EMA
Skanaus




Pagaliau šiandien patekau į „Borodinskį“ ... Duona pasirodė puošni. Procesas, žinoma, yra ilgas, bet jis to vertas
Aš peržiūrėjau daugybę „Borodinsky“ versijų, o čia yra versija su mano „Suprochka“ koregavimais 300 gramų. miltai:
Receptas:
- salyklas 2 valg. l. (neužvirė, užpylė sausai)
- malta kalendra + kmynai 1,5 arb
- Greitai veikiantis
sausų mielių 1,5 šaukštelio
- Šiltas vanduo 200 ml
- Kvietiniai miltai 180 gr.
- rugių miltai 120 gr.
- Medus 2 valg. l.
- Druska 0,7 šaukštelio
- obuolių sidro actas 1,5 valg. l.
- augalinis aliejus 1,5 valg. l.
- Visa kalendra 1 arbat.
Tešlos režimas, tada viso grūdo režimas
Po paskutinio minkymo viso grūdo režimu ašmenys buvo ištraukti.
Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“
Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“
Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“
MsBee
Čia pagal šį receptą mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 aš tiesiog kepu ant viso grūdo)))
sveta777
1. Lena ...: pergalė: BORODINSKY SUPER! ir nuotraukos puikios. Tiesiog taip, ir net iš fotiko matosi tas AH !! Apetitas ,,,, yum ... yum ..
Aš nusipirksiu ir padarysiu. Kaip salyklas su kalendra - ne.

2. Išbandžiau „mikrofilmą“ .. taip pat ištirpo. Taigi arba folija (bet nematoma), arba rankovė d / z, bet su skylėmis.

MsBee
... Nuoroda į receptą, bet ji yra dideliame duonos aparate. Ir Elena apskaičiavo mūsų Suprochka.
EMA
Aš ir toliau moku naujų receptų „Borodinsky ..“ pasirodė tiesiog puošnus, tačiau dėl prieskonių jis turi specifinį skonį, o mano vyrai paprašė kažko klasikinio
Man reikėjo neutralios skonio juodos duonos, kuri tiktų prie bet kokių sumuštinių ... todėl ėmiau „Darnitsa“ duona iš fugaskos.
Man taip pat patiko šio recepto papildymai iš Administratorius (prieskoniai + alus vietoj vandens dalies), bet aš norėjau suprasti „gryną“ duonos skonį ... o namų gyventojai nelabai mėgsta kmynų ir kalendrų, tačiau jie neatsisakys alaus ... bet tai jau kitai partijai)).

Mano recepto variantas „Darnytskyi duona“ (pagal fugaską) 300 gramų miltų:
Vanduo + pienas 150 ml + 60 ml
Salyklas 1 arbatinis šaukštelis (nevirtas)
Auga. aliejaus 1 valg. l.
Ruginiai miltai 120 gr
Kvietiniai miltai 180 gr.
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 2 šaukštai
Mielės 1 šaukštelis
Pagrindinis režimas

Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“
Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“
Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“

Labai, labai skanu .. ačiū už receptą fugaska Rekomenduoju visiems kaip pagrindinį juodos duonos receptą

sveta777
Borodinskis puikus! Kepiau ant alaus. Man patiko. Jis kepė šviesiai ir tamsiai bei ant vyšnių !!! Bet aš nusipirkau tik juodą šviežią. Iš ilgai grojusių (buteliuose ir skardinėse) nekepė.
sveta777
Saldi arabiška duona
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

perskaičiavimas mūsų supra.
Druska, cukrus, mielės,
auginti aliejų = 1 šaukštelis
Kondensuotas pienas = 2 šaukštai. l.
Kiaušinis = 1vnt
Pienas = 150ml.
Sorų miltai = 250g
Razinos tešloje + cukrus iškaulinimui.
+ rast. Aliejus kibirui sutepti.

Kepta pagal receptą su mūsų perskaičiavimu. Skanus, erdvus, saldus.
1. Mielės su pienu + cukrus = rožė.
2. Įdėtas kiaušinis = sumaišytas.
3. Kibire: auga. sviestas + 2 punktas + miltai
4. Įjungus „tešlos“ režimą 1:30, jis pakilo protingai.
5. Išimkite tešlą. Ji ištraukė maišytuvą. Sutepė kibirą visus ras. Alyva. Tešla iš trijų dalių. Susukite į cukrų. Ir atgal.
6. Įjungta. Pagrindinis režimas. Jis atsikėlė ir pailsėjo prie dangčio. Aš kibirą uždengiau plėvele, todėl viršus nėra rudas.
7. Sunku pasiekti. Cukrus prilipo prie sienų. Aš jį pabadžiau plastikine mentele. Kietas = nebėra lipnios pusės. Skyrių nebuvo. Cukrus tikrai liko viduje. Skanu ir saldu. Kitame. Kartą aš tiesiog ištraukiu mentelę ir vėl dedu tešlą. Jokių padalijimų.
Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“






EMA, https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
naujas
romantikai
Sakykite, ar kas nors kepė duoną su soda šiame duonos virimo aparate, tai yra pagal „greitos duonos“ programą?
sveta777
Citata: romantikai

Sakykite, ar kas nors kepė duoną su soda šiame duonos virimo aparate, tai yra pagal „greitos duonos“ programą?
Aš kepiau pagal šią programą. su soda ir be jos. viskas buvo iškepta. todėl tiesiog greitesnė, tankesnė struktūra nei kiti. Iš pradžių kepiau tuos pačius receptus. Tiesiog nuotraukos nėra išjungtos. Bet aš nemėgstu TANKIO !!
Ir taip kepkite.Jis kepamas ... yra apie 2 valandas. ir viskas baigta.
Pavyzdžiui (patirtis), iš pradžių aš net gaminu patikrintus tešlos receptus, tada - NORMAL. Tik juoda kepta tešla + neskaldyti grūdai. tiksliai iškepęs.




Aš kepiau naują duoną.
Kviečių-kukurūzų duona su saldžiais konservuotais kukurūzaishttps://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

Aš taip pat mėgstu kukurūzus ir konservuotus kukurūzus.
Radau šį receptą. Ir ji pasinaudojo proga. Super.
Pasirodė sūrus ir saldus.
Mūsų: pagal normą. Kvietiniai miltai du trečdaliai + trečdalis kukurūzų miltų. Likusi dalis yra įprasta. Bet aš įdėjau 1 valgomą šaukštą druskos. šaukštas.
Skambant, įpyliau pusę mažos skardinės kukurūzų ir šiek tiek skysčio. Viskas įsikišo gerai. Jis netirpo. Tešla yra labai lipni. Todėl įsitraukiau mentele ir taip iškepė. Režimas = pagrindinis. Iškepė vakare. Paliktas kibire per naktį. Susivyniojo rankšluosčiu. Ryte gerai išėjau. Nuotraukoje (sau), naudojamai duonai.
Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“
Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“
romantikai
Citata: sveta777
Citata: romantikai iš Vakar 15:16
Sakykite, ar kas nors kepė duoną su soda šiame duonos virimo aparate, tai yra pagal „greitos duonos“ programą?
Aš kepiau pagal šią programą. su soda ir be jos. viskas buvo iškepta. todėl tiesiog greitesnė, tankesnė struktūra nei kiti. Iš pradžių kepiau tuos pačius receptus. Tiesiog nuotraukos nėra išjungtos. Bet aš nemėgstu TANKIO !!
Ir taip kepkite. Jis kepamas ... yra apie 2 valandas. ir viskas baigta.
Pavyzdžiui (patirtis), iš pradžių aš net gaminu patikrintus tešlos receptus, tada - NORMAL. Tik juoda kepta tešla + neskaldyti grūdai. tiksliai iškepęs.

O jūs negalite man pasakyti, kaip jūs kepėte, kokia tvarka įdėjote maistą į duonos virimo aparatą. Aš dariau viską kaip teisingai: pirmiausia skystą maistą, tada miltus ir viršuje soda, kad ji nebūtų užgesinta anksčiau laiko, bet galų gale, vis tiek, aš nešioju duoną paukščiams , visai nekepta.
Kepama pagal „greito duonos“ programą.
sveta777
1. sumaišę ir pakėlę mieles su vandeniu, įdėkite soda. Tiksliai nepamenu, padariau receptų pakeitimų. bet iš savo patirties ir bendravimo čia (buvo klaidų ir jie man patarė) pirmiausia mieles sumaišau su vandeniu (bet kokiu skysčiu) + cukrumi (1/2 normos). Aš laukiu, kol putos pakils. ir tada supilkite jį į dubenį. aliejaus, putotų mielių. miltai, cukrus, druska viršuje.
2. gal tai ne apie soda ... išbandykite norimą receptą įprastoje programoje. ir atskirai žiūrėk mieles + skystį .. ar pakils?
tada pakartokite su soda arba kepimo milteliais. jei iškeps pirmasis variantas. tada galite kepti su soda.
Rašau iš patirties. nes mieste duonos virimo aparatas buvo paguldytas pagal greitį ir duonos aukštis pakėlė dangtį. ir paliko miestą su tais pačiais produktais, tris kartus iškepusius 2/3 dubenėlio aukščio. taip ir nutinka. patarė pasikeisti ir pabandyti. Aš pradėjau keisti produktus ir režimus, ir paaiškėjo ... įdėjau dvi mielių normas ir viskas pasirodė puiku. todėl labai sunku su duona, oru ir maistu ......




ir pažvelk į svetainę. pavyzdžiui, kepiau. nėra sodos.
Elena Bo
RECEPTO AUTORIUS
Greita duona su manų kruopomis duonos virimo aparate
Kategorija: Mielinė duona
Greita duona su manų kruopomis duonos virimo aparate Greita duona su manų kruopomis duonos virimo aparate
Ingridientai

Mielės 1,75 šaukštelio
Kvietiniai miltai 450 g
Manų kruopos 50 g
Druska 1,5 šaukštelio
Cukrus 1,5 a.š. l.
Augalinis aliejus 40 g
Vanduo 280 ml
Gaminimo būdas

Vargu ar galite greitai atskirti nuo duonos, kepamos visu greičiu. Receptas yra burtų lazdelė.

Gaminimo laikas: 1 val 55 min. Gaminimo programa: Pagrindinis greitasis režimas
Matilda-N
sveta777,: labas: ar šioje orkaitėje iškepėte 450 gramų miltų?
Ten tiek tešlos nubėgs! Šioje viryklėje yra nedidelis kibiras, aukščiau pateiktą receptą reikia skaičiuoti žemyn !!!
sveta777
... ačiū už operatyvumą ... bet pirmiausia pažiūrėkite į korespondenciją, dėl kurios aš ją paskelbiau ...

tai receptas iš interneto. ne mūsų supra, o tik tam, kad būtų aišku, jog sodai greitai duonai nereikia. Parašiau susirašinėjimui žemiau. tik už mūsų 450g duonos galima suskaičiuoti. Aš tai kepiau greituoju režimu, ilgą laiką, bet čia nepadėjau skaičiavimo.
Anksčiau rašiau, kad tešla yra stora ir greita. Aš kepu labai retai, tik jei ryte ... chuh ... ir nėra duonos. Išeinu pasivaikščioti su šunimi ir dedu labiausiai paplitusį be sodos arba laisvą.kartais aš jį dedu ... ir duona paruošta mano vyrui pakilti.
Matilda-N
sveta777Atsiprašau, nenorėjau nieko įžeisti!
Tik atsargumas pradedantiesiems! Miltų kiekis šiai duonos mašinai yra 250-300 gramų !!!
Aš tai turėjau anksčiau! Puiki viryklė - darbštus!
O dabar draugas kepa šalyje !!!
romantikai
sveta777
Ačiū už atsakymą!
Bet aš turėjau omenyje duoną be mielių, tik su soda.
Gyventojas
romantikai,
Turiu supra 230, tai yra 1 kg.
Bandžiau duoną ant sodos, bet ji nelabai pakyla ir turi lengvą sodos skonį, man ji nepatinka.
sveta777
Citata: Matilda-N

sveta777Atsiprašau, nenorėjau nieko įžeisti!
Tik atsargumas pradedantiesiems! Miltų kiekis šiai duonos mašinai yra 250-300 gramų !!!
Aš tai turėjau anksčiau! Puiki viryklė - darbštus!
O dabar draugas kepa šalyje !!!
Matilda-N niekas neįsižeidė. tik jūsų pranešimas primins jums svorį. vėl paskaičiuokime svorį.
Gerbiamas Gyventojas, turime temą „Supra BMS-150“ jai sukako 450 metų ir ačiū, kad nepatiko ir sodos duona.
romantikai ieškokite senų soda receptų. bet lengviau lipti į svetainę ... žiūrėk ... daugybė variantų. Aš tiesiog įdėjau jums kaip įvaizdį. taip pat yra daug diskusijų ir paaiškinimų. jie profesionalesni. arba paprašykite profesionalų iš svetainės. paaiškinkite labai išsamiai su nuorodomis ir pavyzdžiais. Nebijok. Negalima nusiprausti su šlepetėmis.
sveta777
Aš nusprendžiau kepti juoda duona su rauginiais rugių miltais ... Sūros receptas yra svetainėje.
Bet proporcijos kažkaip…. Pirmiausia visi gamina raugą ... ir tada duoną. O kartais duonos svoris receptuose nerašomas. Turite ieškoti temoje, kurioje paskelbtas receptas, tada ieškoti duonos svorio savybėse ir koma. Manau, kad, nurodant skaičių = VA, būtina iškart parašyti recepto svorį. Juk žmonės skaičiuoja savo kepyklėlę.
Ypač mini orkaitėms.
Todėl užlipęs svetainėje ir pasižiūrėjęs receptus. Atstumtas nuo Lengviausia rauginta ruginė duona
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Ačiū Vatrushka už tokią išsamią ataskaitą.
Ir jos vaizdo įrašas, kur yra svorio. Ir kepė suskaičiavęs. Mūsų viršutinis svoris yra 450.
1. Duona kepama. Bet gal todėl, kad jis mažas. Bet skanu ir aromatinga. Didysis pirmas kartas neišdrįso.
2. Pirma, „tešlos“ režimas minkymui. Laikas yra tik 45 minutės. Išjungta
3. Tada ant „viso grūdo“. Visos 3,5 valandos. Ir paliko po to, kai išjungė. Atvėsinkite 2 valandas. Ji ištraukė ir dar valandą suvyniojo į rankšluostį.
4. Dabar nustatytas kiekis:
Auga. aliejaus = 1 valgomasis šaukštas. l.
Skystis = pati gira ant rugių raugo = 100 ml.
Sourdough (paruoštas) = ​​2 šaukštai. l.
Ruginiai miltai = 5 šaukštai l.
Borodinskio mišinys = 1 valgomasis šaukštas. l.
Šiek tiek druskos, šiek tiek cukraus.
Maišant jis buvo skystas, todėl įmaišiau 1 valg. l. Kvietiniai miltai.
Toliau 3 p
Nuotraukų ataskaita žemiau.
Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“

Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“


Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“

sveta777
Kepė iš MEDUS. 1 valgomasis šaukštas l. medus + vanduo + mielės. O paskui „pagrindiniam“ duonos gamintojui. skanu ir arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!
Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“
Ksenija09
Citata: EMA

Skanaus




Pagaliau šiandien patekau į „Borodinskį“ ... Duona pasirodė puošni. Procesas, žinoma, yra ilgas, bet jis to vertas
Aš peržiūrėjau daugybę „Borodinsky“ versijų, o čia yra versija su mano „Suprochka“ koregavimais 300 gramų. miltai:
Receptas:
- salyklas 2 valg. l. (neužvirė, užpylė sausai)
- malta kalendra + kmynai 1,5 arb

paimtas iš mano kepyklos tamsiai sausa gira. Ten yra salyklas.
Būtina Aš verdu verdančiu vandeniu su kalendra, tada suberkite likusius ingredientus. Pasirodo, tikras tamsus Borodinskis. Skanus beprotybė.
sveta777
Nusprendžiau išsikepti naują. Mūsų žmonai. Verdu košę: maltą manų kruopą su sėlenomis. Ji iš likusios kepė duoną. Pasirodė gana tankus. Skaičiau forume, gerai prisigėręs manų kruopų ir sėlenų vandens. UCHLA !! Manų kruopos su sėlenomis 1/3 + sorų miltai 1/3 normos. Vanduo 150 (norma). Vanduo iškart buvo gerai absorbuojamas. Jei būtų daugiau miltų, tai būtų sausas rutulys !! Kepimas ant įprasto mygtuko. Pasirodė 1/2 kibiro.

Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“
Duonos gaminimo aparatas „Supra BMS-150“
Nežinau kodėl. bet vaizdas suplotas. reikia paspausti ant jo, jis atsiskleis

Administratorius

Manų kruopos, tai yra tie patys kviečiai, tik rupiai sumalti. Todėl naudodamiesi šia lentele galite reguliuoti miltų ir skysčių balansą. Miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gaminti

Padėti Skyrelio „Minkymo ir kepimo pagrindai“ turinys būtent, BANDYMŲ MEGZIMO MEISTRO KLASĖS (BOLS)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas