Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)

Mes ir toliau eksperimentuojame. Šiuo metu manau, kad 300 ml skysčio (50 vandens su druska ir cukrumi bei 250 giros) nebeapsimoka. HP trukdo be streso

Hmm, man tešla tirštesnė net ant kviečių rugių ...

Taigi ... dangtis vis tiek nukrito - kažko trūksta ..

🔗

Bet tam viduje paaiškėjo, ką liepė gydytojas

🔗 🔗

Apie skonį - tėvas pasakojo, kad priminė vaikystę kaime, kai duona buvo išimta iš orkaitės ir su pienu

iš viso turime:
400 gr. - ruginiai miltai (įsigyti iš „Auchan“)
1,5 val. / L - mielės (saugus momentas)
gira „Ochakovsky“ 250 ml. (pirmieji 200 ir 50 pridėti kaip partijos)
saulėgrąžų aliejus st \ l.
druska h / l, cukraus st. \ l (atskiestas 50 ml. vandens)
kalendra h \ l

Kepta dietinio dydžio L dydžiu

Taigi ... dangtis vis tiek nukrito - kažko trūksta ..

Ar išėmėte mentę? Tačiau veltui ...

Taigi ... dangtis vis tiek nukrito - kažko trūksta ..

Vandens nepakanka!

Anekdotas!
Sumažinkite giros kiekį 50 ml. ir stogas taps stabilesnis.

Taigi ... dangtis vis tiek nukrito - kažko trūksta ..

Sumažinkite giros kiekį 50 ml. ir stogas taps stabilesnis.

Taip, skysčio vis dar yra daug. Išprotėk: tu jau turi 100 g skysčių. mažiau nei mano, bet vis tiek šiek tiek per daug. Visi tie patys miltai!

Bet tam viduje paaiškėjo, ką liepė gydytojas
...
Apie skonį - tėvas pasakojo, kad priminė vaikystę kaime, kai duona buvo išimta iš orkaitės ir su pienu

Džiaugiuosi, kad jam patiko skonis ... ypač tavo tėvas - smagu, kad šis skonis jam priminė vaikystę

Kepta dietinio dydžio L dydžiu

Aš kepu ant „M“, bet manau, kad tai nėra taip svarbu ...

Ar išėmėte mentę? Tačiau veltui ...

Aš taip pat neišsiimu mentės. O ko to reikia?

Aš taip pat neišsiimu mentės. O ko to reikia?

Žinoma, esu šio verslo pradininkas, tačiau girdėjau, kad ruginė tešla nemėgsta būti sutrikdyta auginant. Mūsų krosnyse (pataisykite čia, jei klystu), visose programose, korektūros pabaigoje yra vadinamasis "Ripping", kuris gali neigiamai paveikti rugių arba kviečių-rugių tešlos kepimo rezultatą.

Žinoma, esu šio verslo pradininkas, tačiau girdėjau, kad ruginė tešla nemėgsta būti sutrikdyta auginant. Mūsų krosnyse (pataisykite čia, jei klystu), visose programose, korektūros pabaigoje yra vadinamasis „plėšymas“, kuris gali neigiamai paveikti rugių arba kvietinių-ruginių tešlos kepimo rezultatą.

Pavyzdžiui, galima pamatyti jūsų gilios klaidos laipsnį ČIA. Pavyzdžiui, kepant gryną ruginę duoną duonos gaminimo aparatuose.

Žinoma, esu šio verslo pradininkas, tačiau girdėjau, kad ruginė tešla nemėgsta būti sutrikdyta auginant. Mūsų krosnyse (čia pataisykite, jei klystu), visose programose, korektūros pabaigoje yra vadinamasis „Ripping“, kuris gali neigiamai paveikti rugių arba kviečių-rugių tešlos kepimo rezultatą.

Oi, kaip aš nenoriu to sakyti, kad jo neužgožčiau ... Bet ... Pah-pah-pah ... tešloje palikta mentelė neturėjo įtakos rugių ar kviečių-rugių kepimo rezultatui tešla mano atveju ...

Kiek suprantu, neklystu.

Jūs labai klystate.
Pavyzdys rodo ruginės duonos kepimą duonos gaminimo aparatuose ir visi turi traškumą.
Naudinga atidžiai skaityti, žiūrėti ir patirtis ateis greičiau.

Naudinga atidžiai skaityti, žiūrėti ir patirtis ateis greičiau.

Tai, apie ką kalbėjau, taip pat kažkur atidžiai perskaičiau. Deja, nerandu kur.Skaičiau ilgai, net kai rinkausi tarp 256 ir 257 ir ten buvo parašyta, kad 257 metų programa „Rugiai“ skiriasi nuo pagrindinės, esančios 256 m., Tik tuo, kad nėra sukimo ... Ir kažkas kitas atrodė, kad iš Guru buvo tos pačios nuomonės ...

Gerai, panagrinėkime (netikėk manimi, aš tiesiog išsitraukiau mentelę :))

Vandens nepakanka!

Anekdotas!
Sumažinkite giros kiekį 50 ml. ir stogas taps stabilesnis.

Štai kaip aš žinojau tą 50 ml. papildoma bus .... Bet vis tiek pridėta Na, viskas gerai. Svarbiausia, kad vidus pasirodė! Ir kitą kartą sutvarkysiu stogą!

[Vanja28]

Gerbiamas Vanja28, Galiu paprašyti jūsų, kaip patyrusio kepėjo, konkretaus atsakymo į konkretų klausimą: ar minkymas kenkia ruginei tešlai? Taip ar ne?

Temą šiek tiek atimsiu nuo ruginės tešlos. Čia aš kepiau „Itlianotomato“:

🔗

🔗

Ar ruginės tešlos minkymas kenkia? Taip ar ne?

Ar galiu atsakyti, kol Vanijos nebėra? Sumušti ruginę tešlą skauda, ​​duona pasirodys tankesnė ir žemesnė, o stogas bus

[Alefas]

Oho. Grožis !!!

Taip, jei dar būtų įmanoma perteikti aromatą ir erdvumą ...
Dėkoju!

Ar galiu atsakyti, kol Vanijos nebėra? Sumušti ruginę tešlą skauda, ​​duona pasirodys tankesnė ir žemesnė, o stogas bus

Dabar tai įdomu! Taigi aš taip neklydau ...

2 Alefas
Čia yra mano kviečių-rugių bandelė ir jis pats, žinoma:

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr iškepei gražų italą

O tai mano kviečių rugiai, ką tik iš kibiro išėmiau

[Vanja28]

Gerbiamas Vanja28, Galiu paprašyti jūsų, kaip patyrusio kepėjo, konkretaus atsakymo į konkretų klausimą: ar minkymas kenkia ruginei tešlai? Taip ar ne?
....

Treniruotė „Kenwood 450“ - 15 sekundžių, įjungus „Panasonic“ Be glitimo - 60 sekundžių vienu apsisukimu, maždaug kas 2–3 sekundes ir visiškai neveikia trupinių tankio, mentele tešlą tik šiek tiek išmaišysite ant duonos pagrindo, o tai naudingiau, nes ji maišys patį dugną , kur susidaro didžiausias trupinių tankis, jei ne maišyti.
"Pažeidimai" Galutiniame kepime trupinių struktūrų galite ieškoti nuotraukose, kuriose rodomi jo rezultatai, jų tiesiog nėra, kaip skylės kepalų stoge.
Aš tau jau parašiau, kad reikia skaityti, žiūrėti ir galvoti.
Jūs esate parodytas, įrodinėjamas ir įrodomas pateikiant rezultatus.
Klausyk ar ne, tai tavo problema.
Atitinkamai ištraukite mentę, susitepkite, arba netraukite, tas pats.
Tokie teiginiai: „... Plikyti ruginę tešlą skauda, ​​duona pasirodys tankesnė ir žemesnė, o stogas bus ...“, šiuo atveju neturi pagrindo.
Trupinių tankis, žinoma, pasikeis, jei tešla bus minkoma visu tūriu, bet dar kartą pakartoju, šiuo atveju tai nėra net arti.
Sėkmės mokantis.

Dabar aš tavo klube !! Kovo 8 d. Žmonai padovanojau duonos aparatą „Panasonic SD-256WTS“. Nereikia nė sakyti, kad geriausia dovana yra ta, kurią padovanojate patys! Orkaitė yra super, nors kažkas nėra aišku iš instrukcijų; bet tai gerai, mano žmona yra talentinga kepėja. Pasiėmiau „Techport“, nes kaina buvo daug mažesnė (iš pradžių mačiau už 6000, tai yra tūkstančiu brangiau), ir nenorėjau atsisakyti pasirinkto modelio. Dirbome greitai, jokių atostogų klientų „kamščių“. Jie atnešė laiku.

[pyragas]

pyragas, Sveiki atvykę į kepėjų kompaniją!
Ir kuri iš instrukcijų nėra aiški?

Sveiki! Draugai, kyla klausimas - labai norėčiau išsikepti barą (tiksliau stačiakampį) fabriko „arbatos baro“ ar „vanilės“ stiliumi. mesk man receptą

[paziurek cia]

Apie nuotraukas, paziurek cia.

Geriau, žinoma, peržiūros. Ir jei tai viso dydžio nuotraukos, tada ne tokios didelės.

Cituojant vadinamasis perdėtas citavimas nėra ypač sveikintinas. Patartina palikti tik tai, ką komentuojate.

Geriau, žinoma, peržiūros. Ir jei tai viso dydžio nuotraukos, tada ne tokios didelės.

640 x 480, ar jis didelis?

Cituojant vadinamasis perdėtas citavimas nėra ypač sveikintinas. Patartina palikti tik tai, ką komentuojate.

Daugelyje forumų tam reikia pasirinkti, ką norite cituoti, paspausti mygtuką „citata“ ir tai yra tai, kas yra cituojama, bet čia, šiaip ar taip, visas pranešimas yra cituojamas.Jūs turite redaguoti rašikliais, o tai nėra labai patogu. O gal aš ką nors darau ne taip?

Ir vis dėlto, kaip galėčiau vėliau pašalinti šią temą?

[Alxndr]

Alxndr
Pažadėtas receptas:
Kvietiniai miltai 350 r
ruginiai miltai 150 r
Vanduo 360 ml
Druska 1.5 h. l.
Cukrus 1.5 Art. l.
Alyva 2 šv. l.
Sausos mielės 1.5 h. l.
Sausa gira 2 Art. l.
Sausos garstyčios (galite jų praleisti) 1 h. l.
dydis - L
pluta - vidutinė
Receptas iš vecz
Pamiršau... režimas - Pagrindinis

Oi, kaip aš nenoriu taip kalbėti, kad nenukentėčiau ... Bet ... Pah-pah-pah ...

Na, gerai čia ir ši nesėkmė mane aplenkė opalinis viršelis Ir net nežinau kodėl - čia ne apie skystį ... Gal todėl, kad aš jį atidariau pusvalandį prieš kepdamas ir ant dangčio pabarstiau sezamo sėklų?

Sveiki visi! ... jie man davė duonos gamintoją .. Panas256)) ... tiksliau, aš pats jį išsirinkau pagal atsiliepimus, tai pats geriausias))) ... dabar atsirado naujas pomėgis!
Kepant griežtai pagal receptus, viskas pavyksta puikiai!
Aš nusipirkau daug įvairių miltų (kukurūzų, rudų, linų) .... dabar turiu sužinoti, kaip iš jų pasigaminti yummy.
Kol kas nesu labai gerai susipažinęs su svetaine .... padėk man pasimėgauti! .. kur yra specialūs receptai. mūsų viryklei ??
Ačiū iš anksto!

[Administratorius]

...
Kol kas nesu labai gerai susipažinęs su svetaine .... padėk man pasimėgauti! .. kur yra specialūs receptai. mūsų viryklei ??
Ačiū iš anksto!

Specialių „Panasonic“ receptų ieškoti nereikia.
Gerai išstudijuokite viryklės aprašymą, čia, svetainėje, rasite ją su gerais komentarais, išstudijuokite skirtingų duonos aparato režimų (veikimo laiko) lentelę ir eikite skaityti skirtingų receptų.
Kas jums patinka, tada pradėkite kepti.
Duonos gavimo principas visur yra vienodas - recepto sudėtis, vietinių miltų vandens kiekio pasirinkimas, kepimo laikas ir temperatūra. Duonos gamintojams temperatūra praktiškai nereguliuojama, o viską dažniausiai lemia kepimo laikas.
Eikite pas vartotoją Administratorius, ji gerai suprato tešlos konsistenciją vadinamojo „koloboko“ pavyzdžiu, tai jums padės.
Jei grynai rugiai, tai koloboko nėra, bet kaip išsikepti galite pamatyti mano temoje čia: Rugių kremo duona.
Parašykite, jei kažkas dar neaišku.
Sėkmė!

Urrr-raaaa !!!! Gavau duonos !!! Teisingai pirmą kartą !! Pirmadienį PanAsochka sulaukė gimtadienio ir nedrįso prie jos prieiti. Visi studijavo forumą. Aš ne visai supratau su koloboku, laukiau, kol jis atrodys kaip krūtinė. Bet, mano nuomone, jis liko lipnus ir drėgnas (kai aš nusprendžiau pridėti miltų, partija baigėsi ...) Aš jau atsistatydino, kad pirmasis blynas buvo gumbuotas, bet jis (duona) pasirodė lygus, rožinis, traškiomis šoninėmis plutelėmis ir lygaus viršaus. Nors viršuje yra nedidelis lūžis. Ačiū už patarimą

Sveiki kepyklos meistrai, pasveikinkite ir mane įmonėje. Šiandien tapau šio stebuklo savininku, mokausi instrukcijas. Rytoj ryte aš pradėsiu prieš patį procesą, mane labai jaudina „pirmą kartą pirmoje klasėje“.

[Olga-a]

Olga-a, Sveiki atvykę į draugišką kompaniją
Kaip susipažinote su abėcėle (instrukcija)? Tik tam atvejui kelios rekomendacijos:
1. perskaityti „„ Panasonic “darbo ypatybės“
2. Pažvelkite į pirmąjį temos puslapį, yra nuorodos į „Duonos kepimo vadovas HP“ ir vieną iš svarbiausių taisyklių - Koloboko taisyklė
3. Pradėkite įsisavinti paprasčiausią kvietinę duoną pagrindinėje programoje (ne greitai!)

[Olga-a]

Olga-a, Sveiki atvykę į draugišką kompaniją
Kaip susipažinote su abėcėle (instrukcija)? Tik tam atvejui kelios rekomendacijos:

Dėkoju už greitą atsakymą ir rekomendacijas (tikėjausi, kad kažkas iš patyrusių patars) tikrai jų laikysiuosi.

Ataskaita:
pasirodo pienas, prancūziškas (paprastas, man jis labiausiai patiko), taip pat Darnitsky pagal svetainės receptą! ...
Aš nusipirkau grikių, linų sėmenų ir kukurūzų miltus))) .. padėk man pasirinkti jų receptą? kas jau gamino tokią duoną?

Aš nusipirkau grikių, linų sėmenų ir kukurūzų miltus))) .. padėk man pasirinkti jų receptą? kas jau gamino tokią duoną?

Į ruginės arba kvietinės-ruginės duonos receptą vietoj 50 g ruginių (arba 50 g kviečių) miltų įdėjau 50 g kitų miltų. Beje, tokia duona tinka ne visiems, nes.grikių miltai turi gana stiprų grikių skonį, šiek tiek kartūs. Nemanau, kad patiks visiems. Bet skanu tiems, kurie mėgsta tokią duoną.

... ir ryte jie paėmė mėginį - ne duonos, o purumo. Skonis puikus. Tačiau sunku pjaustyti peiliu, labai purus. Jūs net negalite nupjauti vaiko sumuštiniams į mokyklą. Todėl aš prašau profesionalių meistrų patarimo, ką reikėtų pridėti ar ką atimti, kad sumažintumėte jo trapumą? Arba rekomenduokite sumuštinių duonos receptą.
Per bandymus ir klaidas, taip pat padedant reaguojantiems forumo nariams, mums pavyko įveikti pernelyg didelį paprastos duonos trapumą (šnipinėti bandelę). Bet sau kiekvienai dienai ir sumuštiniams sūnui pasirinkau prancūzišką pagal viryklės receptą, sviestą pakeisdama rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.
Sausos mielės 1 arbat
Kvietiniai miltai 400 g
Druska 11⁄4 šaukštelio
Pieno milteliai 11⁄2 šaukštai. l.
1 valgomasis šaukštas sviesto l. (15 g)
Vanduo 280 m

PAPRASTA SU SESAMU


PRANCŪZŲ KALBA

Grįžau iš darbo, o namie šviežia duona .. Tėtis bandė

Deja, jis ne užrašė receptą, o iš žodžių maždaug taip:
Miltai 50/50 (ruginiai kviečiai) apie 500 gr.
gira -300
saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
alyvuogių aliejaus - 1 šaukštelis.
konjakas - 1 šaukštelis.
druska, cukrus kaip įprasta ...
kmynai.

Pagrindinė pluta yra vidutinė.



Skonis ... Kažkas su kažkuo ...

Grįžau iš darbo, o namie šviežia duona .. Tėtis bandė

Gerai padaryta tėti! Manau, kad neskaitydamas jokių forumų pastačiau tokią nuostabią duoną ... Ir stogą, ir šnervę ...

O ką duoda alkoholis duonoje?

O ką duoda alkoholis duonoje?

Aš nežinau būti sąžiningas. Ar prarandama tiek daug ingredientų arbatinis šaukštelis, kmk ...

Ar prarandama tiek daug ingredientų arbatinis šaukštelis, kmk ...

Ne, nemanau, kad tai prarasta ...
Gal kas nors iš „Guru“ ištrauks ir paaiškins.

.... Todėl aš prašau profesionalių meistrų patarimo, ką reikėtų pridėti ar ką atimti, kad sumažintumėte jo trapumą?
...

Pakeiskite vandenį į bet kurį kiaušinių receptą, 1: 1 pagal svorį, ir neturėsite trupiniškos duonos. Tai pasirodys elastinga ir visiškai nebus trupinių!

Ne, nemanau, kad tai prarasta ...
Gal kas nors iš „Guru“ ištrauks ir paaiškins.

Tai taip paprasta!
Kodėl į tortą dedama konjako (arba konjako alkoholio, ar esencijos)?
Taip, už kvapą!

sumažinkite duonos trupinius - įpilkite truputį rūgšties (obuolių sidro acto, išrūgų, net askorbo rūgšties).

ir čia yra mano pirmoji duona, aš labai jaudinausi, bet tai pasirodė pirmą kartą, manau, kad neblogai. Aš paėmiau receptą „Italas iš administratoriaus“, studijuodamas visą vakar vakaro išmintį, rastą atitinkamoje temoje. Tiesa, supjausčiau nelaukdama, kol atvės, na, mano svečias buvo labai nekantrus. Ji nuolat bėgo prie x / n, norėdama sužinoti, kiek minučių liko prieš sustabdant orkaitę, išėmė ir be galo „na, jau supjaustykime“, vaikas neturi kantrybės, todėl pjūvis nėra labai geras. Taigi pasirodė perforuota, gerai iškepta, tik aplink pečių ašmenis, plona dalis buvo tanki.
Keisti pojūčiai, kai kepiau, o ne aš, nes kaina yra minimali. Seniai kepiau velykinius pyragus ir pyragus, viskas gerai derėjo su mieline tešla. Bet ten jaučiu rankomis, kai minkau, kiek miltų reikia, ir nesilaikau recepto, taip sakant, iš akies, bet čia mašina kitokia.
Na, aš labai džiaugiuosi, mums labai patiko duona, o kvapas gniaužia kvapą.

[Olga-a]

Olga-a puikus!

O kuo buvo pateptas stogas?

Dėkoju!!!!!!
Ir tikriausiai nėra mygtuko su šiuo žodžiu.

Duoną ji sutepė kiaušiniu ir pabarstė sezamo sėklomis.

Sveiki!
Taigi aš iškepiau savo pirmąją duoną SD 256, pagal patį pirmą paprastą kvietinės duonos receptą iš instrukcijų.
🔗 🔗 🔗
Laikiausi koloboko taisyklės, minkymo stadijoje turėjau pridėti miltų.
Ar galėtumėte papasakoti, ar šiek tiek koloboko lipnumas yra normalus, ar jis apskritai neturėtų prilipti prie rankos? Čia lipdžiau, kad tai visai nebūtų liepa, turėjau dar 4 stalus. suberkite šaukštus miltų.
Kaip matote iš nuotraukos, pluta yra per blyški - įdėjau vidurinę. Dabar kepu antrą duoną, jau pagal „Admin“ receptą, paprasčiausią kvietinę duoną, šįkart pasidariau tamsią plutelę, pažiūrėsiu, kas bus.
Pirmosios duonos skonis yra puikus, pavyzdžiui, brangios skrudintos duonos duonos iš parduotuvės už 25 rublius, ir man patiko ir mano tėvas.
Beje, pastebiu, kad duonos virimo aparatas turi būti įžemintas - tai kelis kartus paminėta instrukcijose. Aš turėjau jį pagrįsti (mes gyvename kaime).
Dabar ieškau kuo paprastesnio ruginės ar bent jau ruginės kvietinės duonos recepto, nes pirkau ruginius miltus, bet negalvojau apie salyklą. Prašau patarti kokį paprastą ruginės duonos receptą ar visai be salyklo?

Taip, pamiršau parašyti, patikrinau duonos kepimo kokybę pagal senąjį metodą - rankomis prispaudžiau duoną prie blyno ir atlenkiau, duona iškart atstatė formą. Gera duona! :-)
Vienintelis trūkumas yra tas, kad jis yra labai minkštas, sunku ištepti sviestą. Bet tai jau yra nit-picking ;-)

Grįžau iš darbo, o namie šviežia duona .. Tėtis bandė

Deja, jis ne užrašė receptą, o iš žodžių maždaug taip:
Miltai 50/50 (ruginiai kviečiai) apie 500 gr.
gira -300
saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
alyvuogių aliejaus - 1 šaukštelis.
konjakas - 1 šaukštelis.
druska, cukrus kaip įprasta ...
kmynai.

Pagrindinė pluta yra vidutinė.



Skonis ... Kažkas su kažkuo ...

Alephai, mane labai domino tavo paprastumo receptas, nes dabar neturiu salyklo, nieko, bet noriu ruginės duonos. Klausimas tik toks - kokią girą naudojote?

[ESmithas]

Dabar ieškau kuo paprastesnio ruginės ar bent jau ruginės kvietinės duonos recepto, nes pirkau ruginius miltus, bet negalvojau apie salyklą. Prašau patarti kokį paprastą ruginės duonos receptą ar visai be salyklo?

Apie kviečių rugius:
Išbandykite receptą iš ESmithas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87529.0 (Žinutė Nr. 567, šioje temoje)

Aš kepu taip:
Mielės 1 h / l
Kvietiniai miltai 200 g.
Ruginiai miltai 150 g.
Cukrus 2 h / l
Druska 1 h / l
Sausa gira 2 šaukštai / l.
Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas / l
Skystas 210 ml vandens
Citrinų sultys 1 valgomasis šaukštas / l
Programos pagrindinis
M dydis
Pluta vidutinė

Alephai, mane labai domino tavo paprastumo receptas, nes dabar neturiu salyklo, nieko, bet noriu ruginės duonos. Klausimas tik toks - kokią girą naudojote?

Kvasas paprastas „Ochakovsky“. Be jokių priedų, kurie.

Alxndr, labai ačiū, dabar tau kaip tik tai ir reikia! :-)
Alefas ir putojanti gira?

Alefas ir putojanti gira?

Žinoma ne Nors ... labai įdomu, kas pasirodys iš gazuotos giros

manna, matau, ačiū už greitą atsakymą :-)

Ir patarkite, prašau, saldaus arbatos, nes kviečių duoną valgau tik arbatai, o kadangi yra duonos gamintojas, logiškiau vietoj bandelių kepti ne paprastą, o saldžią duoną ;-)