Rūgštis ant vynuogių

: cray: Aš padariau viską, bet nėra augimo ...
turbūt ne likimas.

: cray: Aš padariau viską, bet nėra augimo ...
turbūt ne likimas.

Ir kodėl ji turėtų užaugti, jei jau yra pamaitinta, ji neturi laiko išalkti. Leisk jai keturis kartus badauti ir ji apsigalvos. Jie maitino ir išėjo kambario temperatūroje aštuonias valandas. Jis turėtų atšokti per pusantros ar dvi dienas.

Vis dėlto supyliau į tešlą. Viskas. Palaidotas todėl
Nusprendžiau rauginti ką nors paprastesnio, bulves ar razinas, gal man ten labiau pasiseks.
Viki ačiū tau ir visiems už atsakymus

: Cray: padarė viską, bet jokio augimo ir ne ...
turbūt ne likimas.

ir aš turiu .. nuo lapkričio 13 dienos .. šiandien jau 10 dienų ..

ir aš turiu .. nuo lapkričio 13 dienos .. šiandien jau 10 dienų ..

Kokia gėda, merginos? Tiek dienų tylėti!
Neturėtų būti jokio augimo. Penktą ar šeštą dieną reikėjo pradėti jį minkštinti, tai yra padaryti iš jo raugą. Ir paprastai jis pradeda augti ne nuo pirmo maitinimo - atjauninimo.
Mano skystas stovi ir klaidžioja nejudėdamas 5-6 dienas, tada paimu stiklinę to, kas įvyko, + stiklinę vandens + stiklinę miltų, sumaišau. Ir taip 4 kartus kas 4 valandas. Tik po to darau storesnį ir jis pradeda aktyviai augti.

Merginos, pasakyk man, kiek gyvena vynuogių raugas? taip pat patinka prancūzas - 6 mėnesių ar ne?

Merginos, pasakyk man, kiek gyvena vynuogių raugas? taip pat patinka prancūzė - 6 mėnesių ar ne?

Bet koks kviečių raugas pavargsta per 6 mėnesius. Jei norite jį naudoti ilgiau, turėsite pašerti rugių miltais arba viso grūdo miltais, arba sėlenas pamirkyti šiltame vandenyje ir naudoti šėrimui, galite duoti lašą medaus kaip vitaminų šaltinį.

Vicki, ačiū už atsiliepimus.
Aš iš esmės domėjausi principu
Aš priešinu gaivinimą, susijusį su raugu. jei ji turi tokią gyvenimo trukmę, tada nereikia gailėtis.
Verčiau auginti kitą, jauną ir gražią

Kokia gėda, merginos? Tiek dienų tylėti!
Neturėtų būti jokio augimo. Penktą ar šeštą dieną reikėjo pradėti jį minkštinti, tai yra padaryti iš jo raugą. Ir paprastai jis pradeda augti ne nuo pirmo maitinimo - atjauninimo.
Mano skystas stovi ir klaidžioja nejudėdamas 5-6 dienas, tada paimu stiklinę to, kas įvyko, + stiklinę vandens + stiklinę miltų, sumaišau. Ir taip 4 kartus kas 4 valandas. Tik po to darau storesnį ir jis pradeda aktyviai augti.

Man jau gėda, aš bandžiau tiek kartų ir ne vieną rezultatą: Cray: Jis ne tik nepradeda augti, bet ir apskritai ne viename rauge (arba, teisingiau, bandant rauginti) nematyti jokių lempučių, rodančių proceso teisingumą. O vasarą, karštyje, bandžiau iš varškuoto pieno, o rudenį - iš vynuogių, o prieš dvi savaites - prancūzų (paskutinis „kažkas“ vis dar yra virtuvėje, padengtas stora plėvele) .. Jei tuo metu, kai iškyla klausimas (gal aš kažkaip neteisingai suprantu) buvo kažkas, ko paklausti aplinkui .. kažkaip ICQ ar agente .. (jei Ukrainoje, tada prašyčiau leidimo paskambinti miniai) .. čia. .

Sveiki mieli fermentatoriai.
Bandau auginti vynuogių raugą, neturiu visiškai patirties tokiuose eksperimentuose, todėl esu sutrikusi ir tikriausiai klystu. Reikia tavo pagalbos. Mano reikalai yra tokie:
užaugo raugas pagal šį receptą 🔗, viskas buvo gerai, aš paskutinį kartą maitinau, raugas šiuo metu jau padvigubėjo, tapo toks putojantis, tempiantis, malonaus kvapo. Išpyliau stiklinę, įpyliau miltų ir vandens, išmaišiau ir su džiaugsmu leidžiau augti toliau, tikėdamasis, kad rytoj kepsiu duoną.Bet rytoj jis tik šiek tiek burbuliavo viršuje ir visai nenorėjo pakilti, o tos nuostabios burbulo struktūros nebeliko. Taip, jos kvapas taip pat šiek tiek pasikeitė, atsirado riešutų ir obuolių natos, kvapas tapo kilnesnis ar pan. Šiandien yra kita diena po aukščiau aprašyto „rytojaus“, vaizdas yra tas pats - maži burbuliukai ant paviršiaus, maži burbuliukai matomi per stiklą ir didžiojoje masės dalyje, tačiau aktyvaus kilimo nėra. Ką aš galiu padaryti, kad atgaivinčiau procesus, kokia yra klaida? Tikiuosi jūsų palaikymo ir pagalbos. Dėkoju.

nėra aktyvaus pakilimo. Ką aš galiu padaryti, kad atgaivinčiau procesus, kokia yra klaida?

Taip, čia nėra klaidos, tiesiog skystas raugas neauga, viskas teisinga. Įmaišę miltų į grietinės ar blynų tešlos konsistenciją, jų neatpažinsite. Pabandykite paimti gabalėlį ir užminkyti šiek tiek tešlos, kaip duona, ir pamatyti, kas nutiks per 2 valandas.

Labai ačiū už atsakymą, turėjau tokį įtarimą, bet bijojau patikrinti, dabar bandysiu, tada pasakysiu, kas nutiko. Sakykite, ar galite į duonos tešlą įdėti tokią skystą pradinių augalų kultūrą, kokią dabar turiu aš? O gal pirmiausia reikia auginti, kad padidintumėte tūrį, ir tik tada į tešlą?

[pagal svorį]

ar tokį skystą raugą, kokį turiu dabar, galima dėti į duonos tešlą?

Žinoma, galite, tiesiog sureguliuokite bandelę taip, kad ji nebūtų per skysta ar per stora. Dėl šios priežasties laikau vandens ir miltų santykiu 1: 1 pagal svorį, labai patogiai. Maitinamas - padvigubintas - tešloje.

Viki, dar kartą ačiū už palaikymą. Mano grožis atgijo. Iš abejonių sukėlusios dalies kepiau duoną, atrodė, kad ji pasirodė, eisiu su ja į tinkamą temą.
Dabar man belieka suprasti, kaip gyventi toliau su raugu. Jei kepsite kiekvieną dieną, tada padalykite į dvi dalis - vieną į duoną, kitą vėl maitinkite iki kitos duonos. Ar reikia maitinti kelis kartus, ar užtenka vieno?
Arba, jei neketinu kepti duonos, tada dedu raugą į vėsią vietą ir nemaitinu, bet kai būsiu pasiruošęs, pradedu maitinti (kiek kartų prieš kepant?)

Šiandien yra 4-oji mano raugo diena. Laikas pamaitinti, atidariau skardinę, ir yra toks kvapas! Kvepia skaniai skaniai, su lengva vynuogių užuomina, tokiu saldainių kvapu, ir aš norėjau jį valgyti, šį neparuoštą raugą. Pamaitinau ir vėl uždariau. Ir dabar mane kankina klausimas - ar tai normalu? Pagal instrukcijas turėjo būti nemalonus alkoholio kvapas, tačiau jo nebuvo. Tačiau vakar, trečią dieną, raugas buvo gana aktyvus, fermentuotas, putojo ir kilo, viskas, kaip rašoma knygoje. Šiandien šiek tiek nurimo.

Gulėdamas, aš visą laiką turėjau nuostabų kvapą (vaisiai ir vynuogės), jis paskutinę dieną pradėjo duoti alkoholio, matai, fermentacija jau buvo labai aktyvi

Dešimtą dieną aš turiu pelėsį ant raugo. Aš maniau, kad jūs neturėtumėte jos visiškai liesti nuo 5 iki 9 dienų, todėl aš jos neliečiau. Visą tą laiką viršuje buvo atskirtas skystis, o plaukė vynuogių maišas. Net neatidariau skardinės. Ir šiandien aš jį atidariau, ir yra pelėsis, ir dabar aš perskaičiau, kad pelėsis turi būti pašalintas, kai tik jis pasirodė. Ir iš kur man žinoti, kada ji ten pasirodė. Čia esu nedėmesingas.
Dabar jūs turite jį išmesti.

Stovėjau čia, krūmuose, užsirašinėjau, skaitau LJ protingą, o dabar jau šeštoji mano raugo (tamagotchi) diena. Klientas yra gana gyvas, mmm. Švelniai putoja, gurgina, konsistencija yra oladuškinė. Per savo gyvenimą galiu pasiūlyti savo žinias. Aš nedėjau vynuogių į marlę, bet tokį tinklelį


Kiniškas česnakas parduodamas tokiuose tinkluose. Nuplaukite, nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, o tada įstumkite į jį vynuoges, suimkite uodegą gumele ir, štai, vynuogių dešra paruošta. Niekas neiškrenta, viskas prasiskverbia. Grožis!
O į tokį tinklą pasėjau ir kefyro grybą - patogu.
Na, ir tema: prašau pasakyti, kiek įdėti paruoštą raugą į duonos tešlą, jei nežinau, kiek jame yra vandens ir miltų? Tikrai pažvelk į koloboką? Na, bent jau maždaug ...

... nežinau, kiek jame yra vandens ir miltų.
Na, bent jau maždaug ...

Nežinau? Sutrikimas!
Skaičiuokime? Mums reikės: svarstyklių, skaičiuoklės, matematikos, logikos.
Taigi: miltų ir vandens fermente 1: 1 tūrio, mes žinome, kad stiklinėje yra 240 ml. vandens 240 g, miltų 150 g. Miltus padalykite į vandenį ir apskaičiuokite koeficientą:
150: 240 = 0,625 - tai reiškia, kad kiekviename 100 g starterio yra 62,5 g vandens. Atitinkamai 100 - 62,5 = 37,5 g miltų.
Ar mes skaičiuojame toliau?
Tarkime, kad norite kepti duoną pagal receptą, kai miltų yra 500 g, o vandens - 300 g, naudojant 200 g raugo.
Taigi rauge turėsite
vanduo - 62,5 karto 2 = 125 g
miltai - 37,5 karto 2 = 75 g
Belieka pridurti
vanduo 300 -125 = 175 g
miltai 500 - 75 = 425 g
Taigi kodėl apytiksliai, kai galite tiksliai?

Nors ... tai skaičiuojama šiek tiek kitaip, tiksliau, atvirkščiai:
padalykite vandenį į miltus ir gausite hidrataciją%:
240: 150 = 1,6 ir padauginta iš 100 = 160 - tai reiškia, kad kiekvienam 100 g miltų yra 160 g vandens.
Bet man atrodo, kad pirmasis metodas jums bus lengvesnis.
Paprasčiausiai, jei skaitote sumanų LJ, susidursite su „160% hidratacijos raugu“, žinote - tai jūsų.

[Vika!]

Vika! Ir pasakyk man, prašau, kad nepasisektų antras bandymas, ar tau reikia kasdien maišyti raugą nuo 5 iki 9 dienų? Arba tiesiog atsiverti ir pamatyti, ar nėra pelėsių?

[Lozja]

Lozja, jei pagaminsite vynuogių pradą, tada jis bus pagamintas ne ilgiau kaip 6 dienas.

[Lozja]

Lozja, jei pagaminsite vynuogių pradą, tada jis bus pagamintas ne ilgiau kaip 6 dienas.

Aš gaminu vynuoges. Bet ką apie receptą temos pradžioje? Griežtai jo laikausi.

Pateikite man nuorodą, kur raugas yra po 6 dienų, nes aš jau visiškai sutrikęs.

[Lozja]

Lozja, veltui tikriausiai tave nuvertiau. Aš pasigaminau Nancy Silverton vynuogių užkandį. Tiesiog galiu nukopijuoti tekstą čia. Bet verčiau palaukite Vikos, ji yra raugo tūzas.

[Lozja]

Lozja, veltui tikriausiai tave nuvertiau. Aš gaminau Nancy Silverton vynuogių raugą. Tiesiog galiu nukopijuoti tekstą čia. Bet verčiau palaukite Vikos, ji yra raugo tūzas.

Ne, ne, viskas gerai. Aš jau pasiekiau šios temos komentarus, kol merginos per 6 dienas padarė raugą ir rado šį Liudmilos raugą LJ.
Bet, žinoma, reikalas yra tas, kad dabar nežinau, kaip geriausia elgtis toliau. Mano trečia diena, ji šiek tiek burbuliuoja. Sodinti vynuoges 250 g (pusė porcijos). Tvirtai uždariau dangčiu, „kaip rašo knyga“.
Dabar yra du mano veiksmų variantai: 1. Palikite viską taip, kaip yra, ir toliau laikykitės originalaus recepto, tačiau pirmą kartą man nelabai sekėsi.
2. Pradėkite kiekvieną dieną išpilti sultis, sumaišykite su miltais (neaišku - kiek miltų turėčiau duoti mano atveju?), Įpilkite į raugą. Dangtyje padarykite skylių, kad kvėpuotumėte. 7 dieną pradėkite atjaunėti.
Ką čia daryti?

Taip pat mane glumina šis miltų įdėjimas į atskirą skystį rauge. Jei dedame tik miltus, tai kaip mes galime suprasti raugo hidratacijos procentą? Originalios proporcijos bus neteisingos.

2. Pradėkite kasdien išpilti sultis, sumaišykite su miltais (neaišku - kiek miltų turėčiau duoti mano atveju?), Įpilkite į raugą. Dangtyje padarykite skylių, kad kvėpuotumėte. 7 dieną pradėkite atjaunėti.
Ką čia daryti?

Taip pat mane glumina šis miltų įdėjimas į atskirą skystį rauge. Jei dedame tik miltus, tai kaip mes galime suprasti raugo hidratacijos procentą? Originalios proporcijos bus neteisingos.

Pagal Nansi receptą raugo visai nebūtina šerti, per tą laiką jo negalima visiškai paliesti. Bet jūs galite, jei į stiklainį su mišiniu išsiskiria daug sulčių, nusausinkite juos ir įpilkite miltų tūrio - užpylėte 0,5 puodelio sulčių, tada įpilkite 0,5 puodelio miltų, sumaišykite ir supilkite atgal. Vis dar gerai išmaišykite. Masės tūris nesikeis.
Kalbant apie raugo drėkinimo procentą, vėliau viskas išsilygins - tai visiškai nesvarbu.

Merginos, mielosios, aš visai ne taip darau, esu praktikė, studijavau teoriją ir praktika man pasiūlė visiškai kitokią įvykių eigą.
Maišau vandenį ir miltus, įdedu maišą vynuogių ir maišau tik kartą per dieną. 5 - 6 dieną, kai atsiranda alkoholio rūgimo kvapas, aš jį sušvelninu.
Aš tai darau taip: 1 puodelis raugo + 1 puodelis vandens + 1 puodelis miltų ir taip toliau 3-4 kartus kas 3–4 valandas. Tada paimu porą šaukštų ir įberiu miltų ir vandens pagal svorį. Aš laikau 1: 1 pagal svorį.

Merginos, mielosios, visai ne taip darau, esu praktikė, studijavau teoriją ir praktika paskatino visai kitokią įvykių eigą.
Maišau vandenį ir miltus, įdedu maišą vynuogių ir maišau tik kartą per dieną. 5 - 6 dieną, kai atsiranda alkoholio rūgimo kvapas, aš jį sušvelninu.
Aš tai darau taip: 1 puodelis raugo + 1 puodelis vandens + 1 puodelis miltų ir taip toliau 3 - 4 kartus kas 3 - 4 valandas. Tada paimu porą šaukštų ir įberiu miltų ir vandens pagal svorį. Aš laikau 1: 1 pagal svorį.

Dėkoju! Taigi aš tai padarysiu, nes griežtai pagal receptą man nepavyko. O kur jūs laikote ir kaip dažnai naudojate / maitinate?

[Lozja]

O kur laikote ir kaip dažnai naudojate / maitinate?

Lozja, su manimi galima vadinti „tu“, aš jauna mergina (na, man atrodo).
Aš laikausi, kiek reikia. Kol ji dar nematė mano šaldytuvo ir gyvena ant palangės, ten nėra karšta. Aš esu termofiliškas ir visą žiemą turiu apie 25 - 26 * C ar net karščiau. Aš dabar maitinu ... jei tai teisinga, jie sako 1: 2, bet jei tai panašu į „kietus“ kepėjus, miltus jie skaičiuoja tik rauge ir su padažu. Ir jei mūsų nuomone - tada 1: 4. Trumpai: tarkime, 50 g raugo, 100 g vandens ir 100 g miltų. Maitinu 2 kartus per dieną, bet aš persikeliu laiku, nepakanka 12 valandų. Bet tai kol kas. Turiu tik antrą savaitę ir kepu - nesidžiaugiu, tada blynai, paskui blynai.
Kai žaisiu pakankamai, pamaitinsiu 1: 1: 1, valandą stovėsiu ant stalo ir nusiųsiu savo mažas automobilio šaldytuvas tris dienas ten turiu 10 * C.

Nežinau? Sutrikimas!
Skaičiuokime? Mums reikės: svarstyklių, skaičiuoklės, matematikos, logikos.

Ačiū, kad atsakėte

Visa tai tiesa, tik trys kūriniai yra neteisingi. Faktas yra tas, kad aš visada kažką keičiu receptuose. Ir vėl čia. Man atrodė, kad raugas buvo šiek tiek plonas - jis dar apipylė pusę stiklinės miltų, tada vėl (o jei ji nori valgyti, o aš ją kankinu) - vėl pora šaukštų ant viršaus. Dabar jis yra šiek tiek tirštesnės konsistencijos nei blynams. Gal iš patirties pasakykite, kiek šio raugo? Perskaičiau tai, kas parašyta, ir supratau klausimo kvailumą. Sori.

Viskas, kas yra taip, tik trys kūriniai nėra tokie.

Taigi iš „trijų dalių“ pagaminti „tai, ko jums reikia“ nėra taip lengva:
Mes paimame 10 g to, ką turime, ir įpilame 50 g vandens ir 50 g miltų, nes jis subręsta, vis tiek galite ne mažiau kaip 50 ir net 100, ir bus tiksliai 100% raugas.
Tai lengva ir paprasta laikyti ir suskaičiuoti.

[Vika]

Vika, Dar vienas klausimas. Ar augindami raugą, ar gerai uždengiate dangčiu, ar marle, kad kvėpuotumėte? Vakar dangtį pakeičiau į marlę, dabar abejoju ...

Taigi iš „trijų dalių“ pagaminti „tai, ko jums reikia“ nėra taip paprasta:
Tai lengva ir paprasta laikyti ir suskaičiuoti.

DĖKOJU! Tsemachkayu! Aiškumas artėja ...
Įtariau, kad viskas yra santykinai. Pavyzdžiui, mes neatsižvelgiame į vynuogių išsiskiriančių sulčių kiekį, Luda įberia šiek tiek daugiau miltų, Nancy nieko nesako apie tūrius ir pan. Bet štai ką iš šito galite pasigaminti saldainių ...
Aš TAVE TAVE !!!!!

[Lozja]

Lozja, nereikia uždengti dangčiu, fermentacijos metu išsiskiria anglies dioksidas, tegul jis praeina
Nesuprantu, kodėl visi turi tokių bėdų dėl vynuogių raugo, aš jau penktą kartą jį užauginau be problemų

Bėdų, nes pirmą kartą ir penktą kartą, manau, viskas bus gerai.
Kelią įvaldys ėjimas

Nesuprantu, kodėl visiems kyla tokių bėdų dėl vynuogių raugo.

Pirmą kartą visada naudojant metodą „akys bijo, bet rankos daro“.
Sourdough, dažniausiai, net nežino, kaip išgyvena šeimininkė.
Įveikime visas bėdas!
Ir tada aš jį uždengiu marle (kad midges neskristų iš visos gatvės į mano stiklainį), tai yra, aš turiu dangčius su skylėmis. Mums nereikia anglies dvideginio, tegul jis nuskrieja pro skylę ar marlę.

[Vika]

Vikair kokiais miltais šeriate šį raugą? V. s. ar 1-oji?

[Vika]

Vikair kokiais miltais šeriate šį raugą? V. s. ar 1-oji?

Pernai turėjau aukščiausios rūšies krepšį, jis baigėsi ir aš pradėjau maitinti pirmas (pigiau, bet neturėjau specialaus šaldytuvo, o ji valgė kas 8 valandas).
Šiemet sukaupiau 1c ir pašarų .... pašarų ...

Na ką aš galiu pasakyti. Išmesiu, ko gero, visą šį mėgėjišką pasirodymą, nieko gero negavau. Aš pradėjau minkštinti 7 dieną, kai kvapas buvo lengvas alkoholis (ne stiprus), jis šiek tiek kvepėjo vynu. Aš ją maitinau visą dieną, ji, žinoma, neaugo.Tada ji šiek tiek paėmė ir davė jau po 120 g miltų vandens. Ir nieko, tai kainuoja dieną, viršuje yra nedideli burbuliukai, skystis jau pradėjo skirtis. Tai dvokia kaip šiukšlių latakas (tai nėra labai malonu).
Šaldytuve dar liko vynuogių. Tikriausiai atliksiu paskutinį bandymą naudodamas ilgą metodą. Pirmą kartą gaudamas ką nors su apsvaigintu kvapu, man tiesiog trūko pelėsio, todėl teko jį išmesti.
Bet aš užsispyręs. Na, bent jau yra miltų maišo sandėlyje.

Lozija, gal reikėtų išbandyti kitą raugą? niekada negali žinoti, gal šis ne tavo?
ir kodėl ilgalaikis metodas? 5-6 dienos - ir atrodo, kad ji jau yra pasirengusi
Nors tai padariau praėjusį mėnesį - ir man tai nepasiteisino. Panašiai jis taip pat neaugo, nors ir kvepėjo nuostabiai, tačiau savaitę reanimavo ir tai palaikė neįgalus raugas - buvau morališkai išsekęs, mostelėjau ranka, numečiau ir padėjau iš Mišos LJ, dabar naudoju

Lozija, gal reikėtų išbandyti kitą raugą? niekada negali žinoti, gal šis ne tavo?
ir kodėl ilgalaikis metodas? 5-6 dienos - ir atrodo, kad ji jau yra pasirengusi
Nors tai padariau praėjusį mėnesį - ir man tai nepasiteisino. Panašiai jis taip pat neaugo, nors ir kvepėjo nuostabiai, tačiau savaitę reanimavo ir tai palaikė neįgalus raugas - buvau morališkai išsekęs, mostelėjau ranka, numečiau ir padėjau iš Mišos LJ, dabar naudoju

Na, štai, kaip aš perskaičiau, kad ji tokia kvapni ir nuostabi sviestinei tešlai, aš labai to norėjau. Ilgalaikis, nes taikydamas šį metodą aš tikrai kažką padariau, labai skanu ir maloniai kvepėjau. Ir per 5-6 dienas man nepavyko.

ahhh, tada matau
bet prancūzė taip pat tinka kepimui, o ta, kurią dabar naudoju, yra puiki kepimo ...
Aš tokia pati užsispyrusi - tai bent jau sprogo, bet man reikia būtent šito ir jokiu būdu ne nieko kito

ahhh, tada matau
bet prancūzė taip pat tinka kepimui, o ta, kurią dabar naudoju, yra puiki kepimo ...
Aš tokia pati užsispyrusi - tai bent jau sprogo, bet man reikia būtent šito ir jokiu būdu ne nieko kito

Tas otozh. Toks kvapas buvo pirmą kartą, kol vynuogės vis dar ten sukosi - aš vis dar svajoju! Jei pats raugas turėtų taip kvepėti, tada aš jo noriu!

[Lozja]

O kas tu Lozja mažas plienas Buvo tik kačiukas, kuris pavirto mergaite .... Stebuklai!

[Lozja]

O kas tu Lozja mažas plienas Buvo tik kačiukas, kuris pavirto mergaite .... Stebuklai!

Kačiukas yra iš praėjusio gyvenimo, dabar aš gimiau ir ėjau į darželį.

[Viki]

Viki !
Ar galėčiau paklausti? Apskritai taip. Šis raugas gimė man (aš taip manau). Savaitę šeriu po 100 g du kartus per dieną. pradinių kultūrų + 100g. vandens + 100g. miltai. Rezultatas: putplastis - taip, plūduriuoja - kaip! visi ant vandens. Pusė naudojama blynams. Bet bijau, kad po savaitės kasdienio valgymo visiems bus nuobodu. Bijau pradėti rimtesnį darbą, nes ąsotyje jis nedaug pakyla. Na, maksimaliai pusė centimetro. Burbulai, tada putoja, bet nepakyla. Kvapas malonus, bet ne pieno rūgštis. Skaičiau, kad Žygimantas turėjo tą pačią problemą 5 puslapiuose. Bet perskaičiusi gaivinimo priemones, nežinau, ką rinktis (šaldytuvą, tirštumą ir pan.), Norėčiau, kad tai būtų kaip Liudmilos nuotraukoje - skylėta, puri, tvirta! Ką patartumėte?

... Nežinau, ką rinktis (šaldytuvą, tirštumą ir pan.) Norėčiau, kad būtų kaip Liudmilos nuotraukoje - perforuota, puri, tvirta! Ką patartumėte?

Tikrai - sutirštėti. Kuo jis plonesnis, tuo mažiau jis gali save pakelti. Storas man pakilo iki 4 kartų.

[Viki]

Viki !
Dėkoju! Ji nušoko, kad sustorėtų!
Aš tokia stora: 2 valg. l. kas yra + 100g. vandens + 100g. miltai? Teisingai?

Miltų mažai, tešla turi būti kieta

[himichka]

himichka !
Labas vakaras! Dėkojame už atsakymą! Bet kaip tada suskaičiuoti 100% raugą, jei dedate daugiau miltų nei vanduo?