Namų šaldiklis - ką jame galima laikyti ir kaip jį naudoti

Prašau pasakyti, kaip paruošti cukinijas šaldymui. Ir žiediniai kopūstai

Prašau pasakyti, kaip paruošti cukinijas šaldymui. Ir žiediniai kopūstai

Mes užšaldome cukinijas, kaip jums patinka: supjaustykite griežinėliais, bulvytėmis, faršo gaminiais ir kt., Įdėkite į maišelį ir į šaldiklį. Tada kepame cukinijas, jų neatšildydami.

Pirmiausia reikia šiek tiek užvirinti žiedinius kopūstus, nupilti vandenį (įdėti į duoną!), Atvėsinti, o tada į maišelius ir į šaldiklį. Kepimui kopūstų netirpinu.

Administratoriau, kiek išvirti žiedinius kopūstus?

Administratoriau, kiek išvirti žiedinius kopūstus?

Vandens nereikia daug, o norint virti, kad ji būtų minkštesnė, pabandykite su mezgimo adata, ant danties, kol pusė iškeps. Taip pat neverta virškinti, vėliau subyrės. Galų gale, tada jūs įdėsite jį į kopūstų sriubą, įdėkite troškinius, tai taip pat yra terminis apdorojimas

Ačiū už atsakymą!

Rūšiuoju kopūstus į žiedynus ir blanširuoju 5 minutes, tik beveik „pusiau“. O tada, žiemą, gaminimo procese tiesiog gera!

[Užšaldykite keptus baklažanus]

Užšaldykite keptus baklažanus.
Kepti reikia ant labai aukštos ugnies, kad jie nesugertų daug aliejaus (nepaliktų, kitaip greitai maišydami degs).
Aliejaus perteklius man suteikia mašinišką skonį, nors kiti nesiskundžia.
Tiksliau, baklažanus pirmiausia supjaustau kubeliais, geriausia nuluptais, kitaip jie bus kartaus skonio, nustatomi empiriškai, tada įdedu į pasūdytą vandenį tam tikram laikotarpiui tarp vakarėlių.
Tada sausoje keptuvėje maišydami, kol skystis visiškai išnyks, ir tik tada įpilkite tiek aliejaus, kad tik kepant jis nesudegtų iki reikiamos būklės.

Gaminau pagal tavo receptą, man patiko. Tikrai greitai. Truputį pasikeičiau: nevaliau (man patinka su oda), supjaustiau pakankamai dideliais kubeliais, 10 minučių įpyliau druskos (be vandens), tada išplaunu keptuvėje. Kadangi jie gulėjo ne atitinkamai vandenyje, skystis labai greitai išgaravo, pažodžiui pridedant str. šaukštą aliejaus į didelę keptuvę ir apkepkite.
Aš tai padariau dviejose keptuvėse vienu metu. Kol jis kepė, paruošiau antrą partiją ir ... tuo baigėsi 5 kg kormoranų!
Aš paragavau grybų, labai AČIŪ

[Metell_007]

Metell_007, geros sveikatos, gero apetito.
Žiemą dažnai kepu bulves, kol iškepa, ten dedu šiuos baklažanus (visada atitirpintus) ir žalius svogūnus (smulkintus). Kai tik svogūnas bus paruoštas, jį nuimsiu ir gaunu bulvę su „grybais“.
Arba aš tiesiog atitirpinu, kepu su žaliais svogūnais + grietine = taip pat "grybus" grietinėje. Su garnyru iš bulvių košės, puiku ir t.t.
Man labai patinka. Skanūs ir tada tai įprasti patiekalai, kai ant slenksčio atsiranda netikėti svečiai.
Bet jei padarysite daugiau, pasidarykite maišelį nuluptų baklažanų (testavimui). Du kartus bandžiau daryti nevalytas. Abu kartus po atšildymo skonis buvo kartokas. Gal aš turėjau tokio tipo baklažanų?

Merginos, pasakyk man, kaip tinkamai kepti baklažanus dujinėje orkaitėje, tada juos užšaldyti? Noriu užsidirbti porą kilogramų bandymui, o kitais metais jau nuspręsiu, kas man labiausiai patiko.
Ir jei įmanoma, tada kaip juos iškepti mikrobangų krosnelėje? Kažkur skaičiau, bet dabar neprisimenu, o ieškoti ir perskaityti visus įrašus užtrunka labai ilgai.

Rytoj gaminsiu pagal Lyi receptą ir metel_007 patirtį. Ačiū mergaitėms už patarimus, aš jus visus myliu !!!

[Olima]

Olima, Lyulekas rašė apie baklažanus:

Pigių baklažanų sezone keletą metų iš eilės aš juos užšaldžiau 10–15 kg kepant (žaliavoje - apie 20 kg)
Tam:
1. Mano baklažanai ir porą kartų dūriu šakute ant viršaus.
2. Aš sandariai uždėjau ant 2-3 kepimo skardų (kiek tilps į orkaitę) ir kepu 180–50 ° C temperatūroje 40–50 minučių.
3. Atvėsinkite ir nuimkite odą.
4. Aš įdėjau 2-3 daiktus į polietileno maišelius.
5. Baklažanų maišelius sandariai įdėkite į šaldiklį.

Tokie baklažanai yra puikūs švieži ikrai, troškinti, troškinti. Aš net pridedu prie barščių.

Aš buvau toks sušalęs - gerai

[Olima]

Merginos, pasakyk man, kaip tinkamai kepti baklažanus dujinėje orkaitėje, tada juos užšaldyti? Noriu užsidirbti porą kilogramų bandymui, o kitais metais jau nuspręsiu, kas man labiausiai patiko.

Olima, imkite daugiau, šių dviejų kg nematysite šaldiklyje
Ir geriau kepti orkaitėje, mikronu jie labiau išdžiūsta nei iškepę (man atrodo).

[Administratorius]

Administratorius Pasakyk man, kaip užšaldyti sveikus pomidorus? Ar juos reikėtų suvynioti į maišą? Arba, kad galėtumėte tai pasakyti?

[Administratorius]

Administratorius Pasakyk man, kaip užšaldyti sveikus pomidorus? Ar juos reikėtų suvynioti į maišą? Arba, kad galėtumėte tai pasakyti?

Ne, tikrai pakuotėje! Taigi jie užšąla, trūkinėja!

Mano, nusausinkite nuo vandens pertekliaus, įdėkite jį į maišelį ir į šaldiklį. Aš renkuosi vidutinio dydžio, labai prinokusią, raudoną.

[Administratorius]

Administratorius Ačiū!

Kitas klausimas, apie abrikosus, pagalba, kas žino. Noriu juos susukti į mėsmalę, įpilti truputį cukraus ir užšaldyti. Byaka neveiks? O gal geriau laikyti šaldytuve? Bet šaldytuve beveik nėra vietos ...

Byaka tikrai neveiks! Aš tai darau tik su maišytuvu - abrikosus sumalau su cukrumi, supilu į stiklainius ir į šaldiklį.

Kitas klausimas, apie abrikosus, pagalba, kas žino. Noriu juos susukti į mėsmalę, įpilti truputį cukraus ir užšaldyti. Byaka neveiks? O gal geriau laikyti šaldytuve? Bet šaldytuve beveik nėra vietos ...

galima susmulkinti trintuvu. ir be cukraus pakuotėse, kad suskaidytų ... ir ne tik abrikosus ... obuolių, slyvų, serbentų košė ... plokščiuose maišeliuose užima mažiau vietos ...

[Vitalinka*** yana ***]

Vitalinka
*** yana ***
Labai ačiū !!! Aš nuėjau perdirbti gaminį.

[sušaldyti plokščiuose maišuose]

*** Yana ***, pasakyk man, kaip praktiškai užšaldyti - atšildyti tyrę iš abrikosų, obuolių, slyvų ..., ssušaldyti plokščiuose maišuose ir ka naudoti?

Mergaitės, ar įmanoma užšaldyti persikus ar obuolius? Viskas ko verta?
O kas geriau: truputį sumalti su maišytuvu su cukrumi arba užšaldyti pusiau?

[Karamelė]

Karamelė

*** Yana ***, pasakyk man, kaip praktiškai užšaldyti ir atitirpinti tyrę iš abrikosų, obuolių, slyvų ... šaldytų plokščiuose maišuose ir ką naudoti?

Ar galiu atsakyti? Paimkite plokščio tipo indą sumuštiniams. Į jį įdedame plastikinį maišelį ir pripildome tyrės. Uždarykite dangtį ir užšaldykite. Tada išimame šaldytą tyrę iš indo ir dedame į šaldiklį, o indą panaudojame ant naujo. Na, kažkas tokio

Persikai, supjaustyti griežinėliais, puikiai sušąla, tada atitirpdami jie nekeičia spalvos, nepraranda formos. Aš naudoju juos prieš tai neatšildydamas.

Kaip užšaldyti persikus, abrikosus, obuolius ... ir dar daugiau !!! Daug naudingos informacijos:

🔗

[sušaldyti plokščiuose maišuose]

*** Yana ***, pasakyk man, kaip praktiškai užšaldyti - atšildyti tyrę iš abrikosų, obuolių, slyvų ..., ssušaldyti plokščiuose maišuose ir ka naudoti?

užšaldyti: aš ką tik įdėjau bulvių košę į maišelį (turiu paprastų), iš karto jo nepririšu, porą kartų susuku, tada išlyginu ir išleidi orą, surišu į šaldiklį. atitirpinti kada kaip. arba tiesiog ištraukiu ir atitirpinu kambario temperatūroje, arba įmetu į karštą vandenį plokščiame inde .. Aš naudoju jį kepiniams, įdarams, duonai, padažams, jogurtui ... man labai patinka obuolių žiemą ... Aš taip pat mėgstu pipirmėčių ir mentolio pridėti prie vaisių tyrės. ir sustingti kartu ...

Mergaitės, ar įmanoma užšaldyti persikus ar obuolius? Viskas ko verta?
O kas geriau: truputį sumalti su maišytuvu su cukrumi arba užšaldyti pusiau?

Obuolių neragavau, bet persikus užšaldžiau, supjaustydama griežinėliais.Pieno kokteiliai būna skanūs iš jų, tačiau kepdamas man nelabai patiko šaldyti persikai.

dabar daug obuolių krenta iš didelių, bet ne visai sunokusių ... Aš juos supjaustau griežinėliais ir šaldiklyje ... jie puikiai dera kompotuose ir kepiniuose ... ir man patinka ir sūdyti šaldyti obuoliai. Išimu iš šaldiklio ir iškart pasūdau. pasirodo, kaip marinuoti ... jie tiesiog patiekiami kaip garnyras prie mėsos, o jūs galite jį pridėti prie vinigrette arba kopūstų salotų ...

Sūdyti obuoliai, tai girdžiu pirmą kartą, turite atkreipti dėmesį

Lozja, kodėl tau nepatiko kepamas persikas? Ar sutemsta, ar per daug laisva?
Mergaitės, aš noriu užšaldyti persikus ir slyvas tik pyragams, ką turėčiau daryti

Sūdyti obuoliai, tai girdžiu pirmą kartą, turite atkreipti dėmesį

Lozja, kodėl tau nepatiko kepamas persikas? Ar sutemsta, ar per daug laisva?
Mergaitės, aš noriu užšaldyti persikus ir slyvas tik pyragams, ką turėčiau daryti

Ne, man tiesiog nepatiko skonis. Aš taip pat užšaldžiau slyvų kepimui, taigi niša, ji sumažės, nes trūksta, bet šviežios, žinoma, yra kitokios, skanesnės. Bet persikai visai nebuvo skonio. Ji gamino varškės troškinį su persikais.

[Administratorius]

Sūdyti obuoliai, tai girdžiu pirmą kartą, turite atkreipti dėmesį

o šviežiai šaldyti agurkai čia taip pat virsta lengvai sūdytais Administratorius Apie tai jau rašiau anksčiau ..... tik aš tai darau kitaip ... Aš juos įmetu į marinatą nuo marinuoto imbiero iki atitirpinimo ... viskas gerai (metro perku marinuotą imbierą kilograminėmis pakuotėmis. O marinatą naudoju agurkams ir kopūstams)

Yana! Ką darai su tokiu imbiero kiekiu?

Yana! Ką darai su tokiu imbiero kiekiu?

valgome per savaitę kartu su dukra

Yana, atleisk smalsumą, ar tu jį valgai marinuotą, ar kažkur pridedi?

Yana, atleisk smalsumą, ar tu jį valgai marinuotą, ar kažkur pridedi?

ne temoje, žinoma, .... su moscapone galite tiesiog taip, su mėsa, .... mes gaminame suši rusų kalba (viename dubenyje ryžiai, imbieras, kapotos krabų lazdelės, moscapone, tarkuotas agurkas, sumaišykite viskas ir valgyk.) tai mano studentai, kurie atnešė receptą .... beje, skanu .. jūros patiekalai nėra tema. metro 1 kg marinuoto imbiero kainuoja tik 146 rublius.

[NAMŲ ŠALDYMAS]

NAMŲ ŠALDYMAS

Be abejo, nėra nieko geresnio už šviežias daržoves ir vaisius. Ir juose esantys vitaminai, ir mikroelementai, ir mikroelementai. Bet dabar sezonas baigiasi, o mes arba verdame uogienę, ruošiame salotas ir kitus žiemos preparatus, arba einame į prekybos centro daržovių skyrių, norėdami sužinoti vitaminų ... Uogienės ir marinuoti agurkai, žinoma, yra geri, bet, deja, mažai naudingumo lieka ten. O tie vaisiai ir daržovės, kurie visus metus yra lentynose, taip pat kelia abejonių - kas žino, kur ir kaip jie auginami ... Tačiau yra viena išeitis - namų užšalimas.

Šaldymas yra bene pelningiausias ir patogiausias konservavimo būdas. Spręskite patys - taikydami šį metodą nenaudojate nei acto, nei druskos, nei aukštos temperatūros, naikinančios beveik visus vitaminus. Tiesa, šaldant taip pat prarandamas tam tikras vitaminų kiekis, tačiau šie nuostoliai nepalyginami su virimu ir marinavimu. Yra dar vienas trūkumas - produktų spalva ir forma, deja, prarandama. Bet jei jums nerūpi, kaip atrodys jūsų sodo uogos, tada šis straipsnis skirtas jums.

Žinoma, pasisekė tam, kuris turi didžiulį šaldiklį. Bet net į įprastą šaldytuvą tilps daug naudingų žalumynų, grybų ir kitų šalies saldumynų.

Yra keletas užšaldymo taisyklių:

• Tinka šaldyti šviežią ir prinokusį, tvirtą, nesideformavusį maistą;
• Daržoves ir vaisius prieš užšaldant reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti - jei to nepadarysite, visas jūsų užšaldymas susilies į nepatinkantį gumulą;
• Prieš užšaldant daugumą daržovių reikia blanširuoti.Blanširavimas yra trumpalaikis virimas verdančiame vandenyje arba garuose, o po to greitas aušinimas. Blanšavimas sunaikina oksidacinius fermentus, kurie sukelia pašalinį skonį ir spalvos pasikeitimą.
• Užšaldytą maistą reikia sandariai supakuoti į indus su dangčiais arba plastikiniais maišeliais. Kuo tankesni produktai yra supakuoti, tuo mažiau sandėliuojant iš jų išgarins drėgmė.
• Konteineriai ir krepšiai turi būti užplombuoti.
• Patartina maistą užšaldyti mažomis partijomis, kad juos būtų galima naudoti iš karto. Taigi, vietoj didžiulės daržovių ar uogų pakuotės, geriau vienu metu gaminti keletą mažų. Pakartotinai užšaldyti šaldiklį neverta, tai bus tik produkto vertimas.
• Temperatūra šaldiklyje neturi viršyti –18 ° C, tokiu atveju maistą galima laikyti iki metų. Šaldytą galima laikyti 0–8 ° C temperatūroje ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Galite užšaldyti beveik viską - nuo žolelių iki grybų. Neužšąla tik ropės, ridikai, ridikai. Naudojant šaldytus žalumynus, jų nereikia atitirpinti, o likusiems produktams reikia pusės virimo laiko. Idealus būdas virti šaldytas daržoves yra dvigubas katilas.

Žalieji. Krapai, petražolės, rūgštynės, svogūnų plunksnos, kalendra, salierai ir kt. Kruopščiai nuplaunami, išdžiovinami (tai svarbu!) Ir prieš užšaldant supjaustomi. Paruošti žalumynai dedami į maišus, išspaudžiami taip, kad išeitų oras, maišeliai būtų tvirtai surišti. Kitas būdas užšaldyti žalumynus yra užšaldyti mažomis porcijomis vandenyje. Norėdami tai padaryti, drėgni žalumynai sandariai sutraukiami į ledo formas, užpildomi vandeniu ir užšaldomi. Gauti ledo kubeliai supilami į maišą ir laikomi šaldiklyje. Naudokite neatšildydami, meskite 1-3 kauliukus į gatavą patiekalą.

Agurkai. Supjaustyti griežinėliais arba griežinėliais, sandariai supakuoti į mažas formas, hermetiškai supakuoti ir užšaldyti. Sušaldyti agurkai laikomi ne ilgiau kaip šešis mėnesius, naudojami salotoms.

Pomidorai. Maži vyšniniai pomidorai gali būti užšaldyti sveiki, o didieji pomidorai supjaustomi griežinėliais ir apdorojami taip pat, kaip su agurkais. Galite užšaldyti pomidorų tyrę.

Paprikos. Įdarymui skirtos paprikos užšaldomos visos, nupjaunant „kepurėles“ ir pašalinus sėklas. Paruoštos paprikos dedamos viena į kitą ir užšaldomos. Tačiau taikant šį metodą jie užima daug vietos. Pipirai gali būti užšaldomi kitu būdu, supjaustant juos kubeliais ar juostelėmis ir sandariai įkišus į plastikinius maišelius. Tokiu atveju pipirai turi būti blanširuoti 10-15 minučių ir išdžiovinti.

Baklažanas. Prieš užšaldant baklažanai 5–10 minučių blanširuojami, leidžiami nutekėti, supjaustomi ir užšaldomi.

Žaliosios pupelės nuplaukite, išvalykite, išdžiovinkite, supjaustykite 2-3 cm gabalėliais ir užšaldykite.

Žalias žirnis sušaldyti dideliais kiekiais, po plovimo ir džiovinimo. Žirniai pilami ant padėklo, užšaldomi ir supilami į maišą, tvirtai susiejant.

Kukurūzai pieno brandumas nulupamas iš burbuolių ir užšaldomas taip pat, kaip ir žirniai.

Balti kopūstai jis užšaldomas šiaudų pavidalu, jis išdėstomas maišeliuose, pašalinamas oras ir tvirtai surišamas.

Žiediniai kopūstai. Gaiviuose žiediniuose kopūstuose viršutiniai lapai pašalinami, galva padalijama į žiedynus. Blanširuokite 3 minutes pridėdami nedidelį kiekį citrinos rūgšties, atvėsinkite ir nusausinkite ant rankšluosčio. Dėkite į maišus ir užšaldykite.

Brokoliai - labai subtilus, todėl nereikia jo blanširuoti. Brokoliai skirstomi į žiedynus, plaunami, džiovinami ir išdėstomi maišeliuose.

Briuselio kopūstai užšąla po trumpo blanšavimo (2–3 min.), urmu ant dėklo.

Cukinijos ir moliūgai prieš užšaldant supjaustykite kubeliais, pašalinkite sėklas, virkite 10–15 minučių, išmeskite kiaurasamtyje, atvėsinkite. Išdėstykite maišeliuose, pašalinkite iš jų orą, tvirtai suriškite.

Morkos ir burokėliai nuplauti, nulupti, supjaustyti mažais kubeliais arba stambiai sutarkuoti ir sušaldyti mažomis partijomis maišeliuose.

Moliūgas sušaldytos taip pat kaip cukinijos. Jis supjaustomas kubeliais, pašalinant sėklas, blanširuojamas 10-15 minučių, atvėsinamas ir dedamas į maišus. Moliūgą galima stambiai sutarkuoti ir užšaldyti mažomis partijomis.

Obuoliai. Šaldyti tinka saldžiarūgštės obuolių veislės. Obuoliai kruopščiai nuplaunami, nulupami, šerdimi. Supjaustykite griežinėliais arba griežinėliais ir panardinkite į parūgštintą arba pasūdytą vandenį, kad netamsėtų, bet ne ilgiau kaip 20 minučių. Paruoštus obuolius išdėliokite ant padėklo ir įdėkite į šaldiklį. Kai obuoliai šiek tiek atvės, išimkite dėklą, greitai atskirkite pleištus vienas nuo kito ir padėkite juos atgal į šaldiklį galutiniam šaldymui. Sušalusius obuolius suberkite į plastikinius maišelius ir tvirtai suriškite.

Braškės, avietės, gervuogės. Šios uogos kruopščiai nuplaunamos, džiovinamos ir užšaldomos dideliais kiekiais ant padėklų. Uogos pilamos ant padėklo vienu sluoksniu. Šaldytas uogas geriausia laikyti konteineriuose, kad jos nesusiraukštų ir atitirpus išlaikys formą.

Serbentai, agrastai ir tt Uogos plaunamos, džiovinamos ir užšaldomos, apibarstomos ant padėklo. Gatavos uogos supilamos į plastikinius maišelius ir tvirtai surišamos. Bet kokias uogas galima užšaldyti kaip tyrę.

Abrikosai, persikai, vyšnios, slyvos. Būtinai nulupti, užšaldyti plokščiuose induose kartu su išleistomis sultimis. Gauti briketai dedami į maišus.

Grybai. Šaldyti tinka stiprūs, nevirminiai porūšiai, baravykai, baravykai, grybai, medaus grybai, voveraitės. Grybus reikia laikyti tą pačią dieną, kai jie nuimami. Prieš užšaldant grybai kruopščiai išrūšiuojami, nupjaunant sugedusias dalis ir plaunami keliuose vandenyse. Paruošti grybai džiovinami ant rankšluosčio. Grybai gali būti šaldomi žali, kepti, virti arba kaip paruošta sriuba. Taikant „neapdorotą“ metodą, dideli grybai supjaustomi į kelias dalis, maži paliekami sveiki, paskleidžiami ant kepimo skardos ir užšaldomi. Užšaldyti grybai perkeliami į konteinerį ar maišą. Jei bijote užšaldyti žalius grybus, tuomet pirmiausia galite juos išvirti, kepti ar troškinti. Virti grybai išmetami į kiaurasamtį, atvėsinami ir dedami į indus. Tas pats daroma ir su keptais grybais. Troškintus grybus galima užšaldyti kartu su aromatiniu skysčiu, kuriame jie buvo virti. Arba galite paruošti pusgaminį grybų sriubą: išvirkite lengvus grybus, atvėsintą sultinį supilkite kartu su grybais į indus, į kuriuos įdedami maisto maišeliai, ir užšaldykite. Po to išimkite maišelius iš konteinerių ir laikykite sriubą tvarkinguose briketuose.

Daržoves galima užšaldyti atskirai arba paruošti bet kokį patiekalą. Paprikash, Havajų ar Meksikos mišinys, ratatouille, paella - visa tai galite pasidaryti patys. Paruoškite reikalingas daržoves, nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Blanširuokite visas daržoves. Ryžiai arba pupelės, jei naudojamos, turi būti iš anksto paruoštos iki pusės. Štai, pavyzdžiui, keletas tokių mišinių variantų. Svarbiausia tik jums nuspręsti, ką ir kiek ten dedate.

Daržovių kepimas su grybais: ryžiai, žalieji žirniai, kukurūzai, paprikos, svogūnai, morkos, pievagrybiai.

Paprikashas: paprikos, cukinijos, šparaginės pupelės, pomidorai.

Meksikos mišinys: morkos, šparaginės pupelės, paprikos, kukurūzai, baklažanai, raudonos pupelės, žalieji žirneliai, svogūnai, salierai.

Kaimiškos daržovės: bulvės, kukurūzai, brokoliai, paprikos, morkos, svogūnai, šparaginės pupelės.

Pavasarinės daržovės: žiediniai kopūstai, brokoliai, Briuselio kopūstai, žalieji žirneliai, morkos, bulvės, svogūnai.

Paella: baklažanai, paprikos, ryžiai, žirniai, kukurūzai, morkos, cukinijos, svogūnai.

Gyuvechas: baklažanai, paprikos, svogūnai, pomidorai.

Havajų mišinys: žalieji žirniai, kukurūzai, paprikos, ryžiai.

Lecho: pomidorai, paprikos, cukinijos, morkos, svogūnai.

Žalieji salotoms: agurkai, krapai, žali svogūnai, petražolės.

Žalieji sriubai ir pagrindiniams patiekalams: krapai, petražolės, bazilikai, žali svogūnai.

Daržovių troškinys: žiediniai kopūstai, morkos, žalieji svogūnai (su galva), krapai, žalieji žirneliai.

Padažas barščiams: paprikos, žalieji svogūnai (su galva), aitriosios paprikos, krapai, petražolės, česnakai.

Grybų sriuba: pievagrybiai arba porciniai grybai, morkos, bulvės, svogūnai.
Rūgštynių sriuba: rūgštynės, bulvės, morkos, svogūnai.

Barščiai: burokėliai, kopūstai, bulvės, morkos, pomidorai, svogūnai.

Daržovių mišiniai ruošiami neatšildant, garinami ar troškinami keptuvėje su minimaliu kiekiu aliejaus. Sušaldytos sriubos dedamos į verdantį sultinį arba vandenį ir trumpai verdamos.

Galite valgyti šaldytas uogas ir vaisius tiesiog taip, arba galite paruošti įdomių patiekalų ir gėrimų.

Naujieji metai purtyti

Ingridientai:
1 puodelis šaldytų uogų
1 butelis šampano
1 butelis baltojo vyno
cukraus pagal skonį

Paruošimas:
Supilkite uogas į platų stiklinį dekanterį, įpilkite cukraus pagal skonį, supilkite šampaną, palikite stovėti 1-2 valandas. Tada supilkite vyną, atvėsinkite. Supilkite į plačias stiklines su uogomis.

Ledinis desertas

Paruošimas: sumaišykite visas uogas ar uogų mišinį maišytuve su cukrumi, supilkite į stiklainius su jogurtu ir užšaldykite.

Sorbetas

Paruošimas: šiek tiek atitirpinkite šaldytas uogas, plakite mikseriu arba maišytuvu iki purumo.

Jei jums reikia atšildyti vaisius ar uogas, geriausia tai padaryti palaipsniui, įdėdami indą ar maišelį iš šaldiklio į šaldytuvą. Šiuo metodu išvengiama deoksidacijos.

Laikykite vasarą šaldytuve ir gaukite vitaminų ištisus metus! Tai yra namų užšaldymas.

🔗

visur, kur yra užšalimo patarimai, pirmiausia rekomenduojama viską įdėti į padėklą, greitai užšaldyti ir tik tada įdėti į konteinerius ar maišus ... bet, pavyzdžiui, man tai nepatinka ... Aš pastebėjau, kad ledas ant lentyna yra greitesnė, nes nesupakuota prieš užšaldymą, ji užšąla, viršus subtilių uogų sluoksnis pasirodo šiek tiek nuvytęs, o po atitirpinimo lieka mažiau aromato ... todėl iškart viską pakuoju į maišus ... nereikia gaišti laiko perkėlus į maišus ir dar kartą atidarant šaldiklį ...

Tuoj viską susidedu į maišus ...

Ar maiše nesusidaro ledo kristalai? Tada atšildant košės nebūna? Aš tik pradedu reikalus su šaldikliu

O maiše nesusidaro ledo kristalai? Tada atšildant košės nėra? Aš tik pradedu reikalus su šaldikliu

Tai priklauso nuo to, ką užšaldyti!
Jei tai yra perpjauti abrikosai per pusę (lipnūs), minkštos avietės ir panašiai, tada patartina juos užšaldyti ant padėklo, o po to maiše, tada vaisiai maiše nelips.

Jei tai vyšnios, galite ją nedelsdami įdėti į maišelį ir į šaldiklį.

Beje, vaisius plaunu ir džiovinu žaliųjų karuselėje - ji gerai išdžiūsta nuo vandens ir visiškai nesideformuoja!

Gal kas seniai juo naudojasi, bet man šiemet „Freken Bock“ šaldymo maišeliai buvo apreiškimas, šią vasarą aš padariau visus juose esančius ruošinius.

Gal kas seniai juo naudojasi, bet man šiemet „Freken Bock“ šaldymo maišeliai buvo apreiškimas, šią vasarą aš padariau visus juose esančius ruošinius.

Pasakyk man, koks yra pranašumas prieš paprastus vienkartinius? Ar tikrai verta pirkti?

Pasakyk man, koks yra pranašumas prieš paprastus vienkartinius? Ar tikrai verta pirkti?

Praktiškai nė vieno - tas pats plėvelė!
Tik ant jų yra užtrauktukas.

Aš naudoju labiausiai paplitusius maišelius, nes išėmę maistą iš maišo, jį galite susirišti žemiau ant lengvo mazgo, maišelis susitraukia, užima mažiau vietos ir nesijaudinate jo išmesti.

Praktiškai nė vieno - tas pats plėvelė!
Tik ant jų yra užtrauktukas.

Dėkoju. Sutaupyta nuo nereikalingų išlaidų
Tada tikrai geriau supakuoti mažomis porcijomis į paprastas.

Kalbant apie privalumus, palyginti su įprastomis pakuotėmis, galiu pasakyti, kad „Freken bok“ pakuotės yra daug tankesnės - pastaruoju metu man nepavyko rasti pakankamai griežtų pakuočių: jei jų netrukdote šaldiklyje, jos guli paprastai, o jei jas paimate išleidau ir porą kartų padėjau, pastebiu, kad pakuotė jau sulūžo ... Be to, juos taip pat galima sumažinti, kai jie tampa tušti. Ką tik pasidalijau savo radiniu, gal kas pravers.

Ką tik pasidalijau savo radiniu, gal kas pravers.

DĖKOJU!!!

Sakyk, ar kas obuolius užšaldė? Kaip jie elgiasi po atšildymo? Domina pyragų įdaras.

Merginos, kas žino: jei užšaldysite svarainių skilteles, kaip ji elgsis vėliau kepdama?

Tas pats klausimas domina !!! Ar kas nors sustingo?Natik, jūs ir aš galvojame tą patį

Kartą bandžiau užšaldyti porą, atšildžius kambario temperatūroje. tempu. jie tapo juodi ir virto kažkuo nesuprantamu dalyku. Bet gal aš padariau kažką ne taip, dingo noras pakartoti. Gal kažkas dar turėjo tokią patirtį - mes laukiame

[riešutas]

Natik, jūs ir aš galvojame tą patį

Tanyuša, taigi jūs ir aš turime šaldiklius, brolius dvynukus

riešutas kaip sako mano vyras: „Neigiamas rezultatas taip pat yra rezultatas“.

Ech, pabandysiu pats eksperimentuoti. Gal tas gėris pasirodys

Sakyk, ar kas obuolius užšaldė? Kaip jie elgiasi po atšildymo? Domina pyragų įdaras.

Tiksliai kaip pyrago įdaras ledu obuolių padažą, kuris lieka po sulčiaspaudės. Aš dedu į plastikinius maišelius dalimis ir į šaldiklį. meluoti metus, jokių problemų. Prieš kepdama pyragą atitirpinu supildama į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų šiek tiek stiklinės skysčio.

[agurkas]

Mergaitės, ar galiu pasidalinti savo šaldytų daržovių naudojimo įspūdžiais, kuriuos pati jau išbandžiau šiais metais.

- kapotas šaldytas agurkas dedama į salotas su krabų lazdelėmis neatšildant. Man tai labai patiko. Kitais metais tikrai užšaldysiu daug agurkų, kitaip šiemet tai padarė tik vienas agurkas iš mėginio.

- Žiediniai kopūstai (blanširuojama 5-7 minutes prieš užšaldant). Atšildžius kopūstai buvo labai vandeningi, todėl paleidžiau juos ant daržovių džiovyklos. Tada panardinau į kiaušinį, džiūvėsėlius ir pakepiau svieste. Pasirodė tik bomba, savo skoniu ji nesiskyrė nuo šviežių kopūstų.
Taip pat užšaldau neblanšuotus žiedinius kopūstus, bet dar neišbandžiau.

- Kukurūzų burbuolės... Sušaldytos visos žalios burbuolės. Gaminimas nėra skanus, tačiau kepimas folijoje su aliejumi, prieskoniais ir žolelėmis 200 ° C temperatūroje apie 35–40 minučių yra labai skanus

- Moliūgas, žalias, supjaustytas gabalėliais. Kas 2-3 dienas verdu moliūgų košę su šiais gabalėliais vaikui skirtoje lėtoje viryklėje. Labai greita ir patogu, o svarbiausia aromatinga ir skanu.

- Cukinijos, supjaustyti. Iš jų gaminau moliūgų ikrus. Tik juos pirmiausia reikia atitirpinti ir leisti nutekėti skysčio perteklių, apie kurį džiovindama nemaniau jų slinkti. Kartais vaiką dedu į sriubas.

Apie uogas ir vaisius nerašysiu, visi apie tai jau žino.