Jogurtas su pradinių bakterijų kultūromis (narino, Vivo ir kt.)

Vidurnakčio ponia
Taip, aš taip pat gaunu tokią plutelę, plėvelę, pačiame jogurto viršuje :).

Tiesą sakant, gauto jogurto klampa, jei teisingai suprantu šį žodį, pasirodo esanti tokia slidi. jis susirgo stafilokoku, tam tikru etapu sterilumas sulaužytas. Kartais gaudavau tokių rezultatų (ilgai negalėjau suprasti, kas yra, kol nesužinojau priežasties), kai naudodavau naminį pieną iš turgaus. Be to, tai nebuvo taip reta. Vartojant sterilizuotą pieną, tokio neigiamo rezultato dar nebuvo.

Klaidžiotojas
Nesu tikras, ar klampumas gaunamas iš stafilokoko (aš ne mikrobiologas).
Su sterilizuotu pienu kartais gaudavau virvelinį (virvelinį) jogurtą. Visi indai turi būti sterilizuoti.

[Mama]

ir netikiu, kad žmonės buvo apsinuodiję rūgpieniu, o ne kažkuo kitu
Aš pats tokių atvejų nepamenu
IMHO - jei produktas sugedęs, viskas bus aišku pagal kvapą

Pasitikėk manimi. Aš apsinuodijau sniegu. Tą dieną daugiau nieko nevalgiau. Praėjusią dieną nieko nusikalstamo nebuvo. Neturėjau laiko pasiimti maisto iš namų, todėl šalia savo darbo parduotuvėje nusipirkau sniego gniūžtę. Vakare ir naktį buvo taip blogai, kad žodžiai negali būti perteikti. Todėl ji buvo slaugoma su savo pačių jogurtais. Ir dabar, kad ir kokie tingūs, pietus iš namų atsinešu į darbą ir visada savo jogurtą. Nebenoriu eksperimentuoti su savo sveikata. Po trijų savaičių varškės veikla apnuodijo iculzhivitsa. Ir tai buvo ta pati daina. Ankstesnę dieną nieko ypatingo nevalgiau. Ir šią dieną ryte aš valgiau šią veiklą. Taigi nežinau, kas kaltas, nei gamintojai, nei vežėjai, kažkaip man tai nerūpi. Kitas precedentas. Aš nusipirkau didelę mūsų jogurto lovelę. Atidaryta - ir yra pelėsis, ir pakankamai didelis. Ir šis atvejis nėra pavienis.

Mama, Ačiū už informaciją. Jūsų nesėkmės tik patvirtina mano abejones dėl produkto kokybės. šio konkretaus gamintojo... Bet tu veltui atmetei VISUS farmacinius preparatus. Jie vis tiek bus naudingesni nei parduotuvių produktai, kuriuos naudojate kaip pradžios kultūrą.

Šiandien mes baigėme jogurtą iš „Acipol“ - mielas, ne jogurtas. Pakuotė atrodo taip:


Apibūdinimas:

Acipolis yra vaistas, normalizuojantis žarnyno mikroflorą, eubiotikas. Jis naudojamas virškinamojo trakto mikroflorai normalizuoti su įvairių etiologijų žarnyno disbakterioze; ūminių ir lėtinių žarnyno infekcijų, ilgalaikių virškinamojo trakto sutrikimų, atopinio dermatito ir maisto alergijos profilaktikai ir gydymui; skatinti nusilpusių pacientų imunitetą.

Bandyti

Aš patvirtinu. Kelis kartus iš „Acipol“ buvo gaminamas jogurtas. Pasirodo, labai skanus jogurtas. Aš dažnai tai darau: pradiniam auginimui naudoju 1 ampulę bifidumbakterino ir 2 kapsules Acipol. Raugas labai tirštas. Tada aš įdėjau šį raugą ant kiekvienos meno partijos. šaukštų gabalėliai 7–8.
Jogurtas yra puikus.
Aš visada maišau laktobakterijas su bifidobakterijomis, nes pastebėjau, kad jos dažnai sustiprėja nuo jogurto ant bifidumbakterino.
Vis dėlto. Pagal mano pastebėjimus, jogurto klampumą suteikia bifidobakterijos. O iš laktobacilų tokio klampumo nėra.

Klaidžiotojas
Nesu tikras, ar klampumas gaunamas iš stafilokoko (aš ne mikrobiologas).
Su sterilizuotu pienu kartais gaudavau virvelinį (virvelinį) jogurtą. Visi indai turi būti sterilizuoti.

Vien indų sterilizavimas neišsprendžia stafilokoko susirgimo problemos.Taip pat galite įdėti jį į sterilizuotą indą su jau esančiu produktu. Pavyzdžiui, nešiojant nešvarų skudurą virš gaminio. Arba stafilokokas gali tiesiog patekti į originalų gamintojo produktą. Kai rašiau apie naminį pieną iš turgaus, ten buvo elementaru, kad melžėjos nesilaikė higienos, ir kartą viena melžėja man prisipažino, kad jos karvė serga stafilokokais. Ir kai rašai, kad visada gauni du variantus tomis pačiomis sąlygomis, pats galvoji, kodėl taip yra. Aš tau parašiau tik objektyvius stafilokoko radimo požymius gautame fermentuotame produkte, nesvarbu, ar tai jogurtas, ar kefyras, jokio skirtumo, ar paprastas varškės pienas.

Vien indų sterilizavimas neišsprendžia stafilokoko susirgimo problemos. Taip pat galite įdėti jį į sterilizuotą indą su jau esančiu produktu. Pavyzdžiui, nešiojant nešvarų skudurą virš gaminio. Arba stafilokokas gali tiesiog patekti į originalų gamintojo produktą. Kai rašiau apie naminį pieną iš turgaus, ten buvo elementaru, kad melžėjos nesilaikė higienos, ir kartą viena melžėja man prisipažino, kad jos karvė serga stafilokokais. Ir kai rašai, kad visada gauni du variantus tomis pačiomis sąlygomis, pats galvoji, kodėl taip yra. Aš tau parašiau tik objektyvius stafilokoko radimo požymius gautame fermentuotame produkte, nesvarbu, ar tai jogurtas, ar kefyras, jokio skirtumo, ar paprastas varškės pienas.

Kaip „perskaityti“ disbiozės analizę

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

apie stafilokokus ir bifidobakterijas

[uberipuzo]

uberipuzo, ačiū už naudingą straipsnį!

Džiaugiuosi, kad straipsnis man patiko

šiame straipsnyje aš išskyriau liniją, iš kurios atrodo, kad stafilokokas negali kelti rimto pavojaus jogurtui, nes bifidobakterijos jį slopina

Turiu tai išsiaiškinti

čia yra dar vienas straipsnis apie stafilokoką

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.75

šiame straipsnyje aš išskyriau liniją, iš kurios atrodo, kad stafilokokas negali kelti rimto pavojaus jogurtui, nes bifidobakterijos jį slopina

Turiu tai išsiaiškinti

Aš nežinojau, kada ir kai pirmą kartą gavau tokį gleivėtą jogurtą, net pirmą kartą jį valgiau, bet ne visą taurę, negalėjau, kažkodėl pasidarė bjauru, o vėliau tiesiog pradėjau mėtyti iš jogurto, kai jis buvo, aš tai padariau. Tai man pavojus. atrodo, kad gyvas ir net sveikas. Gal tikrai ne pavojinga, bet bjauru. Gal tai individualu, nežinau. Man tai netiko.

Aš nežinojau, kada ir kai pirmą kartą gavau tokį gleivėtą jogurtą, net pirmą kartą jį valgiau, bet ne visą taurę, negalėjau, kažkodėl pasidarė bjauru, o vėliau tiesiog pradėjau mėtyti iš jogurto, kai jis buvo, aš tai padariau. Tai man pavojus. atrodo, kad gyvas ir net sveikas. Gal tikrai ne pavojinga, bet bjauru. Gal tai individualu, nežinau. Man tai netiko.

Taigi, jei bifidobakterijos slopina stafilokoką - tai reiškia, kad ne stafilokokas sukelia gleives, o kažkas kita!

pirmiausia reikia tiksliai išsiaiškinti - kas yra gleiva
kitaip - IMHO - skirtingi žmonės tam skiria skirtingas prasmes

patikslinkime: kas yra lieknumas (spalva, skaidrumas, tūris, vieta, skonis ir kt.)

gal - mano jogurtuose yra gleivių, bet aš nežinau ...

pirmiausia reikia tiksliai išsiaiškinti - kas yra gleiva
kitaip - IMHO - skirtingi žmonės tam skiria skirtingas prasmes

patikslinkime: kas yra lieknumas (spalva, skaidrumas, tūris, vieta, skonis ir kt.)

gal - mano jogurtuose yra gleivių, bet aš nežinau ...

Aš turiu galvoje gleivėtą, kitaip tariant, atleisk man, kas ją skaito, jogurtas konsistencijos pasirodo kaip snarglis. Ir ne toks storas, plonesnis ir niūrus. Be to, tolesnis nokinimo laikas nebeturi įtakos jo tankio padidėjimui, jis nestorėja.

Klajoklis - jūsų aprašyto jogurto konsistencija išėjo kartą, aš negalėjau to valgyti, jis nebuvo styginis, bet, kaip teisingai parašėte, gleivėtas, su ****. Tas pats jogurtas, kurį retkarčiais gaunu, kurį vadinu styginiu, pasirodo esąs toks pat tankus kaip paprastas jogurtas, tai yra, aš galiu saugiai apversti stiklainį aukštyn kojom :) jis niekur nepabėgs.

Tas pats jogurtas, kurį retkarčiais gaunu, kurį vadinu styginiu, pasirodo esąs toks pat tankus kaip paprastas jogurtas, tai yra, aš galiu saugiai apversti stiklainį aukštyn kojom :) jis niekur nepabėgs.

Aš turiu tokį patį. Jogurtas yra tankus, o klampumas pasireiškia jį valgant, na, galbūt palyginimui, pavyzdžiui, kondensuotas pienas. Ir tokio pasibjaurėjimo, kaip jūs čia apibūdinate, man dar nebuvo ir, tikiuosi, neatsitiks.

Vidurnakčio panele - taip, tu net nelinkėsi tokio blogo ir pasibjaurėjimo.
Galbūt palyginčiau jogurto klampumą su tiršta uogiene.

Aš turiu galvoje gleivėtą, kitaip tariant, atleisk man, kas ją skaito, jogurtas konsistencijos pasirodo kaip snarglis. Ir ne toks storas, plonesnis ir niūrus. Be to, tolesnis nokinimo laikas nebeturi įtakos jo tankio padidėjimui, jis nestorėja.

Klajoklis - jūsų aprašyto jogurto konsistencija išėjo kartą, aš negalėjau to valgyti, jis nebuvo styginis, bet, kaip teisingai parašėte, gleivėtas, su ****. Tas pats jogurtas, kurį retkarčiais gaunu, kurį vadinu styginiu, pasirodo esąs toks pat tankus kaip paprastas jogurtas, tai yra, aš galiu saugiai apversti stiklainį aukštyn kojom :) jis niekur nepabėgs.

Manau, kad supratau, apie ką tai

Noriu jus visus nuraminti: nieko baisaus nevyksta

kadangi aš nenaudoju jogurto gamintojo (aš ruošiu jogurtą kambario temperatūroje) ir naudoju daug įvairių rūšių pradinių kultūrų (įvairių parduotuvių jogurtus iš skirtingų gamintojų), kartais (dažniau nei jūsų) jogurtas pasirodo esąs plonas (bet ne styginis) )
o kartais - stora, bet ne iš skardinės iškrenta tarsi atskirais gabalėliais (ne gabalėliais - būtent, gabalėliais), o teka tokia specialia srove, tarsi lipni ar pan ...

jei padarysite purkštuką ploną, jis netgi gali nukrypti nuo vertikalios padėties - atrodys, kad jis prilips prie stiklo sienos ir tekės beveik 45 laipsnių kampu !!!

Manau, kad šis jogurtas yra ypatingas! Aš jį gavau iš fermento, kuriame buvo acidofilinių bakterijų (dabar nepamenu, kokį pavadinimą turėjo tas jogurtas)
Man labai patiko šis jogurtas
ant šio starterio mano rezultatas buvo stabilus
tada pradėjau pirkti kitus jogurtus (eksperimentui) ir pamiršau apie „lipnų jogurtą“
ir prisiminiau tik šiandien, kai perskaičiau apie jūsų susirūpinimą stafilokoku
IMHO - jūsų baimė veltui

uberipuzo - aš nesijaudinu, bet tu vis dėlto mane nuraminai. Vienintelis gleivėtas jogurtas, kurį gavau fermentuodamas pieną „Yogulactom“, ir jame tiesiog yra acidofilinių laktobacilų. Aš jį fermentavau tik kambario temperatūroje. Dabar fermentuoju orkaitėje, apie 38 laipsnių temperatūroje. Šis jogurtas niekada neišėjo (neišeina).

Aš nusprendžiau „rizikuoti“ gamindamas jogurtą ant bifidumbakterino, nusipirkau jį vaistinėje, 10 butelių po 5 dozes, iš UAB „Ecopolis“.
1 bandymas - naudojau pasterizuotą pieną, jį viriau, pusę pieno fermentavau su „Tema“ jogurtu, kitą - su „Bifidumbacterin“. „Tema“ fermentuotas jogurtas buvo paruoštas per 4 valandas. Ant Bifidumbacterin jis fermentavosi 9 valandas, bet nesutirštėjo (pagalvojau, gal aš jo neatskleidžiau?). Plutos, plėvelės, jogurto skonis buvo kartokas, o Temos jogurtas pasirodė skanus, be kartumo. Taigi tai ne apie pieną.
Bandymas 2-ių jogurtų, fermentuotų 12 valandų, rezultatas: tankus, tirštas, jogurtas. Skonis nėra kartokas, bet rūgštus, kurio negaliu suvirškinti (maniau, kad pereksponavau).
3 bandymas - tas pats pienas, tos pačios sąlygos, net ir po 16 valandų, rezultatas yra nulis, pienas, pienas.
Vaistinė jį ištraukė iš ketera, tinkamumo laikas yra tinkamas, nuo pagaminimo dienos praėjo tik 2 mėnesiai.
IMHO, gal tiesiog nepasisekė?
Nebėra noro išbandyti, esu visiškai patenkintas jogurtais „Yogulakt“, „Ermann“, „Activia“, „Tema“ ir „Agusha“ kaip pradinių kultūrų, su kuriomis nėra jokių problemų ir nesėkmių.

[oleg9979]

Taip pat nusprendžiau išbandyti vaistinės raugą. Aš nusipirkau Yogulakt. Sterilizuotas pienas (aš vis dar mėgstu jogurtą ant jo) sušilo, iš dviejų kapsulių supylė miltelius į stiklainius ir 11 valandų į jogurto virimo aparatą. Rezultatas yra tankus, skanus jogurtas. Patikrinau po 9 valandų - jis nebuvo paruoštas, buvo skystas. Sau, norėdama padidinti jogurto naudingumą, nusprendžiau virimą kaitalioti su raugu: „Activia“ ir kiti parduotuviniai jogurtai yra bifidobakterijų šaltinis, jogurtai yra kitos naudingos bakterijos (jų yra kelios rūšys).
oleg9979, beje, aš taip pat nemėgstu rūgštumo jogurte, ar dar geriau, kad jis būtų saldus, tam aš dedu uogienės (naminės) Ir tikriausiai labiau mėgstate su medumi.

Anksčiau fermentacijai naudojau arba gatavą produktą (katyk, kaimo grietinė, aktyvumas - beje, nesvarbiausias skonis buvo iš aktyvizmo). Vakar bandžiau paruošti raugą onx. Iš pradžių uždėjau vieną kapsulę ant 0,5 litro pieno, tačiau po 5 valandų pienas liko nepakitęs. Tada įdėjau antrą kapsulę ir po 8 valandų gavau geros konsistencijos ir skonio varškę. (y) Šiandien aš sunaudojau 2 šaukštus. l. šio raugo už litrą pieno. Viskas buvo rauginta per 4 valandas. Emisijos kaina - termiškai izoliuota dėžutė ir dviejų litrų skardinės su karštu vandeniu. Temperatūra visą laiką buvo kontroliuojama termometru 40-38 *.

Aš nusprendžiau „rizikuoti“ gamindamas jogurtą ant bifidumbakterino, nusipirkau jį vaistinėje, 10 butelių po 5 dozes, iš UAB „Ecopolis“.
1 bandymas - naudojau pasterizuotą pieną, jį viriau, pusę pieno fermentavau su „Tema“ jogurtu, kitą - su „Bifidumbacterin“. „Tema“ fermentuotas jogurtas buvo paruoštas per 4 valandas. Ant Bifidumbacterin jis fermentavosi 9 valandas, bet nesutirštėjo (pagalvojau, gal aš jo neatskleidžiau?). Plutos, plėvelės, jogurto skonis buvo kartokas, o Temos jogurtas pasirodė skanus, be kartumo. Taigi tai ne apie pieną.
Bandymas 2-ių jogurtų, fermentuotų 12 valandų, rezultatas: tankus, tirštas, jogurtas. Skonis nėra kartokas, bet rūgštus, kurio negaliu suvirškinti (maniau, kad pereksponavau).
3 bandymas - tas pats pienas, tos pačios sąlygos, net ir po 16 valandų, rezultatas yra nulis, pienas, pienas.
Vaistinė jį ištraukė iš ketera, tinkamumo laikas yra tinkamas, nuo pagaminimo dienos praėjo tik 2 mėnesiai.
IMHO, gal tiesiog nepasisekė?
Nebėra noro išbandyti, esu visiškai patenkintas jogurtais „Yogulakt“, „Ermann“, „Activia“, „Tema“ ir „Agusha“ kaip pradinių kultūrų, su kuriomis nėra jokių problemų ir nesėkmių.

Kiek Bifidum buvo sunaudotas raugui? Tai gali neveikti, jei naudojamas nedidelis bakterijų kiekis. Aš paprastai dedu 2 indelius po 5 dozes litre pieno. Visada raugas buvo normalus per 8-10 valandų. Be to, jogurtą - manau, jums reikės trijų kapsulių - ne mažiau.

mageta
Panaudotas 1 butelis Bifidumbacterin 1 litrui pieno. Manau, kad šios sumos turėtų (turėtų) pakakti. Pirmais dviem bandymais fermentacija truko atitinkamai 9 ir 12 valandų. Fermentas trečio bandymo vis tiek laukiau, tai užtruko 24 valandas. Bet jogurto skonis man netiko visais 3 bandymais. Visų 3 bandymų sąlygos buvo vienodos, taip pat pieno, temperatūra 38 laipsniai. Tačiau rezultatas yra kitoks. Su „Yogulakt“ tokių problemų nėra, dedu 1 kapsulę 2 litrams pieno, o paruošto jogurto gaunu per 9h-9h30min. Buvo manoma, kad jogurtas su bifidobakterijomis fermentuojamas greičiau nei laktobacilos. Pavyzdžiui, „Activia“ turiu 1 vonelę 3-4 litrams pieno, jogurtas fermentuojamas per 3h30min-4h30m. „Ehrmann“ prebiotikas, 1 padėklas 3-4 litrams pieno, fermentuojamas per 6-7 valandas. Maniau, kad Bifidumbacterin taip pat turėtų fermentuotis greičiau nei Yogulakt. Bet, matyt, jis klydo. Tikriausiai sakysite, kad esu godus ir taupus :) Uždariau dar vieną butelį, o esu tik skaičiuojantis ir taupus.

mageta
Aš sunaudojau 1 butelį Bifidumbacterin 1 litrui pieno ...Tikriausiai sakysite, kad esu godus ir taupus :) Uždariau dar vieną butelį, bet esu tik skaičiuojantis ir taupus.

Hee-hee, taip, mes patys esame tokie ... godūs ir šykštūs ... arba apdairūs ir ekonomiški ... žodžiu - jaukūs

Tik 1 buteliuko už 1 litrą tikrai nepakanka. Aš įdėjau 2, kartais 3 butelius ar paketėlius. Gaila, kad rezultatas jūsų nedžiugino, tačiau norėčiau pasakyti keletą žodžių, gindamas bifidumbakteriną: prieš epą su kartumu ant jo esantis jogurtas visada gautas vienodos konsistencijos (tirštas ir „stiprus“) ir skonio ( veiklos, pavyzdžiui, nėra šalia, nėra įskaudinto, kam nors bus pasakyta). Turiu omenyje tai, ką darydavau tik ant jo, ir niekada nebuvo nesėkmingų jogurto partijų. Kai pirksiu ir gaminsiu jogurtą ant bifidumo, pranešiu. Aš nesu apsėstas bifidumbakterino, bet jis pasirodė skanus jogurtas! Gaila. Gal tada pabandykite tai padaryti ant bififormo ar kažko panašaus ...

qwerttt
Neturiu nieko prieš Bifidumbacterin, nuoširdžiai, sąžiningai. Kažkaip bandysiu dar kartą, susikibsiu į rankas, ir fermentuosiu net 2 butelius 1 litro pieno, parašysiu apie rezultatą.

[oleg9979]

oleg9979, Aš nesakiau, kad esate prieš, bet aš pats esu labai nusiminęs dėl savo pačios naujausių rezultatų (gautų pavasarį) ir dėl nesėkmingų kitų žmonių, kurie apie juos rašė šioje temoje. Turėjau idėją susisiekti su gamintoju, bet pirmiausia turiu asmeniškai atlikti dar vieną eksperimentą su

Aš bandžiau tris kartus:
1 bandymas - 1 butelis bifidumbakterino litre pieno - rezultatas po 12 valandų - pienas yra visiškai skystas, be fermentacijos.
2 bandymai - 2 buteliai litre - tas pats rezultatas
iš kitos vaistinės nusipirko dar vieną pakuotę bifidumbakterino
3 bandymas - 2 buteliukai indelyje (200 ml). Po 12 val. - be rezultato, po 18 val. - be rezultato, po 24 val. !!!!! - pienas supuvęs (bjaurus nemalonus puvimo kvapas), bet TAI SKYSČIAS !!!

Padariau išvadą, kad mūsų vaistinėse yra daug kairiarankių vaistų. Šiuos vaistus žmonės perka ir geria kartu su antibiotikais, manydami, kad jie padeda.

mageta
Tikriausiai sakysite, kad esu godus ir taupus :) Uždariau dar vieną butelį, o esu tik skaičiuojantis ir taupus.

Gee! Daug ekonomiškiau! Galų gale pora butelių bifidumo eina į litrą pieno. Tai padarys raugą, kuris tęsis 1,5-2 savaites. Litrui pieno šis raugas pagal jūsų skonį, bet ne mažiau kaip 5-6 šaukštai. Trenkiuosi nuoširdžiau. Čia ir taip, negali būti ekonomiškiau!

Forumo vartotojai, jogurto gamintojai, gyvenkime kartu, manysime, kad mums viskas gerai, ir tie, kurie mano, kad pieno negalima fermentuoti su Bifidumbacterin, ir tie, kurie jį (pieną) fermentavo su juo

Duc ... tai ne apie bifidumbakterinus, bet apie bifidobakterijas

netgi buvo pateikta ankstesnė statistika: bifidumbakterinas veikia 2 ampulėse po 10 ir
tai tik reiškia, kad gaminamas nekokybiškas vaistas

Merginos, labas !!! Aš neseniai svetainėje, labai įdomių receptų, ir neseniai nusipirkau jogurto gamintoją, kad padarytų savo dukrą Narine (gydytojas patarė). Aš perskaičiau jūsų įrašus, labai įdomu. Bet čia yra vienas klausimas, ar galite man padėti, koks turėtų būti Narine skonis (kas tai padarė)? Ir tada pirmą kartą „Narine“ gaminau iš žalių maišelių ir skonis buvo šviežias, dukrai tai patiko, bet dabar juos gaminau iš butelių (kadangi neradau parduodamų maišelių) ir ar jie kažkokie rūgštūs? Ir net nežinau, gal man tiesiog nepasisekė?! Bijau duoti dukrai .... Sakyk, prašau

Aš taip pat užsidegiau įsigijusi jogurto gamintoją, nors šiuo metu aš gana sėkmingai gaminu jogurtą ir fermentuotą keptą pieną lėtoje viryklėje. Tačiau norėčiau atlaisvinti multivarką kitiems patiekalams gaminti. Čia aprašiau savo patirtį gaminant jogurtus ir mėgstamų jogurtų receptus. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.msg149790.html#new (atsakymas # 177)... Visas procesas man užtrunka apie 4 valandas. Tiesa, aš niekada nebandžiau fermentuoti jogurto natūraliais vaistinių probiotikais, visą laiką sėkmingai naudojau „Activia“ ir „Bio-Max Effective“ jogurtus, niekada nebuvo jokių punkcijų, tačiau noriu išbandyti vaistinių probiotikus, kurie čia paminėti, Man tiesiog reikia nuspręsti, kurie veikia geriau ...

balandžio 19 d
Iš vaistinių preparatų aš naudoju „Yogulact“, jis visada raugina, niekada nebuvo jokių problemų su juo, aš taip pat fermentuoju su parduotuvių jogurtais, man patinka rezultatas.
Sėkmės pasirinkus!

pagaminta Zakavske iš Kijevo pieno ir mėsos instituto. virinto pieno.visi sterilizuoti. žiūrėjo paskutinį kartą - jis buvo skystas ir tada staiga serumas atsiskyrė. nors varškė pasirodė tiesiog puiki! Aš net daviau mažą ant šaukšto galiuko.

Mano narinas 3–5 valandas fermentuojasi jurgurų virimo aparate 35–36 laipsnių temperatūroje

Draugai! Eureka !!! Radau būdą, kaip pasigaminti aukštos kokybės ir LABAI sveiką tirštą jogurtą be jokių fermentacijai skirtų pirktinių ir nelabai naudingų komercinių jogurtų (pasirodo, kad net aktyvatoriuose yra GMO) NETingėk ir skaityk apie Evitalia. jis parduodamas vaistinėse, jis kainuoja 1 butelį 60 rublių. bet to užtenka labai ilgam! Taip, ir pasirodo tikrai naudingas ir gydantis dalykas!

Raugintas tešlas „Evitalia“, skirtas paruošti fermentinį pieno produktą.

Produktą rekomenduoja Rusijos Federacijos Sveikatos apsaugos ministerija.
Pagrindinis Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos tyrimų instituto direktoratas.
Valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros departamentas.
Sanitarinė ir epidemiologinė išvada Nr. 77.99.02.916 D000805.02.03, 2003 02 05
TU 9229-001-77270039420-02

„Evitalia“ yra strateginė terapinė ir profilaktinė priemonė tautos sveikatai, ji neturi lygios biologinės vertės tiek Rusijoje, tiek užsienyje. Pasaulio sveikatos organizacijos klausimais - „Evitalia“ yra pirmoji pretendentė į Nobelio premiją XXI amžiaus pirmajame dešimtmetyje.
Pradinė kultūra yra leofilizuota, tačiau išlaikė gebėjimą daugintis virškinamajame trakte, specialias pieno rūgšties ir kitų mikroorganizmų padermes (acidofilinės lazdelės, lactohelvecticus, laktokokas, bakteriocinai) ir daugybę kitų komponentų, kurie yra know-how. Iš viso yra 9 komponentai. Galutiniame produkte taip pat yra vitaminų: B1, B2, B6, B12, A, E, C, geležies mikroelementų, kalcio, magnio ir kt.
Pagrindinis šio mikroorganizmų draugo bruožas yra jų gebėjimas rauginti angliavandenius nesusidarant dujoms, bet susidarant rūgštims, kurios rūgština žarnyno turinį ir taip slopina puvimo ir oportunistinių patogenų augimą, sumažina kepenų apkrovą. mažinant aminų, enterotoksinų ir kitų mikrobinių medžiagų susidarymą.kilmė, kuri turi teigiamą poveikį didinant bendrą žmogaus atsparumą. Viename „Evitalia Sourdough“ butelyje yra (1,5–2) x10 devintame laipsnyje (nežinau, kaip jį įvesti kompiuteryje) CFU (kolonijas formuojantys vienetai), daugiau nei 2 milijardai gyvų mikroorganizmų.
Rusijos medicinos mokslų akademijos pagrindinis mitybos instituto direktoratas ir pagrindinės Rusijos klinikos patvirtino „Evitalia Sourdough“ prevencines, dietines ir vaistines savybes.

Gydomasis poveikis

- žarnyno mikrofloros sudėties atstatymas;
- disbiozės, pepsinės opos, kastrito, pankreatito, cholecistito, enterito, kolito lokalizacija;
- normalizuoja sutrikusią virškinamojo trakto funkcinę būklę;
- gydant AEI vaikų patologijoje;
- aktyviai slopina įvairių etiologijų žarnyno infekcijas;
- nuo alergijos, odos ligų (neurodermito, atopinio dermatito);
- su lėtiniu vidurių užkietėjimu;
- sergate cukriniu diabetu;
- sergant širdies ir kraujagyslių ligomis;
- sergant onkologinėmis ligomis, po radiacijos ir chemoterapijos pašalina citostatikus, atstato gleivinę ir virškinimo trakto sutrikimus;
- pacientų gydymas priešoperacinio pasirengimo laikotarpiu ir po žarnyno, kasos, kepenų chirurginių operacijų, siekiant operatyviai koreguoti žarnyno mikrobiocenozę;
- akušerijoje ir ginekologijoje, gydant ambulatoriškai ir daugeliu kitų ligų.

Profilaktinis poveikis

- kaip dietinis maistas;
- atkuria pavadinimų sistemą, pašalina cholesterolį, radionukleidus, laisvuosius radikalus;
- padidina hemoglobino kiekį kraujyje;
- gripo epidemijos, stresinių situacijų metu, intensyviai vartojant antibiotikus;
- paauglystėje;
- aktyviai slopina žarnyno infekcijas;
- gerontologijoje;
- kai kartu su Evitalia vartojami kiti vaistai, pastarojo terapinis poveikis padidėja kelis kartus;
- svorio metimui.

„Evitalia“ yra gydomasis kasdienis, skaniai skanus maistas visai šeimai ir kiekvienai dienai!

Iš vieno „Evitalia“ sauso „Starter“ kultūros butelio galite namuose paruošti gydomąjį fermentuotą pieno produktą mažiausiai 3 savaičių gydymo kursui. Priimta nuo ankstyvos vaikystės iki senatvės.

Kontraindikacijos - individuali netolerancija.

Gydomojo fermentuoto pieno produkto paruošimo iš sauso raugo „Evitalia“ instrukcijos.
Užvirkite 2 litrus pieno (bet kokio riebumo), atvėsinkite iki 40–43 gramų temperatūros. Celsijaus. Karšta, bet nedega. Nuimkite putas. Į pieną įpilkite sauso pradinės kultūros buteliuko, prieš tai ištirpindami jį šiltu pienu. Kruopščiai išmaišyti. Sandariai uždarykite dangtį. Indą su fermentuotu pienu apvyniokite 3-4 sluoksniais popieriaus, apvyniokite storu audiniu ir padėkite šiltoje vietoje fermentacijai 12–14 valandų.
Atvėsk. Tada įdėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms - produktas yra paruoštas naudoti.
Gautą galutinį produktą 2 litrus padalykite į dvi dalis:
- 1,4 l. tiesioginiam nurijimui, pradedant nedelsiant gydymo kursą
- 0,6 l. tolesniam naujų produkto porcijų paruošimui („Working starter“ kultūra) laikykite šaldytuve.
Norėdami paruošti naujas medicinos produkto dalis, užvirkite 2 litrus pieno, atvėsinkite iki 40–43 gr. Celsijaus, nuimkite putas, švariu šaukštu įpilkite 150 gr. Darbinė starterio kultūra (1 neužbaigta stiklinė), viską sumaišykite ir uždarykite dangtį. Indą su fermentuotu pienu suvyniokite į 3-4 popieriaus sluoksnius, apvyniokite storu audiniu ir padėkite šiltoje vietoje 7–8 valandoms, kad fermentuotųsi. Tada įdėkite į šaldytuvą. Po 3-4 valandų produktas yra paruoštas naudoti. Likusį darbinį starterį naudokite tokiu pačiu būdu: 150 gr. Veikianti pradinių augalų kultūra (1 nepilna stiklinė) 2 litrams pieno.
Taigi, paruošto fermentuoto pieno medicinos produktu gydymo kursas truks mažiausiai 3 savaites.
Darbinio starterio kultūros tinkamumo laikas šaldytuve yra 18 dienų, gatavo produkto - 7 dienos.
Vartokite 3 kartus per dieną: ryte nevalgius, prieš pietus - 20 minučių ir prieš miegą - 1 valandą.
Suaugusiesiems 100-150 ml. vienoje registratūroje vaikai 50-100 ml. priėmimui.
Buteliukus su sausu pradiniu kultūra laikyti 1,5 metų, iš kurių pirmuosius šešis mėnesius galima laikyti kambario temperatūroje be tiesioginių saulės spindulių, likusį laiką - šaldytuve.

„Evitalia“ yra gyvybės pienas, sveikatos ir ilgaamžiškumo garantas.
„Evitalia“ yra natūralus stebuklas!

Sveiki, mieli forumo nariai, prašau priimti naują.
Norėčiau paklausti tų, kurie naudojasi Kijevo pieno ir mėsos instituto fermentais.
Viskas nuostabiai pasirodo su „Alba jogurtu su laktulioze“, „Simbilact“,
kelis kartus fermentuotas „Streptosan“ išėjo tik 1 kartą iš trijų, o aš to nepadariau
6–7 nustatytos valandos ir 10, tik tada jis pradėjo raugti, kitaip pienas
konsistencijos, turiu jogurto gamintoją DEX 107

Gal kas susidūrė su tokia problema?

[Aštuonkojis]

Aštuonkojis, Naudojau ir „Symbilact“, ir „Streptozan“. Viskas pavyko gerai. Galimi problemų scenarijai:
1. raugas prarado jėgą (pavyzdžiui, vasarą jis buvo laikomas ne šaldytuve),
2. nėra labai sėkminga partija (deja, IM & M starterio kultūrų kokybė nėra pati stabiliausia pagal kitų vartotojų apžvalgas),
3. ne pats geriausias pienas (kurį naudojote?).

Šiuo metu naudoju symbilact. Aš perku „Yagotin“ pieną buteliuose (jo tinkamumo laikas trumpas), trečdalį ar pusę raugo supilu tiesiai į butelį, uždarau ir palieku kur nors šiltoje vietoje (ant radiatoriaus, šalia viryklės ar duonos) mašiną, kartą net įdėjau į indų plovimo mašiną, kai buvau indų džiovinimo režime), todėl mano rauginimo laikas neatitinka deklaruoto.

Sakykite, kažkas bandė pagaminti SIMBITER-2 jogurto virimo aparate. Ir tada aš kažko nesuprantu - paskambinu platintojui, o ji man sako, kad jie kažkaip juos ten geria, bet iš jo negamina jogurto. Kodėl šios bacilos nėra tokios ir jogurto masė neveiks?

[Airių]

Airių, šis simbiteris buvo paskirtas mano naujagimio gimdymo namuose.Ar galite įsivaizduoti baisiai rūgštų vaistą, kuris būtų praskiestas šaukštu motinos pieno ir maitinamas vaiku? Taigi turėjau šį simbiterį ir dingau šaldytuve, negalėjau kankinti savo vaiko. Aš turiu šlykštų įtarimą, kad iš tikrųjų šis simbiteris yra ne tik kultūra, bet ir ne tiek atitinkamų bakterijų gyvybinės veiklos produktas, tai yra tai, kas parduodama pavadinimu „Hilak Forte“. Pakartosiu dar kartą - tai tik mano spėjimas. Neapgaudinėkite savęs, paimkite „InMiM“ starterio kultūras, bent jau jie turi šias pradinių kultūrų, kurios iš pradžių buvo skirtos rūgpieniui gaminti.

Mes gėrėme kūdikystėje, net su malonumu. O jogurto gamintojoje (vėliau profilaktikai) aš tai padariau, pirmiausia motinos pradžios kultūrą termose pagal instrukcijas, o paskui iš jo - jogurto virimo aparate. Bet gana niūri. Ir net dabar (po 5 metų) iš šio forumo sužinojau, kad mano jogurto gamintojas „Tefal“ perkaista. Todėl to, ką gaminau pagal didįjį „?“, Naudingumas

[Rina72]

Rina72taip, aš jau nusipirkau ir pasidariau: pirmoji patirtis - acidolaktas (aš neviriau iš tiesiog pasterizuoto pieno „Sveikata“, nustatiau jį 10 valandų) - pasirodė nuostabus - subtiliausias skonis šiek tiek rūgštumo, gana elastinga, šiek tiek tempianti masė - labai patiko. Antrą kartą iš to paties paruošto acidolako viriau pieną vienu indeliu - kažkodėl pasirodė ne taip - jau gerai rūgštus, bet valgomas (nors tai užtruko apie 7 valandas - gal reikėjo padaryti mažiau ). Gal jis netinka raugui, iš kurio jau galite pasigaminti patys? ir tai reikia padaryti nuo šviežio sauso?
Antrą kartą gaminau „Jogurtą“ iš raugo (virtas ir atvėsintas pienas, 6 val.). Pasirodė, kad tai kažkoks tempimas, o skonis kažkoks rūgštus ir su trupučiu išrūgų - tikriausiai šiek tiek sustojo, ir aš taip maniau, bet jei pridėsite dar pusę litro pieno, nieko nebus nereikalingo? - noverno vis tiek buvo nereikalinga. Kitą kartą reikėjo nebūti godžiam ir daryti taip, kaip sakoma - 1 litras už 1 pizirek. Aš tai padariau Moulinex.
Bifivitas liko. Išbandykime pagal visas taisykles ir be godumo!

[Ir, mes esame bendravardžiai]

Ir, mes esame bendravardžiai
Manau, kad negalima užpilti 1 fl. už 1 litrą, aš paprastai padalinu jį į tris dalis (iš akies) ir supilu tiesiai į pieno butelį (aš imu Yagotinsky). Dar geriau supilkite raugą į pusę litro pieno ir padėkite į šaldytuvą. Fermentuoti nereikia, prieš kiekvieną naudojimą buteliuką reikia gerai suplakti ir supilti į šiltą pieną. Sausas preparatas turi trūkumą - tiesiogiai įpylęs į pieną, jis nusėda ant dugno (todėl kelis kartus gerai purtau buteliuką).
Aš naudoju symbilact ir streptosaną.

[Rina72]

Skoko Ir aplink !!! Zhuuuuut!
Rina72, bet kaip matote, kad jūsų raugas nusėda dugne?
Apie penkias minutes purtau butelyje su pienu, purtau - tiesiai į rankas jis virsta putomis ir tada viską gerai išmaišau su panardinamu maišytuvu. Ar per šį laiką viskas neužmirksta?

Butelyje apačioje matosi smėlio spalvos (arba šiek tiek rausvos) nuosėdos, termose jos taip pat liko apačioje. Dėl maišytuvo ... Kartą skaičiau, kad tešlos negalima per daug išplakti dėl to, kad mielių ląstelės gali būti elementariai pažeistos. Tai gali būti nesąmonė (tiksliau, greičiausiai nesąmonė), bet nuo to laiko aš bandžiau ne viską mušti mikroorganizmais

Gal tai tiesa, bet galbūt, jei jie ką nors turėjo, niekas nebūtų fermentavęsi, bet viskas gerai!

Sveiki visi.
Nusipirkau jogurto gamintoją „Moulinex“, kelias dienas nesiryžau pradėti jo vartoti.
Drąsiai bandžiau skaityti forumą. Viskas, ką perskaičiau, yra labai painu.
Pirmąją patirtį turiu apie vaistinės miltelius „Narine“ (aš jau nusipirkau).
Instrukcijose sakoma, kad miltelius ištirpinkite piene ir palaikykite 12 valandų, ir viskas! Tu gali valgyti !. (ar teisingai supratau ??)
Čia aš perskaičiau, kad pirmiausia reikia paruošti raugą ir jo nevalgyti, o tada iš jo pasigaminti jogurtą.
Vaistinė man pasakė vieną maišelį „Narine“ 1 litrui pieno, bet čia perskaičiau, kad už 0,5 l pieno ... Esu visiškai sutrikęs ... ..
Taigi valgyti pirmą porciją ar ne?
Vienas pakelis litre ar puslitras?
Labai ačiū visiems, kurie padės patarimais.

Nikki_N, dar nesikankink su raugais, geriau imtis Aktyvinimo - jis visada su juo veikia. Kai gausite ranką (ir rasite tinkamą pieno rūšį), pereikite prie pradinių kultūrų. Tai kaip su duona: išbandykite paprasčiausią su mielėmis (pavyzdžiui, prancūzišką), tada pereikite prie sudėtingų, galite naudoti raugą

Aš taip pat turiu „Moulinex“. Aš laimingas. Jogurto su „Rosal“ kapsulėmis gaminimas. Aš užviriau verdančiu vandeniu. pieno (pasterinis 3,2%) + įpilkite 15% grietinėlės 200 ml. Pirmą kartą aš jį laikiau 12 valandų, o jogurto pagrindu - daugiau nei 5 valandas. Dabar kapsulėms skiriama 10 valandų, tada pradiniam auginimui naudoju vieną indelį, o likusius suvalgau. Nuo pirmos partijos taip pat palikau vieną stiklainį, likusi dalis buvo suvalgyta. Pirmą kartą jogurto gamintoją geriau valdyti po 7–8 valandų veikimo, kad nebūtų pernelyg eksponuojama ir skystis nesuyra į sluoksnius. Sėkmės

Skubiai!
Ir vėl užduodu klausimą. Mano „Narine“ stovi (pirmą kartą gyvenime!) 9 valandas.
Švelniai išimkite vieną stiklainį - vidus vidutiniškai tirštas, skonis nėra saldus ir nerūgštus ..... greičiau nieko.
Ar ji paruošta?
Atsakyk prašau

Kiek pamenu, narinas nėra labai tirštas. Pabandykite dalį indelių per naktį įdėti į šaldytuvą ir dar porą palikti fermentacijai.

Narinas, styginis, ne per storas

Ne lipnus, o panašus į konsistencijos varškę.