Jogurtas su pradinių bakterijų kultūromis (narinas, Vivo ir kt.)

Sveiki! Man labai patiko gaminti jogurtą iš VIVO pradinių kultūrų. Pagaminta pagal mūsų svetainės receptą 50% pieno + 50% grietinėlės. Pasirodo stora, erdvi. Tokia, kokia man patinka !!! Vienintelis dalykas. kad vasara, karšta, todėl kepimo laikas sutrumpėjo.

[Pauline]

Pauline, pranešantis apie bulgarų jogurtą. Mums patiko! Skonis yra pats subtiliausias iš visko, kas jau išbandyta, traukiantis-snukantis yra mažiausias, galime sakyti, kad jo visai nėra. Tankis yra super, kuris man labai patiko, kad jam, matyt, reikia šiek tiek aukštesnės temperatūros nei Kijevo, rašo - leidžiama iki 44 laipsnių. Todėl, matyt, jis taip gerai fermentavosi mano „muloje“. Paprastai to šiek tiek pasiilgstate, o kai viršus jau pakankamai storas, tada indelio viduje jau yra tam tikra stratifikacija ar tokie įlenkimai, aš paprastai juos naudoju jogurto pasirengimui nustatyti, net jei viršus vis dar yra vandeningas. . Ir šis bulgaras fermentavo lygiai 3 valandas, iš viršaus jis visiškai nesvyravo, tirštas ir be išrūgų, o apačioje nebuvo stratifikacijų. Galite nedelsdami jį paimti ir valgyti, šaldytuvo nereikia. Kiti jogurtai norimą tirštumą ir būklę pasiekia net šaltuoju metu. Be to, po šaldytuvo jogurto indelyje nebuvo nė gramo kondensato! Paprastai vis dar yra šiek tiek vandens. Apskritai man tai labai patiko! Ir viskas įvyko ant parduotuvės pieno, įsivaizduoju, kaip bus ant naminio pieno!
Palikau du indelius pakartotiniam užvedimui, tada šalia yra biojogurtas ir bifidobakterijos.

[Pauline]

Pauline, pranešantis apie bulgarų jogurtą. Mums patiko! Skonis yra subtiliausias iš visų jau išbandytų, traukiantis-snukio yra minimalus

Na, tada pabandysiu ir aš. dėkoju.
tiesiog praeities kibiras jau suvalgytas, būtina įdėti naują.

🔗
Iš šio raugo valgėme jogurtą. Labai skanu, visiškai vienalytė, šiek tiek styginga (mažiau nei iš apgamų ir mėsos instituto) ir visai nerūgšti. Be abejo, man tai labai patiko. Fermentuota apie 8 valandas. Jokių išrūgų ar varškės.

Merginos, o kažkas jau pagamino iš šių bulgarų pradinių kultūrų ne tik jogurtą, bet ir fermentuotą keptą pieną, grietinę, ar jie nėra lipni?

Pirmasis mano bandymas susipažinti su šiais fermentais dar nebuvo sėkmingas, čia šioje svetainėje yra sąrašas vaistinių, kuriose jie parduodami: 🔗
bet, matyt, visada reikia paskambinti ir išsiaiškinti, ar yra ne tik fermentų nurodytu adresu, bet ir pačiose vaistinėse. Nes vaistinės yra gatvėje. Maršalas Tymošenko, 21 m., Netoli metro stoties „Minskaya“ nebuvo prieinamas

Gera diena!
Ar galėtumėte papasakoti jogurto apie „Narin“ jogurto gamintojo receptą?

kažkas man nepavyko ((((((

Ar aktyvumą naudojate kaip raugą? Ar išbandėte VIVO starterio kultūras?

Ar aktyvumą naudojate kaip raugą? Ar išbandėte VIVO starterio kultūras?

Gal mes būsime ant „tavęs“? ))))) Aš labai norėčiau gaminti maistą naudodamas sveikas pradinių augalų kultūras. Netrukus dukra paaugs ir pristatysime pieno produktus, norėčiau jai pasigaminti sveikų jogurtų. Bet mūsų mieste po pietų su ugnimi nieko tokio nerasite.
Kur jūs juos gaunate?

Dykumoje to neturime, todėl kuo geriau išsisukau iš padėties.

Sonata, išbandykite jogurtą kapsulėmis, ko gero, jo galite nusipirkti vaistinėse.

Sonata, išbandykite jogurtą kapsulėmis, ko gero, jo galite nusipirkti vaistinėse.

Kapsulėse - jogurtai. Pirkau, pirkau, bet to nepadariau, nes sukaupiau raugo (iš Ukrainos). Reikia išbandyti ...

Kapsulėse - jogurtai. Pirkau, pirkau, bet to nepadariau, nes sukaupiau raugo (iš Ukrainos).Reikia išbandyti ...

matroskin_kot, tikriausiai, yra skirtingi. Nuėjau „į šaldytuvą“, išėmiau stiklainį - tą patį „jogurtą“. O kas yra jogurtas? Ar tai kaip Narine vaivorykštė? Arba kur?

Ne, mes neturime nei jogurtų, nei vaivorykštės narino - jogurto, kapsulių ... Galite gerti, na, vaistinėje taip pat buvo pasakyta, kad jogurtas ... Aš nusipirkau narino - nenaudoju. Arba kokybė blogesnė, arba kažkas kita, bet niekas jos nevalgė ir negėrė (narino) ... Viskas į tešlą pateko praktiškai ... O iš Ukrainos pradinių kultūrų tai normalu. Bet - jogurto gamintojai perkaista, jei įdėsite jį be termostato. Aš turėjau 2 kūrinius - Severiną ... Seną ir naują. Jei jį įjungsite be termostato, tada tik 3 valandas, kitaip jis perkais ir peroksiduos ... Dabar manau, kad man reikia gauti arba antrą termostatą, arba kažkaip sujungti abu per adapterį ... Aš esu ne draugai su elektra, todėl nedaug ir manau. Paprasčiausiai aš priverstinai išjungiu antrą jogurto gamintoją ir palieku jį ant stalo iki ryto, o ryte - stiklainius šaldytuve.

Blogai, jog kapsulėse nėra jogurto. Man, namiškiams, labiausiai patinka, išbandžiau viską, ką turime, starterio kultūrą - „kapsulinis“ starteris pasirodė pats skaniausias ir netrunka, pavyzdžiui, „vivo“.

Ir mano jogurtas iš VIVO netrunka. Ir man nepatiko iš Narine. O kaip katė mėgsta jogurtą iš VIVO: negalima traukti lėkštės už ausų !!!

Blogai, jog kapsulėse nėra jogurto. Man, namiškiams, labiausiai patinka, išbandžiau viską, ką turime, starterio kultūrą - „kapsulinis“ starteris pasirodė pats skaniausias ir netrunka, pavyzdžiui, „vivo“.

Esant prastos kokybės pienui, jis gali išsitempti su bet kokiu fermentu.

Sveiki!
Kas sėkmingai specializuojasi „Yogulact“ srityje?
Prašau, padėk man tai išsiaiškinti.
1 litrui pieno vartoju 2 kapsules, laikau apie 9 valandas. Jis tampa tirštas, bet nevienalytis, tarsi grūdėtas, sūrus ir skoniui nesuprantamas.
„Linex“, „Activia“, „Actimel“ visada gamino vienalytį, tirštą, subtilų jogurtą.
Net žiūrint į stiklainį, paviršius yra lygus, tačiau ant „Yogulakt“ jis yra „šiurkštus“ ar pan.
Gal šioms kapsulėms reikalingas specialus pienas? Aš nusipirkau visą pakuotę, todėl jų tikėjausi.

„Yogulakt“ yra parduodamas su mumis. Kaip tai padaryti, ar galite trumpai?

Merginos, o kažkas jau pagamino iš šių bulgarų pradinių kultūrų ne tik jogurtą, bet ir fermentuotą keptą pieną, grietinę, ar jie nėra lipni?

Pagaminta grietinė su 10% grietinėlės (MV). Pasirodė šaunu! Skanus, tirštas, neužsitęsęs.
Šiandien dedu kefyro.
Kefyras pasirodė nelabai geras, daugiau nedarysiu.

Sveiki!
Kas sėkmingai specializuojasi „Yogulact“ srityje?
Prašau, padėk man tai išsiaiškinti.
1 litrui pieno vartoju 2 kapsules, laikau apie 9 valandas. Jis tampa tirštas, bet nevienalytis, tarsi grūdėtas, sūrus ir skoniui nesuprantamas.
„Linex“, „Activia“, „Actimel“ visada gamino vienalytį, tirštą, subtilų jogurtą.
Net žiūrint į stiklainį, paviršius yra lygus, tačiau ant „Yogulakt“ jis yra „šiurkštus“ ar pan.
Gal šioms kapsulėms reikalingas specialus pienas? Aš nusipirkau visą pakuotę, todėl jų tikėjausi.

Aš tai turėjau neseniai. Aš nusidedu, kad pereksponavau aukštesnėje temperatūroje, o jogurtas tiesiog susirietė. vis dėlto manau, kad taip gali būti, jei pienas švenčia.

Ilgai kaitinant iš pieno apskritai, viskas nešvarumai, chemija užlipa ir ji gali elgtis nenuspėjamai. Mano lėtoje viryklėje kelis kartus pienas sutriko ir vietoj ryazhenka buvo gautas varškės sūris

Na, aš imu tik mūsų vietinį - baisų aviganį. daro Danoną, Khersono karves rūgščias, jei ne per naktį šaldytuve. niekada nepavyko. tiesiog reikia pasižiūrėti datą, kad ji būtų šviežia.

Aš įdėjau bifivitą ir simbilaktą naktį. Bifivit paruoštas ryte, o symbilact yra kaip pienas. Kas tai gali būti?

-----------------------------------
Nusprendžiau pažiūrėti, kada jis fermentuosis, rezultatas pasirodė po 18 valandų
Skonis ir spalva yra normalūs. Tikriausiai vaikams to nereikėtų duoti? ką tu manai?

Fugaska užvirino pieną, atvėsino iki 40 °, pridėjo 2 ampules narino,

Labas vakaras visiems! Jau seniai norėjau padėkoti forumo nariams, kurie man taip aktyviai patarė apie jogurto gamintoją. Todėl nusipirkau „Moulinex“ be laikmačio. Esu labai patenkinta. Aš naudoju jį 4 mėnesius. Aš gaminu jogurtą iš Narine raugo. Puikus jogurtas visada išeina. Bet pirmiausia pasigaminu raugą - uždedu vieną buteliuką „Narine“ ant 0,5 litro pieno, supilu į termosą 12–14 valandų, tada dedu į šaldytuvą. Ten raugas sutirštėja ir yra paruoštas tolesniam naudojimui, o jogurtas verdamas apie 3 valandas. Bet būtinai patikrinu, ar jis pakankamai sutirštėjęs. Stengiuosi neperlaikyti, nes kitaip jis tampa per rūgštus.

Merginos iš Kijevo, pasakykite man, kur nusipirkti VIVO starterio kultūros Kijeve. Kažkuriame filiale buvo minimas Pieno ir mėsos institutas, ar jis ten parduodamas? Ar ten yra parduotuvė? Jei įmanoma, parašykite adresą, būsiu labai dėkinga. Mano vyras vyksta į komandiruotę Kijeve, noriu paprašyti jo nusipirkti)).

[Risa,]

Risa, galite nusipirkti biure (adresas ir telefono numeris puslapio viršuje) arba užsisakyti pristatymą.

🔗

Ir toliau:

Visada užsisakiau startuolių kultūras Kijeve, o tai šiek tiek vargino (na, mano sūnus labai užsiėmęs).

Ir šiandien mačiau tuos pačius Kijevo raugus mažoje pakuotėje (4 buteliai dėžutėje) „Silpo“.

Dabar aš nieko neprašysiu pirkti, kaina yra ta pati 32 UAH (8 UAH už kiekvieną butelį). Beveik visas jų asortimentas yra parduodamas (symbilact, jogurtas, streptozanas, vitalact).

Taigi ieškokite „Silpo“ tinklo parduotuvėse pieno skyriuose šių dėžučių ir būsite laimingi.

Luysia, labai ačiū.

mergaičių, aš nusipirkau narino tabletėmis. raugui - kiek tablečių turėčiau sutrinti į pieną?

O vakar pasiėmiau „Vivo“ testui, kitą dieną tai padarysiu, atsisakysiu prenumeratos, kas vyksta!

Labas rytas visiems! Merginos, patarkite, kokios mielės (vienam mažam vaikui) yra geresnės jogurtams, tiksliau, SKANUOTI - Vitalact, Streptosan, kefyras ar Jogurtas - visos „Vivo“ firmos? Anūkei 9 mėnesiai, jie nusprendė duoti tokio rūgpienio. Aš daviau uošvei savo jogurto gamintoją „Moulinex“, o aš maistą gamindavau sau tik iš „Activia“ ir kt. Tai yra, mes tai darėme suaugusiesiems. Dabar turime pasiimti kūdikiui. Norėčiau nenuskristi su skoniu, kad neatbaidyčiau jos nemedžioti šių produktų. Pagal jūsų patirtį, kuris mažylis myli labiau? Vakar pradžiai nusipirkau jogurto pakuotę - noriu išbandyti (kaip neutraliausio skonio?)

[Pinky]

Pinky, iš „Vivo“ vaikui, paimkite arba vitalact, arba symbilact. Pasirinkite paragauti to, kas jai labiausiai patinka.

Streptosanas yra priešingas vyresnio amžiaus žmonėms.

Merginos, ačiū už atsakymus. Na, kadangi aš jau nusipirkau jogurtą, pabandykime pirmiausia. O „Vitalakt“ kažkaip neatitiko mano skonio - išbandžiau su draugais. Gerai, kad nepirkau „Streptosan“ - kažkodėl pirmą kartą pažiūrėjau. Mūsų maža mergaitė ilgą laiką vartojo antibiotikus su motinos pienu (tai įvyko po gimdymo), o dabar aš norėčiau kažkaip atkurti žarnyno florą.

[Pinky]

Pinky, Liudočka, mamos draugė Mayakovsky vaistinėje „Eco Pharm“ nusipirko naują jogurtą. Jis sako, kad gaunamas pats nuostabiausias jogurtas. Raugui ji panaudojo viską, kas įmanoma, yra su kuo palyginti.
Aš vis dar negaliu jo nusipirkti bandymui ir neatsimenu pavadinimo. Dabar paskambinsiu jai ir paprašysiu vardo.

Jau skambino. Pavadinimas Bio-jogurtas ir „antrasis skanus su raide„ C “vadinamas“. Jis taip pat sako, kad „Ryazhenka“ yra labai šaunus raugas. Visos pradinės kultūros parduodamos pakeliuose, o ne buteliuose.

Jau skambino. Pavadinimas Bio-jogurtas ir „antrasis skanus su raide„ C “vadinamas“. Jis taip pat sako, kad „Ryazhenka“ yra labai šaunus raugas. Visos pradinės kultūros parduodamos pakeliuose, o ne buteliuose.

Bulgarų gali? Jie turi bio-jogurtus, man jie labiausiai patinka, aš taip pat visada jį vartoju.

Anh, ar gali tai duoti vaikui iki vienerių metų? Galų gale, net kai skrandis pripranta prie suaugusiojo, atleiskite, „prononai“.O kaip vaikas supras? Aš pats to negaliu padaryti, daviau jogurto gamintoją vaikams. O biojogurtas tikriausiai yra toks, kaip jis parduodamas parduotuvėse - kaip geriantis jogurtą?

Ir net nežinau, kur gauti Bulgarijos pradinių kultūrų, negirdėjau, kad jos būtų niekur parduotos.

Ir net nežinau, kur gauti Bulgarijos pradinių kultūrų, negirdėjau, kad jos būtų niekur parduotos.

Aš viską pasiimu internete, mes nieko visiškai neparduodame.

Anh, ar gali tai duoti vaikui iki vienerių metų? Galų gale, net kai skrandis pripranta prie suaugusiojo, atleiskite, „prononai“. O kaip vaikas supras? Aš pati to nebegaliu padaryti, vaikams daviau jogurto gamintoją. O biojogurtas tikriausiai yra toks, kaip jis parduodamas parduotuvėse - kaip geriantis jogurtą?

Liudočka, aš negaliu jums nieko pasakyti apie amžių, nuo kurio galite duoti. Aš pats dar nepirkau, bet mano draugas yra kelyje ir negali pažvelgti į instrukcijas. Aš nepirkau „Bio-jogurto“ ir parduotuvėje nepirkau paprasto geriamojo jogurto ir nežinau, koks jo skonis.

Gerai, aš pats pasidomėsiu vaistine, pasidomėsiu. Kol kas leiskite jam išbandyti tą, kurį įsigijau iš „Vivo“. Ir tada ji yra jauna panelė su charakteriu, ji vis dar nevalgo visko. Jis mėgsta visokias bulvių košes, bet bulvių neatpažįsta.

[Pinky]

Pinky, iš „Vivo“ vaikui, paimkite arba vitalact, arba symbilact. Pasirinkite paragauti to, kas jai labiausiai patinka.

Streptosanas yra priešingas vyresnio amžiaus žmonėms.

Eh su streptozanu atrodo, kad bus problemų.
Jie nori juos prilyginti vaistams
Mes laukiame, kol mus praleis, ar ne.
todėl gali tekti užsisakyti per Ukrainą

[Marfa Vasilievna,]

Marfa Vasilievna, Aš neieškosiu, kur tai buvo aptarta, bet manau, kad tai jums padės:

"Kodėl produktas kartais klampesnis, kartais mažesnis?

Kai bakterijos patenka į jiems nepalankią aplinką, pavyzdžiui, į šaltą pieną, jos, norėdamos apsisaugoti nuo nepalankios aplinkos, pradeda gaminti polisacharidus - gleivines medžiagas. Jie jokiu būdu neturi įtakos žmogaus sveikatai, tačiau gali padaryti produktą „gundantį“ ar „gleivėtesnį“.

Norėdami sumažinti šį poveikį, rekomenduojame į pieną, pašildytą iki maždaug fermentacijos temperatūros, įpilti pradinių bakterijų kultūros arba naudoti jogurto gamintoją, kuris greitai pašildo pieną iki darbinės temperatūros. "
🔗

[Pinky]

Pinky
Išbandykite „Bifivit“ iš „VIVO“. Pirmą kartą maitinant rūgpieniu, jį rekomenduoja pediatrai. Tai skanu, mano vaikas jį valgo nuo 9 mėnesių.

Išbandžiau startuolių kultūrą „VIVO Vitalact“. Pasirodė gerai, bet stiklainių dugne susiformavo kažkoks smėlio spalvos žiedas. Kas tai gali būti?

[Risa]

Risa, smėlio spalvos žydėjimas - tai gali būti raugintos nuosėdos. Nesvarbu, kaip maišote ar daužote, mažos dalelės vis tiek nusėda dugne

Išbandžiau startuolių kultūrą „VIVO Vitalact“. Pasirodė gerai, bet stiklainių dugne susiformavo kažkoks smėlio spalvos žiedas. Kas tai gali būti?

Koks skonis?

rusja, ačiū, todėl pagalvojau).

„Zvezda Askony“, kaip žinia, neskanu ir nedaugina draugo), bet man jis patiko, nors skonis aštresnis ir rūgštesnis nei jogurto, nes jame yra acidofilinių lazdelių ir kefyro grybelio. Bet tai labai naudinga!

Vaikščiojau po kelias Maskvos vaistines ir, išskyrus „Narine“, nieko nėra, nusipirkau. Dabar skaičiau kažkur, kur nerandu, kad „Narine“ neva neveikia su pasterizuotu pienu. Jogurto specialistai, pasakykite man, prašau!

Dabar fermentuoju tik sausais fermentais, man labiausiai patinka bulgariški, skaniausi, IMHO. Aš užsisakau internetu, nes mūsų mieste jie visai neparduoda jokių startuolių kultūrų.

Kur užsisakote pradinių kultūrų?

Kur užsisakote pradinių kultūrų?

Tuo kidstaff, įveskite ten į paiešką Bulgarų startuoliaiir tada jūs tai suprasite.

Aš taip pat turiu DEX 108. Aš bandžiau tai padaryti uždarais dangčiais ir su atvirais stiklainiais. Kaip pradininkas naudojau motinos pradinę kultūrą - bifidumbakteriną. Pagal instrukcijas parašyta uždaryti dangčius. Taigi štai koks įdomus dalykas pasirodė:
- uždarius dangčius (tik apsirengusius ir nesukusius), indeliai jogurto virimo aparate stovėjo 24 valandas! ir pasirodė, kad tai varškuotas pienas - nors buvo
skanus, bet ne jogurtas.
- su atvirais stiklainiais (kas nėra teisinga), geras jogurtas pasirodė per 5 valandas.
Dabar tai darau su atvirais stiklainiais. Rūgštys gaminamas per 8 valandas, o jogurtas - per 5 ar 6 valandas. Nors pati jogurto gamintoja yra labai
laimingas, neperkaista, temperatūra yra stabili 38,5. Aš tik pakeičiau plastikinius stiklainius stiklu iš apačios
kūdikių sultys.

Aš gaminu iš itališko raugo, jis visada pasirodo tik jogurtas, aš visada jį uždengiu dangčiais. Gal problema yra raugas?