korf
KLEOPATRA tai ką duoda mirkymo verdančiame vandenyje procesas? palyginti su nemirkytu?
KLEOPATRA
Citata: korf

KLEOPATRA tai ką duoda mirkymo verdančiame vandenyje procesas? palyginti su nemirkytu?
korf, mirkant karštame vandenyje, suminkštėja cukatai ir razinos. Aš tiesiog bandžiau jį nuplikyti verdančiu vandeniu - man nepatiko sukandžioti kepiniai cukatuose.
ramaha
atrodo, kad nėra pagrindinės būtinybės - visi atidėjo HP įsigijimą vėlesniam laikui.
tada jis pradėjo lyginti, paskui - skaityti - kuo daugiau skaičiau, tuo labiau padidėjo noras įsigyti šį įrenginį
nukreiptas į 257, tačiau paaiškėjo, kad mieste jų nėra jokioje parduotuvėje, o čia metro 256 už 5990 rublių. 01 kapeikų.
čia yra pirmasis:
taip ... ir kur yra failo įterpimo mygtukas? Norėjau įkelti nuotrauką
KLEOPATRA
Citata: ramaha

atrodo, kad nėra pagrindinės būtinybės - visi atidėjo HP įsigijimą vėlesniam laikui.
tada jis pradėjo lyginti, paskui - skaityti - kuo daugiau skaičiau, tuo labiau padidėjo noras įsigyti šį įrenginį
nukreiptas į 257, tačiau paaiškėjo, kad mieste jų nėra jokioje parduotuvėje, o čia metro 256 už 5990 rublių. 01 kapeikų.
čia yra pirmasis:
taip ... ir kur yra failo įterpimo mygtukas? Norėjau įkelti nuotrauką
Čia yra nuoroda apie „kaip įterpti nuotrauką“
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0
Manna
Vakar kepiau ruginę duoną iš 100% nuluptų ruginių miltų (400g miltų), kaip man patinka. Skanus !!!Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1) Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Alxndr
Citata: manna

Vakar kepiau ruginę duoną iš 100% nuluptų ruginių miltų (400g miltų),
Gal išdėstykite visą receptą su visais ingredientais?
Koks buvo krosnies minkymo būdas, o ne sunku?
Davli
broliai, pažiūrėkite į mano klausimą kitoje temoje „... pasidalink įspūdžiais“, o tada išdavystė siaubingai kankina!
Manna
Citata: Alxndr

Gal išdėstykite visą receptą su visais ingredientais?
Koks buvo krosnies minkymo būdas, o ne sunku?
Žinoma, tokią tešlą minkyti yra sunkiau, todėl įdedu šiek tiek daugiau skysčio nei kviečių-rugių tešlos recepte:
mielės - 1,5 šaukštelio.
nulupti ruginiai miltai - 400 g.
kalendra - 1 šaukštelis (galima ir be jo, šįkart padariau be jo)
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
druska - 1,5 šaukštelio.
Praskiedžiu druską ir cukrų 50 ml. vandens
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l. (galima apsieiti ir be jo, ne visada pridedu)
gira su salyklu - 350 ml.
Alefas
Citata: manna
O kokiu režimu?

Aš pats dabar sukūriau „Darnitskiy“ duoną kepti. Vėliau visos detalės
Manna
Citata: Alefas

O kokiu režimu?
Dietos programa, M dydžio kepalas.Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Alefas
Kaip keista pasirodė su Darnitsky ... Aš gaminau pagal šį receptą

Forumo narių prašymu pateikiu ruginės „Darnitskiy“ duonos receptą. Beje, salyklo nereikia

Darnitsky duona
Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)

Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)

1,5 šaukštelio. sausos mielės (aš naudoju paprastas, bet džiovintas, ne prancūziškas, kurios yra maišeliuose)
150 g ruginių miltų
250 g kvietinių miltų

1,5 šaukštelio. smulkios druskos
1 valgomasis šaukštas l. grikių medus (galima pakeisti cukrumi)
2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
300 ml kambario vandens tempu.
sumaišykite medų ir sviestą su vandeniu ir persijokite miltus
įdėkite į kibirą pagal instrukcijas (pirmiausia skysčiai arba atvirkščiai)
orkaitę pirmuoju režimu (pagrindiniu), tai įmanoma režimu? rugiai?
Nuotraukose viskas taip gražu ir nuostabu, bet aš gavau BALTĄ duoną ...
🔗 🔗

KMK - rugių ir kviečių miltai sumaišomi vietomis, kiekio prasme .. Ką manote, kolegos?
Rina
pagal šį receptą darnytskyi gausite šviesiai pilką duoną.

Beje, Alefas, redaguokite nuorodas - mūsų forume nėra įprasta duoti aktyvių nuorodų į išorinius išteklius.
Pažiūrėk Darnitsky iš fugascos - yra toks pat rugių: kviečių santykis 1: 2-2,5.
Rina
Alefas, jei jis toks baltas ... O jūs, atsitiktinai, nemaišėte miltų?
Alefas
Citata: Rina

Alefas, jei jis toks baltas ... Ir jūs, atsitiktinai, nemaišėte miltų?
Na, jei aš jį supainiosiu, priešingai, jis bus tamsesnis. Bet deja .. turėsiu pabandyti padaryti 100 kviečių ir 300 rugių santykį ..

atėjo laikas iš seifo pasiimti sunkų kulkosvaidį
ESmithas
Citata: manna

augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l. (galima apsieiti ir be jo, ne visada pridedu)

Man atrodė, kad lengviau maišyti su HP aliejumi

Alefas
Ir aš visada į tokią duoną dedu sausą girą. Aš tai padariau santykiu 100 g hw. miltai + 400g psh. miltai. Duona yra daug tamsesnė.
Rina
Citata: Alefas

Na, jei aš jį supainčiau, būtų tamsiau, priešingai. Bet deja .. turėsiu pabandyti padaryti 100 kviečių ir 300 rugių santykį ..
bet jie galėjo pasiimti 300 kviečių ir 100 ... kviečių

ar galite gauti salyklo ar sausos giros? Tada tikrai gausite tamsios duonos ...
Alxndr
Citata: manna

Programa „Dieta“, kepalo dydis „M“
Pasakyk man, bet ant mūsų viryklės „Obshinka“ (kuri po pagrindinės partijos) yra visose programose?
ramaha
Citata: KLEOPATRA

Čia yra nuoroda apie „kaip įterpti nuotrauką“
Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
štai, pirmagimis, baltas pagal paprasčiausią receptą
ramaha
o štai laiku atvyko prancūzai
Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Aš nedrįsau uždėti laikmačio, nes vietoj sauso pieno jie pridėjo paprastą pieną, mano žmona sazala, kad jis gali rūgti (ar ne naujas pienas yra rūgštus).
Teko keltis pusę keturių ryto ir išsinešti duoną. bet berniukai ryte prieš mokyklą valgė šviežią maistą.
ramaha
atsiprašau už offtopic - kastuvą rugiams reikia nusipirkti ir kur?
Vanja28
Nebūtina pirkti kastuvo rugiams.
Jūs vis tiek turite padėti maišyti.
Stipriai minkant, šis irklas geriau suimamas tešla, tačiau variklio apkrova padidėja iki pat jo sustojimo.
Manna
Citata: ESmithas

Man atrodė, kad lengviau maišyti su HP aliejumi
Taip, taip, aš taip pat apie tai kalbėjau šiek tiek anksčiau. Specialiai išbandžiau su aliejumi ir be jo. Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)

Citata: Alxndr

Pasakyk man, bet ant mūsų viryklės „Obshinka“ (kuri po pagrindinės partijos) yra visose programose?
Negaliu tiksliai pasakyti. Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1) Aš nesinaudojau visomis programomis. Bet apie tai yra temka - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Citata: ramaha

atsiprašau už offtopic - kastuvą rugiams reikia nusipirkti ir kur?
Aš, kaip ir daugelis kitų, verdu ruginę duoną įprasta mentele. Bet orkaitei sunku minkyti 100% ruginę duoną. Kadangi aš mėgstu tik tokią duoną, aš jau galvoju apie ruginės tešlos samtelio pirkimą.Ją galite nusipirkti internete, atitinkamose parduotuvėse ar servise. Beje, buvo tokia temka - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=911.0
Ir jūs turite labai gražią duoną
Alxndr
manna
Ačiū už nuorodą!

Greitai redagavote savo pranešimą ... Bet vis tiek atsakysiu: Dabar eisiu po kastuvą rugiams, o jei nusipirksiu, rytoj nurašysiu įspūdžius.

Paskambinau, jie pasakė - išparduota, gal bus po poros savaičių ...
Alefas
Citata: manna

Pasidalink savo įspūdžiais vėliau, aš palauksiu
Procesas prasidėjo. Iki 15.00 (Maskvos laiku) turėtų būti paruoštas
ramaha
Citata: manna

Jūsų duona pasirodė labai graži
dėkoju. netapo išmintinga. paprasti miltai Makfa, saf mielės.
Nnehochuh
Sveiki!
Paruošus 3 duonos kepalus, minkant tešlą atsirado nesuprantamas girgždesys. Kai buvo paruošti pirmieji kepalai, nebuvo šliaužti.
Ar kas nors tai turėjo, ar jums reikia derintis prie SC?
Alxndr
Citata: Nnehochuh

Sveiki!
Paruošus 3 duonos kepalus, minkant tešlą atsirado nesuprantamas girgždesys. Kai buvo paruošti pirmieji kepalai, nebuvo šliaužti.
Ar kas nors tai turėjo, ar jums reikia derintis prie SC?
Ant mano antros duonos (kvietinių rugių) pasirodė ... jūs ne pirmas ir ne paskutinis, jei kalbame apie tą girgždėjimą
Nnehochuh
Alxndr, ar girgždėjimas yra kupinas kažko? Ar galite kaip nors išgydyti? Kodėl jis pasirodo?
Alxndr
Citata: Nnehochuh

Alxndr, cypimas yra kupinas kažko? Ar galite kaip nors išgydyti? Kodėl jis pasirodo?
Neturiu idėjos. Iš pradžių aš taip pat įsitempiau, bet paskui perskaičiau forumą. Supratau, kad nesu viena ir dabar, stengiuosi nekreipti dėmesio, nors, žinoma, nelabai malonu.
Ded
Turiu tokią problemą.
Prieš savaitę nusipirkau duonos virimo aparatą.Iškart bandžiau iškepti šį receptą. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89776.0
Pirmasis blynas neišėjo vienkartinis, viskas buvo normalu, kaip ir kitus 3 kartus. Bet tada prasidėjo nesuprantama.
Tešla neminkoma į bandelę, ji lieka skysta net po 20 minučių. Maišytuvas veikia. Miltai yra vienodi, tik iš kitos pakuotės, mielės yra tos pačios „Saf-Moment“, todėl gaunamos šios šiukšlės.

Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)

Aš kepu greituoju režimu.

Rina
Ded,
Citata: Telma

Jei kyla problemų kepant duoną duonos virimo aparate, žr. Skyrių
Naudingi patarimai ir pagalba kepant duoną.
Prašau studijuoti
DUONOS SUPRATIMAS NAMUOSE DUONOSE, atkreipdamas ypatingą dėmesį Koloboko taisyklei

Jei turite klausimų ar problemų, kviečiame apsilankyti šioje temoje !!!

Atminkite, kad VISI receptai duonai gaminti duonos aparate tinka VISIEMS duonos aparatų modeliams. Yra skyrius pradedantiesiems „Paprasčiausia balta duona“

Moderatorius
[/ spalva]

Be to, nepradėkite nuo greitosios programos. Pagrindinė programa - duona iš kvietinių miltų, aukščiausios rūšies arba 1 klasės.
Ded
Taip, aš viską mokiausi.
Pirmus 4 kartus viskas buvo nuolat gerai. Vėlgi, nepakito nei ingredientų kiekis, nei gamintojas. Greitasis režimas visą laiką. Kodėl problemos kilo tik 5 kartus?

PS rado išeitį. Miltų kiekį padidino ketvirtadaliu.
Bet vėlgi, kodėl anksčiau viskas buvo gerai?
lega
Citata: Ded

Miltai yra vienodi, tik iš kitos pakuotės, mielės yra tos pačios „Saf-Moment“, todėl gaunamos šios šiukšlės.

Miltai yra vienodi tik įmonės pavadinime ir užrašu ant pakuotės. Kas yra pakuotės viduje, už tai turėtų būti atsakingas gamintojas, tačiau mes nesame valstybės kontroliuojami. Todėl nėra faktas, kad naujoje pakuotėje kokybė bus tokia pati kaip ankstesnėje. Arba pirkote abi pakuotes vienu metu?
Alxndr
Citata: Dedas

PS rado išeitį. Miltų kiekį padidino ketvirtadaliu.
Bet vėlgi, kodėl anksčiau viskas buvo gerai?

Jei tai yra išeitis, galbūt turėtumėte paklausti: Kas atsitiko su miltais?
Ded
Ne, miltai iš skirtingų partijų. Bet ar tikrai savybės gali taip ryškiai skirtis?
Ir kaip tada galite atspėti miltų kiekį?
lega
Citata: Dedas

Ne, miltai iš skirtingų partijų. Tačiau ar tikrai savybės gali taip ryškiai skirtis?
Ir kaip tada galite atspėti miltų kiekį?

Savybės Gegužė skiriasi „ryškiai“. Kaip atspėti? Tiksliai nepasakysiu. Miltus dažniausiai perku didelėse pakuotėse (Lentoje yra šešios 2 kg pakuotės). Kai tik pirmą kartą kepu iš naujos pakuotės, žiūriu į bandelę ir koreguoju - pradedu dėti panifariną, tada šiek tiek pakeičiu vandens kiekį.
Mano nuomone, jūsų nuotraukoje esančioje duonoje labai trūksta glitimo miltuose. Ir toliau. Vis tiek geriau atsisakyti greito kepimo. Jūsų kepalas aiškiai turi mielių (jei gerai), nespėjote išsivalyti. Jūs netgi galite pagaminti padorią duoną iš ne itin kokybiškų miltų, tačiau turite stebėti ir suteikti papildomą laiko patikrinimo laiką.
Alefas
Citata: manna

Laukia labai įdomu
iškart klausimas - ar bandelė buvo minkant?
Manna
Citata: Alefas

iškart klausimas - ar bandelė buvo minkant?
Kada ji tokia ... Tešla lipni ... Jei man labai nepatinka koloboko forma, pataisau ją šlapiomis rankenomis Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Alefas
Citata: manna

Kada kaip ... Tešla lipni ... Jei man labai nepatinka bandelės forma, pataisau ją šlapiomis rankenomis Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Blynas. Koloboko neturėjau.Ar tikrai daug skysčių? Juk pasirodo 400 ml. (50 vandens su cukrumi ir druska ir 350 giros) Nors prieš kepdama pažvelgiau į HP .. Atrodo, pakilo, bet ..... laukiu trumpesnio rezultato ...
Manna
Citata: Alefas

Blynas. Koloboko neturėjau.Ar tikrai daug skysčių? Juk pasirodo 400 ml. (50 vandens su cukrumi ir druska ir 350 giros) Nors prieš kepdama pažvelgiau į HP .. Atrodo, pakilo, bet ..... laukiu trumpesnio rezultato ...
Neišsigąskite! Mes laukiame rezultato Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1) O plokščia bandelė kaip kvietinė tešla su tešla tik iš ruginių miltų be rašiklių pagalbos neveikia Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1) Bet net ir šiuo atveju bandymo metu susidaro kepalas, nesijaudinkite Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)

Skysčio gali būti ir mažiau, bet viryklė sunki, o kepalas gana sausas. Nors ... kaip jums patinka Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Alefas
Rezultatas 🔗

Aš dar jo nepjoviau. Aš palauksiu, kol atvės.
Manna
Citata: Alefas

Rezultatas 🔗

Aš dar jo nepjoviau. Aš palauksiu, kol atvės.
OiDuonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1) Taip, jūsų tešla pasirodė skysta ...Panašu, kad mano miltai sausesni Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Išvada iš jūsų patirties ir prieš tai vykusios diskusijos yra nedviprasmiška: nesvarbu, kiek skysčio yra patikrintuose kitų kepėjų receptuose, įpilkite skysčio dalimis ir sekite bandelę

Kažkaip man liūdna Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1) Dėl mano recepto jums nepavyksta Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Alefas
Taip. Skrodimas parodė, kad skysčiai yra per dideli

🔗 🔗

Na, nieko.Pirmasis (ruginis) blynas yra vienkartinis, tačiau skonis net ir šiame spektaklyje yra nuostabus ..
Kitą kartą užpilsiu 200 girų ir paliksiu 150 papildyti, o partijos eigoje pamatysiu, kiek liko, taip nustatydamas save !!! rugių receptas!
Manna
Citata: Alefas

Taip. Skrodimas parodė, kad skysčiai yra per dideli

Na, nieko.Pirmasis (ruginis) blynas yra vienkartinis, tačiau skonis net ir šiame spektaklyje yra nuostabus ..
Kitą kartą užpilsiu 200 girų ir paliksiu 150 papildyti, o partijos eigoje pamatysiu, kiek liko, taip nustatydamas, ar save !!! rugių receptas!
Džiaugiuosi, kad bent jau jums patiko duonos skonis
Buvau tikrai nusiminusi Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1) Nors neigiama patirtis taip pat yra patirtis, ir aš turiu pamoką apie skysčių kiekį kituose receptuose. Ačiū
Ir vis dėlto ... vis tiek labai laukiu tolesnių jūsų eksperimentų su šia duona
Ded
Citata: Dedas


PS rado išeitį. Miltų kiekį padidino ketvirtadaliu.

Paaiškėjo, kad nerandama ...
Štai rezultatas.
Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Duona nepakilo.
Mielės, gal?
Rina
Ded, daug miltų. Išbandykite įprastą receptą pagal įprastą pagrindinę keturių valandų programą. Apskritai duonos gaminimo technologija jau yra pagreitinta duonos gamyba. O duona „greitose“ programose dar labiau neišgyvena būtinų biocheminių procesų. Be to, tokia duona gali būti iš esmės kenksminga.
Alefas
Aš šokiruotas. Iš rugių nieko neliko. Manasis jį sugraužė net tokį, koks buvo
Rytoj aš kankinsiu pakartojimą, bet valdydamas koloboką ...
Manna
Citata: Alefas

Aš šokiruotas. Iš rugių nieko neliko. Mano surijo jį net tokioje būsenoje, kokia jis buvo
Rytoj kankinsiu pakartojimą, bet valdydamas koloboką ...
Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko ruginė duona net ir tokioje būsenoje. Tikiuosi, kad rytoj turėsite puikią bandelę ir duoną
Alefas
Citata: manna

Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko ruginė duona, net ir tokioje būsenoje. Tikiuosi, kad rytoj turėsite puikią bandelę ir duoną

Mes ir toliau eksperimentuojame. Šiuo metu 300 ml skysčio (50 vandens su druska ir cukrumi bei 250 giros), manau, kad nebeverta. HP trukdo be streso

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas