Namų šaldiklis - ką jame galima laikyti ir kaip jį naudoti

Šiandien bandžiau naudoti mėlynes iš šaldiklio. Na, apskritai man patiko. Aš jų neatšildžiau, tiesiog sumaišiau su cukrumi ir žiupsneliu krakmolo .. Ir kodėl anksčiau jų nesušaldžiau?
🔗

Man tiesiog patinka šaldančios mėlynės. Dažniausiai jis eina tiesiai į naminius jogurtus. Kartais kepiniai.

Merginos, pasakyk man, pliz - po 4 dienų baigiasi grietinės galiojimo laikas. Po savaitės iš šios labai grietinės (pyragaičiai iš grietinės) reikia iškepti pyragą. Kyla klausimas - ar galite užšaldyti grietinę ir paskui ją naudoti kepant, ar geriau iš karto mesti?

[teta Besya]

O jei dabar iškepkite pyragus ir užšaldykite juos negarindami? aš išeinu teta Besya Ji patarė kepinius po vieną suvynioti į maistinę plėvelę ir užšaldyti. Išbandžiau, man labai patiko. Dabar visada turiu visą savo mėgstamų kepinių asortimentą.

Šiandien bandžiau naudoti mėlynes iš šaldiklio. Na, apskritai man patiko. Aš jų neatšildžiau, tiesiog sumaišiau su cukrumi ir žiupsneliu krakmolo .. Ir kodėl anksčiau jų nesušaldžiau?
🔗

Aš visą žiemą kepu iš šaldytų uogų. Man labai patinka.

Merginos, mano klausimas, ar kas nors užšaldė žiedinius kopūstus? Skaičiau knygoje, kad reikia blanširuoti, bet ar kas nors gali ją užšaldyti neblanšuodamas? Būčiau dėkinga už bet kokį patarimą.

Kvailai įsidedu į maišelius žalius žiedynus, o tada iš karto gaminu šaldytą, ir jokios pilkos spalvos!

[NAMŲ ŠALDYMAS]

NAMŲ ŠALDYMAS

Be abejo, nėra nieko geresnio už šviežias daržoves ir vaisius. Ir juose esantys vitaminai, ir mikroelementai, ir mikroelementai. Bet dabar sezonas baigiasi, o mes arba verdame uogienę, ruošiame salotas ir kitus žiemos preparatus, arba einame į prekybos centro daržovių skyrių vitaminų ... Uogienės ir marinuoti agurkai, žinoma, yra geri, bet, deja, mažai naudingumo lieka ten. O tie vaisiai ir daržovės, kurie visus metus yra lentynose, taip pat kelia abejonių - kas žino, kur ir kaip jie auginami ... Tačiau yra viena išeitis - namų užšalimas.

Šaldymas yra bene pelningiausias ir patogiausias konservavimo būdas. Spręskite patys - taikydami šį metodą nenaudojate nei acto, nei druskos, nei aukštos temperatūros, naikinančios beveik visus vitaminus. Tiesa, šaldant taip pat prarandamas tam tikras vitaminų kiekis, tačiau šie nuostoliai nepalyginami su virimu ir marinavimu. Yra dar vienas trūkumas - produktų spalva ir forma, deja, prarandama. Bet jei jums nerūpi, kaip atrodys jūsų sodo uogos, tada šis straipsnis skirtas jums.

Žinoma, kam pasisekė su didžiuliu šaldikliu, pasisekė. Bet net ir įprastame šaldytuve tiks daug naudingų žalumynų, grybų ir kitų saldumynų iš dachos.

Yra keletas užšaldymo taisyklių:

• Tinka šaldyti šviežią ir sunokusį, tvirtą, nesideformuotą maistą;
• Prieš užšaldydami daržoves ir vaisius, būtinai kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite - jei to nepadarysite, visa jūsų šerkšna sulips į nepatinkantį gumulą;
• Prieš užšaldant daugumą daržovių reikia blanširuoti. Blanširavimas yra trumpalaikis virimas verdančiame vandenyje arba garuose, o po to greitas aušinimas. Blanšavimas sunaikina oksidacinius fermentus, kurie sukelia pašalinį skonį ir spalvos pasikeitimą.
• Užšaldytą maistą reikia sandariai supakuoti į indus su dangčiais arba plastikiniais maišeliais. Kuo tankesni produktai yra supakuoti, tuo mažiau sandėliuojant iš jų išgarins drėgmė.
• Konteineriai ir krepšiai turi būti užplombuoti.
• Patartina maistą užšaldyti mažomis partijomis, kad juos būtų galima naudoti iš karto. Taigi, vietoj didžiulės daržovių ar uogų pakuotės, geriau vienu metu gaminti keletą mažų. Pakartotinai užšaldyti šaldiklį neverta, tai bus tik produkto vertimas.
• Temperatūra šaldiklyje neturi viršyti –18 ° C, tokiu atveju maistą galima laikyti iki metų. Šaldytą galima laikyti 0–8 ° C temperatūroje ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Galite užšaldyti beveik viską - nuo žolelių iki grybų. Neužšąla tik ropės, ridikai, ridikai. Naudojant šaldytus žalumynus, jų nereikia atitirpinti, o likusiems produktams reikia pusės virimo laiko. Idealus būdas virti šaldytas daržoves yra dvigubas katilas.

Žalieji. Krapai, petražolės, rūgštynės, svogūnų plunksnos, kalendra, salierai ir kt. Prieš užšaldymą kruopščiai nuplaunami, išdžiovinami (tai svarbu!) Ir supjaustomi. Paruošti žalumynai dedami į maišus, spaudžiami taip, kad išeitų oras, maišeliai būtų tvirtai surišti. Kitas būdas užšaldyti žalumynus yra užšaldyti mažomis porcijomis vandenyje. Norėdami tai padaryti, drėgni žalumynai sandariai sutraukiami į ledo formas, užpilami vandeniu ir užšaldomi. Gauti ledo kubeliai supilami į maišą ir laikomi šaldiklyje. Naudokite neatšildydami, meskite 1-3 kauliukus į gatavą patiekalą.

Agurkai. Supjaustyti apskritimais ar griežinėliais, sandariai supakuoti į mažas formas, hermetiškai supakuoti ir užšaldyti. Sušaldyti agurkai laikomi ne ilgiau kaip šešis mėnesius, naudojami salotoms.

Pomidorai. Maži vyšniniai pomidorai gali būti užšaldyti sveiki, o didieji pomidorai supjaustomi griežinėliais ir apdorojami taip pat, kaip su agurkais. Galite užšaldyti pomidorų tyrę.

Paprikos. Įdarymui skirtos paprikos užšaldomos visos, nupjaunant „kepurėles“ ir pašalinus sėklas. Paruoštos paprikos dedamos viena į kitą ir užšaldomos. Tačiau taikant šį metodą jie užima daug vietos. Pipirai gali būti užšaldomi kitu būdu, supjaustant juos kubeliais ar juostelėmis ir sandariai įkišus į plastikinius maišelius. Tokiu atveju pipirai turi būti blanširuoti 10-15 minučių ir išdžiovinti.

Baklažanas. Prieš užšaldant baklažanai 5–10 minučių blanširuojami, leidžiami nutekėti, supjaustomi ir užšaldomi.

Žaliosios pupelės nuplaukite, išvalykite, išdžiovinkite, supjaustykite 2-3 cm gabalėliais ir užšaldykite.

Žalias žirnis sušaldyti dideliais kiekiais, po plovimo ir džiovinimo. Žirniai pilami ant padėklo, užšaldomi ir supilami į maišą, tvirtai susiejant.

Kukurūzai pieno brandumas nulupamas iš burbuolių ir užšaldomas taip pat, kaip ir žirniai.

Balti kopūstai jis užšaldomas šiaudų pavidalu, jis išdėstomas maišeliuose, pašalinamas oras ir tvirtai surišamas.

Žiediniai kopūstai. Gaiviuose žiediniuose kopūstuose viršutiniai lapai pašalinami, galva padalijama į žiedynus. Blanširuokite 3 minutes pridėdami nedidelį kiekį citrinos rūgšties, atvėsinkite ir nusausinkite ant rankšluosčio. Dėkite į maišus ir užšaldykite.

Brokoliai - labai subtilus, todėl nereikia jo blanširuoti. Brokoliai skirstomi į žiedynus, plaunami, džiovinami ir išdėstomi maišeliuose.

Briuselio kopūstai užšąla po trumpo blanšavimo (2–3 min.), urmu ant dėklo.

Cukinijos ir moliūgai prieš užšaldant supjaustykite kubeliais, pašalinkite sėklas, virkite 10–15 minučių, išmeskite kiaurasamtyje, atvėsinkite. Jie išdėstomi pakuotėse, iš jų pašalinamas oras ir tvirtai surišami.

Morkos ir burokėliai nuplauti, nulupti, supjaustyti mažais kubeliais arba stambiai sutarkuoti ir sušaldyti mažomis partijomis maišeliuose.

Moliūgas sušaldytos taip pat kaip cukinijos. Jis supjaustomas kubeliais, pašalinant sėklas, blanširuojamas 10-15 minučių, atvėsinamas ir dedamas į maišus. Moliūgą galima stambiai sutarkuoti ir užšaldyti mažomis partijomis.

Obuoliai. Šaldyti tinka saldžiarūgštės obuolių veislės. Obuoliai kruopščiai nuplaunami, nulupami, šerdimi. Supjaustykite griežinėliais arba griežinėliais ir panardinkite į parūgštintą arba pasūdytą vandenį, kad netamsėtų, bet ne ilgiau kaip 20 minučių.Paruoštus obuolius išdėliokite ant padėklo ir įdėkite į šaldiklį. Kai obuoliai šiek tiek sušals, išimkite dėklą, greitai atskirkite pleištus vienas nuo kito ir padėkite atgal į šaldiklį galutiniam šaldymui. Sušalusius obuolius suberkite į plastikinius maišelius ir tvirtai suriškite.

Braškės, avietės, gervuogės. Šios uogos kruopščiai nuplaunamos, džiovinamos ir užšaldomos dideliais kiekiais ant padėklų. Uogos pilamos ant padėklo vienu sluoksniu. Šaldytas uogas geriausia laikyti konteineriuose, kad jos nesusiraukštų ir atitirpus išlaikys formą.

Serbentai, agrastai ir tt Uogos plaunamos, džiovinamos ir užšaldomos, apibarstomos ant padėklo. Gatavos uogos supilamos į plastikinius maišelius ir tvirtai surišamos. Bet kokias uogas galima užšaldyti kaip tyrę.

Abrikosai, persikai, vyšnios, slyvos. Būtinai nulupti, užšaldyti plokščiuose induose kartu su išleistomis sultimis. Gauti briketai dedami į maišus.

Grybai. Šaldyti tinka stiprūs, nevirminiai porūšiai, baravykai, baravykai, grybai, medaus grybai, voveraitės. Grybus reikia laikyti tą pačią dieną, kai jie nuimami. Prieš užšaldant grybai kruopščiai išrūšiuojami, nupjaunant sugedusias dalis ir plaunami keliuose vandenyse. Paruošti grybai džiovinami ant rankšluosčio. Grybai gali būti šaldomi žali, kepti, virti arba kaip paruošta sriuba. Taikant „neapdorotą“ metodą, dideli grybai supjaustomi į kelias dalis, maži paliekami sveiki, paskleidžiami ant kepimo skardos ir užšaldomi. Užšaldyti grybai perkeliami į konteinerį ar maišą. Jei bijote užšaldyti žalius grybus, tuomet pirmiausia galite juos išvirti, kepti ar troškinti. Virti grybai išmetami į kiaurasamtį, atvėsinami ir dedami į indus. Tas pats daroma ir su keptais grybais. Troškintus grybus galima užšaldyti kartu su aromatiniu skysčiu, kuriame jie buvo virti. Arba galite paruošti pusgaminį grybų sriubą: išvirkite lengvus grybus, atvėsintą sultinį supilkite kartu su grybais į indus, į kuriuos įdedami maisto maišeliai, ir užšaldykite. Po to išimkite maišelius iš konteinerių ir laikykite sriubą tvarkinguose briketuose.

Daržoves galima užšaldyti atskirai arba paruošti bet kokį patiekalą. Paprikash, Havajų ar Meksikos mišinys, ratatouille, paella - visa tai galite pasidaryti patys. Paruoškite reikalingas daržoves, nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Blanširuokite visas daržoves. Ryžiai arba pupelės, jei naudojamos, turi būti iš anksto paruoštos iki pusės. Štai, pavyzdžiui, keletas tokių mišinių variantų. Svarbiausia tik jums nuspręsti, ką ir kiek ten įdėsite.

Daržovių kepimas su grybais: ryžiai, žalieji žirniai, kukurūzai, paprikos, svogūnai, morkos, pievagrybiai.

Paprikashas: paprikos, cukinijos, šparaginės pupelės, pomidorai.

Meksikos mišinys: morkos, šparaginės pupelės, paprikos, kukurūzai, baklažanai, raudonos pupelės, žalieji žirneliai, svogūnai, salierai.

Kaimiškos daržovės: bulvės, kukurūzai, brokoliai, paprikos, morkos, svogūnai, šparaginės pupelės.

Pavasarinės daržovės: žiediniai kopūstai, brokoliai, Briuselio kopūstai, žalieji žirneliai, morkos, bulvės, svogūnai.

Paella: baklažanai, pipirai, ryžiai, žirniai, kukurūzai, morkos, cukinijos, svogūnai.

Gyuvechas: baklažanai, paprikos, svogūnai, pomidorai.

Havajų mišinys: žalieji žirniai, kukurūzai, paprikos, ryžiai.

Lecho: pomidorai, paprikos, cukinijos, morkos, svogūnai.

Žalieji salotoms: agurkai, krapai, žali svogūnai, petražolės.

Žalieji sriubai ir pagrindiniams patiekalams: krapai, petražolės, bazilikai, žali svogūnai.

Daržovių troškinys: žiediniai kopūstai, morkos, žalieji svogūnai (su galva), krapai, žalieji žirneliai.

Padažas barščiams: paprikos, žalieji svogūnai (su galva), aitriosios paprikos, krapai, petražolės, česnakai.

Grybų sriuba: pievagrybiai arba porciniai grybai, morkos, bulvės, svogūnai.
Rūgštynių sriuba: rūgštynės, bulvės, morkos, svogūnai.

Barščiai: burokėliai, kopūstai, bulvės, morkos, pomidorai, svogūnai.

Daržovių mišiniai ruošiami neatšildant, garinami ar troškinami keptuvėje su minimaliu kiekiu aliejaus. Sušaldytos sriubos dedamos į verdantį sultinį arba vandenį ir trumpai verdamos.

Galite valgyti šaldytas uogas ir vaisius tiesiog taip, arba galite paruošti įdomių patiekalų ir gėrimų.

Naujieji metai purtyti

Ingridientai:
1 puodelis šaldytų uogų
1 butelis šampano
1 butelis baltojo vyno
cukraus pagal skonį

Paruošimas:
Supilkite uogas į platų stiklinį dekanterį, įpilkite cukraus pagal skonį, supilkite šampaną, palikite stovėti 1-2 valandas. Tada supilkite vyną, atvėsinkite. Supilkite į plačias stiklines su uogomis.

Ledinis desertas

Paruošimas: sumaišykite visas uogas ar uogų mišinį maišytuve su cukrumi, supilkite į stiklainius su jogurtu ir užšaldykite.

Sorbetas

Paruošimas: šiek tiek atitirpinkite šaldytas uogas, plakite mikseriu arba maišytuvu iki purumo.

Jei jums reikia atšildyti vaisius ar uogas, geriausia tai padaryti palaipsniui, įdėdami indą ar maišelį iš šaldiklio į šaldytuvą. Šiuo metodu išvengiama deoksidacijos.

Laikykite vasarą šaldytuve ir gaukite vitaminų ištisus metus! Tai yra namų užšaldymas.

🔗

puiku! y) apskritai esmė ta, kad prieš ruošiant maistą geriau nieko neatšildyti .. bet sušaldytoje formoje nedelsiant virkite .. kepkite .. troškinį

Turiu klausimą apie subtilias uogas ... sutikau kažkur seną, kad jas reikia dėti į padėklus .. užpilkite atšaldytą sirupą (bet šiek tiek saldų), bet pamiršau procentų derinį .. arba už 10 dalių vandens, ir 1 dalį cukraus .. ar daugiau ..tada atitirpdant .. jie tikrai pasirodo kaip švieži ... to niekas netyčia nepadarė?

Aš įdėjau mėlynes į plastikinį butelį plačia burna nuo pieno ir užšaldau. Uogos nesiglamžo, o sukasi aplink butelį juodais užšaldytais kamuoliukais. Kaip reikia, aš tik pabarstau uogas ir naudoju, mėgstu valgyti su grietinėle.

Merginos, pasakyk man, pliz - po 4 dienų baigiasi grietinės galiojimo laikas. Po savaitės iš šios labai grietinės (pyragaičiai iš grietinės) reikia iškepti pyragą. Kyla klausimas - ar galite užšaldyti grietinę ir paskui ją naudoti kepant, ar geriau iš karto mesti?

Nesušalčiau. Kepimui visada naudoju sugadintą grietinę. Nieko blogo nenutiks, kepant šiek tiek grietinės dar geriau kepti, pyragai bus puresni. Visą žalą užmuša orkaitės karštis. Taigi nesijaudinkite. Leiskite jam stovėti šaldytuve.

[teta Besya]

O jei dabar iškepkite pyragus ir užšaldykite juos negarindami? aš išeinu teta Besya Ji patarė kepinius po vieną suvynioti į maistinę plėvelę ir užšaldyti. Išbandžiau, man labai patiko. Dabar visada turiu visą savo mėgstamų kepinių asortimentą.

Būtent !!! Net tai man net neatėjo į galvą. Ačiū už patarimą! O kiek daugiausiai sukaupėte pyragų?

Nesušalčiau. Kepimui visada naudoju sugadintą grietinę. Nieko blogo nenutiks, kepant šiek tiek grietinės dar geriau kepti, pyragai bus puresni. Visą žalą užmuša aukšta orkaitės temperatūra. Taigi nesijaudinkite. Leiskite jam stovėti šaldytuve.

Jei tai padariau sau, tai galbūt bandžiau naudoti pasibaigusį galiojimo laiką, bet nenoriu eksperimentuoti su žmonėmis

Būtent !!! Net tai man net neatėjo į galvą. Ačiū už patarimą! O kiek daugiausiai sukaupėte pyragų?

Jau savaitę iš „Inusinos“ šaldiklio tempiu varškę ir imbierinius pyragus, na, labai skanu, lyg šiandien kepčiau. Išbandykite, jums tikrai patiks. Šaldiklis ne tik išsaugo maistą, bet ir taupo mūsų laiką bei plečia kasdienį patiekalų ir kepinių asortimentą.

Jei tai padariau sau, tai galbūt bandžiau naudoti pasibaigusį galiojimo laiką, bet nenoriu eksperimentuoti su žmonėmis

Taip, naudojimo data banke yra tik pro forma, nes taisyklės numato ... bet iš tikrųjų grietinės yra TAIP DAUG !!!!!!!! antibiotikai !!!!!! kad dar penkis mėnesius jis drąsiai stovės uždarytas !!!!

Dabar turiu tokį stiklainį, jis niekaip nepablogės, nėra pelėsių, nėra kvapo - VERTA !!!! Aš vis žiūriu į jį ir laukiu noro išmesti ar net tęsti parduotuvės grietinės laikymo eksperimentus

Temoje „Nauda ar žala“ jau parodžiau tokią žinomų gamintojų grietinę, kurią ilgai laikiau - atsibodo žiūrėti į grietinę, bet bent jau jai reikia chna - kaip šviežia agurkas!

Ar nerimaujate, kad diena vėluoja ...

Jei tai padariau sau, tai galbūt bandžiau naudoti pasibaigusį galiojimo laiką, bet nenoriu eksperimentuoti su žmonėmis

Na, žinoma, jūsų verslas. Tik visą gyvenimą kepiau visokius kepinius ant grietinės, kurios galiojimo laikas buvo pasibaigęs, atrodo, kad visi gyvi. Tešloje nesvarbu, kokia yra šviežia grietinė, jei ją iškepsite vėliau. Čia grietinėlėje - taip, jums reikia šviežio. Bet tai priklauso nuo jūsų.

Ne temoje. Mes jau seniai neperkame dešros, bet kažkaip mano vyrui reikėjo užsiregistruoti į darbą ir nusipirko. Pjaustydamas vyras abejojo ​​vienos lazdos kokybe, mes ją atidėjome į šalį ir ... pamiršome. Na, aš tada nebuvau fėja, kad pažvelgčiau į visus kampus. Trumpai tariant, jie atrado po savaitės ... Vasara ... Dešra, kuri buvo ir liko ... Nusprendžiau tęsti eksperimentą, daugiau nei mėnesį neištvėriau, pavargau. Buvo dar viena priežastis parodyti šeimai, kad ne veltui atsisakiau namie nusipirkti dešros. Bet tai buvo gana brangu, ir įmonė pozicionuoja save kaip kokybiškų produktų be priedų gamintoją.
Ir ramiai į kepinius dedu grietinę ir visa kita. Natūralu, kad nepelija

Dauguma mano draugų namuose neturi jokių reikmenų ... Iš darbo nuėjau į parduotuvę, kartą nusipirkau valgį, vėl rytoj ... ir taip toliau ...
Ir aš spyriuosi dėl to, kad turiu REZERVUS !!! Ir aš nebadauju ... Gal šizas? Oi, taip malonu ... galite pabūti namuose mėnesį ar net daugiau ...

Aš manau, kad esu tokia meilužė namuose, nes močiutės, išgyvenusios karą su krūva vaikų, genetinės atminties dėka

Aš manau, kad esu tokia meilužė namuose, nes močiutės, išgyvenusios karą su krūva vaikų, genetinės atminties dėka

Avataras yra toks tinkamas! : wow: Tik nepamiršk, kad neįsižeisi - nors aš turiu kitokį, bet mama mano, kad aš ne veltui gimiau Žiurkės metais - mes taupūs

Avataras yra toks tinkamas! : wow: Tik neįsižeisk - nors aš turiu kitokį, bet mama mano, kad aš ne veltui gimiau Žiurkės metais - mes taupūs

Tatjana, tik nepamiršk per daug juoktis Homikas yra mano mokyklos slapyvardis

Tatjana, tik nepamiršk per daug nesijuokti Homikas yra mano mokyklos slapyvardis

Klasė!

Merginos, tikriausiai čia jau patarė, bet dar kartą paklausiu, kaip teisingai užšaldyti picą?
jei pagrindas žalias ar kepamas?
jei paruošta pica, tai su sūriu ar ne?

Dabar ruošiu (šaldau) cukinijas tokia forma:



Nuotraukoje yra specialus peilis. Aš pašalinu su jais vidurį.

Svarbiausia pasirinkti tinkamą cukinijos storį. Jei cukinijos yra labai plonos, tada bus viena oda, o jei jos bus storos, tada bus daug cukinijų ir, atitinkamai, mažai įdaro, ir tai taip pat yra blogai.

Peilis labai patogus, specialiai nufotografuotas, gal kas ne (tik jo nemaišykite, yra panašių, jie yra geri, bet tik saldiesiems pipirams).

Žiemą tai bus maždaug taip:

Dabar ruošiu (šaldau) cukinijas tokia forma:



Nuotraukoje yra specialus peilis. Aš pašalinu su jais vidurį.

Svarbiausia pasirinkti tinkamą cukinijos storį. Jei cukinijos yra labai plonos, tada bus viena oda, o jei jos bus storos, tada bus daug cukinijų ir, atitinkamai, mažai įdaro, ir tai taip pat yra blogai.

Peilis labai patogus, specialiai nufotografuotas, gal kas ne (tik jo nemaišykite, yra panašių, jie yra geri, bet tik saldiesiems pipirams).

Ir tada, atšildžius, jie nevirsta kapliu? Kažkur ką tik girdėjau apie tai, todėl niekada nesušaldžiau cukinijos, bet ji būtina, nes rugpjūtį mes jas net valgome

Prieš kimšant nereikia atšildyti.

Aš taip pat supjaustau ir užšaldau ant „Burner“. Troškinys labai skanus.

Ir tada, atšildžius, jie nevirsta kapliu?

Vasarą gyvos cukinijos neabejotinai yra skanesnės!

Bet žiemą geriau turėti mano šaldytų, nei „cheminių“ iš šiltnamio ir už nerealius pinigus.

Prieš kimšant nereikia atšildyti.

Tikriausiai neteisingai išreikšta, gamindami maistą jie nesubyra į košės būseną?

Vasarą gyvos cukinijos neabejotinai yra skanesnės!

Bet žiemą geriau turėti mano šaldytų, nei „cheminių“ iš šiltnamio ir už nerealius pinigus.

Sutinku, čia mes turime viską, kas yra kiniška, tiesiog siaubinga, pomidorai žiemą apskritai nerealūs, pinigai nutekėjo. Nusipirksiu šaldiklį, taip pat viską užšaldysiu.

Tikriausiai neteisingai išreikšta, gamindami maistą jie nesubyra į košės būseną?

Kodėl jie turėtų subyrėti į košės būseną?

Jie ištraukė iš šaldiklio, įdėjo faršą tiesiai į šaldytą cukiniją, įdėjo į puodą, užpilė padažu ir virė.
Pasirodo labai skanu. Jums tereikia jų laikytis, pasiruošus - ir išjungti keptuvę.

Kodėl jie turėtų subyrėti į košės būseną?

Jie ištraukė iš šaldiklio, įdėjo faršą tiesiai į šaldytą cukiniją, įdėjo į puodą, užpilė padažu ir virė.
Pasirodo labai skanu. Jums tereikia jų laikytis, pasiruošus - ir išjungti keptuvę.

Kažkur tai girdėjau ne kartą

Kažkur tai girdėjau ne kartą

Na, įdaryti pipirai nesugriuvo, o įdaryti ir įdėti į šaldytą puodą



Mėsos ir grikių įdaryti pipirai multivarke „Redmond RMC-01“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=251349.0, žiemą kaip dievobaimė ant stalo!

[Administratorius]

Administratorius
Tiesiog pipirai visiškai nekelia klausimų. Šaldytų parduotuvių mišiniuose jo yra visur, tačiau cukinijų ten nerasite. Apskritai jums reikės kaupti atsargas ir eksperimentuoti rugpjūtį :)

Dabar ruošiu (šaldau) cukinijas tokia forma:



Nuotraukoje yra specialus peilis. Aš pašalinu su jais vidurį.

Svarbiausia pasirinkti tinkamą cukinijos storį. Jei cukinijos yra labai plonos, tada bus viena oda, o jei jos bus storos, tada bus daug cukinijų ir, atitinkamai, mažai įdaro, ir tai taip pat yra blogai.

Peilis labai patogus, specialiai nufotografuotas, gal kas ne (tik jo nemaišykite, yra panašių, jie yra geri, bet tik saldiesiems pipirams).

Žiemą tai bus maždaug taip:

Kodėl nenupjauni odos ??? Tada su oda ir virti ten?

Kodėl nenupjauni odos ??? Tada su oda ir virti ten?

Jaunos cukinijos turi labai švelnią odą, aš netgi supjausčiau cukiniją su oda į salotas, o jos ten visai nejaučiu.
Tada įdarydami ir gamindami padažą, žievelė padės minkštimui laikytis ir nevirs bulvių koše.

Kodėl nenupjauni odos ??? Tada su oda ir virti ten?

Jaunos cukinijos iš mano sodo. Oda yra labai plona, ​​ypač hibridinių veislių.

[Liusenka]

Šaldiklyje turiu ratlankį, kurį galima greitai užšaldyti.

Liusenka, ekuris iš jų yra kaip ledo padėklas? Jis taip patir su šonais ...

O gal tai visai kitas dėklas? Esu sutrikusi - tir ...

[Krosh,]

Krosh, nuotraukoje matomas greito šaldiklio dėklas (ant jo yra cukinijos).

Tai tik plastikinis dėklas su ausimis. Iš viršaus jis dedamas ant šaldiklio stalčiaus. Greitai viską užšaldau, tada supakuoju į maišus ir padedu į saugyklą. Taip pat patogu ant jo uždėti ledo formų.

Šis dėklas buvo su „Liebherr“ šaldytuvu (su šaldikliu), tačiau „Liebherr“ šaldiklyje tokio dėklo paprasčiausiai nebuvo.

Jei reikės, nufotografuosiu, jokių klausimų ...

Mergaitės, skaičiau, o mano krikštatėvis jau buvo sušalęs nuo faršo. Tiesa, ji paėmė naminę mėsą ir pati pasuko faršą. Šiuos pipirus galima laikyti iki 6 mėnesių, skaičiau.

Jei turėčiau savo naminę mėsą, tada aš taip pat sušaltų su ja ...

Taigi ... tuzinas gali būti skirtas mano vyrui, jei staiga išvykau.

Jei turėčiau savo naminę mėsą, tada aš taip pat sušaltų su ja ...

Taigi ... tuzinas gali būti skirtas mano vyrui, jei staiga išvykau.

Taigi ji tiesiog visada ją pirkdavo iš tos pačios moters turguje. Todėl aš pasitikėjau mėsa. Aš taip pat visada perku mėsą iš draugės turguje, ji tikrai parduoda jautieną, bet jei man reikia kitos mėsos, ji eina ir paima ją iš pardavėjų, kuriais galima pasitikėti.

Man nesvarbu, kada vasarą ar žiemą turguje pirkti mėsą, todėl esu pipiras nuogas sustingti tuščia.

Nuluptus pipirus užšaldau (tai yra, kai ruošiu įdarui - nupjauta viršumi ir be sėklų).

Mano, aš ne blanširuoju, o išdžiovinu, tada taupydamas vietą paprasčiausiai įdedu vienas į kitą kameros pločio kolonėlėse. Folijoje ir šaldiklyje!
Tada, kai ateis laikas, išimsiu, leisiu šiek tiek atitirpti (ne visai) ir virti kaip įprasta.

Ir aš net neleidžiu jam ištirpti!
Jei puodeliai blogai suyra - sekundei
po šaltu vandeniu ir įdaryti.
Tada užpilkite verdančiu vandeniu į geležinį puodą ir virkite kaip įprasta.

Mergaitės, skaičiau, o mano krikštatėvis jau sustingo nuo faršo. Tiesa, ji paėmė naminę mėsą ir pati pasuko faršą. Šiuos pipirus galima laikyti iki 6 mėnesių, skaičiau.

Per pastaruosius 3 metus žiemai būtinai prikimšau pipirų su ledu, man labai patinka, kai pritrūksta laiko paruoštiems, kad greitai juos įmestume į puodą ir jis paruoštas ... praėjusią savaitę baigėsi paskutiniai valgymas
Bet aš kažkaip nusprendžiau žiemai užšaldyti baklažanus, todėl gavau tokį dumblą, jie atitirpdami pasirodė kieti ... Viską išmečiau, nors neblanširavau, o tik bandžiau užšaldyti supjaustyti žiedai ... kažkas turi baklažanų šaldymo patirties? pasidalinti, ar ne?

[Leka_s]

Leka_s, Baklažanus iš anksto kepu orkaitėje, atvėsinu juos slėgiu ir tik tada - šaldiklyje.

[Leka_s]

Leka_s, Baklažanus iš anksto kepu orkaitėje, juos atvėsinu slėgiu ir tik tada - šaldiklyje.

Pabandykime ir šiais metais užšaldyti šiuos saldumynus

[Leka_s]

Leka_s, Baklažanus iš anksto kepu orkaitėje, juos atvėsinu slėgiu ir tik tada - šaldiklyje.

Olya, ar jūs vėliau vartojate ikrus?

Aš nusipirkau parduotuvėje pirktus baklažanus, sušaldytus tik mažais kubeliais. Tada viriau kažką panašaus į troškintą (troškintą su daržovėmis ir pomidorais). Tai buvo skanu.
Šiemet tokius kubelius noriu užšaldyti pats (turiu atskirą šaldiklį). Taigi ar juos reikės blanširuoti?

Aš nupjoviau kotelius ir kiekvienam padarau gilų išilginį pjūvį ir verdu iki minkštumo verdančiame sūriame vandenyje (1 litrui vandens, 1 šaukštui druskos). Kadangi jis pramušamas šakute, tai padaryta. Tada po presu atvėsinkite ir užšaldykite.
Žiemą iš jų gaminu sautą, skerdeną su mėsa ar bulvėmis.

[Luizija]

Luizija, ne, aš neužblokuoju.
Kažkur šios temos pradžioje skaičiau, kad reikia užšaldyti arba virtus (blanširuotus), arba keptus baklažanus. Taigi kepu prieš užšaldant. Iš anksto dūrite dantų krapštuku. Aš kepiau sveikus mažus baklažanus ir supjaustiau griežinėliais. O iškepusi pašalinu odą nuo atvėsusių baklažanų. Paspauskite, kad pašalintumėte kartumo perteklių. Žiemą ir ikruose, ir kt., Atšildyti svogūnais ir rastais. Alyva.
Ak, aš supratau jūsų klausimą ... Užšaldykite kubus ... Taip, supjaustykite, pabarstykite druska, blanširuokite, nusausinkite skysčio perteklių ir į šaldiklį.

Neseniai prisitaikiau šaldyti gatavus kepinius: skirtingas bandeles (su cinamonu, uogomis, riešutais), bandeles su slyvomis ir abrikosais, su skirtingomis uogomis, mažas bandeles. Didelį pyragą supjausčiau porcijomis. Aš įdėjau viską į uždaromus slankiklius. Atšildau ir pašildau oro keptuvėje. Kepimas kaip iš orkaitės. Savaitgaliais mane kepa, o per savaitę turiu kuo gydyti žmones.

Paruoštus baklažanų ikrus užšaldau. Aš kepu pipirus ir baklažanus orkaitėje, pašalinu pomidorų odelę, peiliu viską supjaustau kubeliais, sumaišau, dedu į maišelius ir užšaldau. Žiemą atšildau, nusausinu skysčio perteklių, dedu svogūnus, česnaką, rastą. aliejaus ir druskos pagal skonį. Ikrai kaip šviežiai paruošti. Vyras džiaugiasi!

Ir aš visiškai nustojau virti uogienę, suku visą uogą (dabartinės vyšnios nesuku), įberiu truputį cukraus, supilu į indus ir užšaldau, tai užima mažiau vietos nei visa šaldyta ir panašiai kadangi Viktorija po atšildymo nevirsta koše, žiemą šviežia uoga, labai skani

Šviežiai kepta ir atvėsinta duona. Dabar vaikai išvažiavo į stovyklas, ten yra net daug mažo kepalo, bet kartais reikia gabalėlio ar dviejų. Todėl įdėjau į maišelį arba supjaustytą duoną, arba pusę - ir į šaldiklį. Pertekliaus nėra. Jei ryte sau pasidarau karštų sumuštinių, dešrą ir sūrį dedu tiesiai ant užšaldyto duonos gabalėlio (ir oro kondicionieriuje).

Net ruošiant uogų ruošinius yra pyragas iš raudonųjų serbentų, aviečių - niekada jų neišmetu. Aš dedu juos į konteinerius (kaip ir grietinę, kvadratinius, su dangteliais) ir išsiunčiu į šaldiklį. Žiemą pasigaminkite kompoto iš šviežių uogų - oi, kaip skanu!

Miško grybus taip pat šaldau. Bet ne visa, o jau virta. Taip pat porcijomis ant padėklų ir padėklų vienas ant kito.

Kad neužkimštų viso šaldytuvo padėkliukais, aš periodiškai ištraukiu lentyną su jau užšalusiais padėkliukais, paimu dėklą, užpakalį aukštyn po šalto vandens srove - pats uogų ar grybų ledas išslydo. Tada įdėjau į plastikinį maišelį ir vėl įdėjau į šaldiklio stalčių.

Beje, tą patį darau ir su naminiu troškiniu - porcijomis šaldau padėkluose.