiūrėti į tankumą, bet ne anksčiau kaip po 10 valandų stovėjimo. Bet pirminio „Evitalia“ paruošimo konsistencija man yra malonesnė termose, yra praktiškai tolygiai tankesnė masė, o stiklainiuose vietomis ant sienų yra išrūgų dėmių. Gal tai priklauso nuo temperatūros skirtumo tarp jogurto gamintojo ir termoso. Ir tada, kai aš naudoju paruoštą raugą, įpildamas jo į pieną, aš nešildau pieno (jei jis yra kambario temperatūros), aš dedu mišinį į jogurto virimo aparatą, ir maždaug po 5 valandų jogurtas yra paruoštas. Esu labai patenkinta gauto produkto kokybe. 23 metų sūnus ir vyras mielai naudoja „Evitalia“ pusryčiams.

Sveiki visi!
Mačiau šią temą ir buvau labai laiminga! Skubu pasitarti.
Turiu jogurto gamintoją Moulinex-jogurtą. Narino raugas. Jogurtas pasirodė vienuoliktą kartą (((bet klausimas kitoks. Produktas skiriasi nuo parduotuvės ir labiau panašus į keptą pieną. Ar taip turi būti? Ir kitas klausimas. Aš paruošiau jogurtą iš paprasto pieno, turint trumpą galiojimo laiką, pasirodė kaip keptas pienas. Aš bandžiau pagaminti kito gamintojo pieną „ąsočiu“. Rezultatas yra kažkas panašaus į ryazhenka tempimą. Man nepatinka šis rezultatas, taip pat ir vyresniam vaikui. yra „iriso“ priežastis? Ar tai pienas?
Pirkto turto rezultatas visada yra geras.
Dėkoju.

[Chivochka]

Chivochka
daug vis dar priklauso nuo pieno temperatūros, visų pirma, tempimo, pašildyto-neįkaitinto iki kokios temperatūros

Sveiki visi. pasakyk man. nusipirkau jogurto gamintoja Severin bande padaryti jogurta. Nesuprantu, kas negerai ... Viriau 2,5 riebumo pieną. atvėsęs. „Evitalia“ pridėjo raugo. sterilizuoti stiklainiai. pasipylė. nustatytas 12 val. galiausiai kažkas pasirodė. atšaldytas šaldytuve. šaukštu ji pabrėžė tai grūdais. Nusprendžiau jį papurtyti (pieno virtuvėje dukrai perku kefyrą, sukrėtus į vientisą konsistenciją paaiškėja). galų gale taip pat gavome kefyro !!! malonus švelnus, nors ir keisto skonio, bet kefyras !!! bet aš norėjau jogurto. kas negerai??? pasakyk man. pizzzzzzzzzzzzzzz

Sveiki visi. pasakyk man. nusipirkau jogurto gamintoja Severin bande padaryti jogurta. Aš nesuprantu, kas yra negerai ... Aš viriau 2,5 riebalų pieną. atvėsęs. „Evitalia“ pridėjo raugo. sterilizuoti stiklainiai.pasipylė. nustatytas 12 val. galiausiai kažkas pasirodė. atšaldytas šaldytuve. ji tai pabrėžė šaukštu su grūdais. Nusprendžiau jį papurtyti (pieno virtuvėje dukrai perku kefyrą, sukrėtus į vientisą konsistenciją paaiškėja). galų gale taip pat gavome kefyro !!! malonus švelnus, nors ir keisto skonio, bet kefyras !!! bet aš norėjau jogurto. kas negerai??? pasakyk man. pizzzzzzzzzzzzzzz

Stovėjo ir varškėjo. Arba pagaunamas blogas pienas.

ir taip tapo skysta?

ir taip tapo skysta?

Ne, todėl jogurtas tiesiog visiškai nepasiteisino. Ir pienas tapo rūgštus, pasirodė toks kefyras.

Ne, todėl jogurtas tiesiog visiškai nepasiteisino. Ir pienas tapo rūgštus, pasirodė toks kefyras.

eh ... aš nieko nesuprantu ... Išbandysiu kitą pieną. tai tikrai. o ar jums reikia naujų mielių, ar ji atitiks tai, kas nutiko? o is kas atsitiko ar galite pagaminti varske?

Na, Severinas taip pat puikiai perkaista. Aš naudoju termostatą, tada viskas gerai ... Na, pienas ...

Na, Severinas taip pat puikiai perkaista. Aš naudoju termostatą, tada viskas gerai ... Na, pienas ...

gal .... kas tas "termostatas"? o kas, jei jo nėra?

[https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...18181.0]

Ukrainoje nusipirkau termostatą jogurto gamintojui, jis leidžia palaikyti nurodytą temperatūrą viduje, jei jo nėra, ant dugno uždėkite servetėlę, audinį, kartoninį apskritimą ...
čia yra nuotrauka https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...18181.0

Ukrainoje nusipirkau termostatą jogurto gamintojui, jis leidžia palaikyti nurodytą temperatūrą viduje, jei jo nėra, ant dugno uždėkite servetėlę, audinį, kartoninį apskritimą ...

ačiū tau, o šitas „termostatas“, kuriame parduotuvėse tu gali rašyti?

eh ... aš nieko nesuprantu ... Išbandysiu kitą pieną. tai tikrai. o ar jums reikia naujų mielių, ar ji atitiks tai, kas nutiko? o is kas atsitiko ar galite pagaminti varske?

Ne, tai, ką gavai, nėra jogurtas, todėl jogurto iš jo negausi. Iš naujo fermentuoti galite tik teisingą jogurtą.
Ant jogurto virimo aparato dugno uždėkite keletą popierinių rankšluosčių, jei perkaista. Stebėkite jogurtą, kol jis verda, jis gali būti paruoštas daug anksčiau nei po 12 valandų. Sėkmės!

Pirkau Ukrainoje kartu su raugais. Ir Dnepropetrovskas juos gamina. Įveskite paieškos sistemą „termostatas jogurto gamintojams“ .. Rusijoje aš jų nemačiau ...

Merginos, ačiū! Suprantu, kad apie tai čia buvo diskutuota ne kartą. Tiesiog aš esu su mažu vaiku ir neturiu daug laiko viską perskaityti. DĖKOJU! DĖKOJU! DĖKOJU!

[JulijaK]

JulijaK
Ir šie grūdai atrodo kaip raugintas pienas? Jei taip, tada arba jogurto gamintojas perkaito, arba jis buvo pereksponuotas. Ar esate tikras dėl pieno kokybės?
Ar jūs iš Ukrainos? Jei taip, iš kur gavote „Evitalia“?

[JulijaK]

JulijaK
Ir šie grūdai atrodo kaip raugintas pienas? Jei taip, tada arba jogurto gamintojas perkaito, arba jis buvo pereksponuotas. Ar esate tikras dėl pieno kokybės?

Nesu tikras dėl pieno kokybės, todėl išbandysiu ką nors kita. paėmė šviežią maiše. vakar paėmė vakar. bet jokie grūdai nėra varškė. gerai supurtius stiklainį viskas pasidarė vienalytė. skonis subtilus. Net sakyčiau, kad pasirodė jogurtas. tankiu arčiau kefyro ...
gal tiesiog nesitikiu ... atrodo, kad jis tuoj bus vienalytis ir tirštesnis ... Dar niekada nebandžiau naminių jogurtų. todėl palyginu nuoseklumą su parduotuve ...

Naminį jogurtą ilgą laiką gaminau „Mulinex“ jogurto gamykloje. Tiesa ta, kad perku Kijevo VIVO starterių kultūras Ukrainoje. Jis visada veikia, nors tankis ne visada tas pats. Tai priklauso nuo pieno ir nuo pieno temperatūros, kai dedama raugo, ir net nuo aplinkos temperatūros))), natūraliai, supančio jogurto gamintoją))). Manau, jog 12 valandų jogurtui tikrai yra daug. 6 valandos yra maksimalus pakankamas laikas.Bet aš pats visada žiūriu į nuoseklumą. Pirmą raugą pirmą kartą dangtelį atidarau praėjus 3–4 valandoms po raugo, o antrą kartą - 2. Pienas turi būti 35 laipsnių. Karštas ar šaltas, tai reiškia! Be to, jei pienas yra pasterizuotas, jo virti nebūtina! Turime galimybę nusipirkti naminio kaimo maisto iš patikrintos karvės, čia aš jį verdu 15 min. Žinoma, naminio jogurto skonis yra geresnis, bet nieko iš parduotuvės. Sėkmės, viskas pasiseks!