Wazawai
Citata: Rina

Yra naftos skirtumas. Aš kepu tik paprastus kviečius su sviestu. Negaliu paaiškinti, koks man skirtumas, bet taip yra

Grietinę reikia priskirti ir skysčiams, ir riebalams (tai yra, stebėkite bandelę ir įdėkite šiek tiek mažiau riebalų).

Apie ką tai. Yra skirtumas, tai galima pajusti ir į tai reikia atsižvelgti.

Bet apskritai „negalima košės sugadinti sviestu“, net jei tai ne košė, o duona

Riebalų kiekis proto ribose gali svyruoti labai plačiai
Manna
Rina, labai ačiū už jūsų atsakymą ir nuorodą.

Taip, taip, yra skirtumas, bet paaiškinkite, kas tai yra ...

Gerai, aš mokysiu save remdamasis ir eksperimentuosiu
Taigi aš gaminau prancūzišką duoną su augaliniu aliejumi ir kefyru, o ne pieno milteliais, ir man patiko, na, taip, jis buvo kreivas ... na, gerai, mes vis tiek išbandysime skirtingus dalykus. Šiuo atveju pagrindinis dalykas nebijoti eksperimentuoti
Wazawai
Beje, apie prancūzišką duoną.

Recepte viskas yra gražu, vienas dalykas yra blogas: virti reikia daug laiko, tačiau prie išėjimo pasirodo nedaug, tik 400 gramų miltų, paprastų M.

Ar kas nors bandė daugiau kepti pagal šią programą? Bent jau L?
Manna
Wazawai, bet ar tada bus puiku? Tada programa skirta 400 g miltų ...
Wazawai
Man labiau rūpi klausimas, ar jis bus iškeptas?

Puošnumą standartiniame recepte aš netgi sumažinčiau

Trumpai tariant, mes eksperimentuosime
Manna
Wazawai, Jau sakiau anksčiau, kad netyčia „Dietos“ programoje 500 g miltų vietoj „L“ nustatiau dydį „M“. Duona (100% rugių) kepama.
Alefas
Gerai tada. Užimkite kepėjų gretas Vakar aš nusipirkau šį įrenginį iš METRO. Iš pradžių norėjau „sudeginti 9000“, bet neradau jo sandėlyje. Tik pagal užsakymą, bet mes sustojome prie grynųjų ir nešimo ir yra brangus „Panas“ už 5500

Ką tik pradėjo bandomąjį įprasto baltymo kepimą. Pažiūrėkime, kas nutiks per 4 valandas

- tęsti

PS: IR AČIŪ VISIEMS, KURIE JAU RANKĄ KURĖ ŠĮ FORUMĄ IR SVETAIN.. Vakar perskaičiau jūsų informacijos kalną. Šiandien aš transformuoju žinias į gyvenimą!
Matilda-N
Alefas-: gėlės: Sveiki atvykę į svetainę !!!! Sveikiname įsigijus naują asistentą !!!! Skanios duonos ir, žinoma, laukiame pirmosios duonos fotoreportažo !!!
Alefas
Iškart klausimas .. Ar ji turėtų pradėti maišyti tešlą iškart paspaudusi „startą“?
ESmithas
Citata: Alefas


Ką tik pradėjo bandomąjį įprastų baltymų kepimą. Pažiūrėkime, kas nutiks per 4 valandas
Su jūsų pirkimu!
O įprasta balta spalva paprastai gerai veikia. Laukiame fotoreportažo.
ESmithas
Citata: Alefas

Iškart klausimas .. Ar ji turėtų pradėti maišyti tešlą iškart paspaudusi „startą“?
Ne, kažkur per 25-30 minučių. Pirmiausia yra temperatūros išlyginimas - REST
Alefas
Citata: ESmithas

Ne, kažkur per 25-30 minučių. Pirmiausia yra temperatūros išlyginimas - REST

Dėkoju. Ir dar vienas klausimas. Ar prieš pradėdami kepti galite atidaryti dangtį ir pamatyti, kas ten vyksta?
Alefas
Citata: Alefas

Dėkoju. Ir dar vienas klausimas. Ar prieš atidarant kepimą galite atidaryti dangtį ir pamatyti, kas ten vyksta?

Rado atsakymą.https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87529.0
Rina
Alefas
Rina dėkoju

O dabar paneigta patarlė, kad pirmasis blynas yra gumbuotas !!!!!!!!!

Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Matilda-N
Alefas- graži duona !!! Sveikiname !!! kaip paragauti? -Man patiko tu ir tavo šeima ???
Alefas
Citata: Matilda-N

Alefas- graži duona !!! Sveikiname !!! kaip paragauti? -Man patiko tu ir tavo šeima ???
Dėkoju. Įdomiausia tai, kad atvėsus jis tapo dar skanesnis))) Bet man, manau, įdėjau šiek tiek druskos (jausmas buvo ant minkštos).
Kitas bus - neteisinga pieno produktų šypsenėlė. Vaikinas prie krosnies kull ..
PS: Pagal profesiją esu virėjas .. (kiek laiko tai buvo)
korf
Alefas - virėjas turėjo žinoti, kad visiškai draudžiama valgyti šviežią, karštą ir vis dar šiltą duoną

Aš atsimenu ilgą laiką, prieš institutą dirbau ne visą darbo dieną kepykloje, jie pas mus išsiuntė praktikuoti dvi jaunas paneles. Po kelių pamainų abu buvo išsiųsti į intensyvią terapiją, žarnynas visiškai sustojo.

Nors gaivus karštos duonos kvapas toks kvapnus ...
Alefas
korf ir šviežios, karštos niekas nevalgė.
Tik valandą po kepimo buvo padarytos nuotraukos ir pirmasis pavyzdys (nedidelis)
Alefas
Citata: ESmithas

Alefas, lauksime velykinio pyrago nuotraukų
per 4 valandas

Šis receptas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0
Alefas
Kažkas nepavyko viduje ...

Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Rina
Kiek atvėsino prieš pjaustant? Torto tešla yra švelni, ji vis tiek turėtų „subręsti“ iškepusi, bent jau per naktį geriau.
Alefas
Citata: Rina

Ir kiek atvėso prieš pjaustant? Torto tešla yra švelni, ji vis tiek turėtų „subręsti“ iškepusi, bent jau per naktį geriau.
po velnių ... aš atidariau per 10 minučių ...
ESmithas
Panašu, kad pyragas vis dar buvo karštas ...
ESmithas
Citata: Alefas

po velnių ... aš atidariau per 10 minučių ...
Tada tikrai paskubėk
Wazawai
Kepant reikia atvėsti mažiausiai valandą ...

Ir net tada visas skonis atsiranda tik kitą dieną.

Na, tai nėra pagrindinis dalykas: akivaizdu, kad viskas pakilo ir iškepė normaliai.

Papasakok apie skonį vėliau.
zeleboba
Sveiki visi. Forume aš esu naujas, nesmerkite griežtai.
Turiu tau klausimą.
Galvojau kepti kremo rugius
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

kepimo laikas pagal receptą 1h 30min Pasakyk man, prašau, ar tai įmanoma padaryti naudojant kokią nors programą? Gal kai kurių programų derinys?

dėkoju.
Wazawai
Citata: zeleboba

kepimo laikas pagal receptą 1h 30min Pasakyk man, prašau, ar tai įmanoma padaryti naudojant kokią nors programą? Gal kai kurių programų derinys?

Nereikia atkreipti dėmesio į šią valandą ar trisdešimt, vis tiek neturite rugių programos.

Ruginė duona puikiai kepama pagal dietinę programą.
zeleboba
Citata: Wazawai

Ruginė duona puikiai kepama pagal dietinę programą.
dėkoju. Ar visiškai vykdote mitybos programą?
Manna
Citata: zeleboba

dėkoju. Ar visiškai vykdote mitybos programą?
Visiškai Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Alefas
Citata: manna

Alefas, koks gražus velykinis tortas.
Dėkoju. Na, netrukus ateis Velykos, todėl reikia būti pasiruošus. Kito pyrago iškart nepjausiu. Lauksiu iki ryto
Beje, pagal receptą, kurį ruošiau, buvo parašyta 100 gramų vandens, tačiau minkymo metu turėjau pridėti dar 100, nes tešla buvo labai sausa ir rankenėlė negalėjo su ja susidoroti ...
Rina
Citata: Alefas

po velnių ... aš atidariau per 10 minučių ...
Taigi ... tešla nemėgsta skubėjimo
Alefas
Citata: Wazawai

Papasakok apie skonį vėliau.
Aš jums sakau - nuostabus receptas gyventi ir įtikti visiems!
Sekite partiją ir bus laimė!
Manna
Citata: Didu

manna,
Išbandykite mano receptą
Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Wazawai
Citata: manna

Šiandien išbandžiau kvietinę-ruginę duoną su gira ... 260 ml giros pasirodė taip mažai Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1) Ji įpylė dar 100 ml vandens.

Kodėl ne gira?

Citata: manna
Gaminau duoną be sviesto.

Ir kodėl?

Citata: manna
Štai kas nutiko ...

Tai atrodo tiesiog nuostabiai! O skonis?
Manna
Citata: Wazawai

Ir kodėl?
Kadangi turėjau tik taurę giros A be sviesto ... galvojau, kokia duona būtų be sviesto. Ar bus didelis skirtumas. Skonio didelio skirtumo nepastebėjau. Buvo minkymo skirtumas - su sviestu bandelė geriau suformuota, o duona - geresnės konsistencijos. Bet apskritai, mano nuomone, visa tai nėra svarbu. Tai įmanoma be aliejaus.

Citata: Wazawai

Tai atrodo tiesiog nuostabiai! O skonis?
Ačiū, man patiko skonis, bet aš vis tiek mėgstu gryną ruginę duoną. Na, aš bandžiau dar šiltas - trupiniai buvo šiek tiek glitimo ... Bet apskritai ... kaip naminė duona gali būti neskani?Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Nnehochuh
Sveiki, formchane!
Mes nusipirkome šį stebuklą.
Perskaičiau pusę temos, bet dar neradau atsakymo į savo klausimą. Atrodo, kad instrukcijose taip pat. Todėl prašau nespardyti kojomis, jei tai jau buvo aptarta. Jei kas nors gamino tešlą koldūnams, pasakykite man: recepte parašyta, kad reikia įdėti 1 kiaušinį. Kaip jį pridėti? Ar kvaila sulaužyti lukštą ir supilti kiaušinio turinį į kibirą, ar reikia su juo atlikti kokias nors manipuliacijas?
Kai kuriuose receptuose taip pat mačiau, kad reikia pieno miltelių. Ar galiu jį pakeisti įprastu, vandens vietai. O gal sausa? Ar yra gudrybių, kaip sausą pakeisti šlapia?
Iš anksto dėkoju už greitą atsakymą! Arba atsiųskite mane norima tema.
Rina
Jei nėra pieno miltelių, vandenį pakeiskite pienu 1: 1.
Be to, daugelyje receptų neskausmingai galite pakeisti vandenį + pieno miltelius = įprastą pieną = kefyrą ar jogurtą.

Kiaušinį geriau suskaidyti į puodelį, įsitikinti, kad jis kokybiškas, o lukštas nepatenka į tešlą, tada tiesiog supilkite jį į kibirą.
Nnehochuh
Rina, ar teisingai suprantu, kad nereikia mušti kiaušinio? Aš tiesiog išpilstau, o duonos gamintojas viską padarys pats?
Rina
gali šiek tiek papurtyti šakute (kad išvalytum sąžinę)
Alxndr
Pasakyk man, jei į pieninę duoną (įprastą, pagal instrukcijas) įmaišysi, tarkime, 100 g. cukatų, ar reikia kompensuoti šį „sausą mišką“ skysčiu? Jei reikia, kiek?
Esu daugiau nei tikras, kad tai jau buvo aptarta, bet neradau ieškodama, todėl galite atsakyti pateikdami nuorodą (tik ne 50 puslapių tema, plizz ...)
ESmithas
Citata: Alxndr

Pasakyk man, jei į pieninę duoną (įprastą, pagal instrukcijas) dedate, tarkime, 100 g. cukatų, tai reikia kompensuoti šį „sausą mišką“ skysčiu? Jei reikia, kiek?
Esu daugiau nei tikras, kad tai jau buvo aptarta, bet neradau ieškodama, todėl galite atsakyti pateikdami nuorodą (tik ne 50 puslapių tema, plizz ...)
Šalia esančiose instrukcijose yra receptas su razinomis ir nėra skysčio kompensacijos ...
Alxndr
Kalėdų eglutės, pasirodo, kad priedas netirpsta teste atitinkamai nereikia jokios kompensacijos. Vis dėlto viskas logiška.
korf
Alxndr - jei įdedate cukatų ar razinų - pirmiausia nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalinkite drėgmės perteklių (pavyzdžiui, popieriniu rankšluosčiu) ir prieš dedant į tešlą būtinai išmeskite miltus - tada jie bus tolygiai pasiskirstę po visą tešlą. duona
Alxndr
Citata: korf

Alxndr - jei įdedate cukatų ar razinų - pirmiausia nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalinkite drėgmės perteklių (pavyzdžiui, popieriniu rankšluosčiu) ir prieš dedant į tešlą būtinai išmeskite miltus - tada jie bus tolygiai pasiskirstę po visą tešlą. duona
Ačiū už patarimą!
Taip pat kažkur skaičiau, kad reikia užplikyti verdančiu vandeniu. Ar tai būtina?
Alxndr
Na, ir dar vienas klausimas, į krūvą ... Kada geriau juos dėti (cukatus)? Ar signalas (kepiniai su razinomis), ar iškart (įprastas režimas)?
Manau, kad tuoj klodami jie geriau įsikiš ir rečiau subraižys kibirą.
korf
nenene, tik gavęs signalą, patikėk patirtimi
Alxndr
Citata: korf

nenene, tik gavęs signalą, patikėk patirtimi
Gerai, o kaip su plikymu?
korf
Citata: Alxndr

o kaip plikymas

Manau, kad tai padės razinoms šiek tiek išbrinkti, bet taip ... Nors galbūt kas nors žino tikrai
KLEOPATRA
Citata: Alxndr

Gerai, o kaip su plikymu?
10-15 minučių cukatus ir razinas užpilkite verdančiu vandeniu, tada vandenį nupilkite ir nušluostykite servetėle. Aš jį uždėjau ant signalo, neviriu miltuose, todėl viskas pasiskirsto tolygiai ir kibiras nesubraižo

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas