Antonina7
Ar galite minkyti su kviečiais-rdana įprasta mentele? o duonos dydis nedidelis. Manau, kad viryklė tai padarys.

bet pasakyk man skanios saldžios duonos receptą. laiko patikrinta ir tu.
Davli
Antonina7 jei man kyla klausimas, kviečius-rugius galima maišyti su įprastais, su 50/50 miltais viskas gerai, einant į didesnę ruginių miltų pusę, viryklei bus sunkiau. apie receptą - išbandžiau šį receptą

Gastronominė duona
Kategorija: Mielinė duona
Ingridientai
Konversija į 400 gr. skirtas HP.
Sausos mielės - 1,5 šaukštelio (šiek tiek daugiau, su skaidriu, maždaug 1,6)
Sorų miltai. - 400 gr.
Cukrus 40 gr. (2 šaukštai L.)
Druska - 8 gr. (1,5 šaukštelio)
Nusausinimas. minkštas sviestas - 80 gr.
Vanduo - 220 ml (Narzan)
Gaminimo būdas

Prieš kepdami penkias minutes, švelniai aptepkite duonos viršų plaktu kiaušiniu.

Pagrindinis režimas. Dydis M. Šviesi pluta.

Receptą pakeičiau įdėdamas 4-5 šaukštus cukraus ir 2 maišelius vanilinio cukraus (mažus maišelius) ir pakėliau aliejų iki 90 g. galų gale turėjau pridėti 10-15 gramų miltų. paragauti „arbatos baro“ ar „vanilės“.

Aš taip pat noriu išbandyti šį receptą

autorius Nėrimas
Duona „Tiesiog bandelė“
Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Pienas 60 ml
Kiaušiniai 3 vnt.
Sviestas 140 g
Druska 1,5 šaukštelio
Cukrus 50 g
Miltai 430 g
Mielės 2,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

Tai yra 750 gramų kepalo išdėstymas (jei kam nors to reikia, galiu padėti išdėstyti 1 kg. Ir 1,5 kg.)

Plutos spalva yra šviesi (vidutiniškai ji taip pat pasirodo gerai)
Pastaba
Noriu jums pasiūlyti kepimo receptą (mano mamos mėgstama duona ir ne tik ...)
Aš kepiau šią duoną daugybę kartų (net negaliu suskaičiuoti, kiek), niekada nebuvo jokių punkcijų, rezultatas visada tik džiugina, o skonis mano šeimai patinka ... Vyresnioji karta, paragavusi šito duona, su nostalgija prisimena duoną, kuri buvo parduodama pavadinimu „Aliejus“ (jie sako, kad pati pardavinėjo suvyniota į popierių ir buvo labai skani), to nepamenu. Gaila. Jei norite, taip pat galite pridėti 110 gramų šokolado drožlių. Tiesa, aš pati nepridėjau, mano šeima sako, kad tai jau „super“ Puiku!, Daug geriau ... Ir jie valgys šokoladą su arbata. Aš geriau perskaitysiu prie arbatos. Mirksi
Manna
Antonina7, Skyriuje "Velykiniai pyragai"yra daug įvairių pyragų receptų. Pavyzdžiui, Skanus velykinis pyragas (Reguliariai darau su skirtingais įdarais) ir Velykinis pyragas Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1) Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Tai yra tie, kurie yra įrodyti, tačiau yra daug įvairių ir, manau, skanių. Pasirinkite bet kurį Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Manna
Davli, tai reiškia, kad ruginės tešlos mentelė geriau minko ruginę tešlą, ar tiesiog lengviau orkaitei? Svarstau pirkti tokį kastuvą ... Patarkite?
Davli
manna viryklei paprasčiau, nemačiau partijos kokybės skirtumo, nusipirkau ir ar verta jums išleisti beveik 800 rublių - tik jūs galite nuspręsti
Manna
Citata: Davli

Aš nusipirkau ir ar verta jums išleisti beveik 800 rublių - tik jūs galite nuspręsti
Gerai, perfrazuosiu: jei tektų rinktis dar kartą, ar pirktumėte šį kastuvą antrą kartą? Duonos gaminimo aparatas „Panasonic SD-256“ (part1)
Davli
Taip, ir aš nusipirkčiau kibirą - bet kaina yra absoliučiai kosminė, jei 800 rublių už pribludką duoti vis tiek yra pakenčiama, tačiau 6200 už kibirą - tai per daug, aš jo paėmiau visai ne todėl, kad buvo lengviau, bet tiesiog taip kad taip buvo.
kryssandra
Ačiū už patarimą. Kepta prancūziškai naktį (naudojant laikmatį). 7 valandą ryto ištraukiau ir atvėsinau. Dabar mano negalima atsikratyti - duona yra erdvi, pluta traški, minkšta. Man labai patiko.

Dabar aš pasirinkau kepti sostinės pyragą. 45 minutes Klasikinis receptas. Aš jums pasakysiu, kas nutiko.

Kyla klausimas - kaip laikyti naminę duoną? O gal valgoma iškart? Kol kas jį suvyniojau į rankšluostį ir įdėjau į medinį. duonkepė. (Pudovas įdėjo duoną iš mišinio į maišą, valgė 3 dienas).
Milda
kryssandra, puiku, kad viskas pavyko! O duona saugoma mano maiše. 500 gramų miltų kepalas nėra suvalgomas labai greitai, todėl dažnai pusę jo atiduodu vaikams ar tėvams. O jei gaminate karštus sumuštinius sumuštinių virimo aparate, tai užtrunka dieną.
Alxndr
Citata: Davli

Aš nusipirkau ir ar verta jums išleisti beveik 800 rublių - tik jūs galite nuspręsti
Šiandien aš pagaliau jį paėmiau. Manau, kad nuotraukoje parodyta visa informacija.

🔗
Rina
mes taip pat galime nusipirkti už 200 ... grivinų (apie 700 rublių).
Alxndr
Citata: Rina

mes taip pat galime nusipirkti už 200 ... grivinų (apie 700 rublių).
Gal aš tai padariau pigiai, dėl senojo modelio? (atkreipkite dėmesį į aprėptį)
Rina
melavo ... 120 UAH ... tačiau nėra jokios garantijos už prieinamumą
ir juoda rugiams 150 UAH.
Antonina7
ačiū už kepimo receptą!
🔗
štai kokį išsipūtimą gavau! mano nuomone, sultinį šiek tiek pereksponavau, bet tokia erdvi tešla! į tešlą įdėjo aguonų, razinų.
kviečių rugiai seni. vyras neįsakė nieko keisti duonoje, nes jis ją myli.
Manna
Citata: Alxndr

Gal aš tai padariau pigiai, dėl senojo modelio? (atkreipkite dėmesį į aprėptį)
Taip, taip, tai yra 255 modeliui (reguliarus aprėptis). Esant 257yu (nauja aprėptis) du ar tris kartus brangesnė.
Alxndr
Citata: manna

Esant 257yu (nauja aprėptis) du ar tris kartus brangesnė.
Taigi man pasisekė. Manau, kad mentės padengimas yra mažai svarbus.
irisska
Ar kas nors bandė iškepti baba romą pagal instrukcijas? Kaip tai veikia? Aš turiu omenyje, jei orkaitė yra orkaitėje. O gal turite išimti ir kepti orkaitėje?
Antonij
Sakyk, prašau, aš čia kepsiu ruginę duoną, nusipirkau jam tamsų agramą. Skaičiau, kad agramas yra raugas, o dabar galvoju, ar galima mieles ir agramą sujungti, ar vietoj mielių agramą?
lega
Citata: Antonijus

Sakyk, prašau, aš čia kepsiu ruginę duoną, nusipirkau jam tamsų agramą. Skaičiau, kad agramas yra raugas, o dabar galvoju, ar galima mieles ir agramą sujungti, ar vietoj mielių agramą?

Ne vietoj, o kartu su mielėmis. „Agram“ duonai suteikia rūgštumo, todėl agramo normą turėsite pasirinkti patys. Iš pradžių išbandžiau „Borodinsky“ orkaitę pagal kažkokį receptą, todėl ten už 600 g miltų mišinio reikėjo įdėti 2 šaukštus agramo ir 2 šaukštus. šaukštai cukraus. Kalbant apie mane, jis pasirodė labai rūgštus. Dabar taip pat dedu 1 arbatinį šaukštelį agramo ant miltų kiekio ir 1 valg. šaukštas cukraus. Žmonių skonis skiriasi, todėl nepersistenkite su agramu, pirmiausia pabandykite su nedideliu kiekiu, tada išsirinksite sau geriausią variantą. Linkiu sėkmės!
Alxndr
Citata: Antonijus

Ketinu čia kepti ruginę duoną
Na, tikrai einame vienu keliu. Savaitgalį aš taip pat nusipirkau viską rugiams ir kepiau pirmąjį pagal Vanios receptą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

🔗
Dėl „Agram“ pasakysiu, kad įdėjau 35 g pagal receptą. ir man pasirodė - na, daug.
Alxndr
Citata: Antonijus

Duona graži, bet stogas labai skuduruotas.
Taip. Kuris:

🔗
Rina
Citata: Antonijus

nuo 400 iki 500 g - M
nuo 500 iki 600 g - L
nuo 600 g - XL
dydžio skaičiuoklėje nurodomas miltų kiekis, iš kurio kepamas kepalas.
Duona, pagaminta iš 500 g miltų, pagal ingredientų kiekį atitinka 850 g gatavos duonos.

Citata: Davli

Antonij ar jūs ką nors painiojate? ir 1200gr tada kokio dydžio ??? labai nuvertino rodiklius
1200 g - tai paruošta duona, pagaminta iš 600 g miltų su daugybe priedų.
Kerkinitida
Ponios ir ponai, kulinarijos kepėjai, noriu padėkoti jums visiems už tai, kad mano pirmasis „blynas“ buvo ne vienkartinis, o nuostabus duonos kepalas be vieno trūkumo!
Prieš tris dienas nusprendžiau įsigyti HP, dvi dienas skyriau modelio pasirinkimui ir kepyklos specifikos studijoms. Šiandien jie atsinešė „Panasonic 256“ (aš norėjau 257, bet dabar jų nėra, ir, kaip paaiškėjo, skirtumas tarp šių dviejų modelių yra per mažas), iškart uždarė paprastą duoną, vadovaudamiesi „koloboko taisykle“, ant Admino patarimas neišpylė visų miltų, šiek tiek įdėjo minkymo proceso metu, tačiau jai buvo gėda pridėti palaikų (50gr), todėl ji labai jaudinosi, kad staiga dėl to atsiras kamščių. Laimei, mano vyras nuramino ir patikino, kad viskas pasiseks. Iš tiesų - VEIKĖ!
Jūs turite gerą forumą! Viskas parašyta labai lengvai, aptariamos visos galimos problemos, į bet kurį klausimą galima atsakyti jau turimu atsakymu. Gerai padaryta ir ačiū. Kepsiu, skaitau ir mokysiuos toliau.
Alxndr
Citata: Kerkinitida

Iš tiesų - VEIKĖ!
Sveikiname.Kur nuotrauka?

Šiandien aš tai sukūriau pagal draugiško forumo receptą:

🔗

🔗

🔗
Antonina7
Alxndr
wah! koks gražus tu žmogus!

ir šiandien iš „nuostabios tešlos“ (čia jis taip vadinamas forume) pagaminau vyniotinį, susukamą į ritinį, aguonų ir bananų (norėjau) viduje. atvėsinti, supjaustyti. Kol kas neįsivaizduoju vidų.

ir pasidalinsite nuoroda, pliz.
Kondensuotas pienas
„YouTube“ mačiau vaizdo įrašą apie tai, kaip moteris padeda silikoninei mentelei minkyti ruginę tešlą !!! Ar manote, kad tai nepažeis orkaitės !!! ....... Aš ką tik bandžiau supjaustyti pirmąją duoną !!! Jis virto pyragu ir ištiesino pusę !!! Kas negerai???
Alxndr
Citata: sutirštintas pienas

„YouTube“ mačiau vaizdo įrašą apie tai, kaip moteris padeda silikoninei mentelei minkyti ruginę tešlą !!! Ar manote, kad tai nepažeis viryklės !!!
Silikoninė mentelė nepažeis (kibiras ir viryklė dar labiau). Ir visi rekomenduoja padėti ruginei tešlai minkyti, kitaip ji liks kraštuose. As padedu.
Pavlo22
Aš nusipirkau šią viryklę, perskaičiusi atsiliepimus ir bandžiau iškepti paprastą duoną - kažkas nesuprantamo pasirodė blyškus kepalas, o jo viduje yra žalias (visi ingredientai ir seka pagal instrukcijas įdėjo tik šiek tiek cukraus), aš išbandžiau pagal iki vidutinio dydžio
tat-63
Kondensuotas pienas, duona, prieš pjaustydami, turi visiškai atvėsti.
Pavlo22
Aš naudojau greitai veikiančius mielių pakmaya (kalakutiena) kepimo miltus, bet su cukrumi padariau klaidą - vietoj 1,5 šaukšto įdėjau 1,5 arbatinio šaukštelio (druska ir cukrus prieš tai buvo ištirpinti vandenyje - kažkas forume parašė, kad taip yra geriau - danga nesibraižo, bet galų gale pasirodė žalia, bandžiau pritaikyti kepimo programą, viskas yra nenaudinga. Suprantu, kad patarlė "pirmasis blynas yra gumbas" nėra veltui, bet kaip tada kepti šią duoną?
Rina
Citata: Pavlo22

Aš naudojau greitai veikiančius mielių pakmaya (kalakutiena) kepimo miltus, bet su cukrumi padariau klaidą - vietoj 1,5 šaukšto įdėjau 1,5 arbatinio šaukštelio (druska ir cukrus prieš tai buvo ištirpinti vandenyje - kažkas forume parašė, kad taip yra geriau - danga nesibraižo, bet galų gale pasirodė žalia, bandžiau pritaikyti kepimo programą, viskas yra nenaudinga. Suprantu, kad patarlė "pirmasis blynas yra gumbas" nėra veltui, bet kaip tada kepti šią duoną?
Jūs neklydote su ištirpimu (beje, tai nėra būtina, tačiau teisingas sprendimas yra ištirpinti druską ir cukrų, ypač jei druska yra uoliena). Greičiausiai nesilaikėte miltų ir skysčių santykio. Pirmajame temos puslapyje rasite nuorodas į „Duonos kepimo pagrindus namų duonos gaminimo aparate“ ir „Koloboko taisyklė“. Minkymo metu skaitykite, tyrinėkite ir patikrinkite tešlos konsistenciją.
Pavlo22
dabar nustatyta kepti, bet padarė klaidą su parametru - vietoj L rinkinio XL gali tuoj pat jį išmesti, arba kažkas pasiseks?
Alxndr
Citata: Pavlo22

dabar nustatyta kepti, bet padarė klaidą su parametru - vietoj L rinkinio XL gali tuoj pat jį išmesti, arba kažkas pasiseks?
Kodėl, taip iš karto?
Didesni dydžiai greičiausiai pailgins kepimo laiką. Jei pabaigoje jis kvepia sudegus, išjunkite. (tu-tu, antrą valandą ryto ...)
Antonina7
🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

tai aš šiandien kepiau. abi duonos po 330 g miltų, tai yra mažos. antra teorijoje Alxndr, už kurį labai ačiū jam. Tešlą padalinau į dalis, į kiekvieną įdėjau džiovintų slyvų, panardinau į augalinį aliejų ir apvoliojau cinamone. Įmušiau viską į kibirą, išskirstau ir kepiau 45 minutes. dabar visi ritinėliai nuostabiai atskirti vienas nuo kito. malonu ir skanu.
lega
Citata: Alxndr


Didesni dydžiai greičiausiai pailgins kepimo laiką. Jei pabaigoje jis kvepia sudegus, išjunkite. (tu-tu, antrą valandą ryto ...)

Kepimo laikas nepriklauso nuo dydžio. Pagrindinėje programoje tai visada yra 50 minučių. Kepimo temperatūra šiek tiek keičiasi, būtent ją nustato kepalo dydis, niekas neturėtų degti.
Pavlo22
kepant duoną apskritai paaiškėjo, kad jis kažkaip buvo labai orus - jis įdėjo ingredientus ant L ir jis pasirodė toks didelis, kad aukštyje norėčiau būti tankesnis už formą. Aš naudojau kitokias mieles - galbūt tai buvo priežastis, kad ji neveikė pirmą kartą.O ką daryti - dabar visada įkelkite L ir kepimo režimą nustatykite į XL? Manau, kad jei būčiau įkėlęs „XL“, tada jis būtų nuskaitytas per mane. Patarkite, kaip elgtis.
Rina
jei norite tankesnės, ne tokios „medvilnės“ duonos, pabandykite naudoti presuotas mieles (1,5 g mielių 100 g miltų), įpilkite truputį rūgšties (dalį vandens pakeiskite išrūgomis arba 10–20 ml natūralaus obuolių sidro. acto) ir truputį bandelės tankesnės, bet tik labai šiek tiek.
Pavlo22
iškepiau dar vieną kepalą, viskas gerai (supratau, kad pirmą nesėkmę sukėlė nekokybiški miltai) dabar norėčiau paragauti uogienės (arba uogienės, nežinau, kas ten vyksta), gal kas galėtų pasakyti, ką galima dabar (vaisių, išskyrus obuolius, praktiškai nėra) ir kaip apskritai tai daroma, ačiū visiems, kurie atsiliepė į mano laišką ir davė naudingų patarimų
Davli
Pavlo22 Aš gaminau kivio uogienę (receptas forume), bet nedėjau piktino, išplakiau po virimo blenderyje - labai skanu!
Luida
Pasakyk man, kaip įprastą receptą paversti duonos aparato receptu? Aš tikrai noriu įdėti tešlą, kiek kiaušinių, kiek skysčio?
Qween
Luida, tada pabandykite remtis miltų kiekiu naudodami koeficientą 0,6. Tokiu santykiu duona bet kokiu atveju turėtų pasiteisinti net pradedantiesiems.

Tai yra, miltų kiekį gramais padauginkite iš 0,6. Pvz., 400 gramų miltų padauginame iš 0,6 = 240. Tai reiškia, kad 400 gramų miltų mums reikia 240 ml skysčio (plius ten taip pat bus pridėta 20 gramų aliejaus). Jei skystis yra tirštas, pavyzdžiui, kefyras, tada reikia dar apie 20 ml.
Taip yra, jei mėgstate duoną ne itin erdvią, bet tankią.

Ir jei norite labiau pūsti, tada jums reikia daugiau skysčio, kažkur koeficientu 0,65 - 0,7.

Rašiau viską pagal savo nuomonę - tai nėra taisyklė.
Tai gali būti naudinga, jei sugalvosite visiškai naują receptą ir nepradėsite nuo kai kurio parengto pagrindinio.
Luida
o kiaušiniai taip pat laikomi skystais?
Qween
Taip, kiaušiniai yra skysti.
celfh
Citata: Milda

kryssandra, išbandykite pieną iš „Panasonic“ instrukcijų, skanios duonos!
Merginos, o kokį aukštį nustatyti ant pieno? Aš kepiau ant M, rezultatas buvo pyrago pavidalo duona, tiršta.
Qween
celfh, Taip pat kartą kepiau pieną, kai buvo perkama „Panas“, ir buvo įdomu sužinoti, koks tai receptas, kuris patiko visiems.
Man tai nepatiko, jis pasirodė smulkiai akytas, tankus, o kvapas nėra apetiškas.
Nustatytas 400 gramų miltų dydis - M.
Luida
Qween, pasirodo labai skanu, jei vietoj vandens pieno dedama 20 ml daugiau nei vandens recepte, duona yra minkšta. Aš ją kepu nuolat, be to, dievinu prancūzų kalbą.
Qween
Luida , na, štai ką reiškia skonio reikalas!
Aš taip pat svajojau išbandyti prancūzų kalbą, ir man tai nepatiko. Mano vyras apskritai kartą tai išbandė ir pasakė, kad duoną keps atskirai, jei norėčiau prancūzų kalbos. Aš jį motyvavau, kad viryklė yra nauja, ir įdomu išbandyti skirtingus receptus, bet tai nepadėjo. Po to prancūzą kepiau 4-5 kartus daugiau, keisdamas miltus, tačiau ši duona mums netiko. Kažkoks nepadorus, nors akivaizdu, kad tai yra pagal dizainą.

Ar jau suskaičiavote norimą receptą?
Luida
Qween, kokią duoną dažniausiai kepate? Visuose receptuose pieną ar išrūgas pakeičiu vandeniu.
Ką tik prasidėjo 20 kiaušinių receptas (močiutės pyragas), todėl manau, kad būsiu pasirengęs pranešti rytoj)))
Qween
Luida,
Kepu šitą .
Dabar pasikeitė tik proporcijos. Bet noriu jus perspėti, kad mes mėgstame orinę duoną. Iš kibiro turėtų atrodyti 400 gramų miltų. Aš parašysiu, kaip aš tai darau, jei norite pagaminti tirštą duoną, tada sumažinkite vandenį.

8 gramų šviežių mielių (aš nekepu ant sausų mielių, bet manau, kad joms reikia 1 arbat.).
400 gramų miltų
1,5 šaukštelio. druska
0,5 šaukštai. l. Sachara
170 g vandens
70 g tarkuoto obuolio
60 g majonezo (gaminu naminį)

Pasirodo, stalas, o ne saldi duona.
Luida
Qween, pasakyk man, kaip pridėti nuotraukų prie receptų?

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas